老人家吃什么鸡

A. 中老年人最适合吃什么蛋

洋鸡蛋：胆固醇和脂肪含量更低
养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋，洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
土鸡蛋：更适合儿童
土鸡蛋是纯天然环境下的散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡。所以蛋的个头比较小，但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。

这类蛋的脂肪含量和胆固醇更高，更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量。
高血压、冠心病人
吃洋鸡蛋更适合更经济

我们知道，胆固醇是细胞膜的主要组分，又是类固醇激素，维生素D及胆汁酸的前体，有着比较重要的生理功能。

但血脂高、有高血压、冠心病的中老年人您吃“洋鸡蛋”更适合也更经济些。正常情况下每个鸡蛋的胆固醇含量大约213mg，每日摄入1个鸡蛋黄不会引起血脂的上升。

蛋的保存方法
大头朝上：常规的蛋在冰箱4度条件下，可存放30~40天。摆放时，注意将蛋的大头朝上，保证蛋清固定作用。

保存时不要清洗：用水冲洗鸡蛋会使细菌入侵，还会令蛋内的水分蒸发，导致鸡蛋过早变质。鸡蛋只需在食用前冲洗下即可。

密封保存：将鸡蛋用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱，能防止蛋壳上沾染的细菌污染其他食品。
选购鸡蛋主要看是否新鲜
看：新鲜的蛋色泽鲜亮，斑点多的蛋可能是存放时间过长。

摸：手感毛糙，摸上去有颗粒感的蛋更新鲜。

听：将蛋放在耳边摇晃，新鲜的蛋听起来无晃动感。

此外，鸡蛋入水后能沉底的为新鲜鸡蛋，鸡蛋浮于水面的为坏了的鸡蛋。

今天才知道，原来中老年人更适合吃洋鸡蛋，以后不要再一味追求价格相对高的土鸡蛋了，吃洋鸡蛋胆固醇也不会升高，既便宜又安全！

B. 老年人71岁了，吃公鸡还是母鸡好呢女性，有什么说法吗

母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。版

2、母鸡由于生长期长，煮出权来的鸡汤味道更鲜美浓香。

3、秋冬进补时，一些体弱，或是女性都爱煲鸡汤喝。公鸡性属阳，温补作用较强，适合的是阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。我经常给母亲这吃，这也是一点建议。

C. 吃什么样的鸡口感最好

鸡吃昆虫，肉质才鲜美。因为昆虫富含蛋白质和氨基酸，这些物质被鸡消化吸收，会积存在鸡肉中。而氨基酸给人的口感就是鲜美。
鸡是杂食性禽类。按照品种区分，有土鸡和洋鸡之分。土鸡是国内驯养的家禽，洋鸡是从国外引进的家禽。按照用途区分，有肉食鸡和产蛋鸡之分。
鸡肉营养丰富，小公鸡适合辣炒，老母鸡适合煲汤。

D. 老人多吃当归炖鸡汤有什么妙处

当归可以说是这几种食材当中营养最高的，当归的用来炖鸡汤也是最合适不过的。不知道怎么说当归的营养的，但是大家看它和人参长得差不多就知道了。当归有活血化瘀的功效，长期吃对身体的好处非常大，而且当归的价格也不算是非常贵，偶尔吃的话还是吃得起的，因此大家炖鸡汤的时候都可以买一点放进去。老年人体虚气弱吃鸡汤和当归的融合对于补血益气具有很大的作用

E. 老年人吃什么鸡好又养生

农村那些养的时间比较长的走地鸡。

F. 散养鸡主要吃什么

散养鸡主要吃饲料，农副产品、土杂粮。

饲料是影响肉质的重要因素。在育雏期间，应该为优质鸡饲喂可消化和营养的小鸡的全价饲料。由于其生长速度缓慢，饲料中的粗蛋白质含量低于快速肉鸡全价的2％，并且少量的膳食用于促进雏鸡的生长和发育。

在营养和放牧期间，应饲喂饲料青饲料，农副产品和土杂粮，以提高肉的质量，降低饲料成本。在销售前1至2周，如果鸡体较薄，则可增加复合饲料的量，并限制放牧至适度的育肥。

蚕茧，鱼粉和肉粉等动物饲料在中后期不能添加到配合饲料中。限制使用菜籽粕和棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不应添加人工合成色素，化学合成的非营养添加剂和药物。等，应加入适量的桔皮粉，松针粉，大蒜，姜，茴香，肉桂，茶等天然物质，改变肉色，提高肉质，增加鲜味。

(6)老人家吃什么鸡扩展阅读：

鸡肉的营养价值：鸡肉味道鲜美，营养丰富。 鸡的营养成分主要是蛋白质和脂肪，但鸡肉缺乏钙，铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，烟酸和各种维生素和粗纤维。 如果你长时间吃鸡肉，没有其他水果，蔬菜和食物，很容易导致亚健康。

科学调查表明，鸡肉消费对人类健康，特别是老年人和妇女的健康产生重大影响。 营养学家指出，平均而言，鸡肉的胆固醇水平最高。

因为人们每天都会吃各种食物，胆固醇大大增加了心脑血管疾病的风险。 如果老人和女人每天都吃鸡肉，身体会储存多余的胆固醇，这不仅不健康，还会增加心脏病和脑血栓的风险。

G. 老年人适合吃什么

第一期健康食品:茶，木瓜汁，番茄，桔子，橙子，胡萝卜

喝茶能增强对细菌的抵抗力
喝茶会让你远离医生。一项新研究认为,茶里含有的一种茶氨酸能增强身体的抵抗力,其效果为咖啡所不具备。
刊登在新一期美国《全国科学院学报》上的研究说,美国布里格姆妇女医院和哈佛医学院的研究人员在实验室实验中发现茶里含有一种物质,可以使免疫系统攻击入侵的细菌、病毒和霉菌等。

木瓜汁可增强免疫力
世界艾滋病研究与防治基金会主席吕克·蒙塔尼耶说,从发酵木瓜中提取的汁液能增强人体免疫力,对抗包括非典在内的一些病毒,但目前尚缺乏这方面的研究。
蒙塔尼耶说:“木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质。尽管我们没有对非典病人的氧化力进行研究,但我认为这是可行的。”蒙塔尼耶说,他已经向同行推荐这种提取液治疗法国的非典病人。

吃橘橙番茄可防病
提高自身免疫力是有效预防非典的方法之一,最近几天,一些药店的维生素、西洋参销量大增。但医学专家提醒,服用这些补品都不会立竿见影,至少要在一周后才可见效。
专家介绍,适当补充维生素,可以增强人体免疫力。身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素,现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、橘橙等都含有大量的维生素。

春天吃胡萝卜增强免疫力
有关资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。专家强调,缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。
从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法,在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

第二期：动物肝脏，海鲜，蘑菇，平菇，大蒜，酸奶，菠菜

在人体免疫系统与病毒、细菌等病原体的抗争中，提升自身免疫力的意义十分重大。一般说来，人体免疫功能越强，遭受病毒侵害的几率就越小，即使不幸受感染，也能将病毒的侵害程度降至最低。

均衡饮食、合理营养有助于改善人体的免疫力。下面介绍一些能增强免疫力的食物疗法：

适当吃点动物肝 加拿大营养学家安恩·马肯基认为，动物肝富含多种有助促进免疫功能的物质，如微量元素硒、锌、铜、镁、铁及叶酸、维生素B6、维生素B12。

吃些海鲜 牡蛎、扇贝、蛏子、海鱼等食物富含锌，能促进T细胞和抗体的产生。美国斯佩克特博士研究发现，锌有助于恢复正被损害的免疫系统功能。

吃些蘑菇 香菇、灰树花、平菇、猴头菇等含有抗病毒物质，有助于增强免疫力。

吃点大蒜 大蒜能刺激T淋巴细胞和巨噬细胞活性，能提升免疫力。

喝点酸奶 最新研究发现，酸奶能刺激机体产生γ-干扰素，提高自然杀伤细胞活性，促进抗体产生。

多吃蔬果 应多吃菠菜、胡萝卜、花椰菜等富含β胡萝卜素的能促进免疫细胞增多的蔬菜和富含维生素C的有一定抗病毒感染作用的水果。例如，每天吃两只橙子或橘子等。

多喝茶 据哈佛医学院杰克·布科夫斯基博士研究，每天饮5杯茶能增强身体抗病能力。理由是：茶所含的L-茶氨酸经肝脏分解为乙胺，能增强免疫系统中γ-δT细胞反应

第三期：山楂，沙棘，螺旋澡，芦荟，生姜，蜂胶，牛奶，黄豆

谈到预防疾病时，不少专家提醒人们要增强免疫力。人身体健康与否，免疫系统起着重要的作用。耍增强体质．除了经常锻炼身体、保持心理平衡以外，合理的饮食也很重要。下面介绍几种能明显增强机体免疫功能的食品。
山楂：山楂深受人们的喜爱，它的功能主要是助消化、保护心血管、降低血脂血压、抗菌、减肥、抗肿瘤、清除自由基、增强免疫力。
大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。
沙棘：沙棘生长在半丘陵地带，维生素c含量丰富，对造血系统有促进作用，可抗疲劳、保护消化道、清除自由基、改善血管系统和增强免疫力。
螺旋藻：螺旋藻的蛋白质含量高达印％一70％，生物价值为68％。螺旋藻含有丰富的胡萝卜、素、维生素E和其他维生素，可提高体液的PH值，纠正酸性体质，使人体处于略碱性，从而提高人体免疫力，并具有抗肿瘤、抗艾滋病的作用。
芦荟：芦荟与金香、大蒜、洋葱、野百合一样属于百合科多年生草本植物，主要生长在干燥炎热的地区，具有极强的生命力，可清热排毒、缓泻、消炎抗菌，增强免疫力，还可护胃保肝和护肤美容。
生姜：既是调味品又是营养品，主要作用是抗凝血、降血脂、预防脑中风．切成薄片生吃效果最好。
香菇：从古到今，香菇一直被称为“长生不老药”。它对病毒体有极好的过滤作用，云南的“香菇火锅宴”是强身壮体的药膳。
蜂胶：蜂胶能提高人体巨噬细菌吞噬病毒和细菌的能力，使机体免疫处于动态平衡的最佳状态，被称为“天然的免疫增强剂”。
牛奶和黄豆：牛奶和黄豆都属于高蛋白食品，瑞典伦德大学安德斯-黑肯森研究小组发现．牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可增强呼吸道和内脏器官抗感染的能力，防止病毒和细菌粘到呼吸道上。黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高．它和乳蛋白同样可以构成体内的抗体。