老年人米飯

A. 給老人蒸的軟米飯，水要放很多但容易溢出，放少了米飯又不夠軟，怎麼辦

給你一個完整的建議各種方法都有，你可以試試。望採納謝謝！
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。

首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上敏鉛電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。

加鹽蒸米飯法：

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在敬拍蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法：

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處亮拿羨。

做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。

B. 老年人常吃饅頭好還是米飯好

中國地大物博，洞沒不同的地域中，會有非常不同的民俗風情。在飲食上，更是8大菜系爭相鬥艷，各自綻放著美麗的光環。在主食上，南方人更偏愛米飯，北方人則更喜好饅頭，那麼，大賀老年人常吃饅頭還是米飯更好一些呢？其實兩者都是一樣的，老年人根據自身喜好選擇就好了。

在日常飲食中，無論是主食還是輔食都應當多元化選擇，可以將粗糧和細糧混合食用，這樣對人體健康更有好處，至於是選擇米飯還是饅頭，老年人根據自己的習慣和喜好來選擇就可以了，二者從營養學來講，區別並不大。

C. 老人吃米飯咽不下去

老年人吃飯時出現吞咽困難，是很常見的事情，尤其是年老體弱的老人。當出現生理問題、咽喉問題、食道問題時，吃飯時很容易出現吞咽困難。引起老年人吞咽困難的常見原因，有如下這幾種：

一、生理性

隨著年齡的增長，人體逐漸進入衰老階段，組織器官會出現衰退，老年人的咽喉粘膜衰退，唾液腺分泌減少，咽喉部神經感覺反應不敏感，咀嚼能力下降，食物得不到充分咀嚼，那麼食道輸送食物的動力作用受到影響，食物在吞咽過程中就會變得很緩慢。

二、異物性

老人吃飯時咀嚼不夠仔細，或者進食速度太快，不能將食物中的骨頭、魚刺等剔除，食物在吞咽過程中就會變得很慢。再者，如果老人戴假牙吃飯，假牙鉤子出現損壞導致假牙脫落，假牙一旦和食物一起咽下去，就會卡在咽喉部，出現吞咽困難的現象。如果不能及時將異物清除，會讓老人日後不願意進食，或者出現病變。

三、神經性

食物的吞咽動作，在神經系統的控制下進行，然後再由各個器官相互協調完成。如果頭顱出現病變，或者神經本身出現病變時，就會讓神經支配的吞咽肌肉活動發生變化，口中的食物不易吞咽。尤其是患腦溢血的老人和昏迷狀態的老人，更易出現這種情況。

四、炎症性

老年人的身體抵抗力較差，很容易受到各種疾病的侵擾，咽喉、食道等也很容易受到感染，例如咽炎、齒齦膿腫、扁桃體炎、會咽炎、喉炎、食道炎等，由於炎症的刺激，讓這些部位粘膜發生充血、腫脹、疼痛。這些種種因素讓老人在吃飯是不能順利吞咽，不過，當炎症消除後，吞咽動作可正常進行。

五、腫瘤性

如果咽喉、食道內長了腫瘤，老年人想要進行吞咽就變得非常困難。容易引起吞咽困難的癌症有，喉癌、舌癌、口腔癌、食道癌、扁桃體癌等。其中，食道癌是導致老人吞咽困難的主要原因，早期症狀為吞咽困難，到了晚期腫瘤將食道填滿，吃流食、喝水也變得十分困難。

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D. 老年人一天吃多少米飯合適

一般以每餐100克米飯為宜。也可以適當吃些粗糧和雜糧（例糙米、黑米、小米等與大米混合一起煮飯），這樣營養價值高，促進腸胃蠕動，幫助消化吸收。

E. 老年人經常吃大米會怎麼樣

大米吃多了有可能會引起消化不良、導致身體發胖以及不利於血糖穩定，所以要避免一次性吃太多大米，以免影響身體健康。

2、導致身體發胖：大米中的碳水化合物含量比較豐富，如果大米吃太多，有可能會導致攝入的能量過多，如果沒有及時進行運動，導致熱量無法及時排出體外，就會轉化為脂局笑肪堆積，就有可能導致身體發胖；

3、不利於血糖穩定：大米的主要成分是澱粉，在食用後經澱粉酶作用可分解成葡萄糖供機體利用。如果大米吃太多畝臘爛導致葡萄糖含量升高，就有可能會造成血糖異常升高，不利於血糖穩定，所以糖尿病病人要減少大米的食用量。

F. 建議中老年人：少吃饅頭和米飯，這是為什麼呢老年人應該吃哪種主食

中老年到一定的年齡階段，人體處在走下坡環節，消化功能也會伴隨著減低，所以說老年人的正餐理應以五穀雜糧為主導，特別是有三高的中老年，提議多吃些雜糧來填補膳食纖維素。在生活當中，我經常會把各種豆和各種各樣粗糧放在一起煮粥，有時候也會在做白米飯的情況下放入冬瓜🎃，紅蘿卜🥕紅棗或者紅薯薯肢……食材的多樣化不僅令人食材大好，並且也吃出了營養健康，中老年一般因為牙咀嚼能力比較差，並且消化功能和年輕人比也需要差一些，因此不要吃硬實的食材，不要吃無法消化的食物，以防進餐以後會提升胃的壓力，導致消化不良的病症

南北方不但氣侯之別，連最日常的飲食結構都擁有各有不同。例如北方地區喜歡吃重囗味，咸香。南方地區愛吃清淡平衡。就正餐而言，也具有非常大的差別，北方氣候適合種植小麥，因此北方地區的小麥麵粉較多，大家的正餐當然以饃饃為主導，甚至有每餐都離不了饃饃。南方氣候柔和多雨，有許多水稻田，合適水稻生長，從而造成白米飯變成北方人飯桌上不可少的正餐，盡管講了那麼多，但最終制勝重要或是族棚取決於本人喜惡。

G. 老年人怎樣用蒸鍋蒸大米飯

我爸爸蒸米飯最不喜租段歡用電飯煲，一方面是年紀大了不會使用，一方面是他覺得電飯煲蒸出來的米飯沒有蒸鍋蒸出來的香，州茄下面我來分享一下，怎樣用蒸鍋蒸大米飯。

• 01

  首先鍋里加入適量水，水最好多加一點，因為要蒸的時間比較久，水少了容易干鍋的，大火燒開。

• 02

  然後我們開始掏米，一般我是用清水淘洗兩邊就可以了，這個不用多說，相信每個人都會的。

• 03

  重點來了，用電飯弊跡譽煲大家都知道怎麼加水，因為有比例規定，用蒸鍋蒸米飯，水要超過米飯1厘米，可以用手指量一下。

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  水燒開後，讓淘洗干凈的大米放在箅子上，大火蒸40分鍾，蒸好之後不要著急吃，蓋上蓋子燜2分鍾，味道更好噢

H. 75歲的老年人吃蒸大米飯好嗎

75對歲的老年宴搜人吃蒸大米子只氏指要他吃了不難受，我覺得就可以吃的，這是根據自己的情況而定的，而且大米我覺得也比較好消化，但是大米屬於性涼，因此吃多了會感覺到胃涼，如果你的胃比較好的話，我覺得也可以吃晌核歷的

I. 年紀越大，越要少吃米飯，真的是這樣嗎

許多老年人隨著器官的老化和消化功能的退化，特別注意自己的飲食。現在的美味佳餚種類很多，但很多食物含有高脂肪和高熱量，不適合老年人食用。注意飲食確實更有利於老年人的健康，但也有很多人對飲食有誤解。例如，有些人認為老年人應該少吃米飯。這是真的嗎？

一：是不是年齡越大，米飯吃得越少？

美國曾對主食與死亡率之間的關系進行過研究。研究結果顯示，50歲以後適度增加碳水化合物的攝入量可以降低死亡的風險。

另一方面，減少碳水化合物的攝入是有意義的。如果你已經有三個高點，你應該注意你的飲食，減少高糖和碳水化合物的食物攝入。如果已經有三高的人繼續增加高糖、高碳水化合物食物的攝入，不僅會降低新陳代謝，還會增加血管出問題的概率，不利於血糖、血脂的穩定。

二、告訴你老年人的飲食誤區，看你也沒用？

老人吃的東西，越吃越差

老年人的胃腸功能相對較弱，再加上牙齒的老衫絕化，所以他們更喜歡吃一些軟綿綿、蠟質的食物。因此，很多人認為，老年人的食物應該是越爛越好。的確，老年人群不太適合吃那些比較硬的食物，但對於普通食物來說，並不是越爛越好。食物煮得越爛，營養成分流失越多，而過於粘稠的食物最終會進一步降低消化能力。

老人不能吃紅肉

很多老人在吃肉方面很糾結，很多人認為老人不應該吃紅肉。互聯網上也有一些觀點認為 "紅肉會導致癌症"。牛肉和羊肉等紅肉中含有豐富的肌紅蛋白。

這種物質可以穩定人們的肌肉，防止肌肉疏鬆症，但它不能被白肉取代，所以即使是或沒姿老年人也應該適量吃紅肉。

結論。

老年人在飲食上應該比年輕人有更多的注意，很多東西是老年人不能吃的。但是，老年人的飲食也有很多誤區，即使是老年人也應該注意營養，保證飲食的平衡。因此，我們應該繼續補充肉類，而米飯的攝入量可以正常。真正要減少的是高脂肪、高糖分的食物。察培

J. 中老年人吃大米需注意，了解這幾點，身體越來越健康

吃大米還有講究？我們幾乎每天都要吃大米，但是大家有沒有想梁隱過，吃大米的時候也要注意以下幾點，身體才能更 健康 。

我知道做菜的時候如果放太多鹽的話，身體容易得心腦血管疾病。吃飯的時候也一樣。例如，蛋炒飯、泡飯等米飯的做法是在米飯中加入油脂。那樣的話，血壓就會變高。另外，鹽、味精、醬油等調味料放多了，血壓就會變得難以抑制。原本身體弱的中老年人就應該避免這樣的烹飪方法。在米飯里加入適量的蔬菜，是 健康 而清淡的選擇。

吃的亂一點

這里的「亂」可以把玉米、胡蘿卜、豌豆等顏色豐富的食品加入米中，營養價值高，補充身體所需的胡蘿卜素和維生素，增加食物纖維和微量元素，在米里放入其他的米。例如，黑米、糙米等，使大米的口感變好。此外，還可以橡肆廳在米飯上調味。可謂是一石二鳥，但這些雜糧請事先放入水中浸泡12小時。

3吃米飯的時候也可以加入適量的堅果和粗糧

比如紅豆花生等能夠起到營養互補的效果，有效控制血脂。比如我們都知道在大米中加入紅豆和薏米，能夠起到去濕氣的作用，其實通過在大米中加入一些食物就能夠達到 養生 的效果。

在吃雹迅大米的時候能夠堅持以上原則，不僅是一種簡單方便的烹飪方法，而且還能幫助人體補充 健康 。對於中老年人，維持血壓，血脂有著很好的輔助功能。