老年人利用什么肉

Ⅰ 老年人吃什么肉好 老人适合吃什么肉

土豆牛肉汤
材料：土豆、牛肉。
做法：开始的时候先把牛肉洗净切换，然回后也把土豆答洗净去皮切换，然后一起放入锅中炖煮，把牛肉炖到烂的时候再加入相应的调味料即可出锅。
小鸡炖蘑菇
材料：鸡一只、蘑菇。
做法：刚开始的时候先把鸡给洗净切块后放入锅中用旺火炖，这个时候再把蘑菇给洗净，等锅中的水开的时候再加入蘑菇，换使用小火慢慢的熬煮。等差不多鸡炖烂后再加入调味料。
鱼头豆腐汤
材料：鱼头、豆腐、姜片。
做法：先把鱼头取腮洗净后放入锅中熬煮，这个时候再把豆腐洗净切块。等锅中水开的时候再加入豆腐，这个时候要把洗净切成丝的姜丝放入锅中一起熬煮才能去掉鱼的腥味，再慢慢的煮到鱼汤的味道变成乳白色即可。

Ⅱ 人到老年时吃什么肉对身体会有好处呢

一旦人的年纪不断的变大，身体内的新陈代谢速度也会随之而变得缓慢，如果在生活的饮食当中吃太多的大鱼大肉的话，就有可能会导致体内出现消化不良而引起的便秘和腹胀的情况。虽然吃一些肉会对身体造成一定的影响，也有可能会导致身体内的血脂和血压升高，但是长期的只吃蔬菜水果的话，也会让体内出现营养不良的情况，对于老年人来说身体内所需要的营养元素是非常多的，在日常的饮食当中一定要适当少吃一些肉来补充体内的营养，增强人体的抵抗力和免疫能力。在吃肉的时候有一定的讲究，并且要选择一些对身体有所帮助的肉制品下面，让我们具体来了解一下。

根据上文所介绍的，我们能够了解到人在老年的时候可以吃很多的肉，给身体带来一定的帮助，但是也需要根据自身的身体素质来选择不同的肉制品。其次在生活中也要多选择吃一些蔬菜水果来补充体内的维生素和纤维素，促进体内的消化，能够使一些营养元素达到充分的吸收。

Ⅲ 老年人该怎样吃肉

老人吃肉的四个注意事项

1、每日不宜吃过量

按照《中国居民膳食指南》的建议，每人每天平均需要摄取动物蛋白45克。这些蛋白除了从肉类中摄取外，还可通过牛奶、蛋类等补充。

老人每天最好吃一次肉菜，且最好选在午餐时吃。早餐或晚餐时，补充1个鸡蛋和1杯牛奶，即可满足身体一天对动物蛋白的需要。

2、海鱼降血脂

在所有肉类中，海鱼最适合老年人。海鱼中富含二十碳五烯酸（EPA），可使冠脉扩张、血小板解聚、改善血管通透性，具有明显的降血脂作用，能防止冠脉痉挛和动脉粥样硬化。

3、羊肉滋补防寒

中医认为，冬季人体阳气潜藏于体内，易出现手足不温、气血运行不畅等情况。羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血亏虚所致的疲乏无力，脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，肾阳虚所致的腰膝酸软具有良好疗效。此外，羊肉肉质细嫩，易消化，更适合老年人食用。

4、肉类巧搭配

烹饪时，不同的肉类搭配不同的食材，能起到绝妙的补益效果。

猪肉配板栗（如猪肉焖板栗），有补脑、增强记忆力的功效。鸡肉配蘑菇（如小鸡炖蘑菇），不仅味道鲜美，还能提高人体免疫力。牛肉配土豆（如土豆烧牛肉），有补脾胃的作用。羊肉配萝卜，有促进消化的作用。鱼肉配豆腐（如鱼肉豆腐汤），可使二者的氨基酸互补，营养加倍。

Ⅳ 老年人吃什么肉好

一般来说，人到老年以后活动量就会减少，新陈代谢缓慢，基础代谢也比青壮年降低10%到15%，消耗的热量也会相应降低，因此老年人的热量供应，要根据具体情况适当地减少，以避免身体超重，增加心脏负担，因此老年人的饮食要注意以下几点：

1、老年人要控制吃甜食和果糖。因为果糖在体内容易转变为甘油三酯，能够促进动脉粥样硬化。老年人少吃果糖，还可以避免热量过多，身体过胖，对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用。

2、老年人要适量地食用蛋白质。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的，这是由于老年人机体里内分泌腺功能改变的结果。所以老年人需要比较丰富的蛋白质，不过数量以每天每公斤体重供给1克到1.5克蛋白质就可以了。 3、对老年人来说，蛋白质的质量比数量更为重要。因此，每天吃的蛋白质中，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。

4、 老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地说，体重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪数量不要超过一两，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。

5、老年人要注意铁的供应。人到老年后，血液循环系统功能减退，血流速度和血流量都降低。这就要求血液中有较多的血红蛋白，来弥补这种功能的衰退。因而在饮食中除了吃足量的蛋白质以外，要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。

6、老年人还要多吃一些含钙多的食品。因为随着年龄的增长，老年人对钙的吸收会不断减少，老年人身体里缺少钙质，容易发生骨骼脱钙，骨质疏松等症。因此要注意吃牛奶、豆浆、豆腐脑、小虾米、排骨汤等食物，也可以服用一定数量的维生素D或鱼肝油，以补充身体的钙质。

7、老年人要吃含有多种维生素的食品，如鲜枣、柑桔、山楂、革霉等新鲜水果。平时要多吃新鲜的蔬菜和粗米面。

8、老年人的饮食宜淡不宜咸。因为饭菜太咸，会增加身体里的纳离子的含量，增加循环血流量和钠的潴留，引起血管收缩，血压升高，造成脑血管障碍。

一日三餐是获取身心健康的物质基础，老年人由于其身体的特殊性，因此老年人的饮食安排绝不应固守一种模式，而要勤于变化，所以在饮食方面也应作相应调整，以适应节律的改变，主要有几下几个注意点：

1、早餐：应坚持低糖低脂的原则，选择瘦肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低 脂奶，辅以谷物、面食。

2、午餐：以高蛋白食物为主。美国心理学家斯普林观察发现，40岁以上的男女，在进食碳水化合物为主的食品(如面食)后4小时内，精力比不上那些以摄入蛋白质食物为主的人。奥妙在于，蛋白质进入体内后会解出酪氨酸，进入脑后转化成使人振奋的多巴胺与去甲肾上腺素，从 而使人精力充沛。

3、 晚餐：应以高糖、低蛋白食物为主，糖类会增加血清素的分泌，可 防失眠。肉类、蛋类等高蛋白质的食物宜加以限制。

老年食谱四季求“变”，一年四季气候变化很大，因此饮食的安排也更应有所不同。

1、春季：要突出温补阳气类食物的地位，如选择葱、蒜、韭菜等蔬菜。同时，根据“春日宜省酸增甘，以养脾气”的原则，大枣、瘦肉、禽蛋、 鱼、豆类等都是佳品。

2、夏季：首先要注意补足水分和钠、钾、钙、镁等矿物质，还应注意补充富含氮及维生素B和维生素C的食物。每天食用蔬菜不少于500克，豆腐不少于100克，鸡蛋1个，少量瘦肉，应少吃油腻食品。另外夏季 苦味食物值得推荐，如苦瓜等。

3、秋季：气候干燥，易使人产生“秋燥”症状，如咽干、唇裂、口渴、便秘等，这一季饮食要点是养阴润肺，芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜类为度秋佳品。同时要多喝开水、淡茶或牛奶、豆浆，少吃辣椒等燥热食品。

秋季易伤津液，故平时要多饮些开水、淡茶、豆浆以及牛奶。还应多吃萝卜、西红柿、豆腐、柿子、香蕉等，这些食物具有润肺生津，养阴清燥功效的食物，同时要禁烟、酒以及辣椒等燥热之品。

4、冬季：天气寒冷，是闭藏之令。进食要点是“保阴潜阳”，即多吃敛阳护阴的食物，如胡麻仁、龟、鳖、莲藕、木耳等。同时，天气寒冷，宜增加热量，加强抗寒能力，故狗肉、羊肉等高热量食物不可冷落。另外，冬天应多吃些新鲜蔬菜，以免缺乏维生素，应多吃些胡萝卜、油菜、 菠菜、豆芽菜等。

最有益老人健康的食物 ：

1、褐米

2、鸡蛋

3、牛奶

4、菠菜

5、香蕉

6、鸡肉

7、鲑鱼肉

8、黑果越橘

Ⅳ 鸡肉,鸭肉,猪肉,牛肉羊肉,兔肉那一样,对老年人对好

我认为这几种肉老年人都可以吃，但是量一定要控制，不要吃得太多了。

Ⅵ 年龄大了，要经常吃肉吗哪些肉可以多吃

要经常吃肉，只有这样才能保持营养均衡，才能维持身体健康。鸡肉、鱼肉、牛肉是适合老人多吃的肉。

食化有诸多禁忌，而且有些老年人感觉自己年龄大了，消化功能变差不能再吃肉，还有些老人和心年龄大了以后吃肉会导致高血脂和痛风。老年人的这些担心有一定道理，但长时间不吃肉对身体健康也不利，会让身体出现营养不足，还会让动脉硬化和贫血以及肌肉郭衰减等症高发。所以年龄大了也要经常吃肉，但不要多吃，而且要吃对身体有益的肉。

三、鱼肉

年龄大了适合经常吃点肉，这时可以选择多吃些鱼肉，因为鱼肉是，人肪素低热量，高蛋白的优质食材，特别适合老年人吃，它还含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，以及多种对老年人身体有益的微量元素，能力护心血管也能提高老年人大脑的功能，为预担记忆力下降，防止老年痴呆发生，另外鱼肉还是一种容易被消化吸收的，肉类食材不会加重老年人肠胃的负担。

Ⅶ 猪肉、鸡肉、鱼肉……哪种肉更适合老年人

我觉得鸡肉更加适合老年人，因为猪肉和鱼肉中都是有胆固醇的，而且含量还比较高，老年人基本上都是有高血压的，吃猪肉和鱼肉的话对老年人不好。

Ⅷ 专家说“年龄大了，要常吃肉”，哪些肉类适合老年人吃

鱼肉、虾肉、鸡肉和牛肉都非常适合老年人食用，这几种肉类脂肪含量较少，含有丰富的蛋白质和维生素，能给人体提供所需要的营养物质。很多人认为60岁之后不用吃肉，但这种说法是不科学的，越是上了年纪越要补充营养。

1、为什么年龄越大越要吃肉？

现在很多老年人上了年纪之后，吃饭都会变得小心翼翼，甜品不敢吃，肉也不敢吃，各种高脂肪的东西都不敢吃。但其实随着年龄的增长，人体对营养的需要也变得越来越高，特别是对于60岁之后身体的抵抗力下降，如果缺乏肉类的话会导致贫血。肉的营养价值要比蔬菜瓜果丰富的多，而身体内所需要的胆固醇，氨基酸等都需要通过吃肉来进行补充。年龄越来越大，一定要注重荤素搭配，不能一直粗茶淡饭。

Ⅸ 最适合老年人吃的肉类有哪些

学营养、找熊苗【熊苗营养健康教育中心】健康频道：周末陪朋友和她的父母一起逛超市采购食物，我是来陪逛的，好久没有逛超市了。真感叹，现在的超市的食品是应有尽有，丰富了餐桌，也满足了人们的食欲。但是如何搭配吃的科学就几个懂了。朋友问我：给她的爸妈推荐吃哪些肉比较合适？在这里熊苗营养师要推荐给老年人最适合吃的肉类有哪些呢？ 肉类，从颜色上直观看到的就是白色和红色。从长的腿的数量来上看，有4条腿的猪、牛、羊肉和2条腿的鸡、鸭、鹅肉还有无腿的鱼肉。红色的肉为畜肉，包括猪、牛、羊、马、驴等家畜的肌肉、内脏及其制品。在中餐中以猪肉为主，这也是中国国民消耗量最大的肉种，西餐往往以牛肉为主，穆斯林餐中以羊肉为主。四条腿的肉含脂肪比较高，应尽量选择瘦畜肉。动物内脏有一定的营养价值，但是因为胆固醇含量比较高，老年人血脂高的也比较多，因此不建议多吃或者常吃。但是，在一些农村地区搞宴席，常以猪内脏为主，物以稀为贵，总感觉能吃到猪内脏那就是好菜。上档次的菜品，殊不知那里边的高胆固醇对于已经是血脂高的老年人来说无疑是雪上加霜。动物内脏建议每周吃1-2次，每次吃1两，也就是50克。 大家都知道白肉比红肉好。这个好旨在低脂肪，高蛋白。白肉一般指禽肉和水产品的食物。禽类主要有鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等。水产品包括鱼类、甲壳类和软体动物性食物。 推荐老年人最适宜的肉类：首选鱼肉、禽肉。这是因为它们的脂肪含量低，肌纤维比红肉短、细、软，特别是鱼类，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，更容易消化吸收。每天摄入的量为50-100克。有条件的老年人可以选择一些海鱼和虾，以增加优质蛋白质和欧米伽3不饱和脂肪酸。对降低血脂和预防心脑血管疾病有好处。 对于肉类和鱼虾类的食物，最好的烹饪方法是蒸和煮。这样容易消化吸收，也不至于油脂太高，尤其很多老人有超重和肥胖现象，更值得低油、低盐、低糖饮食。 老年人的健康是做儿女的福气！祝福老年人健康、长寿。