廣東早餐中老年人養生粥

⑴ 早餐養生粥做法大全

【皮蛋瘦肉粥】1、首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鍾。 2、把肉絲清洗干凈，去除血水，控干水分後加鹽，姜絲，腌制8分鍾。 3、粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入姜絲，肉絲。 4、加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鍾。 5、最後放入蔥花即可。
【紫薯山葯粥】1、山葯/紫薯去皮，切滾刀塊 2、大米放入電飯鍋，加適量水 3、米粥熬到20分鍾時，放入紫薯和山葯，最後15分鍾放入冰糖即可，一共需熬制1小時 3、止咳川貝雪梨梨粥
【南瓜粥】1、南瓜去皮切塊 2、洗干凈大米加入適量的清水燒開後 3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥黏稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化後即可
【鮮菇雞肉粥】1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱； 2、米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鍾； 3、香菇洗凈去蒂，放水裡煮開後瀝干 切片； 4、玉米粒和香菇片放進粥里，小火煲15分鍾； 5、轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。
【紫菜蝦米粥】1、大米洗干凈放入鍋里，按煲粥鍵煮熟 2、紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽腌制一小會兒），蔥姜蒜切好，蝦仁泡軟剁碎 3、蔥姜蒜放入油鍋爆香 4、粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜 5、倒入剛才爆香的蔥姜蒜油 6、加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可
【蝦粥】1、沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。 2、砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒的時候一定要開蓋燒 3、煮到米黏稠時，放鹽調味，關火放入香菜。
【菠菜豬肝粥】1、大米提前浸泡30分鍾 2、熟豬肝切小丁備用(豬肝最好選用超市賣的豬肝尖，省時省力) 3、菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備 用 4、大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鍾 5、米粥煮好後放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鍾即可~
【小米粥】1、米洗凈，冷水燒開後放入小米 2、煮開後，改小火煮 3、待米粒已爛且粥掖黏稠時即可關火盛出。

⑵ 早餐養生粥配方大全

養生粥配方大全

五行養生粥

【材料】：紅棗 5~7顆、黃豆 30克、蓮子 30克、黑米 60克、葡萄乾 20克、冰糖 適量

【做法】：1、提前把黃豆、蓮子和黑米浸泡1個小時；

2、把紅棗切開，去掉棗核不要；

3、把黃豆、黑米、紅棗蓮子和葡萄乾等材料放入電飯鍋內；

4、按煮粥的水量加水，選擇"煮粥"檔，煮至電飯煲跳到保溫狀態後悶20分鍾即可；

5、根據個人口味放入冰糖即可；

這樣一道營養美味的粥就做好了，大家趕緊製作一道「五行養生粥」來喝，抓緊時間養養生吧！

​【小提示】：如果是用電飯煲或電壓力煲，只要晚上睡覺前放好材料，預約時間，早上只要加點糖就可以吃了。

黑米營養價值非常的豐富，黑米不僅含有豐富的碳水化合物，優質的蛋白質以及b族維生素，維生素e，鈣鐵鋅硒等多種微量元素，所以它是一種非常具有營養價值的食物。黑米中含有豐富的鐵元素，可以緩解和改善貧血的症狀，另外黑米中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，對於有消化系統疾病也是比較適合的，很適合兒童吃。

蓮子營養價值：

1.蓮子富含蛋白質、多鍾維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。

2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。

3.蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。

⑶ 老人養生喝什麼粥

老人養生喝什麼粥

老人養生喝什麼粥？在日常生活中，很多人都很注重養生的，養生的方法是有很多的，其中很多人會通過飲食來幫助人們養生，下面我分享老人養生喝什麼粥，一起來了解一下吧。

老人養生喝什麼粥1

老人養生粥1：黑芝麻粥

將黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。

老人食用芝麻有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。肝腎不足、癱瘓、大便煤結虛風眩暈、風痹等老人可以多喝黑芝麻粥。

老人養生粥2：麥芽粥

老人防治動脈粥樣硬化可以多喝麥芽粥，因為麥芽內含有的甲種生育酚，它能降低血液的黏稠度，從而能阻抑動脈粥樣硬化的形成。並且，麥芽含有豐富的蛋白質，其來源豐富，優於其他動物蛋白。

麥芽粥做法：麥芽200克，糯米1/2杯，水12杯，冰糖適量；先將麥芽、糯米放冷水中浸泡1小時後，瀝干水備用；取一深鍋水，以大火煮開後轉小火，加入泡後的麥芽和糯米繼續煮50分鍾，再加入冰糖調味即可。

老人養生粥3：栗子桂圓粥

中老人最易健康，吃栗子桂圓粥可以健腦。栗子補腎壯腰、益胃平肝的功效，還是補腦的佳品。桂圓益智寧心、歸脾而能益智。兩者合用，有補腎強筋通脈的作用。

栗子桂圓粥做法：栗子10個（去殼用肉)、桂圓15g、大米50g、白糖少許；把栗子切成碎塊，與米煮成粥，快熟時放入桂圓，食用前加白糖少許。

老人養生粥4：枸杞粥

枸杞有明目的功效，老人常吃枸杞可以保護視力。枸杞加黑豆、黑芝麻等黑色食品都有保護視力的效果，糙米富含維生素B1，能使人精力集中，眼睛有神兒，而紅棗補血補氣，同樣對眼睛有好處。

枸杞粥做法：把枸杞和糙米、黑芝麻、紅棗、小黑豆擱一起，每天晚上用小火燉上上一鍋。

老人養生粥5：蓮子粥

人年齡越大，睡眠睡不好，對身體健康很有害處。蓮子就有養神、益氣力的功效，若要不失眠，煮粥加白蓮子即可。蓮子羹歷來都被奉為失眠患者的食補佳品。

蓮子粥做法：可以單用蓮子肉熬煮成羹即蓮子羹；或與龍眼肉、百合等共同熬粥或煮成羹。

老人養生粥6：銀耳粥

秋冬季節天氣乾燥，老人的.肺臟很容易因秋燥而傷，需要加強保護，在秋季可以多吃點銀耳粥可以預防秋燥，潤肺養肺。

銀耳粥做法：干銀耳10克，大米50克；將銀耳水發洗凈，撕碎與米同煮為粥食用，尤其是患有高血壓、慢性支氣管炎的老年人，非常適合吃銀耳粥。

老人養生喝什麼粥2

養生喝什麼粥健胃

1、健胃養生粥

（1)扁豆粥

做法：大米200克，白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。

功效：扁豆粥具有健脾化濕和中消暑止瀉的作用。適用於夏季中暑所致的吐瀉、食慾不振等病症。

（2)雞蛋花粥

做法：新鮮雞蛋花10朵，大米60克，加水適量，共煮成稀粥。

功效：雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用，尤其小兒更為適宜，並對濕熱引起的下痢赤白及泄瀉等病症有較好的療效。

（3)薏米粥

做法：大米200克，薏米100克，加水適量，共煮成粥。

功效：薏米具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用於食慾不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病症。

喝粥煲粥注意事項

1、最適宜早晚喝粥養胃

老中醫順口溜」的原文是：若要皮膚好，粥里放紅棗。若要不失眠，粥里添白蓮。腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。心虛氣不足，粥加桂圓肉。頭昏多汗症，粥里加薏仁。潤肺又止咳，粥里加百合。消暑解熱毒，常飲綠豆粥。烏發又補腎，粥加核桃仁。若要降血壓，煮粥加荷葉。健脾助消化，煮粥添山楂。

粥裡面加的都是葯食兩用的食材，效力溫和，不像西葯那麼峻猛，所以偶爾吃看不到效果，需要長期堅持，才能起作用。粥養生，作為早餐營養豐富，作為晚餐清淡養胃。

2、認清食材功能再煲粥

中醫、臨床營養醫學皆認可「葯食同源」，因此，粥養生最重要的是認清食材功能。

紅棗有補脾、養血、安神作用，適合愛美的女士；蓮子具有清心醒脾、養心安神明目、滋補元氣作用，適合輕度失眠的人食用；板栗能補腎益脾胃、止瀉，適合腰膝酸軟、腿腳沒力的人食用；桂圓有壯陽益氣、養血安神等功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後身體虛弱等症；百合長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚；核桃能健腦補腎防衰老，腎氣足則自然耳聰目明、頭發烏黑；荷葉可降血壓、降血脂、減肥，防治冠心病、膽炎、膽結石、脂肪肝、肥胖症等；山楂有助消化。

3、營養師有套混搭方案

營養師建議最好食材混搭。她介紹了一些混搭方案：如若要皮膚好，粥里可以放紅棗、枸杞、桂圓、銀耳等；若要不失眠，粥里可放蓮子、核桃、小米、百合等；腰酸腎虛，頭發易白的人，粥里可放核桃、黑豆、板栗、淮山等；想要潤肺止咳，粥里可放百合、陳皮、冰糖、杏仁等；要想健脾胃，粥里可放淮山、茯苓、扁豆、無花果等。

⑷ 廣式粥的種類有哪些

一、艇仔粥:

是由昔日珠江三角洲的水上遊民——疍民（又稱水上人家）創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一。

艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。

二、及第粥：

是廣東省的地方傳統名吃之一，屬於粵式粥點。相傳其創制於明代。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化。

客人點時，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟後盛碗，撒花生米，切碎油條，伴小碟雞蛋散上桌。豬內臟又稱「雜底」，美化為「及第」，成為賣點。十分鮮味可口。

三、生滾牛肉粥

是一道美味可口的地方名點，屬於粵菜系。作為廣州傳統粥品，是將預先煮好的粥底加入新鮮肉料滾後片刻離火而成。生滾粥的做法既保存了食材原來的鮮美度，又不會破壞其營養物質，非常的鮮香好吃。

四、皮蛋瘦肉粥

是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，或者加蔥花及薄脆。

五、香菇魚片粥

是廣東一帶的風味名點，屬於粵菜系。大米洗凈，浸泡一會，放入鍋中，加約8杯水煮粥，魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會，香菇洗凈去蒂，切成片4、芹菜洗凈，切成丁，

米煮至軟爛後，放入香菇片，再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鍾，倒入芹菜末，略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻。

⑸ 秋季早餐養生粥有什麼

秋天是保護腸胃的關鍵時期，早上喝粥就是一個簡單易行的方法。古人認為晨起食粥，推陳致新、利膈養胃，生津液，令人一日清爽。所以說，早餐喝碗粥能潤燥滋陰，益於養生。
中醫養生學家提倡在秋季6節氣每天早晨吃粥，特別是喝些葯粥對身體很有好處，其原因是作為葯膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多贊譽。
秋季吃什麼早餐?在秋季6節氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、百合粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。下面為您介紹秋季早餐最養人的11款養生粥。
1、百合銀耳粥
鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發開後，洗凈切碎，與大米同煮為粥。
百合，味甘性微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效;大米益氣健脾，三者同煮為粥，具有潤陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用，適用於在乾燥的秋季食用。
2、紅薯小米粥紅薯50克，小米50克。紅薯洗凈去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米淘凈。小米、紅薯放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用。在乾燥的秋冬季，來碗紅薯粥對身體的好處多多。在我國的古典中醫文獻中:紅薯補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。
3、黑米鮮藕粥
鮮藕200克、黑米100克、紅糖適量。將藕洗凈，去皮後切成丁備用。黑米淘洗干凈，用清水浸泡半小時左右。砂鍋置火上，加入適量清水，放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥即可食用。
煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。經常食用此粥，可補血養血，產婦、老年體虛者可經常食用。

⑹ 早上吃什麼粥最好最營養早餐

1
五穀雜糧粥
適合早餐服用，增強食慾容易消化，還對皮膚有好處。五穀雜糧粥熱量低，適合正在減肥的肥胖人士服用。五穀雜糧粥主料是：紅豆、枸杞、枸杞，都是很有營養的食材。煮熟後香氣四溢，入口松軟香甜，是一道滑而不膩的美味健康養生粥。

2
紅棗糯米粥
精選上好的小麥100克、大棗10枚、糯米100克、飴糖100克。小麥、大棗、糯米入鍋，放入適量水文火熬煮兩個小時，放入適量飴糖調和均勻，起鍋待溫熱便可食用。紅棗糯米粥止汗養心，是健康營養和食療功效兼具的粥品。

3
紅豆南瓜粥
選擇上好的小米100g、南瓜300g、赤小豆30g，准備適量鹽和味精。赤豆和小米淘洗干凈放入鍋中加入適量水，小火熬煮兩個小時，然後放入事先切好的南瓜丁，繼續小火熬煮一個小時，放入適量味精和食鹽，起鍋溫熱食用。

⑺ 哪些養生粥適合老人食用

1、雞蛋粥

雞蛋粥的營養價值是比較高的，含有多種蛋白質、礦物質、氨基酸等營養成分，經常食用的話，能有效補充營養，而且能起到養血、滋陰、健脾、養胃、補肺等功效。

2、燕麥粥

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用，燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇，常喝燕麥粥可以達到減肥的效果，還能預防高血壓、高血脂等疾玻

3、玉米粥

玉米粥具有健脾養胃、補氣血的作用，老年朋友經常喝玉米粥有益健康，玉米粥只要准備適量的玉米粒和大米，清洗干凈後放入鍋中，加入清水，熬成粥即可。

(7)廣東早餐中老年人養生粥擴展閱讀：

喝粥的益處

1、保護牙齒

粗糧可以讓人產生更多的咀嚼動作，細嚼對促進頜骨的發育、預防牙齒疾病有著很重要的作用。細嚼可以減少齲齒的發生，咀嚼時的摩擦作用，可使牙齒表面受到唾液的沖洗，增強牙面的自潔作用，減少齲齒的發生。

2、增長智力

咀嚼粗糧等耐嚼品時通過下頜關節運動，使腦部血液循環暢通，加強大腦皮質的活化，從而起到預防大腦老化和老年性痴呆的作用，咀嚼動作鍛煉臉部肌肉的同時，也可以間接地刺激大腦，使血液源源不斷地輸往腦部。