中风吞咽障碍老人如何喂食

❶ 中风患者如何喂食

留置胃管的饮食都以流质食物为主,因为稍微硬的都打不进的.
通常有汤水,汤水可以是炖鸡汤啊,其迅宽中黑骨鸡(也叫竹丝鸡,就是羽毛是白色的那种),这种鸡骨头中的氨基酸比一般鸡要丰富,炖好之后把汤上面的那层油去掉就可以了,中风病人不宜食用油腻的食物,也可以加一些活血化瘀的中药,如不过量不能多.
还有可以煲一些粥,最好是将米都煮得很软,很绵的仿昌铅,在粥里面可以加一些剁碎的肉末,青菜.也可以在白粥里加一些蛋白粉或营养素.
除此以外,还要喂水.
在每次喂食之前,最好要确定一下上次喂食的食物是否排空了,办法就用注射器回抽,如果回抽到还有食物的话就别先喂,一定要等备好排空了才能喂,因为长期卧床的病人胃部消化力与排空能力比一般人要慢,如果上次的未排空而加进食物,容易引起食物倒流,进入了气管轻则可能导致呛咳,重则窒息.
除了喂食要注意外,中风病人要经常帮他翻身,防止褥疮的生成,长期卧床的病人一旦长了褥疮就比较难愈合.还有,在他进食后一段时间或进食前帮他拍拍背,防止肺炎的发生,特别现在是冬天又在医院,更要注意保暖,长期卧床病人比一般病人更容易通过院内感染而获得肺炎.
在我们医院护士都这样护理病人的,希望你姥爷有好转.

❷ 吞咽障碍患者怎么吃下食物

首选坐位姿势进食。如卧床,床头抬高30-45”进食。禁平躺体位喂食。进食后于坐位或半坐卧位休息30分钟,不宜立即躺下。喂食者站于病人患侧,利于其以前拆孙健侧吞咽,并鼓励其自主御返进食。
慢速进食,每口从少量( 2-4升)开始,并确认安全吞咽后,再进食下一口。按需饮慧链食,晚上10点以后勿进食,以避免食物返流。
食物的话，宜选择密度均匀、黏性适当、不易发生误吸、易于通过咽部和食道的食物。并常将固体食物改成泥状或糊状,在稀液体内加入增稠剂以增加黏度。合适的食物种类包括软食、泥状食物、糊状食物、稠浆状食物及浓流质。
必要时可以选择管饲

❸ 家中老人吞咽困难，试试这样做

随着年龄的增长，有些老人会出现吞咽障碍。在居家过程中，家人该如何更好地照顾他们呢？

一份关于老人进食困难的调查报告显示：68%的老人有明显的吞咽障碍，46%的老人经口摄食困难，35%的老人进食姿势不良。导致吞咽障碍的原因有：1.上消化道疾病，如咽炎、咽食道肿瘤、咽喉壁脓肿、食管瘢痕性狭窄等；2.神经肌肉性疾病，如阿尔茨海默症、脑中风、帕金森病、重症肌无力等，导致神经无法支配吞咽肌肉；3.精神性疾病。

测试一下老人的吞咽能力

生活中，我们可以通过洼田饮水试验来测试老人的吞咽能力。

待老人坐好后，让其喝下两三茶匙的水。如果老人能顺利咽下，便再让老人喝下30毫升温水，家属要在一旁记录饮水情况及时间。

如果老人在5秒内一口喝完，则吞咽功能为一级（正常）；如果老人多于5秒或分两次以上喝完而无呛咳，则吞咽功能为二级（可疑）；如果老人能一次喝完但有呛咳，吞咽功能为三级（异常）；如果老人分两次以上喝完且有呛噎，则吞咽功能为四级（异常）；如果老人常常噎住，难以全部喝完，则吞咽功能为五级（异常）。如果老人存在吞咽异常，家属在平常喂食时要使用勺子等工具。

让老人学习“花式吞咽”

对于存在吞咽障碍的老人，不妨试试这些办法。

侧方吞咽让老人分别向左、右侧转头，做侧方吞咽。这样做可防止老人嘴里有残留食物。

空吞咽与交替吞咽每次进食后，让老人反复做几次空吞咽，使食物全部咽下，然后再继续进食，以除去嘴中残留的食物。也可以让有吞咽障碍的老人每次进食后喝1—2毫升的水，这样既有利于诱发吞咽反射，又能除去咽部残留食物，称为“交替吞咽”。

用力吞咽让老人将舌头用力向后移动，帮助食物通过咽腔，以增大口腔吞咽压的方式，减少食物残留。

点头样吞咽颈部尽量前屈似点头状，同时做空吞咽动作，可去除会厌谷残留的食物。

低头吞咽吞咽时颈部尽量前屈，使会厌谷的空间扩大，避免食物溢漏入喉前庭。这样做可以收窄气管入口，使咽后壁后移，让食物尽量离开气管入口处，更有利于保护气道。

快来学学喂食小技巧

喂食前：对于意识清醒的老人，可让其坐直，同时头颈部保持前倾前屈位。照护者准备好流质、米糊、粥、软饭等食物，以及5毫升的茶匙，准备喂食。切忌卧位喂食，也不要让老人用吸管喝水。

喂食时：照护者面对老人，以便时刻观察其进食情况。每次喂食1茶匙（一口量），待老人吞咽后再喂1茶匙，并注意检查口腔有无残余食物，避免口腔食物过多引起噎食。与此同时，照护者应尽量避免与老人交谈，如果发现老人吞咽困难，应立即停止喂食。

喂食后：照护者先为老人清洁口腔，然后让老人保持坐位30分钟或60分钟，并注意记录老人的进食分量、开始时间和进食情况。（北京回龙观医院护理部主任邵静）

❹ |居家1号饭|有吞咽障碍的病人应该如何进食吃哪些

1、食物方面的选择。吞咽障碍的情况是要分不同的等级的，如果患者已经完全不能够吃东西了，这个时候就只能够通过插鼻饲管的方法来维持患者身体的基本营养，如果患者自己是可以张嘴的，那么这个情况之下可以考虑给患者准备一些半流质的食物。应该选择清淡的饮食，这些食野塌物要容易让患者咽得下去，食物的密度要均匀，但是食物要略微有一点硬度，粘度要适中，但是又不能使用太过于松散的食物，因为太过于松散的容易导致呛咳和误吸。
2、体位的选择。很多吞咽障碍的患者自己可能是没有办法动筷子吃饭的，这个时候一般都是家人或者医护人员帮助患者进食，那么这个时候可以让患者躺在床上，被和床面保持30度左右的夹角，在患者的颈部垫一个枕头，让患者橘历的颈部和水平面保持60度左右的夹角，这样做可以更容易让食物通过患者的食管进入。
3、进食的护理。在给患者喂食的时候要周围环境保持安静，注意不要去婚丧患者的注意力，因为进食的时候分散注意力容易导致呛咳或者误吸。
不同病变造成的吞咽障碍不同，对食物的要求各异，吞咽障碍的患者应选择合理的食物和正确的进食速度。
吃饭时，食物（或液体）从口、咽、食管至胃的推进过程中受到阻碍，即为吞咽障碍。其主要表现为进食困难、呛咳和发音不清晰。患者会因为食水摄入不足，轻者造成内分泌紊乱及营养不良，重者出现白蛋白降低，使病情加重或因食物误入气道引起吸入性肺炎，甚至窒息死亡，是急性脑血管疾病第一个月内致死的第三大原因。
吞咽障碍患者应选择合理的食物和正确的进食速度。吞咽障碍患者在食物选择方面，按照其质地的软硬程度分为四级：第一级由果酱和浓汤构成；第二级由果酱和机械加工的浓稠食物或加稠的液体构成；第三级由经机械加工的软食构成；第四级由软食和各类液体构成。不同病变造成的吞咽障碍不同，对食物的要求各异。口腔舌功能异常，在食物性状选择上开始时吃浓流质，功能改善较好时进食稀流质。舌后缩力量减弱以及咽壁收缩力减弱、喉上抬不足，都应选择以稀流质为主。喉入口闭合不颂伍圆足或整个呼吸道关闭不足，应选择以浓稠食为主。咽期吞咽延迟应因个体差异，主要选择浓汤或浓稠食物。环咽段功能紊乱或开放不全主要选择稀流质为主。

❺ 老年人中风不能吃饭怎么办

病人吞咽困难可以采用鼻饲，把药物天欣泰和食物通过管喂进去。如果病情还不是很严重的话，可以选择流食，把主食和蔬菜绞碎，慢慢喝下去，注意营养的均衡性，蔬菜水果都是要吃一些的。避免出现便秘和营养不良的情况出现。
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❻ 老人为什么会中风老人中风后吞咽困难不方便吃饭和吃药怎么办

中风是中医学对急性脑血管疾病的统称。它是以猝然昏倒，不省人事，伴发口角歪斜、语言不利而出现半身不遂为主要症状的一类疾病。

老年人患脑中风的原因有：

（1）高血压、脑动脉硬化症：是最常见最主要的中风病因。

（2）脑动脉瘤和脑血管畸形

（3）各种血管炎：包括结核性、风湿性动脉炎，结节性、红斑狼疮性动脉炎，寄生虫性动脉炎和钩端螺旋体病等。

（4）各种心脏病：如风湿性心脏病、先天性心脏病、心力衰竭、心肌梗塞、心房颤动等。

（5）血液疾病：如白血病、血小板减少性紫癜、红细胞增多症、血友病等。（6）代谢障碍：如糖尿病、酸中毒、碱中毒、尿毒症等。其他：如颅内感染、脑外伤、铅和一氧化碳中毒等。

吞咽困难的治疗：

吞咽障碍的治疗方法一般为进行吞咽康复性训练，这个去医院由医生指导进行。日常吃饭问题的话建议喂流食类的食物，食物以清淡、易消化为主。吃药的话建议使用和药顺辅助喂药，效果不错，医生也推荐有吞咽障碍的患者朋友用这个。

❼ 老年人进食表现为吞咽困难,应重点观察什么

很多老人生病以后进食会出现障碍，一些会出现吞咽障碍，这个时候进食护理要注意饮食的种类，最好吃一些流质或者半流质的食物，再有坐姿也是非常重要的事情，最好可以半卧，特别是在吃的时候要注意不要一次吃太多，每一口也不要喂太多，这样才可以减少呛咳的情况发生。

老人常常会出现吞咽障碍，特别是一些中风或者其他疾病都可能引起进食障碍。出现吞咽障碍以后，饮食的护理就显的非常重要，特别是严重的患者，如果没有做好饮食护理工作，很容易出现呛咳的现象，甚至会出现食物堵塞气管窒息的现象。今天小编就给大家介绍一些吞咽障碍老人饮食护理的知识。

1、吞咽障碍的老人，饮食的种类要特别注意，不能在像以前一样吃一些比较硬的食物。老人本来咀嚼功能会不好，再加上有吞咽障碍，吃硬的食物容易呛到。可以根据患者不同的情况，给患者吃半流食或者流食，比如稀饭、米糊等，再有果汁或者果泥也可以补充一些，这样身体才不会出现营养不良的情况。

2、吞咽障碍的老人，进食时的坐姿也非常重要，如果不是因为特殊原因，一定不要躺着喂食，这样很容易出现呛咳的现象，对老人来说非常危险。我们可以让老人半卧着，也可以把病床摇高一些，尽量避免呛咳的现象出现。

3、给吞咽障碍老人做护理还要注意，喂食的时候一次不要喂太多，特别是一口不要喂太多，可以小口点喂，而且要看着老人吞下了再喂第二口，这样才不会出现呛咳的现象。如果一次不会吃很多的情况，可以选择少吃多餐，一天吃四次到五次都可以，或者根据需要喂食。

有吞咽障碍的老人最怕的就是在进食的时候出现呛咳的现象，这是非常危险的现象，搞不好还可能会窒息危及到患者的生命。在老人患病期间，护理工作一定要做好，特别是需要一个细心的护理人员专门护理。除了饮食以外，对于喝水等也要特别注意，尽量避免老人家出现呛咳等现象。

❽ 老人中风吃什么好 老人中风最佳的10种食物

多吃黑木耳.因为老人大多数是由于血管堵塞引起的中风.黑木耳是有效预防和治疗血管堵塞的健康食品.

中风是老年人的常见病和多发病，多半是由高血压和动脉硬化引起的以脑血管损害为突出表现的一种疾病，其发病率、致残率较高，严重影响中老年人的健康。为了预防和治疗中风，除需要常规的药物治疗外，合理地调配饮食对于预防和治疗也是非常重要的。下面将简要介绍一下中风患者的饮食注意问题。从疾病预防和治疗的角度上看，中风患者饮食方面的基本原则与高血压、动脉粥样硬化、高脂血症患者的饮食原则基本上是相一致的。因此，中风患者的饮食一般是以低盐、低脂、低淀粉、低胆固醇、高纤维素与高矿物质为原则。

中风患者的主食以五谷杂粮、蔬菜为主，应多食粗制米面，因为其含有丰富的无机盐和维生素。每餐还需要吃些新鲜的蔬菜，因为蔬菜中含有较多的维生素C和钾、镁等矿物质。维生素C可以起到降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血的作用；钾、镁有很好的降血压的效果，对于有血压偏高倾向的患者来说，能够保持其血压稳定，也有助于减少降血压药物的用量，防止药物副作用的发生。含钾丰富的食物除蔬菜外，还有香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗粮和豆类等；由于镁可以防止细胞膜上的钙流入细胞内，起到维持细胞内外矿物质平衡的作用，故能保护脑细胞不受到缺血后的继发损伤的危害。富含镁的食物除蔬菜外，还有小米、豆类、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁、芝麻酱等。新鲜蔬菜最好能包括芹菜和韭菜，每天至少吃5种或更多，品种应当多一些；如能生吃更好，因为生吃或者用食物搅拌器打成浆状不会过多地破坏其中的维生素。

虽然水果和蔬菜的性质差不多，但是不要多吃水果，因为水果中含糖量很高，对于糖尿病患者尤其要注意。另外，研究表明多食胡萝卜和菠菜能明显减少中风的发生率有效地预防中风的发生。胡萝卜和菠菜的保护功效就在于它们富含 β---胡萝卜素。据研究指出，每天摄取15---20毫克β?胡萝卜素的人与每天只摄取6毫克的人相比，二者的中风几率相差明显。像胡萝卜、菠菜和其他各种富含β---胡萝卜素的蔬菜之所以能够预防中风，是因为胡萝卜素能防止胆固醇被氧化成有害的物质形态，进而堆积在血管内，造成血液凝结成块。蔬菜和水果中的纤维素含量越高，能吸附部分在食物中的胆固醇，防止其透过肠壁被血液吸收，导致高脂血症或动脉硬化。

另外，纤维素也有促进肠蠕动、防止便秘的效果，对于减少中风发生，防止中风恶化或复发都是相当有益的。富含纤维素的蔬菜包括：豆芽、芹菜、韭菜、菠菜、大白菜、空心菜、黄瓜、冬瓜、番茄、葡萄、海带等。多吃些含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，可减少胆固醇在动脉壁上的沉积，防止动脉硬化的发生；另外，可适当食用一些豆类和菌类食物，豆类及其制品含蛋白质较多，而且也具有降低血中胆固醇的作用，菌类食品包括蘑菇、香菇、木耳等，含有人体所需的多种氨基酸。多食用蛋白质可以起到增强体质和抵抗疾病的作用。高蛋白食物还可以改善高血压患者脑动脉以及身体其他部位动脉壁的弹性，促进多余钠质排出的作用，所以可以适量地选食鸡蛋、脱脂牛奶、鱼、瘦肉及豆类制品等食物。据我国研究表明，每周至少吃三次鱼，中风发生的机会就相对减少，而且即使中风，伤害也会较小。

日本进行的一连串研究也好现，每天吃270克鱼肉的渔民，比每天只吃90克鱼肉的农夫，因中风而导致死亡的机会要少25%---40%。这是因为鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸，摄入后具有对抗血小板凝结和降低总胆固醇与血液粘滞度的功能，能够调节血液的状态，使血液较不容易形成凝块，进而防止脑血管阻塞的出现 ；另外摄入较多的不饱和脂肪酸能够在人体细胞膜上和细胞内停留，从而使这些细胞较富有弹性，有如液体般的柔软，像这种柔软形态的红细胞比较容易挤过狭窄而收缩的血管，把氧气运送给脑部和心脏的细胞，这种巧妙的变化可以救你一命，特别是当你的血管已经老化和受到在到阻塞的时候，顺便一提的是，吃饱和动物性脂肪的作用则恰恰相反，会使细胞膜变得更为僵硬。

因此，为了预防中风和心血管疾病，最好吃这一类脂肪。应控制每日食盐的摄入量，每日食盐的摄入量宜在6克以下，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，会增加血容量和心脏负担，而且会增加血液的粘稠度，从而使血压升高，而这对于中风患者是不利的。即使盐不会使你的血压上升，也可能对脑部组织有害，引起微小的中风。另外，对于中老年人病人应忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，需少吃鸡汤、肉汤，这对保护心脑血管系统及神经系统是有益的。而且切忌暴饮暴食。中风患者应该经常饮用牛奶和绿茶。

研究表明，牛奶中有一种特殊的成分，能够起到保护脑血管的作用；另外，牛奶中的钙有降压作用。为此，专家建议无论是青年人还是中老年人，都要坚持四项基本原则每天饮用牛奶，以便有效预防中风的发生。由于茶叶中的抗氧化物质如维生素E、鞣酸能够防止体内一些有害活性酶的毒性作用，能有效增加血管壁的弹性，所以常饮绿茶可以预防中风。还有研究表明，适量饮酒能预防中风，而过量饮酒则会导致中风。

英国研究人员发现，每天喝一两小杯酒，罹患出血性中风或因血管栓塞而引起中风的机会只有不喝酒人的60%---70%。但是如果每天喝酒3---4杯以上，则患中风的机会要比不喝酒的人高出3倍。中风病人病情如果已经稳定，但仍有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食。

可将易消化的流汁状饮食，如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5---6次灌入混合奶1000---2000毫升，灌入食物不宜过热或过冷，以37℃---39℃为宜。混合奶配制所需原料为鲜牛奶600毫升，浓米汤350毫升，鸡蛋2个，白糖50克，香油10克，以及盐3克。

配制方法分为三步：
（1）把洗干净的鸡蛋磕开，放入干净盛器内，加入白糖、盐、油，用筷子搅匀；
（2）将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混合煮沸；
（3）将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的牛奶米汤中，边倒边用筷子搅拌，即成1000毫升混合奶。1000毫升混合奶中含蛋白质40克，脂肪40克，糖类120克，热量4184千焦耳（1000千卡）。病人若并发糖尿病，免加白糖。

如果中风病人神智清醒，但进食时时常出现 呛咳，则应给予糊状食物，喂饲要慢，防止误入气管。糊状食物为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。中风病人康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。

❾ 轻度中风老年人应该多吃些什么

要吃蔬菜,橘子. 1�中风病人的饮食调配�
中风是由高血压和动脉硬化所引起脑血管损害的一种疾病，常见于中老年人，其发病率、致残率较高，严重影响了中老年人的健康。中风病人除需药物治疗外，合理调配饮食对康复也具有重要作用。�
中风病人病情已稳定，但有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食，如以浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入，或分5～6次灌入匀浆膳1000～2000毫升。灌入食物不宜过热过冷，以37℃～39℃为宜。匀浆膳配制所需原料为鲜牛奶600毫升，鸡蛋1个，瘦肉50克，浓米汤350毫升，蔬菜250克，白糖50克，香油10克及食盐3克混合煮熟后，可用高速电动捣碎机或手工磨碎食物匀浆。上述这1000毫升匀浆膳中含蛋白质36克，脂肪40克，糖类125克，热量4184千焦耳(1000千卡)。病人若并发糖尿病，要免加白糖。�
若中风病人神智清醒，但进食时有时发生呛咳，则应给予糊状饮食，其饮食内容为蒸蛋羹、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜捣烂后给病人食用。 2�低盐高蛋白饮食可防治中风�
中风是致残率及死亡率很高的一种脑血管病。饮食是否笑庆睁合理与本病的发病率有关。日本有学者指出：老年人坚持食用低盐和高蛋白的饮食，可以预防因脑卒中而造成死亡。�
脑卒中的发生有一个相当长的逐渐演变过程，常见的病因之一是由于长期患高血压病。据调查，嗜盐量高的差亏地区高血压和中风的发病率也高。据美国有关的资料表明：每天吃15克食盐，高血压发病率为10%；如果每天食盐量增加2倍，高血压的发病率也将增加2倍，试验证明：尿中排出的钠量与血压呈正相关。目前，国际上认为低盐是一项简便有效的防治高血压措施。经观察，在减低盐分后，即使不吃降压药也有约1/3的患者血压有所下降。�
另外，据有关研究，血浆白蛋白与球蛋白比值高时有预防脑卒中的作用。高蛋白预防脑卒中的原理可能是直接通过神经中枢调整而降低血压，增加钠盐从尿中排出，以及通过改善血管壁的弹性和通透性来实现的。通过人群调查表明，大量食用鱼蛋白的渔民，高血压和脑卒中发病率较普通饮食的山区居民低，前者24小时排钠量亦高于后者。因此，患有高血压病的中、老年人，一方面要在医护人员的指导下进行适当的锻炼和积极的治疗，另一方面在饮食习惯上应以低盐高蛋白为宜。平时要注意多摄取含脂肪类少的蛋白碰岁质食物(如鱼、蛋清、去脂牛奶、豆类蛋白等)，当然还要均衡地在饮食中加入新鲜蔬菜和瓜果中，并要减少食盐摄入量(每日3～4克为宜)。此外，还必须下决心戒除烟、酒。 3�多吃富含钾、钙的食品�
高血压病是危害中老年健康的常见病之一，如不注意预防，有导致中风等疾病的可能。据全国第三次高血压抽样调查表明：我国15岁以上人口高血压患病率为11�19%，与1979年调查相比，升高约25%，估计我国现有高血压患者达8000多万人。�
美国、日本等有关专家研究后发现，人进入中老年期后，由于激素水平下降等原因，使钠钙交换平衡失调，钠在体内滞溜过多，钙在血管平滑肌积聚，这是引起血管外周阻力增高而导致高血压的原因之一。平日多食富含钙、钾的食物，可以促进机体内钠盐的排泄，调整细胞内钠与钙的比值，降低血管的紧张性，维护动脉血管正常的舒缩反应，保护心脏，从而避免中风的发生。�
根据营养学家的测定，富含钙的食品当首推牛奶及乳制品，每500克鲜牛奶约含钙500毫克。与正常血压的人相比，高血压病人摄取的钙、钾和维生素A、C等的量往往太少，这似乎与不爱吃乳制品有关。�
富含钾的水果有香蕉、西瓜、哈蜜瓜、柑桔、梨、桃等；蔬菜有土豆、豆类及菇类；海产品中有紫菜、海带、虾米、干贝、淡菜等。�
中老年人在日常生活中应注意多摄取富含钙、钾的食品，充分认识饮食与养生保健的关系，尽力消除导致高血压的多种因素，避免中风的发生。
在高血压防治上，减少食盐的摄入比补充钾盐、钙盐更为有效。每人每日食盐用量不超过6克为宜，凡含钠盐较多的调味均应少用。� 4�饮酒易引发中风�
中风分出血性与缺血性两大类，脑动脉粥样硬化为发生中风的病理基础，高血压是导致脑动脉粥样硬化的重要因素。�
出血性中风的发病，多由于血骤升，导致脑动脉粥样硬化血管瘤或脑血管先天性畸形破裂。长期饮酒，特别是饮烈性酒可引起血压升高，随着饮酒量增多，高血压的发生率也相应增加，饮酒后可使高血压患者发生出血性中风，年轻人酗酒后也可发生出血性中风。据统计，酗酒者发生中风为适量饮酒者的40倍以上，饮酒后发生出血性中风，大多数病情较重，急性期死亡率极高。�
长期大量饮酒可使缺血性中风危险性增加20%～30%，饮酒的影响不在于使血压升高，而是使血液黏稠度增高，红细胞柔韧性降低，血小板聚集性增加，从而易形成血栓。饮酒还可影响脑循环自动调节，导致脑血流量降低，促进脑梗塞发生。此外，饮酒可影响心血管，增加心脏负担，加重心肌缺血，诱发心肌梗塞、心律失常，并可使心血管其它部位形成的血栓脱落后随血流进入脑循环，阻塞脑动脉某个分支而引起脑栓塞。因此，无论是中老年人还是青年人，特别是高血压患者，都不可过量饮酒，以免发生中风。�
5�中风患者恢复期的饮食禁忌�
中风患者恢复期的饮食，常需根据其证候特点的不同来制定各种饮食禁忌方案，指导辨证用膳，使这些食物在应用中有利于疾病的康复。根据中医食疗经验，在中风恢复期间的饮食有如下禁忌： (1)属于阳虚或寒证的患者，禁用生冷寒凉食物；属于阴虚或热证的患者，禁用辛辣温热性质的食物。(2)患者忌食暴饮暴饮，不可偏嗜五味或过于肥腻、油滑、腥臊、煎炸厚味；亦不可吸烟和酗酒等。(3)发热患者，忌辛辣、油腻食物，如姜、椒、肥肉、酒类等。热病初愈后，亦忌油腻、肉类、辛辣的食品，如驴肉、马肉、猪肉以及蒜、葱等。(4)伴有胃病者应忌食碍胃之品，如不易消化的肥肉类、鱼类、蔬菜及刺激性食物等。胃病吐酸者，忌食酸味，如醋、酸菜等。�
(5)有腹泻者应忌食生冷瓜果与蔬菜，痢疾后忌饱食及吃生冷、瓜果、动物血等。

❿ 脑卒中吞咽障碍患者到底该如何进行饮食护理

脑卒中又称脑中风，好发于中老年人，是比较常见的一种脑血管疾病，有较高的致残率、复发率以及病死率，目前已成为我国居民的主要死因之一，患有脑卒中的病人大多伴有不同程度的吞咽障碍，轻者引起营养不良、低蛋白血症，重者可造成吸入性肺炎甚至死亡，严重影响生活质量。

听到这儿是不是觉得很吓人？

确实，很多患者也因此对病情抱有一种消极态度，认为一旦得了脑中风，便再无回转的余地，其实不然，只要在患病后注意日常饮食，及时进行康复训练，后遗症的危害还是可控的。

所以不必过于担心，方法总比困难多。今天就给大家讲讲伴有吞咽障碍的脑卒中患者如何进行饮食护理：

3、心理护理

脑卒中病人由于自我生存能力下降，容易出现抑郁、焦虑、暴躁、易怒、自暴自弃的心理，这些负面情绪对于病情好转非常不利，此时就需要护士及家属积极、主动、耐心地与患者沟通，同时给予精神上的引导和鼓励，指导患仿郑者主动交流，以便树立战胜疾病的信心。