脑卒中老人怎么进食

『壹』 中风病人的营养

中风病人吃什么营养品

1、中风病人吃什么粥品

1.1、三味粟米粥:取荆芥穗、薄荷叶各50克,豆豉150克,水煎取汁,去渣后入粟米(色白者佳)150克,酌加清水共煨粥。每日1次,空腹服。适用于中风后言语的蹇涩、精神昏愦者。

5、少吃胆固醇含量高的食物:如内脏(脑、肝、腰子等)、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人,则每周摄取的蛋黄,以不超过三个为原则。

预防脑中风的方法有哪些

1、要保持情绪平稳,少做或不做易引起情绪激动的事,如打牌、搓麻将、看体育比赛转播等;饮食须清淡有节制,戒烟酒,保持大便通畅;适量活动,如散步、打太极拳等。

2、做好饮食以及药物的控制;对于有心脏病的患者要预防脑中风,就要做到遵从医师的嘱咐服用药物、抽血检查。

3、对于糖尿病的患者,要控制饮食,要多学习饮食方法,了解吃什么食物比较的好,并且还要做到医师的追踪治疗和定期进行血糖检查。

4、抽烟的人,要尽早的戒烟;喝酒的人,好控制喝酒的量和时间,最好是不要饮酒;对于颈动脉狭窄的患者,最好每天进行颈动脉超音波检查,及时的发现颈动脉有没有明显迹燃的狭窄,有必要的时候,可以通过开刀、置放血管支架,来降低脑梗塞的机会。

如果有帮助到你，希望能采纳！

『贰』 老年人小心脑卒中 吃这些对身体好

说到脑卒中的问题，这是现在很多人都会出现的问题了吧，这是现在我们出现身体问题的一个重要原因了，如果我们不能对脑卒中的情况有所重视，那么无疑就会对身体健康造成影响了，特别是对于老年人来迹纯说，那么应该如何解决脑卒中问题呢，一起看看吧。

斗漏 大蒜

大蒜是我们很熟悉的一种食物了，现在不少人都是会选择在平时的生活中去服用大蒜了，而且大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、扩张血管等作用，从而可在一定程度上预防卒中。这是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，遇空气后会结合产生大蒜素，从而发挥上述作用。但它遇热时会很快失活，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。

葛根粉

葛根是我们最喜欢吃的一种食物了，而且滋补的功效是非常强的，葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环。可将葛根磨粉晒干，每天晨起取干粉50克煮成羹，或用葛根空州烂150克与粳米100克煮成粥(先煮葛根，取滤液与粳米同煮)。坚持食用至少3个月。

香蕉

香蕉可润肠通便，能避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃4支香蕉，能抗脑动脉硬化、降血压、预防脑中风，这些情况是我们现在很常见的问题，所以吃香蕉对脑卒中很有好处，大家是不能错过的。

上面给大家推荐的几款食物，这是老年人很适合去吃的了，对于脑卒中的问题来说是有帮助的，可以很好的帮助我们解决掉脑卒中问题的了，这是我们大家要注意不能错过的了哦，坚持去吃这些食物，可以很好的促进我们的健康。

『叁』 急性缺血性卒中，老人卧床如何喂养

脑卒中急性期卧床期间的护理，尽量避免不必要的搬动，要保持平卧位，头要偏向一侧，这样的目的是保持呼吸道的通畅，同时要预防压疮的发生。对于有尿失禁的患者要注意会阴部皮肤有没有发红、湿疹等，一定要保持会阴部皮肤世嫌的清洁。对于意识清楚的患者，要给予患者心理上的护理，目的在于消除患者对疾病的悲观情绪，增强患者战胜疾病的信心，同时要告诉患者如何做好卒中的二级预防，即如何预防再次复发。
急性缺血性脑卒中，应该绝对的卧床休息，患者坐起或者离床应由他人保护，避免摔伤和跌伤等意外发生。卧床期间应保持大便通畅，按大锋时按摩腹部，养成良好排便习惯，定时的翻身拍背滚返晌排痰，定时更换体位，防止压疮和坠积性肺炎，防止双下肢静脉血栓，对患者的肢体进行被动的活动按摩和言语的训练。
低盐低脂低糖清淡饮食，给予高蛋白，高营养易消化的食物，多进食新鲜的蔬菜水果，多进食含粗纤维的食物，多补充微量元素和维生素，定时进餐，避免过饥过饱，戒烟戒酒。

『肆』 中老年中风者适合吃哪些食物

中风适合吃的食物 1、多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等。维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可以增强血管的致密性。 2、饮食中应有适当的蛋白质。包括动物蛋白质(如蛋清，瘦的猪、牛、羊肉，鱼，鸡肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆、豆芽)等各种豆制品可降低胆固醇;饮用牛奶时最好将奶皮去掉(脱脂牛奶)。 3、为了防止中风，老年人应每日进食蒜、姜、葱、醋、含乳酸菌类饮料，抑制肠道有害细菌;及时饮水补液，绿茶、蜂蜜、牛奶豆浆、低糖天然果蔬汁、骨头蘑菇汤均可适量饮用。 中风不宜吃的食物 1. 控制油脂摄取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。 2. 少吃胆固醇含量高的食物：如内脏(脑、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人，则每周摄取的蛋黄，以不超过三个为原则。 3. 控制盐的摄取：摄取过量的盐份会使人体内的水份滞留，引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物，而腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。每日食盐在6g以下为宜，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液黏稠度，从而使血压升高，对中风患者不利。 4. 忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。饮用时，应避免添加奶精，并少用糖。此外，少喝鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食。 5. 减少食用高普林的食物：减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高普林的食物，以避免尿酸过高。多喝水，也可以减低尿酸的浓度。 6. 炒菜油宜选用单元不饱和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄榄油等。中风回春丸采用以活血化瘀为主，舒筋通络为辅，熄风定惊为佐使的组方原则，精选名贵中药材、科学组方，运用现代科技精制而成。主要用于中风偏瘫、口歪眼斜、半身不遂、肢体麻木等病症，作用明显，疗效显著，无毒副作用。另据市场及临床验证表明：总有效率达94.5\%，是目前国内治疗中风偏瘫及其后遗症的首选良药!

『伍』 老人如何注意饮食，预防脑卒中一个小妙招让你吃饱还健康

随着年龄的不断增加，身体开始走下坡路，身体的各个机能开始逐渐的郑嫌基退化，患上脑卒中的风险就会大一些，老年人提前预防脑卒中十分的重要。

我们都知道，影响脑卒中的发生因素有很多，像高血压，糖尿病等都对脑卒中有着十分高的影响，预防脑卒中，可以先从控制血压，控制血糖开始。

从日常的生活中，如何 健康 饮食，预防脑卒中呢？

1、控糖

在我们日常的生活中，主要影响我们血糖的就是主食和粥，如果减少主食的摄入，就会吃不饱，总不能为了控制血糖，每天都吃不饱吧。

其实有一个主食的制作方法，可以有效地减少主食中的含糖量，就是在做米饭之前，先将大米放在水中煮至半熟，然后沥出米汤，将半熟的大米再次放入锅中蒸熟，这样就可以减少糖分，又能吃饱。

控制了血糖，也就减少了对脑卒中的影响，减轻了脑卒中的发病几率。

2、控盐

高血压与常吃含盐量高的食物密切相关，吃盐越多，造成高血压升高的几率就大一些，高血压是影响脑卒中发生的高危因素之一，也就增加了患脑卒中的风险。

尤其是老年人，在平时的饮食中要特别注意，少吃咸的食物，像咸菜、腌肉一类的食物，在做菜的时候，也要少放盐，清淡饮食。

3、不吃早餐更容易患上脑卒中

研究发现，每天不吃早餐的人会比每天吃早餐的人，患上脑卒中的几率要大一些，因为早上血压会增高，喊谨会增加患上脑卒中的几率。

不吃早餐还会使人肥胖，血糖和血脂都会受到影响，同时也就会容易患上脑卒中一些。

都说“病从口入”者拿，想要有一个好的身体，就要管住嘴，平时多吃一些水果蔬菜，吃一些粗粮，科学饮食，搭配合理，老年人可以多吃一些好消化的食物，少吃一些不容易克化的，当心影响到肠胃。

总之老年人要特别注意，既要吃饱，也要吃得有营养，吃得 健康 ，最大限度的远离脑卒中，有一个幸福的晚年生活。

也要多运动，参加适合自己的运动，比如慢跑、散步等，既锻炼了身体，又可以提高自己的身体素质，预防脑卒中。

脑卒中也逐渐的年轻化，不仅老年人要注意，年轻人也要开始注意了，不仅从饮食上控制自己，在日常生活中，也要少熬夜，多运动，不要总是看手机，最大化的远离脑卒中。

『陆』 脑卒中吞咽障碍患者到底该如何进行饮食护理

脑卒中又称脑中风，好发于中老年人，是比较常见的一种脑血管疾病，有较高的致残率、复发率以及病死率，目前已成为我国居民的主要死因之一，患有脑卒中的病人大多伴有不同程度的吞咽障碍，轻者引起营养不良、低蛋白血症，重者可造成吸入性肺炎甚至死亡，严重影响生活质量。

听到这儿是不是觉得很吓人？

确实，很多患者也因此对病情抱有一种消极态度，认为一旦得了脑中风，便再无回转的余地，其实不然，只要在患病后注意日常饮食，及时进行康复训练，后遗症的危害还是可控的。

所以不必过于担心，方法总比困难多。今天就给大家讲讲伴有吞咽障碍的脑卒中患者如何进行饮食护理：

3、心理护理

脑卒中病人由于自我生存能力下降，容易出现抑郁、焦虑、暴躁、易怒、自暴自弃的心理，这些负面情绪对于病情好转非常不利，此时就需要护士及家属积极、主动、耐心地与患者沟通，同时给予精神上的引导和鼓励，指导患仿郑者主动交流，以便树立战胜疾病的信心。

『柒』 轻微中风的食疗方法

饮食营养治疗
饮食营养治疗的目的是全身营养支持，保护脑功能，促进神经细胞的修复和功能的恢复。在饮食营养供给上要求个体化，即根据病人的病情轻重，有无并发症，能否正常饮食，消化吸收功能、体重、血脂、血糖、电解质等因素，提出不同的饮食营养治疗方案。在急性期饮食治疗是让病人能度过危急阶段，为恢复创造条件。恢复期应提出合理饮食的建议，纠正营养不足或营养失调，促进恢复和防止复发。

1.重症病人的饮食治疗：重症或昏迷病人在起病的2～3d之内如有呕吐、消化道出血者应禁食，从静脉补充营养。3d后开始鼻饲，为适应消化道吸收功能，开始的几天内以米汤、蔗糖为主，每次200～250ml，每天4～5次。在已经耐受的情况下，给予混合奶，以增加热能、蛋白质和脂肪，可用牛奶、米汤、蔗糖、鸡蛋、少量植物油。对昏迷时间较长，又有并发症者，应供给高热能、高脂肪的混合奶，保证每天能有蛋白质90～110g，脂肪100g，碳水化物300g，总热能10.46MJ（2500kcal），总液体量中风2500ml，每次300～400ml，每天6～7次。鼻饲速度宜慢些，防止返流到气管内。必要时可选用匀浆饮食或要素饮食。

2.一般病人饮食治疗：热能可按125.52～167.36kJ（30～40kcal）供给，体重超重者适当减少。蛋白质按L 5～2.0g/kg，其中动物蛋白质不低于20g/d，包括含脂肪少的而含蛋白质高的鱼类、家禽宏亏、瘦肉等，豆类每天不少于30g。脂肪不超过总热能的30%，胆固醇应低于300mg/d。应尽量少吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油脂，以及动物的内脏等。超重者脂肪应占总热能的20%以下，胆固醇限制在200mg以内。碳水化物以谷类为主，总热能不低于55%，要粗细搭配，多样化。限制食盐的摄入，每天在6g以内，如使用脱水剂，或是利尿剂可适当增加。为了保证能获得足够的维生素，每天应供给新鲜蔬菜400g以上。进餐制度应定时定量，少量多餐，每天4餐，晚餐应清淡易消化。

中风老人的护理
如果老年人得了"中风",生活不能够自理.作为老人的子女有责任和义务照顾好病重的老人.那么，作为子女该从何做起呢？首先要劝说老人树立信心，锻炼四肢，以免肌肉和神经发生萎缩。经常按摩各个关节和肌肉，是防止关节僵硬和肌肉萎缩的好方法。等到肢体可以主动活动时，就应鼓励老人经常坐在床上或椅子上，用脚蹬床档或踩地面，或手里转动核桃（症状轻者可用健身球）。再进一步，则可搀着老人练习站立和行走了。
有些子女怕“中风”的老人摔倒发生不幸，于是不让老人进行活动，这样并不妥。其实，愈是早期开始活动，肢体功能的恢复就愈快愈好，死亡率也就愈低。据统计，卧床不起的“中风”老人在5年内的死亡率为54.7％，而能活动的“中风”老人仅12.1%死亡。
为了防止畸形，瘫痪老人的肢体应当用绷带、沙袋或枕头固定在“功能位”。肘部应成90°，腕部要放在旋前位。老人易发生足下垂，千万别拿被子直接压在脚背上，最好用支架把被子托起来，脚下再垫个枕头，使踝关节成90°。
预防褥疮非常蔽岁神重要。老人瘫痪后，翻身不便，往往由于骨头突出部位和床褥相压而使皮肤发生坏死性溃疡，因而要勤翻身。一般应每两小时翻一次身，翻身后用酒精或滑石粉轻轻按摩骨头凸出部位，以利于血液流通；用气垫或雀此泡沫塑料垫在骨凸部位，可减轻压力。另外，还要经常为老人擦洗皮肤，在皱摺处、会阴区和臀部扑些痱子粉，以保持清洁、干燥。一旦出现褥疮，可用大灯泡烤干患部，涂抹紫药水，或撒中药生肌散，并压迫疮面。
老人长期卧床，食欲不好，应吃些蛋羹、豆浆、牛奶、藕粉、米粥、水饺、鸡汤、细面条等易嚼、易消化而富有营养的食物。喂饭要有耐心，咽下一口再喂一口，切不可过急，以免发生吸入性肺炎。
如果瘫痪老人不习惯于卧位排尿，出现排尿困难，可用手轻轻按摩下腹，或用热水袋敷下腹，会收到一定效果。
卧床的老人由于肠蠕动减慢，常有便秘，而便秘又往往是“中风”复发的原因，故不可等闲视之。如3天不解大便，就应在医生的指导下选用药物治疗。
对右侧半身不遂，出现听障碍的老人，要劝其慢慢讲话，多听收音机，多让儿孙和他（她）交谈，以重建语言功能。当然，这个过程较慢，需要极大的耐心。
“中风”老人在恢复期死亡的原因约60％是肺炎。所以，注意室内通风，适时增减衣服、做好保暖，防止发生感冒。
照顾"中风"的老人就像照顾自己的孩子一样细心呵护.如果“中风”的老人能得到细心照料，多数人可在一年内恢复，其中半数人可以达到生活自理。

『捌』 老人脑卒中怎么处理

您好：
众所周知,脑血管意外多数发生在中老年人,其致残率很高,对社会和家庭造成了很大的负担,二传统的方法只重视药物的治疗,而忽视了护理的重要性,以至于许多病人因为没有得到优质的护理,而造成了皮肤完整的受损和关节孪痛变形,影响了日后肢体功能的恢复。现将卒中病人的护理要点介绍如下：
一、一般护理：
1、出血性脑血管病：绝对卧床，避免不必要的搬动，患者头部可放一轻枕，抬高15—30度，以促进静脉回流，减轻脑水肿，降低颅内压。头偏向一侧，保持呼吸道通畅；在无呕吐、胃出血和呛咳时给与高蛋白，高维生素，低盐，低脂易消化的流食，必要时给与鼻饲；保持床铺平整，柔软，干燥，会阴部清洁，干燥，大便通畅，预防便秘。高热时给与物理降温。定时翻身，切背，预防褥疮。
2.缺血性脑血管病；为防止脑血流量减少，患者取平卧位，急性期病人需卧床休息，避免活动量过大，给予高蛋白，高维生素饮食，做好大、小便护理。预防褥疮和呼吸道感染，注意观察时结合体征及肢体瘫痪的进展程度。
二、专科护理
1.[床上训练指导]急性脑血管的病人大多意识障碍瘫痪在床，在抢救生命的同时，应重视肢体的功能康复，应教给病及家属：
①保持良好的功能位，良肢位是防止或对抗痉挛姿势出现，保护肩关节及早期诱发分离运动而设计的一种治疗性体位。
②按摩
③被动运动，在生命体征平衡后，无进行性卒中发生，除了注意良肢位的摆放，无论神志清楚还是昏迷病人，都应早期进行被动运动。
④主动运动，当病人神志清楚，生命体征平稳后，可开展床上的主动训练，以利于肢体功能恢复，常见的主动训练方法为：Bobarth握手，桥式运动，床上进行等，训练由简单到复杂，着重训练瘫痪肢体和软弱肌群。
2.[床下训练指导]出面性疾病不能直接由床上卧位到床下站位，而应由一个从[床上平卧到半坐位→坐位→双腿放床边坐位→站立]的过程：
①站立，协助病人双足放平置于地面，两腿分开，与肩同宽，双手相应交叉尽量向前伸直，低头，弯腰，收腹，重心渐移向双下肢，协助人员双手拉病人肩关节协助病人站立；若病人患肢力量较弱不能踩实地面时，协助人员可以双膝抵住病人患肢膝关节，双足夹住患足，病人将双手置于协助人员腰部，以利于轻松站起，但病人不要用力拉扯其衣服，以防跌倒。站立时协助人员应注意站势，教病人收腹，挺胸，抬头，放松肩，颈部肌肉，不要耸肩或抬肩，腹部伸直，伸髋，双下肢尽量伸直。
②步行，行走前，下肢肌力先达四级，注意姿势，以免产生误用综合症。步幅均匀，频率适中，伸髋曲膝，先抬一足跟部，重心转移，另一脚跟亦先着地，重心又转移之后足，开始下一个步态同期。
③日常生活动作训练，可指导病人进行进食，穿脱衣服，双手交替排球，拨算珠，捡豆子等自理活动，以促进病人早日回归家庭和社会。
3.[语言训练]教给病人噘嘴，鼓眼，眦牙，弹舌等，每个动作5-10次，教病人学习发（pa,ta,ka)先单个连音重复，当病人能准确发音后，三个音连在一起重复发音，每日重复训练次数，直到训练好为止，语言训练是个复杂的过程，需病人，家属与医护人员共同努力，循序渐进，由音到词，由词到句，不能急于求成。
4.[吞咽训练]指导病人进清谈，少渣，软食为主，饮水量呛咳时，应尽量减少饮水，以汤汁代替。进食时抬高床头30-45°，将食物尽量放在腱侧部。
三、心理护理
中风病人因病程长，发病迅速，致残率高以至于引起病人忧郁，紧张，焦虑，烦躁，甚至轻生，这些不良的情绪刺激不但使病人在思想上产生消极对抗，使中风病人失去锻炼的信心，而且对人体各系统产生影响，如使呼吸频率加快，神经功能失调，内分泌功能紊乱等。此时，医护人员应积极主动的给与病人心理疏导，安慰病人，消除不良情绪刺激。实践证明，不良的情绪可引起大脑皮层兴奋，促使去甲肾上腺、肾上腺素及儿茶酚氨分泌增加，以至于全身小动脉出现收缩，心跳加快，血压升高，易导致再中风。而处于兴奋状态和良好情绪时，神经抑制解除，这时神经肌肉调节达到最佳状态，有利于肢体功能恢复。
四、预防指导
①定期复查
②保持良好的精神状态
③忌烟酒
④合理饮食
⑤生活有规律，持之以恒的生活锻炼
⑥及时发现并控制TIA的发作

『玖』 老人中风吃什么好 老人中风最佳的10种食物

多吃黑木耳.因为老人大多数是由于血管堵塞引起的中风.黑木耳是有效预防和治疗血管堵塞的健康食品.

中风是老年人的常见病和多发病，多半是由高血压和动脉硬化引起的以脑血管损害为突出表现的一种疾病，其发病率、致残率较高，严重影响中老年人的健康。为了预防和治疗中风，除需要常规的药物治疗外，合理地调配饮食对于预防和治疗也是非常重要的。下面将简要介绍一下中风患者的饮食注意问题。从疾病预防和治疗的角度上看，中风患者饮食方面的基本原则与高血压、动脉粥样硬化、高脂血症患者的饮食原则基本上是相一致的。因此，中风患者的饮食一般是以低盐、低脂、低淀粉、低胆固醇、高纤维素与高矿物质为原则。

中风患者的主食以五谷杂粮、蔬菜为主，应多食粗制米面，因为其含有丰富的无机盐和维生素。每餐还需要吃些新鲜的蔬菜，因为蔬菜中含有较多的维生素C和钾、镁等矿物质。维生素C可以起到降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血的作用；钾、镁有很好的降血压的效果，对于有血压偏高倾向的患者来说，能够保持其血压稳定，也有助于减少降血压药物的用量，防止药物副作用的发生。含钾丰富的食物除蔬菜外，还有香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗粮和豆类等；由于镁可以防止细胞膜上的钙流入细胞内，起到维持细胞内外矿物质平衡的作用，故能保护脑细胞不受到缺血后的继发损伤的危害。富含镁的食物除蔬菜外，还有小米、豆类、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁、芝麻酱等。新鲜蔬菜最好能包括芹菜和韭菜，每天至少吃5种或更多，品种应当多一些；如能生吃更好，因为生吃或者用食物搅拌器打成浆状不会过多地破坏其中的维生素。

虽然水果和蔬菜的性质差不多，但是不要多吃水果，因为水果中含糖量很高，对于糖尿病患者尤其要注意。另外，研究表明多食胡萝卜和菠菜能明显减少中风的发生率有效地预防中风的发生。胡萝卜和菠菜的保护功效就在于它们富含 β---胡萝卜素。据研究指出，每天摄取15---20毫克β?胡萝卜素的人与每天只摄取6毫克的人相比，二者的中风几率相差明显。像胡萝卜、菠菜和其他各种富含β---胡萝卜素的蔬菜之所以能够预防中风，是因为胡萝卜素能防止胆固醇被氧化成有害的物质形态，进而堆积在血管内，造成血液凝结成块。蔬菜和水果中的纤维素含量越高，能吸附部分在食物中的胆固醇，防止其透过肠壁被血液吸收，导致高脂血症或动脉硬化。

另外，纤维素也有促进肠蠕动、防止便秘的效果，对于减少中风发生，防止中风恶化或复发都是相当有益的。富含纤维素的蔬菜包括：豆芽、芹菜、韭菜、菠菜、大白菜、空心菜、黄瓜、冬瓜、番茄、葡萄、海带等。多吃些含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，可减少胆固醇在动脉壁上的沉积，防止动脉硬化的发生；另外，可适当食用一些豆类和菌类食物，豆类及其制品含蛋白质较多，而且也具有降低血中胆固醇的作用，菌类食品包括蘑菇、香菇、木耳等，含有人体所需的多种氨基酸。多食用蛋白质可以起到增强体质和抵抗疾病的作用。高蛋白食物还可以改善高血压患者脑动脉以及身体其他部位动脉壁的弹性，促进多余钠质排出的作用，所以可以适量地选食鸡蛋、脱脂牛奶、鱼、瘦肉及豆类制品等食物。据我国研究表明，每周至少吃三次鱼，中风发生的机会就相对减少，而且即使中风，伤害也会较小。

日本进行的一连串研究也好现，每天吃270克鱼肉的渔民，比每天只吃90克鱼肉的农夫，因中风而导致死亡的机会要少25%---40%。这是因为鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸，摄入后具有对抗血小板凝结和降低总胆固醇与血液粘滞度的功能，能够调节血液的状态，使血液较不容易形成凝块，进而防止脑血管阻塞的出现 ；另外摄入较多的不饱和脂肪酸能够在人体细胞膜上和细胞内停留，从而使这些细胞较富有弹性，有如液体般的柔软，像这种柔软形态的红细胞比较容易挤过狭窄而收缩的血管，把氧气运送给脑部和心脏的细胞，这种巧妙的变化可以救你一命，特别是当你的血管已经老化和受到在到阻塞的时候，顺便一提的是，吃饱和动物性脂肪的作用则恰恰相反，会使细胞膜变得更为僵硬。

因此，为了预防中风和心血管疾病，最好吃这一类脂肪。应控制每日食盐的摄入量，每日食盐的摄入量宜在6克以下，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，会增加血容量和心脏负担，而且会增加血液的粘稠度，从而使血压升高，而这对于中风患者是不利的。即使盐不会使你的血压上升，也可能对脑部组织有害，引起微小的中风。另外，对于中老年人病人应忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，需少吃鸡汤、肉汤，这对保护心脑血管系统及神经系统是有益的。而且切忌暴饮暴食。中风患者应该经常饮用牛奶和绿茶。

研究表明，牛奶中有一种特殊的成分，能够起到保护脑血管的作用；另外，牛奶中的钙有降压作用。为此，专家建议无论是青年人还是中老年人，都要坚持四项基本原则每天饮用牛奶，以便有效预防中风的发生。由于茶叶中的抗氧化物质如维生素E、鞣酸能够防止体内一些有害活性酶的毒性作用，能有效增加血管壁的弹性，所以常饮绿茶可以预防中风。还有研究表明，适量饮酒能预防中风，而过量饮酒则会导致中风。

英国研究人员发现，每天喝一两小杯酒，罹患出血性中风或因血管栓塞而引起中风的机会只有不喝酒人的60%---70%。但是如果每天喝酒3---4杯以上，则患中风的机会要比不喝酒的人高出3倍。中风病人病情如果已经稳定，但仍有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食。

可将易消化的流汁状饮食，如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5---6次灌入混合奶1000---2000毫升，灌入食物不宜过热或过冷，以37℃---39℃为宜。混合奶配制所需原料为鲜牛奶600毫升，浓米汤350毫升，鸡蛋2个，白糖50克，香油10克，以及盐3克。

配制方法分为三步：
（1）把洗干净的鸡蛋磕开，放入干净盛器内，加入白糖、盐、油，用筷子搅匀；
（2）将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混合煮沸；
（3）将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的牛奶米汤中，边倒边用筷子搅拌，即成1000毫升混合奶。1000毫升混合奶中含蛋白质40克，脂肪40克，糖类120克，热量4184千焦耳（1000千卡）。病人若并发糖尿病，免加白糖。

如果中风病人神智清醒，但进食时时常出现 呛咳，则应给予糊状食物，喂饲要慢，防止误入气管。糊状食物为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。中风病人康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。