老年人吃肉科學

① 年齡大了如何吃肉才科學吃肉太多有哪些危害

老年人經常被告知要少吃肉。因為老人的身體機能不如青少年。消化功能也在慢慢退化。肉類食物中含有很多營養成分，通過人體消化需要時間，老年人吃太多肉類容易造成消化負擔。讓我們來看看今天老年人如何吃肉，什麼樣的吃肉方式對老人的身體有好處。老年人吃肉類食物時要注意肉類搭配。日常生活中，老年人要想吃肉類食物，就要搭配適量的蔬菜。肉類食品中含有脂肪和蛋白質，因此要通過人體的消化分解吸收，這樣才容易引起消化負擔。蔬菜中含有纖維素和膳食纖維，搭配肉和蔬菜可以攝取蔬菜中的膳食纖維，有助於腸道消化，有助於人體分解蛋白質和脂肪，對老年人健康有好處。

相對來說，魚是一個不錯的選擇，當然，我也知道，有些老人不想吃肉，但身體真的不能消化。在這種情況下，我建議先從多吃魚肉開始。魚的脂肪含量低，在所有肉類中比較容易消化。只是要特別注意魚刺。請大家平時給老人准備食物時注意。人到老年不能吃肉，只能吃素的說法是不科學的。老人的身體機能確實退化了，但這不得不承認，但作為人，總要從外部獲得能量，肉類就是這種好的能源。肉類攝取不足會導致免疫力下降，疾病頻繁發生，這比不上過量食肉引起的高血壓、糖尿病。老年人最好能適當吃各種肉類，特別是魚。它很容易消化。

② 「年齡大了就要少吃肉」這種說法是正確的嗎有什麼科學依據

隨著年齡的增長，身體的體質越來越差，老年人容易患各種疾病，一般上了年紀的人，醫生通常會建議盡量的以清淡飲食為主，定期的檢查，那麼，年紀大了就要少吃葯，這種說法是正確的嗎？

由此可見，年紀大了就少吃肉，這並沒有科學根據，這種觀點也是錯誤的，對老年人的健康不利的。老年人一定要注意營養，均衡多樣化的飲食，才能滿足身體所需的營養物質，科學的吃肉還能起到健腦、養骨、護血管的作用。

③ 老年人為什麼在生活中反而要多吃肉呢

老人在生活中要適量多吃肉，可以有利於營養均衡。適量多吃肉還可以預防貧血，可以預防骨質疏鬆，可以增強身體免疫力，可以預防一些疾病。

老人適量多吃肉有利於營養均衡。

人老先從骨頭老，老人容易得骨質疏鬆，老人在平時應該喝一些牛奶，吃一些雞蛋，也要適量多吃肉。老人適量吃肉對身體有好處，可以預防骨質疏鬆，因為肉里含有很多營養成分，可以補充身體所需。老人每天還要多曬太陽，多曬太陽也可以預防骨質疏鬆。

老人適量多吃肉可以增強身體免疫力。

老人的飲食多以清淡為主，因為很多老人都有一些基礎病，所以他們平時很少吃肉，就可能會導致他們身體營養失衡。因為老人身體長期缺少營養，所以老人的身體免疫力會特別低，老人適量多吃肉，就可以增強身體免疫力。老人的身體免疫力提高了，就可以預防一些疾病，老人適量多吃肉，可以強身健體。

④ 老人適當吃肉好處多

都說老年人少吃肉，其實老人適當的吃肉是好事，介紹老人的消化功能在減退，但是吃一些肉類是能夠保持營養充分，適當吃肉是利於老人身體健康，那麼，老人適當吃肉好處有哪些呢，下面，為您詳細的介紹。

1、老人適當的吃肉可以增強骨骼肌力量、心肌力量。介紹根據對不同年齡健康肌肉的分析，老年人的肌肉組織中含有的比較少，所以70～92歲的老年人每天需要補充4克肉鹼，說不管吃什麼肉都要補充足夠，足夠的量才能夠在機體中發揮作用，比如：雞、鴨、牛、豬、魚、螃蟹等等。

2、老人適當的吃肉可以延緩大腦衰老。人老了以後，腦部的衰退比較明顯，這時候要注意食用肉，而且一些實驗也表明，腦組織與年齡有關，老人在老了以後抗氧化物濃度減少，吃肉類可以幫助抗氧化物濃度增加，這樣就不會造成腦細胞受損、記憶力下降等問題，老人的腦部會更加的健康。

介紹老人身體內所需要的肉類，主要是肉鹼製作成，老人如果真的吃不下肉，還吃一些含有肉鹼的食物，介紹含有肉鹼的糖果、肉鹼麵包、肉鹼酸奶等等，只要含有肉鹼的都可以給老人食用，如果老人身體有一些疾病，不能吃多的肉肉，選擇肉鹼也是不錯的。

老人適當吃肉好處多，相信您了解了，介紹了兩點，第一就是對身體的加強，第二就是對腦部的加強，總而言之，老人還是可以吃肉的，不要以為消化系統降低就不吃了，再不成還有肉鹼可以吃呢，所以老人不要拒絕葷只吃素。

⑤ 專家：50歲後多吃點肉老年人吃肉4原則，這樣吃才健康

所以說， 50歲後，老人應該多吃點肉！ 但是這並不是說老年人可以隨便吃肉，咱們吃肉也是有選擇的、有原則的。

1、選擇優質蛋白補充蛋白質

老年人的新陳代謝降低，對蛋白質的吸收利用能力也會下降。所以在選擇肉類的時候，最好選擇那些含有優質蛋白質的食物，它們會更容易被消化吸收利用。比如魚肉、瘦肉、蛋類、牛奶、豆腐等。

2、選擇富含「好脂肪」的肉

老年人不吃肉通常是擔心肉里的脂肪太多，對血壓、血脂、血糖等不好。但是脂肪也有好壞之分，通常肥肉類的是我們拒絕的，但是不飽和脂肪酸確是身體需要的。

我們整個大腦細胞膜中含量最高的脂肪酸就是多不飽和脂肪酸。在所有多不飽和脂肪酸中， omega-3和omega-6 是我們最熟悉的對大腦 健康 有好處的。 研究發現omega-3是抵抗因衰老所引起的認知衰退和痴呆症的頭號營養素。 平時可以多吃各種魚肉。

3、每天不要吃太多

按照2016版《中國居民膳食指南》建議，每人每天可以吃1個雞蛋，以及45~75克的畜禽肉和水產品。

4、吃肉時間放在午餐

考慮到全體營養搭配以及易操作性，吃肉的時間可以放在午餐。因為早上剛起床身體活動不夠充分，而且時間短，選擇煮雞蛋、牛奶類的比較方便，營養又好吸收；晚飯吃肉後如果睡得早，可能身體還沒有消化，這樣會影響睡眠。 所以說每天最好吃1次肉菜，放在午餐吃最佳。

1、白蘿卜清燉羊排

推薦理由：羊肉肉質細嫩，易消化，更適合老年人食用，而且含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2和煙酸、膽甾醇等成分；有「土人參」之稱的白蘿卜，兩者一起清燉再好不過了。

2、紅燒帶魚

推薦理由：在肉類中，海魚最適合老年人，因為海魚中富含多不飽和脂肪酸。《中國葯用動物志》記錄：「帶魚肉有滋補養肝的功能。」

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⑥ 老年人吃肉的正確方法，按照「五步走」，讓老年人更健康

為了保持 健康 ，很多老人多年來堅持吃素，結果出現了很多問題。而一些老年人通過均衡飲食越來越 健康 。保持 健康 很重要，但是如果你不以正確的方式吃肉，很容易出現 健康 問題。特別是對老年人來說， 肉類食品富含蛋白質、糖、礦物質和維生素，很容易被人體吸收。它是理想的營養食品之一， 每天吃一些肉更有利於營養均衡。但是，它含有高膽固醇和嘌呤；膳食纖維缺乏，吃得過多也會增加人體的代謝負擔。

因此，老年人切忌亂吃肉或吃肉過多，老年人正確的吃肉方式是注重「五步走」

第一步，吃什麼肉是關鍵

在肉類食品中，首選的是雞蛋和牛奶，其次是海鮮和河鮮，海鮮是最好的。第三是禽肉。最後是瘦肉。（最好不要吃肥肉，少吃內臟）

不建議多吃紅肉 ，控制脂肪含量非常重要。紅肉脂肪含量高，過度進食容易積累過剩，造成肥胖。肥胖可導致血脂升高，引起血脂平衡，誘發心血管疾病。根據我國的膳食指南，成人的最佳肉量是每天40-70克。

老年人可以多吃魚肉 。在日常生活中，我們知道魚的脂肪含量很少，只佔10%左右。而且，魚的脂肪基本上是不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例達到8:2，是一種名副其實的低脂肉。

在魚類中，含有豐富的多不飽和脂肪酸DHA，尤其是深海魚類，其含量是其他肉類的3-7倍，與紅肉和其他肉類相比。DHA是一種非常重要的營養素，它不僅能促進大腦的生長發育，提高智力，而且對老年痴呆症也有一定的治療作用。

第二步，吃肉雖好，但不要貪多

雖然老年人可以吃肉，但不要吃太多，每天可以吃1-2個雞蛋。可以根據自己的需要多吃些蛋清，每天喝500毫升左右的牛奶，除了雞蛋和牛奶，建議每天不要吃超過200克的肉（包括畜禽和魚）在這件事上我們應該克制，優先考慮我們自己的 健康 。

第三步，吃肉也要選對時間

因為白天人體的代謝功能比較強，對能量的需求也比較高，午餐吃一些肉類食物有利於脂肪代謝。除了煮雞蛋和牛奶，午餐吃其他肉製品的三分之二（約150克）。晚餐吃的瘦肉或魚應該保持在50克左右，其餘的牛奶可以在下午或睡覺前作為水喝。一天的配給肉不應在一頓飯內吃完，而應合理分配到三餐。

第四步，烹調方法很重要

盡量選擇水煮肉或蒸肉；比如蒸魚、蒸排骨、煮肉片等，也可以適當紅燒。烹調肉類時，要選擇 健康 的烹調方式，以清淡為主，不要太重的味道。可以選擇煮、蒸、燉等方法來保持食物的原味，這樣可以更好地體現食物的美味。最重要的是這些烹飪方法都很 健康 ，不僅清淡，而且調味料也少。

但盡量避免油炸、煎炸、燒烤等方式，少放鹽、糖、雞精、味精，烹調過程中的醬油等調味料。

第五步：多吃鮮肉

鮮活有力的魚最好，家畜肉和禽肉也是這樣。購買鮮肉製品，少吃冷鮮肉。多吃鮮肉不要一次在冰箱里買太多冷凍食品。如果肉不新鮮，就會影響他們的 健康 。購買肉類時，不要選擇冷凍肉。選擇被屠宰的肉。這種肉是最新鮮的。

溫馨提示：肉類是不能吃得越多越好的，因為味道比較好，所以往往容易導致攝入過多。因此，對於絕大多數老年人來說，仍需克制，少吃肉類，保持 健康 。對於半素食者，可以每天多吃雞蛋和牛奶，對於素食者，建議每天吃豆類及其製品，能更好地彌補營養的不足，建議老年人不要吃素，以免營養不良。

⑦ 老年人能吃肉嗎吃肉的合理方法是什麼

3.老年人處於人生的晚年，身體的所有功能都是因為衰老！中醫認為，一個正常人需要有「精」、「氣」、「神」，三者統一，精神狀態才能飽滿。作為老年人，氣虛是老年人常見的表現。雖然普遍認為冬季需要大量補充營養，但夏季也是「查漏補缺」的關鍵時期。氣虛的老人也可以吃點禽肉補氣！鴿你肉，性咸性平，現已很少出現在餐桌上，大多以「和平鴿」的身份出現在各種儀式中，具有補腎益氣、祛風解毒的作用；鵝肉，性咸性平，有補氣補虛、和胃止渴的功效；雞肉性味甘、溫，具有溫中益氣、填精益髓的功效。對老年人和心血管疾病患者，特別是氣血虛弱者，是很好的高蛋白食物。