❶ 就是那种给老人补身子的汤是用什么炖的
药补不如食补。 老年人体虚,首先应多散步,(尤其是冬季),多晒太阳,把体内的钙质“晒”出来、多喝牛奶、吃豆质食品,这样都有利于钙的吸收和补充。 其次,我看您也是挺孝顺的人,教您几个让老人食补的方子,您给老人做做,尽尽孝心~~~~~~不过,都得自己动手做啊,希望老人家吃到嘴里,甜在心啊~~~~记好了:共4个方子。 补精益气药膳-参芪红枣乳鸽汤 〖来源〗: 民间药膳方 〖原料〗: 党参60克,黄芪50克,红枣6枚(去核),乳鸽2只。 〖做法〗: 党参、黄芪、红枣洗净;乳鸽杀后,去毛及内脏,切块。诸料一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,再改用文火煲2小时,调味即可,饮汤吃乳鸽肉。隔天1料,连用5料为1疗程。 〖功效〗: 补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者,常人经常服用可延年益寿。 老年长寿药膳方-二冬参地炖猪脊髓 〖来源〗: 民间药膳方 〖原料〗: 天冬15克,麦冬15克,熟地25克,生地25克,人参10克,猪脊髓200克。 〖做法〗: 将麦冬、天冬、熟地、生地、人参洗净,麦冬、人参切薄片,把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味即可,饮汤吃猪脊髓、人参。每天1料。 〖功效〗: 滋阴补髓,颐养容颜。用于气血不足、容颜无华,或阴虚内热之潮热心烦、肾阴亏虚面有暗斑者。 抗疲劳药膳-虫草红枣炖甲鱼 〖来源〗: 民间药膳方 〖原料〗: 冬虫夏草10克,活甲鱼1只,红枣20克,料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。 〖制作〗: (1)将甲鱼宰杀,去内脏,洗净,剁成4大块,放锅中煮沸捞出,割开四肢,剥去腿油洗净。(2)冬虫夏草洗净;红枣用开水浸泡。(3)甲鱼放汤碗中,上放冬虫夏草、红枣,加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤,上笼隔水蒸2小时,取出,拣去葱、姜即成。 〖服法〗: 佐餐食。 〖功效〗: 滋阳益气,补肾固精,抗疲劳。适用于腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。健康人常食,可增强体力、防病延年、消除疲劳。 养心安神药膳-桂圆童子鸡 〖来源〗: 民间药膳方 〖原料〗: 童子鸡1只(重约1000克),桂圆肉30克,葱、姜、料酒、盐各适量。 〖制作〗: (1)将鸡去内脏、洗净,放入沸水中氽一下,捞出,放入钵或汤锅;再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。(2)上笼蒸1小时左右,取出葱、姜即可。 〖服法〗: 佐餐食。 〖功效〗: 补气血,安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
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❷ 怎样做坨坨牛肉汤锅,就是大坨大坨的一锅清汤牛肉,用刀自己切了吃那种。
准备材料:牛肉200克、姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。
1、姜切成片。
(2)适合老年人吃的汤锅怎么做扩展阅读:
吃牛肉的注意事项:
1、不可过量食用:中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
2、老人小孩不宜多吃:牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
❸ 南充有什么比较清淡的汤锅适合老年人的。
清淡的话就潮汕牛肉火锅还挺适合老年人
❹ 适合老年人简单的菜谱
【土豆炖排骨】家常菜谱 老人食谱 补虚养身
土豆炖排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)500克
调料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油(炼制)30克 教您土豆炖排骨怎么做,如何做土豆炖排骨才好吃 1. 将排骨剁成5厘米长的段;
2. 土豆去皮切成块;
3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4. 锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫;
5. 锅内加底油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒;
6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟;7. 拣去葱、姜后盛出, 撒入切好的香菜段即可。
❺ 适合老人喝的鱼头汤都有哪些哪些做法简单易学
炖鱼头汤一般选用花鲢鱼的鱼头,这种鱼的精华在于头部,里面富含丰富的磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量高,常食有暖胃、益智商、助记忆的功效。煎炖鱼头,热锅冷油,猪油,放入鱼头煎到两面金黄,加水,葱姜和甜酒酿,也是大火咕噜着,几分钟后就汤浓汤白,加盐调好咸淡,关火装盆,撒点香菜点缀。
❻ 求砂锅菜谱
常见的砂锅菜谱有腊味砂锅菜,做法如下:
准备材料:腊肉300克、菜花1块、胡萝卜半根、芹菜杆2根、青蒜苗6棵、大葱1棵、干红辣椒4个、酱油少许、盐少许
1、首先将猪腊肉清水冲干净;