怎麼給老年人做蔬菜汁

❶ 給中老年人強健筋骨的果蔬汁

不知從何時開始，電視里突然多了鋪天蓋地的補鈣廣告。

沒錯！人到中年，隨著身體里的鈣質不斷流失，骨頭開始鬆脆、身體關節變得酸軟乏力，就連跟隨自己多年的牙做纖齒也開始逐漸脫落，這時的確應當補鈣。不過，聽信廣告宣傳，一味地依賴葯片補充鈣質是不科學的。因為鈣質的吸收離不開其他元素的配合，從而幫助我們人體吸收鈣的物質。這些物質在富含鈣質的食物中都有，因此多吃果蔬其實才是最健康的補鈣方式。

草莓薄荷奶昔

原料： 草莓100克，雞蛋1個，脫脂牛奶100ml，薄荷葉少許。

做法：

1、首先將草莓洗凈去蒂，切成2〜3瓣備用。

2、然後將雞蛋濾掉蛋清，保留蛋黃。

3、把草莓、蛋清、薄荷葉和牛奶一起放入榨汁機榨汁即可飲用。

養分和功效： 雞蛋里含有豐富的蛋白質，而牛奶中的鈣含量豐富，而者都是幫助中老年朋友強健身體的元素。而草莓和薄荷則在給身體補充維生素的同時，可以提升口感。

果蔬月份： 薄荷、草莓產於夏季。

禁忌人群： 患有尿路結石、腎功能障礙的人最好少吃草莓，因為其中含有的草酸鈣不宜吸收，有可能會加重病情。

火龍果芹菜汁

原料： 火龍果半個，芹菜50克，水150ml，檸檬汁少許。

做法：

1、將火龍果去皮，切丁備用。

2、芹菜洗凈切段備用。

3、將火龍果丁、芹菜段和水一起放入榨純搏仿汁機種榨汁，倒出後加檸檬汁調勻即可飲用。

養分和功效： 芹菜屬於高鈣蔬菜，有強健骨骼的效果。火龍果中的鈣含量並不算高，然而卻又折豐富的鋅、鎂、鉀等元表。這些元素同樣是骨骼維持正常機能的重要物質。此外，火龍果還能調節人體酸鹼平衡，幫助儲存鈣質。

果蔬月份： 火龍果成熟於夏季。

禁忌人群： 無。

TIPS：火龍果的營養價值

火龍果營養均衡，除了含有一般果蔬蘊含的維生素和鋅、鎂、鉀等微量元表外，還富含一種叫做花青素的營養物質。這種物質可以防止身體氧化，抗衰老，特別適合中老年人食用。此外，火龍果少蟲害，無須噴灑農葯，無有毒物質殘留，也特別適合孕婦食用。

山芋豆粉奶汁

原料： 芋頭2個，豆粉20克，脫脂牛奶200ml。

做法：

將芋頭洗凈帶皮煮熟。

把煮熟的芋頭去皮後備用。

將芋頭、豆粉和脫脂牛奶一起放入攪拌機中攪拌均勻後即可飲用。

養分和功效： 芋頭中含有豐富的蛋白質，豆粉和牛奶中的鈣質含量重組，搭配飲用具有強健骨骼的功效。

果蔬月份： 一年四季都有。

禁忌人群 ：無。

薰衣草牛奶汁

原料： 薰衣草少許，脫脂牛奶200ml，蜂蜜少許。

做法：

將薰衣草放入牛奶中，倒入鍋中加熱，待牛奶燒開後倒出，加入蜂蜜即可飲用。如果你不喜歡牛奶燒開的味道，也可以先用薰衣草泡茶，等熏衣草的顏色融入茶水中，再將水倒入牛奶中攪勻後加人蜂蜜即可。

養分和功效： 牛奶含有豐富的鈣質，有助於骨骼機能的保持，而薰衣草具有特殊的香氣，可以讓人身心舒緩，一舉兩得。

果蔬月份： 一年四季都有。

禁忌人群 ：無。

美食課堂：西瓜雞

你知道嗎，吃西瓜也能補鈣！每百克西瓜中大約含有13毫克的鈣元素，尤其是夏天十分，多吃西瓜不僅解暑止渴還能補鈣，實在是一舉兩得。

不過，只生吃西瓜未免有些缺乏創意了。如果把西瓜和雞一起搭配作一道菜，是否就有意思了呢！

做這道西瓜雞，你需要准備一個稍大一點的西瓜，一隻嫩雞，蔥姜蒜等配料。

製作方法：

雞上的嫩肉切下，放入盆中，用蔥、姜、蒜、料酒、鹽、銀顫味精等料碼制10分鍾左右。

將西瓜放平，在靠近瓜蒂處切一刀，從缺口中舀出瓜瓤，用瓜皮做西瓜盅。

將碼好的雞肉放入西瓜盅內，蓋上瓜蓋，可以用牙簽封住，然後將整個西瓜盅放入蒸鍋蒸1小時左右即可。

❷ 如何製作蔬菜汁

一般情況下是要加點水的，大概半杯左右，也可根據個人喜好多加或少加。 提供幾款簡單的： 一、番茄芹菜汁材料：番茄200克，西芹半根，檸檬汁兩大匙。調制方法：將番茄和西芹菜切塊，全部放進果汁機中榨汁。 二、生菜汁材料：生菜50克，白菜100克，奇異果1個，檸檬1／4個。調制方法：將生菜撕成小塊，白菜切成塊，奇異果和檸檬去皮後切塊。全部放進榨汁機中榨汁。 三、冬瓜汁材料：冬瓜150克，蘋果100克，檸檬半個。調制方法：將冬瓜削皮去籽，檸檬去皮，蘋果不削皮但要去核兒，然後切塊。全部放進榨汁機榨汁後，上火煮開即可。 四、鮮橙汁 材料 新鮮橙子1個，綿白糖5克。製法 將橙子洗凈，橫切成兩半，放在榨果汁器上榨出果汁，再加溫開水、綿白糖調勻，即可飲用。分析 橙汁含有豐富的維生素C、B1、B2及鐵、鈣、磷等，可促進消化，增加抵抗力。[ 另外 黃瓜汁：具有利尿、強健心臟和血管、調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化的功效，還可增強記憶力，預防牙齦損壞及牙周病。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發和指甲所需要的，能預防頭發脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的飲料。 圓白菜汁：圓白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等，具有良好的功效。另外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。 芹菜汁：芹菜味道清香，可以增進人的食慾。常飲芹菜汁，對於高血壓患者具有一定的輔助治療作用。芹菜汁還可作為利尿和輕瀉劑，對便泌患者有一定的療效。 胡蘿卜、西紅柿汁：因含有較多的類胡蘿卜素，可以補充人體所需維生素A的不足，改善和保護視覺系統。提高機體的免疫力，增強抗感染能力。具有預防肺癌、前列腺癌的功效。另外，常飲可抑制黑色素生成，具有一定的美容作用。 芹菜洋蔥汁：對視力下降、頭痛煩躁、面部潮紅、頭昏目眩及高脂血症、高血壓等有一定的輔助治療作用。 自製和飲用蔬菜汁時應注意以下幾點： 1.選擇蔬菜。一般能生食的皆可榨汁飲用，而豆角、土豆等不能生食的則不宜採用。 2.因為是鮮榨汁，製作時應注意將蔬菜清洗干凈，避免由此帶來的腸道疾病。 3.蔬菜汁一定要現榨現飲，避免營養成分降解和細菌的滋生。 4.蔬菜汁不能完全替代蔬菜食用，可作為輔助或特殊人群（嬰兒、老年人等）補充蔬菜的需要。

❸ 給老人榨汁喝什麼蔬菜比較合適

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示，一般65歲以上的老年人
，尤其是牙不好的老人，每天都應該適當補充1-2杯蔬菜汁，這不但能使人體充分吸收蔬菜中的營養成分，還對抵抗身體衰老、減少一些慢性疾病有所幫助。而且，蔬菜被打成汁後，由於不會添加油、鹽，營養成分也更容易被原汁原味地吸收。
范志紅說，西紅柿、黃瓜等，用冷水洗凈後直接榨汁即可;但也有一些蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜、菠菜、冬瓜等不能生吃，榨汁前最好在沸水裡焯一下，使蔬菜稍微變軟再打成汁。有些人擔心蔬菜焯完後，會影響營養，其實這是沒必要的。范志紅說，過一遍水不僅不會造成營養損失，反而更容易使營養成分被吸收。
但范志紅提醒，喝蔬菜汁不一定總在飯前或飯後，有食慾時就可以喝，每天1-2杯。體質較熱且易上火的老人，可適當多喝一點，能對調節腸胃起到很好的作用
望採納。

❹ 榨蔬菜汁用放水嗎怎麼做好喝

榨蔬菜汁需要加水，但不能加熱水。熱水會破壞菜汁中的維生素。新鮮的蔬菜汁通常還有豐富的營養物質和食物粗纖維，能補充人體多種的維生素及礦物質，調節人體的腸胃功能，促進消化液分泌，消除疲勞。

但有幾點需要注意的是，1.蔬菜汁不要加熱,加熱會破壞其本身的各類維生素。2.不能加牛奶或與牛奶同飲，牛奶中還有豐富的蛋白質，蔬菜汁多為酸性，容易與蛋白質發生反應從而影響人體對營養的正常吸收。3.不能用蔬菜汁代替水送服葯物。否則蔬菜汁會與葯物發生反應，導致葯物提前分解溶化，不利於吸收，影響葯效。

新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養物質，可以調整人體功能協調，增強細胞活力及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。

❺ 榨汁機如何榨蔬菜汁

榨汁機選購介紹 有不少專家都指出，我們每天要吃夠200到400克水果，品種越多越好，最關鍵的是，要求一天至少吃四五次，這種既要保證數量，又要兼顧品種，還要次數達標，三個條件都要顧及，對於忙碌的上班族來說，怎麼吃呢？ 這個問題不難，要想吃水果達標，只要家中准備個榨汁機，將吃水果改成喝果汁，問題就迎刃而解了。據報道，西方一些國家的水果推薦量為每天7份。「份」的概念是以果汁或果蔬汁的方式來計算的，一份大約在240毫升左右。家中有了榨汁機，不僅保證家人攝取足夠的營養成分，而且使用起來更是方便快捷呢。 這樣看來，榨汁機很容易保證水果的數量和品種，可以同時將幾種水果放在一起，根據個人的口味榨出自己喜歡的果汁或果蔬汁飲用，絕對會讓你「食」指大動哦。不過，現在也有很多朋友家裡並沒有榨汁機，而面對賣場里琳琅滿目、功能各異的榨汁機，又不知道該如何挑選，不妨注意以下幾點： 1、外觀：造型美觀大方，表面光澤，四周無利角鋒邊，投放原料安全方便。 2、榨汁效果是衡量榨汁機質量好壞的重要因素，好的榨汁機應該榨汁干凈徹底，果渣中所含的水分少。 3、渣滓儲藏格：是專門存放果渣的容器，分離式渣滓儲藏格可在榨汁過程中停止工作以清除果渣，使用更方便。 4、電源線儲藏格：帶有電源線儲藏格的榨汁機容易收藏，其不易損壞電源線。 5、安全裝置：榨汁機一般都設有安全鎖定裝置，在附件未安裝到位時，機器不能工作，選購時在附件未安裝情況下小心啟動電源，檢查機器是否配安全鎖定裝置。