植物奶油老年人会怎么样

㈠ 植物奶油可以吃吗

植物奶油可以吃，但是建议适量。因为植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪占80%以上。

植物奶油中的反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会诱发很多疾病。反式脂肪比天然黄油成本低，效果却不输天然黄油：其固体形态能做出西点的各种形状，还能延长食品保质期、增加可口程度。但反式脂肪对人体健康的危害也早已经被证实，其健康程度远远不如天然黄油。

植物脂肪多含不饱和脂肪酸，熔点低，与口腔温度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以较好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻。而且植物脂肪不具有牛膻味。 氢化可以延长食品保质期，并使食物保持口味稳定。但从健康角度讲，不安全。

㈡ 植物奶油对人体健康有哪些危害

1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；

2、提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化；

3、增加2型糖尿病的发病率；

4、影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。

(2)植物奶油老年人会怎么样扩展阅读

动物奶油和植物奶油差别：动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。

而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。

要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

㈢ 植物奶油有什么危害

植物奶油的危害：

1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。

2、提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化。

人体的胆固醇分为低密度和高密度。经常吃植物奶油会导致体内的低密度胆固醇增加，高密度胆固醇减少。这也会间接导致动脉硬化。

3、增加2型糖尿病的发病率。

中老年人中有很大一部分都患上了糖尿病，因此对糖分的摄取不能太多，要严格控制饮食中的糖分。正常人也要限制吃甜食的次数，否则会增加患糖尿病的几率。

所谓的植物奶油，是相对于来自牛奶的“天然奶油”而出现的定义。从食品化学角度，奶油就是蛋白质把脂肪分散成小颗粒的产物。在牛奶中，牛奶蛋白把脂肪微粒包裹起来，比较稳定地存在于水中。因为脂肪比水轻，长期放置之后，这些脂肪微粒会浮到上面，就成了奶油

㈣ 植物奶油（氢化油）不能吃了吗

氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。氢化油多应用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯条、鸡肉，做出蛋糕、饼干、冰淇淋不易被氧化（变质）且风味好。但油脂的饱和度增加，将比动物饱和脂肪酸更不利健康，会加快动脉硬化，增加人类心血管病患病率。有调查表明，人造黄油摄入量越多，患心脏病的危险性就越大。此外，氢化油还会增加血液黏稠度和凝聚力，使人容易产生血栓；孕期或哺乳期妇女食用氢化油过多，还会影响胎儿和新生儿的生长发育。
健康专家介绍，一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，反式脂肪吃在身体里50天才可以代谢，这就是为什么有些快餐会导致肥胖的原因。
一些科学家发现氢化油(植物奶油)因为是“假油”，无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，成为人类肥胖、心血管疾病的最大诱因。氢化油对健康主要有四个方面的危害：增加血液黏稠度，促进血栓形成；提高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），促进动脉硬化；增加糖尿病和乳腺癌的发病率；影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对其中枢神经系统发育产生不良影响。
还是少吃为妙。

㈤ 植物奶油会危害健康吗

植物奶油一直以来都离您不远。早餐吃的面包，工作时提神的咖啡，作为零食的薯片和饼干，逛街爱喝的奶茶、快餐店的炸鸡腿、甜蜜的冰激凌、浪漫的生日蛋糕等等，这些给人们带来欢乐的美食，如今都蒙上了一层可怕的阴影。如果您仔细阅读了以上食物的配料成分表，发现以下名称：“植物奶精”、“植脂末”、 “氢化植物油”、 “部分氢化植物油”、 “精炼植物油”、“起酥油”、 “固体菜油”“人造黄油”、“植物黄油”、“麦淇琳”、“雪白奶油”——不要感到迷惑，它们都是植物奶油的化身。您要是因为植物奶油中有“植物”二字而稍感安心，相信这是一种“绿色健康”的食物，那接下来就是一次颠覆之旅了。事实上，植物奶油对人体有害无益。而以上出现的成分标签，您要留意了，下次送食物入口之前，一定小心看看我们的曾经的“朋友”是否已混迹其中。关于动物奶油，您可以参看博闻网上的文章黄油小传，获得全面的了解。比起动物奶油，在热量上，植物奶油一点也不会令您少摄入卡路里；在营养上，动物奶油富含蛋白质和各种营养物质，而植物奶油的营养几乎全部来自人工添加剂；外型上，动物奶油柔滑细腻，而植物奶油粗糙粘滞；口感更不必说，动物奶油甜香可口，而植物奶油入口厚实，甚至难以下咽。比起动物奶油，植物奶油唯一的优点就是——成本低廉。当然，您可以说，纯正的动物奶油也不是人人都敢大快朵颐的，毕竟它高脂高热，姑娘吃多了会发胖，大叔吃多了血脂高。曾经有种说法是“如果抵抗不了动物奶油的诱惑，就去吃植物奶油过把瘾吧”。如今铁的事实证明，这句话大错特错。话说“一分价钱一分货”，便宜本也不是错。但植物奶油如今成为众矢之的，祸端根源在于，拜化学加工过程所赐，植物奶油中含有大量的反式脂肪酸。请继续阅读下节，了解究竟什么是反式脂肪酸，以及为什么它会对身体健康造成危害。

㈥ 动物奶油和植物奶油哪个更适合老人吃

动物奶油更好，它的价格也比植物奶油贵两倍之多。动物奶油是从牛奶中提取出来的，植物奶油则是通过植物油氢化而来的。动物奶油不但价格贵，保质期也短，打发后还不好定型，所以追逐利益的商家更倾向于用植物奶油来制作裱花蛋糕了。如果你吃过动物奶油和植物奶油后，就明显会感觉到植物奶油有股香精味道了。自己在家做的话，就不要用植物奶油了，虽然动物奶油含脂量高吃多了容易肥胖，但也比吃了以后不容易被人体代谢出来的植物奶油要好的多。

㈦ 植物奶油有危害吗

不论是动物奶油还是植物奶油，都存在弊端，比如动物奶油含有大量的饱和脂肪酸，会增加人体内胆固醇的含量。同时，无论哪种奶油，所含的热量都很高。市民日常食用还是应该有所节制，不宜过量。

(7)植物奶油老年人会怎么样扩展阅读：

奶油根据来源，可分为天然奶油和人造奶油。天然奶油，又称动物奶油，是以乳为原料分离出的脂肪部分；而人造奶油，也称植物奶油，是以氢化后的精炼食用植物油为主要原料，添加水和其他辅料，经乳化、急冷而制成的具有天然奶油特色的可塑性制品。

据2007年~2010年度国家食品药品管理局的一项调研结果表明，氢化植物油中的反式脂肪酸普遍为20%，最高的检测记录显示，某种氢化植物油含有46%以上的反式脂肪酸。

㈧ 植物奶油的危害有哪些

植物奶油的危害：

1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。

2、提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化。

目前国家还没有权威的文件出台，营养学也没有设定相关标准。不过，为了长期的健康考虑，建议在选择食品的时候需要尽量避免摄入过多含有氢化油的食品，不要过分追求酥软酥脆的口感。

㈨ 怎么区分动物奶油和植物奶油植物奶油吃多了对身体有什么害处

植物奶油属于人工制造出来的，全名应该叫氢化植物油，由大豆植物油和水、盐、奶粉加工而成的人工品，而大部分植物油在室温状态下是液态，所以要将植物油氢化才可以调和成固态奶油。但是这样调制出来的奶油对人体健康没有一点好处，因为它的主要成分是植物脂肪和植物蛋白，属于反式脂肪酸，如果摄入植物奶油，是很难代谢出来的，因为植物奶油在人体的代谢期超过五十天，这比其他食物进入人体代谢的时间都长，对人体的危害是极大的。

我们还可以从奶油的造型上分辨，动物奶油是很难用来做蛋糕的，即使是最简单的波浪形状也会在一个小时内融化，如果你把蛋糕放在室温下，即使有冰袋和干冰保温，也难以保持长时间。特别是在夏天，可能刚拿出冰箱，没多久就化了。植物奶油因为不含牛奶脂肪成分，所以融点高于动物奶油,稳定性强,它不仅能给各种花式蛋糕装饰,还可以用于模型的三维造型,做成各种各样的动物,即使是最复杂和五爪金龙，或是用来做奶油拉丝的，难度也为零。不管温度如何，植物奶油总是能让你发挥出最好的状态，这是动物奶永远做不到的。

㈩ 植物奶油和动物奶油，哪个对身体更有益呢

随着生活水平的不断提高，大家除了在过生日或者过节的时候吃蛋糕，平时也有很多人经常买来吃。虽然我们都爱吃蛋糕，但多数人还是分不清买回家的蛋糕到底是植物奶油还是动物奶油。奶油可以说是制作蛋糕特别重要的原料之一，那么这两种奶油哪个对身体更有益呢，我们先去看看它们的区别吧！

说完两种奶油的区别，我们不难看出，无论从营养上还是口感上，动物奶油都是更优质的选择，植物奶油还是少吃为好，不仅会让人发胖，还容易引发心脑血管疾病。那么我们在购买的时候，怎么区别是哪种奶油呢？看颜色，动物奶油是自然的乳白色，略泛黄，植物奶油则是亮白色。所以自己家里有需要使用到奶油的，请选择“动物淡奶油”吧，蛋糕店的小蛋糕们偶尔光顾可以，但不要常吃呀！