老人爱吃酸辣怎么回事

㈠ 家中老人口味变重是怎么回事呢

目前，越来越多的朋友都知道清淡的饮食对健康都是极有帮助的，尤其盐和糖我们都是少量的摄取，甚至其它调味料都是尽可能的不放。然而家中的老人却存在口味越重的问题，那么，这到底是怎么回事呢?

味觉退化

随着年纪的增长，人的味蕾会变得比较小，甚至萎缩，再加上味觉神经退化，因此会影响对味道的敏锐度。

在酸甜苦辣咸中，老年人对咸味的感受退化得最厉害。发表在著名的医学期刊《新英格兰杂志》的一篇文章指出，老年人对咸的敏感度比年轻时降低了11倍，对甜和苦的敏感度降低了7倍，对酸的敏感度降低程度最小，但也有4倍之多。

因此，即使老年人的身体是健康的，也会出现口味越来越重，越吃越咸的情况。而且，由于对酸的感受退化程度相对较低，也就是说对酸还比较敏感，老人又会怕酸。所以，老年人除了爱吃咸食外，还爱吃甜食。这些饮食习惯上的变化都是随着味觉退化而改变的，是自然而然发生的，因此，老年人自己有时根本体察不到这些变化，多是由家人发现。

营养不良

老人因为身体虚弱、营养代谢出现障碍，使体内营养供应不足或存在吸收障碍，舌体细胞发生坏死，舌乳头萎缩、消失，以致舌乳头内的味蕾也发生萎缩或消失，分辨味觉的能力也逐渐迟钝。

如果经常吃太咸的食物，那么对健康有较大的不利影响。所以需要清淡饮食，老人也需要找出自身原因，看看自己口味变重到底是什么情侣。专家指出，食而无味、食欲下降是人体衰老特征之一。长时间吃盐过多，对身体非常不利，因此，老人口味变重，不可轻视，要找出其口味重的背后原因。

延缓退化，补充锌铁：

与味觉关系密切的营养素主要有锌、铁、维生素A和烟酸。锌是食物和味蕾之间的桥梁，如果摄取不足，会让味觉的敏锐度受到影响。海鲜与肉类是锌含量较高的食品，其中，以牡蛎含锌量最高。肉类中含锌量最多的是牛肉，其次是猪肉，鸡肉的含锌量最低。另外，坚果类食物不但含有锌，还富含不饱和脂肪酸，对锌的补充和心血管健康的维护都有好处。

但此类食物热量太高，老年人1天吃1小匙或是1小把为宜。全谷类也含有锌，虽然含量并不是很高，但因富含纤维质，也不失为一个可以兼顾纤维质和锌的食物来源。

铁是神经传导的重要物质，如果体内铁缺乏，味觉的神经传导就会受影响，造成味觉退化。含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油莱、苋菜、荠菜等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多。其他如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

除了锌和铁两大营养素外，维生素A和烟酸也会影响味觉。维生素A多存在黄绿色蔬菜和蛋黄中，烟酸则蕴含在动物内脏或坚果中。

老人口味重怎么办？

减少盐量，一样香鲜

正常人群每天的食盐摄入量应不多于6克，食盐摄入过量会导致高血压、冠心病等疾病，且对这些疾病的愈后也有不利影口向。所以老年人的饮食宜采取低盐烹调法，此时可通过一些调味品和食材来给菜肴增色添香。

醋酸调味

老人家对酸的敏感度退化较慢，一点点酸味即可吃出味道，因此在烹调时加点柠檬汁、菠萝或是西红柿、醋、酸梅汁等，即是不错的调味方式。醋中也含有钠的成分，5茶匙醋与1茶匙盐的含钠量大约相等。

高汤增味

一般的汤煮起来味道较淡，但若加上排骨，成为高汤，即可增味，便可少用点盐。也可另外加点蛤蜊等海鲜，或是加入1-2颗香菇，都能增加汤的味道。

调料佐味

咖哩、蒜头、椒盐、八角、沙茶、味噌或芥末等调味料都可增加菜肴的味道。

酱油加味

酱油中也含有钠的成分，因此可以替代盐。另外，沾在食物表面的酱油可直接刺激味蕾，满足其对咸味的需要。两汤匙酱油中的钠含量约相当于1茶匙盐。

帮助老年人开胃

八角柠檬取代盐海藻发菜吃出咸甘味

食物的烹调方式很重要。食物清淡无味、菜色变化少、餐点温度过低，都可能让银发族无心吃饭。老年人由于唾液分泌减少、味蕾改变，经常偏好重口味的食物。

此时，可以加入姜、藻类如海带、海菜、海藻、紫菜、发菜等天然食物一起料理，赋予咸甘味，减少盐巴的用量。另外，八角、肉桂、柠檬，也很适合用来取代盐和酱油。

简单的豆腐只要加上五味酱一起料理，就能做出口味较重的餐点，增进老年人的食欲。

菠萝西红柿添酸味香菇九层塔增香气

想吃重口味，增加餐点的酸味也是一个方法，建议使用柠檬汁、橙子汁、菠萝、蕃茄入菜，就能增加口感变化，同时摄取蔬果营养。另外，善用爆香材料如花椒、姜，或是在料理中增加香菜、九层塔、香菇、芹菜、当归、枸杞、红枣、月桂叶、莳萝草，也可以增加香味，提升老年人的食欲。

豆腐木耳真软嫩菠萝五味酱好开胃

2道色香味俱全的料理食谱，选用软质的豆腐、黑木耳、白木耳，减轻老年人咀嚼和吞咽的负担。此外，这2道料理都是少盐、少油又富有天然风味的菜色，民众不妨动手料理，帮助家里的老宝贝胃口大开、饱餐一顿！

㈡ 老年人爱吃酸的是什么原因

个人和个人的爱好有关，不过酸性是可以增加食欲和促进消化的，所以我们胃里有胃酸。

㈢ 为什么那么多人喜欢吃酸辣口味的食物

如果近期老想吃酸的或者辣的这种情况，目前主要考虑存在胃火，但是不排除妊娠早期反应，如果有月经失调或者有同房史，这种情况建议及时检查排除妊娠的可能，如果没有这种情况，目前主要考虑是胃病，引起上述临床症状，建议注意休息，保证睡眠。

酸辣食物属于重口味的食物，会刺激味蕾，增加人的食欲。但是，辛辣的食物尤其是辣椒因含有胃动素，在进食以后会增加胃肠的蠕动，从而会引起消化增快，饥饿感增强。

㈣ 老人突然爱吃酸辣是怎么回事

您好，导致女性老想吃酸辣、口味重的东西的原因主要有：1、早孕，如果女性月经延迟在10天以上，那么早孕的可能性是比较大的；2、肠道里面有蛔虫，如果女性肠道里面有蛔虫存在，那么就会想吃一些口味较重的东西。

㈤ 七十多岁老年人突然爱吃酸味的呢:如山楂

根据您所说的情况，患者有出现喘息困难的现象，考虑还是由于心功能不全或者肺气肿引起的可能性大。 建议患者最好是及时去医院就诊，并完善局部x线检查以及心电图检查，经医生确诊有异常后，积极使用改善冠脉供血以及降低微循环等药物治疗心功能不全，或者使用特布他林等药物治疗肺气肿，生活中注意好避免活动劳累，注意好预防感冒。

㈥ 为什么九七岁老人一吃饭就感觉有酸味呢

因为年纪大的人身体机能都是在退行性病变中，如同机器零件磨损一般，总感觉有酸味第一首先考虑是脾胃失和肝阳上亢所致，吃些中药调理一下，樾菊保和丸，启脾丸。第二考滤胃溃疡导致可去医院作胃造影检查。

㈦ 老人吃饭只吃到辣,甜,咸的味道,尝不出别的味道,是什么回事

你好，这种情况说明老人的味觉是退化的， 因为辣是通过舌尖刺激，所以他能够感受到。

㈧ 70岁的老年人，嘴里吃什么都觉得酸，但是吃米饭不会觉得酸，这是什么原因代表身体有病么

说明老抄人有胃酸，建议到正规医院检查就诊。
平时也要养胃，养胃要注意以下几点：
1.从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量，最好给老人设定一个时间表，然后严格遵守。

2.应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食物以热为好。多喝牛奶和热水。

3.蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。

4.非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中医，中医的良方对于养胃特别有效。
5.饭后不宜做激烈运动，可以选择慢走，帮助消化。

㈨ 老人突然爱吃酸辣是怎么回事

中老年人味觉功能降低 吃东西有没有味道

㈩ 老想吃酸辣的怎么回事

如果不是怀孕，应该是自己本身的食物系统功能自主发出的信息，我本人不能吃辣，但是爱吃酸甜的东西，一段时间一直吃酸辣的东西，过一阵就好了。之后就正常饮食了。