『壹』 老年人吃什么好 13种食物不容错过 多吃保持身体健康
人老了,各项机能下降,各方面都需要多补充营养。而其中最好的方式那就是食补,所以在日常生活中饮食是非常重要。以下为大家推荐了13种适合老人吃的食物。
1、葫芦
葫芦含有丰富的糖类、多种维生素B类、脂肪和蛋白质等,具有清热、利尿和降压的功效。
2、洋葱
洋葱中含有一种洋葱精油,可以降血脂。因此,建议高血脂和动脉硬化者每日食用50~100克洋葱。
3、大蒜
研究证明,生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血胆固醇升高,消除脂质在血管内壁的堆积,具有抗动脉粥样硬化作用。
4、荸荠
荸荠含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素类,及矿物质钙、磷、铁等。荸荠清脆可口,生吃、熟炒皆可,且是治疗高血压的佳果。
5、黑木耳
黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用,能减少血液凝集,防止血栓形成,延缓动脉硬化的发生与发展。黑木耳中的木耳多糖还能降脂。每日可取黑木耳15克煲汤或炒食。
6、茄子
在天然食物中含维生素P最丰富的要算是茄子。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,可增加微血管韧性和弹性。选茄子时,最好选紫茄子,因其维生素P的含量最高。
7、燕麦
燕麦所含有的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿物质,均有降低血清胆固醇的作用,防止过多的胆固醇在动脉壁上沉积,进而预防动脉硬化。营养专家指出,燕麦片能有效降低患冠心病的机率。
8、芹菜叶
很多人在吃芹菜时,只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为,在很多营养成分的对比之中,芹菜叶的含量都要高于芹菜茎。而且在秋季蔬菜中,芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。
9、茼蒿
茼蒿消食开胃,通便利腑;清血养心,润肺化痰;利小便,降血压。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
10、金橘
金橘中富含维生素C,能加速胆固醇的转化,起到降脂和减缓动脉硬化的作用。金橘中还含有金橘甙等物质,可减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化,还能调节血压。因此,高血压及冠心病患者宜每天嚼食5~6枚金橘。
11、苋菜
苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜可煮汤,也可以炒食,宜用沸水焯一下,去除苋菜的涩味后,再下锅烹调成菜。苋菜炒熟吃,性味偏于平和;煮汤食则有清热通利作用。
12、山楂
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化。山楂还能增加心肌收缩力,扩张冠状动脉血管。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。动脉硬化且伴有高血脂、高血压或冠心病者,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶饮。
13、红薯
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这些成分均有助于预防动脉硬化。其中,β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平,避免其损伤动脉血管。此外,红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等,能保持人体心血管壁的弹性。
家里有老人的多给他们吃些这样的食物吧,这些对老年人的身体是很有帮助的。
『贰』 家有老人,建议多让老人吃这5种食物,营养滋补,常吃常精神
家有老人,建议多让老人吃这5种食物,营养滋补,常吃常精神
俗话都说“家有一老,如有一宝”,照顾好家中的老人是我们的子女应该尽的义务,现在的老年人也是很重视 养生 的问题,因为现在的 社会 环境也不得不让人担忧,事实上, 养生 只是一个空泛的概念,只需要在日常的饮食生活中多吃这些食物, 遵循这样的饮食原则,以食调养身体的方法,也能发挥不错的效果,而且这些食物中富含的营养物质相对也是非常丰富的。
人随着年龄的增长,新陈代谢和年轻人没法比,消化功能减弱,而且身体钙含量也会流失,抵抗力也会随之下降,家中有老人建议多让老人吃这5种食物,营养滋补又 健康 , 而且常吃常精神,老年人最看重的就是精气神,只要很有精神就会很长寿,下面来一起看看都有哪些吧。
第一种:小米
小米养胃是大家都知道的事情,小米的口感不粗糙,比较柔软,家里有老人可以经常用来熬粥喝,可以做得稀一点,容易下胃。小米的营养物质也是可以的,能够满足人们的生活营养需求,含有许多微量元素。口感极好,香嫩润滑,易于消化,特别适合老年人食用。
第二种:黄豆
多吃黄豆是因为黄豆水中的蛋白质是高于瘦肉和鸡蛋的,所以吃黄豆,可以很好地补充能量。那么黄豆的做法也非常的多,可以熬粥喝,也可以做成小菜当做配菜下饭菜去吃。另外,早上也可以选择用黄豆来打豆浆,效果也是非常的好。
第三种:蜂蜜
老年人最常出现的就是便秘的情况,因为老年人的肠胃功能蠕动太慢就会出现这种情况,解决便秘不能只靠药物,蜂蜜就是不错的选择,日常生活中可以用蜂蜜冲水喝,不仅能解决便秘的问题,还能补充各种的营养,使身体更 健康 的运行。
第四种:大枣
老年人应该多吃一些补血的食物,大枣是非常不错的选择,大部分中老年人都会出现气虚血亏的情况。适当地食用一些大枣,不仅能让气色变得更加红润,同时也能给身体增加更多的能量,抵御各种外界疾病的干扰,同时也能使免疫力快速升高。
第五种:红薯
红薯营养丰富,除了蜂蜜能解决便秘的问题,红薯也是可以帮助肠胃蠕动,润肠通便的好食材,而且红薯好消化,好吸收,便秘对于一些中老年人来说严重是可以致命的,是会引发血管爆裂的情况产生,因此,在日常的生活中多吃一些红薯这样的纤维的食物,能增加肠胃中的蠕动速度,从很大程度上避免便秘的产生。
以上就是今天的分享,家里有老人,一定要让老人多吃这5种食物,不仅营养丰富,补充能量还能增强身体机能,越来越有精气神,大家学会了吗?
【文案编辑】目海食王小厨
『叁』 老年人应该多吃哪些食物
热量:从膳食中摄取的热量不宜过多。65岁以上的老人每天总热量应控制在7942~10032千焦以下。据营养学者对广西90岁以上的长寿老人的调查,他们的热量摄取分别为5890千焦和5793千焦。老人热量来源应以碳水化合物为主,经常吃一些以玉米、小米、面粉、糯米、黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆等做的食品,还可以加点蜂蜜、糖果等,但不宜过多。如果摄取的热量过多,容易患动脉硬化、高血压、冠心病和糖尿病。
『肆』 人到中老年,建议常吃哪5种食物,腿脚有劲,营养易消化
豆腐是物美价廉、营养成分丰富多样的食品类,带有老人身体所欠缺的铁、钙、磷、镁等多种氨基酸,并且蛋白使用价值远远高于肉类食品,有着“植物肉”的美称,能更好的被肠胃系统的功能较弱的老人消化吸收。
淮山药炒木耳
【食物】:淮山药适量、木耳适量、枸杞子适量、耗油1勺、盐1小勺
【作法】:
1、将黑木耳提早泡开,掰成一小块,山药去皮清洗切成片,放入事前备好盐水中防止氧化掉色;
2、锅中倒进冷水煮沸放少许盐,水滚沸先后放入淮山药和木耳,绰水30秒之后捞起来;
3、走红凉锅后放入适量植物油,进行爆香姜蒜,倒进木耳和淮山药煸炒一会儿;
4、放入耗油和盐调料,最终放入泡开的枸杞子,翻拌匀之后就可以摆盘了。
『伍』 老人吃什么好老人饮食原则是什么老人宜吃的食物是什么
老年人应该吃什么好?老人宜吃的食物是什么?
豆腐:豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分。豆腐松软易消化,老年人常吃。既能补充营养,预防骨质疏松,又能润肠通便,预防和缓解便秘。
山药:山药具有滋补强身、保护脾肾、润肠通便、帮助消化的功效。山药很软,容易消化。老年人适量食用,可增强体质,预防和缓解肠燥引起的便秘。
芹菜:芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,有助于排出体内毒素,改善老年人便秘。而且经常食用芹菜对降低胆固醇和血压有很好的作用。
『陆』 高龄老人饮食该吃什么
高龄老人饮食该吃什么
高龄老人饮食该吃什么
1、老年人宜常吃带馅食物。
带馅面食是我国的传统食品,它最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料,实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。
2、老年人宜多喝酸奶。
酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖,对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少,易便秘,而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢,有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值,而且提高了蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等物质的消化吸收率。但应注意,胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。
3、老年人宜常吃鱼肉。
鱼肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。因此,对中老年人提倡多吃鱼。
4、老年人宜常吃虾皮。
虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,素有“钙库”的美称,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。值得注意的是,虾皮很咸,不宜多食,一天进食30克以下为宜;另外,患过敏性疾病的老年朋友,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。
5、老年人宜多喝紫菜汤。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等,还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分,素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用,而且容易消化吸收,很适合老年人食用。
6、老年宜吃红薯。
红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等,有补脾健胃、润肠通便、降低血脂的作用。但是,红薯含一种氧化酶,若食用过多,会使人腹胀不适;而且,红薯的含糖量高,老年人食用时需要注意适量。
老年人饮食注意事项
1、饭菜要香 老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。
2、质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。
3、数量要少 研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。
4、蔬菜要多 新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
5、食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的`六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康,各种食物都要吃一点,如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。
6、味道要淡 有些老年人口重,殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
7、饭菜要烂 老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。
8、水果要吃 各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果 。
9、饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少,并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。
10、吃时要慢 有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多影响身体健康。
老年人不能吃的食物
1、鱼子
鱼子之中含有丰富的营养物质,特别是大量的蛋白质、微量元素以及胆固醇,这对于人体的骨骼以及大脑的发育具有非常重要的促进作用。但是建议老年人最好少吃一些,因为这类型的食物之中含有丰富的胆固醇,老年人多吃了并不利于健康。
除此之外,鱼子很难煮熟,在服用之后也难以被我们的身体所消化吸收,所以服用之后会容易出现消化不良的情况,导致出现拉肚子的情况。所以说,日常在服用鱼子的时候一定要煮熟煮透,并且服用要适量。
2、银耳
银耳具有很好的润肺补肾的作用,很多老年人都非常喜欢服用。但是现代医学发现,银耳如果服用不当很容易导致身体出现肠梗阻的情况。这主要是由于银耳并不容易消化,而老年人的身体消化能力又是比较差,如果一次性服用太多或者是梁旭服用,很容易导致消化不良的情况,甚至会引起肠梗阻,主要表现为绞痛、恶心、想吐以及便秘等等情况,如果问题比较严重还需要进行手术治疗。
3、葵花籽
葵花籽虽然味美并且营养丰富,但是并不适合老年人。首先葵花籽之中含油量非常的高,过多服用容易导致体内脂肪代谢失调,脂肪容易沉积,导致出现肝功能障碍;除此之外在制作葵花籽的时候需要加入各种香料,这对于肠胃具有一定的刺激。
『柒』 适合老年人吃的食物有哪些食物
(1)多吃粗粮、杂粮。细粮中不仅营养素少,膳食纤维也少,不利于大便畅通;杂粮中玉米、莜麦面含矿物质高于富强面。由此可见,中老年人应常用粗粮、杂粮为好。
(2)常吃杂豆。煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等,不仅改善味道,也能增加蛋白质、矿物质的含量。
(3)经常食用大豆与豆制品。大豆营养丰富,但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化,必须煮烂。
(4)尽量养成饮用牛奶的习惯。以前我国人民多无饮用牛奶的习惯,中、老年人缺钙的较多。缺钙与发生骨质疏松症有一定关系,牛奶是钙的良好的食物来源,因此应大力提倡饮用牛奶。
(5)适当食用畜、禽、鱼、虾。
(6)有限度地吃鸡蛋。蛋类含有除维生素C及糖类以外的多种营养素,其蛋白质营养价值高,在蛋黄内矿物质、维生素含量多;缺点是蛋黄中胆固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。
(7)蔬菜应多吃。
(8)坚果与鲜果。酸性水果中维生素C多。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸,可以促进消化液分泌。野果猕猴桃含维生素C量大,也有预防胃癌的作用。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高,有的坚果如炒黑瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。
总之,中、老年人应按一定比例安排膳食。谷类粮食中多用小米、燕麦等粗粮、杂粮,少吃加工过精的米、面。应选配一些杂豆熬粥、煮豆汤。多采用豆腐、香干等豆制品。为了多摄入钙,要尽量设法喝牛奶、酸奶,并多用海鱼、牡蛎。蔬菜中多用柿子椒、油菜、小白菜、韭菜、蒜苗、茴香、香椿及胡萝卜等。芝麻酱、虾米皮含钙多,各种蘑菇含维生素B2多,宜于多用,并尽量多吃大蒜等。
『捌』 老年人饮食吃什么好
大部分的老年人岁数大了,牙齿都差不多掉光啦,跟我们年轻人不一样,什么食物都吃得下,那么老人饮食吃什么好呢
(1)多吃粗粮、杂粮:
谷类包括稻谷、小麦、玉米、小米、高梁、荞麦等。经过加工碾磨制成各种米、面是除去最外边的硬壳后称为谷粒,谷粒最外边一层叫谷皮,含有蛋白质、脂肪和B族维生素与矿物质;最里面的部分,主要是含淀粉。谷粒的一端有一个很小的胚芽,是谷粒出芽的部位,其中有脂肪、蛋白质、矿物质,还有维生素E。在碾磨时谷皮和糊粉层先被碾掉,再磨细就将胚芽也碾掉,只剩下我们常吃的大米、精白面粉。这样精加工使矿物质和维生素损失较多,还能吃吗?由此可见,应常吃粗粮、杂粮为好。
(2)常吃杂豆:
煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等,不仅改善味道,也能增加蛋白质、矿物质的含量。豆类又可炖成豆馅,做成豆包等美味食品。尤其是绿豆,夏季可多用。绿豆能清热鲜毒、消暑止渴,生津液,厚肠胃,其中含有不少蛋白质及胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等,老年人夏天煮一锅绿豆汤,放凉作为饮料,既消暑解渴又富于营养,胜于多种市售饮料。
(3)经常食用大豆与豆制品:
大豆营养丰富,但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化,必须煮烂。大豆中有皂甙,可抑制体内脂质过氧化,有延缓衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明显增加冠状动脉和脑血流量,降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力,可改善心肌营养。大豆中黄酮类物质有很好的保健功能。豆制品如薰豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含高蛋白质的食物,而且是优质蛋白质,含钙也较多。豆腐的蛋白质易于消化吸收,适合于老年人食用。
(4)适当食用畜、禽、鱼,有限度地吃鸡蛋
因为蛋类含蛋白质营养高,蛋黄内矿物质、维生素含量多;缺点是蛋黄中胆固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。
(5)应多吃蔬菜,坚果与鲜果,酸性水果中维生素C多多。
水果中的'苹果酸、柠檬酸等有机酸,可以促进消化液分泌。猕猴桃含维生素C量大有预防胃癌的作用。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高,有的坚果如炒瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。
『玖』 老年人适合吃什么食物
人到老年,体质就不如从前了,那么老年人适合吃什么食物呢,下面我们一起来看看吧。
1、海中人参——海参
海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外,还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素,具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。
2、动物人参——鹌鹑
鹌鹑肉鲜味美,营养丰富,除高蛋白外,还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。
鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品,也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏,强筋壮骨,止泄痢,消疳积,养肝清肺。
3、果蔬人参——胡萝卜
它富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等,能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效,同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长期食用可显其“小人参”价值。
4、茶中人参——绞股蓝
绞股蓝又名五叶参,在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的。其色泽绿润,汤色黄绿,甘甜,参味浓,清润可口,香气独特。
绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用,对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的.抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化,促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。
5、水中人参——泥鳅
泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为,泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用,可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品,因此被称为“水中人参”。
『拾』 老年人适合吃哪些食品
护眼吃什么好?
饮食原则
适宜:
富含维生素A、B、 C、 E,β一胡萝卜素,氧化锌,氧化铜和钙等的食物,少量多餐,以豆制品取代部分动物蛋白质,每天吃水果,白天多补充水分。
禁忌:
忌辛辣,戒烟酒,限制油脂摄入量,少加盐、味精、酱油,善用其他调味方法。
如何保持营养均衡?
平衡膳食,食物多样,谷薯类食物占膳食总能量的一半以上,每天摄入250~400g粗加工的谷薯类食物,平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上食物,早餐至少摄入4~5个品种,午餐摄入5~6个品种,晚餐4~5个品种,零食1~2个品种。
适合吃哪些食物?
赤小豆,绿豆,海带,芹菜,苦瓜 ,丝瓜、冬瓜等,有清热解毒 ,利水消肿,活血通络之功效。
木耳,黑芝麻,黄豆,小米,玉米,高粱,黄米等,都有益气养血明目的功效。
肉类食品,如牛肉,羊肉,肝,鸡,鸭,猪肉,鸡蛋,鸭蛋等。
可以多吃水果,如梨,苹果,西瓜,杏,桃, 菠萝,橘子,栗子,胡桃仁,红枣等。
深色蔬菜、胡萝卜、小米、豆子、海带、紫菜、海鱼等
不适合吃哪些食物?
少用或不用糖类点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。
少吃酱菜等腌制食品。
少吃动物油脂,尽量选用植物油,多吃蔬菜。
适当的增加海产品的摄入,如海带、紫菜、海鱼等。
对于镁低的糖尿病患者,应适当食用含镁丰富的食物,如小米、豆制品等。
随着年龄衰老,中老年人的眼睛容易被一些眼病所侵袭,除了众所周知的白内障、青光眼,还有其他眼病严重危害着健康,所以要定期去正规医院做个眼底检查!