中老年人食補

㈠ 老年人食補吃什麼最好

1、山葯

山葯不僅有「神仙之食」的美譽,還有「食物葯」的功效。山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。

6、茄子

在天然食物中含維生素p最豐富的要算是茄子。維生素p能增強人體細胞間的黏著力,對微血管有保護作用,可增加微血管韌性和彈性。選茄子時,最好選紫茄子,因其維生素p的含量最高。

7、菠菜

在菠菜當中含有的葉酸是非常豐富的,它能夠很好的幫助預防各種心血管病症困擾,另外,在菠菜裡面還有鐵和其他的微量元素,在幫助老年人補血方面效果非常明顯,所以,如果老年人有貧血可以嘗試吃它來幫助改善。

8、海帶

海帶是一種可溶性的纖維,它的纖維比一般蔬菜的纖維更容易被人體所吸收和利用,在加速膽固醇等等有害物質排出體外方面的效果也特別理想,可以最大化的避免血栓或者血液黏性增加情況出現,在預防動脈硬化方面效果也比較理想。

㈡ 老人食療養生食物有哪些

中老年人食療養生秘方

1、粗糧雜糧

粗糧包括玉米、高粱、蕎麥等等，在這些食物當中含有豐富的膳食纖維、蛋白質以及糊粉層，還含有豐富的維生素，營養價值豐富，而且非常容易消化，因此很適合中老年人食用。

2、大豆跟大豆製品

大豆中的營養價值是非常豐富的，但是直接吃豆子的話不容易咀嚼，因此比較有效的一種方法就是煮爛或者打成豆漿。大豆素還可以增加冠狀動脈跟腦血流量，可以數叢改善心肌營養。

• 大豆製品一般不包括綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、芸豆等澱粉豆。這兩類豆的營養構成有很大區別，澱粉豆蛋白質含量不如大豆埋激高，不屬於優質蛋白，也不含大豆異黃酮等有益成薯液櫻分，其澱粉含量高，營養更接近糧食。豆製品，則包含了豆腐、豆腐腦、豆腐乾、豆漿、豆腐皮等。一般建議每天食用大概一兩大豆或等量營養大豆製品。豆豉、油豆皮等副產品建議少吃，含鹽量、脂肪含量大。

3、牛奶

中老年人鈣流失比較嚴重，而牛奶是鈣元素的重要來源，因此在飲食上要多喝牛奶，當然為了腸胃健康可以選擇少量多次的飲用方法。

• 建議選擇脫脂牛奶，乳糖不耐受的老人要選擇無乳糖牛奶或者酸奶，不嚴重的可以先食用主食後再喝奶，訂奶是更好的選擇。牛奶每天建議飲用300毫升，也就是大概一個正常馬克杯的量（軟袋裝一袋）。不喝牛奶不好，喝的太多也會給腸胃帶來負擔，引發腹瀉等疾病，要適可而止。喝牛奶的時候要注意，不要飲用生奶，不要空腹喝，不要喝冰牛奶，不要和水果飲料一起喝，喝牛奶前後不要吃檸檬、橘子等水果，這些都容易引起腹瀉，再有就是不要高溫煮牛奶，不要和咖啡一起喝，這些都會降低牛奶的營養價值。最後，不要用牛奶送服葯品，會抑制葯的作用。

• 僅供參考