给老人炖鸡汤买什么鸡最好

① 家里老人家最近风湿发左，想问一下炖个鸡汤补身的话，什么鸡最好呢

鸡汤炖炖34小时这么久，这就够了！
炖鸡绝对可以吃最好的，你要保持风味的鸡肉与姜片加入炖，加姜，能够抬起鸡的味道。

鸡汤供认香料，药材。这两点做好了，可以很好吃炖鸡汤。
一点建议！我希望能帮助你！ ！ ！ ！ ！ ！

② 鸡的品种有很多，那什么鸡最适合炖鸡汤

我认为乌鸡最适合炖鸡汤。因为乌鸡汤的营养价值非常的高，对人的身体非常的不错。

③ 炖鸡汤用什么鸡最好

炖鸡汤用草鸡、土鸡、蛋鸡、老母鸡是最好的。

1、草鸡

草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。草鸡鸡肉的营养是众所周知的，鸡肉的做法也是多种多样的，日常生活中常见的是炒鸡，大盘鸡，炖鸡汤，宫保鸡丁等各种各样的做法，做法不同味道不同口感也不同，在各种各样的做法中，个人最喜欢的还是炖鸡汤，味道鲜美，肉质鲜嫩，真的非常好喝，全家老少都适合。

4、老母鸡

老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，老母鸡汤受到很多人的推崇，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

④ 鸡汤买什么鸡最好

鸡汤可是个滋补汤品，要买什么鸡煲汤怎么煲出来才好喝？该买土鸡还是养殖鸡，下面就跟大家来聊聊！鸡汤的疗效：
1、温中益气
很多人都存在体虚的现象，通过食用鸡汤可以帮助温中益气，特别是经常出现疲劳、贫血的人群，十分适合通过鸡汤进补。而且它还可以有效的改善月经不调的情况。
2、保护心血管
鸡肉是一种高蛋白低脂肪的肉，而且这种营养结构在膳食营养中占有重要作用，除此以外，鸡肉当中还有许多的不饱和脂肪酸，通过鸡汤会被人体所吸收，这种脂肪酸能够降低胆固醇的含量，从而达到保护心血管的功能。
土鸡跟养殖鸡有什么区别：
土鸡就是农家散养的鸡，又被称为“走路鸡”，由于不是吃饲料长大，也不是圈养长大的原因，因此它的生长周期较长，其养殖成本较高，因此价格会稍微高一些。
养殖鸡是生长在鸡笼子里并且吃鸡饲料长大的，其生长周期短，养殖成本也相对较低，因此价格上会稍微便宜些。那么这两者有什么区别呢？谁的营养价值更高些呢？

其实土鸡和养殖鸡的营养价值并没有什么区别，这就好比土鸡蛋和养殖鸡下的蛋一样，营养价值上基本无差，但是由于其生长环境以及它们的饮食结构的不同，土鸡的肉质口感确实比养殖鸡的口感好。
其实用来煲汤土鸡比养殖鸡更好，司龄长的鸡比日龄短的好。土鸡跟日龄久的煲出来的汤更香，有一种自然的香味不需要放高汤调制，喝起来更有味。

⑤ 什么鸡煲汤最好

炖鸡汤用乌鸡好,《本草纲目》中李时珍说:乌鸡禀受了水木的精气,故肝肾及血分病宜用,能补虚强身,治一切虚衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸胁腕腹绞痛,益产妇,也能治产后虚弱、崩中带下。

⑥ 什么鸡最适合炖鸡汤

最好是老母鸡。因为从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，炖出的汤也更香一些。

⑦ 煲鸡汤用什么样的鸡比较好

煲鸡汤选用哪种鸡肉效果最好
想要煲出美味的鸡汤，而且既能吃鸡肉，又能喝鸡汤，就需要大家挑选最好的鸡肉来炖汤了。那么如何挑选鸡肉呢?什么样的鸡肉最适合煲汤?其实，土老母鸡炖出来的汤最鲜，饲料鸡味道不好，而且我们需要掌握一定的挑选办法，具体的挑选方法：
1、翻开鸡肚皮处的羽毛看脂肪，土鸡羽毛根部皮下脂肪偏黄，象蛋黄的颜色，饲料鸡偏白。
2、选肥的鸡。越肥鲜味越好，越瘦越不香，不要怕油多，鸡油可单独拿来下面条或做蔬菜汤，味道比猪油好得多。
3、头要小。土鸡一般头相对较小，且鸡冠也偏小。
4、脚杆细。土鸡大多放养，喂养时间较长，脚掌底下往往有层厚厚的茧，饲料鸡喂养时间短，脚的底部比较细嫩。
5、选大的、老的鸡，炖出来肉质紧密有吃头，嫩鸡炖出来肉质有点粉。
6、选健康的鸡，精神好，眼睛、毛色发亮，肛门无稀便、小虫。

怎么样煲出来的鸡汤是最美味的
首先，鸡汤里面可以添加不同的药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
其次，鸡汤不但味道鲜美，而且营养丰富，最适合滋补养生了。想要其养生作用更好，建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
最后，在鸡汤里面加入香菇、黄芪、党参，这三种多糖联合在一起，再加上滋补佳品鸡肉一起清炖，其提高免疫力的效果更佳。一般1只母鸡，可加入25克党参，50克干香菇，15克黄芪。熬鸡汤最好加薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。

鸡汤是很多人爱喝的汤，我们要选择最好的鸡肉，然后掌握适当的火候，并且可以根据自己和家人的身体情况，添加不同的滋补食材或者药材，然后炖出的汤才能够美味、够营养。鸡汤是非常受我国人民喜欢的一种汤饮，也被称为药汤，并且不管是产后女性，或者是身体虚弱的老人，也可以是病人，都适合喝。

⑧ 给老人煲鸡汤选什么鸡好

炖鸡汤应抄该用母鸡,就是那种袭养了有一年左右的鸡,最好是放养的又叫着笨鸡,太老的鸡炖的话那只能喝汤,它的肉就不太好吃了,太老了吧.童子鸡的话烧的时候就不是炖了而应该产用蒸比较好,就是将鸡切块,放入碗中,再加入盐.姜.葱.如喜欢吃香菇那放点也没有问题,放蒸锅中蒸,约一个小时也就差不多可吃了.