什么汤适合老人喝

❶ 秋季老人喝什么汤好

秋季来了，老人家应该适当喝些汤，那么秋季老人喝什么汤好呢，下面我们一起来看看吧。

1.杏剑猪肺汤

用料：取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

做法：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件;南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净;剑花用清水浸润，洗净;以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

功效：能润肺治咳。

2.花旗参麦冬龙骨汤

用料：龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。

做法：花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核;龙骨洗净切块，汆水捞起冲净;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：养阴补气、清心安神。

3.沙参玉竹蚬鸭汤

用料：取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。

做法：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。

功效：既有沙参、玉竹的`滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

4.木瓜花生排骨汤

用料：取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：滋润皮肤，润肠通便。

5.无花果白菜干猪(月+展)汤

用料：取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪(月+展)肉200克。

做法：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。

功效：能养阴清肺，润燥化痰。

6.罗汉果瘦肉汤

用料：大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克)，陈皮一小块,清水十碗;

做法：陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净。把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。

功效：这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。

❷ 80多岁老人家喝什么汤

80多岁的老人家适合这些汤：

1、米汤:米汤中含有一定量的营养素,老年人如腹泻脱水,频频饮用,对减轻症状。

3、蔬菜汤:各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中,常喝菜汤,可使体内血液呈正常碱性状态,维持酸碱平衡,防止血液酸化,而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入,对人体健康大有裨益。

老年人的饮食要注意食品新鲜营养丰富，容易消化。少量多餐，每餐吃八分饱即可。

❸ 老人喝什么补气汤最好

老人食用党参北芪炖乌鸡，枸杞桂圆炖乳鸽，双红南瓜汤，四物汤，枸杞红枣乌鸡汤等五款补血补气的

❹ 老人病了喝什么汤好

煲好汤是很讲究的一件事情，特别是专门为生病老人煲的靓汤，更要仔细。那么，老人病了喝什么汤好呢，各种靓汤的功效又是什么呢，让我来为您介绍吧!

适合老人生病的汤谱

1、三丁豆腐羹(汤)补脾健胃

原料:取豆腐250克,猪肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。

制法:先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用。番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐,烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成。

功效:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃。

2、鳝鱼辣汤温中补虚

原料:鳝鱼丝20克,鸡丝5克,鸡蛋1个,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。

制法:锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加酱油、醋、葱、姜、盐,烧好倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡,开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效:此汤味鲜而辣,具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。

3、木瓜鲩鱼尾汤可以助消化

用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。

做法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。

功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

4、仙鹤草煮红枣具有补虚强体效果

原料:30克仙鹤草,8个红枣。

做法:将30克仙鹤草和8个红枣一起煮。

功效:仙鹤草是一味中药,又叫做龙芽草、黄牛尾。它有止血凉血,强心健胃,补虚强体的功效。将30克仙鹤草和8个红枣一起煮,特别适合为进行过繁重体力劳动的人滋补身体,或帮助老年人养生保健。

5、核桃枸杞山楂汤改善老人记忆力和睡眠不足的现象

原料:核桃仁500克,枸杞子、山楂各30克,菊花12克,白糖适量。

做法:将核桃仁洗净后,磨成浆汁,倒入瓷盆中,加清水稀释,调匀;山楂、菊花、枸杞子洗净后,水煎两次,去渣取汁1000毫升;将山楂、菊花、枸杞子汁同核桃仁浆汁一同倒入锅内,加白糖搅匀,置火上烧至微沸即成。代茶饮,连服。

营养点评:这道药膳汤有利于改善老人记忆力和睡眠不足的现象。

煲好汤的技巧是什么

选料要得当。这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。

食品要新鲜。新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜,是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。

火候要适当。煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。

搭配要适宜。许多食物已有固定的搭配模式,使营养素起到互补作用,即餐桌上的黄金搭配。

老年人正确饮食方法是什么

老年人每日进餐次数、每日餐量、每次餐量,根据老年人的饮食习惯选择食物和烹制方法,适当补充蔬菜水果,经常调换口味,促进老年人的食欲。老年人的饮食习惯直接影响着老年人的身体健康。

饮食种类老年人基本饮食的种类主要包括:普通饮食、软质饮食、碎食饮食、半流质饮食,流质饮食。

食物制作 食物的色、相、味齐全可刺激消化液的分泌,增进老人的食欲,精心制作,多样化调配饮食。

温度适宜 要防止过热的食物造成口腔黏膜的损伤、过热的食物导致胃肠不适,夏季不宜给老人喝过多的冷饮。

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❺ 山药排骨汤有安神助眠的功效吗这种汤适合老人喝吗

有安神助眠的功效，适合老人喝，老人喝这种汤能滋补身体、延缓衰老、提高睡眠质量。

山药排骨汤是以山药和排骨为主要原料，经长时间煲煮后得到的健康养生汤，它所使用的山药是一种药食两用的健康食材，能入肾经也能提高中枢神经功能，与排骨一起煲汤喝能安神助眠提高人们的睡眠质量也能预防失眠发生。

三、山药排骨汤的做法

山药排骨汤在做的时候要准备500克新鲜的肋排，把它剁成段以后放在冷水中浸泡半小时，清洗干净以后冷水入锅，放料酒和葱姜加热煮开，去掉浮沫以后把排骨取放出到汤锅中，山药去皮切成段放在汤锅中，再放入洗净以后的红枣和枸杞，以及足量的清水，用大火煮开以后用小火煲煮两小时，出锅前加食用盐调味就能得到好喝的山药排骨汤。

山药排骨汤不单能安神助眠，还特别适合老人喝。人们喝这种汤能滋补强壮身体，会提高身体健康水平放慢身体衰老速度，但煲汤时也要按正确方法去做，避免在煲煮过程中让食材营养流失。

❻ 老年人不能盲目补身体，这里有最适合老年人喝的三款汤

夏季在高温的时候人体为了平衡体温会不断的排汗，在排汗的同时会把人体内的微量元素带走，还会不断的消耗人的能量。而老年人的身体非常的虚弱，在夏季损耗的能量需要进行食补么老人夏季 养生 汤有哪些呢?不如跟着学习啦我一起来学习老人夏季 养生 汤吧！

一、红枣黄鳝汤

材料：红枣6颗、黄鳝500g、瘦肉50g、生姜2片。

做法：1、红枣清水冲洗干净去核，稍浸泡

2、黄鳝用盐擦去身体中的黏液，使用剪头把内脏切除干净。瘦肉洗干净切块备用。

3、把瘦肉放在锅中，大烧开煮出血沫后关火，用热水清洗干净。

4、把所有材料放进瓦煲中，加入适量的纯净水，大火烧开后转中火熬制2小时，出锅后可以按照个人的口味放入胡椒粉或者盐即可。

功效： 中医认为，黄鳝性温味甘，有补虚损、祛风湿、强筋骨之功。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝 素B，这2种元素非常有利于降低人体内的血糖，调理血糖的浓度，而且黄鳝还有许多的营养物质，对于降糖调理胰岛素功能有一定的好处，还有一定的保健功能，所以老年人吃红枣黄鳝汤是一个不错的选择呢！

二、黄花菜排骨山药汤

材料：排骨500g、黄花菜100g、山药100g、红枣8颗、黄酒3ml

、姜3片、草果1颗、、盐适量

做法

1、黄花菜用热水泡发1个小时，在清水中清洗干净沥干水分

2、山药削皮洗干净.再将山药切成段状

3.排骨剁成段状，洗净后。冷水下锅，大火烧开煮3分钟煮出血沫，用清水把排骨上的血沫冲洗干净

4.排骨、山药、红枣、姜、草果一起放入炖锅里，加入纯净水和黄酒武火烧开后转文火炖2小时左右，加入清洗干净的黄花菜再煮约半小时，出锅后可以按照个人的口味放入胡椒粉或者盐即可

功效： 能缓解失眠、能补钙、能催乳黄花菜排骨汤中有皂角苷、卵磷脂入体以后可以放松神经，缓解失眠；黄花菜排骨汤还具有不错的补钙功效，能拉加骨密度，减少缺钙症状的出现，预防一些骨关节疾病和骨质疏松的发生。

三、松茸棒骨 养生 汤

材料：排骨500g、松茸100g、姜片5片

1、松茸提前泡水半个小时后清水冲洗干净，把排骨冲洗干净切段

2、排骨剁成段状，洗净后。冷水下锅，大火烧开煮3分钟煮出血沫，用清水把排骨上的血沫冲洗干净

3、另起一锅水放入排骨、姜片，大火煮开转中小火慢熬2个小时倒入泡过松茸的水，加入少许盐。倒入松茸，熬到松茸变软（如果汤汁不够可以加入适量汤汁熬）

功效： 夏季食用松茸可以很好的“以形补形”，具有强精补肾、健脑益智、滋阴润燥和抗癌等功效。而且还可以滋补气血，补充蛋白质和钙质，而且排骨的营养价值也是很高的。

❼ 老年人适合喝什么汤最有营养

白萝卜羊肉汤：先将羊肉、白萝卜、姜、葱、香菜、青蒜等洗净切好，然后取一口沙锅，放入羊肉、姜、葱及足量的水。开大火烧开后，去浮沫，放点料酒，改小火炖一小时后，再将萝卜块放入锅中，调入盐，再炖30至40分钟。至萝卜酥烂即可。也可在汤里放入豆腐，和汤一起炖。
此外，紫菜中的蛋白质和其他营养成分比较容易被消化吸收，适合消化功能减退的老年人食用，鱼头和嫩豆腐均为高蛋白、低脂肪、高维生素食品，因而老人也可以炖些鱼头豆腐汤，体虚的老人可在煮粥或渚汤时，放少许人参或党参，既可生津止渴，又可弥补元气的不足。

❽ 最适合老人喝的冬季暖胃滋补汤

冬季暖胃滋补，要多喝汤。喝汤的好处是非常多的，我国广东地区的人们一年四季都有煲汤喝的习惯，在冬季的时候，老人们也喜欢煲汤，暖胃驱寒，适合冬季进补的食疗方法是非常多的，老人也可以选择一些暖胃滋补汤，帮助滋补身体。

最适合老人喝的冬季暖胃滋补汤

喝汤是非常适合老年人冬季暖胃滋补的一种办法，食补的作用有时候比药补要更合适老年人。汤水是所有食物中最适合冬令进补的。汤水的滋味既醇厚又简单，不需要任何多余的作料，是甘是鲜，都淋漓尽致。中餐最讲究喝的是老火靓汤，就是用至少一种主料，配上与之相匹配的蔬菜、辅料甚至药材，慢火熬炖几个小时，料理出来原汁原味的汤水，热乎乎地喝下去，汤料的营养全部溶解到汤水中，非常滋补养生。

1、芋头羊肉汤

材料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克。

做法：羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水;葱、姜拍破备用;芋头洗净，切成2厘米厚的长块;芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫;转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉;羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

功效：芋头羊肉汤是非常适合老年人冬季暖胃的汤，有非常好的滋补功效。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配，也是一道冬季养生良品。

2、白胡椒红萝卜牛腩汤

材料：白胡椒粉2茶匙、红萝卜1个、洋葱1个、牛腩300克、生姜3片。

做法：牛腩洗净，切块，放入沸水中稍滚片刻，捞出;各材料一起下瓦煲，加入清水，武火滚沸后，改文火煲约1个半小时，下盐，撒入胡椒粉便可。

功效：白胡椒红萝卜牛腩汤可以帮助老年人暖肠胃、除寒湿。白胡椒属于温中的药，又是食材，有祛寒、祛湿、开胃、健脾，还有除腥的作用，而红萝卜最大的特点是含红萝卜素，食后可增强体质。

3、淮山党参鹌鹑汤

材料：党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。

做法：各材料洗净，稍浸泡;鹌鹑宰洗干净;猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。

功效：淮山党参鹌鹑汤是非常适合老年人冬季暖胃的汤水，鹌鹑能补益脾胃、滋阴补肾、养筋骨，配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血，助消化系统的各脏腑功能，冬季可作日常汤水饮用。

冬季老年人煲汤的两个要点

1、选料要得当

老年人冬季暖胃喝汤要注意选择食材，要选择可以帮助驱寒暖胃的食材。用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质，它们是汤鲜味的主要来源。

2、食品要新鲜

用来暖胃滋补的食材，一定要新鲜，新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽杀死后3～5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，此时不但营养最丰富，味道也最好。

冬季到来，老年人一定要多吃一些可以暖胃驱寒、滋补养身的食物。那么老年人适合喝什么汤帮助暖胃呢?我们在上面为大家介绍了芋头羊肉汤、白胡椒红萝卜牛腩汤、淮山党参鹌鹑汤等汤饮，对老年人来说，可以驱寒祛湿、开胃健脾，还可以增强体质，帮助消化，对身体健康有非常多的好处。