老年人吃松花皮蛋有什么好处

❶ 皮蛋吃了，到底有哪些好处又有哪些坏处

皮蛋作为餐桌上的一种美食， 深受大家的喜爱，但是呢， 一直饱受争议 ，很多人说皮蛋里铅含量太高， 吃了容易产生慢性中毒 ，是不是真的呢？

所以，我们在选择皮蛋的时候，尽量选择工业生产的无铅松花蛋 ，外壳完整 ，没有发霉 ，捏起来比较有弹性的皮蛋。

❷ 老人可以吃松花蛋吗多吃有什么影响

一、老人可以吃松花蛋，但是一定要尽量少吃或者不吃。因为松花蛋里面含有铅的成分比较重，一般的老年人很难能够正常消化。

女性以及身体寒凉的人都尽量少吃松花蛋，可以偶尔在夏天的时候吃一点，但是一定不要吃太多。松花蛋本来就是一种凉性食物，对于女孩本来就不友好，如果对于本身肠胃吸收不好的女性，一旦吃多了，松花蛋就可能出现拉肚子的情况，并且伴随着腹痛。喊咐不管是松花蛋还是其他的食物，都一定要适量食用，避免产生身体不适。

❸ 松花蛋的营养价值及功效

松花蛋是我国特有的传统风味制品，不仅是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。下面我们就来看看松花蛋的营养价值及功效。

松花蛋的营养价值及功效

1.杀菌

松花蛋中含有丰富的维生素，这些维生素拿中能够有效的杀菌消炎，常吃松花蛋能够有效的消除我们体内的细菌。

2.增进食消空山欲

3.治疗贫血

松花蛋含有钙、铁等很多微量元素，这些微量元素能够有效的治疗我们的缺铁导致的贫血。

4.中和胃酸

松花蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，能够中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

5.清凉降火

松花蛋中含有很多种类的矿物质，而且皮蛋本身性凉，有清热去火、滋阴润燥的作用，可亏租以用来帮助缓解身体上火引起的腹泻、咽喉肿痛、牙疼等。松花蛋非常适合在天气炎热的时候食用，在夏季来一碟简单的凉拌皮蛋，既美味又解暑。

6.润喉解酒

松花蛋经过加工后具有润喉醒酒的作用，在食用松花蛋的时候，可以加点醋，就能起到帮助醒酒的作用，因为醋中含有的有机酸加上有解酒作用的松花蛋，会和酒精中的乙醇发生作用，从而降低乙醇的浓度，来帮助醒酒解酒。

❹ 皮蛋有营养吗

皮蛋是以鸭蛋为原材料腌制而成，其营养成分和鸭蛋还知侍是有很多相似之处，100g皮蛋中含有能量171千卡、蛋白质14.2克、脂肪10.7克、碳水化合物4.5克、叶酸13.4微克、胆固醇608毫克、维生素A215微克数银、硫胺素0.06毫克、核黄素0.18毫克、烟酸0.1毫克、维生素E3.05毫克、钙63毫克、磷165毫克、钾152毫克、钠542.7毫克、碘6.8微克、镁13毫克、铁3.3毫克、锌1.48毫克、硒25.24微克、铜0.12毫克、锰0.06毫克，由于腌制的原因，皮蛋中的铁、钙等矿物质含量会明显高于鸭蛋，但蛋白质的含量有一定的减低。
1.碳酸钙：皮蛋经过腌制之后会有一些碳酸钙渗透进入皮蛋中，这类物质是以前的钙片主要原料，有一定的搭毕吵补钙作用，不过在皮蛋中主要起到中和胃酸，缓解胃病的功效。
2.铁：皮蛋中的矿物质铁明显增高，这类物质有一定的补血功效，尤其适合缺铁性贫血的人群食用。

功效作用
皮蛋味道鲜美，还具有一定的药用价值，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。适合眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等症食用。

1.增进食欲
皮蛋中含有的丰富的蛋白质，蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢一方面使得皮蛋具有独特的风味，一方面又能够剌激消化器官，增进食欲，使营养易于消化。

2.缓解胃病
皮蛋在制作过程中使用的石灰等强碱性物质能够帮助中和分泌过多的胃酸，对于因为胃酸分泌过多引起的胃痛胃部有一定的缓解作用。

3.清热泻火
皮蛋中含有较多的矿物质，并且其性凉，有清热止渴、滋阴润燥的作用，不仅可泻热、治热性拉肚子，去大肠火，还可以用来缓解热火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。

4.清凉解暑
皮蛋本身具有清凉降火的作用，能够帮助缓解身体内热，对抗夏季烦闷；再加上食用皮蛋一般都是简单的凉拌，是适合天热食用的食品。

5.醒酒解酒
食用皮蛋的时候配合食醋一起食用能够帮助醒酒解酒。这是因为食醋中的有机酸和酒中的乙醇发生醋化作用而降低了乙醇的浓度，从而帮助醒酒解酒。