吃素的老年人如何补充蛋白质

Ⅰ 吃素的人应该怎么去补充蛋白质

素食主义者主要吃牛奶或乳制品来补充蛋白质。其他诸如一些扁豆，鹰嘴豆，豌豆，燕麦，大米，小麦，面食，坚果等等，都是非常好的蛋白来源。虽然它们的蛋白质含量不是很高，而且氨基酸种类也不丰富，但是会增加你的蛋白质摄入。

Ⅱ 平时吃素的老人们，该吃点什么补充蛋白质呢

酵母蛋白粉是安琪酵母博士后科研工作站开发的，除含有大豆蛋白，乳清蛋白以外，还富含酵母蛋白。三重蛋白互补，易消化、好吸收，效价更高。
酵母是营养丰富的理想营养源。富含优质完全蛋白、最完整的维生素B群、锌、铁、硒、铬、钙等十几种天然矿物质及膳食纤维四大类、50多种天然营养素。

Ⅲ 老年人如何补充蛋白质

建议平时适当吃一些蛋白质比较高的食物，但不建议通过全部吃含蛋白质的食物来补充，因为饮食是身体营养素的来源，要注意饮食搭配合理。所以老年人补充蛋白质，吃了饮食做适当的调整之外，还可搭配汤臣倍健蛋白质粉这类的营养补充剂，一起补充效果会更好，同时也不会破坏饮食营养结构搭配。

Ⅳ 素食主义者如何补充蛋白质

1. 藜麦和其他的全谷类食物

人类蛋白质的一大来源就是全谷类，而全谷类中蛋白质含量最多的则是藜麦。不像其他植物蛋白，藜麦含有所有种类的氨基酸。也就是说，它提供的是完全蛋白。只需要一小试杯烧煮过的藜麦有18克蛋白，9克纤维。其他的全谷食物包括全谷面包、全谷粮食、大麦都是对素食者来说健康的蛋白质。
蛋白质含量：一小试杯烧煮过的藜麦有18克蛋白。
我们为什么应该食用：全谷类其实很便宜！很容易在商店里买到，平均1.5美元就能买到1磅。

2. 豆类

所有的豆子、扁豆、豆荚、豌豆对素食主义者来说都是相当好的蛋白质来源，所以你可以任意择一食用！黑豆、腰果、印度扁豆、素食辣豆汤、豌豆瓣、鹰嘴豆泥——择一食用，你体内的蛋白质就会有所增长。大豆也是一种豆类。由于大豆及豆制品是素食主义者们十分流行的一种获取蛋白质的方式，所以下文将会有独立的条目予以相关的解释。
蛋白质含量：一小试杯的罐装腰果中有大约13.4克蛋白。
我们为什么应该食用：豆类对素食主义者来说是最常见的富含蛋白质的食物之一。杂货店、餐厅菜单等各个地方都能找到他们。

3. 豆腐和其他豆制品

大豆可以制出各种味道的食品。吃厌了一种，你可以换一种试试。也许你已经不喜欢吃豆腐和豆奶了，但是你可以试试日本毛豆、大豆冰激凌、大豆酸奶、大豆仁、大豆奶酪。结构化植物蛋白和大豆发酵食品也都是富含蛋白质的大豆食品。加入了一些添加物之后，一些品牌的豆腐和豆奶对于素食主义者来说都是十分强大的营养品。比如，这些豆制品中含有钙、铁、维生素B12。是的，我这是在给你个任务——通过吃大豆冰淇淋来给你蛋白。
蛋白质含量：半个试杯的豆腐中有10克蛋白，一试杯的豆奶中含有7克蛋白质。
我们为什么应该食用：你可以加一点豆腐到任何你做的菜中，比如炒菜、意面酱、汤或色拉。

4. 坚果、果仁酱、种子

坚果，比如花生、腰果、杏仁，都含有蛋白质。种子类的，比如芝麻、葵花子，同样也含有蛋白质。因为大多数的坚果和种子都含有大量脂肪，所以不推荐把这类食物作为蛋白质的主要获取渠道。但是，他们作为你锻炼过后的食物或是偶尔的小吃还是一个不错的选择。果仁酱也很好吃，小孩子自然更喜欢花生酱。如果吃厌了花生酱想换换口味的话，可以试试大豆果仁酱和腰果果仁酱。
蛋白质含量：一汤勺花生酱含有大约8克的蛋白质。
我们为什么应该食用：方便！早上7点到11点之间，停下来吃点坚果来补充些蛋白质。孩子们十分喜欢花生酱。

5. 素肉、蔬菜汉堡、代肉品

看看你从商店买来的代肉品和蔬菜汉堡上的标签，你会发现，其实他们富含蛋白质。大多数市面上销售的代肉品的原料不是大豆蛋白就是小麦蛋白（麦麸），或者也可能是两者的混合。所以，在烤肉架上翻烤或者在微波炉中转烤素汉堡之后食用，你就会发现你日常摄入的蛋白质在增加。自制的素肉也是高蛋白质的。
蛋白质含量：一块素鸡大约有10克蛋白质，100克素肉中有21克蛋白质。
我们为什么应该食用：素肉和仿肉制品在野餐或者任何需要补充体力和精力的时候都是个不错的选择。

6. 豆豉

豆豉是由烧制过的轻微发酵过的大豆定型成饼状后制成的。但是，又不只是这么简单。它实际上就像是很好的定型了的素汉堡。像豆腐和素肉那样，它富含蛋白质，而且很容易储存。所以，它对于素食主义者或是想减少肉类的摄入，尝试从其他渠道获取蛋白质的人来书，是极好的选择。
蛋白质含量：品牌繁多。但是就普遍准则来说，一份（100克）豆豉中含有约18克的蛋白质。（甚至比1克豆腐中所含的蛋白质还要多！）
我们为什么应该食用：豆豉对于不喜欢豆腐的人来说是个很好的替代品。

7. 蛋白质保健品

如果你是奥林匹克运动员或者需要长肌肉，你该怎么办呢？这样的话，你的蛋白质需求量比我们普通的素食主义者来说要大，所以你可能需要考虑通过蛋白粉或者一些乳清蛋白粉来补充蛋白质。不过最好挑选质量好些的。我个人推荐火麻蛋白粉或者绿色蛋白质。
蛋白质含量：品牌繁多。以产品包装上的标签为准。
我们为什么应该食用：其实完全没有必要，除非你有特殊的蛋白质需求。食物中的蛋白质是最好的。

8. 高蛋白的食谱建议
所以，现在你应该知道吃什么来确保摄入大量的蛋白质了吧。如果你需要一份用这些高蛋白的素食食物制成的食谱的话，滚动浏览一下这份素食者食谱集锦。每一个食谱中介绍的食物，每份至少含有12克的蛋白质。

Ⅳ 老年人如何补充蛋白质

老年人补充蛋白质食物：

1、奶类食物以及奶制品。像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

2、肉类食物。牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅槐敬、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。

而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

3、蛋类食物。说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。

研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择，它不仅仅能够提供营养，同时还能帮助我们达到减肥的作用。

4、大豆类食物以及豆制品。植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的敏明晌是大豆蛋白，并且还非常容易人体的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

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老年人补充蛋白质注意事项：

老年人补充蛋白质不宜多。

多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。相反，它会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常。出现“蛋白质中毒综合征”，表现为腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。

光吃蛋黄或蛋清都不好，蛋白质不光存在于蛋清中，蛋黄里也有大量优桥锋质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高，两者一起吃，所提供的营养才丰富。

蛋白粉对于健康人来讲就更没有必要了。“只有体弱多病、严重营养不良，高烧等疾病引起的食欲低下，孕产妇等人群，可适当吃蛋白粉。”

专家提醒，健身的人，运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质，而要补充足够的水，吃些蔬菜水果。补充蛋白质要在运动一个小时以后。否则使体内乳酸分泌过多，更疲劳，不利健康。

Ⅵ 素食者会蛋白质不良吗该怎么补充蛋白质

素食者会出现蛋白质不良的情况，所以在日常生活中需要正确的饮食，补充一些优质蛋白质，才能缓解一些不舒适的状况。

人们需要明白的一个道理就是吃素食并不会出现缺乏蛋白质的情况，如果长期吃素食可能会出现蛋白质缺乏的状况，主要缺的是动物蛋白质。这种蛋白质对于人体来说也是比较重要的，所以要是那样的补充一些这类营养物质。可以发现细胞中重要的组成部分就是有蛋白质，如果蛋白质摄入不足就会出现身体素质下降的状况，而且人们的抵抗力也会变弱，最终出现营养不良的情况，在饮食方面需要营养物质的均衡摄入才比较好。

Ⅶ 老人长期吃素，没营养，体质很差，应该给补充点什么

老人长期吃素，没营养，体质很差，应该给补充点什么
长期吃素的人最容易缺乏的就是蛋白质，如果每日能喝奶，另外吃饭的时候，配豆制品，可以发挥粮豆混食的作用，提高饭的蛋白质吸收量，粮豆混食的营养相当于吃瘦肉，可以做米豆粥，这样就不用担心没营养了，另外适当的吃一点粗粮，比方说小米面，玉米面混合其他的面粉做面食，或者买一个豆浆机，豆浆做早餐，豆渣做饼，或者和在饭里一起吃，又香又营养。

其次，老人的身体储备能力差，几乎每天都需要补充营养，比方说钙，喝奶是补钙的良方，豆浆也可以，但是要多喝才能达到牛奶的补钙量，钙的不足会影响老人日常的活动，也会影响老人对营养的吸收和消化。也可以适当的补充钙片，偶的外公就是血钙不足，一般血钙不足的，骨钙已经瓦解的差不多了，所以每日都要补充钙片。

再次，老人一般吃的比较少，其身体的热量消耗也少，身体的机能慢慢退化，基础代谢率也退化了，胃肠功能也比较低下，为了保证其身体营养的全面均衡（我们年轻人可以通过吃的多吃的杂来实现），可以适当的每日补充一片全维和矿物质的小片片，药店里是有的，金维他、安利什么的都可以。

另外，定期给老人做体检，掌握老人的各项生理指标，也可以做到防患未然，此外，对缺少的营养进行有针对性的补充！

Ⅷ 素食者如何保证蛋白质的摄入充足呢

一:不知你说的素食是指严格蛋，奶，都不吃的素食吗？如果是严格的素食者，那饮食营养当中，第一顺位要注重蛋的就是白质的摄入。

因为，你的身体，你的生命，就是有蛋白质所构成，所决定的。

f:特别特别提醒注意素食的朋友：尽量避免去一些过度化的素食餐厅，点一些形式化的素食食物，如素食鸡腿，素食红烧肉，等。就是把素食食物制作成肉类的形状，味道，来满足一些素食者对肉类的喜爱。

从健康的角度来看，这是得不偿失的行为。因为，要把素食的食物，如把淀粉做成一个鸡腿的形状与味道，那需要添加多少色素，调味料，粘合剂，等化工物质才能做得出来的。这样的吃素不但不健康，反而给身体带来过多的毒素与负担。

Ⅸ 老年人长期学佛吃素,如何让她补充营养

吃豆腐等各种豆类食品，还有适当吃些花生核桃等坚果补充植物蛋白质。吃素是有科学依据的，我自己吃素快10年了，只要注意用素食里的植物蛋白质代替肉里的动物蛋白质，营养是足够的。