老年人吃蛋多好嗎

⑴ 老年人一天吃幾個雞蛋才合適啊

一個吧
缺營養的兩個
蛋黃膽固醇高
一個足矣
消化不好的
更要少吃

⑵ 老年人可以每天吃雞蛋嗎

科學家們對於老年人吃雞蛋的問題，意見基本是一致的。只是有人說，老年人只能吃蛋白，不能吃蛋黃，因為雞蛋有11～15％的脂肪，全都集中在蛋黃里。蛋黃中含的膽固醇也較高，而高膽固醇能引起動脈硬化，所以，應該限制老年人吃雞蛋。這是一種意見；另一種是大多數專家的意見，認為蛋黃營養價值很高，蛋白質的含量佔全蛋12～15％，蛋白質是生命的基礎，是人體不可缺少的物質，雞蛋里的氨基酸99％能被人體吸收和利用；蛋黃中還含有大量的維生素A、D、B、B
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和尼克酸，含鐵更豐富，每100克中有7毫克，利用率高達100％。蛋黃中還有卵磷脂，它既能防止動脈硬化，又能提高腦內乙醯膽鹼的含量，可以使老年人增強記憶力、避免「老糊塗」。特別是最近幾年還發現，膽固醇有預防癌的作用。

因此，對於血脂代謝正常的人來說，每天可吃l～2個雞蛋，或一星期吃幾次雞蛋是不必顧慮的。

由於老年人胃腸消化能力減弱，吃蛋也應講究科學的烹調方法。對老年人來說，以吃蒸蛋、沖雞蛋、蛋花湯、煮軟蛋為好，盡量不要吃那些煎、炒、炸的雞蛋。更切忌吃生雞蛋，生雞蛋里有病毒或細菌。

禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

禁忌二：雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，有很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分損失，降低二者的營養價值。

禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉

⑶ 老年人吃雞蛋有什麼好處

不少老年人不敢吃雞蛋，因為，雞蛋黃里膽固醇的含量高，怕因內此引起高血脂症、容冠心病等疾病。其實，這種擔心是多餘的。

老年人每天吃1個雞蛋，體內膽固醇僅增加0.01％毫克，不可能造成動脈硬化。此外，雞蛋中還有一種能被大腦吸收後轉化為乙醯膽礆的物質，乙醯膽礆是神經系統中傳遞信息的化學物質，它們在腦中含量越大，傳遞信息的速度也就越快。所以，老年人每天吃一、兩個雞蛋大有好處。

⑷ 70歲以上的老年人每天吃雞蛋好嗎

我姥爺今年81，高血壓，還有胰腺炎，癌做過好幾次手術。我是山東煙台回的，靠海，姥爺深答秋就開始吃海參，個頭不用太大的每天一個，加心態好，現在身體總體不錯。我姥爺姥姥（姥姥80）早上一般都是下點掛面打上2~4個荷包蛋。吃雞蛋沒有具體限制，但是過猶不及。一般早上吃一兩個都行，第二個可以不吃蛋黃。醫生建議過我姥爺吃新鮮的煮鴨蛋，我姥爺不是經常吃。如果條件許可就可以多吃點鮮鴨蛋。牛奶一定要啊。我姥爺姥姥每天晚上睡前一袋牛奶。

⑸ 老年人每天最好吃幾個雞蛋為什麼

老年人每天最如一個雞蛋，因為吃多了吸收不了。

⑹ 老年人吃雞蛋有什麼好處

不少老年人不敢吃雞蛋，因為，雞蛋黃里膽固醇的含量高，怕因此引起高血脂症、冠心病等疾病。其實，這種擔心是多餘的。

老年人每天吃1個雞蛋，體內膽固醇僅增加0.01％毫克，不可能造成動脈硬化。此外，雞蛋中還有一種能被大腦吸收後轉化為乙醯膽礆的物質，乙醯膽礆是神經系統中傳遞信息的化學物質，它們在腦中含量越大，傳遞信息的速度也就越快。所以，老年人每天吃一、兩個雞蛋大有好處。

⑺ 老人吃雞蛋有什麼好處

一是健腦利智。來

雞蛋黃中自的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。
二是保護肝臟。

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
三是防治動脈硬化。
四是預防癌症。

雞蛋中含有15%的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。
五是延緩衰老。

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
因此，雞蛋應是飲食的重要成分，雞蛋很容易烹飪、咀嚼和消化，而且價格很便宜。吃雞蛋實際上沒有浪費，因為雞蛋皮的重量微不足道。雞蛋可以用多種多樣的方式烹飪，它幾乎適合於做成一切形式的食品，無論甜的還是鹹的，如調味劑、面條、蛋糕、布丁、蛋白酥、餅、餅干、冰激凌和餐後甜食等。
雞蛋在吃法上也應注意科學。對老年人來說，吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好，煎、炒、炸雖然好吃，但較難消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。

⑻ 老年人能吃蛋黃嗎

能吃。

老年人與青年和中年時期相比，老年人身體功能出現不同程度的衰退，如咀嚼和消化能力下降、酶活性和激素水平異常、肌肉萎縮等。

為延緩肌肉衰減，應攝入富含優質蛋白質的瘦肉、海魚、蛋類、豆類等食物。老年人群易出現吞咽障礙，可以將雞蛋蒸成蛋羹，其中加入肉末、蝦仁等，以增加優質蛋白質的攝入。

從營養學的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好。

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老年人飲食注意事項

1、食物宜雜

人體需要從不同食物中獲取營養，建議老人每日選擇谷薯類、蔬果類、魚肉蛋類、奶豆類及油脂類等多種食物，注意葷素、粗細、色澤、口味、干稀搭配。

2、質量宜高

質量高不意味著價格高。以蛋白質補充為例，常見的牛奶、雞蛋、豆腐、雞鴨魚肉等都能為老人提供豐富的優質蛋白質。肉類選擇上，建議多吃魚蝦，盡量採用清蒸或白灼的方法。

3、蔬果宜鮮

顏色鮮艷的蔬果往往含抗氧化物質，能調節免疫力、預防慢性病。紫色的富含花青素，如茄子；綠色的富含葉綠素、葉黃素，如菠菜；黃色的富含β-胡蘿卜素，如柑桔；紅色的富含番茄紅素，如西紅柿。

4、質地宜軟

由於老人消化液、消化酶及胃酸分泌減少，會影響食物消化吸收，所以老人的飯菜質地以軟爛為好，採用蒸、煮、燉、燴、炒等烹調方法。

5、口味宜淡

年紀大了，不免出現膽固醇和甘油三酯等的升高，需控油；老人的葡萄糖耐量會下降，需減糖；有高血壓風險的老人很多，需減鹽。此外，還要避免吃腌制食品、罐頭、快餐、各種熟食等。

⑼ 老年人可以每天吃雞蛋嗎

老年人是可以食用雞蛋的。老年人慾要身體健壯，應適量吃些雞蛋，只要一天吃的總量不超過100克便可以了