老年人營養餐創業企劃

『壹』 開設老年食堂的機會有哪些

開設老年食堂是一個有益的社會事業，可以為老年人提供健康營養的餐飲服務，幫助他們保持身體健康和生活品質。以下宴告凳是一些開設老年食堂的機會：

1. 政策支持：中國政府正在積極推動老齡事業的發展，包括老年人餐飲服務。政策的支持可以讓創業者在配套資金、稅收優惠、場地選址等方面享受到一定優惠。

2. 市場需求：隨著我國老齡化程度加深，老年人口逐年增多。越來越多的老年人在餐飲方面有著更高的要求和期望，而傳統餐館往往無法滿足他們的晌旅需求。因此，提供專門針對老年人的健康營養餐飲服務市場需求空間較大。

3. 社會責任感：開設老年食堂是一種社會企業，具有一定的社會責任感和使命感。不僅能夠獲得經濟效益、創造就業機會，更可以為社區、城市甚至全國居民帶來福利性質的服務。

4. 多元化需求：老年人在餐飲方面的需求包括早餐、午餐、晚餐以及零食等多個方面，還有不同口味、文化背景和健康狀況的差異。因此，開設老年食堂可以根據不同老年人的需求提供多元化的服務。

總之，開設老年食堂是一個有前景的投資項目，需要全面友運考慮市場需求、政策支持和社會責任等因素，並且需要具備相關經驗和知識來確保食品安全和服務質量。

『貳』 營養快餐創業計劃書

創業計劃書作為一份全方位的項目計劃，它對即將展開的創業項目進行可行性分析的過程，也在向風險投資商、銀行、客戶和供應商宣傳擬建的企業及其經營方式，包括企業的產品、營銷、市場及人員、制度、管理等各個方面。以下是我為大家整理的關於營養快餐創業計劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!

營養快餐創業計劃書篇1

創業目標

建立規范、健全的快餐公司管理模式，通過有效的管理和投資，建立一家大型快餐連鎖公司—特好特快餐公司。

市場分析

社會生活節奏普遍加快，給快餐業的存在和發展帶來了機遇與挑戰。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐的優勢地位使大部分市場與中式快餐無緣。如何逐步佔領市場，是首先需要解決的問題。

調查顯示，當人均收入達到2000美元時，傳統的家務勞動將轉向社會。中國快餐業將隨著我國經濟發展而進入高速發展的階段。

目前，已經存在的西式快餐並不適合國人對快餐的消費觀念和傳統飲食需求的觀念。而且，快餐在美國的發展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國快餐市場上，西式快餐的價格，普遍大眾很難接受，這也決定了不可能讓工薪階層經常去消費那份新奇“快餐”。

但通過對目前存在的一些中式快餐來看，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，這些問題給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營中存在的問氏首告題，並發展我們的自己的特色，那麼我們進入中式快餐市場並且占據較大市場份額的創業計劃，是極有可能成功的。

實施方案

1、特好特快餐服務業的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。

2、目標市場定位。

普通大眾能接受的中式快餐業。顧客群：上班族、兒童、休閑族、遊客及其他。

3、市場策略。

產生工業化、產品標准化、管理科學化、經營連鎖化。

(1)“虛擬公司”名稱，員工服裝，經營理念，內部管理和總公司保持統一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業餐廳，它們更像是一個快餐集裝配送中心。它們接收公司的配送中心運來的相關製成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產品主要提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前台接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，通過建立送餐專線電話運送業務，由統一的公司小巴和服務人員負責運送。

(2)流動快餐公司--早餐策略

針對早餐人口流動性大，時間緊的特點，我們由統一模式的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養的套餐。因學生人數眾多，在學校附近推出學生營養快餐，抓好“營養”食品的宣傳，既注重經濟效益，又兼顧社會效應。

(3)快餐公司形象策略

在位於商業區、旅遊景點區的快餐廳充分顯示本公司的公司形象--清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業廣告公司制定一套廣告計劃，從公司的特點出發，凸顯特好特快餐的特色。

投資計劃“以點帶面”。立足於一個地區特點的消費群，初期發展形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址後，同時推出快餐業務。以後再根據事業發展，逐步向大中城市推廣。

發展初期，大力發展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司”和“流動快餐公司”服務，待公司實力有了一定的積累，並有了穩定的顧客消費群體，再拓展公司發展空間。

營養快餐創業計劃書篇2

一、項目概況

項目目的

——自食其樂西餐廳以打造優質的西餐文化和服務大眾為其辦業和經營宗旨，力求開拓一片屬於自己的市場。

項目名稱:自食其樂西餐廳

性質:此項目集開發家居設計、房屋室內設計、獨棟別墅設計專業性服務項目。同時，吸引商家投芹襪資，建設中國人自己的家居設計文化。

建設地點:雨花區

市場分析:學院現有兩萬四千幾個師生，殲明調查資料表明他們多消費用於飲食方面佔了547%，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。商業街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人佔了全師生65。8%，現時有40。2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境，而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業後會有更受歡迎的可能性。

宗旨:服務大眾，優質經營，為廣大消費者展現不一樣的西餐文化。

經營范圍:

1、推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如:泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯套餐等，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。

2、西餐結合快餐。例如:扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

3、美顏甜品。例如:薑汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。

4、根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如:現磨咖啡、花式精緻冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

市場營銷:在西餐廳初步發展中，我公司將採用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創業計劃。可以不同程度降低營銷成本，還能建立起堅實的客戶關系。隨著西餐廳的發展，還將擴展體驗式營銷、網路營銷等模式。

財務數據:見財務計劃欄。

注冊資金:——十萬人民幣。

融資方式:由我原有西餐廳參股人員籌措資金5萬元，商業貸款5萬元。

組織理念:舉才而任能，走創新和專業的組合路線，實行嚴密的系統性、戰略性管理，打造高質量的飲食文化。

組織文化:敬業創新，優質經營，人性化管理。

結論:自食其樂西餐廳這個店名易記，易讀，好聽。自食其樂一詞可以營造風趣的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。主要走中低檔價格策略，在食品色，香，美味，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購滿足。

二、管理層及部門職能

(一)、店長

李環，男，漢

職責

1、店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監督，做好西餐廳與學校的交流工作。

2、工作內容:督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。

(二)、行政人事

部門職責

1、對計劃開發項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。

2、對西餐廳項目進行分析和需求策劃。

3、對西餐廳項目進行具體的設計。

4、制定西餐廳目標以及進度表。

5、建立項目管理系統。

6、負責項目進程式控制制，配合店長對項目進行良好的控制。

7、跟蹤分析項目開發成本。

8、管理項目中的風險和變化。

9、負責項目團隊建設。

(三)、廚師

對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。6、參與制定和完善公司費用的控制辦法。

(四)、服務員

部門職責

以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛生處理好，才能更好的服務於顧客，如果有顧客或者出現不幹凈的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

(五)、市場開發部

部門職責

1、制定本部門年度營銷目標計劃。

2、建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密。

3、指定產品的價格、品質和廣告宣傳。

4、對競爭對手進行對比分析，提供應對方案。

5、對潛在的消費群體進行市場調查分析。

三、研究和開發

項目開發部根據市場行情、國家政策和城市建設狀況諸多因素，製作出詳細的開發項目計劃書。有項目開發經理審核後交予組委會評審。

(一)、項目申請

1、向工商管理局有關部門申請成立一個自食其樂西餐廳

2、向有關部門協商其他業務項目的經營許可。

(二)、開發准備

1、內部事務整合

根據本地區的現實狀況，制定營銷計劃，經多方審核通過。

2、業務項目准備

開始可與相關業務的西餐廳取得聯系，共同制定計劃設計。聯系當地的西餐廳，請求提供服務和咨詢服務。同時在廣大市民中開展業務宣傳，以廣告、宣傳單、調查問卷方式進行一定的宣傳。

四、行業及市場

校園經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主。服務於學生，應該提供最優質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店;其次，是怎樣達到以下營銷效果。

(一)、西餐業的形成以及發展前景分析

1、隨著西方飲食文化不斷進入中國市場，越來越多人開始關注西餐，所以這提供了很好的市場前景。

2、西餐是發達國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。

3、為發展我國的飲食文化提供支持探索。

(二)、西餐需求度分析

西餐自始就受到老百姓的關注，尤其是在校大學生對其情有獨鍾，不管是學生還是其他消費群體都對其有很大興趣，所以開一家西餐廳是很有市場前景。在本西餐廳所制定的營銷計劃下開展人性化經營，運用品牌策略、價格策略等一系列策略經行運營。

(三)、大學校園所在地(鳳陽)市場分析

西餐廳市場分析

鳳陽地區在不斷發展，為加速其城市建設，西餐廳能過有效帶動特色的飲食文化文化興起。

消費市場分析

鳳陽地區城市發展速度很快，且附近旅遊資源豐富，是一個潛在的大市場。由於大量不同地區人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一，所以市場前景很好。

(四)、西餐廳的特點

1、同一性

目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個套路。加之飲食比較單一，忽略了特色服務，對飲食文化發展起阻礙作用。

2、追求時尚個性化

西餐廳盲目追求華麗的外表，時尚的造型，忽略了結合本地區的特色來進行運營

目前困境:

我們公司目前面臨的困難是:一、西餐廳的選擇;二、產品樣式的選擇;三、正式開業前後的設計店名及店內裝修、陳列擺設、宣傳手段和經營方式。

首先，店鋪的選擇。一個人流量大經濟發達的地段等於是給了我們一個梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場，市場帶來了營業額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點就必須要很多的市場，能帶來市場的就是客流量了!

還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創意產品讓人產生很多的聯想，擁有這種想像空間大的顧客群體是屬於年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當的地段找到這類群體集中的店鋪也是個非常不錯的選擇!有一篇叫做店鋪選址製作商圈地圖的文章，是這樣的:

1。對本地的居住情況進行調查，將它們的位置標在地圖上。研究其所在地段是否符合最大利益原則。

2。根據地圖，標出你看好的地點。

3。在選定的地方周圍，畫出經營范圍

4。確定該商圈內是否有你的競爭對手，對彼此的實力進行權衡，然後決定是否需要更改地點。

5。了解商圈內的人口、人口統計特性、購買力和其他相關信息，幫助你了解顧客群。

6。畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達那裡。

初期策略:

做好宣傳，打響知名度。

1、通過傳單、廣告的方式在周邊地區形成一定的影響。

2、和一些西餐廳合作開發一些特色的項目，對於一定數量的居民提供免費的試吃活動。

五、營銷策略

1、市場機構和營銷渠道的選擇:自食其樂西餐廳位於美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環境和更優質的服務。通過廣告和宣傳單等方式進行多渠道的宣傳。2、營銷隊伍和管理:尊重餐飲業人員的獨立人格。管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹。

3、促銷計劃:西餐廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。

4、價格決策:主要走中低檔價格策略，在食品色，香，美味，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購滿足。

六、產品生產

1、西餐廳應以服務顧客為宗旨，為他們提供優質的西餐服務，讓顧客對西餐能有非常明確和深刻的印象，更能獲得精神上的享受。

2、餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。

3、西餐廳應開發出自己的特色產品和獨特服務，在競爭對手中樹立較高的創新形象，並學習和借鑒他們的獨有特色，開辦優質服務。

4、通過主要走中低檔價格策略，在食品色，香，美味，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購滿足來實現足夠的利益。

5、我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發展的潮流，因此，要在傳統基礎上做足做夠新字文章，增強其吸引力。

七、財務計劃

(一)每月費用支出表

支出項目支出金額備注

網站製作及宣傳費￥6000÷12個月=500元按月平攤

店面租金￥20000。00店面為100平方米左右

員工工資￥1500。00員工10名

稅收及水電費￥9000。00稅收採用定額稅

裝潢費用￥50000元÷12個月=1250元裝潢採用一年內分攤

合計總支出為￥100000。00元

1、業務利潤

以每天實際門檻人數，由於我們店的店址選在我市一級商圈的重要通道，流動人口大約1000以上每日，每天實際可接單在50人左右，按每一單20到30元不等，一年收入在450000萬元左右，總體盈利還是相當可觀。

2、店鋪每月盈虧平衡點:

每月總支出為19060元÷50%(毛利率)=29120元(每月只銷29120元即達盈虧平衡)

每天的盈虧平衡點:29120元÷30天=970元

八、風險投資及對策

西餐廳的風險主要有:

1:客流量小

2:產品成本高

對策:

淘寶精品

1:制定正確有效的宣傳計劃，通過廣告，傳單等方式進行宣傳，提高知名度，提高客流量。

2:適時了解市場上產品的成本，制定措施應對各種高價格和成本的增加。

申請人承諾李xx

本人承諾:以上陳述屬實，若有任何虛假信息，願承擔相應法律責任。.

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『叄』 針對老年人的創業項目有哪些

目前，隨著人口老齡化的加重，國度「二胎」政策的呈現，固然在一定水平上對老齡化有所緩解，但是一直還是一個比擬嚴重的問題。固然這是一個問題，有問題就會有商機的呈現，針對老年人市場，不少人發現了好的商機。那麼，針對老年人的創業項目有哪些？我們一同來看一下。
針對老年人的創業項目：老年人餐館
老年食品應該是低膽固醇、低糖、低鹽、低卡路里且具有一定的滋補和治療作用的。如今的餐廳固然菜餚種類很多，但真正合適老年人需求的卻很少，因而開一個特地提供易消化且又是滋補型、預防型、療效型食品的老年人餐廳，定會遭到他們的歡送。
針對老年人的創業項目：健身效勞
相關於年輕人，老年人更有時間去鍛煉身體，創業者能夠思索開一個健身班，特地針對老年人的身體素質以及需求，做好健身效勞的設計計劃。這類創業項目，合適在居民區左近投資開店，假如環境允可，還能夠到左近的公園等場所，在不打攪別人的狀況下，停止恰當的健身鍛煉。
針對老年人的創業項目：養生保健
從身體素質上來看，老年人肯定是比不過年輕人的，機能的老化只能延緩不能防止，經過養生保健能夠起到緩解衰老的水平。需求留意的是，由於市場上曾經呈現許多虛假銷售保健品的案例，所以如今的老年人也進步了警覺，想做這方面的生意，必需確保本人是正軌的，有合法運營的資歷。
針對老年人的創業項目：開養老院
獨生子女的壓力很大，上有老、下有小，許多父母不忍心本人的孩子接受這些壓力，所以會在退休之後，遇到身體不適的狀況下，選擇到養老院度日。如今的養老院體系日益完善，除了能夠寓居之外，還進步了各種休閑文娛、運動養生效勞，做這方面的生意，還是很有市場前景的。
針對老年人的創業項目：老人看護
安康短命，不只是每個老年人的願望，也是一切中年人以至青年人的願望，假如老人看護效勞能不時開展、日臻完善，那麼，它必將具有更寬廣的市場。從這個意義上說，這不單是一個賺錢的好辦法，更是一項造福人類的事業。首先要運營者或投資者投入一筆較大
針對老年人的市場項目其實還有很多，這里就不逐個羅列了，假如你對老年市場感興味，無妨去選擇一個合適本人的，去趕緊施行下去吧。

『肆』 養生粥創業計劃書

養生粥創業計劃書

企劃書一般是公司內部需要，用於描述具體某個項目內容。下面是我收集整理的養生粥創業計劃書，希望大家喜歡。

養生粥創業計劃書 篇1

1項目基本情況

項目名稱：養生粥鋪 經營方式：合夥經營 經營范圍：面對廣大的居民行業類型：餐飲業 項目投資：約20萬元

場地設置：景德鎮市中心人民廣場附近 項目概況：為顧客提供方便(提供各種粥類，各類小菜、點心)，提供在校大學生兼職，以滿足文明都市人們追求健康需要提供優質服務。

經營宗旨：養身粥鋪旨在為所有顧客提供物美價廉、健康養身等令顧客滿意的服務。

1.1項目背景

今天，「食療」成為健康飲食的關鍵詞，「粥膳」成為餐飲市場的流行時尚。改革開放後的近十多年，由於工作環境和社會環境的需要，人們生活節奏不斷加快，快餐業迅速成長為餐飲業的主體。據國家商務部國內貿易局統計，快餐行業比整個餐飲業的發展速度更快，達到年平均遞增23%以上的高速迅猛發展，去年快餐業的增長率高出整個餐飲業平均增長速度的7%，目前已經占據了餐飲業營業總額的35%以上的市場份額，而本土特色快餐是整個快餐業的絕對支柱產業。隨著人們對生活品質標準的提升，整個社會都在倡導和注重健康飲食。由於西式快餐固有的「頑疾」，被人們稱為「洋垃圾」。尤其是近年來西式快餐危機頻出，先是蘇丹紅，後是禽流感，接著又被媒體跟蹤曝光「薯條轉基因」事件和「一油炸千遍」的致癌油事件一陣陣飲食健康危機的「恐慌事件」之後，本土特色快餐以綠色營養、健康美味、品種豐富、快捷實惠，更是受到人們的青睞和厚愛。

1.2市場前景及現狀：

「民以食為天」，自古至今，餐飲業一直是民生支柱產業之一，同時也是中小投資創業者發家致富的首選。中國進入21世紀後，擁有13億人口的龐大市場，隨著國民經濟持續穩定增長，人民生活水平的不斷提高，在諸多因素的強力拉動下，餐飲業以迅猛之勢蓬勃發展，早已突破年銷售過萬億元的市場大關。——據中國飯店協會統計，2004年全國餐飲業營業額實現4368億元，占社會消費品零售總額的11.2%;2007年餐飲業突破了1萬億元的營業總額，並持續保持以年遞增17%左右的高速發展。進入21世紀，人們「吃飯」不再只是為了填飽肚子，而是個人的健康營養、生活時尚、個性品味的重要標志之一。

粥類與小菜品種繁多。

不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對於食慾不振，身體處於亞健康狀態下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。

一般家庭尤其是在業人員由於時間倉促害怕費事，費時。飲食相對單調。

再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生.即便懂得，采購起來確很無奈.不購量少，不易采購，易浪費，不專業等。 而我們的養生粥則：

1.聘用醫學，營養專家的支持

2.大眾與精品品種同時搭配供應，適用面廣，針對性強、省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康.美容，延年益壽的效果.

3.專業，采購易，配料全，價格低，不浪費、雖然裝修簡單，但特別有家的味道，溫馨，放鬆。南面牆擺放紅木書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。正中央牆上掛著一個木質的櫥窗，全店營造中國特色的氣氛，北面除了大門外，餘下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗簾是紅垂絲，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音讓人迷戀、難舍，感覺就像在家裡一樣輕松自由。店內設古典的輕音樂。

2.3本產品益處

剖析養生粥對人健康的益處：

1、健脾益胃、助消化：

養生粥中含有有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;

2、滋腎益精：

養生粥中含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;

3、益肺止咳：

養生粥中含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;

4、降低血糖：

養生粥中含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

5、延年益壽：

養生粥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

6、抗肝昏迷：

近年研究發現養生粥中具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。 養生粥枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。 2.4產品及服務

2.4.1主要產品：

300餘種粥及干點62款輪流供應 谷類粥14款 豆類粥16款 蔬菜粥36款 肉類粥40款 花類粥12款 果品類粥32款 中葯類粥80款 魚類粥20款 其它類粥12款 2.4.2配套產品 62款：糕類36款 餅類16款

茶水類10款 優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。 缺點：因配料眾多，初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

像各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東的燒臘)等。 各地特色小吃：

1)、北方風味：海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，鮮花玫瑰餅秦鎮涼皮，黃桂柿子餅，孔府桂花餅，等等。

2)、南方風味：台灣花生石頭餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，玫瑰花餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，湖北東坡餅，小桃園油酥餅，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，雲南雞蛋麥餅等等 各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，南北小吃大互串，更有吸引力。

2.4.3.產品服務方面：

同時本餐廳將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為餐廳的發展提供寬松有吃出文化、吃出健康、吃出品味、吃出美麗來! 調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意.目前人們對粥的認識還局限於一般的狀態，品種單一，常見的白粥配鹹菜，八寶粥，紅豆粥，小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，市場缺口相對較大，無明顯的競爭。景德鎮市的粥鋪市場競爭並不太激烈，在浙江路上分布了三家粥鋪，特別是在居民小區以及鬧市區的周圍，還沒有相應的競爭者和競爭壓力。而且，在廣場附近的位置特別有利，附近有很多商場，如金鼎百貨、浙江商城，又靠近居民小區，客流量和消費能力都能夠滿足。

2.項目構想

2.1產品特色及服務介紹：

養生粥鋪看似簡單平常，但作用巨大。一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐館不願意做，，更多人不會做。醫生會開方不會熬粥，，餐館不懂葯理無法做或者不願意做。既古老，又新鮮。有道是」一招鮮，吃遍天」!

普通粥僅能充飢填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。養生粥鋪的賣點不是稀飯，是健康! 它把中葯的治療作用與米粥健脾補中氣的食療效果有機地結合起來，寓葯粥於食補之中，具有祛病而不傷正氣的特點。僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。 店內裝飾風格以回歸自然為主題。全用木板，木桌，木椅。簡單樸素。適合於全天候24小時營業，即可做「早晚茶」，又可經營午餐和晚餐兩正餐，兩班倒經營，充分利用了經營場地，降低了運營成本，增加了營業收入，創造更豐厚的利潤回報。

2.2項目優勢

我們的項目與景德鎮本土的粥鋪相比，增加了養生的功效，本土粥鋪多賣白粥，八寶粥，紅豆粥，小米粥，皮蛋粥等少量品種，配的小菜品種也相對單一。而我們的項目具有 六個優勢:

1、大眾消費得起;

2、營養豐富，易於吸收

3、持續性消費;

4、老少咸宜;

5、食客可以縮短消費時間;利的經營環境。

1)、與員工建立團結、信任一致的合作關系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2)、社區群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的後勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

3)、政府關系。及時了解並遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立並保持廣泛關系;向其提供本行業的真實信息。

3.市場營銷分析

3.1.市場調查及研究 目前市民已經對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態的過去的大魚大肉和油膩膩的菜餚，開始選擇了更具有營養價值的保健餐類.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環保飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。

3.2定位產品市場價格

調查發現，景德鎮上班上學人群中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，同時這一人群消費能力較高。而粥是每天必須的飲食之一，故市場需求量較大。同時醫院，養老院等提供定時供應，外賣服務，故粥鋪的市場價格高低都有。屬於大眾消費群體消費得起的價格。另外，一些宴請賓客的高檔類粥定價會較高，給人一種大氣感覺。

3.2.1消費者研究

1)、對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。

2)、主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。

3)、主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養有味的食品。(給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會)

4)、重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便;更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有佔便宜的感覺。

3.2.2 價格:

大眾類:6.00-15.00元/碗(如香菇，玫瑰粥) 特製類15.00-85.00元/碗(美容燉魚，燉鴨粥)) 高檔類85-200元/碗(雪蛤燕窩類) 每款粥下面都寫有養生提示，如蕎麥百合玉米粥，蕎麥可以調脂減肥降糖，百合潤肺止咳，清心安神。而黃鱔田雞粥，黃鱔含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

這些粥價格從七八元到上百元不等。還可根據顧客口味需要，放入不同食材熬制，價格則根據放入食材的種類和分量多少而定。

3.2.3餐具:環保消毒碗筷，款式與粥店的環境相適應，一般會選用中國特色.

3.2.4品種:店堂每天保持30個品種以上，訂貨按菜單預約.

3.2.5 進貨渠道：

1.與景德鎮的供貨商協議，保證進價夠低

2.部分到附近市場集中采購，保證物源新鮮 3.聯系食品批發市場

3.3 銷售渠道

做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：

3.3.l.顧客反饋表。

在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

3.3.2.將顧客滿意進行到底。

樹立「顧客滿意自己才滿意」的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3.3.3.建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

『伍』 葯膳餐廳創業計劃書

隨著經濟發展、科技的進步，人們的生活水平進一步提高，對自己旁鬧的飲食也越來越注重。現在開一家養生的餐廳如何。開葯膳養生餐廳有哪些內容。以下是我為大家整理的關於葯膳餐廳 創業計劃 書，給大家作為參考，歡迎閱讀!

葯膳餐廳創業計劃書篇1

一. 制定<養生食府> 策劃書

二. 承辦養生餐館中的巨大商機三. 市場調查 及研究

四. 面對的消費 渠道 和人群

五. 3餐品類六. 店鋪選址

七. 粥店優勢:

八. 人員配備

九. 財務預算十. 經濟效益預算

十一. 結束語

前言

民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區住戶在1000戶以上社區進行調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊 .每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等

1.1 早餐笑友：。

忙碌的生活環境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養，無營養早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養攝取最關鍵的一餐。均衡的營養可為一天補充體力並帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由於工作性質的關系，經常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而,也會導致身體免疫力的降低。因此，營養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力

1.2.目前早餐尚有很多不利於人體健康的因素

針對北京人的飲食習慣,過去老北京的早點都是些油條,抄肝,豆漿,豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主. 象豆漿,豆腦.大米.小米粥,包子等都是不錯的早餐，但製作質量和衛生普遍存在很大的問題. 還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多.

攝取營養的早餐擺脫妨礙健康的剋星，營養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質，所以怎樣慎選營養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業的重點.

當下,有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇.例如:向目前北京最叫響的十米粥,無論是對老年的三高,還是對其他人群的保健養生,作為預防疾病，調理疾病,效果都很不錯.養生早餐粥,無疑符合人們這種需求。 這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機

2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養佔了每天營養來源的三分之一。

現代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著更為積極的心態。如何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的心態與身體都保持在最佳狀態，就是有效管理健康的積極正面態度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩;飲食，讓你的健康更加完善。

二. 承辦養生餐館的巨大商機

當然“賣”點很重要。中國傳統食品為主要產品的系列產品，雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經濟效益。

比如說早餐“粥” 不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無論是春滿花開的春天,還是豐獲滿滿的金秋對於食慾不振,身體處於亞健康狀態下的人們，清淡保健的粥品正是碰啟槐飲食首選。開家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。

.

近期一種粥 文化 喝健康養生餐飲文化吹香了整個北京城.經營養生餐館成了餐飲業的新貴 。因此，用全天候的經營方式開辦養生餐飲就更有經濟效益和巨大的商機

三. 市場調查及研究

1. 目前北京市民已經對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態的過去的大魚大肉和油膩膩的菜餚,開始選擇了更具有營養價值的保健餐類.

2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。

3.承辦養生食府具有五個特徵:

1、大眾消費得起;2、營養豐富，易於吸收;3、持續性消費;4、老少咸宜;5、食客可以縮短消費時間。應該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復健康的身體，輕松愉快的去工作,學習.同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

2.至於經營特色，反對粥店的傳統思路。應該勇於拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜餚方面。這樣也是為了防範可能到來的經營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由於你 其它 保健養生的菜餚上下功夫了，同樣可以在菜餚上彌補粥品的損失。

四. 面向消費渠道和人群

這是一個消費渠道非常廣泛的行業

1. 一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人和亞健康族。

2. 主要益處：營養，衛生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式

3. 經營場所:居民區,醫院旁.療養院,老年公寓.公園和商業周圍等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合營養的主付食,即經濟又實惠，

4. 重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感，衛生營養，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。

5 同時在餐廳內部布設宣傳各項食品的養生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類食府 健康知識 。在飲食享受的同時，也使食客提高並加強了的健康意識,健康飲食的同時，也體會到了養生食品對人體的重要性。

五.餐品類

1.1.早餐粥類品種

主要的以 (1)谷類粥類(2)豆類粥類(3).谷豆混合粥類 (4).肉類粥類 (5).花類粥類 (6).蔬菜粥類 (7).魚類粥類 (8).果品類粥類 (9).葯膳粥類

配套產品主食有:各類粗糧製作的

(1)糕類 (2)餅類 (3)其他類

優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,采購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人群身體常見的亞健康狀況,進行粥譜分類和歸納和集中.

1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的,腌制鹹菜類,盡量以各類蔬菜.豆製品進行合理的健康的拌制爽口小菜

1.3同時.根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：

向,天津包子,燒餅,玫瑰蜂糕,肉夾饃.南瓜餅等，.....

各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。

2.午餐品類

為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食

例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百種營養合理搭配的 炒菜 等等

;午餐帶給你的是充實健康的心身享受

3.晚餐以魚丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配於與養生茶等類

湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜餚，更是人們祛病養生的佳品。

充分開發茶在開發智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效,

六 店鋪選址

<養生食府>的落成

1.地點以人口密集.流動量較大為宜.開始面積以50平米左右.裝飾風格以回歸自然為主題.裝修.簡單樸素.以後根據營業情況再發展壯大

2.外送服務:早餐營養粥粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配製.專業送貨隊伍.重點對象:醫院住院部,行動不便的老人.學校,家庭.上門贈送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對症效果簡介),接受電話定貨.

3. 建立自己的網站.開展網上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道.

七.養生食府的優勢:

一般家庭尤其是在業人員由於時間倉促害怕費事,費時早餐相對單調

再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生.即便懂得,采購起來確很無奈.不購量少,不易采購,易浪費,不專業等

1.聘用醫學,營養專家的支持

2.大眾與精品品種同時搭配供應,適用面廣,針對性強. 省時,成本低,效果好,完全可以做到食療健康.美容,延年益壽的效果.

3.專業,采購易,配料全,價格低,不浪費.

八 人員配備

(單店)店長一人,可根據店鋪的規模製定廚師,收銀人,服務員，采購人等數人。但是必須要配備 經驗 豐富，責任心強的營養師。

九 財務預算

假設：《早點粥》

1. 場地:30-50平米租金2000-2500元/月.同時要看選擇的地段,但為了保證經營地持久性一般在初開業預付三個月的店租後：在看到發展趨勢可以的情況下在保證地段房產穩定的情況下,應該制定年租或幾年租的正規房屋店鋪 租賃合同 手續

2.必備餐廳設備投入資金資料費：包括，基礎設備，周轉資金.證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費等，可根據規模的大小決定資金投入規模。

十. 經濟效益預算

例如：

1.30-50平米店：以每天流水(營業額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬元.年毛利36萬.如果投入5萬，三個月就可以收回投資. 第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。

2.100平米店：以每天流水(營業額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業問題。

十一. 結束語

民以食為天。足見食之重要。

近年來,保健食療已成為時尚,很多大城市都有大的養生食府店,生意火爆.開店可大可小.開一個“衛生、健康、營養”養生鋪已成為創業者的首選。

養生食府+音樂餐廳，講究的是營養和情調,養生餐廳的裝修風格都是以古樸,有文化品位,深沉,內涵為主.比較適合那種本性喜靜,細水長流,不急功近利的人來開比較合適.

如今，人類正面臨嚴重的飲食失衡狀態，大量垃圾食品充斥市場。肥胖症、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦病”，正迅速吞噬現代人的健康。

人人都在渴望健康，抗衰老、養生保健大行其道，完全迎合了市場的需求。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現代人在飲食上更加追求營養、自然、健康與原汁原味，清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋補等功能的保健食品。

葯膳餐廳創業計劃書篇2

第一部分 公司概況

(一)公司介紹

詳細介紹公司背景、規模、團隊、資本構成

1.主要股東

股東名稱出資額出資形式股份比例聯系人聯系電話

2.團隊介紹

對每個核心團隊成員在技術、運營或管理方面的經驗和成功經歷進行介紹

3.組織結構

4.員工情況

(二)經營財務歷史

(三)外部公共關系

戰略支持、合作夥伴等

(四)公司經營戰略

近期及未來3-5年的發展方向、發展戰略和要實現的目標

第二部分 產品及服務

(一)綠色葯膳養生主題餐廳產品、服務介紹

(二)綠色葯膳養生主題餐廳核心競爭力或技術優勢

(三)綠色葯膳養生主題餐廳產品專利和 注冊商標

第三部分 行業及市場

(一)行業情況

綠色葯膳養生主題餐廳行業發展歷史及趨勢，進入該行業的技術壁壘、貿易壁壘、政策限制

(二)市場潛力

對綠色葯膳養生主題餐廳市場容量、市場發展前景、消費者接受程度和消費行為進行分析

(三)行業競爭分析

主要競爭對手及其優劣勢進行對比分析，包括性能、價格、服務等方面

(四)收入(盈利)模式

業務收費、收入模式，從哪些業務環節、哪些客戶群體獲取收入和利潤

(五)市場規劃

公司未來3-5年的銷售收入預測(融資不成功情況下)

第四部分 營銷策略

(一)綠色葯膳養生主題餐廳目標市場分析

(二)綠色葯膳養生主題餐廳客戶行為分析

(三)綠色葯膳養生主題餐廳營銷業務計劃

(1)建立銷售網路、銷售渠道、設立代理商、分銷商方面的策略

(2) 廣告 、促銷方面的策略

(3)產品/服務的定價策略

(4)對銷售隊伍採取的激勵機制

(四)綠色葯膳養生主題餐廳服務質量控制

第五部分 財務計劃

請提供如下財務預測，並說明預測依據：

未來3-5年綠色葯膳養生主題餐廳項目資產負債表

未來3-5年綠色葯膳養生主題餐廳項目現金流量表

未來3-5年損益表

第六部分 融資計劃

(一)融資方式

詳細說明未來階段性的發展需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投資多少。融資金額、參股比例、融資期限

(二)資金用途

(三)退出方式

第七部分 風險控制

說明該綠色葯膳養生主題餐廳項目實施過程中可能遇到的風險，及其應對 措施 。包括：技術風險、市場風險、管理風險、政策風險等

葯膳餐廳創業計劃書篇3

選好開店地區位置

想投資興辦素食餐廳，首先要做好市場調查，摸清周邊環境。素食之風勁吹雖是一種社會現象，但需求群體各異，投資選址要有區別。首先要選靠近寺廟和古跡名勝之地。寺廟、古跡名勝之地皆為聖潔之所在，隨著改革開放政策的實施，旅遊事業的發展，“天下名山僧佔多”的佛寺古剎，已成為

旅遊線上的 熱點 ，“借佛游春”，“向佛祈福”的旅遊者數以百萬計，這些因素有力地推動了寺廟經濟及飲食業的繁榮，使寺廟菜日益趨向市場化。在這些地方投資興建素食餐廳會有廣闊而美好的前景;二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費群體所在地區。因為當今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”，對素食的追求，與其物質文明程度和精神文明程度息息相關;三是要先沿海後內陸。沿海地區經濟發展迅速，生活水平高，比較講究飲食文化，注重健康飲食的人比較多，接受素食文化的人士也相應廣泛;四是積極向以葷食為主的地區進軍。調查表明，自改革開放以來，一些以葷食為主地區的“富貴病”增長率較高，人們已經逐漸認識到常吃肉食的危害，開始向素食靠近;五是依託綠色生態園開辟“素食餐廳”。據了解全國已建有綠色生態園餐廳60餘家，可真正實現“綠色生態鏈”(有綠色 種植 、養殖、食品加工)的不到5%，絕大多數生態園以經營葷菜、海鮮為主，燕、鮑、翅、參佔有相當比例，綠色鮮蔬、山野菜、菌類菜餚的數量很少。從長遠經營策略分析，在綠色生態園增設“素食餐廳”，可大為增強對消費者的吸引力。

強化原料、菜品和烹調 方法 的開發創新

素菜是中國烹飪的一大類型，要開好一家素菜餐廳，就要繼承和發揚祖國素食文化，並且同當代醫葯科學、生物科學、農業科學、食品科學等科學研究成果相結合，形成現代素食科學。

開發出一批符合現代人食用需求的創新素菜。開發與創新素菜，首先要進行原料開發。中國素食原料非常講究時鮮，正像清人李漁所說：“論素食之美者，曰清、曰潔、曰芳馥、曰鬆脆而已;至美之所在，能居肉食之上者，只有一字之鮮。”選擇素食原料要以清、凈、素、雅為標准。無論是三菇六耳、還是四時蔬果，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字。有些稀有珍貴的素食原料，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五台山的天花菜，靈隱寺的西湖蒓菜，長白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等，都應列入開發之列。

近年來，我國對山野菜的開發和利用也取得了可喜的成績，山野菜生長在野生環境中，沒有農葯的污染，沒有化肥的催生，沒有污染空氣的侵蝕，沒有基因的轉換，充分吸收著富含負離子的清新空氣，含有許多家蔬沒有的有益於人體的成分，是得天獨厚的素食烹飪原料。其他如水果類原料，如鮮果中的蘋果、梨、橙、橘子、桃、香蕉、荔枝、菠蘿、櫻桃、草莓、葡萄等，以及乾果類的大棗、板栗、白果、杏仁、花生、蓮子、榛子、松子、芝麻等，以及豆製品類、麵筋類等都是取之不盡的素食原料。

此外，還要抓好素食調味的開發與創新。中國菜是以“味”為核心，素食也毫不例外，但素菜調味與葷菜調味有著嚴格區別。中國素菜的調味原則是清幽、淡雅，突出原料本色本味，尤其是寺院素菜、宮廷素菜調味有著嚴格戒律，如不用“五辛”，即大蒜、小蒜、興蕖、慈蔥、茗蔥(以上為佛家戒律)，或韭、*、蒜、雲苔、胡荽(以上為道家戒律)。我主張現代素菜調味應本著既不違背傳統的戒律，又要因地、因時、因物制宜。現在，國內市場上新型調味料、各種調味汁層出不窮，調味方法豐富多彩，很多葷菜的調味料和調味手段不僅可以借鑒，一些西餐用的調味料也可融入。因物制宜就是要根據原料的物性實施調味，如鮮蔬、瓜果同豆製品、麵筋和菌藻類的調味方法、調味手段就不能一模一樣，應區別對待，以期達到盡善盡美。

要探索烹調方法的改革與創新。中國傳統素食花樣品種繁多，技藝精湛，享譽海內外。素料雖為普通之物，但經過烹飪高手的精心製作，卻能化平凡為神奇，創制出千姿百味的清素佳餚。就其品類而言，涼拌、熱炒、烹煮、燒燜、蒸扒樣樣俱全，既有便餐小酌美味素餚，又有高級素筵配套餚饌。其花色拼盤更是令人嘆為觀止，而且能用素料制出葷形，如素火腿、素雞、素蝦、素蟹、素牛腩、素肝、素腸、素干貝等，鮮美雋永，成為中國素饌中之佼佼者。筆者認為，今後對素食的烹制要求也應同葷菜一樣，要與現代生活節奏的加快相協調，那些製作工藝復雜、製作時間過長、有名無實的造型菜，如素魚、素鴨、素鵝等盡量不做;烹制家蔬、野蔬要多採用泡、拌、熗、白灼、生炒為好，以求能保持原料的原汁原味;烹制菌類、菇類原料以蒸扒為上;烹制豆腐、麵筋、根莖類原料多採用熘、燒、燜、燉等方法最為適宜;烹制水果、乾果、堅果之類原料，要多運用拔絲、蜜汁、蜜燜的方法;而一些蔬菜類原料、豆製品及麵筋之類原料，採用生*的烹制方法很受客人喜歡，只要能因地、因人配製出不同風味的**醬，即可達到事半功倍的效果。 做好“廣而告知”工作

要開好一家素食店，還要重視經常性的素食文化宣傳工作。前邊已經談到，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉變，它與消費群體的衛生知識、醫療保健知識水平息息相關。作為一個餐飲工作者和烹飪技術工作者，有責任向社會宣傳飲食 科普知識 ，提高全社會的素食文化知識水平，引導消費，促進健康。

作為一家素食餐館，也應大力做好素菜的宣傳工作，如當今的一些素菜館，不僅在店內懸掛素菜宣傳圖片，還將素菜相關知識印成宣傳品，向社會廣為散發。這不僅有利於擴大素菜在社會的影響，更有利於素菜餐廳自身的發展。

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『陸』 創業項目服務中老年人

創業項目服務中老年人

近年來，中老年人服務創業項目為什麼會遭熱捧?好的服務中老年人項目有哪些?

適合老年人的生意一：粗糧營養早餐

在小區、學校等人口較為密集地區租一間門面，經營各種粗糧、雜糧等為主的稀飯、面點，如小米、玉米、高粱、花生、黃豆等，要求環境衛生、干凈，品種齊全，口味豐富。

適合老年人的生意二：家庭養老服務網

此項目針對當前社會生活節奏快，子女無暇照顧老人，但老人又習慣居家養老的現狀，利用養老院，托老所或自家住所，作為家庭養老服務網的工作站，按國家規定的養老服務標准，向社區老人提供維修、保潔、洗理、陪護等各種服務。服務網統一標識，統一服務標准，統一收費，投資規模5-10萬元。

適合老年人的生意三：老年醫療保健品店

從事老年人保養品、葯品、生活必需品、社區服務等將具有很大的發展前景，並形成一個獨特的產業。老年人比例的增加帶來很多醫療、保健、社區服務等方面的需求的增加。

適合老年人的生意四：老年護理咨詢

包括老年生活護理常識、老年人的飲食營養與飲食護理、老年人的排泄護理、老年人的身體清潔照料、體位變換與移動、老年人的穿著照料、老年性痴呆者的護理、老年人的睡眠護理，適合老年人生活環境的創建、家務技藝等內容;老年人常會感到孤獨，希望得到關心、愛護和照顧，因此心理護理也很重要。

適合老年人的生意五：老年人看護服務

隨著生活壓力的加大，老年人無人照顧。送到養老院的'情況越來越多，不過很多老年人不想去養老院。因為感覺不到親情的存在，辛辛苦苦養育了幾十年，到後來卻送到了家門外。還有些請專業的醫療護理人員來家中看護，這是現在居多的情況。在做看護服務機構，創業做老年人服務項目首先需要經營者或投資者投入一筆較大經費，聘請較有經驗的醫生、營養專家和有專長的護理人員，選擇一個比較固定的地點，購入適當的器材和設備;然後確定一下日程安排和基本護理方法就可以開始營業了。這樣的創業好點子，一定會吸引很多有志的創業者。

還有很多的老年人服務項目，如：老人用品店，老人療養院等等。都是不錯的創業項目，在選擇創業做老年人服務項目，不單單要看投資的大小，最主要要看市場那個的前景和社會發展的趨勢，結合選擇才能事半功倍。

適合老年人的生意六：老年醫葯保健品

老年人的身體好壞，是每個做兒女最關心的問題。年紀大了，身體自然會有所不適，有一現在人們的條件好了，大魚大肉吃的多了，到了年老的年齡，身體免疫力下降。創業做老年人服務項目需要醫葯或者保健品來做調理。葯品：每月開支約400元;保健品：滋補養身增強抵抗力;3)醫療保健器械：消費力不可小窺：在醫療保健器械方面，像輪椅、坐便器、血壓計、失眠治療儀等，在老年人的醫療消費中佔了不小的比例。

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『柒』 大健康創新創業計劃書

大健康創新創業計劃書（精選5篇）

在我們平凡的日常里，創業計劃書的使用頻率逐漸增多，創業計劃書使得創業者在創業實踐中有章可循。那麼什麼樣的創業計劃書才是有效的呢？以下是我幫大家整理的大健康創新創業計劃書（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

大健康創新創業計劃書1

創業項目緣由：

在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立xxx，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質並富有特色的食品，並且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

創業機構設置：

xxx為總部，在高校通過考核招收大學畢業生並且簽訂一年工作合同培訓後在所在高校設立高校飲食分部。

xxx在各地適當選址建立蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養殖場，建立配送車隊，為各高校分部統一生產配送蔬菜水果等食品原料。並且和農業研究機構合作通過高科技不斷提高所生產原料的質量，降低成本。

xxx總部設立管理培訓部門，各高校飲食分部在所在高校選擇招收大四非考研大學生為管理人員，並送培訓部門培訓。

xxx從廚師培訓學校招收廚師進行適當培訓後送各高校飲食分部擔任廚師，同時各高校飲食分部自行招收學生或者社會下崗人員作為窗口服務員。

xxx總部不定時到各高校進行質量抽查，保證xxx提供服務保質保量。

創業細節：

1．xxx的經因范圍是特色食品，如魯菜，川菜，粵菜等以及地方名吃，並且進行學生生源地調查，根據高校地理位置適當調整各菜系以及地方名吃的搭配，使來自不同地方的學生都能吃到適合自己口味的飯菜。

2．xxx的經營理念是一切為了大學生吃的更好。

3．xxx以提供助學崗位，交納一定食堂租金為條件同各高校進行洽談，為xxx的發展壯大鋪平道路。食品原料由xxx負責統一生產配送，在降低食品原料成本的同時保證食品原料的高質安全。

4．xxx招收的管理人員為本校大四非考研學生，讓深受大學飲食質量低下之苦的大學生監督員工的工作，切實保證xxx所提供食品的安全與質量。

大健康創新創業計劃書2

第一章公司目標與任務

一、公司目標

成為主打市場內以營養服務為主的領導型品牌服務機構，3年內收回成本。

二、公司任務

1、實現投資場所的欲期建設。

2、開拓投資市場，增強產品知明度。

3、不斷完善產品質量，以滿足顧客需求。

4、順利完成以上事項，逐漸使投資的資本產生收益。

三、成功關鍵

1、此行業屬於新興產業，具有極大的市場潛力。再者隨著生活質量日益提高，人們對於健康由為重視，所以本行業具有充足的市場需求。

第二章產品和服務

一、產品和服務描述

1、開展營養咨詢服務項目。

現代生活注重健康，科學飲食無疑是保持和增進健康最簡便的方法。飲食結構的不合理會導致很多疾病，越來越多的人希望知道如何才能合理飲食的，但是在現有市場上，對於廣大消費者的這種迫切的需求並不能很好的滿足，我們的康樂營養咨詢用專業的技術指導為廣大消費者提供全方面的營養咨詢，為每一位顧客提供量身定做的健康飲食建議。

2、提供合理的營養配餐。

在民以食為天的今天，營養配餐已經逐漸得到廣大市民的接受與認可。越來越多的人們希望健康的飲食，卻苦於現實的種種限制無法親自去製作，這個時候我們的康樂營養配餐，為廣大顧客提供專業的營養套餐，可以完全滿足每一位顧客一天的營養攝取，滿足身體一天的需要。

(註明：由於資金原因，無法直接生產，我們的營養配餐食品，都是與具有專業性，權威性的企業合作代理的。)

二、產品前景

因為營養行業在國內市場還是比較新興的市場，我們只要把握好發展機會，充分發掘這一市場的廣大潛力，在未來的營養配餐市場上占據一席之地。同時，也有助我們開拓新的業務項目。

第三章市場分析

一、目標市場

我們的目標市場主要針對學生、教師，以學生市場為主要目標向大學城以外地區進行輻射發展，以開拓更多的市場需求。

學生群體向來就是流行時尚的追尋者，對於新興事物向應度高，對於營養行業，在我國還處於新興階段，是一個流行的行業，所以說對學生具有極大的引吸力。通過對學生市場的開拓，我們就可以向各大院校餐廳提供我們的營養配餐，並與商業街各飯店合作，推廣我們的營養配餐。

教師屬於高等知識分子，對於知識的了解具有廣泛性，所以我們營養行業對於教師的傳播也是非常有效，迅速的。

通過以上市場的開拓，知明度達到了，我們就可以大泛圍的推廣我們的服務和產品。

二、競爭分析

SWOT分析：

競爭優勢(S)

●技術技能優勢：我們公司與強勢品牌營養機構合作，說明了我們在技術技能方面擁有強大的後盾，在此方面我們具有明顯的優勢。

●員式優勢：在以上基礎上我公司也會聘用擁有經驗豐富的營養配餐師，積極熱情、善於創新的營銷人員，優秀的高層管理人員。

●產品優勢：為顧客提供健康安全營養的餐飲食品和膳食建議，與此同時為顧客提供完善的營養配餐食品。

競爭劣勢(W)

●品牌劣勢：目前我們不具有強大的品牌知名度和美譽度，這些需要我們用心做好從研究、開發到服務的每一個細節，我們有信心並且有能力在實現產品價值之時同時建立良好的口碑和知名品牌。

●產業經驗劣勢：作為一個新興產業，營養配餐企業較少，沒有成功的經營模式可以借鑒，公司的經營管理缺少經驗。

●資金劣勢：相對大型餐飲業而言，公司發展過程中缺少雄厚資金的支持。

市場機會(O)

●國家頒布《餐飲業營養配餐技術要求》，在政策上推動了整個營養業的發展。

●人們消費觀念的改變，不再單單是吃飽，而是要求吃得安全吃得健康，因此對營養配餐的需求不斷增長，利於企業迅速擴張。

●技能技術向新產品新業務轉移，利用技術帶動產業，為更大客戶群服務

●市場細分成為可能，可利用對目標市場的細分為不同顧客服務。

●由於是新興行業，所以我們面臨的競爭對手少。

存在的威脅(T)

●現有的大型餐飲企業對新興營養配餐的打擊壓制以及現有營養配餐企業對新進入者的抵制報復。

●人們對新事物的接受需要一定的過程，顧客對營養配餐的情況知之甚少以及對新產品存在一定抵觸。

●現有市場上對於營養師的培養缺乏，導致營養人才的供不應求。

第四章推廣策略

一、產品服務策略

康樂公司本身就是一個服務企業，是完全面對顧客的經營方式。在服務上應做到以下幾點：

在顧客想了解企業情況，產品信息時，要及時提供相應信息，在此基礎上可以加以詳細介紹，讓顧客更深一層的得到理解，刺激其需求慾望為顧客提供服務時一定要保持激情，做到服務態度十全十美。建立消費者的信息資料。對於現有消費者要增進其滿意程度。對於潛在消費者要刺激其消費慾望，使其轉化為產品的消費者。對於不肯能消費的人士也要保持聯系增進友誼。

以顧客至上的理念作為營業的中心思想，服務耐心到位，樹立公司的美好形象。

二、產品價格策略

定價方法宜採用需求導向定價法，由於我公司的營養配餐服務受顧客的影響是最大的，只有當產品價格與消費者的購買能力、價格心理以及意識相一致時。價格才能成為促進銷售和實現利潤的`手段。

三、促銷策略

■人員推銷

①在各大院校進行宣傳，與學生交流，與餐廳洽談。

②與商業街各飯店進行協商合作。

另外，在推銷過程中，推銷人員還可適當的使用一些推銷工具比如小紀念冊、商品目錄等宣傳印刷品等，幫助推銷的進行。

■廣告

①平面廣告

②戶外廣告

③網路廣告

■其他營銷手段

①差異化策略在產品宣傳的過程中，要凸顯我們營養配餐的產品特色，完全展示我們營養配餐的優勢所在，與相同類型的產品做比較，以「服務至上，顧客至上」的理念打動消費者，以特色產品，周到的服務樹立良好形象，達到促銷目的。

②附加價值策略舉辦銷售活動，活動期間，顧客如果定製了三個月以上的營養咨詢業務，康樂公司將在一個月內，每天給顧客准備由本企業製作的康樂營養餐一份。

③口碑營銷產品擁有一個良好的口碑，會產生更大的利潤價值

第五章組織結構

由於公司規模小，所以在組織結構較簡單。現出示以下組織結構圖：

第六章財務計劃

經過初步測算，公司在成立時，需要投資約為11萬元，資金需求如下所示：

費用項目金額固定資產投入30000無形資產30000流動資產

30000不可預見(按以上的4%計算)20000合計110000

期間發生費用：

員工工資：3萬元/年房租：1.5萬元/年裝修費：1萬元水電費：3千元/年

第七章風險與風險管理

存在的風險：

①任何一個新產品的進入，消費者都有一些懷疑情緒。處於對這項技術或者這類產品的不了解，不太會完全相信並購買該產品。這就可能會造成在產品剛進入市場時無人問津的場面。

②雖然我們公司推出的是一項新型的產品，打入市場並非絕對的開發市場空白，還是要替代一些現有產品，尤其是一些傳統意義上的產品。消費者由於習慣上的購買，對於接受、了解新產品都需要一定的時間，所以短期內必定存在一定的市場風險。

③銷售過程中如果對市場分析預測的不夠准確，不能很好的了解市場行情，則有可能制定的價格不合適，從而阻礙本產品的市場化進程甚至失去部分市場，導致投資難以回收甚至影響到公司的形象不利於公司的長期發展。

防範措施：

①來自消費方的抵制，我們在產品進入前期需做好市場調研工作，全面了解消費者情況如消費者的承受力等，確定當前發展方向，選定一個目標市場為突破口，制定相應的營銷策略，由此打開市場，然後再逐步推入整個市場領域。

②對於競爭對手，時刻關注競爭對手的動態及不斷變化的市場情況，及時變動完善營銷策略，在不超過消費者承受能力的情況下，制定出最佳的方案。

③加大宣傳。在不斷完善營銷策略的基礎上，我們還要加大宣傳力度，要使廣大的消費者從觀念上接受我們的產品。

大健康創新創業計劃書3

一、加盟公司簡介

上海遠中醫療器械有限公司是專業從事各種理療器械產品研發、生產、銷售的公司。多年來公司對健康產品的應用和服務積累了較完善的管理和服務經驗。企業注冊資金人民幣500萬元。上海遠中醫療器械有限公司在上海有100多個加盟店，安置下崗失業人員500 多名。該公司鑒於廣州有廣闊的發展前景，想在廣州尋找合作夥伴，開設連鎖加盟店。

二、加盟項目概況

據有關部門調查，老年人身體狀況處於良好狀態的只佔老年人口總數的15% ，廣州地區目前需要健康服務關注的老年人群數量大約在100萬人左右，老年健康服務的市場潛力很大。

高電位理療儀的理療作用機制是通過儀器輸出高電壓弱電流形成的高壓靜電場，調節肌體的酸鹼比例，抑制人體內部的酸性化，使人體內部恢復正常的弱鹼性；同時，高壓靜電場、遠紅外線和溫灸三重功能的同時作用，能夠有效地刺激和增強細胞活力，調節神經系統功能和內分泌系統功能，改善血液循環，增強肌體的免疫功能，使肌體得到綜合的調理。

本人加盟店經營服務范圍：PZ型高電位理療儀產品的理療和代銷、租賃等健康服務。

三、加盟店的權益

(1)在廣州，上海遠中醫療器械有限公司將通過報紙，電視台、產品推介會，社區定向咨詢宣傳活動，提供配套推廣產品宣傳活動，為加盟店提供良好的項目實施環境。

(2)配合加盟店選擇店鋪，對加盟店店鋪提出統一裝潢的要求，統一命名。

(3)贈送血壓計，體重秤，為加盟店增設免費測血壓，稱體重的便民服務，形成品牌效應。

社區健康服務加盟店日常開辦費用為4150 元／月

其中：每月租金： 1 125 元

經營費用： 625 元／月

（包括通訊、水、電、雜費等）

人員工資： 2 400 元／月

（以 3 人每月 800 元計）

平均每月利潤

8 000 元左右

四、專家點評

(1)上海遠中醫療器械有限公司有良好的經營形態，有全力為加盟店提供經營支持的措施。

(2)該項目在廣州屬新興行業，健康關注人群是主要市場。

(3)該項目有很大的發展潛力。

(4)該項目會有較穩定的客戶。

(5)該項目須加大宣傳力度。

(6)項目管理須建立良好的系統。

五、崗位描述

1．崗位描述店長1名（本人）

服務人員3名（人員視經營狀況而調整）。

2．勞動技能及要求項目負責人

（店長）應具有相應的經營管理經驗和有關的技術知識；服務人員應身體健康，工作負責，略懂基本理療知識或護理知識

六、自身優勢

(1)本人所學專業為醫療器械，有多年的行業工作經驗。

(2)有一定的企業管理經驗和財務知識。

(3)通過創業培訓，掌握了創業所需的技能和本領。

(4)社會關系廣泛，善於交際。

(5)資金實力較強，開業所需費用沒問題。

七、環境及地理優勢

加盟店選址在五羊新城附近，原因如下：

(1)此地段是廣州非常成熟的住宅區和商業區，據初步調查，此地段有大量離退休幹部，且大多是政府機關的（如：軍區等），對身體非常關注，消費能力較強，市場潛力很大。

(2)目前此地段還沒有一家類似的店鋪。

(3）該地段目前只有4 家老人健康中心，但規模較小，專業性不強，大多是老年人娛樂場所，真正關注老年人健康的項目很少。據初步調查，許多老年人對此並不滿意，專業性強的健康服務更受歡迎。

八、市場營銷策略

(1）充分發揮連鎖加盟的優勢。

(2）貼心服務，關注老人，尊重老人，是我們市場營銷的基本策略。

(3）加大宣傳力度。

(4）加強與老人的聯系，爭取更多的回頭客。

(5）在此基礎上，開辦越來越多的連鎖加盟店，形成規模經濟。

九、相關的法律法規

(1）根據《中華人民共和國經濟合同法》 ，明確連鎖加盟的權利和義務。

(2）根據《中華人民共和國消費者權益保護法》的相關規定，熟悉維護消費者權益和本人的權益的有關條款。

(3）根據《中華人民共和國勞動法》的相關規定，應與所招聘的員工簽訂相應的勞動合同，並依法辦理社會保險等。

(4）依法辦理工商、稅務登記。

十、項目的可行性分析

(l）此項目屬於典型的"小本創業"的項目，起步比較容易。

(2）對於下崗失業人員創業上崗，最大的問題是風險問題，而連鎖加盟項目的風險較小，因為有加盟公司的強有力和全方位的支持，適合於下崗。

大健康創新創業計劃書4

一、需求分析

營養檢測、咨詢、指導調理服務市場需求分析：

（一）政策法規：

1. 《中國營養改善行動計劃》規定，今後保健食品推銷員必須擁有具國家認可的職業營養師資格；

2. XX年《國民營養條例》出台，所有幼兒園和學校，社區和超過百人以上的餐廳都必須配備營養師：

3. XX年10月25日，國家勞動和社會保障部公布第四批新職業，正式確認「公共營養師」成為新職業；

（二）健康的需求：個體、家庭需求

隨著人們生活水平的提高，人們全面提高生活和生命質量的期望值普遍提高，對由於膳食不合理，營養失衡引發慢性病的健康問題引起高度重視，調整消費結構，投資營養、獲得高標準的生活和生命質量已經成為消費潮流。聘請營養顧問已成為現代人的消費時尚；公共營養師成為國家新職業，為從業者提高了職業身份和社會認知度。

營養師的主要服務對象包括：城鄉居民的膳食營養指導，兒童青少年的充足而平衡的營養調理，特殊人群的營養檢測評估和營養調理，食品加工企業的研發和生產，臨床病人的攝取特製的治療膳食，營養知識在大眾中普及,而不僅僅是對臨床病人的膳食營養指導。

營養師職業地位與前景：XX—20xx年將出現公共營養師全球需求高峰，目前，家庭營養顧問年費8千元左右，企業營養顧問年費4萬元左右，營養顧問是一個高職自由職業群體，一個中等水平的公共營養師年收入在10萬元左右。

營養檢測咨詢指導中心建設需求分析：

1. 大中小學校、托幼機構、養老院、醫院、公共衛生部門、企事業單位、社區保健及健康中心（服務對象不低於500人數），有系統的定期臨床體檢，建設有自己的食堂，沒有專業的營養師、不了解群體營養，可以兩種模式：一種建設營養工作室；一種是委託專業性的營養檢測調理中心作為營養顧問單位。

2. 專業運動隊、餐飲、食品加工及經營部門、賓館，以及上述機構（服務人數100-500人數之間）因服務需要以及政策要求必須設有營養工作內容，最可行的模式是：可以聘請兼職的營養師作為顧問，委託專業性的營養咨詢、檢測、指導調理中心作為營養顧問單位，服務於本機構，這樣可以大大減少管理和經營成本。

二、可行性分析（獨立運作的專業性的營養檢測、咨詢指導中心）

（一）建設的可行性：

1. 臨床醫院以及社區衛生服務的初級保健部門沒有營養檢測和系統的專業性的營養工作。臨床醫院注重的是疾病營養，面對的對象是病人而不是社會群體。社區衛生服務雖然定位的是初級保健工作，但是營養工作還沒有建設，也忙於常見病、慢性病的診療工作，有效的營養工作還沒有開展。社會群體的營養檢測、咨詢、指導沒有得到開發和滿足，社區人們普遍缺乏營養知識，沒有系統的指導，不懂科學的飲食，大部分人群因為是「營養盲」而導致各種疾病的發生。人們渴望營養知識，希望了解自己真實的營養狀況，並且積極尋求營養改善的方法和途徑。

2. 依託於原有機構基礎上設置營養工作室不完全適合市場發展，原則上不會成為改善公眾營養的主體，另外多數機構也將選擇委託專業性、市場化服務的營養機構。

（二）國家政策的可行性

社會的進步與民眾的健康緊密相關，國家的可持續發展也將把健康課題提上日程。發達國家對於公眾營養極其重視，日本在1947年即設立了營養士法，XX年7月15日《食育基本法》實施，我國已經成為世界經濟發展最有潛力的大國，在營養和健康問題上也必將與世界同步。從XX年10月25日，國家勞動和社會保障部公布第四批新職業，正式確認「公共營養師」成為新職業；以及XX年《國民營養條例》出台都可以看到我國對於營養和健康的重視已經提上日程。我國將在政策上支持和發展營養事業。

大健康創新創業計劃書5

一、公司概述

（一） 公司簡介

養生美容有限責任公司成立於20xx年10月20日，商業法定名稱是中國養生美容有限責任公司 。

（二） 服務

1.對於各種消費人群，推出養生美容飲品、糕點等快餐

2.根據不同體質，專門的營養專團可以幫助消費者選擇適合自己的食療方案，從而輔助一些症狀的緩解。我公司的定位是：中醫葯食物做快餐，倡導中國傳統養生方式，給消費者提供快捷簡便的養生驛站。

（三） 創業理念

隨著大城市人們生活節奏加快及工作壓力不斷升高，越來越多的人對飲食方面中不注意，有些人為了節省時間就無暇顧及一日三餐的質量，所以我就從此處入手，為幫助特定人群調配飲食及調養身體，我從中醫食療入手，再加上中醫文化源遠流長，推廣中醫食療養生，展現中國文化特色 。

二、執行摘要

（一）項目描述

1.目的：拓展養生市場。向大眾提供「綠色，健康，營養」的養生食譜，增強大眾的養生保健觀念。

2. 意義：響應國家放心早餐工程，規范食品市場。

3. 內容：烹制並銷售「營養，衛生，健康」的養生食譜，並做食物產業的深開發

4.運作方式：品牌加盟；委託；合資

（二）產品與服務

與餐飲行業一致，但要突出養生這一特色，做到人性化服務。

（三）項目預期社會效應及經濟效應

1.行業歷史與希望

（1）做食物有悠久的歷史與豐厚的文化沉澱，因此有較高的認可率及廣大的潛在市場

（2）現在對養生食物的開發力度還不算太大市場競爭，因此規范的養生食品店是市場所需求的。

2. 行業競爭對手及本公司的優勢

(1)街邊的小攤小販及不規范的小店

(2)本公司以專業的角度，優質的服務以及高質量的養生食品為主打，為大眾提供養生產品和知識

三、 銷售戰略分析

（一）經營計劃

1.根據中醫健康的理念制定各種美容養生的健康食品，菜價不太高，屬中低價位。

2.對於普通消費人群，推出養生美容飲品、糕點等快餐。

3.根據不同需要，我們公司設有VIP，將專門的營養專團可以幫助消費者制定適合自己的食療方案，從而輔助一些症狀的緩解。

4.隨時准備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是「美麗大家」服務。讓我們的產品深入人心。讓美容健康無處不在。

5.經營時間：6:00—23：00。

6.對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

（二）營銷措施

1.價格

（1）因市定價：根據市場情況，原料的價格擺動浮動而定食品的價格

（2）因人定價：若是居民、上學族，價格中等。若是白領一族，針對不同顧客需求及食品繁易，原料的搭配製定價格

2. 促銷

（1）打包式銷售

（2）開業酬賓，高價位粥打折優惠

（3）用小紙杯盛上樣品嘗

（4）免費贈送小菜

3.激勵機制

養生食品如中葯一樣都有相應的療程，因此一個療程的最後一次，我們會免費提供。一為保障養生粥的療效，二為促使顧客長期在店消費。

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『捌』 老年人營養餐如何搭配

老年人營養餐需食物多樣、並以谷類為主辯襪。

食物應包括以下五大類：

谷類及薯類，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。動物性食物，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。豆類及其製品，主要提供蛋白質、脂肪答模、膳食纖維、礦物質和B族維生素。蔬菜水果類，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。純熱能食物，主要提攜舉激供能量。多吃蔬菜、水果和薯類。蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，有助於老年人營養。

『玖』 老年人食譜大全及做法(老年營養餐食譜大全)

1、老年人食譜大全及做法。

2、老年人食譜大全及做法 軟爛菜。

3、老人營養餐食譜大全及做法。

4、老年人菜譜家常菜做法。

1.南瓜小米粥：小米健脾和胃、補益虛損、和中益腎;南瓜排毒養顏、強身健體、健脾和胃;枸杞滋補肝腎，益精明目;此款粥非常虛弱的老年人秋季養生之用。

2.材料：小米50g，南瓜50g，枸杞子5g，大米50g。

3.做法：南瓜去皮切小塊，小米淘洗干凈，一起放入電飯煲中，加適量清水熬製成粥，粥快好時加入枸杞子，關火，燜一會兒即可。

4. 芝麻豆漿:黑芝麻補肝腎、潤五臟、益氣力、填腦髓；黑豆清熱解毒、補血養腎、抗老防衰；黃豆補充蛋白質和鈣質、降低膽固醇；豆漿為老年人補充營養必備之品。

5.材料：黑芝麻20g,黃豆和黑豆各30g。

6.做法：黃豆、黑豆、黑芝麻洗凈，提前一晚浸泡，清晨一起倒入豆漿機中，按程序操作即可。

7. 蒸紅薯，紅薯為長壽老人喜愛的食品之一，具有和血補中，促進排便，增強免疫，防癌抗癌，抵抗衰老，防止動脈硬化，預防骨質疏鬆等多種保健作用。

8.材料：紅薯1隻。

9.做法：紅薯洗凈，切成片，直接上蒸屜蒸15分鍾左右即可。

『拾』 營養餐廳創業項目計劃書

營養餐廳創業項目計劃書

在不斷進步的時代，創業計劃書使用的頻率越來越高，創業計劃書可以幫助創業者自我評價，理清思路。大家知道創業計劃書的格式嗎？以下是我整理的營養餐廳創業項目計劃書，希望對大家有所幫助。

營養餐廳創業項目計劃書1

一、基本情況：

1、 企業名：港式茶餐廳

2、 行業類型：餐飲業

3、 組織形式：個體工商戶

主要經營范圍：自己家鄉的縣中心，這里是人流的中心集合處

4、 經營早拿地點：福建省安溪縣

面積：佔地大概150平方米

選擇該地點的理由：因為縣中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

5、 創業者的個人情況：

姓名：王藝雅

性別：女

年齡：20

文化程度：大團掘學

相關工作經歷：曾經在餐廳里打工，懂得一點怎樣經營，但在日後的日子裡本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。

二、立項概述：

我是一名即將畢業的大學生，專業是管理專業，從小對經營方面感興趣，而且家裡也經營茶葉。

現在將要大學畢業，工作不好找，想憑者自己對經營的愛好和嚮往，一直希望在自己的家鄉開一間茶餐廳，用此來發展自己。

我的家鄉盛產茶葉，這使我從小對茶有著一種特殊的情感，而且現在有很大關於茶的食品逐漸發展起來，使我對此產生極大的興趣。

根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而後行，因為這有非常大得風險，加上自己的經驗不足。

隨著居民生活水平的不斷提高，追求環保，追求健康已成為一種生活時尚。

茶的很多功能都有助於身體健康。

綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

三、市場分析

隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。

目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與「洋快餐」相抗衡。

相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。

中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。

隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的'提高。

而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。

飲食安全成為一個熱門話題?如何陸或搭給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今後發展的主題。

可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。

綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。

在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

四、市場調查

1、市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。

優質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業的投資者的高度關注。

2、投資標准及回報：

(1)金額預算。

投資者可根據資金狀況，考慮開社區店、標准店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。

最好用投資總額的70%作為實際投資，30%作為備用資金，以應付開業之後的後續投入以及突發狀況。

按10萬元標准店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他設備(桌椅、空調、音響)，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。

(2)、收益評估。

茶餐廳每日營業14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業額可達3750元，按20%的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。

投資者可於半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。

3、附近同行餐營業調查：附近有沙縣小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排檔、小炒之類。

除了西式快餐店外，其他的飯館環境均比較差，不注重衛生。

人們生活水平提高，需要的物質有所改善與增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，更加追求精神文明。

而且在幾百米之內有好幾個大型商場，多所中學，更有助於顧客的增加。

營養餐廳創業項目計劃書2

一、項目簡介：

本店擬取名稱為「xxx快餐館」,是二人合夥企業。主要為人們提供特色午餐/晚餐及夜宵。本店打算開在xxx,提供廣式、港式風味的快餐和小吃，面積約為100平方左右。

本店需啟動資金30萬元，本人自有資金xx萬，合夥人自有資金xx萬，貸款xx萬。

二、市場分析：

據我們近期的市場調查，xx路附近目前提供港式風味的快餐廳較少，直接競爭對手相對較少，會吸引較多的年輕顧客前來獵奇體驗。

本店的目標客戶群是附近的寫字樓白領及小區住戶。xx區商圈白領較多，高檔住宅區較多，人流量較大，消費能力強，人均消費較高，可以保障本店得到持續的收入。

小本店剛開業,想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在繁華市區站穩腳跟,1年內收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的餐飲連鎖公司,在眾多餐飲行業品牌中闖出一片屬於自己的天地,並成為餐飲行業的著名品牌。

三、店面設計及產品服務：

1、店面設計

本店面積在100平方米左右，裝修色調明亮，簡潔，大方，加裝港式風情的軟裝飾品，以突出小資情調氛圍。在營業期間會播放一些輕柔的音樂，給顧客營造一個充滿輕松愉快的就餐環境。

2、產品開發及定價

主要有以下幾類：

（1）、飲品系列：

特濃絲襪奶茶 12元/杯

岩鹽芝士蓋奶茶 15元/杯

椰果奶茶 12元/杯

相思紅豆 12元/杯

雙拼奶茶 13元/杯

原味凍奶茶 12元/杯

港式鴛鴦 14元/杯

維C利納賓 10元/杯

咸檸泡泡 12元/杯

百香果泡泡 15元/杯

西柚泡泡 13元/杯

朱古力 10元/杯

阿華田 10元/杯

暖暖薑茶 10元/杯

（2）、甜品系列：

龜苓膏 12元/杯

椰果西米露 12元/杯

紅豆西米露 15元/杯

芒果汁 25元/杯

芒果西米露 15元/杯

芒果龜苓膏 15元/杯

（3）、小吃：

炸豬排 12元/個

咖喱魚蛋 10元/個

沈記雜丸 15元/個

原味雞蛋仔 13元/個

西多士 15元/個

炸中翅 13元/個

（4）、老雞湯面：

雞湯雲吞 23元/碗

雞湯雲吞面 20元/碗

雞湯雜丸面 22元/碗

雞湯牛丸面 25元/碗

（5）、港式湯面/粉/粥:

番茄牛筋牛肉麵 25元/碗

咖喱魚蛋粉 18元/碗

餐蛋湯公仔麵 22元/碗

雞排湯公仔麵 25元/碗

燒鴨面 22元/份

叉燒面 22元/份

海鮮酸辣湯粉 26元/份

窩蛋牛肉粥20元/份

鴨骨粥 18元/份

皮蛋瘦肉粥15元/份

（6）、套餐類：

燒鴨飯 22元/份

叉燒飯 25元/份

豬頸肉飯 28元/份

鹽焗雞腿飯 30元/份

香菇鹵肉飯 22元/份

滑蛋蝦仁飯 30元/份

照燒鰻魚飯 32元/份

家鄉牛腩飯 28元/份

黑椒豬排飯 22元/份

咖喱豬排飯 22元/份

黑椒牛排飯 30元/份

照燒雞排飯 28元/份

四、營銷計劃

為吸引顧客，本餐廳會通過不斷地嘗試來研發挖掘新品種產品，新品種產品會成為本周的推薦產品，在推出的前一周會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被認同而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶套餐，光棍節：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。

營養餐廳創業項目計劃書3

一、市場前景

動漫特色主題餐廳是一個相對有特色的餐廳與聚會的特色場所，合適動漫愛好者和追求休閑的年輕人、情侶、商務人士、大學生等等。加上目前東莞莞城、南城和東城地區缺少有動漫特色的主題餐廳與女僕店，首家特色動漫主題開業後，將更加吸引各界人士的眼球。

加上會員管理制度，一定的活動推廣，這是一個有利潤空間與投資回報快的項目，目前已受動漫業界投資者高度關注。

二、投資標准以及回報

1、 金額預算

根據資金狀況，可考慮開自主物業和租鋪。店鋪選址可考慮社區店、商鋪店或樓層店，投資總額分別為20萬元和30萬元。5萬作為辦理營業執照和餐飲執照費用，資金總額的70%作為實際投資費用，包括執照、證件、裝修、物件購置等。30%作為開業後應急資金。

按20萬元標准進行投資，其中店面租金3000元，店鋪面積估算60-70m2；裝修店內淡雅明亮，布置合理，3萬元左右，廚房設備，簡單批灰，開排風口，預算3萬元；餐具、茶具和桌椅、音響、空調，預算2萬元；各種食物原料，酒水，1萬元。

預算合算共14萬元。

2、 收益評估

餐廳每日營業10小時，按廚師高低等級，劃分為自主招募業余廚師和專業廚師。平均每日接待顧客30人，每人消費25元，日營業額可達750元，按30%的純利潤率計算，日盈利225元，月盈利6750元以上（不包括水電人工），預算一年半內可以收回成本，第一年盈利可達7萬元。

三、前期准備

1、 開業證件：消防、衛生、環保、工商、稅務登記、注冊。

2、 人員定位與薪資：

廚師1名，店長1名，店員1名。

薪酬擬定：

廚師月薪：業余廚師2500

店長月薪：2000---3000元，

店員時薪：8元/小時。

3、 菜譜設計：餐廳/咖啡店的菜譜設計應該根據店的特色進行設計，菜譜里可以附加一張店的宣傳廣告和定期活動廣告。

4、 文化理念：包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。

四、選址

1、 拒絕商圈旺鋪。商圈投資成本太大，加重前期運轉的負荷，例如雍華庭的女僕店。後期也會受到高檔連鎖店的沖擊，如星巴克，天母藍鳥，本土快餐真功夫，不到半年能結業。

2、 出於資金有限，選址主要考慮兩個方面：

（1） 公司、寫字樓相對集中地段。此地段消費人群以白領為主，消費能力不亞於商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內容，人均消費為15～20元，相當於三個人吃炒菜平攤的費用。而由於餐廳環境優雅、就餐近，與炒菜館相比，優勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬元。（但不建議運河邊的創業城）

（2） 住宅區或高校相對集中的地段。如果餐廳能在提供舒適環境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的150%以內，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。

五、裝修經驗

1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。

2、裝修細節。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一台電視、一個仿古書架；收銀台最好設計成酒吧吧台狀，台上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀櫃等，台後則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。

3、個性化設計。每個餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳上設計一個留言板或貼紙區，方便顧客與餐廳、顧客與顧客之間交流；還可根據場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區等。注意：在餐廳內，一定要做好通風和防火措施。

4、裝修的重中之重——廚房。廣州愛緣茶餐廳老闆馮鑫女士：據我所知，有些茶餐廳經營者為節約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區。廚房在茶餐廳營業的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了後期，當店內菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設計不合規格，設備落後，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。

及格的廚房是由專業設計公司設計：

（1）須檢查廚具的出廠年號、產品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪；

（2）地面最好安裝100×100規格的深色系吸水地磚；

（3）廚房要有「雙道雙門」，以保障工作人員進出流暢；

（4）廚房與整個茶餐廳的面積比不得低於1：0.3，並且要隔音、隔熱、隔味；

（5）另外，除配置空調系統、電源電壓等設備外，還須按照一個灶台提供4～六人用餐的規格來設置灶台數量。

總之，一定要保證廚房運作的安全和環保。

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