老年人吃什麼肉治腹瀉

『壹』 老年人總腹瀉

您好！
腹瀉是一種常見症狀，是指排便次數明顯超過平日習慣的頻率，糞質稀薄，水分增加，每日排便量超過200g，或含未消化食物或膿血、粘液。腹瀉常伴有排便急迫感、肛門不適、失禁等症狀。腹瀉分急性和慢性兩類。急性腹瀉發病急劇，病程在2～3周之內。慢性腹瀉指病程在兩個月以上或間歇期在2～4周內的復發性腹瀉。

老人腹瀉：
隨著年齡增長，人體的免疫能力逐漸降低，細菌就容易乘虛而入；因老人患中風、糖尿病、動脈硬化等病容易導致胃腸道動力減緩，給細菌繁殖創造了條件；還因為很多患有慢性疾病的老人長期服葯，特別是抗生素葯物，抑制了腸道中有益菌群生長，使原來就存在於腸內、毒力強的細菌大量繁殖，其毒素引起腹瀉。
腹瀉對老年人的身體損害較大，這是因為，老年人急性腹瀉容易出現低血糖、心臟病和腦血管病等意外並發症。老人腹瀉時大量水分喪失，會使人體處於脫水狀態，導致血容量減少，血液黏稠度增加，血流緩慢，容易形成血栓並堵塞血管。鈉、鉀、鈣、鎂等元素，可維持血液酸鹼平衡、神經傳導功能和心跳節律，腹瀉時就會造成這些元素的缺乏和流失，可能會引起嚴重的心律紊亂，這對患有心血管疾病的老年人尤為不利。腹瀉時一般食慾下降，攝入食物不足則需要分解體內貯存的肝糖元，以維持血糖穩定。而老年人沒有足夠的肝糖元貯存物轉化為糖，當血糖降低時，老人就容易出現疲軟、出汗、心悸、面色蒼白及暈厥等一系列低血糖症狀。所以，老年人一旦出現腹瀉，切莫掉以輕心，應及時就醫。

老人得了腹瀉怎麼安排飲食？
在患有腹瀉症狀以後，人體內的水分會隨著排便的時候流失，排便次數增多，糞便排出量增加，亦可含有膿血粘液。腹瀉有急、慢性兩種。急性腹瀉與細菌或病毒感染、飲食不當、食物中毒有關。慢性腹瀉多半是腸功能性或器質性病變所致，少部分與全身疾病有關。腹瀉可引起嚴重營養缺乏及水、電解質平衡失調，若飲食安排不當，會延長病期，對健康造成極大影響。因此合理安排飲食，對腹瀉病人尤為重要。
急性腹瀉期 ，脫水過多者應補充水分。病情緩解後，可給患者細軟少油的米湯、稀粥、面以及淡茶水、果汁等。這些食物既易於消化吸收，又可補充熱量和維生素。一些粗質通便的蔬菜和易使腸脹氣的豆類不宜吃。慢性腹瀉由於拖的時間長，易造成體內多種營養素缺乏，而使腸道處於病變之中，因此補充營養要精心配製。
腹瀉患者飲食應是少油膩、少渣、高蛋白、高熱能、高維生素的半流質食物。少吃多餐，可食蒸蛋、肉泥、魚、面條、菜泥、蘋果、香蕉等食物，隔夜食物要煮沸消毒後再吃。專家提示，腹瀉以後不能禁食，而且要特別注意的是合理的補充水分，這樣才能夠有效的減輕腹瀉症狀。

營養治療：
1、給予高蛋白高熱量飲食：慢性腹瀉病程長，常反復發作，影響食物消化吸收，並造成體內熱能過度消耗。為改善營養狀況，應給予高蛋白高熱量飲食，可採用逐漸加量的方法。如增加過快，食物中的營養素不能完全吸收，反而加重了胃腸的負擔。每天可供給蛋白質100克左右，熱量2500～3999千卡。
2、宜供給低渣飲食：使用低渣飲食的目的是盡量減少食物在消化後給腸胃消化道留下的殘渣量，從而減少糞便量，並排除機械性的刺激，以及任何刺激物質，以減少腸胃道的蠕動，使其獲得休息，使病人早日康復。

不同時期的營養飲食調理；
1、發病初期，飲食應以能保證營養而又不加重胃腸道病變部位的損傷為原則，一般宜選擇清淡流質飲食，如濃米湯、淡果汁和面湯等。
2、急性水瀉期需要暫時禁食，脫水過多者需要輸液治療。
3、緩解期排便次數減少後可進食少油的肉湯、牛奶、豆漿、蛋花湯、蔬菜汁等流質飲食。以後逐漸進食清淡、少油、少渣的半流質飲食。
4、恢復期腹瀉完全停止時，食物應以細、軟、爛、少渣、易消化為宜。如食慾旺盛，就少食多餐。少吃甜食，因糖類易發酵和脹氣。腸道發酵作用很強時，可吃些澱粉類食物。每天都應吃些維生素C含量豐富的食物，還可飲用強化維生素C的果汁，以保證足夠的維生素C供應。

宜忌食物：
限制食物：
蔬菜類：薺菜、韭菜、芹菜、洋蔥、絲瓜、青椒、毛豆、生菜、榨菜、金針菜、四季豆、苦瓜。水果類：番石榴、梨、菠蘿、楊桃、柿餅、生冷瓜果。
肉類： 經油煎、油炸的肉類、蛋、火腿、香腸、腌肥肉。
五穀、根莖類：黑麵包、麩皮麵包、玉米、糙米飯、芋頭等。
其他：含粗纖維的核果、乾果、烈酒、油煎炸食物、過甜糕點、果凍。

可食食物：
蔬菜類：
蔬菜嫩葉、菜泥、馬鈴薯、冬瓜、黃瓜、莧菜、油菜、香菜。
水果類： 香蕉、葡萄、西瓜、橘子、經過濾的果汁。肉類：雞、魚、牛肉、嫩豬肉、動物內臟。
五穀：根莖類：大米及其製品、麵粉及其製品。
其他：鹽、糖、蜂蜜、茶、豆漿、豆花、米。

腹瀉時應該盡量減少吃蔬菜：
許多人腹瀉時，認為吃油膩食物會加重消化系統的負擔而加重病情，於是就想方設法多吃一些新鮮蔬菜，以為這樣對病情有利。其實不然，此舉不僅對疾病不利，而且還有害。
許多新鮮蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、捲心菜等均含有亞硝酸鹽或硝酸鹽，一般情況下這些蔬菜對身體沒有不良影響。但當人處於腹瀉、消化功能失調，或胃酸過低時，腸內硝酸鹽還原菌大量繁殖，此時食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鮮，也會導致中毒而引起腸原性紫紺。
因此，當消化功能不好時最好到醫院就醫，在醫生指導下合理選擇飲食，並減少蔬菜的進食量。

『貳』 老年人腹瀉高發如何飲食如何吃

腹瀉是臨床上常見的症狀，是指排便次數明顯超過平日習慣的頻率，糞質稀薄，水分增加，一天大於三次或每日排便量超過200克，或含有未消化食物或膿血、粘液，認為是腹瀉。

3. 因為天熱的緣故，有很多老人食慾減少，往往不想吃就不吃了，飲食不規律，這樣很容易得急性胃腸胃炎而造成腹瀉。

4. 患有慢性疾病的老人長期服葯，特別是抗生素葯物，會抑制腸道中有益菌群生長，使其原來存在於腸內、毒力強的細菌大量繁殖，其毒素引起腹瀉。

5. 老人中風、糖尿病、動脈硬化等病容易導致胃腸動力降低，給細菌繁殖創造了良好的條件。

長期腹瀉危害大

1. 造成營養不良

腹瀉使水電解質失調和酸鹼平衡紊亂，嚴重脫水時或將危及生命。我們是靠胃腸道來吸收營養物質，腹瀉時，腸胃的吸收功能嚴重障礙，能量供給不足，長期如此，將會造成營養不良。

2. 維生素缺乏

長期腹瀉會導致維生素吸收嚴重不足，進而導致維生素缺乏，可能會出現皮膚頭發乾燥，缺乏光澤，甚至脫落等現象；還可能會出現不明原因的舌炎、口角炎、多發性神經炎等。

腹瀉期間該吃什麼好

1.首先要確保補充腹瀉中丟失的水分和電解質 ，每天要攝入8~10杯（2~2.5L）液體，要及時補充淡鹽水和糖水以及稀釋果汁。

2.低脂少渣飲食 每天脂肪攝入40克左右，吃清淡易消化的食物，烹調方式以蒸、煮、燴、燒等為主，可用食物有雞肉、魚肉、蝦肉等。注意少渣，少渣飲食可減少腸蠕動、減輕腹瀉，故宜進食細掛面、粥、爛飯等。當腹瀉次數增多時最好暫時不吃或盡量少吃蔬菜和水果，可給予鮮果汁、番茄汁以補充維生素。

『叄』 80歲老人老拉肚子怎麼辦

老年人拉肚子多屬於中氣不足或脾腎陽虛，而且歸根到底總是以脾氣虛弱、運化失職為根本的病機。所以食療應以健脾益氣、理濕止瀉為基本原則。
人參粥：人參末3克(或黨參末15克)，冰糖少許，粳米100克同入砂鍋煮粥。宜秋冬季節早餐空腹食用。用於治療老年體虛，慢性腹瀉，食慾不振，心慌氣短，失眠健忘，勞傷氣損等一切氣血津液不足的病症。注意陰虛火旺或身體壯實的中老年人不宜食用。在吃此粥期間，不可與蘿卜和茶水同服。
羊肉黃芪羹：羊肉250克，黃芪15克，烏梅15克，食鹽少許。先將黃芪、烏梅入鍋，加清水1000毫升，浸透，煎20分鍾，去渣留汁，加入羊肉(切小塊)、食鹽，文火煮至肉爛能食。每日早、晚溫熱食肉渴湯。用治脾腎陽衰，久瀉不止，滑脫不禁之重症，確有良效。
山葯羊肉粥：羊肉25克，鮮山葯100克，糯米100克。將羊肉、山葯切塊，入鍋加水800毫升，文火煮爛，入糯米煮成粥，每日早晚溫熱食服。此粥具有健脾溫腎，固腸止瀉的功效。用治老年人脾腎陽虛之泄瀉，甚為適宜。山葯羊肉粥功專溫補，凡實證、熱證泄瀉者忌用。
白扁豆粥：新鮮白扁豆100克或干扁豆50克，與粳米100克同煮為粥，每日早晚溫熱食服。著名中醫專家岳美中教授指出：「扁豆粥專補脾胃。」此粥味道香美，對慢性腹瀉，食慾欠佳，消化不良的老年及兒童患者非常適合。注意煮粥時扁豆一定要燒至爛熟食用。
薏苡仁粥：薏苡仁50克曬干碾成細粉，與粳米75克同煮為粥食用。薏苡仁含有豐富的碳水化合物、蛋白質以及多種氨基酸等，又能健脾利濕，老年慢性泄瀉、舌苔厚膩者宜用。
栗子粥：栗子12隻去殼，與粳米或糯米100克同煮為粥。四季均可，供早晚餐服食。《本草圖經》雲：「果中栗最有益」，可「益氣、厚腸胃、補腎、利腰腳」。用治老年慢性泄瀉，腎虛、腰酸腿痛，頗有效益。