⑴ 老年人營養不良有哪些症狀
口腔
口腔可以體現出老人營養不良的非常明顯的跡象。根據一個亨廷頓氏病網站的信息，有狀況的老人，其通常的味蕾會消失。一位上了年紀的人的口腔可能會變成明亮的紅色，可能會出現口腔潰瘍。可能會有明顯的口瘡或酵母菌感染的跡象，白色斑塊會發展到舌頭或臉頰上。因此，老人進食時會有疼感，這會對老人維持健康造成更多困難。
肌肉
一位上乳年紀、營養不良的人的肌肉會變得鬆弛。這是由於身體在消耗肌肉儲存的能量和營養物質，盡量彌補正常飲食攝入不足的營養物質。到郵箱取信、穿過客廳上洗手間等行走活動可能會因此變得難以駕馭。肌肉和皮膚也開始感覺象橡膠或類似明膠一般。
眼睛
營養不良也可以顯著影響老人的眼睛。根據一個亨廷頓氏病網站的信息，營養不良的老人可能會眼睛發紅並發炎。眼睛會看起來有玻璃感。眼組織實際上可能已經變厚，老人也許感到角膜腫脹。老人的視力還可能進一步惡化，這也許會導致他對任何需要視力的活動毫無興趣。
認知
營養不良會影響一個人的認知能力。如果沒有適當的食物維持我們的身體並補充能量，我們會變得無精打采、興味索然。普通的日常事務可能會被推到一邊。一位上了年紀營養不良的人可能無法回答關於自己的簡單的問題。他的記憶力可能會下降，甚至會在被要求回答問題時變得急躁。梅奧診所的報告顯示，老年痴呆症或意識混亂會在這個時候出現，醫療干預是必要的。
皮膚
營養不良的老年人，皮膚也可能出現問題。許多老年人隨日益營養不良，會出現皮膚逐漸發黃。深色皮膚的人，皮膚看上去暗淡無光。皮膚可能會變得越來越乾燥和皺紋明顯。皺紋甚至可能加深、增多。此外，在指甲下方的皮膚可能會變白。
⑵ 老人營養不良如何調理
你好朋友，隨著年齡的增大，老人的腸道適應能力會比較差，在食物上的選擇一定要選容易消化的，可以選擇鈣含量高的食物，因為老年人鈣的流失量還是比較大的，可以去醫院相關科室檢查一下老人家是缺乏哪一類營養物質，查明後有針對性地進補，這樣見效更加快，
⑶ 老年人長期營養不良怎麼辦
老年人的體質和機能會逐漸下降，要特別注意是否出現了營養不良的現象，而及時進行補充營養和調理。
老年人營養不良的判斷：
1、從飲食方面看是否存在營養攝入不足。每天能否吃到肉類、魚類或禽類，每周能否至少兩次吃到豆類或蛋類；每天能否吃到半斤果蔬；每日是否喝4杯以上液體（水、茶、果汁或牛奶）。
2、從體重變化及攝入量看是否存在營養不良。輕度營養不良，近3個月內體重丟失5%或食物攝入為正常需要量的50%~75%；中度營養不良，近2個月內體重丟失5%或前一周食物攝入為正常需要量25%~50%；重度營養不良，近1個月內體重丟失5%，或體重指數（BMI）<18.5。
3、超重也是種營養不良。肥胖人往往偏好高脂、高熱量食品，使體內某些營養過多，而某些身體必需營養又吸收太少。但很多人對肥胖的第一反應就是營養過剩，選用「飢餓法」減少營養吸收，控制肉食、魚類、蛋白質攝入，讓身體變瘦。這極易造成蛋白質缺乏，引起一系列蛋白質缺乏疾病，如動脈硬化、免疫力低、易疲勞等症狀。時間久了，老年人身體既吸收不到每日必需的營養，又減不去體內過剩營養，不但減不了肥，還危害健康。
老年人的飲食原則：
1、吃食物的品種和數量。每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同，所需要的食物品種和數量也不同，要知道精確的飲食方案，最好去大醫院營養科看營養咨詢門診，營養科的營養專業人員——營養師會根據您的情況，制定一個個體化的營養方案，計算出精確的食物品種和數量。
2、老年人消化吸收能力下降，一般建議少量多餐，三餐基礎上加餐1-2次，即「3+1」或「3+2」模式。烹調宜採用蒸、煮、燉、燴、拌等方法。
3、並非全部粗茶淡飯。老年朋友要重視適量吃肉，每天或隔天吃一個蛋（不丟蛋黃），每天飲奶（首選酸奶）和吃大豆及豆製品，並增加蔬菜水果和薯類的攝入。
4、足量飲水。每天飲水不少於6杯（每杯200毫升），首選白開水、淡茶水，要主動飲水，不要等口渴才喝水，出汗後增加飲水量，少喝含糖飲料。
5、合理選擇保健食品。根據自己需要的保健功能選擇正規保健品，不要盲目相信推銷人員的游說，保健食品不能代替合理飲食。
6、食品安全最重要。老年朋友要特別注意吃新鮮衛生的食物，不要怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物，剩飯剩菜最好不吃，要吃也應冷藏並在24小時內熱透後食用。燒熟的蔬菜最好不要過夜，以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽腌、熏制、燒焦、發霉的食物，如臘肉、臘魚、腌菜、燒烤等。
老年人吃什麼好：
1、常喝碳酸飲料、果汁飲料、啤酒對身體弊多利少。因為碳酸飲料、果汁飲料中含大量糖類，不利於糖代謝。同時，碳酸飲料會使體內鈣大量流失，不利於對抗骨質疏鬆症；多飲酒容易傷害人體胃腸道等臟器功能，而且高尿酸和痛風患者不宜喝啤酒。若經常喝冰鎮啤酒，更容易造成生理功能失調，影響消化功能，嚴重時甚至會引發痙攣性腹痛、腹瀉、急性胰腺炎等病症。按照健康理念，以下飲品是比較適合老年朋友的。
2、綠茶：綠茶含茶多酚，具有抗癌作用；其所含的氟不僅能堅固牙齒，還能消滅蛀牙和菌斑；另外，綠茶中含茶甘寧，能提高血管韌性，有益於防止血管破裂。老年人睡眠狀況往往不盡人意，因此建議老年朋友在晚上避免喝茶，以免影響睡眠。
3、紅葡萄酒：紅葡萄酒含有一種叫「逆轉醇」的抗氧化物質，能抗衰老，每天不超過50毫升的紅葡萄酒對降壓降脂、防止心腦血管疾病的發生，均有一定的益處；但過多飲用紅葡萄酒也會損害胃腸、肝臟及腎臟等器官。
4、豆漿：豆漿與牛奶相比，豆漿中含有5種抗癌物質，特別是其中的異黃酮對預防乳腺癌、直腸癌、結腸癌的發生有一定的作用，另外豆漿里含有的寡糖，能100%被吸收。
5、酸奶：酸奶可以促進有益的細菌生長，消滅有害細菌，維持細菌平衡。
老年人的飲食需要根據自身的情況而做合理的安排。
⑷ 老人營養不良吃什麼
常吃海參，可以吃野生海參，不需吃太多，半頭（規格60-85頭一斤）就可以， 簡單點版 用點 海參大米粥 就比較權好 營養價值還高；對老人的身體是很好的。海參體壁含有18種氨基酸，其中 8種為人體必需氨基酸（人必須從食物中攝取的氨基酸）。此外，海參中還富含鈣、鎂、鐵等無機元素以及多種維生素。
並且現代葯理研究證明，海參所含的多種生物活性物質，具有提高免疫功能、抗腫瘤、抗凝血、抗血栓、降血脂、抗疲勞、抗衰老和增強大腦學習記憶能力等功效。
當然只有野生的海參才會有以上這些營養價值，像人工養殖的，由於會加入激素喂養，別說有營養了，吃了沒有害處都算萬幸了。筆者知道，中國最古老的海參源產地一個是大連的長海縣，一個是山東的長島縣，這兩個地方都是遠離大陸的海島縣，筆者去長島旅遊的時候，買了些長島的野生海參，好像是廟島5年純野生海參，質量還不錯，僅供參考！
⑸ 老年人營養不良吃什麼
1.老年人需要注意補充營養,多吃一些富含蛋白質的食物,特別是魚類的食物.同時要注意回營養均衡答,平時多吃蔬菜水果,多喝水,保持水分的吸收.
2.也可以經常給老年人做些湯、羹之類的食物,這樣既可以補充水分,又有助於消化.此外,飯菜應盡量嫩、軟,且容易消化,不要油膩,應清淡.
3.老人應少吃牛羊肉等紅肉，多吃豆類、魚肉、去皮雞肉等食物.有條件的話，最好三餐都有深色蔬菜和水果,種類要經常換.對牙齒不好的老人來說,把水果榨成果汁喝也是不錯的選擇,但最好不要加糖.
⑹ 小時候營養不良會得老年痴呆嗎
二者 無直接關系
老年性痴呆是老年人中危害甚大的疾病之一。隨著人的壽命不斷提高亦日漸增長，對此病的預防對老年人來說是非常重要的。
一級預防 折疊
對AD的預防由於迄今為止病因未明，有些危險因素在病因中已提到過的，有些是可以預防和干預的。如預防病毒感染，減少鋁中毒，加強文化修養，減少頭外傷等。
二級預防 折疊
因AD確診困難，故需加強早期診斷技術，早期進行治療。一般認為AD是衰老過程的加速。Jobst等對確定的和可能性大的AD和無認知功能缺陷的老年人每年做1次頭顱CT檢查。由不知臨床診斷者測量中部顳葉厚度。結果確定的和可能性大的AD患者顳葉萎縮明顯快於無認知缺損的老年人。故對疑有此病和確定此病的老年人，定期做此方面的檢查，並給予積極的治療是非常必要的。
三級預防 折疊
雖然AD的患者的認知功能減退，但仍應盡量鼓勵患者參與社會日常活動，包括腦力和體力活動。尤其是早期患者，盡可能多的活動可維持和保留其能力。如演奏樂器、跳舞、打牌、打字和繪畫等，都有助於病人的生活更有樂趣，並有可能延緩疾病的進展，因為嚴重的痴呆患者也可對熟悉的社會生活和熟悉的音樂起反應。
病理病因折疊編輯本段
Alzheimer病的病因迄今不明，一般認為AD是復雜的異質性疾病，多種因素可能參與致病，如遺傳因素、神經遞質、免疫因素和環境因素等。阿爾茨海默病
阿爾茨海默病
1、神經遞質 AD患者海馬和新皮質的乙醯膽鹼(acetylcholine，Ach)和膽鹼乙醯轉移酶(ChAT)顯著減少，Ach由ChAT合成，皮質膽鹼能神經元遞質功能紊亂被認為是記憶障礙及其他認知功能障礙的原因之一。Meynert基底核是新皮質膽鹼能纖維的主要來源，AD早期此區膽鹼能神經元減少，是AD早期損害的主要部位，出現明顯持續的Ach合成不足；ChAT減少也與痴呆的嚴重性、老年斑數量增多及杏仁核和腦皮質神經原纖維纏結的數量有關。但對此觀點尚有爭議。AD患者腦
⑺ 老年人營養不良吃什麼
老年人科學飲食特點是營養既應全面，又要合理，還要注意食物質量和飲食衛生習慣。具體說，有以下幾點：
（1）食物要全面：保持多樣化，不要偏食，五穀雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、干鮮果品、魚貝蝦蟹、山珍海味等都要吃。不要因為有高血壓、冠心病，就「談葷色變」，患這兩種病的老人，瘦肉、牛奶可以吃，豆類更宜多吃。否則會因營養不良而身體消瘦，抵抗力減退，反而對身體健康不利。
（2）飲食宜清淡：由於老年人味覺減退，因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物，但這類食物不易消化，應該節制。中醫認為，過食肥甘厚味，容易助濕生痰，甚至化熱為毒，所以應以「清淡飲食」為主。以谷為養，果菜為充，肉類益之，既可滿足各種營養素的供應，又可保持大便通暢。但清淡不等於吃素。
（3）飲食有節：老年人胃腸道適應能力較差，應避免暴飲暴食。暴飲暴食會使運化功能失常，氣血郁滯，食物腐敗，從而引起腹脹、泄瀉、噯氣等症狀，甚至因發生急性胃擴張或誘發心肌梗塞而死亡。曾有一高齡老人，當他152歲時，因飲食過度而死，他的屍體曾被著名的解剖生理學家哈維氏所解剖，發現他的各器官的衰老現象還不明顯，如不暴食還不致死亡。
（4）飯菜宜軟爛：老年人因牙齒磨損、松動或脫落，咀嚼能力降低，各種消化酶分泌減少，消化能力差，因此應該把食物切碎煮爛，肉可以做成肉糜，蔬菜宜用嫩葉。烹調多採用燜、燉、蒸、氽等方法，少用煎炸油膩食品及刺激性調味品。同時還要注意葷素搭配，干稀相得，色香味俱好，以增進食慾，促進消化。
（5）要少食多餐：老年人肝臟合成糖元的能力降低，糖元儲備較少，對低血糖耐受力較差，容易感到飢餓和頭暈。因此，在睡前、起床後或二餐間老年人可適當吃少許食物作為點心。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐間不吃零食，特別是甜食，以免影響食慾，導致消化功能紊亂。
（6）溫度要適宜：由於老年人唾液分泌減少，口腔粘膜抵抗力下降，所以，不宜進過熱的食物，據認為進食過熱飲食，是引起食道癌的原因之一。相反，進過冷飲食，容易損傷胃氣，所謂「生冷傷脾，硬物難化」是有道理的。
（7）食物要新鮮：對於已腐敗、變質的魚肉食品，已腐爛的水果，酸敗的油脂，霉變的花生、谷豆，隔夜的剩飯菜等，都不宜食用，以免引起食物中毒或誘發癌症。
（8）要多吃果菜：老年人多吃新鮮水果和蔬菜，以保證維生素和礦物質的供給。其中果膠和纖維素有促進胃腸蠕動的作用，它可防止糞便在腸內滯留，對預防便秘和腸道腫瘤的發生都有很重要的作用。同時，老年人吃海帶、紫菜等海生植物食品，對防止動脈硬化，減少腦血管疾病發生意外有一定的作用。
膳食中要注意補鈣，以乳及乳製品為最好，蔬菜和豆類特別是大豆以及芝麻醬、瓜子、發菜、海帶、小蝦米等含鈣多。生物體內進行氧化時可以產生化學性質較為活潑的基團，稱之為自由基，它能引起細胞生物膜的脂質發生過氧化作用，使生物膜被破壞，導致細胞病變，甚至死亡。自由基是人體逐漸走向衰老甚至罹患諸如癌症、心血管等疾病的重要原因，而食物中含有抗氧化劑，包括維生素A和胡蘿卜素、維生素E、維生素C、硒、半胱氨酸等，可以選用富含這些營養素的食物。
⑻ 老年人營養不良有哪些表現
成人的營養不良多表現在面色萎黃，體力弱，或者身體虛胖，做體力工作不專能夠長久，多由屬於腸胃疾病，或者其它臟器疾病影響身體的吸收功能，頭暈可能是低血糖引起的。改變營養不良，著重於飲食調理，養成良好的生活習慣，保持愉快的心情
⑼ 老年人常見疾病，與營養不良有關的
糖尿病： 糖尿病是一種由多種原因引起的綜合病症，其共同點是胰島素不足或相對不足，分胰島素依賴型和非胰島素依賴型，均有遺傳傾向，以後者遺傳因素更強。老年糖尿病絕大部分為非胰島素依賴型，並隨年齡增長其發病率亦增加。雖然糖尿病遺傳因素不能排除，但積極防止誘發因素，如肥胖，精神刺激，長期進食過量，手術，體力活動。減少應激狀態，則可使有糖尿病遺傳史的成年人長期潛伏而不發病。
高脂血症： 是老年人常見病之一，血脂與動脈粥硬化，脂肪肝，血液粘稠有關。血液中脂肪有膽固醇，甘油三脂等。由於這些脂肪必須與一定蛋白質結合形成脂蛋白才能容於血液中運輸全身，所以血脂升高常表現為血漿脂蛋白升高，血漿脂蛋白據脂蛋白的大小不一，可分為乳糜粒、極低密度脂蛋白，低密度脂蛋白（又稱β脂蛋白），高密度脂蛋白（又稱α脂蛋白）。低密度脂蛋白的主要成分是膽固醇，如血漿濃度升高，可引起膽固醇在血管壁細胞沉積，造成動脈硬化。而高密度脂蛋白升高時，有利於預防動脈硬化的發生。膽固醇升高或β脂蛋白升高，可引起冠心病，必須嚴格限制食膽固醇高的食物如蛋黃，動物內臟。血漿甘油三脂或極低密度脂蛋白的升高，常由於糖尿病，高糖飲食引起，必須控製糖類攝入，預防糖尿病加以控制，葯物降脂治療只是飲食及運動治療的輔助措施。
高尿酸血症： 血尿酸是嘌呤分解代謝的最終產物。正常人血尿酸濃度相對穩定，老年人由於各種腎臟疾病，尿酸排出減少，某些利尿劑使用，控制尿酸排出，大量Vit C服後酸化尿液，以及某些老年常見疾病如：高血壓，冠心病，高脂血症，肥胖症，均易引起血尿酸升高。血尿酸升高最終導致尿酸結石形成，沉積在腎小管，腎間質，引起腎動脈損害，沉積在關節組織時，引起痛風性關節炎。
消化系統疾病
隨年齡的增長，腎排尿的時間延長，因而可能導致消化不良，老年人小腸粘膜絨毛的高度較年輕人低，而絨毛的密度卻有輕度增加，導致粘膜表面明顯減少，同而影響吸收功能，可發生吸收不良表現。老年人對脂肪吸收，尤其對鈣的吸收低，所以老年人易出現骨質疏鬆。由於老年人肝臟合成作用降低，血清的蛋白亦可降低。老年人便秘較多，常因體力活動減少，腸蠕動緩慢，老年人多病，營養不良，全身衰弱使膈肌衰弱可引起便秘，又因牙齒缺失，只能吃細軟的食物，食物中的纖維太少，形成的糞便不足以使直腸粘膜產生機械刺激，不產生排便反射而便秘。