老人什么东西补血

㈠ 老人补气血吃什么好

人越是上了年纪，身体的毛病就会越来越多。所以老人一定要注意养生，那么老人吃什么补气血呢?老人补气血有哪些食谱呢?接下来我为你分享一下老人补气血的食谱，一起来看看吧!

老人补气血吃的食物

1、山药

对于老年人来说,山药是宝贝,药食两用都可以,食用山药能够健脾养胃,山药中的淀粉酶较多,有利于脾胃的消化,对于体虚的人来说,食用山药能够有效的滋补身体。作为天然的补肺润燥食物,山药是治疗肺虚久咳、虚喘的良药,其中的黏液蛋白、维生素、微量元素能够有效的阻止血脂在血管壁上发生沉淀,对于预防心血管疾病有非常好的作用,在日常生活中不妨适当的食用一些。

2、桂圆

桂圆属于性温味甘的食物,能补益心脾,对于气血的滋养有非常好的帮助,适当的食用还能够安神定志。同时,在食用桂圆的时候还能够吸收其中的葡萄糖、蔗糖、维生素A等物质,这些物质对于身体保健好处极多,其中的铁元素对于补血有非常好的帮助,能够降低血脂,对于增加冠状动脉血流量也有非常好的作用。

3、芝麻

芝麻是生活中常见的食物,吃芝麻对于身体保健好处极多,老年人的肝肾不足,食用芝麻能够缓解腰膝酸软的症状,对于体虚乏力有很好的缓解。另外在食用芝麻的时候,能够吸收其中的铁元素,对于补血有非常好的帮助,能促进血液的流动,对于气血补充很有效。

4、小米

生活中有“小米赛大米”的说法,食用小米对于身体保健好处极多,在小米中有丰富的维生素、矿物质,对于保健身体很有效。把小米熬成粥进行食用能够有效的控制体重,对于减肥也有帮助,当然最重要的还是能够降低血糖、血脂,从而保健好身体。

老人补气血的食谱

1、人参银耳鸽蛋汤

鸽蛋15克、猪肉30克。人参粉3克、银耳20克、水发冬菇15克。

2、人参归芪羊肉汤

羊肉500克。人参5克、黄芪25克、当归15克、生姜40克。

3、十全大补汤

猪肚、墨鱼各50克,猪肉500克。党参、白芍、茯苓、炙黄芪、炒白术各10克,熟地、当归各15克,炙甘草、炒川芎各6克,肉桂3克。

4、气血滋补汤

乌骨鸡肉、鸭肉各500克。鸡血藤30克,仙鹤草25克,狗脊、夜交藤各20克,菟丝子、女贞子、旱莲草、桑寄生各15克,合欢皮、白术、熟地、生地、川断各10克,人参6克。

5、牛肉莲药苓枣汤

牛肉250克。莲子、山药、茯苓、大枣、小茴香各30克。

6、归地烧羊肉

肥羊肉500克,当归、生地各15克,干姜10克,植物油、酱油、盐、白糖、黄酒各适量。羊肉洗净,切成块,放沙锅中煮熟,捞出切小块。锅中放油烧热,放入羊肉稍炒,放入当归、生地、干姜、酱油、盐、白糖、黄酒。加适量清水,小火红烧,熟烂即可。

7、兔肉补虚汤

兔肉120克,党参、山药片、红枣各30克,枸杞子15克。将兔肉洗净,切块。兔肉入沙锅中,加入诸药,加适量水,煮至肉熟透即可。

8、黪红枣花生粥

红枣10颗,生花生45克(不除红衣),山药片30克,大米100克,冰糖适量。分别将花生及山药片捣碎,红枣去核,大米淘洗干净,同放入锅内。锅内加适量水,先用大火煮沸,后移小火上煎熬至熟烂成粥。再注入冰糖汁,搅拌均匀即可。

9、红薯大枣羹

红薯200克,大枣30克,蜂蜜各适量。将红薯削皮切碎后和大枣一起入锅,在锅内加入500毫升的清水,用旺火将红薯、大枣熬至黏稠状时,再加入蜂蜜搅匀,然后用文火再煮10分钟即成。此羹可每日吃1次。

10、红薯大枣羹

㈡ 老年人吃什么食物补血

老年人吃什么食物补血？

葡萄

葡萄是我们日常生活中经常会遇到的一种水果，是很多人比较喜欢吃的一种，葡萄酸甜可口、营养丰富，被中医奉为补血佳品。通常我们在吃葡萄的时候经常会把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有营养的部分也被我们一同吐掉了。葡萄全身都是宝。

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

桑葚

桑葚中含有大量人体所需要的营养物质，桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

㈢ 老年人补血吃什么好 补血效果好的食物推荐

关爱老年人的健康是每个子女应尽的责任，贫血是老年人常见的疾病之一。那么，老年人补血吃什么好呢？适合老年人补血的食物有哪些呢？下面，我们一起到文中看看，老年人补血吃什么好吧！

目录

1、老人补血吃什么好 2、治疗老人贫血的食疗方

3、老年人补血的饮食原则 4、老人贫血应该怎么吃

5、老人如何科学的补血 6、老年人补血的秘方

7、强效补血食物推荐 8、老中医透露的补血偏方

老人补血吃什么好

1、葡萄

葡萄酸甜可口、营养丰富，被中医奉为补血佳品。通常我们在吃葡萄的时候经常会把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有营养的部分也被我们一同吐掉了。

葡萄全身都是宝。研究发现，葡萄皮中的黄酮类物质，能防止动脉粥样硬化，保护心脏。葡萄籽能有效清除人体内多余的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增强免疫力，延缓衰老。老年人牙口不好，吃葡萄的时候可以把葡萄连皮带籽一起榨成汁来饮用，这样更有助于消化，提高营养的吸收率。

2、莲藕

莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

3、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

4、桑葚

桑葚中含有大量人体所需要的营养物质，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻。

桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

治疗老人贫血的食疗方

1.猪肝瘦肉粥

食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

做法

准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后指樱再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。

2.芹菜炒猪肝

食悄尺材：猪肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。

做法

首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。

在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。

3.芝麻花生糊

食材：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

做法

芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用。

4.菠菜猪肝汤

食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。

做法

菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用;然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放启逗高入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。

5.黑豆红枣糯米粥

食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。

做法

上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。

老年人贫血的原因

造血功能衰退

人的血液成分是在不断更新的，红细胞大约能活100多天，白细胞只能活几天、十几天。血细胞更新换代的任务主要靠骨髓的造血功能来完成。人的造血功能也随着人的老化在衰退，骨髓中能造血的红骨髓逐渐退化为不能造血的黄骨髓，到80岁时仅为壮年期的30%。

造血原料不足

由于老年人牙齿咀嚼不力、胃肠消化欠佳，造成营养不良，造血所需的蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等原材料就会缺乏。

生血因子减少

胃老化，胃分泌的内因子不足，影响维生素B12吸收;老人睾丸素分泌减少，红细胞生成素随之下降，导致血红蛋白不足，都会导致贫血。

抑制因素增加

老人接受的环境污染增加，特别是老人病多，用药亦多，而不少药物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障碍的药物有细胞毒药物。

血液破坏加速

免疫器官衰退，免疫功能失调，失去自我识别能力，往往把自身正常的血细胞当成异己，加以破坏，结果造成自身免疫性溶血性贫血。

症状十分明显的贫血是很容易被人发现的。外观上，贫血的老年人看起来颜面灰暗，精神萎顿，眼睑结膜苍白，面色无华。还会经常出现头昏、眩晕、心悸、气短、食欲不振、注意力不集中等典型症状。

但必须注意，除了上述容易诊断的贫血之外，还有相当数量的病人贫血是缓慢发生的，只有在血液检查时方才会发现存在贫血，即所谓“无症状贫血”。正因为病程缓慢，症状潜在，病人对此产生一定的适应代偿能力，所以，容易被人们忽视，往往耽误诊断和治疗。

正如专家们指出的，贫血不仅代表着造血系统的功能异常，不只是意味着血液系统的原发性疾病，还往往是恶性肿瘤、肾疾病、类风湿性关节炎及慢性肝脏疾病的先兆表现，特别是在感染性疾病、肾脏病和癌症中并发贫血的几率很高。那种认为没有心慌、气短、颜面苍白、头昏、目眩等贫血症状也就不会存在贫血的观点是十分有害的。

老年人补血的饮食原则

食物多样化，粗量为主

老年性的贫血现象，专家指出，要多吃一些食物，食物的种类要多，而且也要多吃一些粗量，只有这样，才能保证更好的营养的同时，也会注意一下特别是铁元素的吸引，以及蛋白质的摄入。

平时要多吃一些含铁物质，例如，黑木耳，芝麻，大枣，以及豆类产品等。专家称，老年人的饮食越是丰富，越是种类多，其达到的营养效果也越好。如果只是单独地吃一种食物，或者是一类食物，肯定会出现营养不均衡等身体问题。

体育锻炼刺激食欲

老年人本身胃口就差，在这种情况下，一定要多进行一些体育锻炼做好调整，才会更多地刺激你吃更多的食物，这样就会有更好的食欲，从而达到一个极好的吸收营养的效果。

不能偏食节食

老年人更不能出现偏食，以及节食的现象，如果有这种情况发生，老年人肯定是出现身体健康问题的。老年人一般要注意一下平衡自己的膳食，还有更好地达到一个有效的改善的效果。在这种时候，老年人有时候如果是胃口不好，也要强迫自己多吃点。

老年性贫血不能喝茶

老年人如果有贫血现象，是不能喝茶的，主要是茶里有一种成分，会把身体里的铁给带走，造成更严重的贫血现象。最好是在饭后，可以喝一点儿，才能起到矫正的效果。

老年人要多喝水

老年人要多喝水，少吃煎炸的食物，以及可以多吃一些豆类的食物，达到更好的补充营养的效果。专家指出，老年人贫血，也不能过分地运动，否则也会引起眩晕等毛病。

老年人贫血应该吃什么

日常饮食要进食一定量的肉类、动物肝脏、血豆腐，也要食用新鲜蔬菜。动物肝脏中既含有丰富的铁和维生素C，每周吃一次肝对预防贫血是有好处的。

专家建议以食物多样，谷类为主

保证足够的营养，特别是铁元素及蛋白质的摄入量，多吃富含铁质的食物。

多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类等。血红蛋白的主要成分是血红素和球蛋白。中老年人在日常饮食中应摄入丰富的优良蛋白质食物，如瘦肉、蛋、乳、鱼虾、动物血、豆制品。

富含铁的食物

如鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、芹菜，橘子、梨子等水果，富含维生素C的食物有新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。

老人贫血应该怎么吃

每周吃一两次猪肝鸡肝

经常吃肉的人，发生贫血的可能性就低。专家在调查中发现，贫血的老人大多存在优质蛋白质供应不足问题，不少老年人误认为动物性食物对健康不利，鸡肉、牛肉、瘦猪肉等肉食的摄入量很少。他们铁的来源便主要是豆制品、芹菜、菠菜、油菜、大枣等食品。

“菠菜、豆制品铁含量虽然较其他植物性食物高，但利用率却远较动物性食物中的铁低，所以就很难使摄入的铁达到需要量。”专家指出，猪肝、猪血、鸡肝是铁含量最为丰富的食物，其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾等，老年人除注意一日三餐食物多样、均衡营养外，每周可以吃1～2次动物肝脏，每次以手掌心大小2～3片为宜，食用过多也会导致胆固醇增高，影响身体健康。

不吃水果影响铁吸收

维生素C是促进人体吸收铁的因素，维生素C主要含于新鲜水果中。专家在调查中发现，有1/3的老人没有天天吃水果的习惯。在水果中，苹果的维生素C含量很少，而2/3有吃水果习惯的人中几乎把苹果当作了唯一的水果，很少吃橘子、山楂、猕猴桃、柚子等富含维生素C的水果。

烹调中使用铁锅，能提供人一部分铁。可是，很多家庭的炊具现在多是铝制和不锈钢制，这也影响了铁的供应。

另外，吃一些酸性食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸性水果等，能促进铁的吸收，浓茶、咖啡等则会干扰铁的吸收和利用。

三款药膳不妨一试

老年人贫血往往症状不典型，容易被家人和医生忽视。一般来说，出现乏力、心慌、气促、心前区痛、头晕、眼花等症状，就要高度引起重视。多位营养学专家推荐了几款补铁药膳。

三红汤

红枣7颗，红豆50克，花生(带红衣)60克。加水适量，共同熬汤，至熟为止。连汤一起食用，适宜一般贫血或缺血者。

当归红枣羊肉汤

羊肉200克，当归20克，胡桃2颗，红枣5颗，胡椒粒若干，桂圆肉10克。羊肉洗净切块，与少许葱姜放入砂锅内，放入适量水，煮沸，去浮渣，不加盖，再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等，用文火煮片刻调味后即可食用，对低血压、贫血、头晕目眩患者有益。

乌鸡参须汤

乌骨母鸡1只，人参须15～20克，米酒少量。将鸡洗净、去内脏，参须切成小段放鸡腹内，加水少量及少许米酒，隔水炖熟后食用，对贫血、虚弱、手脚冰凉者具有补益元阳的功效。

老人如何科学的补血

1、红糖小米大枣粥

小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量。

小米清洗，红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

2、双色补血汤

猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。

猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。

锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

3、肝枣补血汤

猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。

猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

4、鸭血黄花菜豆腐羹

鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。

准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。

㈣ 老年人气血虚吃什么

问题一：老年人血气不足应该吃什么？不能吃什么？ 16个气血不足食疗方 1 大枣粥-红枣10-20枚大米100克同煮粥用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃补气血作用。适用于病后或年老体弱、体虚胃弱食少大便溏稀营养不良气血不足；体弱赢瘦慢性肝炎贫血血小板减少过敏性紫癜等症2 豆腐、羊肉、虾、生姜、香葱各适量同煮熟后加入食盐调味食用适用于气血不足脾肾阳虚、阳痿遗精等症。3 鹅肉100克当归15克杞子15克党参30克黄芪30克淮山30克。水煎去药渣饮汤食鹅肉。每日1料治气血不足、头晕目眩、手足麻木4 龙眼，含有维生素A和B，以及葡萄糖、脂肪，蛋白质等。具有养血安神、驻抗衰的作用。对那些年老体弱、气血不足者非常有益。5 胡萝卜250克羊肉300克淮山30克生姜20克蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。治气血不足、头晕眼花、视物昏花：6 药蒸猪肚-熟猪肚250克斜切成条块；枸杞子、党参、淮山、制附片、干荔枝(去壳核)各10克；红枣、龙眼肉(去壳核)各20克；白胡椒(捣碎)3克；食盐1克；熟猪油10克冰糖30克；同放大碗内加入鸡汤501克置锅内隔水蒸至烂熟时即可食用。有补脾益气固肾缩尿作用。适用于病后虚弱小儿、老人遗尿夜多小便气血不足肝肾不足等症。健康人食用更能防病强身。注意：感冒发热、咳嗽者忌食7 十全大补肉汤-猪肉500克墨鱼50克猪肚50克猪杂骨适量药袋一个(内装熟地、当归各15克党参、炙黄芪、炒白术、茯苓、酒白芍各10克炒川芎、炙甘草各6克肉桂4克)同放入锅内再加水、生姜、花椒、料酒、食盐适量置大火上煮沸后再用小火煨炖煮至猪肉熟烂时捞起切成条再放回汤中捞出药袋不用。食用可加少许味精食肉喝汤早晚各服一碗分数日服。此汤有气血双补作用。适用于气血俱虚或久病体虚面色萎黄精神倦怠腰膝乏力等症8 牛奶粥-粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升，白糖调味食用。有润五脏，补虚损，养阴生津作用，适用于中老年人或病后体弱，气血亏损，体瘦虚赢，反胃噎嗝，口干思饮，大便燥结等症。服用牛奶粥时，忌食酸性食物。9 归参山药炖猪腰=猪腰500克左右中间切开剥去白色筋膜与人参5克(或党参30克)、当归10克、淮山16克同放锅内加适量水煮汤。煮熟后捞出猪腰切片拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油调味食用。有益气养血补肾壮腰作用。适用于气血亏损之心悸气短腰酸痛失眠自汗等症10 羊肉鹌鹑汤-鹌鹑1只去毛及肠杂，羊肉250克，小麦50克，同煮汤，用少量食盐调味食用。有补气补血，滋阴壮阳作用。适用于年老或病后体虚，血虚头晕，身体瘦弱，面色萎黄，体困神疲等气血两亏之症。11 牛肉粥-鲜牛肉100-150克，剁成肉末，与大米（或小麦）100克同煮粥，粥熟时加适量姜末，熟后加油盐调味食用。有健脾强胃，补中益气，强筋健骨，祛寒消肿作用。适用于病后脾胃虚弱，气血两亏，食欲不振，大便溏泄，体虚浮肿，营养不良，下肢湿疹等症。12 莲藕250克，猪脊骨300克，炖熟食，隔3天1次，2-4次可见效。治气血虚弱13 麻雀肉饼麻雀5只去毛及内脏瘦猪肉250克同剁成肉末加入适量白糖.淀粉.食盐.酱油.黄酒拌匀做成饼状蒸熟食用。有补肾壮阳作用。适用于中老年人阳虚怕冷精神疲倦气血虚弱等症。14牛肚粥-牛肚250克用开水泡洗刮去黑色粘膜切块与大米100克同煮粥加少量食盐调味食用。有健脾强胃助消化益气血作用适用于食欲不振气血虚弱小儿病后体虚消化不良等症。15 枸杞膳H-牛肉500克切小块撒上适量食盐和胡椒粉后再用面粉拌和放入油锅内炒成赤色加入两个切片......>>

问题二：老年人吃什么补气血的 试试【实用补气血食疗方3则】1.红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用；2.红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血，补气的茶了。3.红枣，花生，桂圆，红塘，加水在锅里地炖，炖得烂烂的，长期吃补血的效果很好。博弈游戏 诚意解答，望您采纳！

问题三：老人补气血最好效果最快吃什么 老年人应多进食富含铁丰富营养素的食物，以维持良好的铁质在人体血液的正常应用。补铁的食物有瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏、木耳、牛肉等，以及福含蛋白质的食物有鱼类、豆类、蛋类等食物，还应增加新鲜的果类和蔬菜。海带、黑芝麻、芝麻酱、芹菜，橘子、梨子等水果也富含铁

问题四：老年人气血两虚怎样补 对老年人来说，食补是最好的选择，在日常饮食中加入补气血的食材，通过长期良好的饮食习惯，使身体气血充盈。 常见的补气血食材：怀参（怀山药）、阿胶、枸杞、大枣、桂圆、百合、银耳、木耳、紫菜、发菜、菠菜、牛肉、乌骨鸡。 常见的补气血菜谱：山药排骨汤、猪骨汤、枸杞乌鸡汤、银耳莲子大枣羹、红枣薏米粥、百合莲子粥 益肝祛寒粥 （1）黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾 （2）红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致的气血不足、贫血、营养不良等 （3）韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、便秘等病患 注意：老年人进补应注意只能少量多次，不宜中国补、大补。过量的补品只会增加老年人肠、胃的负担，不益于健

问题五：老人补气血吃什么好 老人的话要看自身体质。一般气血不调分两种情况：有的人是身体太虚了，气血不够用；有的人是身体里面垃圾太多了，气血走不动。都堵在一个地方了。两种情况处理方法大有不同，身体虚的必须补，而体内有垃圾的，得先要通，通了之后，才能考虑补。通是为了更好的补，补能促进更快的通。

问题六：老年人体虚，气血不足，吃什么保健品好 一般老年人大多都是气血不足或者旧疾。吃些红枣或红糖（补血），适当补充蛋白质，食物中蛋白质含量最多的食物之一――燕窝，是很适合老人进补的食物。燕窝属于温补，不含激素。燕窝中主要有效成份即胶原蛋白和唾液酸，其中蛋白质的含量占总营养成份的50%左右，其蛋白质属于可溶性蛋白质，容易被人体所吸收！还有用老母鸡炖天麻（中药药店有售）。适量运动。老年人血气不足可以通过吃一些有补血、气血的食物比如羊肉、牛肉、鸡肉、都能达到补的效果，煲汤可以放入枸杞、党参、桂圆等都是有补气血的功效，也可以食用一些红枣红豆核桃粉，富含有丰富的补血、气血物质，非常适合女性朋友食用。

问题七：气血不足吃什么，要适合中老年人吃。 当归黄芪炖蛋，在医院检查时，一个老婆婆去做检查，医生给建议的，我现在也有在吃

问题八：老年人气血不足适合吃什么五谷杂粮粉配方 饮食调理：
1、金针菜金针菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素A、 B1、 C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。
2、龙眼肉龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素 A、 B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，
3、咸萝卜干萝卜干维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。
4、大枣粥-红枣10-20枚大米100克同煮粥用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃补气血作用。适用于病后或年老体弱、体虚胃弱食少大便溏稀营养不良气血不足；体弱赢瘦慢性肝炎贫血血小板减少过敏性紫癜等症
5、豆腐、羊肉、虾、生姜、香葱各适量同煮熟后加入食盐调味食用适用于贫血、气血不足、脾肾阳虚、等症。
建议常饮 9味雪敛 有助于补益气血。

问题九：老人气血亏吃什么补品好 人到老年，机体必然发生生理性变化，新陈代谢缓慢，消化功能下降，体力活动减弱，总感觉身体困倦疲乏。按照中国人的习惯，可能多吃一些补药，身体就能强壮，延年益寿。合理的饮食不但可以保健，还可以益寿延年，尤其是对老年人。因此老人要根据自己的实际情况来进补。
老年人吃什么补品好？
1、老人吃鱼的好处多。吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。
2、补充维生素。维生素具有保温祛寒作用，且能增强老人的抵抗力，使老人少患感冒、增强疾病地行里等病。也可以长期服用灵芝，中药灵芝对五脏六腑有全面的系统调理和滋补作用，可平衡阴阳，调和气血，增强年轻活力。
3、老年人注重冬季的食补。食补可提供较高的人体热量，以抵御寒冷。滋补的食品产热量高，营养丰富，尤以羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、蛇肉为滋补御寒上品;大豆及豆制品能供给优质的植物蛋白和脂肪，产热量也很高。此外，蔬菜中的大葱、辣椒、生姜等，也是独具特色的御寒佳品。
另外老年人的饮食要注意荤素搭配，还应注意多吃鱼类、海产类食品和富含维生素的食物，可适当多吃些蔬菜、水果，可起到润肠、助消化、防便秘等作用。
END
注意事项
老年人在正常的食物营养条件下，身体健康和延年益寿的最好方法，是根据自己的身体条件，经常参加各种体育锻炼，这才是老年人最好的“补药”。

㈤ 老人补血吃什么好

许多老年人或多或少随着年龄的增加都有一些贫血的小毛病，那么老人补血吃什么好呢？一起来看看我的分享吧！

1、老人补血吃莲藕好

莲藕差孙衫含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。鲜藕止血,熟藕补血。莲藕,生吃可以清热凉血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,养血。有口鼻出血的病人,可以紧急服用新鲜的生藕汁,有迅速止血的作用。老年人常吃藕,可以开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿的功效。

2、老人补血吃葡萄好

葡萄酸甜可口、营养丰富,被中医奉为补血佳品。通常我们在吃葡萄的时候经常会把葡萄皮和葡萄籽吐掉,殊不知,葡萄最有营养的部分也被我们一同吐掉了。葡萄全身都是宝。研究发现,葡萄皮中的黄酮类物质,能防止动脉粥样硬化,保护心脏。葡萄籽能有效清除人体内多余的自由基,有抗氧化、抗癌的功效,可增强免疫力,延缓衰老。老年人牙口不好,吃葡萄的时候可以把葡萄连皮带籽一起榨成汁来饮用,这样更有助于消化,提高营养的吸收率。

3、老人补血需要调整膳食结构

一般来说,老年人膳食中动物食物摄入减少,植物性食物中铁的利用率差,因此,贫血的'老年人应注意适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血与肝的摄入。动物性食品是膳食中铁的良好来源,吸收利用率高,维生素B12含量丰富。新鲜的水果和绿叶蔬菜,可提供丰富维生素C和叶酸,促进铁吸收和细细胞合成。吃饭前后不宜饮用浓茶,以减少其中鞣酸等物质对铁吸收的干扰。

老人补血的食疗有哪些

猪肝瘦肉粥。材料:大米、小米、猪肝、瘦肉、橄榄油、盐、姜、生粉、葱花。做法:大米小米淘洗干净,加入约8倍量的水,煮成二米粥。煮粥的时候猪肝用生粉洗净,泡掉血水,瘦肉切片,加入油,盐,姜,生粉等腌着备用。当粥好的时候把猪肝瘦肉下锅,小火煲熟,让猪肝瘦肉的甜味出来,加入葱花即可。

菠菜猪肝汤。材料:新鲜猪肝、菠菜、葱、姜、盐、干花椒粒、料酒。做法:猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时。锅内加水,放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒,下猪肝煮滚。焯去血沫,捞出温水冲净。洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,捞出稍晾凉,切片装盘。菠菜叶洗净沥干水份,锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟,入盐调味即可。

芹菜炒猪肝。材料:芹菜、猪肝、大葱、淀粉、花生油、香油、八角、花椒粉、姜、酱油、料酒、味精、盐。做法:将嫩芹菜去根、去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

老人日常注意事项有哪些

忌过分仰脖:老人往往乐意坐沙发上看电视、与人交谈,时间一长易压迫颈部动脉使血流不畅,易感到头晕、恶心,甚至能得半身不遂。

忌猛然回头:老人走在街上,常遇熟人呼叫或听到异常声响,极易猛勾袖稣拗然回头。但因老人多有颈部骨质增生,颈骨急扭很易压迫血管,造成头部供血不足,出现眼黑摔倒。

忌裤带过紧:老人裤带最好用松紧带,不然虚腔裤带太紧,易使下身血流不畅,尤其是肛门,因毛细血管多,供血不好易得痔疮。

忌说话快速:老年人说话莫要高声大嗓、频率过快。应保持稳定的情绪,否则易使血压升高,也使心脏加重负担。

忌吃饭过快:有些老年人仍保持年轻时狼吞虎咽的进食习惯,不要忘记食物需细嚼才能有助消化,饭吃得急,还易噎着。

忌站着穿裤:老人站着穿裤,这很危险凯斗。因老人骨质已疏松,一旦站不稳摔倒了,后果很糟。

㈥ 老人贫血吃什么好

第一：老年人肠道的吸收能力不好，建议在食疗的基础上服用铁剂进行补充。最主要的就是平时多吃些含铁补血食物：红枣、菠菜、猪肝鸡肝、黑木耳等，在去买些铁剂来服用，当然考虑到老人的吸收能力还是食补为好。

第二：作为老人可以多吃以下食物，不只是补铁还可以提高免疫力。比方说补充猪肝羊肝作用相同，大枣、荔枝、枸杞子、甘蔗、金针菜、萝卜干扥。对于党参、制何首乌阿胶枸杞等属于气血两补，当然补充的同时要考虑身体的适应状况。

第三：老年人补铁还可以多吃些多吃水果类，比方李子桃杏苹果等。常吃富含维生素C的新鲜水果和绿色蔬菜。山楂苦瓜青笋等。维生素C有参与造血促进铁吸收利用的功能。高蛋白饮食可促进铁的吸收，如肉类、鱼类、禽蛋等。

㈦ 老人贫血适合吃什么补品

现在很多老人对于饮食都是很注意的。那么老人进补的时候吃什么补品比较好呢?以下是由我整理关于老人贫血吃什么补品的内容，希望大家喜欢!
老人贫血吃什么好
1、猪血

猪血中的铁是血红素铁，不只含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分***血红素铁***的吸收率相当。所以，老人若每天平均吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，便能避免和纠正贫血。

2、莲藕

莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

3、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质***钙质、铁质等***、辅酶Q10等多种营养素。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高***多含于根部***，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

4、山楂

现在这个季节正是吃山楂的好时期，山楂含有丰富的维生素C。维生素C对促进铁质的吸收和利用有帮助。由于维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此，为了促进铁质的吸收，就要食入含维生素C丰富的食物。

5、核桃

中医认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。可以说是补血佳品。

6、番茄

番茄含有大量的维生素C，维生素C对促进铁质的吸收和利用有帮助。由于维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此，为了促进铁质的吸收。老人贫血常吃能补血。

7、大枣

大枣含有丰富的铁质，根据现代医学研究，铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收，在酸性环境下蔽配，三价铁易转变为易溶于水的二价铁。老年人体内如果缺乏胃酸，会阻碍铁的吸收。
老人贫血吃什么补品
1、食物营养是人体生长发育和新陈代谢的物质基础，对中老年人来说更显得重要，它是提供机体抵抗力，与疾病作斗争的物质条件。人进入老年以后，细胞活力下降，分解代谢超过合成代谢的速度，组织器官老化，消化吸收功能降低，身体大多不如从前，更需要充足的营养性物质，来供给修补和恢复各种组织器官，以维持其生理功能。针对冬令食欲较旺盛，吸收功能较好的特点，要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物进补，如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。

老人吃鱼的好处多吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的败备最高物质。金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。

2、要根据自身情况，确诊虚证所在，在察并毁专业的中医大夫指导下有针对性地进行滋补，并坚持在整个冬天都进行。供给中老人的食品中应该含有丰富的硫酸软骨素和优质蛋白质。鱼类蛋白质的结构特点是易被机体吸收，所含氨基酸也很全面，海鱼类含有较丰富的廿碳烯酸、廿二碳六烯酸，具有抗血栓、促进血液流畅的作用，对心脏血管系统疾病的防治十分有益。除了甲鱼、乌鱼、鳗鱼、鲫鱼、桂鱼、黄鳝、泥鳅等鱼类外，还有海参、燕窝、芝麻、豆腐及制品、动物胖肾、人参食品、海产软体生物、各种乳汁及乳制品、豆奶粉等，都有较好的营养价值。适量饮一点滋补类药酒或葡萄酒、果酒等，对健康也有帮助。肉汤、骨头汤、鸡汤都可以在日常膳食中恰当搭配，植物油脂中富含不饱和脂肪酸，这是人体不能自身合成的，而它又是人体必需的脂肪酸。要全面衡量油脂的营养价值，单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的含量组成比例是关键，所以老年人要多进食植物油类，少进食动物油脂，以防止高脂血症的形成。

3、若本身原已有病，选用进补之物要适当，最好遵照医嘱，不可盲目进补。比如糖尿病人，可用生晒参等作为进补品，但忌用甘草及含糖较多的药物。凡血脂过高、动脉硬化，有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者，则不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的药物和食品，如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品和药物，反而会助长病情发展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血压升高，结果越补越糟。

4、选用药酒进补不宜太久。可供老人选用的药酒有十全大补酒、枸杞酒、苡仁酒、山药酒、参茸药酒、人参药酒、虫草补酒等。一般每日1-2次，每次半两左右。但老人应注意，古代医家有冬服药酒两三剂，立春则止”的主张，加之考虑到市售药酒大都度数偏高，以及长期饮酒对肝脏的影响，因此药酒并非饮的越久越好。

5、药物进补要注意防上火。冬季常用补药有红参、鹿茸、鹿胎、杜仲、山药、胡桃仁、龙眼肉、银耳、当归、制首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、银耳、黑芝麻，既是补益食物，又是药用良品，药性平和不燥热。冬季进补尤应注意，未经医嘱不可擅自过服红参、鹿茸、鹿胎、紫河车***胎盘***等温热补品，以免因药物温燥太过而致口舌生疮、咽喉肿痛、口臭口干、流鼻血、大便秘结，或令血压骤升导致中风。

6、老年人由于细胞基础代谢发生了变化，肌肤逐渐粗糙，失去水分，弹性下降，人也逐渐显得苍老，面板皱纹丛生，肤色由白转黑，并出现不同程度的老人斑。要改变这种形象，依靠化妆晶无济于事，反而给面板带来损伤，有的人还会发生过敏性面板病。我国传统的美容保健方法很多，通过饮食调节来促进面板健美，就是行之有效的方法之一。健美食品的共同特点是大都含有丰富的维生素E、维生素C、鳖素A、维生素P等，这些物质能防止和延缓面板色素沉积与皮层氧化，并能保持面板的水分和弹性。维生素E主要来源于植物油，维生素C来源于蔬菜水果，维生素A来自动物性食物。维生素A的作用维生素A属脂溶维生素，具有保温祛寒作用，且能增强老人的抵抗力，使老人少患感冒、冻疮等病。因此，老年人不妨经常在膳食中安排这些食物。 老人贫血吃的补品“的人还：

㈧ 80岁的老人严重性贫血，可以吃点什么来补血

8O岁的老人严重性贫血，应找出贫血原因，才能补血，补血的办法很多，一是根据贫血情况可以药补，二是可以食补，如多吃点羊牛肉，猪瘦肉，或猪羊血等，都能补血。

㈨ 老年人贫血吃什么补血最快最有效

1

葡萄

葡萄酸甜可口，营养丰富，是被中医称为补血佳品的，葡萄中所含葡萄糖多，可以有效的补充血糖，振奋精神，防止神经衰弱，而且葡萄中含有的铁元素比较丰富，适合老年人贫血补血食用的。由于老年人牙口不好，所以吃葡萄时可以将葡萄连籽一起榨成汁饮用。

2

桑葚

桑葚中的铁元素和维生素C的含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切的关联，铁元素是合成体内血红细蛋白的主要原料，而维生素C能促进人体对铁的吸收，所以老年人吃桑葚也是能帮助补血的。

3

莲藕

莲藕中含铁量丰富，钾、锌等微量元素含量也比较高，这些微量元素是有利于红细胞的产生的，缺铁性贫血的老年人经常吃藕，具有益血补血的功效。

4

黑豆

据研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能帮助改善老年人贫血的症状。建议老年人可以将黑豆做成豆浆来饮用。

㈩ 老年人贫血吃什么好 吃此物补血有奇效

人到老年，不少老人会出现贫血的症状，而且老人的身体机能都出现各种老化。贫血就是其中之一。那么，老年人贫血吃什么好呢？老年悄核人贫血怎么办呢？带着这些疑问，跟着我到文章看看老人贫血吃什么好吧！

目录

1、老年人贫血吃什么 2、老人贫血的原因

3、老人贫血吃什么好 4、老人贫血的食疗方

5、老年人常见的贫血类型 6、老人贫血吃什么补血快

7、老人吃什么可以远离贫血 8、治疗老人贫血的食谱

老年人贫血吃什么

贫血就说明了应该补血了。老年人贫血应该吃酸酸的山楂，具有补脑效果的核桃。下面一起去看看补血的食物吧！

山楂

山楂含有丰富的维生素C。维生素C对促进铁质的吸收和利用有帮助。由于维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此，为了促进铁质的吸收，就要食入含维生素C丰富的食物，

葡萄

葡萄酸甜可口、营养丰富，被中医奉为补血佳品。通常我们在吃葡萄的时候经常会把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有营养的部分也被我们一同吐掉了。葡萄全身都是宝。研究发现，葡萄皮中的黄酮类物质，能防止动脉粥样硬化，保护心脏。葡萄籽能有效清除人体内多余的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增强免疫力，延缓衰老。老年人牙口不好，吃葡萄的时候可以把葡萄连皮带籽一起榨成汁来饮用，这样更有助于消化，提高营养的吸收率。

核桃

中医认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。吃核桃仁可以开胃，通润血脉，宴液使骨肉细腻。可以说是补血佳品。

莲藕

莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

桑葚

桑葚中含有大量人体所需要的营养物质，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压患者食疗。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

龙眼肉

龙眼肉即桂圆肉，每到晌运物夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的a、b，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。

红豆

“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”，这是王维作诗称赞红豆的句子。红豆又叫“相思豆”，质地坚硬、色艳如血，形状就像一颗跳动的心脏，红而发亮，色泽晶莹，同时一颗小小的红豆还含有丰富的各类营养成分，其中多以铁质为主，能很好的益气补血，是一种不可多得的补血美食。

红豆中还含有丰富的膳食纤维，这种物质被人体摄入之后能很好的起到软化粪便，润肠利便的效果，能有效的将积聚在体内的胆固醇以及盐分等对身体有危害作用的成分及时的排出体外，这也缓解了宿便发酵产生的毒气对肌肤造成的损害。

但是在食用红豆的时候，最好不要将其与汤圆、粉圆等甜食混合一起食用，这样会使得热量变高，但是我们可以稍微加点糖，不仅口感更爽口，还具有暖身的功效。

老人贫血的原因

贫血可能出现在任何一个年龄段中，而不是的人群所会出现的贫血诱因都是不一样的，而所进行改善的措施也是不一样的，本文现在是针对贫血的现象来进行介绍，看看当老人出现贫血的原因会是什么呢？

1、铁吸收利用率降低

膳食中的铁可分为血红素铁和非血红素铁两种形式，它们在肠道是通过不同机制被吸收的血红素铁可被肠粘膜上皮细胞直接吸收，其吸收率高达20%以上，而非血红素铁在吸收前必须与结合的有机物分离，转化成亚铁后才能被吸收，很大程度上受到食物中其他成分的影响，吸收率常仅为1-5%。

动物性食品中的铁的有将近一半是血红素铁，另一半是非血红素铁。植物性食品中的铁全部都是非血红素形式。老年人的膳食一般摄入的肉、鱼、禽类食物较少，植物性食物摄入较多，而植物性食品中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等均能降低非血红素铁的吸收利用率。另外，还与维生素B12、B6及叶酸等营养素摄入量不足、饮茶过浓等因素有关。

2、胃酸缺乏

非血红素铁主要以Fe(OH)3络合物的形式存在，在胃酸下，可还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C，某些糖及氨基酸形成络合物，有利于吸收。许多老年人胃酸分泌减少，或服用抗酸剂，不利于非血红素铁的释出，也阻碍铁的吸收。

3、铁摄入量减少

随着年龄的增加，食物摄入总量减少，铁的摄入量亦有减少的趋势。我国老年人每日铁的膳食推荐量为12毫克。由于老年人的活动量减少，咀嚼消化功能衰退，每日进食的数量和品种大大受到限制同样也影响了铁的摄入量。

4、蛋白质摄入不足

血红蛋白的主要组成成分是血红素和珠蛋白，仅有铁而没有足够的氨基酸，仍然不能合成血红蛋白。老年人往往限制饮食摄入蛋白质的数量和质量不高，亦会引起贫血。

老人贫血吃什么好

1、当归生姜羊肉汤

原料：当归20克，生姜15克，羊肉250克，山药30克。

做法：将羊肉洗净切片，当归用纱布包好，同山药、姜片放砂锅内加水适量共炖汤，烂熟后放调味品，饮汤食肉。

用量：每日1次，连用10-15天。

2、归参鳝鱼汤

原料：当归20克，党参30克，鳝鱼500克。

做法：先将鳝鱼去头尾、内脏，当归、党参用纱布包，共放锅内加水适量，再加料酒、姜、葱、盐，一同炖煮至鳝鱼熟。吃鱼喝汤。

用量：1天内用完，连用10天为1疗程。

3、枸杞猪骨汤

原料：生猪骨500克，枸杞子30克，黑豆50克，大枣20枚。

做法：加水适量一同煮至烂熟，调味后饮汤食枸杞子、红枣、黑豆。

用量：每天1次，连用15-20天。

4、二胶粳米粥

原料：阿胶、鹿角胶各20克，枸杞子30克，粳米100克。

做法：先煮粳米、枸杞子为粥后，加入阿胶、鹿角胶使其溶化，再煮二沸、三沸，以粥代食，可加糖调味。

用量：每日1次，连用10-15天。

老人贫血的食疗方

老人一旦贫血，不仅会造成头晕眼花，还会诱发各种疾病，所以老人贫血要及时治疗。我推荐饮食治疗法治疗老人贫血，下面为大家介绍老人贫血的食疗方。

1.猪肝瘦肉粥

食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

做法：准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。

2.芹菜炒猪肝

食材：猪肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。

做法：首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。

3.芝麻花生糊

食材：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

做法：芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用。

4.菠菜猪肝汤

食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。

做法：菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用;然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。

5.黑豆红枣糯米粥

食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。

做法：上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。

老年贫血有何特点

(1)老年各脏器老化，胃壁细胞萎缩，胃酸和内因子分泌不足，易造成叶酸、维生素B12、铁等造血原料的缺乏。加之老年食欲下降、偏食，也容易造成营养缺乏，因而使缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血成为老年贫血最为常见的类型。

(2)老年贫血常常继发于其它疾病，如恶性肿瘤、慢性感染、肾功能不全等。起病缓慢、隐匿。

(3)老年贫血的症状多变，无特异性，常常和其它内科疾病杂合在一起，有时甚至被其它内科疾病所掩盖。

(4)老年发生贫血时可加重原有的心脑血管疾病，贫血严重时容易发生贫血性心脏病。

(5)老年的骨髓内造血组织减少，造血功能有所下降;雄性激素分泌减少，导致促红细胞生成素减少，因而使红细胞和血红蛋白降低。

(6)老年体内血清铁下降，同时，随着年龄的增长体内的叶酸、维生素B12水平低于正常。

老年贫血饮食选择要点

1、含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素C片剂。

3、忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。