老年人飲食搭配

1. 中老年人的一日三餐食譜飲食安排

老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白質的消耗，所以一日三餐中蛋白質吸收要充足。下面我為你整理了中老年人一日三餐飲食安排，希望對你有幫助!

老人一日三餐食譜安排

一、食物的內容和食物的量：一日主食量應掌握在250克～300克。蛋白質食品，如牛奶每天最少250毫升，甚至可增加至500毫升，最好飲酸奶。雞蛋1個，肉類100克，豆類100克，蔬菜400克～800克，植物油20毫升～30毫升，鹽4克一6克。水果1—2個。

把上述食物安排在各餐次中。根據早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的原則，早餐與午餐可安排豐富些。注意食品花樣要多，肉類食品可多選用魚肉，注意粗細搭配等，並可多食一些有保健作用的食品，如豆製品、木耳、銀耳、海帶、紫菜、香菇等。加餐可用酸奶、水果等。

二、餐次安排，每天5～6餐，3次正餐之間可加1—2餐。老年人睡前可飲用牛奶，這對睡眠有好處。

三、烹凋 方法 要少用油，使食物清淡、易消化。

四、飯後不再吃甜食，不暴飲暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品。

老年人菌藻類食譜

菌藻類食物包括蘑菇、木耳、銀耳、海帶、苔菜、紫菜等。這類食物雖然很少擔當菜餚的主角，但其營養價值卻不可忽視。菌藻類食物熱量低，但含蛋白質、膳食纖維、維生素和微量元素豐富，蛋白質含量與瘦豬肉、牛肉相當，還富含植物多糖。B族維生素含量豐富，尤其維生素B2的含量比其他食物高出一籌。微量元素以鐵、鋅、硒和碘較豐富，尤其碘是海產植物獨一無二的，非其他食物可比擬的。

菌藻類食物還具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和銀耳多糖，具有增強免疫力和抗腫瘤的作用。香菇嘌呤有降血膽固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。

菌藻類食譜1：海帶燒排骨

原料：排骨250克，海帶結100克，白蘿卜100克。

調料：鹽，醬油，生薑。

做法：

將排骨用沸水洗一遍，放入鍋中，加水漫過排骨，燒開。將水倒掉或將浮沫去掉。海帶結洗凈，放溫水中浸泡至軟。白蘿卜切成小塊。鍋內放清水和預煮過的排骨，大火燒開，小火煮1小時。加入海帶煮約30分鍾，加蘿卜、薑片、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。

這一道菜也常被日本稱為長壽菜，其特點是蛋白質豐富，含有多種維生素和微量元素，達到酸鹼平衡，對健康有很大好處。

菌藻類食譜2：冬菇炒豆苗

原料：嫩豌豆苗、冬菇

調料：白糖，鹽，花生油，味精，高湯。

做法：

把鮮嫩豆苗洗凈，摘成6厘米的菜段，控去水分。冬菇用涼水泡開，洗凈，切絲。鍋熱後放花生油，油熱時放入冬菇煸炒1分鍾，盛出備用。鍋熱放油，油熱後放入豌豆苗，快速煸炒10秒鍾。隨即加入冬菇、鹽、白糖、味精等調味品，並加高湯翻炒。顛勻即出鍋。

>>>下一頁更多精彩“中老年人 健康食譜 ”

2. 老人的飲食搭配應該注意哪些問題呢

老年人臟腑功能逐漸真空，氣血精華不足，加之心理老化，嚴重影響老年人的身心健康。了解中醫的健康保健知識，可以在很大程度上提高老年人的健康管理能力，減少疾病的發生，降低致殘率，延長預期壽命，提高生活質量。春夏交替的時候，一切都是生下來發的，那麼春天老人的飲食搭配應該注意哪些問題呢？

老年人的飲食是以老年人的營養需要為基礎的，為了確保老年人的健康，它不會造成營養不足，也不會導致營養過剩，並為了延緩衰老和預防老年疾病。

彩虹梨還富含紅色素紫色素和大量的微量元素，更是天然的美容品，所以女性朋友也應該多吃~

如果你還沒有嘗過彩虹梨，不妨嘗嘗酥脆甜紅香梨，一年四季都可以吃這種大口「吸溜水分」的營養果子~

烹調用油

大豆油、芝麻油、花油等，它們除能供給熱能外，尚能提供必需脂肪酸及生育酚(維生素E),還能增加食物的香味。 根據每個人熱量需要不同，每日可選擇12~25克。

調味品及其他

各種調料、食鹽、飲料、甜味劑等，它們可以使烹調的食物色、香、味俱全，增進食慾，促進消化，還能補充鈉等無機鹽。每日食糖25克，食鹽5克為宜。

3. 老年人在飲食上，應該如何科學搭配

老年人在飲食上，應該如何科學搭配？下面，一起來看一下吧！

老年人在飲食上，要多吃雜糧

日常配股有很多雜糧和雜糧可供選擇。例如，為了和大米一起煮雜糧粥，可以選擇多種雜糧。盡可能煮得爛熟，避免黏稠，還可以把粗麵粉和白麵粉混合在一起做發糕。也可以和芋頭、蓮藕、紅薯、山葯一起做年糕和粥。也可以用雜糧、白菜、芹菜等，可以用來做蔬菜粥。雜糧做的食物容易消化和吸收，所以更適合無能老人吃，多吃纖維多的蔬菜有利於胃腸蠕動運動，有利於排便。由於老年人平日活動量少，所以要少吃飯，避免每餐吃得多，不僅加重腸胃負擔，而且不利於排便。

4. 老人的飲食一定要注意營養均衡，老人每天的食物怎麼搭配著吃呢

好久沒有回家看爸媽了，前幾天有時間回家了一趟，突然發現爸媽有些老了。買的核桃給爸爸，但爸爸卻說太硬了，原因是牙齒有些松動了。吃飯時也不總是吃肉了，而是說要營養均衡。是的，隨著年齡的增長，飲食確實要注意營養均衡。那麼老人飲食應該怎樣搭配呢？有幾點小建議和大家交流一下。

其實老人的飲食很簡單，重要的是子女的用心。除了營養膳食，子女要多陪陪父母，消除老人的孤獨感，如果實在沒有時間，可以給父母找點事做，如跳廣場舞、太極拳或者和朋友聊天下棋等等，每天保持好心情。

5. 高齡老人飲食該吃什麼

高齡老人飲食該吃什麼

高齡老人飲食該吃什麼

1、老年人宜常吃帶餡食物。

帶餡麵食是我國的傳統食品,它最大的優點是營養素齊全,符合人體需要。既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜。一種餡中可以加入七八種原料,實現了多種食物原料搭配的膳食平衡要求。

2、老年人宜多喝酸奶。

酸奶中的乳酸菌在腸道內能抑制有害菌的繁殖,對於防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活動減少,易便秘,而酸奶是一種防便秘的輕瀉劑。酸奶還可以幫助體內膽固醇代謝,有降低膽固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加強消化功能。它不僅保存了鮮奶原有的營養價值,而且提高了蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等物質的消化吸收率。但應注意,胃、十二指腸潰瘍病人不宜食用酸奶。

3、老年人宜常吃魚肉。

魚肉是肉食中最好的一種,其肉質細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低,對防治心腦血管疾病更為妥當,常吃魚還有健腦作用。因此,對中老年人提倡多吃魚。

4、老年人宜常吃蝦皮。

蝦皮富含蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份,素有「鈣庫」的美稱,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮拌菠菜等等,均不失為美味佳餚。值得注意的是,蝦皮很咸,不宜多食,一天進食30克以下為宜;另外,患過敏性疾病的老年朋友,如過敏性鼻炎,支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉則不宜進食蝦皮。

5、老年人宜多喝紫菜湯。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素B12、B1、A、C、E等,還含有膽鹼、胡蘿卜素、硫胺素等多種營養成分,素有「長壽菜」的美稱。紫菜具有預防衰老、降低血脂、預防腸癌、改善記憶的作用,而且容易消化吸收,很適合老年人食用。

6、老年宜吃紅薯。

紅薯的營養很豐富,含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等,有補脾健胃、潤腸通便、降低血脂的作用。但是,紅薯含一種氧化酶,若食用過多,會使人腹脹不適;而且,紅薯的含糖量高,老年人食用時需要注意適量。

老年人飲食注意事項

1、飯菜要香 老年人味覺、食慾較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。

2、質量要好 老年人體內代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品,這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白,營養豐富容易消化。

3、數量要少 研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八成飽為宜,尤其是晚餐。

4、蔬菜要多 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

5、食物要雜 蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的`六大營養素,這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體 健康,各種食物都要吃一點,如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。

6、味道要淡 有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。

7、飯菜要爛 老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變弱,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。

8、水果要吃 各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素,這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果 。

9、飲食要熱 老年人對寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少,並反射引起其他內臟血循環量減少不利於健康。

10、吃時要慢 有些老年人習慣於吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應細嚼慢咽以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃的慢些也容易產生飽腹感,防止進食過多影響身體健康。

老年人不能吃的食物

1、魚子

魚子之中含有豐富的營養物質,特別是大量的蛋白質、微量元素以及膽固醇,這對於人體的骨骼以及大腦的發育具有非常重要的促進作用。但是建議老年人最好少吃一些,因為這類型的食物之中含有豐富的膽固醇,老年人多吃了並不利於健康。

除此之外,魚子很難煮熟,在服用之後也難以被我們的身體所消化吸收,所以服用之後會容易出現消化不良的情況,導致出現拉肚子的情況。所以說,日常在服用魚子的時候一定要煮熟煮透,並且服用要適量。

2、銀耳

銀耳具有很好的潤肺補腎的作用,很多老年人都非常喜歡服用。但是現代醫學發現,銀耳如果服用不當很容易導致身體出現腸梗阻的情況。這主要是由於銀耳並不容易消化,而老年人的身體消化能力又是比較差,如果一次性服用太多或者是梁旭服用,很容易導致消化不良的情況,甚至會引起腸梗阻,主要表現為絞痛、惡心、想吐以及便秘等等情況,如果問題比較嚴重還需要進行手術治療。

3、葵花籽

葵花籽雖然味美並且營養豐富,但是並不適合老年人。首先葵花籽之中含油量非常的高,過多服用容易導致體內脂肪代謝失調,脂肪容易沉積,導致出現肝功能障礙;除此之外在製作葵花籽的時候需要加入各種香料,這對於腸胃具有一定的刺激。

6. 老年人如何正確飲食

隨著年齡的增長，很多老年人機體機能都開始逐漸的下降，從而導致一些問題的出現，特別是消化吸收能力明顯的下降，心腦血管功能衰退，以及肌肉開始慢慢的萎縮，這些都極大的影響了老年人的進食、吸收、消化食物的能力。

而且伴隨著這些的影響，會讓很多老年人出現營養不良、貧血、骨質疏鬆、體重異常等多種問題，如果沒有得到控制，持續性的進展，很容易導致疾病的出現，加劇影響老年人 健康 情況。

所以老年人應該及時的進行注意，特別是飲食上要有效注意，有效改善身體狀況。

因為老年人身體機能的緣故，進食的食物應該保持細軟，並且 煮熟 ，或者熟爛，食物不宜食用過硬、大塊、骨多的食物，這樣才能保證老年人對於食物的消化，避免出現消化不良的情況。

同時進餐次數應該合理規劃，保持定時 定量 ，也可以少食多餐的原則，這樣可以避免一些腸道有問題的人群出現腸道負，也能保證營養能夠全面的吸收，減少出現營養不良的情況。通常每日非液體的攝入總量不應該少於800克左右。

在進食的過程，應該 細嚼慢咽 ，這樣能保證食物得到咀嚼，也有助於吸收。

飲食的食物上，主要以 穀物為主 ，粗細搭配為宜。不能過度追求精細化或者粗糧化，這樣很容易引起相應的問題。而根據身體活動水平不同，每日男性攝入谷類在250~300克，女性在200~250克。

每日還應該保持 魚蝦、蛋類、禽肉 等攝入，這些食物當中含有豐富的優質蛋白質，盡量應該保證油脂蛋白質占膳食總蛋白供應量的50%以上。還有一些奶類製品，也可能有著豐富的蛋白質，同時還能補充相應的鈣質，保護骨骼的 健康 。

水果蔬菜 也是生活必須要要補充的，這樣能保持各種物質的吸收，保證身體對營養的需求。

隨著老年人年齡的緣故，味覺上上會多少出現點異常，這就導致很多老年人在食物喜歡重鹽、喜酸，好甜等。但是要注意的是，大多數老年人食物上應該以 清淡為主 ，可以適當的調味，但不能過度，特別對於攝入過度的鹽分，很容易導致出現血管問題。

還有一些人有飲酒習慣，但為了身體 健康 ， 飲酒過程一定要適量 ，特別是對於一些酒精濃度比較高的酒，就更要控制。如果本身存在一些心腦血管疾病，或者處在疾病治療時間段，就更不應該飲酒。

還有濃茶等飲品，並不是也要 減少飲用 ，避免對身體造成影響。

有效注意飲食情況，才能保證 健康 情況，避免一些問題的出現。#暖榜 健康 超能團#

7. 老年人一日三餐吃什麼好這樣搭配飲食更營養哦

在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃,導致食滯於中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物。老年人的早餐一般應在8點半到9點之間較為合適。

老年人早餐可以選擇牛奶、豆漿、雞蛋、燕麥粥、蔬菜粥、麵食（饅頭、包子、花捲，全麥麵包等），同時早餐不宜吃動物內臟類，動物內臟膽固醇含量較高，對老年人來說應該少食。同時早餐也不宜吃太甜，甜食含糖量高，如果攝入糖過多，可引起肥胖。

老年人午餐的種類要盡量豐富一些，例如，蛋類、穀物、肉類、蔬菜、魚類、豆製品等。老年人吃午餐，建議蔬菜多一點，肉類盡量選一些白肉，如魚，雞肉，鴨肉等。同時建議老人中午吃飯口味以清淡為主，長期吃太鹹的食物，很容易引發高血壓和冠心病。

晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。麵食可適量減少，適當吃些粗糧。還有一點建議那就是老人飯後最好不要立刻躺下或者坐下，可以適當站起來站一會，或者走一會，有助於食物的消化，對 健康 也更有利。

除了一日三餐，老年人也可以適量的補充一些零食。只要選擇恰當，並把量控制好，是有利無害的。適合的時間為上午九、十點鍾，下午三、四點鍾，晚上八、九點鍾。選擇的食物既要有營養，熱量又不宜太高，以水果、牛奶、豆漿及少量的糕點麵食為主。

睡眠不好的老年人，可在睡前喝一杯溫牛奶，或吃兩個核桃，核桃中的鈣、鎂等元素有助於睡眠。記憶力不太好的老年人可以吃一些健腦的堅果。如核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等。患高血壓的老人則可在兩餐之間吃一些含鉀高的水果，如橙子、蘋果、香蕉、哈密瓜等。

8. 中老年人的健康飲食菜譜

一直以來，人們都十分關注健康話題，尤其是中老年人，中老年人要怎麼吃才健康呢?以下是由我整理關於的內容，希望大家喜歡!

一、蔬菜類

蔬菜是供給人體礦物質、維生素的主要食物，尤其是維生素C、β-胡蘿卜素非蔬菜莫屬。近年來倍受推寵的膳食纖維，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指數低，抗氧化作用強，已成為老年人抗衰老、防病的必備食物。蔬菜的種類很多，在這里特別要介紹苦瓜和蕃茄。

苦瓜苦瓜含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鋅、硒皆較豐富，對抗氧化和提高人體免疫力具有良好作用。中醫認為，苦瓜有消暑清熱、明目解毒和降血糖的作用。

推薦菜餚1：苦瓜炒肉絲

原料：苦瓜，肥瘦肉。

調料：干辣椒，植物油，大蒜片，鹽，雞精。

做法：

苦瓜洗凈，切開兩瓣，去蒂去籽，切成細絲。肥瘦肉切成細絲。鍋熱下油，入肉絲，略炒至八成熟時加入蒜片、干辣椒，放苦瓜絲，加鹽、味精，炒熟即可出鍋。

番茄番茄富含胡蘿卜素及番茄紅素等功效成分，具有很強的抗氧化作用，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉等高出2-4倍。番茄可生吃也可熟吃，最家常的菜就是番茄炒雞蛋。

推薦菜餚2：番茄肉末

原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。

做法：

番茄選色紅堅實的，洗凈後挖去蒂，再挖去籽，揩乾水分。將肉末加鹽、味精、攪勻，塞進番茄內抹平，上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末高盯、冬菇、青豆等，擺成花朵狀或古錢狀。上籠蒸約10分鍾即成。

二、豆製品類

這里談的豆製品指的是大豆製品，包括豆腐、豆漿、乾子、千張、素雞等。為什麼要推薦大豆製品呢?因為大豆除含有豐富的優質蛋白質和礦物質、微量元素等營養素外，還含有很多其他功能成分，如異黃酮、低聚糖、膳食纖維、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要為亞油酸，這些物質都是有利於人體健康的活性物質，具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、防止骨質疏鬆，改善記憶、改善絕經綜合征症狀等作用，可以說是一種長壽食物。

推薦菜餚1：蘑戚拿和菇豆腐

原料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片。

調料：鹽，味精，蔥，白糖，溼澱粉，麻油，高湯。

做法：

豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾乾水分。蘑菇、玉蘭片水發，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細絲。鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。

開鍋後下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

推薦菜餚2：雞蛋炒豆腐

原料：嫩豆腐，雞蛋。

調料：味精，鹽，蔥花，薑末。

做法：

將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、薑末，煸炒，加鹽、味精。豆腐炒至微黃、乾燥著色時，加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花、薑末，以助香味。

三、菌藻類

菌藻類食物包括蘑菇、木耳、銀耳、海帶、苔菜、紫菜等。這類食物雖然很少擔當菜餚的主角，但其營養價值卻不可忽視。菌藻類食物熱量低，但含蛋白質、膳食纖維、維生素和微量元素豐富，蛋白質含量與瘦豬肉、牛肉相當，還富含植物多糖。B族維生素含量豐富，尤其維生素B2的含量比其他食物高出一籌。微量元素以鐵、鋅、硒和碘較豐富，尤其碘是海產植物獨一無二的，非其他食物可比擬的。

菌藻類食物還具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和銀耳多糖，具有增強免疫力和抗腫瘤的作用。香菇嘌呤有降敏橋血膽固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。

推薦菜餚1：海帶燒排骨

原料：排骨250克，海帶結100克，白蘿卜100克。

調料：鹽，醬油，生薑。

做法：

將排骨用沸水洗一遍，放入鍋中，加水漫過排骨，燒開。將水倒掉或將浮沫去掉。海帶結洗凈，放溫水中浸泡至軟。白蘿卜切成小塊。鍋內放清水和預煮過的排骨，大火燒開，小火煮1小時。加入海帶煮約30分鍾，加蘿卜、薑片、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。

這一道菜也常被日本稱為長壽菜，其特點是蛋白質豐富，含有多種維生素和微量元素，達到酸鹼平衡，對健康有很大好處。

推薦菜餚2：冬菇炒豆苗

原料：嫩豌豆苗、冬菇

調料：白糖，鹽，花生油，味精，高湯。

做法：

把鮮嫩豆苗洗凈，摘成6厘米的菜段，控去水分。冬菇用涼水泡開，洗凈，切絲。鍋熱後放花生油，油熱時放入冬菇煸炒1分鍾，盛出備用。鍋熱放油，油熱後放入豌豆苗，快速煸炒10秒鍾。隨即加入冬菇、鹽、白糖、味精等調味品，並加高湯翻炒。顛勻即出鍋。
適合中老年人的五大飲食搭配
一、防胃癌飲食搭配：葉酸+硒酵母

葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒元素的「富礦」，不妨多吃。

二、防缺鈣飲食搭配：豆腐+魚類

豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預防骨質疏鬆、小兒佝僂病等缺鈣現象。因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。

三、防心臟病飲食搭配：蘋果+茶葉

醫學研究者認為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死於心臟病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。

四、防中風飲食搭配：菠菜+胡蘿卜

每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風危險。這主要得益於β胡蘿卜素，它可以轉化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結，保持腦血管暢通，從而防止中風。

五、防腸癌飲食搭配：穀物+蔬菜+紅葡萄酒

喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜並適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助於降低患癌的機率。
中老年人均衡飲食方法
1、單一結構飲食不利健康

曾有營養專家指出，飲食結構單一雖然在短期內無法直接顯示其危害性，但長期如此，供應人體活動的營養就會不均衡，身體可能因缺少一些營養成分而「受傷」，比如西蘭花等十字花科類蔬菜吃太少，它們的抗癌作用就發揮不了;番茄類蔬菜吃少了，體內就會缺少抗氧化物質番茄紅素;魚肉吃少了，大腦認知功能可能受影響……

只有堅持食物多樣，才能真正為健康保駕護航，對中老年人來說，慢性病的預防效果也更好。

2、中老年人少有做到食物多樣化

專家針對50歲以上中老年人做了一項調查，結果發現，多數人每天吃的食物種類不足10種，一日三餐主食品種單一，粗糧雜豆不足每日主食的1/3;習慣選擇的粗糧品種有限。調查還發現，人們對「食物多樣化」概念的認識也存在誤區，比如，有人認為早上吃麵包，中午吃面條，晚上吃饅頭，就是變換了食物型別，而實際上，這些只能算1種食物——白面;還有一些人雖然每天吃的食物種類比較多，但天天重復同一選單，也不能算食物多樣化。

真正意義上的飲食多樣化，必須達到兩個條件，一是食物種類豐富，即豆類、奶製品、澱粉類、魚類、蔬果類都要有;二是每類食物的品種也要有差異，如肉類中，不能只吃豬肉或牛羊肉，雞、鴨、魚也要有。只要掌握方法，每天吃夠20種食物也不難。

3、輕松做到食物多樣化

其實要做到多樣化並不是什麼難事。多樣化可以在三餐之中加餐，少食多餐，在每一種食物互相搭配之中就能多吃一兩種。在每天三餐和一頓加餐的四次當中，每次能吃夠五種食物就足夠了。下面給大家舉了一個一天飲食的例子：

早餐：雞蛋牛奶煮麥片

雞蛋1個，燕麥片1兩，牛奶 250ml。

10：00 蘋果1個

午餐：清蒸太陽魚

太陽魚1條，苦瓜炒肉片，苦瓜2兩，瘦肉1兩，鹽水菜心，菜心4兩，燕麥米飯1碗，大米1.5兩，燕麥，0.5兩。

14：30分 豆漿1杯

晚餐：蒜蓉粉絲蒸元貝

元貝2隻，粉絲少許，紅蘿卜玉米芹菜核桃粒炒雞丁，紅蘿卜、玉米、芹菜共2兩，核桃2個，雞肉1兩，蒜蓉生菜，生菜3兩，紅薯米飯1碗，大米1兩，紅薯2兩。

20：00 橘子1個

9. 中老年人吃什麼好 老年人合理飲食搭配原則

中老年人吃什麼好 老年人合理飲食搭配原則

父母的健康是每個子女都非常在意的事情，很多的子女都不知道該怎麼合理安排老人的飲食，中老年人吃什麼好呢？老年人的消化功能在逐步的退化，老年人吃什麼好呢？中老年人吃什麼菜好呢，下面就和我一起來學習一下究竟該怎麼搭配老人的飲食吧！

目錄

1、老人不停打嗝吃什麼好 2、老人糖尿病吃什麼好

3、老人健忘吃什麼比較好 4、老年人便秘吃什麼好

5、腦出血的老人吃什麼食物比較好 6、老人早餐吃什麼好

7、老人心臟不好吃什麼 8、老年人補鈣吃什麼好

老人不停打嗝吃什麼好

老年人器官功能下降，經常打嗝可能會存在其他問題，所以老年人若是經常打嗝，應該去醫院檢查一下，排除疾病的可能性。如果不是疾病，則可以通過食療來解決。那麼老人不停打嗝吃什麼好？

1、栗子茯苓棗粥

栗子、大棗各10枚，茯苓15克，大米50克。

將茯苓研細，大棗去核。將大米煮沸，下大棗、茯苓、栗子等，煮至粥熟服食。

2、蟬麥大棗湯

蟬蛻2克，浮小麥6克，鉤藤3克，大棗3枚，甘草2克，白糖少許。

把以上各原料用涼水洗凈，加入適量水。放入砂鍋內一同煮，去渣取湯。加入白糖，以減少葯味。

3、白果肉粥

白果5粒，大米15克，瘦肉15克，鹽、油各少許。

白果去殼及芯、切碎。用油、鹽將大米、剁碎的瘦肉末腌15分鍾。將適量水煮開後，加入所有材料煮成粥。

4、薑汁撞奶

牛奶，白糖，姜1塊。

首先把姜去皮洗凈，切成小塊用壓蒜器擠出薑汁。兩湯匙薑汁可以配一包250ML的牛奶。

牛奶加糖煮滾，熄火，順時針攪拌數下，等待 牛奶稍微冷卻，大約70到80度左右。

把牛奶從離碗高點的地方倒入盛著薑汁的碗中，蓋上蓋子，五分鍾左右。

5、生薑紅茶飲

生薑4片，紅塘1勺，小袋裝紅茶1包。

將生薑洗凈切片，放小鍋中加適量水，加熱煮沸即可。取一小袋裝紅茶包放入杯中，到入姜湯泡4分鍾左右，期間反復提拉紅茶袋幾次，加入紅塘攪拌均勻即可飲用。更多精彩文章推薦閱讀：打嗝也是病，如何停止打嗝。

老人糖尿病吃什麼好

老年人是糖尿病高發人群，得了糖尿病飲食要注意，那麼老人糖尿病吃什麼好呢？下面就由我為您介紹老人糖尿病吃什麼好。

糖尿病嚴重威脅老年人的健康，老年糖尿病患者在生活中一定要注意飲食習慣，因為不良的飲食結構會導致糖尿病病情的加重。糖尿病病人要嚴格的控制血糖和血壓，而導致血糖的高低是因為胰島素的分泌和進取食物的多少和種類密切的相關，所以飲食治療是治療糖尿病的基礎，不管什麼樣類型的糖尿病，糖尿病病情的輕或重及有無並發症、採用什麼葯物的治療，都應該嚴格長期堅持飲食方面控制。

控制飲食絕不是意味著盡量少吃，因為長期飢餓，熱量不足可導致機體自身消耗，不僅會出現消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫囑，合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例，訂出自己較理想的食譜。下面就跟隨我一起來看看老人糖尿病吃什麼好吧。

1、苦瓜

苦瓜肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。葯理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利於控制血糖。

2、肉桂

美國人類營養研究中心發現，每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成能量。在連續40天攝入肉桂提取物後，糖尿病患者在進食後血糖升高不那麼顯著，心臟健康狀況也有明顯改善。德國一項針對2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可以降低約10%的血糖、13%的膽固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上減少2型糖尿病患者心臟病的發作風險。

3、山葯

實驗研究表明，山葯有降血糖作用。中醫書籍講「山葯健脾、補肺、固腎、益精。治脾虛、泄瀉、療消渴、遺精帶下，小便頻數」。其中，消渴症包括我們現代所說的糖尿病。

中葯古方治消渴也往往辨證加山葯，這都說明糖尿病患者常吃山葯有益。其實山葯治糖尿病多用配方，不宜單用，而其用量為9~18克。當食物吃，治糖尿病一次不宜過多，因山葯含澱粉16%，糖蛋白和自由氨基酸。也就是說因山葯是食物薯類，要常吃、少吃。當食不當葯，食療更有效。

4、深海魚

糖尿病患者心臟病的發病幾率是普通人群的2倍，因此吃富含歐米伽-3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚，可以幫助他們降低體內壞膽固醇和甘油三酯的水平，同時提高好膽固醇的水平。此外，魚肉中含有人體必需的氨基酸，其消化吸收率可達96%，還含有相當多種類的維生素，特別是脂溶性維生素A、維生素D，能夠促進肝臟脂代謝，減少糖尿病的並發症。

5、黃瓜

黃瓜爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合並高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。

6、西瓜皮

西瓜皮，又稱西瓜翠衣，性味甘涼，有清熱解暑、利尿等功效，主治暑熱尿少、消渴、黃疸、水腫、舌瘡等症。中醫說的「消渴」，就是西醫說的糖尿病。具體做法是，將家人吃過的西瓜皮(不要無籽西瓜、小西瓜)，削去紅肉和外層綠衣，剩下白肉部分，用適量清水煮，煮到白肉部分爛後撈出，取其汁液飲用，是療治糖尿病的一種簡便易行的方法。糖尿病病人可以在生活中食用一些西瓜皮，但是不能食用太多。

7、洋蔥

洋蔥甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的並發症有益。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

8、柑橘類水果

糖尿病患者體內維生素C的含量較低。雖然吃維C片補充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纖維，是更好的選擇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

老人健忘吃什麼比較好

年紀越來越大，記性越來越差是很多老年人的共同症狀，健忘困擾了許多老年人，那麼老人健忘吃什麼比較好呢？下面就由我來為您介紹老人健忘吃什麼比較好。

老年人的記憶減退有兩種情況：一種是健忘，屬於生理性記憶力減退，也叫良性記憶力減退：另一種屬於病理性的，是由於腦部器質性疾病引起的智能減退，也叫惡性記憶力減退，見於老年痴呆症。健忘或者是痴呆，可以簡單判斷。健忘是經過提醒後可以回憶起來的，而早期老年痴呆症患者往往是經過提醒仍然無法回憶自己做過的甚至是剛剛做過的事情。

一般的健忘只是老年人生理變化的一和表現，健忘的程度較輕，到一定程度後一般不再繼續發展，只要在日常生活中注意調整，可能好轉或恢復一而嚴重的健忘，如對與自己經歷密切相關的事情嚴重遺忘，並影響到工作和生活，這樣的遺忘就屬於健忘症了。對於病理性健忘症應及時上醫院檢查，是否有腦器質病變，以便早期治療。

一般的老年人健忘是很常見的現象，隨和年齡的增長，記憶了也在不斷的'下降，這都是很正常的現象，可以通過飲食來改善。下面跟隨我一起來看一下老人健忘吃什麼比較好吧。

1、南瓜

南瓜是我們生活中的常見的一種蔬菜，而且營養豐富。南瓜中含有大量的p-胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鋅、鉀以及少量的氨基酸等營養物質。其中的p-胡蘿卜素能夠幫助身體的神經系統加快其反應速度，腦細胞之間的信息的傳遞速度。而維生素A、維生素C等物質能夠幫助腦細胞增強其營養，還能夠修復受損的腦細胞。因此，平時多吃南瓜可以有效的防止腦部疾病的發生。還可以治療心煩、口渴等陰虛火旺病症。

2、核桃

核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品。每日2~3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。中國素有以形補形的說法，核桃仁形似大腦，能夠幫助老年人補充所需營養，提高記憶力，緩解健忘的症狀。

3、香蕉

香蕉的營養豐富而且熱量低。香蕉中獨有的色氨酸和維生素B6等營養元素也非常豐富。色氨酸和維生素B6是腦細胞生長繁殖必須的營養物質，人體不能生產，只能依靠其他的營養物質合成，而香蕉就能直接補充這兩種營養元素，更有利於人體的吸收利用。其次，香蕉中還含有許多的鉀、磷等礦物質，可以幫助維護大腦的健康。因此，經常食用一些香蕉能夠起到很好的益智補腦的作用。

4、牛奶

牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。牛奶營養雖好，但老年人飲用要適量。牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等有點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。但是對於老年人來說，過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促進老年白內障的發生。

5、蔥蒜

大腦每天都要消耗大量的營養，而這些營養能量主要是葡萄糖的轉化物質。蔥蒜類食物中含有大量的蒜胺物質，它可以幫助身體中的葡萄糖成分，更好的轉化為有機的能量。給大腦補充充足的營養。其次，蔥蒜類食物還有很強的刺激神經的作用，有利於保持頭腦清醒。它們還具有殺菌作用，能夠幫助清除身體的病菌。

6、魚肉

魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

了解了老人健忘吃什麼比較好，下面我為您介紹老年人健忘怎麼辦。

老人健忘怎麼辦

1、定期檢查血壓：許多高血壓患者早期並無明顯症狀，因此要及早發現和及時治療。因為長期高血壓病可損害大腦細胞和激發小中風，從而損害記憶力。

2、吃低脂食品：日常膳食中，要注意減少動物油等飽和脂肪的攝入，多吃蔬菜水果，這有利於改善腦血管的機能。

3、堅持適量運動：研究表明，肢體活動也與認知功能密切相關，可延緩腦力衰退。

4、保證充足睡眠：因為合眼睡眠時間過少，會使大腦處於「應激」狀態，影響精神集中和回憶信息的能力。

5、多進行腦力活動：如讀書看報、下棋、彈琴，或學一種新語言，均是很好的腦力鍛煉。

6、少量飲酒：這樣可減緩記憶力的喪失。但要盡量喝優質葡萄酒。

了解了老人健忘吃什麼比較好，我提醒您老年人一般的記憶力減退是正常情況，可以通過飲食和日常的生活作息來調節。但一旦出現如對與自己經歷密切相關的事情嚴重遺忘，並影響到工作和生活的情況，老年人要及時前往醫院就醫，以免耽誤病情。

老年人便秘吃什麼好

便秘是老年人的常見症狀，拉不出來的痛苦困擾了許多老年人，那麼老年人便秘吃什麼好呢？便秘可以通過食物來治療嗎？下面我為您解答老年人便秘吃什麼好。

老人便秘的原因

1、腸蠕動緩慢

老年人的腸蠕動頻率降低，腸道中的水分相對減少，糞便乾燥導致大便秘結。

2、肛腸肌肉過度收縮

肛門周圍肌肉緊張收縮，很難產生便意，使糞便長時間滯留腸道內引起便秘。

3、精神體質欠佳

精神緊張、心情抑鬱的老年人多數有便秘症狀，這是因為神經調節功能紊亂的緣故。一些慢性病，如甲狀腺功能低下、神經衰弱等可出現便秘症狀。

4、葯物因素

許多老年人患心腦血管疾病，需要長期服葯治療。而一些抗高血壓葯物如地奧心血康及利尿葯等都可引起便秘。

5、體內缺水

老年人口渴感覺功能下降，在體內缺水時也不感到口渴，這使得老年人腸道中水分減少，導致大便乾燥。

6、飲食因素

飲食中缺少纖維素含量高的食物，尤其是缺少粗糧和水果，導致大腸內水分減少和菌群失調，引起便秘。

1、小白菜

我國中醫指出小白菜具有清熱、通利腸胃的功能。而且在小白菜中還含有大量的粗纖維，可有效的促進腸胃蠕動。而且小白菜中所含有的粗纖維還能夠增加消化腺的分泌，不但可以促進腸胃蠕動同時還可以促進食物消化，從而起到治療以及預防便秘的功效。