老年人的營養指導包括哪些

1. 哪幾個膳食原則，讓老年人營養全面，生活健康

隨著國家老年化越來越嚴重，大家也越來越關心老年人的生活健康。那麼老年人遵循哪幾個膳食原則，讓他們營養全面，生活健康。

以上六個膳食原則，值得老年人擁有。

2. 老年人健康指導相關的內容有哪些

老人的健康相關的資料有這些，老人的話，一般要初中早睡早起，飲食方面的問題，飲食方面有合理的安排，飲食也要健康營養，平時多鍛煉，至於老人的每個細節的變化，這樣還會達到養生的效果

3. 老年人需要補充什麼營養

老年人營養需要：

一，熱能

隨著年齡的增加，人體組織細胞逐漸減少，基礎代謝率降低，體力活動減少以及體脂肪增多和去脂組織減少等，使老年人對熱能的消耗也隨之降低。

因此，需適當降低每目族行膳食中總熱能的攝入量，以免過剩的熱能轉變成脂肪堆積於體內而引起肥胖。熱能的攝入量應隨年齡增長而逐漸減少，60歲以後應較18～49歲的成年人減少20%。老年人減少熱量，主要是降低碳水化合物和脂肪的攝入量。

二，蛋白質

由於消化系統功能減弱，使攝入蛋白質的生物有效性降低；在人體衰老過程中，體內蛋白質的分解代謝超過了合成代謝，當膳食蛋白質不足時，老年人易出現負氮平衡，因此，老年人應有足量的蛋白質供應。

中國營養學會推薦的攝入量(RNI)為759/d(男)及659/d(女)[按1.279/(kg.d)或按15%蛋白質/總熱量計]，其中要求有1/3～l/2的優質蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶類和大豆製品。但老年人蛋白質攝入量不宜過多，以免加重肝臟、腎臟負荷。

三，脂肪

老年人由於膽汁酸分泌減少，酯酶活性降低，對脂肪的消化吸收功能下降；由於體內脂肪質分解排泄遲緩，血漿脂質也升高，因而老年人脂肪的攝入不宜過多，特別要限制高膽固醇、高飽和脂肪酸(SFA)的動物性脂肪及肝、腦、蛋黃等的攝入。

四，碳水化合物

老年人胰島素對血糖的調節作用減弱，糖耐量低，故有血糖升高趨勢，糖過多易發生糖尿病及誘發糖源性高脂血症。所以，老人碳水化合物攝檔兄人量占總能量的55%一65%為宜。老年人應控製糖果、精製甜點心攝入量，可食用一些含果糖多的食物，如各種水果、蜂蜜等。

五，膳食纖維

膳食纖維對於老年人具有特殊的重要作用。因為老年人消化系統功能減弱，腸胃蠕動緩慢，老年人便秘的發病率增高。適量的膳食纖維可刺激腸蠕動，有效防治老年性便秘。同時膳食纖維還有防治高血脂、結腸癌以及降血糖等功效。

因此，老年人的膳食要注意攝入足夠的膳食纖維，在每日膳食中應安排一定數行穗襲量的粗糧、蔬菜及水果。

六，礦物質

1．鈣

老年人常因胃酸分泌減少、胃腸機能減退，使鈣的吸收減少，加上體內代謝過程中對鈣的儲存及利用能力下降，常發生負鈣平衡狀況。隨著年齡增長，常發生骨質疏鬆症，老年人每日膳食應注意攝人一些含鈣豐富的食品，並且經常曬太陽。我國規定老年人每日膳食鈣供給量為600mg。

2．鐵

缺鐵是世界性的老年營養問題，這是因為老年人對鐵的吸收利用能力下降，容易發生缺鐵性貧血。老人應多攝入含血紅素鐵的食物如動物血、瘦肉、魚類等。

3．其他礦物質

老年人缺鋅時可致味覺失靈，嚴重時可使心肌梗死、慢性腎炎等的發病率增高，故老年人應注意膳食鋅的補充。鉻是體內葡萄糖耐量因子的重要組成成分，有利於防治動脈粥樣硬化，故老年人應注意膳食鉻的補充。硒與心肌代謝有關，缺硒會引起心肌損害及使某些腫瘤發病率增加，不容忽視老年人對硒的補給。

七，維生素

1．維生素A

維生素A能維護上皮組織健康，增強抗病能力，具有抗癌作用，對於老年人保持健康十分重要。富含維生素A的食品如動物肝臟、蛋黃等同時也富含膽固醇，因此可選擇一些含有胡蘿卜素的綠色蔬菜或營養補充劑。

2．維生素D

維生素D缺乏可引起老年性骨質疏鬆症，提倡老年人適當增加戶外光照時間。

3．維生素E

維生素E是有效的抗氧化劑，能減少體內脂質過氧化物的產生，穩定生物膜結構，對機體具有保護作用。維生素E還具有降低血膽固醇、增強機體免疫功能。我國規定老年人維生素E每日供給量標准為12mg，各種植物油是其最良好的來源。

4．水溶性維生素

維生素C能增強機體免疫力，促進鐵的吸收，參與脂肪代謝調節等功能，對於老年人保持身體健康和防治疾病十分必要，我國規定老年人每日膳食維生素C供給量為60mg，故應經常進食足量的新鮮蔬菜及水果。其他維生素如硫胺素、核黃素、煙酸等也需要適當補充。

此外，老年人細胞內液量減少，同時老年人飲水慾望減退會加重體內水分的不足，故老年人應養成飲水習慣，每日攝入水量應控制在2000mL左右。從膳食安排上應適當增加一些湯、羹類食。

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老年人的膳食：

1．合理膳食原則

現在老年人選擇食品的消費觀已由「食以味為先」轉為「食以補為先」的原則，應注意節制飲食、務求清淡、少量多餐、易於消化以及多補鈣和鐵。

膳食原則：①平衡膳食；②粗細搭配；③易於消化；④充足的蔬果：⑤適度體力活動．保持能量平衡：⑥注意食品的色香味形和硬度。

2．每日膳食構成

老年人一13的合理膳食組成應包括：谷類2509；瘦肉、禽類、野味類及魚類50～100g；蛋40g；豆類及其製品適量；新鮮蔬菜250～300g，烹調用油20～30g；有條件者還可選用鮮乳、新鮮水果等。此外，經常食用花生、核桃、芝麻、海魚、紫菜、貝類等，對預防血管硬化和血栓形成有益。

3．抗衰老、延年益壽的天然食品

雖然目前人們還未發現一種食物或葯品能使人「長生不老」，但人們在防老抗衰的研究中卻發現了許多可延年益壽的天然食品。

(1)鹼性食物豆類(大豆、紅豆)、蔬菜(蘿卜、番茄)、海菜(海帶、紫菜、綠藻)、水果(橘子、草莓、檸檬、香蕉、葡萄)及不加糖的果汁。

(2)抗氧化的食物蔬菜中的紅心地瓜、胡蘿卜、茼蒿、菠菜、綠蔥、南瓜等含有豐富的厴一胡蘿卜素；獼猴桃、橘子、番茄等是維生素c的良好來源，此外還有哈密瓜、桃子、李子等水果。

(3)富含膳食纖維的食物蔬菜、水果、糙米、全麥麵粉、綠豆、黑豆、杏仁、芝麻、黑棗等。

(4)含動情激素的食物動情激素可用植物性的激素來代替，如玉米、小麥、胚芽、櫻桃、香蕉、蘋果、李子、地瓜、番茄、青椒、豆粉、腰果、葵花子、人參、大蒜等。

(5)其他如香菇、蘑菇、木耳、枸杞、蜂王漿、蜂蜜等。

4. 如何對老年人進行飲食營養的護理指導

您好！很高興回答您的問題！
相對於孩子和青壯年，老年人的飲食營養護理要更加具有針對性，應該是「缺啥補啥」，而不是一味地「大補」。老年人因為身體機能開始退化，抵抗力下降，會出現很多身體上的病痛，那麼對於老年人的飲食營養護理，就要針對身體上出現的問題加以緩解，同時也可以做好一些疾病的預防。
不少疾病在老年人群體中都是高發性的，比如高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管類疾病、阿爾茲海默症（老年痴呆）等等，這些疾病成為老年人群體健康的困擾。所以平日的飲食營養要更多地針對老年人的這些病症作出調整和護理。
老年人的日常飲食可以遵循以下這些原則：
（1）少食多餐
（2）以豆製品取代部分動物蛋白質
（3）主食加入蔬菜一起烹調
（4）每天吃350克水果
可以吃一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等
（5）限制油脂攝取量，選擇健康的木本糧油
老年入攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂（豬油、牛油），而且也要少用油炸的方式烹調食物。食用油可以選擇文冠果油，文冠果油是從文冠果中榨取，營養豐富，富含不飽和脂肪酸和神經酸，可以烹飪用也可以直飲，不僅具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用，更重要的是文冠果油中富含的神經酸可以有效幫助大腦細胞損傷的修復和再生，幫助提高記憶力。
（6）少吃辛辣食物，白天多補充水分
老年人的腸胃功能都比較差，所以最好不要吃辛辣刺激性食物。另外老年人在白天的時候多喝白開水，也可以泡一些文冠果茶飲用。文冠果茶富含蛋白、賴氨酸以及多種黃酮類化合物，成分中不含茶鹼，似茶非茶，不會營養睡眠，具有清熱解毒、鎮靜消炎、穩定毛細血管、降壓等作用。非常適合心腦血管疾病患者、三高人群飲用。

5. 說出指導老年人合理膳食的方法

老年人在生活中注意多喝水、多進食粗糧、注意按時排便、注意清淡飲食。

（版1）多喝水：喝水可以稀釋食物權，在胃腸道內形成緩沖，清晨起床後喝杯白開水，可以清腸胃、排毒，具有刺激胃腸道、軟化糞便的作用。建議老年人平時要多喝水，每天至少飲用500ml。在冬天一般以溫開水最為合適。

（2）多進食粗糧：常見的如玉米、蕎麥等，富含膳食纖維，可以刺激胃腸道，加快胃腸道蠕動，改善便秘。

（3）注意按時排便：存留於體內的物質無法排出則可能會影響胃對其他物質的吸收。老年人有了便意要及時排便，不要憋著，否則長時間下去，可能會引起便秘。

（4）注意清淡飲食：養胃的關鍵即為清淡飲食。老年人平時應注意以清淡為主，避免進食辛辣、油膩等刺激性食物。

另外，老年人應注意少食多餐，細嚼慢咽，避免暴飲暴食，遠離煙酒。培養健康良好的生活習慣。

6. 中老年人需要補充什麼

問題一：老年人需要補充什麼營養? 老年人的飲食？
老年人想要健康長壽當然要吃得健康。要注意攝取以下營養素：

蛋白質。包括優質蛋白和非優質蛋白，前者的來源主要是奶製品、雞蛋，瘦肉、魚、蝦、豆製品等；後者主要來源米、蔬菜等。

脂肪。包括動物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因為害怕脂肪會導致高血脂、冠橘顫耐心病的等。其實，老年人也應該攝取脂肪，因為脂肪有保暖等作用。老年人可選擇植物性脂肪，因它含不飽和脂肪。

碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量，主要食物來源有：蔗糖、穀物（如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果、堅果、蔬菜等。

這三者均為人體提供熱量，另外，維生素、礦物質和水也是人體所必需的營養物質，同樣不可或缺。

老年人飲食七項注意

1、食物多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。

2、多吃蔬菜、水果和薯類。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。

3、每天吃奶類、豆類及其製品，豆類首推黃豆。

4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。

5、食量與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。

6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌症的發病與高鹽的攝入密切相關。

7、飲酒應 *** 。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。

具體則可以參照以下「六個一」的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。

一天一杯牛奶，宜早晨喝；

一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，為人體所需要；

一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素；

一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等；

一天100克精肉，包括豬、牛、雞、魚類等；

一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。

問題二：中老年婦女需要補充什麼營養？ 我給你個網站你自己去看下吧，中老年人由於體內代謝和免疫功能降低，各種慢性疾病的發病率比較高。在營養方面，中老年人主要缺乏鈣、鋅、維生素C和E及礦物質，所以應充足攝入各種維生素和礦物質，以促進代謝平衡、增強抗病能力。如鈣攝入不足，易發生骨質疏鬆和骨折；鋅參與機體免疫調節，還有助於延緩神經細胞的退化；維生素C可防止血管硬化，具有抗氧化功能；維生素E有助於減少冠心病、白內障和腫瘤的發病率福
補充營養素一般以天然食物為主，如穀物、水果、蔬菜、魚等，這是安全可靠的措施。如果因飲食沒規律或者食慾差，無法從天然食物中充分地獲得，也可以服用天然的維生素制劑。
women/ 這個是中國婦女網~~~裡面可以查到你要的資料

問題三：中老年人最需要補充哪些營養元素 由於機體各項功能減退各種理變化營養素需求與前同具體表現幾面：蛋白質體內解代謝增加合代謝減少所要適吃些富含蛋白質食品至少應期吃每每公斤體重1克-1.5克；70歲適減少蛋白質代謝產些毒物質肝、腎功能已經減弱清除些毒物能力較差蛋白質吃太其代謝毒產物能及排反影響身體健康
所蛋白質攝入量定要適量既能少宜
脂肪胰脂肪洞銷酶泌減少脂肪消化能力減弱所應少吃些脂肪適量吃點植物油身體處
糖類實驗表明糖類（澱粉類食物）需要量嚴格：糖、少適應能力減弱
少都患輕度糖尿病趨勢水蜂蜜所含糖既容易消化吸收；容易體內轉化脂肪理想糖源
編推薦：
營養推薦膳食指南
降脂降壓離蘑菇湯維素各種維素需要量所減少由於吸收良圓春或排泄增加等原往往維素缺乏現象
應該注意攝取維素A、Bl、B2、C、E些維素主要存於綠色或黃色蔬菜；各種水、粗糧及植物油
機鹽維素D缺乏現象使鈣質吸收減少所50歲往往骨質疏鬆症特別性較見
要吃些含鈣量較高食物骨湯、牛奶等患骨質疏鬆症每補充鈣質2克促進鈣質吸收應曬太陽增加體內維素D水飲水量根據各自需要定注意要意識攝入
總飲食重要要注意營養平

問題四：中老年人應該補充哪些維生素 1、果蔬攝入量下降
有些中老年人牙齒不好或患糖尿病，無法多吃果蔬。有些老年人因獨居，采購食品不方便，米、肉、蛋這類食品采購一次能吃好多天，而水果蔬菜需經常購買才能保持新鮮，有些老人覺著費事，常常隔上好幾天才吃一次水果。還有老年人因喜歡將食物煮的過熟過爛，也會影響到維生素的攝入。
2、抗氧化維生素需求增加
近年來研究發現，氧自由基參與多種慢性疾病包括腫瘤的發生，而老年人自由基反應增強，體內過氧化物增多，因而導致衰老和老年疾病甚至腫瘤的發生。因此，50歲以上的中老年人對抗氧化營養素的需求普遍增加。
抗氧化維生素有這些：維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素都是具有抗氧化作用的維生素。其中維生素E的抗氧化作用更好。
3、慢性病纏身的葯罐子
50歲以後機體免疫力下降，各器官開始老化，慢性病、退行性病變逐漸纏了上來，中老年人常需要服用很多化學葯物，某些葯物會干擾維生素的吸收和利用，需額外補充。

問題五：中老年人該補充哪些維生素 中老年人隨著年齡的增加，很多器官都會出現老化，新陳代謝也會變得緩慢，所以應該適時的補充維生素來保證身體的健康。一起來了解一下吧!一、維生素E。又叫生育酚。它具有消除自由基、抗氧化、清除體內的過氧化脂質等作用，從而可以延緩機體的衰老過程。二、維生素C。又被稱為抗壞血酸。對老年人來說，通過服用維生素C，可以增加對各種感染的抵抗力，同時，還可以保持血管，尤其是各部位的毛細血管的健全，防止出血等，對老人更有特殊保健價值。三、維生素A。老年人的上皮細胞很容易受到損傷，抵抗力也相對較低，而維生素A的主要作用就是維持各種上皮細胞的生長，因此，適當補充維生素A很有必要。可從飲食中獲得，如胡蘿卜、奶類、蛋類、動物肝類、深色蔬菜、蛋類、乳類補充。四、維生素B1。維生素B1能夠預防腳氣病、增加食慾、營養神經、增進肌肉功能等。老年人一般容易出現胃口不佳，消化不良，或患有周圍神經炎症狀，此時，服用維生素B1對康復有重要作用。

問題六：老年人需要補充什麼營養？吃什麼？ 買點水果類的就行了，
你爺爺和我爺爺情況差不多，
老年人身體硬朗就不要亂買東西了。
其實最重要的你能夠常回去看看就行了。
我每次回去帶些水果類的，
在給爺點錢就行了。
老年人脾氣古怪，買了鈣片他也不會吃的。
還不如給點錢，他自己想吃什麼就買什麼。
平時多打打電話給他們，這就是最好的禮物。

問題七：老年人應該補充什麼>? 人體衰老是生命過程中的自然規律。老年學認為，45歲是生命的分界時期。在45歲以前是發育成熟時期，45歲以後就開始進入初老期，而65歲以後就真正地進入老年期了。一進入老年時期，人的各種生理機能便逐漸衰退，出現兩鬢斑白、耳聾眼花、皮鬆肌萎、皺紋增多、腰酸背痛、步履蹣跚、抵抗力下降，疾病頻頻，這是生命的必然過程。世上絕無靈丹妙葯可以使人長生不老，但善守養生之道，持之以恆，卻能夠推遲衰老的到來，達到延年益壽的目的。
年老體衰，並不意味著老年人對營養的需求減低。相反，老年人的平衡膳食更為重要。首先，老年人要保持適當的體重。體重在理想范圍的老年人各種疾病的患病率最低。老年人因為基礎代謝率下降，體力活動明顯減少，他們每日所需的能量低於中年人。老年人的能量供給與體重密切相關。超重，尤其是肥胖的人，易患高血壓、高血脂、冠心病和中風。而低重，尤其是消瘦者，因營養不足，免疫力低下而易患慢性支氣管炎、肺心病及其他呼吸系統疾病。因此，要注意調節熱量攝入，以保持理想體重。
隨著年齡的增長，許多退行性病變也逐漸增多。在很多國家和地區，心臟病是危及人類生命的「第一殺手」，其病因是體內脂肪過度堆積導致為心臟供血的冠狀動脈堵塞。那麼，如何預防心臟病呢？最無痛苦又簡單易行的方法是少吃高脂肪，尤其是少吃動物性脂肪（魚、禽除外）的食物；還應限制能量及食鹽的攝入量；供給足量的蛋白質；適當補充一些維生素及微量元素。
老年人容易出現股骨頸骨折，原因之一就是骨質疏鬆。因此在膳食中要注意補鈣，以乳及乳製品為最好，蔬菜和豆類特別是大豆以及芝麻醬、瓜子、發菜、海帶、小蝦米等含鈣多。生物體內進行氧化時可以產生化學性質較為活潑的基團，稱之為自由基，它能引起細胞生物膜的脂質發生過氧化作用，使生物膜被破壞，導致細胞病變，甚至死亡。自由基是人體逐漸走向衰老甚至罹患諸如癌症、心血管等疾病的重要原因，而食物中含有抗氧化劑，包括維生素A和胡蘿卜素、維生素E、維生素C、硒、半胱氨酸等，可以選用富含這些營養素的食物。
延年益壽是大家觸良好願望，遵循養生之道，才是邁向長壽成功之路。

問題八：中老年人需要補充什麼營養品？ 老爸老媽在吃營養塔買的的All One全效分子蒸餾歐米伽3軟膠 囊，有點效果的。 比過去睡眠質早和精神都有點提高。 據說能抑制三高，所以試試。

問題九：中老年人的維生素要補什麼？ 中老年人應該勤於補拙，隨著中老年人年齡的身上，很多器官也逐漸老化。新陳代謝也減慢了，這時老年人就要根據補充維生素來保持身體的健康。老年人要根據不同的維生素給人體創造的價值不一來選擇。下面就讓我們的專家為您簡單介紹一下中老年人維生素要補什麼，希望能給您帶來幫助!中老年人維生素要補什麼?專家為您介紹：
第一：維生素E
又叫生育酚。它具有消除自由基、抗氧化、清除體內的過氧化脂質等作用，從而延緩機體的衰老過程。因而應補充維生素E對老年人來說是尤為重要的。除飲食中(廣泛存在於綠色植物，尤其是各種天然植物油中。
第二：維生素C
又被稱為抗壞血酸。對老年人來說，通過服用維生素C，增加對各種感染的抵抗力，有重要意義;同時，保持血管，尤其是各部位的毛細血管的健全，防止出血等，對老人更有特殊保健價值。它還可增加機體對多種傳染病的抵抗力，促進傷口的癒合，加速結締組織的生成。除從食物(廣泛存在於各種新鮮水果及蔬菜)中攝取部分之外，可另行口服維生素C片，每日3次，每次12片(每片含量為100毫克)，可長期服用，一般無副作用。
第三：維生素A
老年人的上皮細胞容易受到損傷，抵抗力也相對較低，而維生素A的主要作用是維持各種上皮細胞的生長，因此，適當補充維生素A很有必要。可從飲食中，如胡蘿卜、奶類、蛋類、動物肝類、深色蔬菜、蛋類、乳類補充。
第四：維生素B1
維生素B1可預防腳氣病、增加食慾，營養神經，增進肌肉功能等。老年人一般容易出現胃口不佳，消化不良，或患有周圍神經炎症狀，此時，服用維生素B1對康復有重要作用。維生素B1廣泛存在於谷類、小麥、大豆等粗製食品中。

7. 老年人的科學膳食指南

老年人的營養總的原則是以純天然的植物性食物為主，飲食多樣化，要粗細糧搭配、松軟、易於消化吸收，每天吃大豆及其製品，多吃蔬菜、水果，飲食清淡、少鹽，盡量少吃動物性食物。積極參加適量的運動，保持能量平衡。

老年人的膳食種類

老年人一天膳食中應包括谷類、薯類、豆類、堅果、蔬菜、水果、菌菇類和肉類等。每天盡量吃夠30種以上的食物，做到食物類別品種多樣、烹飪多樣、口味多樣、顏色多樣、葷素搭配。老年人代謝能力下降，飯菜應以熱、爛、軟、稀、淡為主，盡量釆用蒸、煮的烹調方式，既好吃、易消化，又有營養。多吃帶皮穀物、營養密集型蔬菜和水果及富含膳食纖維的食物。

能量的攝入與青年時期相比，40~49歲要減5%，50~60歲應減10%,61~69歲應減20%，70歲以上減30%，以免能量過剩導致超重或肥胖，誘發一些常見老年性疾病。

老年人應該怎麼搭配膳食 ？

一般主食量每天應攝入碳水化合物150~300克。

蛋白質應以質優量少為原則。每天攝入植物性優質蛋白占總蛋白60%以上，增加大豆及製品的攝入，是補充優質蛋白的重要措施。

老年人膽汁酸分泌減少，脂酶活性降低，脂肪組織增加，適當吃些堅果類、豆類、橄欖油、茶油、亞麻子、魚等富含不飽和脂肪的食物，少食膽固醇含量高的動物性食物。

補充礦物質。老年人特別是絕經後的女性，大多缺鈣、鐵、鉀，易患骨質疏鬆、缺鐵性貧血。老年人味覺降低，喜鹽過多易引起高血壓，對心、腎功能不利，應減鹽多吃含礦物質豐富的雜糧、豆、蔬果類食物及含鉀豐富的香蕉、酸木瓜、榴槤、甘藍、馬鈴薯、山楂、海帶、番茄、蘑菇。60歲以上的老年人，不分性別每天至少要攝人1200毫克鈣，要多吃富含維生素C和葉酸的蔬菜和水果，能促進鈣、鐵的吸收和紅細胞合成。必要時可服用鐵、鈣補充劑。

老年人每天應選擇3種以上谷類食物，達到總能量一半以上。研究表明，老年人每天食用粗製谷類可減少心腦血管疾病和腫瘤的發病風險。建議老年人每天吃薯類及粗雜糧至少100克。

老年人飲食適合干稀搭配，少吃精白米粥，糖尿病病人更不宜。粥能補元氣，在煮粥過程中，釋放的營養素更容易被人體吸收，煮粥不要加鹼，發面用酵母不要用小蘇打，因大米和麵粉遇鹼會損壞B族維生素。多吃些粥羹類，如雜糧饅頭配臘八粥、八寶粥或各式羹類，如黑米赤豆、薏米綠豆百合羹等。早晨是脾胃當令，老年人早餐喝山葯粥，既提神養氣，又養胃。而晚餐腎經當令，喝百合粥與黑豆粥能鎮靜安神、補腎益精。小米山葯粥，益氣健脾、止泄；蔥白粥可以殺菌；山楂粳米粥，消食和胃治腹痛；食慾不振可喝蔬菜鹹粥等。老年人要少吃多餐，旣可減輕腸胃的負擔，又能滿足一天的營養需要。

蔬菜、水果營養豐富，老年人每天要吃夠250克水果、500克凈蔬菜。老年人胃口小，牙齒不好，吃不下這么多蔬菜、水果，可打成蔬菜、水果汁，餐前或平時當飲料喝。紫菜、海帶等富含碘；蘑菇、木耳等菌菇類食物宣含植物多糖，具有抑制腫瘤作用。以上食物均含抗氧化成分，不僅抗衰老、降血脂、降血糖，還能減少老年斑。有條件的可在營養師指導下，適當補充一些維生素、膳食纖維等，彌補果蔬攝入不足。

老年人只要尿酸不高，可多吃些大豆及其製品。老年人少吃煎、炸、油膩及洋快餐等不健康的食品。每天三餐之外要細水長流地補充1500mL左右白開水是必要的。

中醫建議，老年人可常服能活血化瘀的四物湯，其組成有熟地黃15克、當歸15克、白芍10克、川芎8克等中葯，其能降低血液黏稠度，改善血液循環，避免心、腦供血不足。平時也可適當喝些山楂泡的茶，特別適合患有高血脂、高血壓或冠心病的老年人。

有少數老年人專吃兒童奶粉，認為兒童食品比成年人的更有營養，更安全，這是不健康的做法。每個年齡段的人都有不同的生理營養需求，從奶粉營養成分來看，嬰兒配方奶粉蛋白質含量比成年人低，脂肪、糖的含量比成年人的高。如果老年人長期吃嬰兒奶粉，不僅得不到應有的蛋白質，還會增加患高血脂、糖尿病的風險。