老年人吃什么蘑菇好

① 中老年人想要远离骨质疏松，应多吃哪些食品物

骨质疏松症是每个老年人必须面对的问题。因为老年人的各种器官开始老化，身体的钙损失了很多，这将导致骨质疏松症，这是一种非常常见的现象。事实上，只要老人通常会更加关注饮食，他们就可以改善这种情况。

1，黑色芝麻

黑色芝麻是一个非常好的钙食物，这是白色芝麻的几次，也可以有效预防骨质疏松症，也可以发挥良好的健康效果。除了服用黑色芝麻，芝麻酱也是一个非常好的选择。

5，海藻

海藻中含有的营养素非常丰富，不仅蛋白质，而且还有微量元素的水平也非常丰富。专家告诉我们，海藻和其他海鲜中包含的钙是非常丰富的，通常吃有效，以防止骨质疏松症。

6，牛奶

牛奶，可以获得六种主要营养素，如蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素和水，不仅减少了骨矿物的损失，还可以预防骨质疏松症，还能提高身体健康，提高他们的生活质量。

② 吃什么蘑菇好

香菇：滋养皮肤

香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。尤其对于女性来说，“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。香菇可以有丰富的营养物质，它是美容养颜抗衰的最好选择，而且还可以有五黑头发的作用哦。

猴头菇：抗衰抗癌

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。猴头菇可以有很好的预防疾病的作用，对于抗癌有好处，还可以提高人体的免疫力。

草菇：提高机体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是一种可以有药用作用的食材哦，可以有促进代谢，还可以有强身健体的作用。

③ 老年人适合吃什么

第一期健康食品:茶，木瓜汁，番茄，桔子，橙子，胡萝卜

喝茶能增强对细菌的抵抗力
喝茶会让你远离医生。一项新研究认为,茶里含有的一种茶氨酸能增强身体的抵抗力,其效果为咖啡所不具备。
刊登在新一期美国《全国科学院学报》上的研究说,美国布里格姆妇女医院和哈佛医学院的研究人员在实验室实验中发现茶里含有一种物质,可以使免疫系统攻击入侵的细菌、病毒和霉菌等。

木瓜汁可增强免疫力
世界艾滋病研究与防治基金会主席吕克·蒙塔尼耶说,从发酵木瓜中提取的汁液能增强人体免疫力,对抗包括非典在内的一些病毒,但目前尚缺乏这方面的研究。
蒙塔尼耶说:“木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质。尽管我们没有对非典病人的氧化力进行研究,但我认为这是可行的。”蒙塔尼耶说,他已经向同行推荐这种提取液治疗法国的非典病人。

吃橘橙番茄可防病
提高自身免疫力是有效预防非典的方法之一,最近几天,一些药店的维生素、西洋参销量大增。但医学专家提醒,服用这些补品都不会立竿见影,至少要在一周后才可见效。
专家介绍,适当补充维生素,可以增强人体免疫力。身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素,现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、橘橙等都含有大量的维生素。

春天吃胡萝卜增强免疫力
有关资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。专家强调,缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。
从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法,在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

第二期：动物肝脏，海鲜，蘑菇，平菇，大蒜，酸奶，菠菜

在人体免疫系统与病毒、细菌等病原体的抗争中，提升自身免疫力的意义十分重大。一般说来，人体免疫功能越强，遭受病毒侵害的几率就越小，即使不幸受感染，也能将病毒的侵害程度降至最低。

均衡饮食、合理营养有助于改善人体的免疫力。下面介绍一些能增强免疫力的食物疗法：

适当吃点动物肝 加拿大营养学家安恩·马肯基认为，动物肝富含多种有助促进免疫功能的物质，如微量元素硒、锌、铜、镁、铁及叶酸、维生素B6、维生素B12。

吃些海鲜 牡蛎、扇贝、蛏子、海鱼等食物富含锌，能促进T细胞和抗体的产生。美国斯佩克特博士研究发现，锌有助于恢复正被损害的免疫系统功能。

吃些蘑菇 香菇、灰树花、平菇、猴头菇等含有抗病毒物质，有助于增强免疫力。

吃点大蒜 大蒜能刺激T淋巴细胞和巨噬细胞活性，能提升免疫力。

喝点酸奶 最新研究发现，酸奶能刺激机体产生γ-干扰素，提高自然杀伤细胞活性，促进抗体产生。

多吃蔬果 应多吃菠菜、胡萝卜、花椰菜等富含β胡萝卜素的能促进免疫细胞增多的蔬菜和富含维生素C的有一定抗病毒感染作用的水果。例如，每天吃两只橙子或橘子等。

多喝茶 据哈佛医学院杰克·布科夫斯基博士研究，每天饮5杯茶能增强身体抗病能力。理由是：茶所含的L-茶氨酸经肝脏分解为乙胺，能增强免疫系统中γ-δT细胞反应

第三期：山楂，沙棘，螺旋澡，芦荟，生姜，蜂胶，牛奶，黄豆

谈到预防疾病时，不少专家提醒人们要增强免疫力。人身体健康与否，免疫系统起着重要的作用。耍增强体质．除了经常锻炼身体、保持心理平衡以外，合理的饮食也很重要。下面介绍几种能明显增强机体免疫功能的食品。
山楂：山楂深受人们的喜爱，它的功能主要是助消化、保护心血管、降低血脂血压、抗菌、减肥、抗肿瘤、清除自由基、增强免疫力。
大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。
沙棘：沙棘生长在半丘陵地带，维生素c含量丰富，对造血系统有促进作用，可抗疲劳、保护消化道、清除自由基、改善血管系统和增强免疫力。
螺旋藻：螺旋藻的蛋白质含量高达印％一70％，生物价值为68％。螺旋藻含有丰富的胡萝卜、素、维生素E和其他维生素，可提高体液的PH值，纠正酸性体质，使人体处于略碱性，从而提高人体免疫力，并具有抗肿瘤、抗艾滋病的作用。
芦荟：芦荟与金香、大蒜、洋葱、野百合一样属于百合科多年生草本植物，主要生长在干燥炎热的地区，具有极强的生命力，可清热排毒、缓泻、消炎抗菌，增强免疫力，还可护胃保肝和护肤美容。
生姜：既是调味品又是营养品，主要作用是抗凝血、降血脂、预防脑中风．切成薄片生吃效果最好。
香菇：从古到今，香菇一直被称为“长生不老药”。它对病毒体有极好的过滤作用，云南的“香菇火锅宴”是强身壮体的药膳。
蜂胶：蜂胶能提高人体巨噬细菌吞噬病毒和细菌的能力，使机体免疫处于动态平衡的最佳状态，被称为“天然的免疫增强剂”。
牛奶和黄豆：牛奶和黄豆都属于高蛋白食品，瑞典伦德大学安德斯-黑肯森研究小组发现．牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可增强呼吸道和内脏器官抗感染的能力，防止病毒和细菌粘到呼吸道上。黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高．它和乳蛋白同样可以构成体内的抗体。

④ 老年人可以吃山蘑菇吗

山蘑菇营养丰富，
老年人吃一些也是有好处的。

不过一定得是熟悉的品种才行，
不认识的千万不要吃。

⑤ 老年人抵抗力下降吃什么

一．蛋白质

蛋白质是构成人体细胞的基本元素，同样的也是构成白血球和抗体的主要成分。身体如果严重缺乏蛋白质，会促使淋巴球的数量减少，造成免疫机能严重下降。因此多摄取高蛋白质的食物，例如：新鲜的肉类、鸡鸭鱼肉、蛋类、牛乳以及乳制品，丰富的动物蛋白质，内含的球蛋白能够帮助你提高免疫力。建议一天喝一到两杯的牛奶，维持适当的蛋白质摄取，就能够让你的身体保持基本的防御能力喔！

二．维生素A

维生素A和细胞的完整性有关，能够帮助细胞对抗氧化，如果身体缺乏维生素A，会使得胸腺及脾脏的体积缩小，相对的，自然杀手细胞的活力也会随着降低。因此摄取足够的维生素A，就能够增进免疫细胞的活力，提高免疫细胞的数量。

三．维生素C

维生素C有促进免疫系统的作用，并且增加白血球吞噬细菌的能力，以及增强胸腺及淋巴球的能力，帮助人体增加抵抗含量及提升血液中干扰素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破坏性分子，是增强免疫力的维生素之一。饱含维生素C的蔬菜、水果，例如：苹果、柠檬、柳橙等，都是提升免疫力的良好食物来源。

四．维生素E

维生素E为自由基的克星，同时也可促进抗体产生，从对抗病毒的观点来看，具有抗氧化作用，增强免疫细胞的作用。一般食物中以豆类、小麦胚芽、蔬果、植物油、核果类有较多含量的维生素E。但是，由于现代人的饮食习惯改变，饮食不均衡，因此能从食物中摄取到的维生素E含量非常低，若担心最近SARS的流行，可以多利用营养补充剂，以补足身体所需的维生素E。

五．维生素B群及矿物质

维生素B群与体内的抗体、白血球和补体的产生有关，缺乏维生素B群会影响到淋巴球的数量及抗体的产生，而且也会造成胸腺的萎缩。维生素B群主要存在于牛奶、新鲜的肉类、绿叶蔬菜、全谷类等食物当中，因此免疫力较弱的人，可以多摄取这一类的食物，增强自体免疫力。

例外，矿物质也是影响人体免疫力的重要角色之一。缺乏「铁」，会降低吞噬细胞的能力及活性；缺乏「锌」则会造成胸腺萎缩，降低消灭细胞的能力；缺乏「铜」则会影响抗体的产生，另外，「镁」可以改善T细胞及B细胞的功能；「硒」可以减少病毒的变形、防止病毒感染的效果，提升免疫细胞的能力。

六．多吃大蒜

大蒜具有抗氧化的作用，有提升免疫力及抗病毒的功能，对于巨细胞病毒有抑制作用，可促进T淋巴细胞转化，增加白血球及巨噬细胞的活性，对于细菌DNA和蛋白质的合成，也具有延缓和部分抑制的效果，而达到抗菌杀菌的作用，可预防及治疗多种感染性疾病。

因此，如果可以每天吃大蒜，大约两个蒜瓣的份量，不仅可以增强免疫力预防生病，更可以降低因感染SARS而死亡的机会。

＜＜增强免疫力生活守则＞＞

现代人的平均寿命大约为72~80岁，然而根据生物学的原理：哺乳动物的寿命是其生长期的5至6倍，因此人体机能老化的极限是100~150岁，也就是说人类的平均寿命应该是100~120岁。这么说来，人类少活的那四十年，是如何从我们日常生活中一点一滴流逝的呢？要提升免疫力，更应该从生活做起，一点一滴储存身体的健康！

守则一：营养均衡

要吃出健康，进而增强身体的免疫力，最重要的就是营养充足及均衡，这是现代人最常忽略的也最难做到的。大部分吃东西，首先考量是方不方便、吃不吃得饱、好不好吃为优先，只有少数的人会以「营养均衡」为优先。

营养均衡的原则其实很简单，每天摄取主食大约三到六份、牛奶两杯、蛋鱼肉豆类大约四到五份、蔬菜至少三份（以深绿色蔬菜为佳）、水果两份、油脂二至三汤匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明显摄取不足，有时候连一份都摄取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，并且饮食多样化，不要总是吃某些特定食物，这样容易造营养的偏废。

守则二：「三多』多喝水、多运动、多休息

多喝水：可以促进体内新陈代谢，因此成人每天必须摄取大约2000~2500毫升的水分。

多运动：每天至少做三十分钟的有氧运动，例如：步行、游泳或骑脚踏车等，拥有保持健康的身体，维持理想的体重，才能有充沛的活力对抗病毒喔！

多休息：早睡早起对现代多样化夜生活的人来说，似乎已经快成了天方夜谭，熬夜加班、上网络或享受夜生活的人越来越多。但是，熬夜会导致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此该睡觉的时候要睡觉，该起床的时候就要起床，顺应人体的生理时钟，充分的睡眠和作息，才能保持身体的免疫力，对抗病毒！

守则三：「三少」少吃甜食、少油脂、少喝酒

谢明哲教授形容：「食物犹如一把刀可以救人亦可以杀人。」因此提醒民众，有一些会降低免疫能力的食物，最好能少吃，否则不但会干扰免疫细胞的活力，甚至会抑制淋巴球的形成，使免疫机能受损。
少吃甜食：甜食会影响到白血球的制造与活动，降低身体抵抗疾病的能力。「不要因为一时的口腹之欲而赌上健康，这是非常划不来的！」

少油脂：吃东西太油，尤其摄取太多不良脂肪，会妨碍免疫的能力，使体内免疫细胞变得慵懒，而无法发挥功能。因此建议，减少烹调用油量及高脂肪、高盐的摄取，尤其油炸的东西和肥肉尽量少吃。

少喝酒：喝酒会严重的减弱各种免疫细胞的正常功能，同时也会影响肝脏以及胰脏的机能。除了酒之外，烟、咖啡、毒品等，不但会降低人体免疫力，还对人体有害，因此拒绝与这些东西往来绝对是上上之策。

古谚说：「一笑治百病」，用积极的人生观面对生活，适度的抒解压力，多接近大自然，多笑一点，更是各种增强免疫力方法的绝妙搭挡喔！
3 大部分正确 二、不宜马上洗浴。运动后人体为保持体温的恒定，皮肤表面血管扩张，汗孔开大，排汗增多，以方便散热，此时如洗浴 冷水浴会因突然刺激血管立即收缩，血液循环阻力加大，心肺负担加大，诱发急性心肺水肿。同时机体抵抗力降低，人就容易生病，而如洗热水澡则会继续增加皮肤内的血液流量，血液过多地流进肌肉和皮肤中，导致心脏和大脑供血不足，轻者头昏眼花，重者虚脱休克，还容易诱发其他慢性病病。所以，运动后一定要休息一会再洗浴。

⑥ 帮助老年人提高身体免疫力吃什么营养品好

多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、橙子、猕猴桃、西红柿、苦瓜、土豆、山药、芹菜等。因为这些新鲜的果蔬中含有大量的维生素C、维生素E等营养成分，对于提高老年人的免疫机能有着较大的帮助。其次，应当补充动物优质蛋白，主要的食物包括瘦肉、牛奶、鱼类、虾以及家禽类。动物优质蛋白对于增强老年人的肌肉蛋白质含量，防止肌肉萎缩以及骨折、摔倒等并发症有着重要的作用。同时一些营养品，比如深海鱼油、燕窝、冬虫夏草、蛋白粉等对于提高老年人的免疫力也有一定的作用，有条件的老年人可以适当补充。

⑦ 老年人吃什么可以提高免疫力

1、老人吃什么提高免疫力之肉类

禽肉多半含蛋白质较多而脂肪较少，畜肉更适合老年人食用。禽肉细嫩易于消化。鱼肉较畜肉一更易于消化，蛋白质含量多，海鱼中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。海鱼中含碘多，虾米皮含钙多，均宜于多用。

2、老人吃什么提高免疫力之维生素D

维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用，如果长期缺乏可能导致软骨病或骨质疏松。近年来还发现，维生素D对预防多种癌症、免疫系统功能障碍、多发性硬化症、抑郁症等多方面的疾病都有帮助。

3、老人吃什么提高免疫力之坚果与鲜果

酸性水果中维生素C多多。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以促进消化液分泌。猕猴桃含维生素C量大有预防胃癌的作用。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高，有的坚果如炒瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。

4、老人吃什么提高免疫力之卷心菜

卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的另一植物。在当令时，卷心菜在冬季也很容易获得，而且不贵。把各种各样的卷心菜(白的，紫的，中国的)加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。

5、老人吃什么提高免疫力之多喝酸奶：

很多人的免疫力低下和他们的生活习惯有着很大的关系，如果他们经常抽烟喝酒，并且饮食不当的话，身体的免疫能力是会严重下降的。所以我们如果想要纠正这种失衡，必须依靠养生细菌，酸奶中就含有这类细菌。购买时一定要注意酸奶的生产日期，如果生产日期有些模糊，那就说明被改过，注意。

⑧ 现在比较好养生的蘑菇都有哪些啊

蘑菇具有多种抗病保健作用。《抗炎饮食与食谱》作者，美国自然疗法医学专家杰西卡·布莱克指出，蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。

蘑菇中丰富的B族维生素的功效包括：抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉活动、促进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能。关键矿物质硒的作用包括：有助治疗男性不育、防止帕金森氏症、修复受损DNA和阻止癌细胞扩散和刺激癌细胞凋亡等。
希望对你有帮助！

平菇抗癌 得益于平菇所含的抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。对植物神经紊乱，尤其是妇女更年期综合征有一定辅助治疗作用。

香菇美容解酒 香菇含有丰富的钾、钙等矿物质以及核糖类成分，可抑制肝内胆固醇增加，促进血液循环，发挥降低血压、滋养皮肤等作用。蘑菇还是极强的解毒剂，据报道，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。

金针菇益智 因其赖氨酸的含量特高，促进儿童智力发育和健脑作用显著，在日本被誉为“益智菇”。

草菇解毒 草菇的维生素C含量高居菇类第一，解毒作用强大，可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合，使之随小便排出。并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。

口蘑助发育 富含锌元素为其特色，而锌元素与孩子的生长发育，包括智力发育密切相关，故口蘑是非常好的补锌来源之一。

灵芝菇防癌 研究提示灵芝菇可以将致癌自由基减少50%。

蘑菇吃鲜的还是干的？

蘑菇是餐桌上的必备菜品。一般说来，新鲜菇类营养价值最高，干品的味道要差一些，腌制和罐头产品无论营养或风味都更为逊色。但香菇例外，其香味是在65℃下烘焙出来的，故干品才是佳品。

换季的时候，除了增加特效保养品给肌肤开小灶外，也应多吃蘑菇、木耳等抗氧化效果好的食物。蘑菇琥珀已经有1亿年历史，从恐龙时代流传下来的蘑菇有着极佳的抗老功效，能使女性雌激素分泌更旺盛，是熟女抗老的新武器，但蘑菇属于凉性食品，不可多吃。

同时，泡洗蘑菇后留下的水也不要浪费，蘑菇水营养丰富，用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤更柔软嫩白。（本节内容来自中国中医药报 刘丽敏）

你适合吃什么蘑菇？——平菇

平菇是最适合腰背酸疼的老年人吃的，因为平菇多糖中的牛磺酸是胆汁酸的成份，对脂类物质的消化吸收和溶解胆固醇都有重要作用，因此，可以舒筋活络。其实，很多用于治疗腰腿痛、手足麻木和筋络不舒的药物里面的主要成分都是从平菇里提取的多糖。因此，中老年人如果经常吃一些平菇的话，就可以预防腰腿疼的情况。特别是那些已经出现腰腿酸疼情况的老年人，就不要迟疑，平菇就是你们最好的选择了。不过，您也要着急立即去买，因为这平菇虽然常见，大家也经常去买，可是，究竟要怎么挑选，我们还是要告诉您一下。

第一，要挑比较干燥的，水分太大的蘑菇一般是商家为了赚钱，在蘑菇上喷了水或用水浸泡了的。如果我们买了这样的蘑菇，花了冤枉钱不说，还不能保证喷上去的水是干净的，如果是用了不干净的水，这蘑菇可就被污染了。所以，我们买蘑菇的时候，用手挤一下蘑菇的根部，如果有明显的水渗出的话，最好就别买了。

第二，就是要买边缘比较整齐，而且略微向下卷的。因为平菇正常的形态就是边略微下卷，而且比较整齐的。如果边已经长平了，并且已经裂开了的话，就说明蘑菇已经老了，营养成分已经大量流失了。而且裂开的口里面还容易进去细菌和灰尘，也不干净。

你适合吃什么蘑菇？——香菇

香菇，又被称为植物皇后，它是高蛋白低脂肪的食物，有降低胆固醇，降血压的作用，是天然的降压剂，特别适合血压偏高的人食用。

为什么说香菇被称为天然的降压剂呢，因为据研究表明，高血压的人如果每天饮用一杯香菇汁，坚持几个星期，就会起到明显的降压作用。到了这里，可能有些人要问了，这香菇汁具体是怎么做的呢？其实方法是很简单的。

每天晚上，选出直径约3厘米的干香菇5～6朵及直径约7厘米的干香菇1朵，先清洗干净，然后

放在一个玻璃杯中浸泡。经过一夜的浸泡，香菇的有效成分，就能充分的溶在水中了，不过，为避免香菇内层的褶皱处可能会有蛾卵或寄生虫，不要直接饮用。最好把它煮沸了，在早饭后喝下，效果最好。当然，如果你不喜欢香菇汁的味道的话，那就天天吃点香蘑，对降低血压也是能起到同样的好处。

还要提醒大家注意的是，干香菇里的营养成分非常容易析出，所以，我们在泡发干香菇的时候不能把泡发的水都倒掉，如果都倒掉的话，营养成分基本都要损失掉了。所以，在泡发香菇的时候，先用水把它洗干净，然后用少量的水来泡发，在做菜的时候把泡发香菇的水也倒进锅里，这样才不会损失营养成分。

你适合吃什么蘑菇？——鸡腿菇

每年的3-5月是鸡腿菇大量上市的时候，所以，现在正是吃鸡腿菇的季节。我们推荐糖尿病人要多吃一些。

鸡腿菇是最适合糖尿病人吃的，因为，鸡腿蘑里含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢、有降低血糖的作用，并能调节血脂，所以，是糖尿病人的理想食品。

鸡腿菇之所以适合糖尿病人食用，还因为它能预防糖尿病的并发症——动脉硬化。肉类中的胆固醇，会刺激糖尿病人的动脉，加速动脉硬化的速度。但是，如果把肉和鸡腿菇一起做的话，鸡腿菇能结合肉里面的胆固醇，食用这样做出来的肉菜就不会引起动脉硬化了。所以说鸡腿菇是非常适合糖尿病人吃的。

你适合吃什么蘑菇？——金针菇

金针菇又称为“益智菇”，顾名思义就是对智力有好处的蘑菇了。所以，特别适合儿童食用。金针菇它的营养成份里边有一种铼氨酸，这种铼氨酸的成分对儿童智力发育非常好，所以这样的常常管它叫智力菇，促进儿童智力发展，所以适合儿童吃比较好。

金针菇价格便宜，而且每个季节都能很容易的到。所以，父母可以给孩子多买一些金针菇来吃。挑选金针菇的时候，挑菌柄15公分左右的最好，菌顶要是半球形的，不要长开，长开的就老了。

这金针菇挑选起来还是比较容易的，只要看看长短和菌顶的形状就可以了。不过，金针菇是一种非常容易变老或腐烂的食物。买回家一定要妥善处理。

如果你买的是这种真空包装的金针菇，直接放在阴凉的地方就可以了。如果你买的是这种用保鲜膜封装的金针菇，回家后要立即把保鲜膜打开，然后，用一块干净的纸把金针菇包起来再放在阴凉的地方。这样就不容易腐烂了。

现在我们能买到的都是这种颜色雪白的金针菇，在做之前最后用开水焯一下，而且要往焯金针菇的水里放一小勺盐。因为有样的金针菇有的是是用硫磺熏白的，这样用盐水煮一下不仅可以把残留的硫去掉，还可以起到杀菌的作用。

你适合吃什么蘑菇？——猴头菇

猴头菇，又被我们称为四大名菜之一，它有非常好的滋补作用，尤其是对胃肠不好，和有哮喘的病人非常适用，它可以安眠平喘，对于这个，平滑肌有很好的修复作用。因此呢，我们说如果胃肠不好，多吃点猴头菇比药还强呢。

大家在烹制猴头菇的时候一定要注意一点，一定要把它烹制的烂如豆腐，这个时候它的营养成分才能析出来。猴头的包子带一些苦味，我们吃起来有时候口感不是特好，如果把这苦味去掉，常常在我们吃之前，把它搁在温水里头，浸泡几次，然后我们再把它拿出来，再进行烹调，这样的话它的苦味就可以。

吃猴头菇的注意事项其实就两点：一是在做之前，要用温水把猴头菇浸泡几次，这样可以把猴头菇自身的苦味去掉。二是在做猴头菇的时候，一定要把它炖的特别烂，这样才能促进营养的吸收。

你适合吃什么蘑菇？——双孢蘑菇

双孢蘑菇中有非常多的抗病毒成份，因此呢他可以辅助治疗由病毒引起的疾病，比如说春天容易发生的流感病毒，因此呢我们说常吃，可以有助于提高免疫力，预防这些疾病。

大家在挑双孢蘑菇，有的也叫白蘑菇，挑这种蘑菇的时候，一般我们看它菌盖是白颜色的，反过来，我们看它菌盖的边缘和菌柄之间是连接在一起的也就是说他俩之间没有分开，这个时候这个双孢蘑菇的质量比较好。

你适合吃什么蘑菇？——草菇

我们经常在饭前喝点草菇汤啊，对于在城市里工作的人来说，非常的必要，为什么这么说呢？因为草菇有解毒作用，我们经常接受的这些污染，还有铅啊，砷？苯？这些污染物，可以通过草菇呢，结合成络合物，随小便排出去，因为呢，草菇对人来说，几乎人人适用。

生活在城市当中的人，由于经常接触汽车尾气等污染物，所以，体内或多或少都会沉积一些铅啊，砷，苯等污染物，这些重金属在人体内积存，如果量多了就会引起老年痴呆等疾病。所以，经常吃点草菇把这些毒素都排出体外，就可以远离这些疾病了。不过，由于草菇采摘下来以后不好保存，所以，只有夏天的时候能买到鲜草菇。别的季节就只能买这种罐装的草菇了

不过，这种罐装的草菇也就三四块钱一瓶，而且一般大一点的超市或菜市场都可以很方便的买到。

看到这里，您知道自己该吃什么蘑菇了吗？再总结一下，您对照自己的情况赶紧对号入座吧。

1、 腰腿酸疼的老年人适合吃平菇。

2、 高血压的人适合吃香菇。

3、 糖尿病人适合吃鸡腿菇

4、 小孩子适合吃金针菇

5、 胃肠不好或哮喘的人适合吃猴头菇

6、 免疫力低下，容易感冒的人适合吃双孢蘑菇

7、 生活在城市里经常接触污染物的人适合吃草菇

⑨ 世界最好吃蘑菇有哪些

金针菇：赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇高钾低钠，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

香菇：有美容养颜、降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

草菇：维生素C含量高，有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。

猴头菇：所含的不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品，对消化道肿瘤患者大有裨益，对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。

⑩ 肠胃不好吃什么蘑菇是你的保护伞

蘑菇品种多样，营养丰富，口感香甜，做法多样，受到大多数人的喜爱。肠胃不好的人多吃蘑菇类还有保健作用。以下几种常见的蘑菇可以多吃： 1、抗衰老长寿药猴头菇。 猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。 2、止疼药：平菇。 平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。 3、天然抗癌剂：香菇。 香菇有百菇之王的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。 4、解毒药：草菇。 草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。 5、脑黄金：金针菇。 金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。 肠胃不好的朋友很多时候是没有口福的，但是为了健康着想，有些食物还是要忌口。以上几种蘑菇对肠胃不好的人来说是有保健功效的，不妨多吃。