老年人蛋白质如何通过食物摄取

㈠ 老年人每天的蛋白质摄入量为多少

老年人每日的膳食蛋白质摄入量为1.1～1.3克/千克体重。

1、蛋白质是生命的基础，人体的任何组织和器官都以蛋白质为重要的组成成分。如果膳食中蛋白质供给不足或合成不足，会造成负氮平衡，加速肌肉萎缩与机体衰老退化。充足的蛋白质可以维持老年人机体的正常代谢、补偿组织蛋白消耗。

2、有研究认为，老年人对蛋白质的需要量要比青壮年时略高些，有助于维持氮平衡，并有可能降低因能量摄入减少所致的蛋白质合成能力下降。国外研究表明，老年人每天摄入90克蛋白质，而且要每餐保持30克蛋白质，才能较大限度地刺激肌肉蛋白质的合成，增加并保持肌肉质量。

(1)老年人蛋白质如何通过食物摄取扩展阅读

老年人补充蛋白质应该吃的食物：

1、奶类食物以及奶制品。

像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

2、肉类食物。

牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。

而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

3、蛋类食物。

说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。

3、大豆类食物以及豆制品。

植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且还非常容易人体的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

㈡ 年纪大了，如何补充蛋白质不妨试试这4种方法

蛋白质是人类必需的营养物质之一，参与着人体每一个细胞和重要器官的组成， 对于维持肌肉、骨骼和神经稳定，增强免疫系统功能以及促进新陈代谢等 ，发挥着重要作用。

相比于年轻人，老年人需要摄入更多蛋白质，以应对炎症、代谢疾病，维持良好 健康 状况，促进疾病康复，减少衰老带来的危害。

但随着年龄增长， 由于食欲减退等原因，许多人蛋白质摄入不足 。这里有几个小方法，可以帮助大家从饮食中摄取更多蛋白质。

1.添加调味料

高蛋白食物的味道，可以影响老年人摄入蛋白质。美味的食物，有助于摄入更多蛋白质， 在加工鱼、禽和瘦肉等食物时，适当加入调味料，使味道更可口和鲜美 。

2.添加奶酪、坚果或种子

奶酪 不仅富含蛋白质外， 还有钙和其他微量营养素 ，包括维生素A、D和B12，这些营养素也有助于保持骨骼强壮。

坚果和种子是植物性蛋白质的良好来源 ，同时也富含 健康 脂肪、纤维、多种维生素和矿物质，可以降低许多慢性疾病的风险，如心血管疾病和2型糖尿病。

奶酪、坚果和种子可以添加到早餐麦片或沙拉中，不过坚果和种子可能并不适合每个人，因为它们可能很难咀嚼；但奶酪质地较软，而且也美味。

3.早餐吃鸡蛋

鸡蛋是一种营养丰富的蛋白质来源，通常易于制作和咀嚼，性价比高，保质期长。 适量食用、平均每天最多吃1个鸡蛋，可以成为 健康 饮食方式的一部分 。

不过，鸡蛋可能并不适合所有人 。因为鸡蛋中含有较高的胆固醇，根据美国心脏协会发表的《饮食胆固醇和心血管风险的科学建议》，对于血脂异常的患者，特别是同时患有糖尿病或有心力衰竭风险的患者，应谨慎食用富含胆固醇的食物；对于年龄较大的胆固醇水平正常人群，考虑到鸡蛋的营养益处和方便性，在整体饮食方式对心脏有益的大前提下，每天最多可以吃2个鸡蛋。

4.改吃高蛋白零食

用高蛋白零食， 包括酸奶或以牛奶为基础制作的甜点，替代饼干、蛋糕等 ，不仅有助于摄入更多蛋白质，还可以提供许多 健康 益处，如改善骨骼矿物质密度。坚果、奶酪饼干、花生酱等都是不错的选择。

蛋白质摄入不足会导致老年人不良 健康 结局，包括肌肉质量和功能低下，以及骨密度和质量降低，导致跌倒、虚弱和活动能力丧失风险增加，应增加蛋白质摄入量。不过， 对于部分患有慢性疾病的人，如患有肾病的老年人，在摄入蛋白质时应听取医务人员建议 ，控制蛋白质摄入量，避免加重肾脏负担。

㈢ 哪些食物适合老年人补充蛋白质

含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
老年人要适量地食用蛋白质。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的，这是由于老年人机体里内分泌腺功能改变的结果。所以老年人需要比较丰富的蛋白质，不过数量以每天每公斤体重供给1克到1.5克蛋白质就可以了。对老年人来说，蛋白质的质量比数量更为重要。因此，每天吃的蛋白质中，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。
一般地说，体重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪数量不要超过一两，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
另外，在饮食中除了吃足量的蛋白质以外，要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。还要注意吃牛奶、豆浆、豆腐脑、小虾米、排骨汤等食物，也可以服用一定数量的维生素D或鱼肝油，以补充身体的钙质。
至于奶粉我还是觉得你自己去中国品牌网买购上面查下奶粉的品牌比较好的，像贝因美，完达山，飞鹤，摇篮，秦俑-银桥，太子乐这些其实都不错的，你可以看看的，应该是有帮助的。

㈣ 中老年人该如何补充身体蛋白有哪些食物有助于补充蛋白

蛋白质是人类必需的营养物质之一。它参与人体每一个细胞和重要器官的组成，在维持肌肉、骨骼和神经的稳定，增强免疫系统功能和促进新陈代谢方面起着重要作用。

与年轻人相比，老年人需要摄入更多的蛋白质来应对炎症和代谢性疾病，保持健康，促进疾病恢复，减少衰老带来的危害。

但是随着年龄的增长，由于食欲不振等原因，很多人蛋白质摄入不足。这里有一些小贴士可以帮助你从饮食中获得更多的蛋白质。

4.换成高蛋白零食

用高蛋白零食代替饼干和蛋糕，包括酸奶或以牛奶为基础的甜点，不仅有助于消耗更多的蛋白质，还能提供许多健康益处，如提高骨密度。坚果、奶酪饼干和花生酱都是不错的选择。

蛋白质摄入不足会导致老年人的不良健康后果，包括肌肉质量和功能降低，骨密度和质量降低，从而导致跌倒、虚弱和丧失活动能力的风险增加。因此，蛋白质的摄入量应该增加。但对于一些慢性病患者，如老年肾病患者，服用蛋白质时应听从医护人员的建议，控制蛋白质的摄入，避免增加肾脏负担。

㈤ 老年人吃什么食物能补充蛋白质

给老年人补充蛋白质是非常重要的，要多吃一些肉食。因此，抵抗力低差的老人在日常的饮食中应该多多摄入一些富含高蛋白质的食物，例如：新鲜的肉类，鸡鸭鱼肉，蛋类，牛乳以及乳制品等。