1. 老年人如何安排一日三餐
老年人一日饮食应如何安排
老年人的饮食总的讲应当是低热量充足的蛋白质,少量脂肪,多种维生素和无机盐的平衡膳食。对于60岁以上的老年人,可按每日的活动量合理安排饮食。男性与女性食量不同,不能完全一致。
1.食物的内容和食物的量:一日主食量一般掌握在250--300克,不宜过多。蛋白质食品,牛奶每日最少250毫升,需要时可增加至500毫升,最好饮用酸奶。鸡蛋可用1个,需要时最多2个。肉类可用100克,豆腐类100克,蔬菜400--500克,植物油20--30克,盐5--6克,水果1--2个。根据这些食物内容,将它合理地安排在餐次中。根据早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少的原则,早餐安排要丰富些,即有蛋白质食品又有主食。晚餐食物不但要清淡,而且食量要少。正餐食品花样要多,肉类食品可多选用鱼肉。粗细搭配,有干有稀,并可多用一些有保健作用的食品,如豆类制品有软化血管、降低胆固醇的作用,还可用木耳、银耳、海带、紫菜、香菇、蘑菇类食物配上肉和青菜,以提高质量。加餐可用酸奶、水果等小食品。
2.餐次安排,每日4--5餐,三次正餐之外可加1--2餐。老年人睡前可饮用牛奶,这对睡眠有好处。
3.烹调方法要少用油,使食物清淡易消化。
4.饭后不再食甜食。不暴饮暴食,少吃辛辣厚味、油炸食品,改掉天天吃油饼的习惯。
食谱举例:
早餐:豆浆,五香茶鸡蛋,面包,果酱
午餐:清蒸鱼,香菇炒油菜,米饭
下午2时:酸奶,水果
晚餐:肉丝炒柿椒丝,南豆腐西红柿,馒头,小米粥
睡前:牛奶,水果
2. 盐吃多了对身体危害大吗一天的标准摄入量是多少
医学家建议,应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下,以减少一些疾病的发病率。
专家称,有近50%的中老年人,每天盐的摄入量
超过了世界卫生组织提出的6克的临界值。
盐食用过多,易导致血容量增加,对血管壁的侧压力增加,导致血压增高,还会导致血管硬化。另外,吃盐过多,让人产生口渴的感觉,需要喝大量的水来缓解,长期大量摄取盐会导致身体浮肿,同时还会增加肾脏的负担。
3. 老年人每天摄入多少盐,才有益健康呢
其实很多老年人的口味都是比较重的,原因有二,一是他们已经习惯了偏咸口的食物,舌头对这些重口味的食物已经再熟悉不过了,炒菜时少放盐他们会觉得没味道,第二个原因就是老年人的味觉会有所退化,炒菜的时候,盐也就越放越多,重口味的食物才能“唤醒”他们的味觉。
食材的选择
其实我们通过挑选食材,也可以达到控盐的效果,因为有很多食物,比如洋葱、辣椒、番茄等,本身就有调味的作用,用它们来代替一部分的食盐,食物的口感可能会更丰富。
总结:可能很多朋友觉得自己的饮食习惯还不错,坚持了几十年,身体也没有出现异常,所以不愿意改变。但谁不想自己的健康情况能更上一层楼呢?为了健康,老年人尤其要严格控制盐分摄入,如果你每天的盐分摄入量已经超过了6克,希望你能好好反省,并尽早改正!