为什么老人少吃肉蛋

6. 老年人说，吃肉了就不吃鸡蛋，什么意思

就是说肉类和蛋类吃多了不能全消化了，不就是浪费，平时这两样其中一种对身体的营养就够了，况且老年人重养生，多吃素少吃肉对身体好。。。

7. 为什么老人不能吃鸡蛋

鸡蛋含有丰富蛋白质，同时也具有很高的营养价值。然而有的人却是不能吃鸡蛋的，例如患有胆囊疾病的患者，如果吃鸡蛋不但不会使病情得到好转，反而会更加严重。其他食物其实也一样，患病时只有忌口病情才能好的快些。下面请大家跟随小编一起了解一下什么人不能吃鸡蛋。

1.蛋白质过敏人士

一次性摄入大量的含蛋白质食品的话，蛋白质过敏者会很容易发生蛋白过敏性荨麻疹，会导致腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象的出现。所以，这一类病人应该避免食用含蛋白质丰富的食品。

2.肝、胆病患者
鸡蛋黄里面的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，会使得肝脏的负担加重，所以，患有肝、胆疾病的人士要视病情来控制鸡蛋的摄入量。
3.发高烧的病人
发高烧时，不要为了补充营养而吃鸡蛋，因为高热病人消化液的分泌减少，各种消化酶的活力也会下降，这个时候不宜食用高蛋白、难消化的鸡蛋，否则会引起腹胀、腹泻等症状。此时只能吃些清淡的饮食。
拓展资料
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
其它微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

8. 中、老年人要少吃肉，这个说法正确吗

很多人都听过这种说法：中老年人要少吃肉，肉吃太多会导致三高。其实，这是错误的。中老年朋友如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能衰退。营养专家说，中老年人应该吃肉，只是吃法要注意。吃肉，并不一定会导致胆固醇上升

如今，网上关于“肉吃太多，容易导致心血管疾病、三高”等可谓铺天盖地，这让老年人对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈。实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用，并不是那么耸人听闻。

人体内的胆固醇有两个来源，大约70%～80%由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。而且，食物中的胆固醇其实是一种脂类。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。正常饮食情况下，食物中胆固醇对血液中胆固醇的影响有限。不用过于担心食物中的胆固醇，更不要以为只要吃肉就会导致胆固醇高。

我国老年人膳食宝塔，对每类食物每天的摄入量都做了推荐。但这里面的各项数据确实比较细，不好记忆。因此，有营养专家还概括了“十个拳头原则”，即“肉：粮：奶和豆：菜果= 1：2：2：5”（以重量比计算）。

建议老年人经常根据自己拳头的大小，来粗略估计每天各类食物的进食量（烹饪前的重量）：

不超过：一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）

相当于：两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）

要保证：两个拳头大小的奶、豆制品（各种奶制品、豆制品）

不少于：五个拳头大小的蔬菜水果

俗话说“药补不如食补”，老年人吃肉的时候记住这些原则，就不用担心胆固醇升高的问题。只有营养均衡，才能保证身体健康。

9. 现在有人提倡老年要素食，不吃肉。这种说法有科学依据吗

对于提倡老年人吃素食不吃肉这种说法完全是无稽之谈，没有任何科学依据。
由于老年人身体机能逐年下降，身体的各个器官脏腑功能都在衰弱退化…此时在饮食上需要荤素搭配保障充足的营养才能够满足老人身体机体的日常供应需求，确保身体机能的运作。
若老人只吃素食不吃肉这样是不够的，这样只会打乱老年人人体的生物钟，使身体处于缺乏蛋白质以及缺乏钙质等各种矿物质的摄入吸收，进而导致营养不良骨质疏松以及免疫力下降的发生率，因为肉类含有丰富的蛋白质，钙质以及各种矿物质营养元素。老年人应该荤素搭配才能够充分地摄取食物来源的各种营养元素满足机体的供应需求。所以有人提倡老年人吃素食不吃肉这种说法是没有科学依据的，也是不提倡的。