A. 老年人如何安排一日三餐
老年人一日饮食应如何安排
老年人的饮食总的讲应当是低热量充足的蛋白质,少量脂肪,多种维生素和无机盐的平衡膳食。对于60岁以上的老年人,可按每日的活动量合理安排饮食。男性与女性食量不同,不能完全一致。
1.食物的内容和食物的量:一日主食量一般掌握在250--300克,不宜过多。蛋白质食品,牛奶每日最少250毫升,需要时可增加至500毫升,最好饮用酸奶。鸡蛋可用1个,需要时最多2个。肉类可用100克,豆腐类100克,蔬菜400--500克,植物油20--30克,盐5--6克,水果1--2个。根据这些食物内容,将它合理地安排在餐次中。根据早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少的原则,早餐安排要丰富些,即有蛋白质食品又有主食。晚餐食物不但要清淡,而且食量要少。正餐食品花样要多,肉类食品可多选用鱼肉。粗细搭配,有干有稀,并可多用一些有保健作用的食品,如豆类制品有软化血管、降低胆固醇的作用,还可用木耳、银耳、海带、紫菜、香菇、蘑菇类食物配上肉和青菜,以提高质量。加餐可用酸奶、水果等小食品。
2.餐次安排,每日4--5餐,三次正餐之外可加1--2餐。老年人睡前可饮用牛奶,这对睡眠有好处。
3.烹调方法要少用油,使食物清淡易消化。
4.饭后不再食甜食。不暴饮暴食,少吃辛辣厚味、油炸食品,改掉天天吃油饼的习惯。
食谱举例:
早餐:豆浆,五香茶鸡蛋,面包,果酱
午餐:清蒸鱼,香菇炒油菜,米饭
下午2时:酸奶,水果
晚餐:肉丝炒柿椒丝,南豆腐西红柿,馒头,小米粥
睡前:牛奶,水果
B. 老人每天要吃多少主食和蔬菜呢
一家两口人算,一餐每个大人吃3两,2个就是6两,就是300克,一天900克。一个月30天就是27000克,一年就是27000×365=9855000克。
这是因人而异,应该吃的粮食要跟体重成正比,否则会引起浮肿,而且男女也是有差别的,同体重的男性比女性吃的要稍微多一些。例如,体重50公斤的女性一天所食用的粮食大约在200克左右,同体重的男性大约是250至300克左右。
老年膳食指南:
通过一周推荐食谱实例解析、顺口溜等形式,给出了“常见食物营养素含量表”等信息,帮助老人理解合理膳食的原则、掌握食物搭配和选择的技巧。推荐老年人每天进食量的食物体积大约是“十个拳头”,即用老年人自己的拳头作为衡量工具估计一日三餐的合理进食量。
以上内容参考人民网—卫计委首发老年"膳食指南" 每天进食量别超"十拳头"
70岁到80岁的老年人,一般情况下呢,也就是正常状态下,每人每天能吃半斤水果,2~3两肉(或鱼丶鸡),半斤蔬菜,半斤粮食(半杂半主。