⑴ 老年人吃东西咽不下去食物怎么办
高龄老人抄常会出现吞咽困袭难的现象，许多老人因此吃不好，非常难受。据统计，因为吞咽困难造成食物被误吸入气管引起吸入性肺炎的发病率高达40%至50%。
造成吞咽困难的原因有：牙齿咀嚼功能障碍；脑血管疾病造成假性球麻痹；合并疾病，如抑郁症、老年痴呆症等也会造成老人吞咽困难。
一般治疗吞咽困难没有什么特效药，关键做好老人看护。在护理吞咽困难的老人时，要特别注意注意：首先，进食时老人注意力要集中，不能一边吃饭一边看电视。然后，尽量保持坐位，或半卧在床上，身体与床的夹角为60度以上。再之，饮食应在固体、糊状物和液体之间进行调整。清水或固体块状食物最易导致吞咽困难。所以，要将固体食物弄碎后再喂给老人吃。清水也不能直接给老人喝，应加入舒食素等增稠剂，让清水变得黏稠后才能让老人喝。最后，食物要一勺一勺地喂给老人吃。严重的病人，要进行“空吞咽”，即让老人吃一口，咽一口，再空咽一口，再吃第二口。要确定病人两颊之内没有食物，才能喂第二口。吞咽困难严重的老人，可去医院做吞咽功能康复训练。如家人发现老人出现吞咽困难的症状，应尽早带老人到医院就诊，以确定其严重程度。
⑵ 吞咽困难的老年人如何安全进食
患有脑血管疾病的老年人，例如脑中风、帕金森病、老年痴呆症都会造成老人吞咽困难。吞咽困难的老人如果不能正确进食，有可能造成呛咳、窒息，诱发肺炎甚至危及生命。那么，我们应该怎么做，才能帮助吞咽困难的老人安全进食呢？
1.食物的选择：
（1）适合吞咽困难老年人进食的食物:以密度均匀，粘性适当，不易松散，通过咽部和食道容易变形的食物。如：
稀流质：水、牛奶、果汁等。
浓流质：麦片饮料、加入加稠剂的水、汤、蛋等。
糊状食物：米糊、菜糊、肉糊、藕粉、蒸水蛋。
半固体：烂饭、面条、软面包等。
（2）避免选用的食物：
干或易松散的食物，如饼干、蛋糕、炒饭。
需要用力咀嚼的食物，如大块的肉、花生。
粘性高的食物，如年糕、糯米。
混合质地的食物，如汤泡饭。
有骨有刺的食物。
热稀流质食物。
2.喂食顺序：糊状食物 浓流质 稀流质 半固体
3.适用于老年人喂食的体位：
（1）对卧床老人，应抬高床头45度，一般取半卧位，头部前屈，偏瘫侧肩部用枕头垫起，照护人位于老人健侧，食物不易从口中漏出，利于食物向舌部运送，减少逆流和误吸。
（2）对能下床者，取坐直，头稍向前屈，身体可倾向健侧30度，可使食物由健侧咽部进入食道，如果头部能转向瘫痪侧80度，此时健侧咽部扩大，便于食物进入，以防止误咽。为防止食道反流造成的误吸，餐后应保持坐位半小时以上。
4.每口喂食量：喂食前可饮适量的水，如无呛咳，再以半汤匙开始，然后酌情增加至1汤匙为宜，每次进食后，嘱老人反复吞咽数次，以使食物全部咽下。饮水时不要用吸管，以防呛咳。
5.每餐食物的分配和方法：根据不同的需要量，以早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少的原则。对嗜睡老人，应边进食边鼓励，给予一定的刺激，能保持在清醒状态下进食。
6.餐后漱口，保持口腔清洁。
温馨提示：进食过程中要严密观察老人的反应，当突然出现窒息、咳嗽、呕吐或紫绀症状时应考虑有异物吸入气管的可能，要立即停止进食，行海姆立克急救法处理，必要时拨打120及时就医。
康康照护专注老人居家照护，是老人居家照护的 健康 驿站，欢迎关注、留言、转发。（李娜供稿 邢玉华编辑）
⑶ 有什么方法能缓解老人吃饭吞咽困难
老人吃复饭吞咽困难时，制你可以控制一下老人的进食速度，不要吃的太快，还可以帮着改变一下老人的进食姿势，比如让老人坐着吃饭，还有饮食的种类也要注意，最好是干稀搭配，每次都要有汤或粥，不要食用干硬或粘滞的食物。除此之外，你还可以用顺凝宝，可与各种冷热食物或饮料快速充分混合，帮助液体形成适合吞咽障碍患者的粘稠度，进而方便吞咽。
⑷ 日本营养专家：40岁吞咽能力开始衰退！7个老年人饮食技巧推荐
你知道吗？
人的吞咽能力从40岁开始就悄悄地衰退。
如果用餐呛到的次数变多、常吃的饭菜变得没那么容易吞下肚，就要留心吞咽力是否出现变化。
日本营养师山田晴子在《软食料理技巧大全》一书中说到：“ 高龄117岁的牙买加老人，曾分享长寿的 养生 之道，是自由享受 美食 。 研究指出，人的吞咽能力从40岁开始就悄悄地衰退。”
山田晴子还列出检视吞咽能力的指标，同时也介绍简单的食材处理技巧，让食物更容易入口同时、饭菜的美味也不打折。
老年人吞咽力衰退，就会变得难以吞咽，进食时也容易呛到，甚至增加误吸（食物或饮料没有进入食道，而是跑进肺部或与肺相连的气管）的危险，容易引发吸入性肺炎。
吸入性肺炎是让食物碎屑或饮料误入肺部，或是在食物中繁殖的细菌进入肺部所引发的肺炎。
感染之后，会不断出现微微发烧和咳嗽等类似感冒的症状。
严重时甚至有生命危险。
如果老人出现以下状况时，就有可能是吞咽力变差了。
1.用餐时会呛到，用餐后总是不停咳嗽
「呛咳」是吞咽力衰退最重要的信号。
如果无法将食物完全吞下，残留在喉头的食物残渣，在用餐完毕后不久就会掉入气管，引发咳嗽。
2.有些食物很难吞咽
纤维较硬的食物（牛蒡等），或是干燥的食物（地瓜等）。
3.吞咽后，口腔还残留有食物
如果食物无法在口中成团，就会无法吞下，进而让食物残留在舌头上、上颚或牙齿和脸颊之间。
4.口腔有口水积存
我们平常是不自觉的吞口水，但如果吞咽反射不佳，口水就会积存在口腔中。
5.经常卡痰
空气之外的异物误入肺部气管时，会分泌很多痰以排出异物。
此外，积存在口腔的口水有时会不经意流进喉咙，这个时候就会觉得有痰卡在喉咙里。如果咳出的痰中有混杂食物，就表示很可能是误吸，需要多加注意。
6.舌头上有白白的舌苔
有吞咽困难的人，因为舌头的功能不佳，食物残渣会留在舌头上，滋生微生物，让舌头会变白，称为舌苔。
此外，当口水分泌量变得极少时，也是出现舌苔的原因之一。
7.用餐后声音改变
无法顺利吞咽食物时，有时食物残渣会残留在声带或喉头让声音变得混浊。
老人的食物用以下方式切食材烹煮后，不容易入口、误呛。
1.切成适口的大小
食材切小一点比较容易吞咽，但如果切得过小，在意识到吞咽之前，食物可能就已经掉进喉头，反而容易引起误吸。
可以有意识地「咕噜」一声吞下而不造成误吸的食物大小，大约是可以放在智齿上，5～8公厘左右的块状。
面条类如果用吸食的，容易导致误吸，可以切成3～5厘米长，来预防误吸。
2.让汤或饮料更黏稠
汤或饮料等像水一般清澈的液体，因为吞咽时机不易掌握，容易误吸。
汤汁可以加入太白粉水等增加黏稠度，茶或果汁等饮料，可以用食用增稠剂做成偏软的固体，便不容易发生误吸。
此外，炖煮饭菜的汤汁中或快炒菜时，增加黏稠度把汤汁和食材拌在一起，也会比较容易吞咽。
3.吃的时候，用汤汁或水湿润，或是沾着芡汁一起吃
食用肉类、鱼类、蔬菜及芋薯等的炖煮饭菜时，可以加点汤汁湿润食物之后再吃。
为此，烹煮的时候可以用点技巧，增加汤汁的分量。
水分较少或容易散开的食材，有时会无法在口腔中和口水混合成食团就进入喉咙。吃的时候可淋些芡汁在上头。
将面包或蜂蜜蛋糕等浸泡在饮料中，湿润沥水后再吃，会比较容易吞咽。
4.把食材煮软
肉类等要煮到可以用筷子切断的软烂程度。鱼类刚好相反，如果煮太久会变硬，只要稍微煮一下就可以了。
蔬菜或芋薯等，也要煮到进食者容易食用的软烂程度。
5.善用白萝卜泥或山药泥
比起凉拌青菜，用带有黏稠度的拌酱做成的味噌芝麻拌豆腐、或芝麻酱凉拌菜，会比较容易食用。此外，拌入磨碎的白萝卜泥或山药泥，因为可帮助食材集结，也比较容易吞咽。
6.放凉后再吃
热的烤地瓜或热食等，因为要一边吹凉一边吃，容易呛到，建议放凉之后再吃。
7.汤汁和汤料分开吃
之所以会有「XX汤肺炎」的说法，就是因为喝汤时如果将汤汁与口感不同的汤料一起入口，会因为汤汁和汤料的吞咽时间点不同，容易导致误吸，建议把汤汁和汤料分开来吃。
⑸ 老年人吞咽困难吃什么
老人饮食提倡软，暖
此外就是营养丰富些，种类杂一些，对胃口一些。
吞咽困难就煮烂一些，食物颗粒小一点，稀一点，避免长的纤维。
口味上不要寡淡无味。
⑹ 老人吃东西吞咽困难怎么办
应该赶紧去医院检查一下。如果有什么问题要赶紧治疗。医生会给你治疗方案的。
⑺ 老年人吞咽困难怎么办
争议1，在老人当地寻找有开展吞咽障碍治理的医院，一般大型三甲医院的康复科有开展，当然这个项目在全国各地看展的不多，能力也参差不齐，有条件的去广州，上海的大医院寻找治疗
2，在医院做初步评估，判断老人吞咽障碍程度，如果不选择治疗，只能在日常进食做出调整，饮食应在固体、糊状物和液体之间进行调整。清水或固体块状食物最容易出现呛咳。这类的患者最好选择糊状，爽滑成团的食物，不粘连的食物，这样只能尽量避免呛咳误吸，有条件当然还是去医院做康复治疗配合食物改进。
3，吞咽障碍患者喝水时，应选择在饮用水加入医用增稠剂，调配成类似啫喱，爽滑易吞，日常饭、菜、汤水就用搅拌机搅拌成糊状，加入奥特顺咽增稠剂让它成团和表面爽滑易吞
4，家属应该跟医院的康复治疗师，护士多请教，学一学他们的康复操，喂食方法，喂食姿势摆放等，
⑻ 一位82岁男性老人,吞咽功能出现障碍,请问:如何才能得到改善
高龄老来人常会出现吞咽困难的现象，许自多老人因此吃不好，非常难受。据统计，因为吞咽困难造成食物被误吸入气管引起吸入性肺炎的发病率高达40%至50%。
造成吞咽困难的原因主要有以下3种：第一，牙齿咀嚼功能障碍;第二，脑血管疾病造成假性球麻痹第三，合并疾病，如抑郁症、老年痴呆症等也会造成老人吞咽困难。她说，治疗吞咽困难没有什么特效药，关键是要好好护理老人。在护理吞咽困难的老人时，要注意以下几点：
第一，进食时老人注意力要集中，不能一边吃饭一边看电视。
第二，尽量保持坐位，或半卧在床上，身体与床的夹角为60度以上。
第三，饮食应在固体、糊状物和液体之间进行调整。清水或固体块状食物最易导致吞咽困难。所以，要将固体食物弄碎后再喂给老人吃。清水也不能直接给老人喝，应加入无糖藕粉、杏仁霜等黏稠剂，让清水变得黏稠后才能让老人喝。
第四，食物要一勺一勺地喂给老人吃。严重的病人，要进行“空吞咽”，即让老人吃一口，咽一口，再空咽一口，然后再吃第二口。要确定病人两颊之内没有食物，才能喂第二口。
吞咽困难严重的老人，可去医院做吞咽功能康复训练。如家人发现老人出现吞咽困难的症状，应尽早带老人到医院就诊，以确定其严重程度。
⑼ 老年人吞咽困难，有没有什么可以帮助老年吞咽
这个要先去医院检查吧，先排除器质性疾病，比如咽喉疾病，做胃镜排除下食管Ca，食管狭窄，版贲门权失弛缓等，拍胸片看下食管有没有受压。
另外，中医有个利膈汤（半夏1.6g、栀子0.3g、炙附子1g）可以治疗吞咽困难。利膈汤是日本汉方名家名古屋玄医的经验方，用于食道癌、胃癌、食道狭窄、食道息肉、食道痉挛等，以吞咽异常为主要症状，也就是中医所谓的“噎嗝”。该方由半夏、栀子、附子组成。
⑽ 老人难吞咽应该吃什么
对于难吞咽的老人的来说，进食时很容易被呛到，作为儿女的为此很担心。造成吞咽困难的原因有很多，一般是因为口腔、咽喉、食管等病变的原因。时间长了，老人很可能会营养不良。为解决老人吞食难的问题，在这里小编给大家一些建议。 平时可在粥里加点苹果、木瓜等水果。在粥里加入这些水果，可以及时补充营养，还能增加流食的浓稠度。 苹果、木瓜的质地比较硬，但榨汁机榨出来的水果汁，添加了水分，会使果肉的许多营养物质流失。因此，这就需要把它们先捣碎。可以将水果切小剁细，也可以用石臼或木臼将其杵碎。 如果条件不允许，用勺子或水果刀将果肉刮碎也可以。最好把水果做成泥糊状，然后再放进粥里，调成蜂蜜状的细泥饮食。此外，也不宜将水果煮烂后再加进粥里，因为水果在高温蒸煮后，会流失许多营养。 而对于一些含糖较多的高热量的水果，如龙眼和荔枝等，专家提醒说，患有糖尿病的老年人最好少吃。