老人吃什么通便的蔬菜

『壹』 老年人便秘吃什么好

1)每天早晨起床后饮用一杯温白开水，或加入少量食盐的有淡咸味的白开水，可以增加消化道水分，有利于排便。
2)要养成大便的卫生习惯。每天晨起或早饭后或睡前按时解大便，到时不管有无便意都要按时去厕所。只要长期坚持，便会养成按时大便的习惯.
3)平时要多吃含纤维素的蔬菜(韭菜、芹菜、菠菜等)和新鲜水果。大枣、芝麻和胡桃等，这也有润肺通便的作用.
4)坚持体育锻炼能改善胃肠的蠕动，提高腹部和会阴部肌肉的肌力，从而有利于保持大便通畅
5)便秘严重者，可适量服用缓泻剂如蜂蜜、大黄或使用开塞露、甘油灌肠等.
便秘的营养防治
1.高纤维饮食：多吃新鲜蔬菜，每天加食糠皮、麦麸等，可增加饮食中纤维的摄取量，以扩充粪便体积，促进肠蠕动，减少便秘的发生。
2.大量饮水：尤其在食用高纤维食品时，每日至少要喝
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杯水。特别是晨起喝一杯淡盐开水，对保持肠道清洁通畅、软化粪便大有益处。
3.适量食用产气蔬菜及有软化作用的果胶食品：适量食用产气蔬菜，如马铃薯、萝卜、洋葱、黄豆、生黄瓜等，气体在肠内鼓涨能增加肠蠕动，可下气利便。食用果胶含量多的食品，如苹果、香蕉、胡萝卜、甜菜、卷心菜、柑橘等可软化大便，减轻症状。
4.常食用蜂蜜、淀粉：经常食用蜂蜜和淀粉会减少便秘的发生，蜂蜜对肠道有润滑作用，淀粉可吸收水分使粪便软化。
5.增加B
族维生素食品：增加B
族维生素食品的供给，尽量选用天然、未经加工的食品，如粗粮、豆类、酵母等，以增强肠道的紧张力。
6.不宜选择哪些食物：避免食用刺激黏液腺分泌的食物，如乳制品、含脂肪高的食物和加香料的食物。
六种食物轻松改善便秘
便秘是人们生活中最常遇见的一个问题，是一件看似简单而实际上比较复杂，既使人痛苦而又令人尴尬的事情。据统计约半数以上的人曾受过便秘的折磨，特别是在老年人、孕妇、儿童和节食减肥者中发生率很高。下面就给大家推荐六种简单食物轻松改善便秘：
1、熟香蕉
香蕉含有丰富的膳食纤维和糖分,具有很好的润肠通便功能。
不过,专家表示,这种作用只有熟透的香蕉才具有,生香蕉可能会起到反作用。
2、核桃
核桃仁含脂粉、蛋白质、碳水化合物、磷、铁、β-胡萝卜素、核黄素等，除了润肠通便外，还有补肾固精、温肺定喘之功能，可治疗肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿遗精，小便频数，大便燥结等。长期服用，疗效更佳，且无副作用。患有便秘的老年人不妨一试。
3、柚子、葡萄柚：
午晚饭后，吃半个或一个葡萄柚，吃到通便顺畅为止。
4、地瓜（红薯）：
味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水分增大粪便的体积，引起通便的作用。
5、糙米
糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。
6、苹果
苹果含有丰富的水溶性食物纤纬---果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，所以它能够有效地清理肠道，预防便秘。
同时，苹果里的纤维，能使大便变得松软，便于排泄。另外苹果里的有机酸，能刺激肠子蠕动，有助排便。

『贰』 老人便秘之后，吃哪些食物通便的最快为什么

老年人便秘，主食吃一些粗粮，有条件可以吃一些谷类。补充食物，多吃富含纤维素的食物。有果皮，有茎叶蔬菜或芽、瓜果。食如生萝卜、大葱、大蒜、甘薯等，可增加肠道的蠕动，起到排便的作用。通便饮食疗法为老年人每天早晨饮用一些温水、淡盐水、果汁。

深呼吸运动还可以起到对肠道进行自我按摩的作用，这种理疗可以改善结肠的张力。即排便时，用左手食指按左天俞穴(脐左侧约3厘米，直向下1厘米)，待有明显酸胀感即按不动，坚持数10秒后会感觉有意义，这次屏住呼吸增加腹内压，就可以排便了。

『叁』 老年人最怕发生便秘，润肠通便常吃哪几种食物

人到老年之后，最怕发生的就是便秘。便秘给人们的生活带来很大的影响，降低了人们的生活质量。其实在生活中有很多食物是润肠通便的，多吃有助于改善便秘，在这里给大家介绍以下几种食物。

第三种食物是山楂

山楂是非常好的促进消化的食物，因为山楂是酸的，到胃里可以和胃酸结合更好的对消化道内的食物进行消化和分解，不至于堵塞在大肠里无法排除。所以多吃一些山楂有助于消化，有助于便秘的发展，同时酸酸甜甜的也非常好吃。

红薯、白萝卜、山楂是三种非常好的改善便秘的食品，在日常的生活中要多吃一些这样的食品，可以有效的改善便秘的状况。但是这三种食品也不是唯一的食品，在生活中一定要注意自己的饮食习惯，不要过于油腻和辛辣，多吃一些清淡的，对于改善便秘更有帮助。

『肆』 老年人到底吃些什么样的食物能够促使排便呢

吃富含膳食纤维的食物能促使排便，韭菜、芹菜、菠菜、火龙果等都是比较好的选择。

老年人高纤维的食物能促使肠道蠕动，纤维素进入人体能吸水膨胀软化大便，会让老年人体内的大便尽快排出，能有效缓解老年人出现了便秘。生活中富含膳食纤维的食物有很多，韭菜，芹菜，香蕉、南瓜等都是富含膳食纤维的食物适合老年人多吃。

老年人出现肠道燥热上火等多种不适症状时也会出现排便困难，这是最有效的缓解方法，就是让老年人多吃一些性质寒凉的水果和蔬菜，比如苦瓜、梨、西瓜以及甜瓜还有火龙果等，不能缓解肠热肠燥并能清肠排毒，润肠通便，具有很好的滑肠作用，能加快老年人体内大便的排出，会让老年人出现的便秘减轻，还能预防一些上火症状出现，对维持老年人身体健康有一定的好处。

『伍』 哪些食物有助老人通便让老人告别便秘烦恼

营养治疗

营养治疗应根据不同类型，给予适当的饮食。养成定时排便的习惯，避免经常服用泻药和灌肠，适当增加体力活动。
1．痉挛性便秘
(1)无粗纤维低渣饮食 先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果，后改为低渣软饭。
(2)适当增加脂肪 脂肪有润肠的作用，脂肪酸可促进肠蠕动，有利于排便；但不宜过多，每天应＜100g。
(3)多饮水 多饮水及饮料，保持肠内粪便湿润，以利通便，如早晨饮含蜂蜜的水等。
(4)进食洋粉制品 洋粉在肠内可吸收水分，使粪便软滑，体积增加，利于排泄。
(5)禁食刺激食物禁止饮用烈酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。
2．梗阻性便秘
若为器质性病变引起的，应首先治疗疾病，去除病因，如直肠癌、结肠癌等。若为不完全性梗阻，可考虑给予清流质饮食。饮食仅限于提供部分热能，并最低限度降低食物残渣，以胃肠外营养作为供给热能及营养素的主要方式。
3．无力性便秘
(1)高食物纤维饮食 多供给含食物纤维多的食物，刺激肠并促进胃肠蠕动，增强排便能力；如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜等。
(2)多饮水 多饮水及饮料，使肠保持有足够的水分，有利粪便排出。
(3)供给b族维生素 多食用含b族维生素丰富的食物，可促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，有利于排便。如粗粮、酵母、豆类及其制品等。
(4)多食产气食物 多选食易于产气的食物，以促进肠蠕动，有利于排便；可选用洋葱、萝卜、蒜苗等。
(5)高脂肪饮食
适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，且分解产物脂肪酸有刺激肠蠕动作用。可选用花生、芝麻、核桃，及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达100g。供给润肠通便食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。
(6)饮食禁忌 禁忌烟酒，以及辛辣的食物等，因为这些食物对通便不利。
4．食谱举例
高纤维多脂肪饮食参考食谱如下。
(1)食谱组成(g)
第一次 麦片 120 富强粉 50 葱白 80 鸡蛋 50 豆油 10 盐 2
第二次 牛奶 220 白糖 20
第三次 粳米 120 洋葱 100 牛瘦肉 75 青菜 150 青鱼 75 豆油 10 盐 3
第四次 红枣 50 白糖 20
第五次 粳米 100 玉米 50 芹菜 150 猪瘦肉 60 刀豆 100 香菇 15 豆油 5 盐
便秘方--五仁粥
【来源】经验方
【原料】芝麻 松子仁 胡桃仁 桃仁(去皮、尖，炒) 甜杏仁各10克 粳米200克
【制作】将五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。
【用法】食用时，加白糖适量，每日早晚服用。
【功效】滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。
便秘方--桃花粥
【来源】经验方
【原料】鲜桃花瓣4克(干品2克) 粳米100克
【制作】将粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。
【用法】隔日服1次。
【功效】消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞。治大便艰难。
【宜忌】通便即停，不呆久服。桃花偏凉，适用于肠胃燥热便秘。
便秘方--苏麻粥
【来源】《济众新编》
【原料】苏子15克 麻子30克 粳米30克
【制作】先将苏子、麻子捣烂和水滤取汁，入米煮作粥。
【用法】空腹食用。可长期服。
【功效】顺气润肠。适用于老人、妇女产后以及久病体弱者大便秘结艰涩。
便秘方--松仁粥
【来源】《本草纲目》
【原料】松仁15克 粳米30克
【制作】先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏，入粥内，煮二三沸。
【用法】空腹食，每日3次。
【功效】润肠通便。适用于老年气血不足或热病伤津引起的大便秘结者。
便秘方--人乳粥
【来源】《寿世青编》
【原料】健康哺乳期妇女乳汁若干 粳米50克 酥油3克
【制作】先煮粳米粥，临熟去汤下乳，再煮片刻，加酥油调匀即可。
【用法】任意食用。
【功效】补虚养血，润肺通畅。治虚人便秘，症见身体羸瘦、面色少华、大便干燥者。
便秘方--糯米粥
【来源】《圣济总录》
【原料】糯米100克 槟榔炮制捣末15克郁李仁去皮研为膏15克 火麻仁15克
【制作】先以水研火麻仁滤取汁，入糯米煮作粥，将熟，入槟榔、郁李仁搅匀。
【用法】空腹食用，每日2次。
【功效】理气，润肠，通便。适用于胸膈满闷、大便秘结。
便秘方--大麻仁粥
【来源】《食疗本草》
【原料】大麻仁10克 粳米50克
【制作】先将大麻仁捣烂水研，滤汁，与粳米煮作粥。
【用法】任意食用。
【功效】润肠通淋，活血通脉。适用于产后血虚便秘、小便不通利、关节凝涩等。
【宜忌】大麻仁食入过量可致中毒，故不宜过量。
便秘方--冰糖炖香蕉
【来源】广东民间验方
【原料】香蕉2只 冰糖适量
【制作】将香蕉去皮，加冰糖适量，隔水蒸。
【用法】每日服2次，连服数日。
【功效】清热润燥，解毒滑肠，补中和胃。适用于虚弱病人的便秘。
神经性便秘的简易食疗方
一、香油拌菠菜：菠菜250克，入沸水中淖3分钟捞起。拌上10克麻油，加味精和精盐适量，拌匀即食。每天1―2次，连吃数天。
二、香蕉羹：香蕉2只，冰糖适量。将切片香蕉和冰糖置锅内，加适量水同煮。每天吃2次，连服数天。
三、银耳大枣羹：银耳5克，大枣10枚，冰糖25克。将银耳清水泡发12小时，置碗中加大枣、冰糖，隔水蒸1小时。每天早晨空腹食用，连服数天。
四、蜂蜜盐水。蜂蜜40克，食盐4克，兑温开水服。每天早晚饭前空腹服用，可连服用1周。
便秘的中医食疗
(1)胡桃粥：胡桃10个，粳米100克。①将胡桃肉捣碎，粳米洗净。②粳米、胡桃肉放入锅内 ，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥即可。每日一次，作早、晚餐食用。 大便稀薄者忌食用。
(2)桑椹芝麻糕：桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300 克。①黑芝麻放入锅内，用文火炒香。桑椹、麻仁洗净后，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。②将糯米粉、粳米粉、白糖放入容器内，加药汁，清水适量，和成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15～20分钟即成。每日1次 ，早、晚餐服用，适宜老年人肠燥便秘者。
(3)桂花核桃冻：石花(洋菜15克)，核桃仁250克，糖桂花少许，菠萝蜜适量，奶油100克。 ①核桃仁加水磨成浆。②锅内放入清水250毫升，石花15克，用中火烧至糖溶化，加白糖拌匀；再加核桃仁浆拌匀；最后将奶油放入锅搅匀；转用文火煮沸后，出锅倒入容器内。③核桃仁糖浆晾凉后，放入冰箱内，待核桃仁糖浆冻结后取出，用刀划成菱形块，装盘，撒上桂花，淋上菠萝蜜，再浇上冷甜汤或汽水即成。当甜点食用，适用于无力性便秘者食用。
(4)猪油蜜膏：猪油100克，蜂蜜100克。猪油放入搪瓷杯内，加蜂蜜，用文火烧沸后，停火晾凉。将油与蜂蜜搅均匀即成。每日2次，每次一汤匙。适用于肠燥便秘者食用。
(5)芝麻粥：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少许。①烧热锅，放入芝麻，用中火炒熟，并有香味时，取出，粳米洗净。②粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，至米八成熟时，放芝麻，蜂蜜，拌匀，继续煮至米烂成粥。每日2次，作早、晚餐服用。具有润肠通便作用。
(6)红薯粥：红薯50克，小米50克。①红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块。小米淘净。②小米、红薯放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2 次，早、晚餐服用。适用于习惯性便秘者食用。
(7)拌菠菜：将菠菜100克洗净，放入沸水中焯约3分钟，捞出沥水后切段，酌加芝麻油、食盐、味精拌匀即成。适用于大便不畅者。
(8)首乌粳米粥：取何首乌30克，水煎浓汁，去渣后与粳米100克，清水适量共煨粥，调味服食。日服2次。适用于便秘、失眠者。
(9)土豆汁饮：取鲜马铃薯(土豆)250克，洗净去皮，捣烂绞汁。每日晨起空腹饮服15毫升 。用治便秘。
(10)牛奶鸡蛋饮：将鸡蛋1枚去壳，放入牛奶250毫升中搅匀，煮沸后待温，加入少许蜂蜜即成。晨起顿服。适用于习惯性便秘者。
(11)炒竹笋：取竹笋250克，去皮切片，用植物油50毫升按常法炒熟。佐餐，可常食。适用于经常便秘。
(12)萝卜汤：将萝卜250克洗净，去皮切块，煮汤服。适用于习惯性便秘者。
(13)杏仁粥：取杏仁10克，煎汁去渣，与糯米50克，清水适畏共煨粥。每日2次。适用于大便不畅、咳喘日久者。
(14)煮猪肠：将猪肥肠1根洗净后纳入黑芝麻100克，升麻15克，两端扎紧。将肠放入锅中， 酌加生姜、黄酒、食盐、清水，文火煨熟即可取食。适用于便秘、脱肛者。
(15)决明子茶：取决明子30克，水煎代茶，频饮。适用于便秘、目糊者。
(16)松仁散：将适量松子仁研末，调入蜂蜜15毫升，顿服。用于大便不通者。
(17)炒核桃仁：取适量核桃仁，微炒后捣烂，加入少许白糖拌匀即成。日服2次，每服20克 ，热开水送下。适用于便秘伴痔疮者。
(18)黑芝麻糊：取黑芝麻75克，蒸熟后捣如泥，加入蜂蜜90毫升调匀，用热开水冲化即成。 日内2次分服。适服于慢性便秘伴高血压者。
(19)姜汁菠菜：菠菜250克，生姜25克，食盐2克，酱油15克，麻油3克，味精1克，醋1毫升，花椒油1克。①择去菠菜黄叶，削去须根保留红头，再折成6～7厘米的长段，用清水反复淘洗干净，捞出沥去水待用。生姜洗净后捣汁待用。②锅内注入清水约1000毫升，烧沸后倒入菠菜略焯，约2分钟即可捞出沥去水，晾凉待用。③将姜汁和其它调料拌入菠菜，拌匀后 即可食用。佐餐食之。通肠胃，生津血。适用于肠燥便秘有较好疗效，也可供老年便秘、习 惯性便秘者食用。
(20)蜂蜜香油汤：蜂蜜50克，香油25克，开水约100毫升。①将蜂蜜盛在瓷盅内，用筷子或 小勺不停的搅拌，使其起泡。②将开水约100毫升，晾至温热(约45℃)时，徐徐注入蜂蜜香 油的混合液内，再搅匀使其3种物质成混合液状态，即时服用。早晨空服饮用。蜂蜜补虚润 肠，与香油同用润肠之功更雄。加水作汤，用于津亏便秘，热结便秘，习惯性便秘，服之立 效。
(21)二仁通幽汤：桃仁9粒，郁李仁6克，当归尾5克，小茴香1克，藏红花15克。将上5味 合煮于砂锅，30分钟后去渣即可。代茶频饮。润肠通便，行气化瘀消胀。主治因血脉瘀阻、 阻膈大便，以致腹部胀满，大便不通之症。
(22)黑芝麻土豆汁：土豆和黑芝麻各适量。先将适量土豆洗净，捣烂绞取汁浆(量在1

『陆』 通便蔬菜有哪些

总的说来含丰富纤维的蔬菜都很好。比如：

1、韭菜，因为韭菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，有很好的通便的效果。

2、芹菜，在芹菜的茎和叶当中同样含有丰富的膳食纤维，通过机械性刺激肠道蠕动也有很好的通便效果。

3、油麦菜，油麦菜的叶当中含有大量的膳食纤维，在通便效果方面也非常强。

4、白色蔬菜，比如白色的山药、百合，这些白色食物入肺经，肺与大肠相表里，通过滋补肺经也有很好的通便效果。

还有萝卜，红薯，茄子，南瓜，绿叶菜等等每天换着吃，对肠胃都有很好的调理作用。

蔬菜的种类很多，只要每餐都能吃到蔬菜，不论哪种蔬菜都能起到一定的效果。贵在坚持，合理膳食。加之适当运动。身体倍棒，吃嘛嘛香！

通便蔬菜有哪些

大多的蔬菜都具有通便的作用，如花椰菜、芹菜、菠菜、生菜。改善便秘可尝试以下方法：

本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核

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日常生活中喝水太少、蔬菜水果摄入少、都可能会导致肠道内缺乏水分，从而引起便秘。而韭菜、菠菜、空心菜、莴笋、红薯等对于通便都有很好的效果。

韭菜里含有较多的粗纤维，经常吃韭菜可以防止大便干结，促进肠道蠕动，对通便也有较好的效果。菠菜有润燥、滑肠、通便的作用，长期便秘的人可以吃一些菠菜，有预防便秘的作用。空心菜也有排便、排除身体毒素的作用。经常吃莴笋可以增加食欲、促进消化液分泌的作用，还能促进肠道的蠕动，帮助排便。红薯有促进肠道蠕动的功能，可以增加粪便的体积，所以对于通便有好的效果。

胡萝卜有很好的通便作用，芹菜，生菜，白菜等大叶蔬菜都有通便效果。

刘大妈两口子一个69岁，一个65岁，多年来深受便秘困扰，医生劝他们俩多吃些蔬菜，可他俩早就养成了吃菜少的习惯，很难改变。孩子们也没办法，去年秋天，二女儿给老两口送来一大袋子胡萝卜，说是自己种的太多了，吃不完，让他俩吃，老两口于是天天吃蒸胡萝卜，吃了几天后发现便秘好了。老两口很高兴地把这事告诉了二女儿，二女儿也很高兴。

便秘是大家生活中比较关心的问题，常常发生在女性和老年人身上，对人体 健康 具有相当的危害性，血压高的患者如果便秘，容易导致血压升高，用力排便容易导致脑中风等问题。女性长期便秘会出现皮肤问题比如黄褐斑、痘痘等。

一般两天以上无排便，可提示便秘存在。如果每天均排便，但排便困难且排便后仍有残便感，或伴有腹胀，也应纳入药物治疗外，生活饮食及个人护理对于便秘极其重要，平时应该多吃哪些食物呢？

赤小豆：具有利水退肿，解毒排脓，消肿散瘀的功效。与大米同煎成粥。经常服食。是防治痔疮、肛周脓肿、肛窦炎等疾病的优良食品，从而防止便秘发生。

胡桃仁：经常食用可润肠，通便，补虚。可减轻痔疮脱出症状。

含膳食纤维的薯类食谱薯类食品：包括山芋、芋头、山药，虽然其所含植物蛋白较米谷类食物低，但其所含的膳食纤维比米谷类多，更有益于便秘病人。

牛奶蜂蜜方：适用于习惯性便秘。牛奶250毫升，蜂蜜50毫升，葱汁少许，三味同煮开。每天早晨空腹时服用。

白开水：每日饮水6-8杯，使肠道保持足够的水分，水可作为润滑剂，食物纤维在肠道中充分吸收水分才能起到吸水膨胀，软化粪便，增加粪便体积重量，刺激肠蠕动的作用。

有黑十耳，海带、红暑，萝卜，还有绿色蔬菜，菠菜，油白莱，芹菜，毛白莱，韭莱洋葱等一些绿色蔬莱都有通便功能。

以前有一个80多岁的老人，严重的时候要用手指扣，后来就是吃香蕉，韭菜啊，我感觉韭菜是最好的通便法宝，再一个就是芝麻酱，也是很好的。

主要有黄瓜，芹菜，黑木耳

熬过寒冬，3月的春天终于来了，无法踏春的日子里，那就只能用 「吃」 来找回点春味，感受春天的气息了。

过了这村可没这店了，快来看看这6种春天才有的食材吧。

1 香椿

香椿 不溶性膳食纤维含量不低 ，对于最近天天宅家的情况，非常适合需要控制体重和偶尔排便不畅的人食用。

另外，也不能忽视它独特的香气，有一股「春天的味道」 。这是来自于 香椿中特殊的挥发物，主要是萜烯类物质，也有酯类、酮类等 。

香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，食用时要挑选嫩芽，烹调或速冻前最好用沸水焯一遍后再食用， 当个新鲜的蔬菜吃吃最好了 。

香椿的香味独特，很多人不好接受， 推荐大家和鸡蛋一起炒着吃 。

2火镰菜

火镰菜和香椿一样属于多年生乔木野菜，是 云南特色野菜之一，其嫩芽可生食、凉拌、煮食 ，是普洱人家餐桌上的美味佳肴。

春季万物复苏，火镰菜也发出了翠绿的嫩芽，把树上的嫩芽采下来在沸水锅中焯一下，按自己的口味调入适量的调料， 一盘翠绿、清香充满春天味道的野菜让人眼前一亮、食欲大开！

3豌豆苗

豌豆苗属于 植物中蛋白质含量较高的一种蔬菜 ，比常见的黄豆芽、绿豆芽还要高。

另外，豌豆苗的 维生素B1和B2 在蔬菜中算比较高的，每天100克就能满足每日所需的10%。

类似黄豆芽、绿豆芽，可以轻松在家培育，随时能吃到绿油油的豌豆苗。

尽量挑选脆嫩的豌豆苗，较老的豌豆苗口感比较柴。

4春笋

和冬笋相比， 春笋的膳食纤维含量高出3倍多，是普通蔬菜的2倍多 ，对促进肠道蠕动缓解便秘有一定的帮助。

而且春笋的 热量 （25千卡/100 克） 也比冬笋低 ，对于控制体重的人来说，是非常不错的蔬菜选择了。

春笋的草酸含量比较高，烹调之前尽量焯煮一下，或者直接选购袋装的水煮笋。另外，春笋膳食纤维含量高，吃多了可能会胃肠不适。

5苜蓿（草头）

鲜嫩的苜蓿， 在蔬菜中维生素C含量排名相当靠前了 ，比橙子高出3 倍；即使热炒会有流失，也比吃苹果（3 毫克/100 克）收获的维生素C多。

另外，苜蓿的 胡萝卜素含量在今天推荐的蔬菜中算是最高的 ，胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。

苜蓿比较鲜嫩，和蒜泥快炒就够了。

谷物类（稻米、小麦、玉米、小米、大麦、燕麦等），

薯类（马铃薯、红薯、山药、芋头等），蔬菜（油菜、西蓝花、白萝卜、白菜、菌类等。

菌类中金针菇、香菇、平菇含粗纤维比较高），

水果（苹果、梨、桃、枣、葡萄、草莓、橙子、橘子、西瓜、香蕉、菠萝等）。

『柒』 大龄的老人吃些什么水果或蔬菜可以润肠通便

这位朋友的问题是，大龄老人吃什么水果蔬菜，可以润肠通便？水果类有香蕉，苹果，橙子，柚子，草莓等，香蕉一定要吃熟透的。蔬菜类的有，苦瓜，芹菜，海带，黑木耳，大白菜。还有白萝卜，胡萝卜，黄瓜可以榨汁每天喝一杯。老年人只要蔬菜水果，吃的够量，荤素搭配。一定能有很好的润肠通便效果。

『捌』 老年人便秘吃什么

1)每天早晨起床后饮用一杯温白开水，或加入少量食盐的有淡咸味的白开水，可以增加消化道水分，有利于排便。
2)要养成大便的卫生习惯。每天晨起或早饭后或睡前按时解大便，到时不管有无便意都要按时去厕所。只要长期坚持，便会养成按时大便的习惯.
3)平时要多吃含纤维素的蔬菜(韭菜、芹菜、菠菜等)和新鲜水果。大枣、芝麻和胡桃等，这也有润肺通便的作用.
4)坚持体育锻炼能改善胃肠的蠕动，提高腹部和会阴部肌肉的肌力，从而有利于保持大便通畅
5)便秘严重者，可适量服用缓泻剂如蜂蜜、大黄或使用开塞露、甘油灌肠等.
便秘的营养防治
1.高纤维饮食：多吃新鲜蔬菜，每天加食糠皮、麦麸等，可增加饮食中纤维的摄取量，以扩充粪便体积，促进肠蠕动，减少便秘的发生。
2.大量饮水：尤其在食用高纤维食品时，每日至少要喝
8
杯水。特别是晨起喝一杯淡盐开水，对保持肠道清洁通畅、软化粪便大有益处。
3.适量食用产气蔬菜及有软化作用的果胶食品：适量食用产气蔬菜，如马铃薯、萝卜、洋葱、黄豆、生黄瓜等，气体在肠内鼓涨能增加肠蠕动，可下气利便。食用果胶含量多的食品，如苹果、香蕉、胡萝卜、甜菜、卷心菜、柑橘等可软化大便，减轻症状。
4.常食用蜂蜜、淀粉：经常食用蜂蜜和淀粉会减少便秘的发生，蜂蜜对肠道有润滑作用，淀粉可吸收水分使粪便软化。
5.增加b
族维生素食品：增加b
族维生素食品的供给，尽量选用天然、未经加工的食品，如粗粮、豆类、酵母等，以增强肠道的紧张力。
6.不宜选择哪些食物：避免食用刺激黏液腺分泌的食物，如乳制品、含脂肪高的食物和加香料的食物。
六种食物轻松改善便秘
便秘是人们生活中最常遇见的一个问题，是一件看似简单而实际上比较复杂，既使人痛苦而又令人尴尬的事情。据统计约半数以上的人曾受过便秘的折磨，特别是在老年人、孕妇、儿童和节食减肥者中发生率很高。下面就给大家推荐六种简单食物轻松改善便秘：
1、熟香蕉
香蕉含有丰富的膳食纤维和糖分,具有很好的润肠通便功能。
不过,专家表示,这种作用只有熟透的香蕉才具有,生香蕉可能会起到反作用。
2、核桃
核桃仁含脂粉、蛋白质、碳水化合物、磷、铁、β-胡萝卜素、核黄素等，除了润肠通便外，还有补肾固精、温肺定喘之功能，可治疗肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿遗精，小便频数，大便燥结等。长期服用，疗效更佳，且无副作用。患有便秘的老年人不妨一试。
3、柚子、葡萄柚：
午晚饭后，吃半个或一个葡萄柚，吃到通便顺畅为止。
4、地瓜（红薯）：
味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水分增大粪便的体积，引起通便的作用。
5、糙米
糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素b1、a、e、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。
6、苹果
苹果含有丰富的水溶性食物纤纬---果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，所以它能够有效地清理肠道，预防便秘。
同时，苹果里的纤维，能使大便变得松软，便于排泄。另外苹果里的有机酸，能刺激肠子蠕动，有助排便。

『玖』 老年人便秘吃什么好，大家有什么可以推荐的吗

老年人便秘日常应该多饮水，每天早晨起床空腹喝水200-500毫升,特别是温凉的淡盐水更好，平时注重水果补充，适当多吃一些植物纤维素含量丰富的食物，比如芹菜菠菜这样的绿色蔬菜，也可以吃御芝林变通牌天天胶囊，这个是我比较推荐的，能够缓解便秘帮助排便。

『拾』 老人便秘吃什么蔬菜好

饮食中必须有适量的纤维素。2、每天要吃一定量的蔬菜与水果早晚空腹吃苹果一个，或每餐前吃香蕉1-3个。3主食不要过于精细，要适当吃些粗粮。4晨起空腹饮一杯淡盐水或蜂蜜水，配合腹部按摩或转腰，让水在肠胃振动加强通便作用