老年人应该如何科学健康地吃肉

㈠ 喜欢吃肉的老年人，要怎样吃才会吃出健康

虽然现在生活水平提高了，但多数老年人反而吃得比较清淡、比较素，主要是由于老年人多少有点基础病，常见的有“三高”：高血脂、高血压、高血糖。医生平时也会提醒一句：“吃得清淡点。”另外，老年人消耗不大，所以大多数老年人会觉得少吃点有利健康。

那么，吃得清淡点到底是怎么个清淡法？老年人怎样吃才健康？

营养专家解释到，首先，“清淡”不是指多吃素，少吃肉！

清淡指的是要控制油盐糖的摄入量。主要要做到低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖，但首先要确保营养充足并均衡。

㈡ 老年人怎么吃肉才健康

有钱难买老来瘦，一直是很多人认为的，但是其实并不是老年人要少吃肉或者不吃，这样内会营养不均容衡哦！

老年人要少吃肉， 肉吃太多会导致三高， 其实， 这是错误的。 老年朋友如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能的衰退。

多炖少炒 在蒸、 炒、 炖等烹饪方式中，最适合老年人的是炖。 炖肉鲜嫩柔软， 老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。

有些人认为， 吃肥肉会发胖， 吃瘦肉既不会发胖，又能保证营养的摄入。事实上，多吃瘦肉同样不好。 瘦肉中的蛋氨酸含量高， 它在人体酶的催化下，可变为同型半胱氨酸， 摄入过多， 会导致动脉粥样硬化。

㈢ 老人要怎么吃肉 注意三个原则更健康

少炒多炖
很多人吃肉的时候都是喜欢用炒的，因为这个吃起来的话口感是非常好的。但是老人最好是不要吃炒的肉，因为老人的咀嚼功能已经慢慢的退化了，如果吃炒肉的话就很难消化，所以炖肉是最适合老人来吃的。并且如果把肉拿来炖的话还可以让饱和脂肪酸减少一半左右，让营养变得更好。
搭配着吃
猪肉、牛肉最好是跟豆制品一起搭配着吃，因为吃豆制品的话会让胆固醇悬浮在血液中，不然让它在血管中沉淀，形成斑块。而把蘑菇跟鸡肉放在一起炖煮的话可以让味道变得更加的鲜美。而鱼肉如何跟豆腐一起搭配的话就会起到互补的作用，因为豆腐是具有补钙的效果，但是缺少蛋氨基酸，而鱼肉的蛋氨基酸很多，两者加在一起煮的话就可以取两者之长了。
红白肉要适量
大家都知道白肉是指鱼肉、鸡肉跟鸭肉。而红肉是指猪肉、牛肉跟羊肉。这两者吃的话不要只单独的选一种肉来吃，最好是要适量。因为白肉是属于脂肪比较高的食物，所以要适量，而红肉虽然可以起到缺铁性补血的效果，但是如果患有高血脂等疾病的人最好少吃红肉。所以肉的话最好要适宜，不要多吃。

㈣ 中老年人得“三高”，全是吃肉惹的祸怎样吃肉才对健康有好处

吃点瘦肉对身体有好处，三高的人群不能天天吃肉。肉我家都不喜欢吃，素食都喜欢！说二句，因为有些人缺少热能，所以他每天都想吃肉。人们生活中，荤素搭配才是合理善食。合理善食能养生，不要单一讨人闲。大人要起代表作，孩子不该把食挑。

在不影响身体健康的情况下，每天吃肉是可以的。肉可以吃但要适量，对于有三高或者有肠胃不好的朋友，做到少吃或者不吃。身体健康是本钱，不要为了一时享受而不顾身体健康。去饭店点菜也得点几个硬菜呵。有句俗话缺啥想吃啥，可能这种人身体内离不得脂肪蛋白质之类的。比方说有些干重体力活的，他们要是不每天吃点肉，身体就没有劲。个人喜好而已。饱口腹之欲。

㈤ 老年人应该如何吃肉

一、吃肉与吃蔬菜要合理搭配：
吃肉时一定也要吃蔬菜，肉与蔬菜之比以二八开为好。 肉与蔬菜的合理搭配有利于体内的酸碱平衡，因为肉、蛋等食品均属于酸性食品，蔬菜、海带、茶、水果多属碱性食品，老年人多吃蔬菜可以防止神经痛、高血压、动脉硬化等疾病。主食、蔬菜中的蛋白质和肉类中的蛋白质不但能起到互补作用，还可以提高肉类蛋白质的营养价值。蔬菜能提供人体所需的微量元素和维生素，特别是胡萝卜素和维生素C，补充膳食中的纤维素，促进胃肠蠕动，有利于排泄。 二、吃肉应当多样化： 肉食多样化，可增添人的食欲。老年人的饮食，应以鱼、奶、蛋为主，再辅以其他肉类食物。由于猪、牛、羊、鸡的内脏胆固醇含量高，老年人要少吃。鸡蛋内胆固醇也较高，100克可食部分含胆固醇680毫克，而墨鱼含275毫克，鸡肉117毫克，肥猪肉107毫克，鲫鱼93毫克，瘦猪肉77毫克，瘦牛肉63毫克，但是蛋黄中的卵磷脂可以帮助消除胆固醇和脂肪。对于有某种异性蛋白过敏史的人，不可多吃那些少见的野味。 老年人在吃肉（包括内脏）时，要掌握这样一条原则，即少量，多样化，有些老年人，对肉食畏之如虎，这也是大可不必的。 三、吃肉与调味品： 葱、姜是两种常用的调味品。姜可以使肥肉肥而不腻，美味可口，此外，还有健胃、发汗、散寒、止咳、解毒之功效。当然，多吃姜也不好，多吃会引起口干、咽痛。至于大葱，有一股扑面而来的辛香味，南方人和北方人都喜欢多吃。大葱的作用也是不可小视的，它具有健胃止痛、发汗解表、祛痰利尿的功效。 四、吃肉时的注意事项： 老年人之所以要吃肉，目的就是从肉食中吸收优质蛋白质。但是蛋白质却不利于急性高血压患者，优质蛋白质在人体内的代谢产物尿素要经过肾脏排出体外，增加了肾脏的负担，所以肾炎患者忌食高蛋白食物。 老年人如果患感冒，不宜吃鸡肉，否则会久治不愈，因为感冒后大多有发热、多痰或咳嗽等症状，而鸡肉可以加重这一症状。

㈥ 如何合理安排老年人的健康饮食

老人吃肉，是一个很现实而敏感的话题，实际上不少老人是喜欢吃肉的，但又怕吃出病来。那么，老年人到底能不能吃肉，怎样吃肉呢？
1、可以吃但有讲究：肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的物质，也是解“馋”的首选食物。但老人进食过多脂肪显然有损健康。所以，吃猪、牛、羊肉，就不如吃鹅、鸭、鸡肉。故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。
2、吃瘦肉安全吗：有的人会说，不吃肥肉吃“瘦肉”总可以吧。其实，以猪瘦肉为例，其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪，约占20%。这对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。
3、肉与豆类搭配：这是因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止动脉硬化斑块的形成。
4、鱼肉的优势：鱼之肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼还有健脑作用。因此，对中老年人提倡多吃鱼。
5、炖骨头汤喝最理想：喝汤比吃肉好，原因是肉汤不仅鲜香味美，其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。故常炖骨头汤喝，脂肪可减少30—50%，胆固醇下降，不饱和脂肪酸增多，是老人理想的营养品。

㈦ 老年人吃肉的正确方法，按照“五步走”，让老年人更健康

为了保持 健康 ，很多老人多年来坚持吃素，结果出现了很多问题。而一些老年人通过均衡饮食越来越 健康 。保持 健康 很重要，但是如果你不以正确的方式吃肉，很容易出现 健康 问题。特别是对老年人来说， 肉类食品富含蛋白质、糖、矿物质和维生素，很容易被人体吸收。它是理想的营养食品之一， 每天吃一些肉更有利于营养均衡。但是，它含有高胆固醇和嘌呤；膳食纤维缺乏，吃得过多也会增加人体的代谢负担。

因此，老年人切忌乱吃肉或吃肉过多，老年人正确的吃肉方式是注重“五步走”

第一步，吃什么肉是关键

在肉类食品中，首选的是鸡蛋和牛奶，其次是海鲜和河鲜，海鲜是最好的。第三是禽肉。最后是瘦肉。（最好不要吃肥肉，少吃内脏）

不建议多吃红肉 ，控制脂肪含量非常重要。红肉脂肪含量高，过度进食容易积累过剩，造成肥胖。肥胖可导致血脂升高，引起血脂平衡，诱发心血管疾病。根据我国的膳食指南，成人的最佳肉量是每天40-70克。

老年人可以多吃鱼肉 。在日常生活中，我们知道鱼的脂肪含量很少，只占10%左右。而且，鱼的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例达到8:2，是一种名副其实的低脂肉。

在鱼类中，含有丰富的多不饱和脂肪酸DHA，尤其是深海鱼类，其含量是其他肉类的3-7倍，与红肉和其他肉类相比。DHA是一种非常重要的营养素，它不仅能促进大脑的生长发育，提高智力，而且对老年痴呆症也有一定的治疗作用。

第二步，吃肉虽好，但不要贪多

虽然老年人可以吃肉，但不要吃太多，每天可以吃1-2个鸡蛋。可以根据自己的需要多吃些蛋清，每天喝500毫升左右的牛奶，除了鸡蛋和牛奶，建议每天不要吃超过200克的肉（包括畜禽和鱼）在这件事上我们应该克制，优先考虑我们自己的 健康 。

第三步，吃肉也要选对时间

因为白天人体的代谢功能比较强，对能量的需求也比较高，午餐吃一些肉类食物有利于脂肪代谢。除了煮鸡蛋和牛奶，午餐吃其他肉制品的三分之二（约150克）。晚餐吃的瘦肉或鱼应该保持在50克左右，其余的牛奶可以在下午或睡觉前作为水喝。一天的配给肉不应在一顿饭内吃完，而应合理分配到三餐。

第四步，烹调方法很重要

尽量选择水煮肉或蒸肉；比如蒸鱼、蒸排骨、煮肉片等，也可以适当红烧。烹调肉类时，要选择 健康 的烹调方式，以清淡为主，不要太重的味道。可以选择煮、蒸、炖等方法来保持食物的原味，这样可以更好地体现食物的美味。最重要的是这些烹饪方法都很 健康 ，不仅清淡，而且调味料也少。

但尽量避免油炸、煎炸、烧烤等方式，少放盐、糖、鸡精、味精，烹调过程中的酱油等调味料。

第五步：多吃鲜肉

鲜活有力的鱼最好，家畜肉和禽肉也是这样。购买鲜肉制品，少吃冷鲜肉。多吃鲜肉不要一次在冰箱里买太多冷冻食品。如果肉不新鲜，就会影响他们的 健康 。购买肉类时，不要选择冷冻肉。选择被屠宰的肉。这种肉是最新鲜的。

温馨提示：肉类是不能吃得越多越好的，因为味道比较好，所以往往容易导致摄入过多。因此，对于绝大多数老年人来说，仍需克制，少吃肉类，保持 健康 。对于半素食者，可以每天多吃鸡蛋和牛奶，对于素食者，建议每天吃豆类及其制品，能更好地弥补营养的不足，建议老年人不要吃素，以免营养不良。

㈧ 年龄大了如何吃肉才科学吃肉太多有哪些危害

老年人经常被告知要少吃肉。因为老人的身体机能不如青少年。消化功能也在慢慢退化。肉类食物中含有很多营养成分，通过人体消化需要时间，老年人吃太多肉类容易造成消化负担。让我们来看看今天老年人如何吃肉，什么样的吃肉方式对老人的身体有好处。老年人吃肉类食物时要注意肉类搭配。日常生活中，老年人要想吃肉类食物，就要搭配适量的蔬菜。肉类食品中含有脂肪和蛋白质，因此要通过人体的消化分解吸收，这样才容易引起消化负担。蔬菜中含有纤维素和膳食纤维，搭配肉和蔬菜可以摄取蔬菜中的膳食纤维，有助于肠道消化，有助于人体分解蛋白质和脂肪，对老年人健康有好处。

相对来说，鱼是一个不错的选择，当然，我也知道，有些老人不想吃肉，但身体真的不能消化。在这种情况下，我建议先从多吃鱼肉开始。鱼的脂肪含量低，在所有肉类中比较容易消化。只是要特别注意鱼刺。请大家平时给老人准备食物时注意。人到老年不能吃肉，只能吃素的说法是不科学的。老人的身体机能确实退化了，但这不得不承认，但作为人，总要从外部获得能量，肉类就是这种好的能源。肉类摄取不足会导致免疫力下降，疾病频繁发生，这比不上过量食肉引起的高血压、糖尿病。老年人最好能适当吃各种肉类，特别是鱼。它很容易消化。

㈨ 老年人能吃肉吗吃肉的合理方法是什么

3.老年人处于人生的晚年，身体的所有功能都是因为衰老！中医认为，一个正常人需要有“精”、“气”、“神”，三者统一，精神状态才能饱满。作为老年人，气虚是老年人常见的表现。虽然普遍认为冬季需要大量补充营养，但夏季也是“查漏补缺”的关键时期。气虚的老人也可以吃点禽肉补气！鸽你肉，性咸性平，现已很少出现在餐桌上，大多以“和平鸽”的身份出现在各种仪式中，具有补肾益气、祛风解毒的作用；鹅肉，性咸性平，有补气补虚、和胃止渴的功效；鸡肉性味甘、温，具有温中益气、填精益髓的功效。对老年人和心血管疾病患者，特别是气血虚弱者，是很好的高蛋白食物。

㈩ 老年人想要养护身体健康，吃肉时都有哪些注意事项

冬季滋补应该顺其自然，注意养阳，应该多吃富含蛋白质，维生素和易于消化的食物，可选择：梗米，籼米，玉米，小麦，黄豆，豌豆，等谷豆类。白煮蛋一枚，赤豆红枣莲心汤。功效：鸡蛋满足老年群体所需要的蛋白质，红枣赤豆莲子汤有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。对改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。当归熟地羊肉汤：羊肉250克，当归熟地各10克，生姜6一7片煨汤，吃肉喝汤全身暖和。不喜欢吃羊肉的人，可以用龙眼十西洋参10:1的量加水煮成汤水喝也可以解决畏寒怕冷的问题。

有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平、味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。而素食中的营养毕竟不全面，因此不能满足身体的需要，所以长期吃素就会使身体虚弱，就很容易发生疾病，因此中老年人吃素不利于身体健康。老年人精髓不足，易得痴呆症，长期吃素易得此症。老年人特别要注意补阳滋阴、散寒祛湿。扶正而祛邪，以延长老年人的生命活力。