鲍鱼炖什么汤给老人喝

⑴ 排骨炖鲍鱼汤要怎么炖

姜片 料酒 盐做法鲍鱼排骨汤1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时4、食用时候加点盐和胡椒粉
做法

食材

羊肚菌8个 新鲜小鲍鱼4只 排骨350克

姜3片

步骤一
排骨加冷水下锅去血水，煮开后捞出备用

步骤二
接下来处理鲜鲍鱼，如图所示用筷子在鲍鱼肚上划一圈

步骤三
在鲍鱼未反应过来前，快速将鲍鱼内脏挖出来，然后在流水下冲洗干净

步骤四
用牙刷将鲍鱼表面和壳都刷干净，来一张刷前和刷后的对比照，是不是很明显

步骤五
高压锅中加3大碗水，水开后放入排骨和处理好的鲍鱼

步骤六
放几片姜，加盖煮开后转小火炖煮20分钟

步骤七
羊肚菌洗干净后对半切开

步骤八
放入排骨汤中，继续炖煮20分钟

步骤九
加盐调味，撒点香菜即可享用了，味道非常鲜美

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，有较多的钙、铁、碘和维生素A，并且含有丰富的免疫球蛋白。
2、另外还含有一种称为鲍灵素的生物活性物质，能够提高机体免疫力，破坏癌细胞的代谢过程。同时能够双向调节血压，调整肾上腺分泌，可以治疗月经不调，大便便秘等疾患。
3、同时含有的维生素A能够维持机体皮肤健康、视力健康、促进生长发育，而且鲍鱼的壳可以入药，能够医治高血压和头昏眼花的

⑵ 鲍鱼炖什么汤好喝

【鲍鱼炖排骨汤】

主料：排骨1000克（主要用来取高汤，排骨用到10块左右），小鲍鱼5只

辅料：料酒20克，姜4片，盐适量

步骤1、菜场买了两根肋排，帮忙斩了块，回家比较容易打理，这些排骨，肉非常厚实。

步骤2、排骨清洗干净以后，冷水入锅，水要盖过排骨，开火煮沸

步骤3、等水烧开后再煮大约3-5分钟关火，再到水笼头下彻底冲洗干净。我喜欢喝一点没喝道的排骨汤，不喜欢太重的猪肉味的排骨汤，所以洗得比较干净。

步骤4、清洗干净的排骨，放在高压锅里，加几片姜片，倒一大勺料酒去腥，盖上盖子，上汽后炖煮20分钟。

步骤5、接下来我们处理鲍鱼了，一共5只小鲍鱼，5元一个，一人一个共25元。

步骤6、到一把小刀，沿着鲍鱼肉和贝壳之间平向割，把肉与壳分离。

步骤7、有黑色的泥肠之类的剪去不要，这些不能吃。

步骤8、鲍鱼身上有一层黑衣，用手在水笼头下轻抹，尽量把黑衣都清洗干净，自己家里吃的不多，尽量洗干净一点，不然怎么说自己做的才放心呢？

步骤9、依次把5个鲍鱼都处理好。

步骤10、用小刀在上面打花刀，我打得横平竖直，也可以斜切打成菱形花刀。不要把底部割裂。

步骤11、排骨汤炖好了，肉软汤浓，但是直接做汤底肯定太油腻了。

步骤12、取出清洗干净的炖盅，每一盅加百分之二十的排骨高汤，加百分之八十的清水，加两块排骨，就足够了，不要全是排骨。

步骤13、每一盅里再加入处理干净的鲍鱼一只，其中有一盅我加了两个。

步骤14、因为炖盅只有4个，而且这个锅也只能放下4盅。锅底加半锅水。烧开后，改中小火炖20分钟。注意不用炖很长时间，排骨本就炖软，而鲍鱼个头小，炖得时间太长会缩得又硬又小。

步骤15、20分钟后汤已炖好，待它稍凉，打开盖子，加少许盐调味，不要太咸。你会发现，每一盅汤都很清澈，没有混浊。

⑶ 鲍鱼和什么一起煲汤好

可以和瘦肉一起煮汤。

主料：鲍鱼400g、梅头肉150g

辅料：油适量、盐适量、红枣4粒

1、鲍鱼去壳去内脏并洗干净。

⑷ 鲍鱼加什么炖汤最好

鲍鱼中含有丰富的蛋白质，还含有很多的钙、铁、碘元素，还有大量的维生素，煲成汤喝可以提高免疫力
特别是现在疫情期间，可以煲鲍鱼汤给老人小孩子喝，提高他们的免疫力
鲍鱼汤的用料：鲍鱼、排骨、莲子、姜片
先准备食材，把排骨洗干净去血水，也可以焯水去除浮沫，鲍鱼要去除内脏洗干净，一定要去除内脏；莲子泡软之后将莲心取掉，不然会苦，生姜切片备用。
然后把所有食材放入炖锅内，炖两三个小时出来调味就可以了
你可以把鲍鱼壳一起放到锅中炖煮，因为鲍鱼壳其实是一种中药材，学名叫石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，对经常看电脑的人有很好的作用。是一种名贵的药材，不要丢掉了哟。

⑸ 鲍鱼跟什么炖汤好喝

鲍鱼怎么炖汤最营养：中药炖鲍鱼 材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。 做法： 1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。 2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。 3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。 4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。 小贴士： 1、不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。 2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。 鲍鱼怎么炖汤最营养：排骨炖鲍鱼 材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。 做法： 1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。 2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。 3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。 鲍鱼怎么炖汤最营养：竹荪炖鲍鱼 材料：鲍鱼10只，竹荪适量，青菜少许，肋排300g，鸡精少许，盐少许，香叶一片。 做法： 1、肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂。 2、这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右。 3、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒，立刻捞起放入纯净水中过凉备用。 4、鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗净。 5、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。 6、最后放入青菜拌匀就好。

⑹ 干鲍鱼炖排骨汤的做法

干鲍鱼浸发及制作过程比较复杂，必须用冷水浸透，然后经过煲、焗，清除细沙及肠脏后，用姜汁酒等煨过辟腥，再用上汤、老鸡、猪腩肉、猪排骨等同煲，至焾身即可备用烹制。基本程序如下： 用清水把干鲍鱼浸24小时后，捞起。把鲍鱼放入瓦罉内，加水煲沸后，熄火，不要打开盖,焗至水凉后取出。用刷子细心刷去鲍鱼的细沙，剪去肠脏，再用清水浸洗干净。把竹笪放在罉底，排上鲍鱼。猪腩肉、猪排骨和老鸡放在鲍鱼上，注入上汤至稍稍掩盖物料即可。猛火煲滚后，改用文火煲12小时，便鲍鱼充分吸入上汤及肉料的精华。文火煲鲍，能使鲍鱼本身的香味挥发出来，且呈膨胀丰满之状。

⑺ 鲍鱼煮汤跟什么一起煮好

鲍鱼是一种营养价值比较高的海产品，它的味道鲜美，具有很好的补益身体的作用，在吃鲍鱼的时候可以用来煲汤，比如说可以做成煲鲍鱼排骨汤，不但有营养，味道也非常的不错，具有调理和保健的身体的作用，另外也可以用做成竹荪煲鲍鱼，也是非常好的一种做鲍鱼的方法，下面我们就来了解一下这方面的内容。

鲍鱼和什么煲汤好喝

一、鲍鱼和排骨煲汤最营养：

材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。
做法：1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
二、竹荪煲鲍鱼
材料：鲍鱼10只，竹荪适量，青菜少许，肋排300g，鸡精少许，盐少许，香叶一片。
做法：1、肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂。
2、这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右。
3、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒，立刻捞起放入纯净水中过凉备用。
4、鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗净。
5、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。
6、最后放入青菜拌匀就好。
三、鲍鱼香菇鸡汤
材料:1.碎鲍鱼片2.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)3.香菇几朵4.姜少许5.盐少许
做法:1.鲍鱼片洗净(不用泡)2.香菇泡软3.老鸡洗净氽烫一下4.另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且入味5.上桌前再放盐即可。

⑻ 鲍鱼可以炖什么汤

排骨鲍鱼汤

小贴士

家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖，味道会更好哦，家里有孩子的都可以炖来喝

鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品，在促进身体健康功效方面非常的明显：1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质，而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质，所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品，其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富，对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高，同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美，在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用，所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。

⑼ 鲍鱼和什么一起煲汤最好

鲍鱼其本身具有十足的鲜味，煲汤熬煮可以熬出比较鲜美的味道，可以搭配同样有着鲜美味道的竹笋一起煲汤食用。

竹笋的营养价值也是十分的高，并且口感十分的脆嫩，加上鲍鱼q弹的口感，可以使得鲍鱼煲汤在味道和口感上都十分的丰富，同时还增加营养价值。

香菇也是一种比较和鲍鱼煲汤的食材，香菇煲汤可以提升汤品的鲜美味道，使得鲍鱼煲汤更加的鲜美。而且香菇的口感也是带有q弹、有韧劲的，与鲍鱼一起搭配食用也是满口爆汁、q弹美味，同样香菇也是含有丰富的营养的，可以使得鲍鱼汤的营养价值上升。

⑽ 鲍鱼炖什么汤最好呢

鲍 鱼本身就是一类高蛋白食物，营养价值含量比较高，适量食用具有一定提高免疫力、滋补身心、调经润肠的作用，但鲍鱼不止可以自己炒来吃，还可以与其它食物搭配炖着来吃，那么鲍鱼跟什么一起炖最好？鲍鱼的五大最佳搭配是什么
1
花旗参鲍鱼煲鸡汤
材料：花旗参、鲍鱼、鸡根。
做法：
1、首先将鲍鱼洗干净备用。
2、鸡根洗净焯水备用。
3、然后把鲍鱼、鸡根、花旗参一同放入锅中。
4、加入适量水，大火煮滚转小火煮2小时。
5、最后加入适量盐调味即可。
2
洋参鲍鱼汤
材料：鲍鱼、猪腱子肉、洋参、盐。
做法：
1、把鲍鱼洗净备用。
2、猪腱子肉洗净切好、焯水备用。
3、然后把鲍鱼、猪腱子肉和洋参放进砂锅中。
4、加适量水和盐调味，大火煮滚后转小火煲2小时即可。
3
丝瓜鲍鱼羹
材料：小鲍鱼、丝瓜、姜丝、豆腐、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1、将小鲍鱼清洗干净。
2、然后用料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟左右。
3、丝瓜去皮洗净切块，豆腐洗净切块。
4、热锅放油，爆香姜丝，加小鲍鱼翻炒2分钟。
5、加入丝瓜继续翻炒均匀，然后注入适量的清水，放入豆腐块烧开。
6、最后放少许盐、胡椒粉调味即可。
4
排骨鲍鱼汤
材料：排骨、鲍鱼、干香菇、盐、醋、姜片。
做法：
1、把排骨洗净焯水备用。
2、鲍鱼洗净，干香菇温水泡发洗净。
3、然后将排骨、鲍鱼、香菇、姜片一同放入高压锅。
4、加入适量水，滴几滴醋，大火慢炖1小时左右。
5、最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
5
虫草花鲍鱼汤
材料：猪扁骨、鲍鱼、虫草花、油、盐、枸杞、姜丝。
做法：
1、鲍鱼洗净备用。
2、把猪扁骨洗净焯水备用。
3、然火锅里加适量水、将猪扁骨冷水下锅。
4、中火炖半小时，加入姜丝虫草花，转小火炖一至两小时。
5、之后加入鲍鱼，转中小火炖半小时。
6、半小时后加入枸杞、盐即可。