『壹』 吞咽困难的老年人如何安全进食
患有脑血管疾病的老年人，例如脑中风、帕金森病、老年痴呆症都会造成老人吞咽困难。吞咽困难的老人如果不能正确进食，有可能造成呛咳、窒息，诱发肺炎甚至危及生命。那么，我们应该怎么做，才能帮助吞咽困难的老人安全进食呢？
1.食物的选择：
（1）适合吞咽困难老年人进食的食物:以密度均匀，粘性适当，不易松散，通过咽部和食道容易变形的食物。如：
稀流质：水、牛奶、果汁等。
浓流质：麦片饮料、加入加稠剂的水、汤、蛋等。
糊状食物：米糊、菜糊、肉糊、藕粉、蒸水蛋。
半固体：烂饭、面条、软面包等。
（2）避免选用的食物：
干或易松散的食物，如饼干、蛋糕、炒饭。
需要用力咀嚼的食物，如大块的肉、花生。
粘性高的食物，如年糕、糯米。
混合质地的食物，如汤泡饭。
有骨有刺的食物。
热稀流质食物。
2.喂食顺序：糊状食物 浓流质 稀流质 半固体
3.适用于老年人喂食的体位：
（1）对卧床老人，应抬高床头45度，一般取半卧位，头部前屈，偏瘫侧肩部用枕头垫起，照护人位于老人健侧，食物不易从口中漏出，利于食物向舌部运送，减少逆流和误吸。
（2）对能下床者，取坐直，头稍向前屈，身体可倾向健侧30度，可使食物由健侧咽部进入食道，如果头部能转向瘫痪侧80度，此时健侧咽部扩大，便于食物进入，以防止误咽。为防止食道反流造成的误吸，餐后应保持坐位半小时以上。
4.每口喂食量：喂食前可饮适量的水，如无呛咳，再以半汤匙开始，然后酌情增加至1汤匙为宜，每次进食后，嘱老人反复吞咽数次，以使食物全部咽下。饮水时不要用吸管，以防呛咳。
5.每餐食物的分配和方法：根据不同的需要量，以早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少的原则。对嗜睡老人，应边进食边鼓励，给予一定的刺激，能保持在清醒状态下进食。
6.餐后漱口，保持口腔清洁。
温馨提示：进食过程中要严密观察老人的反应，当突然出现窒息、咳嗽、呕吐或紫绀症状时应考虑有异物吸入气管的可能，要立即停止进食，行海姆立克急救法处理，必要时拨打120及时就医。
康康照护专注老人居家照护，是老人居家照护的 健康 驿站，欢迎关注、留言、转发。（李娜供稿 邢玉华编辑）
『贰』 老人吃饭经常吞咽困难，该怎么办呐
老人吃饭经常吞咽困难，就把饭打成流食，慢慢得拿勺喝。
『叁』 老人难吞咽应该吃什么
对于难吞咽的老人的来说，进食时很容易被呛到，作为儿女的为此很担心。造成吞咽困难的原因有很多，一般是因为口腔、咽喉、食管等病变的原因。时间长了，老人很可能会营养不良。为解决老人吞食难的问题，在这里小编给大家一些建议。 平时可在粥里加点苹果、木瓜等水果。在粥里加入这些水果，可以及时补充营养，还能增加流食的浓稠度。 苹果、木瓜的质地比较硬，但榨汁机榨出来的水果汁，添加了水分，会使果肉的许多营养物质流失。因此，这就需要把它们先捣碎。可以将水果切小剁细，也可以用石臼或木臼将其杵碎。 如果条件不允许，用勺子或水果刀将果肉刮碎也可以。最好把水果做成泥糊状，然后再放进粥里，调成蜂蜜状的细泥饮食。此外，也不宜将水果煮烂后再加进粥里，因为水果在高温蒸煮后，会流失许多营养。 而对于一些含糖较多的高热量的水果，如龙眼和荔枝等，专家提醒说，患有糖尿病的老年人最好少吃。
『肆』 83岁老人出现吞咽食物困难怎么办
1、调整吞咽方式
过不同姿势来改变食物的流向。低头吞咽，可保护气管通道，避免食物或液体太快流入咽喉部,让进食更安全。卧床长者，则需摇高床头90度。
2、调整进食的速度与量
小口吞咽,可减少食物在咽部的残留量。每一口多吞咽几次，吞完清喉咙，确保吞咽干净,避免食物或药物残留。如果使用吸管容易呛，可改用汤匙或斜口杯，控制进食量。
3、调整食物的质地
增加液体的浓稠度-可将水或汤加入增稠剂，变的浓稠一点，降低液体的流速,避免太快流入呼吸道。不要吃太黏稠或太硬的食物,避免卡在咽喉。
『伍』 有什么方法能缓解老人吃饭吞咽困难
老人吃复饭吞咽困难时，制你可以控制一下老人的进食速度，不要吃的太快，还可以帮着改变一下老人的进食姿势，比如让老人坐着吃饭，还有饮食的种类也要注意，最好是干稀搭配，每次都要有汤或粥，不要食用干硬或粘滞的食物。除此之外，你还可以用顺凝宝，可与各种冷热食物或饮料快速充分混合，帮助液体形成适合吞咽障碍患者的粘稠度，进而方便吞咽。
『陆』 老人吃饭吞咽困难怎么办
老人吃饭吞咽困难很正常，所以日常准备饭菜都尽量更软更烂一点。如果情专况很严重的话，可以属试试医用食物增稠剂，像是 雀 巢的顺 凝 宝。我爸有段时间吞咽障碍的时候用过，它会让汤汁等食物形成适合吞咽困难患者吞咽的粘稠度，从而帮助吞咽困难的老年人更安全的进食。如果有需要的话，可以买来给老人用用看。
『柒』 老人吃饭吞咽困难怎么办
老人吃饭出现有吞咽困难的情况，主要考虑可能是有食道方面的异常疾病，比方说有一定的食道息肉或者是食道肿瘤，需要进行胃镜检查才能够完全明确。同时也考虑是有一定的咽喉方面的异常疾病，可以进行咽喉的检查，看是否有异常的囊肿，是否有充血等情况。如果有食道息肉和肿瘤等情况，建议尽早的进行手术治疗，同时进行病理检查，明确是否有恶变。
『捌』 家中老人吞咽困难，试试这样做
随着年龄的增长，有些老人会出现吞咽障碍。在居家过程中，家人该如何更好地照顾他们呢？
一份关于老人进食困难的调查报告显示：68%的老人有明显的吞咽障碍，46%的老人经口摄食困难，35%的老人进食姿势不良。导致吞咽障碍的原因有：1.上消化道疾病，如咽炎、咽食道肿瘤、咽喉壁脓肿、食管瘢痕性狭窄等；2.神经肌肉性疾病，如阿尔茨海默症、脑中风、帕金森病、重症肌无力等，导致神经无法支配吞咽肌肉；3.精神性疾病。
测试一下老人的吞咽能力
生活中，我们可以通过洼田饮水试验来测试老人的吞咽能力。
待老人坐好后，让其喝下两三茶匙的水。如果老人能顺利咽下，便再让老人喝下30毫升温水，家属要在一旁记录饮水情况及时间。
如果老人在5秒内一口喝完，则吞咽功能为一级（正常）；如果老人多于5秒或分两次以上喝完而无呛咳，则吞咽功能为二级（可疑）；如果老人能一次喝完但有呛咳，吞咽功能为三级（异常）；如果老人分两次以上喝完且有呛噎，则吞咽功能为四级（异常）；如果老人常常噎住，难以全部喝完，则吞咽功能为五级（异常）。如果老人存在吞咽异常，家属在平常喂食时要使用勺子等工具。
让老人学习“花式吞咽”
对于存在吞咽障碍的老人，不妨试试这些办法。
侧方吞咽让老人分别向左、右侧转头，做侧方吞咽。这样做可防止老人嘴里有残留食物。
空吞咽与交替吞咽每次进食后，让老人反复做几次空吞咽，使食物全部咽下，然后再继续进食，以除去嘴中残留的食物。也可以让有吞咽障碍的老人每次进食后喝1—2毫升的水，这样既有利于诱发吞咽反射，又能除去咽部残留食物，称为“交替吞咽”。
用力吞咽让老人将舌头用力向后移动，帮助食物通过咽腔，以增大口腔吞咽压的方式，减少食物残留。
点头样吞咽颈部尽量前屈似点头状，同时做空吞咽动作，可去除会厌谷残留的食物。
低头吞咽吞咽时颈部尽量前屈，使会厌谷的空间扩大，避免食物溢漏入喉前庭。这样做可以收窄气管入口，使咽后壁后移，让食物尽量离开气管入口处，更有利于保护气道。
快来学学喂食小技巧
喂食前：对于意识清醒的老人，可让其坐直，同时头颈部保持前倾前屈位。照护者准备好流质、米糊、粥、软饭等食物，以及5毫升的茶匙，准备喂食。切忌卧位喂食，也不要让老人用吸管喝水。
喂食时：照护者面对老人，以便时刻观察其进食情况。每次喂食1茶匙（一口量），待老人吞咽后再喂1茶匙，并注意检查口腔有无残余食物，避免口腔食物过多引起噎食。与此同时，照护者应尽量避免与老人交谈，如果发现老人吞咽困难，应立即停止喂食。
喂食后：照护者先为老人清洁口腔，然后让老人保持坐位30分钟或60分钟，并注意记录老人的进食分量、开始时间和进食情况。（北京回龙观医院护理部主任邵静）
『玖』 老年人吃东西咽不下去食物怎么办
高龄老人抄常会出现吞咽困袭难的现象，许多老人因此吃不好，非常难受。据统计，因为吞咽困难造成食物被误吸入气管引起吸入性肺炎的发病率高达40%至50%。
造成吞咽困难的原因有：牙齿咀嚼功能障碍；脑血管疾病造成假性球麻痹；合并疾病，如抑郁症、老年痴呆症等也会造成老人吞咽困难。
一般治疗吞咽困难没有什么特效药，关键做好老人看护。在护理吞咽困难的老人时，要特别注意注意：首先，进食时老人注意力要集中，不能一边吃饭一边看电视。然后，尽量保持坐位，或半卧在床上，身体与床的夹角为60度以上。再之，饮食应在固体、糊状物和液体之间进行调整。清水或固体块状食物最易导致吞咽困难。所以，要将固体食物弄碎后再喂给老人吃。清水也不能直接给老人喝，应加入舒食素等增稠剂，让清水变得黏稠后才能让老人喝。最后，食物要一勺一勺地喂给老人吃。严重的病人，要进行“空吞咽”，即让老人吃一口，咽一口，再空咽一口，再吃第二口。要确定病人两颊之内没有食物，才能喂第二口。吞咽困难严重的老人，可去医院做吞咽功能康复训练。如家人发现老人出现吞咽困难的症状，应尽早带老人到医院就诊，以确定其严重程度。