老年人怎么熬汤好喝

1. 适合中老年人喝的滋补汤有哪些

1、以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。
此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。

2、以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

3、补肝血、食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

4、舒肝养血，菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效

2. 有什么汤适合老人喝的，要怎么炖

温补的汤较适合老人喝。你可到我空间取【雪山红骨汤】配方。心脏不好不适宜喝强补的汤，平时多散步会对心脏不好的人有帮助。

3. 老人家喝什么汤好

老人来养生汤类:
猪肉类源
党参莲藕猪腱汤
山楂红枣瘦肉汤
淡菜瘦肉汤
荔枝杞子猪肉汤
猪肉枸杞汤
北芪猪肉汤
北芪党参黑豆汤
紫菜干贝瘦肉汤
韭黄豆腐汤
夏枯草瘦肉鲍鱼汤
肉丁黄豆汤
瘦肉鸡汤
海龙海马瘦肉汤
竹笙海参响螺汤
花旗参雪耳汤
猪肉鲫鱼汤
花胶海参炖雪蛤
山药莲子猪骨汤
黄豆排骨汤
党参杜仲猪骨汤
眉豆猪骨汤
山药花生粉肠汤
莲藕猪手章鱼汤
杜仲碎补猪脚筋汤
骨碎补猪脚筋汤
香菇猪脑羹
人参麦冬炖猪脑
高丽参炖猪脑
川芎天麻炖猪脑
灵芝木耳猪心汤
黄精炖猪肺
萝卜杏仁炖猪肺
党参灵芝猪肺汤
山药猪胰汤
花胶田鸡猪腰汤
肉苁蓉炖猪腰
桑叶猪肝汤
枸杞猪肝汤
芡实白果小肚汤
砂仁黄芪猪肚
猪肚豆豉汤
当归北芪猪脊髓汤
大肠木耳汤

做前可以详细了解一下老人本身健康状况,如果老人体健,喝什么汤都问题不大.如果患有高血压/糖尿病等慢性病,就得注意了.

4. 适合老年人喝的鸽子汤

准备：乳鸽、姜片、枸杞、料酒、盐少许

制作方法：

1、乳鸽回去皮、去内脏清洗答干净。

5. 煲汤用什么调料好

很多人对三餐的要求莫过于一荤一素一汤的完美搭配。在夏季，很多人对汤的选择往往是素汤，例如西红柿鸡蛋汤，酸菜粉丝汤等，起到补水解渴的作用。而在冬季，人们对汤的质量往往更高，喜欢喝一些荤菜，起到保暖、增强身体抵抗力的效果。那么在熬汤时放什么调料能够使汤最香呢?

一、骨头汤里放什么调料会熬出很浓的香味

主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。

二、猪骨汤做法
材料:直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。
步骤：
1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。
2、将大骨放入高压锅中,加入葱、姜、香叶,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
3、用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入料酒适量。
4、在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
5、炖至2-3小时后加入胡椒粉，即完成出汤。
三、喝骨头汤的好处
骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。

6. 老人喝鸡汤怎样炖才好

鸡汤营养丰抄富又美味，许多家袭庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下五种情况，那么你就没有资格喝鸡汤！
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作.
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下.
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

7. 放什么炖鸡汤适合老人家

主材：土鸡一只，红枣8颗，桂圆5颗；

辅材：生姜适量，火麻油一勺，盐适量，黄酒1勺。

步骤：

1.将鸡处理好，洗净剁成块；

2.冷水下锅，煮开后，会有很多浮沫，关火酱鸡块盛出来，水就不要了；

3.在沙煲里面倒入烧开的水，.然后将鸡块倒进去，加入姜片，红枣和桂圆；

4.加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时；

5.加入适量的盐调味就做好了，出锅钱淋上一点火麻油，装盘食用即可。

主料：土鸡一只，红枣十颗；辅料：姜片适量，党参一两，当归一两；调料：精盐少许，味精适量。

鸡去脚去肺，洗净，切块，放沸水中煮十分钟,捞出浮沫，取出后用清水洗净。红枣去核，水煮沸，下鸡、党参、红枣及姜片，大火煮沸后转用文火煮3小时，炖至鸡肉脱骨、软烂，加盐、味精调味即成。

• 枣(干，大)若干颗鸡(土鸡，家养)半只辅料盐5克枸杞子10克水适量

1.土鸡半只，处理干净后，斩成鸡块

2.红枣洗净备用

3.鸡块冷水入锅焯熟

4.过一遍冷水

5.枸杞清水浸泡备用

6.锅中放入鸡肉和红枣

7.慢慢煲约2个小时左右

8.加少许盐继续煲5分钟，最后放入枸杞

9.美味出锅了

烹饪技巧

1、家里没有蒸锅的，放在火上炖煮2小时就可以；

2、鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出来的汤会更加鲜美。

• 乌鸡1只红枣8个银耳1朵辅料葱适量生姜适量盐适量胡椒粉适量料酒适量

1.先将红枣和银耳用清水浸泡；乌鸡洗净，剁成小块。


• 2.锅内加入适量的清水，放入葱姜，红枣，再加入料酒，放入乌鸡肉；

3.大火煮开，撇去浮沫， 再放入洗净撕成小块的银耳，继续炖煮10分钟，转为小火煮1个多小时，加入盐和胡椒粉即可；

做法二

编辑

一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时。

8. 老人家补血熬什么汤喝比较好

猪血菠菜汤，牛肉红菜汤，当归兔肉汤，芪蓉鸭血羹，三红（红枣 、红豆、红肉）羹，有虚火者食红枣莲子赤小豆粥，体质虚寒者服大枣桂圆赤豆粥，或者就是八宝粥，等等之类。但前题是消化系统良好，吃了才能被吸收，之后在体内转化生血、补血。 祝老人家胃口好！

9. 老年人夏天喝什么汤

一般坚持早晨起来喝一杯淡盐水更好.
菌类的汤增加老年人的抵抗能力
骨头汤适合给老年回人补钙
炖老鸭答汤开胃的
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生活家居>烹饪美食
清补凉瘦肉汤----此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水
绿豆银耳汤----消暑解毒的同时更有益气补血的功效
人参竹荪汤----
除了有清凉退火的作用，还可以益气生津
参麦骨汤-----清热润肺，同时消暑止渴
清补凉汤
-----健脾益气的功效，同时清热润肺
老黄瓜瘦肉汤
----暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿
霸王花猪肉汤
-----清凉
肺去痰火，清热气
若暑热伤津烦渴还可饮用冬瓜茨仁糖水
，荷叶冬瓜煲老鸭汤，石膏豆腐菜干汤
若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：
苦瓜猪瘦肉汤
，塘葛菜煲生鱼汤