⑴ 什么样的燕麦片（或麦片）是素的，适合中老年人吃的
燕麦的蛋白质含量很高，是普通小麦粉的2倍；其所含脂肪中，80%都是不饱和脂肪酸（好的脂肪），亚油酸的含量也非常高，能有效降低人体内的胆固醇，经常食用，对心脑血管病可起到一定的预防作用。。
燕麦中磷、铁、钙等矿物质的含量在所有粮食作物中居首位；维生素E的含量远远高于大米、小麦；可溶性纤维素含量达到了6%，是大米和小麦的7倍。另外，燕麦中还有其他谷物所缺乏的皂苷。这些营养物质使燕麦具有通便、防肠癌、改善睡眠的功能。营养学实验还证明，吃燕麦可以调节血糖。每餐食用燕麦片100克，对控制餐后血糖急剧上升、预防糖尿病非常有效
速溶麦片根据主要原料的不同，可分为原味麦片（或叫纯麦片）和混合麦片两种类型。前者没有强烈的麦香和果香，会散发出淡淡的天然麦香。此外，原味麦片不含有糖或盐，保留了原燕麦中的大部分营养，对身体尤为有益，更适合中老年人、糖尿病患者、血糖及血脂偏高的人食用。
⑵ 哪种适合老年人吃的麦片
老年人很适合多吃一些燕麦片。具体的好处可以体现到以下几点？版大家要仔细的阅读一下权。
第一、燕麦片可以有效降低人体中的胆固醇，经常食用可对老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。数据表明，老年人每天吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
第二、对于有糖尿病的老年人来说，燕麦片是低GI食品，能很好地控制血糖。
第三、燕麦片含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的作用，是老年人的补钙佳品。
第四、燕麦片中亚油酸含量丰富，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，可以增强老年人的体力，对延年益寿也大有裨益。
第五、燕麦片的膳食纤维含量丰富，对人体的肠道健康很有好处，可以帮助大便通畅，缓解老年人的便秘困扰。
不过，燕麦片虽好，选择时要注意几点：
首先，最好选择纯燕麦片。超市里燕麦种类很多，但很多是膨化食品，膨化食品热量高，添加剂多，所以要仔细看配料表，选择纯燕麦。
其次，老年人吃燕麦的量也要合理调配，每天吃燕麦的量在50克为宜。切不可吃得太多。反而对身体不好。