養老院食品安全事故應急預案

❶ 敬老院的突發事件應急預案

敬老院的突發事件應急預案範文（精選3篇）

在平時的學習、工作或生活中，保不齊會出現一些突發事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，可能需要提前進行應急預案編制工作。那麼優秀的應急預案是什麼樣的呢？以下是我精心整理的敬老院的突發事件應急預案範文（精選3篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

敬老院的突發事件應急預案1

為確保敬老院五保老人的生命財產安全，增強應對突發事件的應急能力，提高防禦自然災害的能力，最大限度的`避免和減少災害造成的生命和財產安全，使事故損失降低到最低限度，結合敬老院實際，特製定本預案。

一、建立應急組織

（一）成立應急指揮領導組織

（二）成立三個應急小組

二、突發事件應急處置

（一）火災應急處置

一旦發生火災，第一發現人員要及時向院長報告，並撥打119火警電話和120急救電話，同時向鎮政府辦公室報告，辦公室人員及時通知相關人員到場，並向縣民政部門報告。搶險救災組負責轉移疏散住院老人，及時搶救物品並參與滅火，在消防車到來之前盡量控制火勢，減少人員傷亡。情況緊急辦公室要請求鎮醫院的醫務員到場支援，搶救傷員。火災發生後，財政所保證災後恢復建設資金和人員醫療資金及時到位，確保災後老人的正常生活，把災害減少到最低限度。

（二）傳染病和中毒突發事件應急處置

住院老人發生傳染病或食物中毒事件，第一發現人要立即向院長報告，並向鎮政府辦公室匯報，辦公室通知相關人員到場指揮救援工作，並及時撥打120急救車，送相關人員到醫院救治，食物中毒可先送鄉醫院搶救，危重人員轉送上級醫院治療，盡大努力保障他們的生命安全。

（三）暴力侵害安全事故處置

1、敬老院如有未經允許強行闖入者，應及時聯系派出所人員將闖入者驅逐出住所。

2、發現不良分子或本院人員之間發生襲擊、行凶等暴力侵害時，應及時報警110、120請求援助。

3、對受傷者應及時救治。

4、若事故嚴重，應迅速向鎮敬老院安全事故應急領導小組報告。

5、鎮敬老院安全事故應急領導小組接到突發安全事故報告後，在第一時間及時向鎮政府和縣敬老院安全事故應急領導小組辦公室報告，並在最短時間內到達事故現場，組織搶救和善後處置工作。

三、突發事件的預防

應急組織要經常深入到養老院檢查火災隱患，禁止私拉電線和使用電爐、電熱毯等電器，老人居室禁止堆放雜物，敬老院值班人員要堅守工作崗位，定期巡查，盡量防止火災發生。搞好院內衛生，保證食堂內無蒼蠅、炊具潔凈，肉類、蔬菜新鮮，不讓老人使用變質食品。

四、本預案自製定之日起實施.

敬老院的突發事件應急預案2

一、火災事故應急預案

1.立即撥打119消防指揮中心報警，並報告鄉政府及分管領導；

2.迅速切斷有關電源；

3.組織人員迅速疏散院民，撤離到安全區域；

4.積極配合消防人員滅火；

5.在進行滅火的同時，應採取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。

二、食物中毒應急預案

1.發現有類似食物中毒症狀時，應迅速送醫院救治；

2.迅速向鄉政府及分管領導匯報；

3.做好所使用的取樣工作，以備衛生、食品葯監等部門檢驗。如果食用服務中心外的食物所致，也積極配合有關部門取樣檢驗、調查；

4.迅速排查食用致毒食物的名單；

5.做好親屬的思想工作；

6.積極配合上級有關部門調查以及事故處理等工作。

三、觸電事故應急預案

如發生觸電事故，應立即採取如下措施：

1.發生有人觸電應馬上趕到現場並切斷電源；

2.在未切斷電源之前，切不可用人體接觸傷者，應用絕緣物體挑開線頭；

3.立即進行人工急救，並通知醫務人員馬上進行搶救或送醫院急救；

4.及時向鄉政府及相關領導匯報；

5.查明事故原因並有記錄。

四、治安事件應急預案

1.發現院長之間或院長與管理人員發生爭吵、斗毆等現象要及時制止。如有敬老院以外的人員介入，應先將外來人員勸離到院外。如事態嚴重及時報110處理；

2.制止原則：保護院民的人身安全，勸阻雙方停手、住口。將爭吵或斗毆的雙方或一方勸離現場，有傷員則先送傷員到醫院救治；

3.情況嚴重的應迅速報告鄉政府及相關領導，由政府指派相關人員協商調解；

4.管理人員在制止爭吵、斗毆雙方時，切勿不能動粗、不允許惡言相勸；

5.管理人員負責查清事件原因並記錄，必要時通知家屬協助處理。

五、老人急症或跌倒的處理預案

1.最快時間趕到病人所在現場，判斷院民的實際狀態，做第一時間的救護和保護，避免院民受到二次傷害；

2.通知院務人員趕赴現場，視情況緊急處理；

3.通知院民家屬；

4.若情況危急，迅速撥打急救電話120；

5.及時對此事件進行分析，如有自身原因，應及時改進，避免造成類似事件再次發生；

6.向鄉政府及相關領導匯報情況。

六、其他傷害事故應急預案

1.如發生身體受到意外傷害時，應及時送傷者到醫院診治；

2.及時向鄉政府及相關領導匯報；

3.迅速調查事故發生的原因並作好相關材料以備取證；

4.通知受傷者家屬；

5.妥善處理事故。

敬老院的突發事件應急預案3

一、指導思想

為確保鄉鎮敬老院管理工作的正常有序開展，保障人民生命財產安全，維護服務對象合法權益，我局特建立鄉鎮敬老院重大人員傷亡、人員失蹤、火災、食物中毒等突發事件應急預案，使鄉鎮敬老院工作人員增強安全意識，明確各自職責，熟悉處置措施，及時妥善處理各類突發事件，減少人員傷亡和財產損失。

二、組織領導

鄉鎮敬老院負責人以下簡稱院長，成立以院長為組長，副院長、安全員為成員的應急預案領導小組，負責應急預案啟動後的指揮調度、工作安排、決策處置等工作。

三、工作原則

1、工作人員務必隨時保持通訊暢通，能夠聞訊即動。

2、工作人員要服從領導，聽從指揮，快速反應，臨陣不亂，快速、高效、穩妥地做好安全管理工作和預案處置工作。

3、嚴格報告制度，切實做到早發現、早報告、早決策、早處置。

四、處置范圍

鄉鎮敬老院內的宿舍區、食堂、活動室等范圍。

五、預案措施

1、要隨時應對安全管理工作過程中發生的突發事件。

2、鄉鎮敬老院一旦發生下述應急預案所指事件，值班人員應立即向應急預案領導小組組長匯報。

3、應急預案領導小組組長得到消息後，應迅速組織人員趕到現場展開應急救援工作，使事件的損失和影響降低到最低程度，並在事件發生後30分鍾內向主管部門報告。

4、工作人員要團結協作，經常檢查所轄工作，及時消除不安全隱患，把可能發生的突發事件消滅在萌芽狀態。

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❷ 敬老院食品安全應急預案

食品應急預案
食品安全突發事件應急預案
為了保證食品安全，有效預防、及時緩解、控制和消除生產領域突發食品質量安全事件的危害，全面履行食品加工環節質量安全監管職責，特製定此預案。
一、預案適用范圍
生產領域突發食品質量安全事件是指遼中縣內食品生產加工企業生產、加工、分裝的食品因嚴重質量和衛生問題造成或者可能造成重大食物中毒事件，發生或可能發生嚴重危害人民群眾身體健康和人身安全的事件。
符合下列條件之一的，即啟動本預案。
（一）食品質量安全事件處理涉及縣級多個職能部門，需我局協助調查的；
（二）食品質量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風險，需我局配合協助調查的；
（三）我縣周邊地區已經發生的食品質量問題，有可能波及或已波及本縣的；或外埠食品生產企業產品流入我縣造成質量安全事件，需要報外埠質量技術監督部門或需我局協助處理；
（四）日常監管中發現的食品生產加工環節存在的重大食品質量安全問題；
（五）媒體披露、消費者舉報、社會反響強烈的；
（六）國家質檢總局、省委、省政府、市質量技術監督局領導對食品安全事故做出批示或交辦的；
（七）食品質量安全事件性質特別嚴重，超過市級質量技術監督部門應急處理能力的；
（八）我縣食品生產加工企業生產的產品產生危害范圍跨越縣級行政轄區，並造成嚴重社會影響的；
（九）由生產原因造成的食品質量安全事件造成人員死亡或者中毒人數超過20人以上的。
二、預案分級
食品質量安全事件分為一般事件、重大事件和特大事件。屬於應急預案啟動中1—3條的屬於一般事件，4—6條的屬於重大事件，6—8條屬於特大事件。
三、指揮系統及指揮協調職責
食品質量安全突發事件即發，即自動生成遼中縣重食品質量安全突發事件指揮小組，指揮小組視突發事件危機情況啟動對應的應急預案。

❸ 食品安全事故應急處置方案

食品安全事故應急處置方案：

一、組織領導：本單位成立應急處置領導小組，主要負責人任總指揮，辦公室、生產、質檢、銷售、采購、檢驗部門負責人為成員，各部門根據各自分工負責應急准備和響應的具體實施。

二、各部門要加強對食品質量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產設備的維護管理，加強對生產過程的監測，加強對食品安全相關知識的學習。

三、各部門應定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

四、緊急處理：

1、發生食物中毒後，立即將有關情況通知食品安全事故應急處理領導小組。食品安全事故應急處理領導小組立即進行應急響應，根據情況確定公共衛生事件應急等級，第一時間向食品葯品監督局匯報，並及時向上級主管部門報告。

2、在食品葯品監督局指導下，應急衛生處置組立即啟動應急救援工作，聯系組織開展醫療救治工作，並及時送中毒人員到就近大醫院進行救治，配合醫院查明致病原因。應急後勤保障組保障救治工作的用車及資金。

3、應急衛生處置組追回出售（發出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；對場所、人員進行致病因素排查，對中毒現場的污染區進行消毒和處理；對相關人員進行隔離。

4、應急綜合協調組對不能解決的問題及時報告，並請求支持與幫助；及時封鎖和保護現場，或配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作。Ⅰ級、Ⅱ級突發公共衛生事件信息責任報告人每天進行突發公共衛生事件的信息進程報告。適時通報突發公共衛生事雹察件的基本情況以及採取的措施。

5、應急監測報告組協助做好家屬接待與安撫工作，應急健康教育組開展相應衛生宣傳教育，提高預防與自我保護意識。

五、處理要求：

1、對中毒者的緊急處理

(1)停止進食中毒食品或可疑中毒食品；

(2)收集病人的嘔吐物或腹瀉物、中毒食品，以備檢驗；

(3)協助醫療機構對已中毒者進行救治。

2、對中毒食品控制處理

(1)綜合協調組組織保安人員保護現場：

(2)封存現場，封存造成食物中毒的可疑食物、相關餐飲器具；

(3)為控制食物中毒范圍，衛生應急處置組責令食品生產經營者收回並銷毀已售出造成中毒後果的食品或有證據證明可能導致食物中毒的食品。

3、對中毒場所採取相應的消毒處理

(1)封存被污染的食品用工具、器具，進行清洗消毒；

(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔，消毒接觸過中毒的餐具和容器，以及貯存過食物的冰箱，加工人員的手也要源稿茄進行相應消毒處理。可採用煮沸消毒法或含氯化學消毒液浸泡消毒；

(3)對化學性食物中毒，可用熱鹼水徹底清潔接觸過中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，並對剩餘的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4、調查處理

應急綜合協調組成員趕赴現場，採取緊急布控措施，協助疾病預防控制機構做好現場調查處理工作，加強中毒情況監測，動態觀察，並及時將綜合情況上報食品安全事故應急處理領導小組。

(3)養老院食品安全事故應急預案擴展閱讀

《中華人民共和國食品安全法》中對食品安全事故的處置

第七十一條發生食品安全事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大。事故發生單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地縣級衛生行政部門報告。

農業行政、質量監督、工商行政管理、食品葯品監敬辯督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向衛生行政部門通報。

發生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛生行政部門應當按照規定向本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門報告。縣級人民政府和上級人民政府衛生行政部門應當按照規定上報。

任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。

第七十二條縣級以上衛生行政部門接到食品安全事故的報告後，應當立即會同有關農業行政、質量監督、工商行政管理、食品葯品監督管理部門進行調查處理，並採取下列措施，防止或者減輕社會危害：

第七十三條發生重大食品安全事故，設區的市級以上人民政府衛生行政部門應當立即會同有關部門進行事故責任調查，督促有關部門履行職責，向本級人民政府提出事故責任調查處理報告。

重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由國務院衛生行政部門依照前款規定組織事故責任調查。

第七十四條發生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當協助衛生行政部門和有關部門對事故現場進行衛生處理，並對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調查。

第七十五條調查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明負有監督管理和認證職責的監督管理部門、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。

❹ 食品應急預案

食品應急預案（通用6篇）

在我們平凡的日常里，有時會面對自然災害、重特大事故、環境公害及人為破壞等突發事件，為了控制事故的發展，常常要根據具體情況預先編制應急預案。應急預案的格式和要求是什麼樣的呢？以下是我為大家整理辯返碼的食品應急預案（通用6篇），希望對大家有所幫助。

食品應急預案1

為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，以便及時攜哪、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特製定本校食品中毒應急預案。

一、建立食品中毒應急處置領導小組

組 長：略

副組長：略

成 員：略

食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛生進行監督管理；負責對學校食品衛生安全工作進行考核。統一指揮食品中毒事件處理工作，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展；並做好善後處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，

充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛生知識，減少食物中毒事件的發生。

三、食品中毒的預防措施

1、建立健全各項食品衛生管理規章制度，並認真落實到位。

2、進一步加強食堂衛生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強環節管理，注重提高環節管理質量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。

3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。

4、對食堂工作人員開展經常性的教育。重點進行食品衛生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛生意識和法制意識，做到持證上崗。

5、重視食堂的環境衛生和食堂工作人員的個人衛生，並定期對食堂工作人員進行體檢，發現有不適合從事食品工作的人員，應及時調離食堂。

6、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

四、食品中毒的應急處理

對食物中毒人員，症狀屬較輕微的，校醫務室應就地組織力量及時對發病人員進行應急的對症救治。做好病狀紀錄並完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉到就近的醫院，並攜帶詳細的病案記錄。校辦公室應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫院救治。

五、協助調查，採取相應措施

中毒事件發生後，校醫務室要主動協助衛生監督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數、所食食品、發病人數及所出現的症狀，現場檢查就餐場所的衛生狀況，衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

校總務處、保衛科應立即派員進行現場秩序的維持，調查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入並對中毒現場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務處應立即停止供水，留樣等待檢測。

六、食品中毒事件的總結報告

發生食物中毒事件後，應對事件的發生經過後果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門作出書面報告。

食品應急預案2

為切實加強應對突發事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩定。我院於6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。

一、演習背景

這次演習位於我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、鹹菜、稀飯等早餐，隨後坐在食堂大廳就餐，吃完早餐後，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等症狀。餐廳工作人員知情後迅速與我院總值班取得聯系，並啟動應急預案，進世轎行應急處理。

二、演習過程

時間：

地點：

上午我院大部份職工都在上班，院領導等人還在查房。食堂的兩名工作人員發現後，迅速撥打我院總值班電話，並口述：「多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現嘔吐、頭暈等現象，現在人都在食堂一樓大廳，請盡快派醫生過來搶救。」值班人員聽完電話後，知道事情的嚴重性。立刻啟動應急預案，並向院長做匯報，同一時間通知

急診科等相關科室前往現場搶救患者；同時總務科控制醫用電梯，做為急救用；保衛科前往現場，並控制現場外來人員的進出，維護現場次序和保護現場工作；突發事件應急處理小組成員立刻對現場相關食品進行現場封存同，了解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道，做好記錄，並向上級匯報，等待上級檢測組人員來做相關檢測。

食品應急預案3

一、目的

及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

二、報告

任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。

三、處置

1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。

2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序並設立臨時警示標志。

3、根據傷亡情況上報相關職能部門，並請求他們立即出示現場共同處理。

4、採取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，並根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。

5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。

6、採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。

7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。

四、要求

1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。

2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。

3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的.單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。

五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊

1、領導小組成員：

組長：

副組長：

成員：

2、醫療救護應急小組：

組長：

隊員：

3、防疫應急小組：

組長：

副組長：

成員：

4、後勤保障組：

組長：

副組長：

成員：

食品應急預案4

按照上級有關部門關於學校突發事件「沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置」的總體要求。在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩定，特製定本預案。

一、建立食品中毒應急處置領導小組。

組長

成員校醫

食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛生進行監督管理，負責對學校衛生安全工作進行考核。統一指揮食品中毒事件處理工作，協調各方力量進行應急求援，控制事態發展，並做好善後處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛生知識，減少食物中毒事件的發生。

三、食品中毒的預防措施：

1、建立健全各項食品衛生管理規章制度，並認真落實到位。

2、進一步加強食堂衛生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡供應食品，必須索證，加強環節管理，注重提高環節管理質量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。

3、對食堂工作人員開展經常性的教育。重點進行食品衛生法制教育培訓，提高食堂工作人員衛生意識和法制意識，做到持證上崗。

4、重視食堂的環境衛生和食堂工作人員的個人衛生，並定期對工作人員進行體檢，發現有不適合從事食品工作的人員，應及時調離工作崗位。

5、控制細菌的污染，按照食品分類低溫貯藏的衛生要求貯藏食品，防止食品腐爛變質。

四、食品中毒的應急處理：

對食物中毒人員，症狀屬輕微的，應及時就地聯系醫院醫生對發病人員進行應急的對症救治，做好病症記錄並完好保存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時送至就近的醫院，並攜帶詳細的病案記錄，學校及時調配車輛，以最短的時間送至醫院救治，必要時傳呼120將患者緊急送醫院救治。

五、協調調查，採取相應措施：

中毒事件發生後，學校主動、及時向中毒人員了解就餐人數、所食食品、發病人數出現的症狀，現場檢查就餐場所的衛生狀況，衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，對病人的嘔吐物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

六、食品中毒事件的總結報告：

發生食物中毒事件後，應對事件的發生經過後果，自覺查找工作存在的不足，進行總結與完善，強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門做出書面報告。

食品應急預案5

一、食物衛生安全工作領導組織機構

為確保全體師生在校期間的食物衛生安全，保證學校教育教學工作的順利開展，防範食物衛生安全事故的發生，確保食物衛生安全事故發生時損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食物衛生事故，根據上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規要求，結合我校食物衛生安全工作實際，制定本預案。

組 長：

副組長：

組 員：各班班主任和副班主任

組 長：負責定時召開食物衛生安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實食物衛生安全事宜。

副組長：負責各具體負責組織對應急預案的落實情況，未雨綢繆，做好准備，保證完成校領導部署的各項任務。

領導組各成員具體負責和參與食物衛生安全發生時全校各年級、各部門突發事件的處理、報告、監控與協調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食物衛生安全事故減小到最低限度。

食物衛生安全領導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯絡、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。

二、食物衛生安全

（一）通訊組：組長：xx（副校長）成員：xx、xx、xx（火險發生時，負責立即電話報告學校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）

（二）滅火組：組長：xx （副校長）成員：xx xx xx（負責消防設施完善和消防用具准備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、「兩基辦」、遠教室等室的用電、用火安全；火險發生，立即參加救火救災工作）

（三）搶救組：組長：xx（教務處主任）成員：xx、xx 、xx（負責做好及時送往醫院的准備工作，負責火險發生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）

（四）緊急疏散組：組長：xx（教務處副主任、安全管理員）

成員：各班班主任和副班主任（負責制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導，負責所在年級、所管班級學生緊急疏散中的安全）；

三、 滅火工作預案

1、發現火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，並迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅於火災初級階段。

2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即採取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。

3、在場人員要以最快的方式向領導組組長或副組長匯報，盡快增加援助人員，協力救火。

4、領導組組長或副組長接到報告後，要立即到達火情現場，並視火情撥打「 119」報警求救。

四、 師生疏散及逃生預案

1、火情發生後，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組組長或副組長，盡快增加援助人員，如發生重大火情，同時向「119」報警，並根據火情發生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區域通知人員撤離。

2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，並將正確的逃生方法告知負責同志，其餘人員按照既定位置，按要求滅火，並進行傷員搶救等工作。

3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場指揮部的指揮。

4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握滅火的方法，切實保證逃生師生的。

食品應急預案6

一、總則

(一)工作目的

為建立健全應對突發重大食品安全事故的預防救助體系和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，根據《國家重大食品安全事故應急預案》，《××縣重大食品安全事故應急預案(試行)》，結合流通環節食品安全的特點，制定本預案。

(二)工作原則

按照「政府統一領導、職能部門配合、各方聯合行動」的食品安全工作原則，根據食品安全事故的范圍、性質和危害程度，對流通環節重大食品安全事故實行分級管理;各級工商行政管理機關按照本預案規定，制定本地區工商系統食品安全事故應急預案，落實各自的職責。加強日常監測，及時分析、評估和預警。對可能引發的重大食品安全事故要做出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發生，有效開展應急處理工作，做好重大食品安全事故的善後處理及整改督查工作。

(三)適用范圍

本預案適用於在流通環節發生的(含可能發生的)危害人體健康及生命安全，並造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。

本應急預案適用下列情況的重大食品安全事故：

1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人數超過30人以上的。

2. 發生自然災害情況下或者全縣性重大活動期間出現死亡或者中毒人數超過20人以上的。

3. 事故處理涉及縣多個職能部門，需要實施統一領導、統一指揮協調。

4. 事故原因有可能是新的不明生物所引發，或者隱含重大食品風險，需要實施統一領導、統一指揮協調的。

5. 事故性質惡劣，有可能造成嚴重社會影響的。

二、應急處理指揮機構設置及其職責

(一)縣局應當處理指揮機構及其職責

1、重大食品安全事故應急指揮及職責

重大食品安全事故發生後，縣局根據需要成立重大食品安全事故應急指揮部(以下股稱應急指揮部)及其辦公室，在縣局黨組的領導下，負責全縣工商行政管理系統流通環節重大食品安全事故的應急處理工作。應急指揮部的主要職責如下：

(1)根據國家、省、市重大食品安全事故應急指揮部的指示，制定應急處理措施。

(2)確定重大食品安全事故應急處理工作的決策與指導意見。

(3)組織和協調全縣工商系統及時、穩妥地開展重大食品安全事故預防和處理工作。

(4)負責報送重大食品安全事故的重要信息。

2、成員單位職責

公平交易股、辦公室(信息辦)、市場股、企個股、法制股、監察室為縣局應急指揮部成員單位。各成員單位職責是：

(1)公平交易股(消保)

制定預防和處置重大食品安全事故應急處理措施，指導督促各分局、工商所重大食品事故預防與處理工作，組織查處大要案件，協調配合政府有關部門做好相關工作，負責指導各地查處在重大食品安全期間囤積緊促生產、生活物資，牟取非法收入，嚴重擾亂市場經濟秩序的違法行為及不正當競爭行為，參與大要案件的查處工作。

(2)辦公室

將各部門提供的重大食品安全事故材料，按照有關程序和要求上報當地政府和上級工商機關，並負責重大食品安全事故處置情況，重大案件查處情況的宣傳工作、正確引導輿論導向。

(3)市場股

負責組織、指導(分局)各所在重大食品安全事故期間對食品批發市場、集貿市場等集中交易市場進行專項檢查，維護市場交易秩序。

(4)企業個私股

負責組織、指導(分局)各所在重大食品安全事故期間對涉案企業有關商標違法問題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對涉案食品違法廣告依法責令停止發布和查處的主體資格進行核查，並對其違反企業個體工商戶、私營企業登記管理規定的行為依法進行查處。

(5)法制股

負責做好重大食品安全案件或者社會廣泛關注的行政案件的行政復議工作，參與指導各重大食品安全事故有關法律、法規的研究和協調工作。

(6)監察室

負責按照有關程序和許可權，指導(分局)各所工商行政管理機構調查處理有關責任單位和人民的責任。

三、縣局應響應措施

(一)重大食品安全事故發生(現)後，事故發生縣局應立即向縣和市局報告，在縣政府統一領導和市局的指揮下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。向有關部門、毗鄰或者說可能涉及縣局通報情況。

(二)事故發生在分局、各工商所的應立即向鄉(鎮)和縣局報告，在鄉(鎮)的統一領導和 縣局的指導下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。有關事故情況及時向上級工商行政管理機關和相關部門報告和通報。

縣局對事故應急處理工作給予指導、協調、監督和檢查落實以及給予有關方面的支持。

(三)先期處置

重大食品安全事故發生後，未啟動應急預案前，事發地工商行政管理機關根據現場情況，進行先期妥善處置，控制事態。

(四)應急等級的轉換

進入各級應急響應狀態後，應急辦公室密切關注事態發展，匯總和分析有關情況，及時向應急指揮部報告。

(五)響應終結

重大食品安全事故相關危險因素或者說隱患消除後，應急辦公室進行分析論證，現場監測評價確無危害和風險後，提出終止應急響應的建議，報告應急指揮部，經應急指揮部批准，應急響應終結。

應急辦公室對重大食品安全事故發生單位、責任單位的整改工作進行監督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結果。

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❺ 養老院安全應急預案

養老院安全應急預案1

為確保敬老院全體人員的生命財產安全，確保敬老院工作正常運行，防範消防安全事故的發生，確保消防安全事故發生時損失減少，危害降低，能快速、高效、合理有序地處置消防事故，根據上級有關部門文件精神和相關法律法規，結合我我鄉消防環境建設與准備的實際，制定本預案。

組長負責定時召開消防安全工作領導小組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。

副組長負責各具體負責組織對緊急預案的落實情況，做好准備，保證完成各級政府領導部署的各項任務。

領導組各組員具體負責火險發生時的處理、報告、監控與協調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。

消防安全領導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯絡、組織救火、搶救傷員、疏散老人等工作。

（一）通訊組：組長：，火險發生時，負責立即電話報告敬老院消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，及時告知全體院民，逃離現場）。

（二）滅火組：組長：，負責消防設施完善和消防用具准備，負責檢查全院的用電、用火安全；火險發生，立即參加救火救災工作。

（三）搶救組：組長：駐院區醫生），成員：，負責做好及時送往醫院的准備工作，負責火險發生時受傷院民及救火人員傷痛的緊急處理和救護。

（四）緊急疏散組：組長：。成員：，負責制定緊急疏散方案，明確各棟居住院民的逃生途徑與辦法指導。

1、發現火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，並迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅於火災初級階段。

2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即採取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。

3、在場人員要以最快的方式向領導組成員匯報，盡快增加援助人員，協助救火。

4、領導組成員接到報告後，要立即到達火情現場，並視火情撥打「119」報警求救。

5、火情發生後，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知領導小組領導，盡快增加援助人員，如發生重大火情，同時向「119」報警，並根據火情發生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區域通知人員撤離。

6、管理人員及工作人員應該正確引導撤離院民奔向疏散通道，並將正確的逃生方法告知負責同志，其餘人員按照既定位置，統一使用滅火器滅火，並進行傷員搶救等工作。

7、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場指揮部的指揮。

8、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握必要的方法，對行動不便的`院民及時安排人員幫助其迅速轉移，切實保證逃生院民的安全撤離。

養老院安全應急預案2

為全面推進示範敬老院管理工作，切實做好高陽鎮敬老院防火安全工作，確保敬老院日常管理工作的順利進行，在突發火險災情時能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產損失減少到最低限度，特製定本滅火和應急疏散預案。

一、消防安全工作領導組織機構

組長：院長

副組長：副院長

組員：

二、消防安全工作成員的責任分工

組長負責定時召開消防安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。

副組長負責各具體負責組織對緊急預案的落實情況，未雨綢繆，做好准備，保證完成院領導部署的各項任務。

工作組組長具體負責火險發生時全院突發事件的處理、報告、監控與協調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。

消防安全領導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯絡、組織救火、搶救傷員、疏散人員等工作。

（一）通訊聯絡組：

組長：

成員：

火險發生時，負責立即電話報告院消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，廣播告知全體在院人員，報險救災。

（二）滅火組：

組長：

成員：

負責消防設施完善和消防用具准備，負責檢查全院各 辦 公室、宿舍、廚房、活動室、醫務室等地的用電、用火安全；火險發生，立即參加救火救災工作

（三）搶救組：

組長：

成員：

負責做好及時送往醫院的准備工作，負責火險發生時受傷人員及救火人員傷痛的緊急處理和救護

（四）緊急疏散組：

組長：

成員：

負責制定緊急疏散方案，明確各樓層逃生途徑與辦法指導，負責人員緊急疏散中的安全；負責逃生途徑與辦法的培訓與指導；宿舍發生緊急情況時及時告知老人，負責老人疏散與逃生。

三、工作措施

（一）防火工作措施

1、由院領導負責本單位的消防工作，要把消防工作列入本單位的議事日程，經常對老人、員工進行消防知識教育，建立健全防火制度和安全操作規程。

2、經常進行防火教育和救災器材技術的使用演練，適時開展防火安全大檢查。相關管理人員應加強對線路檢查維修，防止因線路老化或負荷加大造成短路而引起火災事故。發現火災隱患，要求有關部門和負責人馬上進行整改。

3、配電箱、水泵房有專線聯系，一旦發生火災，水電要在第一時間內恢復使用。火災現場要在第一時間內切斷電源。

4、活動室、餐廳、公共浴室等人員集中的公共場所不準超過額定人數，安全出口處應用明顯標志，並保持道路暢通。重點要害部門，必須嚴格防火制度，採取相應的防火措施。

5、教育老人、員工掌握一般的火災撲救，自我保護方法。院務管理委員會應經常對老人進行教育檢查，嚴禁在宿舍違章用電、使用蠟燭等，樓內醒目處應釘掛緊急情況疏散通道示意圖

6、根據防火、滅火的需要、配置相應各類、數量的消防器材、設備和設施。

7、負責緊急疏散的同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握必要的方法，切實保證逃生老人、員工的安全撤離。特殊位置，如活動室、廚房必須特殊管理與培訓。

（二）滅火和應急疏散措施

滅火措施：

1、發現某部位起火或冒濃煙時，第一發現人要邊撲救邊呼叫，其它人員聽到呼叫要立即報警，在向119報警的同時，要及時向院領導、值班管理員等報告。

2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名，並派人在路口接應和引導消防車。

3、涉火單位當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。

4、管理人員及工作人員應該正確引導撤離老人奔向疏散通道，並將正確的逃生方法告知負責同志，其餘人員按照既定位置，統一使用滅火器滅火，並進行傷員搶救等工作。

5、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場指揮部的指揮。

6、對一時難以搬運的大型物件、設備等要及時採取有效措施。

7、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須採取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。

疏散中的`注意事項：

1、在火場疏散中首先要重視對老年婦女及年老體弱、卧病在床的老人的援救，部門負責人要及時清點人數，要勸導火災現場的圍觀人群及時離開火場。

2、在火場疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員湧向一個出口，造成人員傷亡事故。

3、發生火災後要及時開啟消防通道，用於疏散人員和物資。通道被煙霧封阻時，疏散人員應及時給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，並招呼大家葡匐沖出火場。

4、搬運物資過程中，凡是有毒物品或遇撞擊、受熱容易引起爆炸的物品，應遠離火場，並派專人看管。

5、滅火結束保護現場，以便查清事故原因。

養老院安全應急預案3

一、成立防汛領導小組

組長：何世坤

副組長：譚國強

成員:敬老院全體工作人員

領導小組的職責：

具體負責敬老院的防汛工作，做好居住區的安全檢查工作以及雨水泄洪情況進行排查。通過多種形式對老人和工作人員做好防汛抗洪工作的宣傳教育，堅持貫徹：「安全第一，常備不懈，以防為主，全力搶險」，的方針，做好防汛工作，立足於防大汛，抗大洪，確保敬老院財產等不受損失，老人和工作人員無傷亡。

二、敬老院防汛工作小組

組長：何世坤

成員：敬老院全體工作人員

防汛工作小組職責：

何世坤具體負責敬老院的防汛工作，做好居住區的安全檢查工作以及雨水泄洪情況進行排查。譚國強負責汛期敬老院及周邊巡查。黃炳春負責敬老院汛期信息上報及資金准備工作。駱琴負責汛期的伙食保障工作。通過多種形式對老人和工作人員做好防汛抗洪工作的宣傳教育，堅持貫徹：「安全第一，常備不懈，以防為主，全力搶險」，的方針，做好防汛工作，立足於防大汛，抗大洪，確保敬老院財產等不受損失，老人和工作人員無傷亡。

三、報警程序

敬老院值班室（當班人員）→敬老院小組組長→報告（上級相關部門）

四、防汛抗洪工作安排及措施

1.做好防汛宣傳工作，提高全體老人和工作人員的防汛意識，確保老人和工作人員無傷亡。

2.防汛期間堅持所有工作人員手機24小時開機，及時聯系。實行值班制度，值班人員要堅守崗位，不能離崗、脫崗、代崗，如遇大雨，主要成員、及相關工作人員必須到崗。

3.值班人員要將所有房屋等進行嚴格細致的檢查，不留死角，發現問題及時上報。

4.每當遇到特大暴雨，都應注意觀察敬老院及周邊的水位上漲情況。

5.及時掌握險情，一旦敬老院發生洪澇災害，全體工作人員應到院，聽從院長的指揮，奮力搶搬敬老院物質。

五、注意事項

1、抗洪的首要的任務是保護老人和工作人員的生命安全，救災要在確保人員不受傷害的前提下進行。

2、不組織老人參加救災。

養老院安全應急預案4

為確保敬老院五保老人的生命財產安全，增強應對突發事件的應急能力，提高防禦自然災害的能力，最大限度的避免和減少災害造成的生命和財產安全，使事故損失降低到最低限度，結合敬老院實際，特製定本預案。

一、建立應急組織

（一）成立應急指揮領導組織

（二）成立三個應急小組

二、突發事件應急處置

（一）火災應急處置

一旦發生火災，第一發現人員要及時向院長報告，並撥打119火警電話和120急救電話，同時向鎮政府辦公室報告，辦公室人員及時通知相關人員到場，並向縣民政部門報告。搶險救災組負責轉移疏散住院老人，及時搶救物品並參與滅火，在消防車到來之前盡量控制火勢，減少人員傷亡。情況緊急辦公室要請求鎮醫院的醫務員到場支援，搶救傷員。火災發生後，財政所保證災後恢復建設資金和人員醫療資金及時到位，確保災後老人的正常生活，把災害減少到最低限度。

（二）傳染病和中毒突發事件應急處置

住院老人發生傳染病或食物中毒事件，第一發現人要立即向院長報告，並向鎮政府辦公室匯報，辦公室通知相關人員到場指揮救援工作，並及時撥打120急救車，送相關人員到醫院救治，食物中毒可先送鄉醫院搶救，危重人員轉送上級醫院治療，盡大努力保障他們的生命安全。

（三）暴力侵害安全事故處置

1、敬老院如有未經允許強行闖入者，應及時聯系派出所人員將闖入者驅逐出住所。

2、發現不良分子或本院人員之間發生襲擊、行凶等暴力侵害時，應及時報警110、120請求援助。

3、對受傷者應及時救治。

4、若事故嚴重，應迅速向鎮敬老院安全事故應急領導小組報告。

5、鎮敬老院安全事故應急領導小組接到突發安全事故報告後，在第一時間及時向鎮政府和縣敬老院安全事故應急領導小組辦公室報告，並在最短時間內到達事故現場，組織搶救和善後處置工作。

三、突發事件的預防

應急組織要經常深入到養老院檢查火災隱患，禁止私拉電線和使用電爐、電熱毯等電器，老人居室禁止堆放雜物，敬老院值班人員要堅守工作崗位，定期巡查，盡量防止火災發生。搞好院內衛生，保證食堂內無蒼蠅、炊具潔凈，肉類、蔬菜新鮮，不讓老人使用變質食品。

四、本預案自製定之日起實施

養老院安全應急預案5

為了有效應急處置敬老院內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全，結合敬老院實際，特製訂本預案。

一、領導機構與職責

1、機構設置

敬老院成立了食品安全應急領導小組：

組長：

副組長：

成員：

領導小組下設辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛生、安全事宜，辦公室設在院長室，由院長王天棟任主任。

2、機構職責：

統一指揮敬老院食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展,統一組織事故善後處理工作，落實整改措施。

定期組織敬老院食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見。

接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織後勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，並對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展

1、完善制度。根據上級先關部門的指示，制定完善敬老院食品衛生安全制度及食品衛生安全事故應急預案。

2、強化督查。以各項食品衛生制度落實為重點，結合敬老院其它安全工作，進行定期和不定期的檢查。

3、落實職責。院長為敬老院食品衛生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。

4、加強教育。加強對入住老人的食品衛生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

三、應急處置程序

（一）及時報告

發生食品安全事故後，敬老院食品衛生安全領導小組副組長（院長）要在半小時內向鎮主管領導報告，報告內容有：發生食品安全事故的地址、時間、事故人數、主要臨床表現等。鎮領導根據實際情況向民政局領導匯報。並要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。

（二）立即搶救

食品衛生安全領導小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）搶救。

（三）保護現場

發生食品衛生安全事故後，院領導在向有關部門及領導報告的同時要保護好現場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急於倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急於沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。

（四）配合調查處理

院相關人員，要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進餐人數，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

四、事故責任追究

對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任。

❻ 食堂安全應急預案

食堂安全應急預案（精選5篇）

在現實的學習、工作、生活中，難免會面對無法預料的突發事件，為了可以第一時間作出應急響應，時常需要預先制定應急預案。編制應急預案需要注意哪些問題呢？下面是我精心整理的食堂安全應急預案（精選5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食堂安全應急預案1

一、總則

（一）工作目的

為建立健全應對突發重大食品安全事故的預防救助體系和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，制定本預案。

（二）工作原則

按照「政府統一領導、職能部門配合、各方聯合行動」的食品安全工作原則，根據食品安全事故的范圍、性質和危害程度，對流通環節重大食品安全事故實行分級管理；各級工商行政管理機關按照本預案規定，制定本地區工商系統食品安全事故應急預案，落實各自的職責。加強日常監測，及時分析、評估和預警。對可能引發的重大食品安全事故要做出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發生，有效開展應急處理工作，做好重大食品安全事故的善後處理及整改督查工作。

（三）適用范圍

本預案適用於在流通環節發生的（含可能發生的）危害人體健康及生命安全，並造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。

本應急預案適用下列情況的重大食品安全事故：

飢戚1、事故造成1人以上死亡或者中毒人數超過30人以上的。

2、發生自然災害情況下或者全縣性重大活動期間出現死亡或者中毒人數超過20人以上的。

3、事故處理涉及縣政府多個職能部門，需要實施統一領導、統一指揮協調。

4、事故原因有可能是新的不明生物所引發，或者隱含重大食品風險，需要實施統一領導、統一指揮協調的。

5、事故性質惡劣，有可能造成嚴重社會影響的。

二、應急處理指揮機構設置及其職責

縣局應當處理指揮機構及其職責

1、重大食品安全事故應急指揮及職責

重大食品安全事故發生後，縣局根據需要成立重大食品安全事故應急指揮部（以下股稱應急指揮部）及其辦公室，在縣局黨組的領導下，負責全縣工商行政管理系統流通環節重大食品安全事故的應急處理工作。應急指揮部的主要職責如下：

（1）根據國家、省、市重大食品安全事故應急指揮部的指示，制定應急處理措施。

（2）確定重大食品安全事故應急處理工作的決策與指導意見。

（3）組織和協調全縣工商系統及時、穩妥地開展重大食品安全事故預防和處理工作。

（4）負責報送重大食品安全事故的重要信息。

2、成員單位職責

公平交易股、辦公室（信息辦）市場股、企個股、法制股、監察室為縣局應急指揮部成員單位。

各成員單位職責是：

（1）公平交易股（消保）

制定預防和處置重大食品安全事故應急處理措施，指導督促各分局、工商所重大食品事故預防與處理工作，組織如肢敏查處大要案件，協調配合政府有關部門做好相關工作，負責指導各地查處在重大食品安全期間囤積緊促生產、生活物資，牟取非法收入，嚴重擾亂市場經濟秩序的違法行為及不正當競爭行為，參與大要案件的查處工作。

（2）辦公室

將各部門提供的重大食品安全事故材料，按照有關程序和要求上報當地政府和上級工商機關，並負責重大食品安全事故處置情況，重大案件查處情況的宣傳工作、正確引導輿論導向。

（3）市場股

負責組織、指導（分局）各所在重大食品安全事故期間對食品批發市場、集貿市場等集中交易市場進行專項檢查，維護市場交易秩序。

（4）企業個私股

負責組織、指導（分局）各所在重大食品安全事故期間對涉案企業有關商標違法問題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對涉案食品違法廣告依法責令停止發布和查處的主體資格進行核查，並對其違反企業個體工商戶、私營企業登記管理規定的行為依法進行查處。

（5）法制股

負責做好重大食品安全案件或者社會廣泛關注的行政案件的行政復議工作，參與指導各重大食品安全事故有關法律、法規的研究和協調工作。

（6）監察室渣枝

負責按照有關程序和許可權，指導（分局）各所工商行政管理機構調查處理有關責任單位和人民的責任。

三、縣局應響應措施

（一）重大食品安全事故發生（現）後，事故發生縣局應立即向縣政府和市局報告，在縣政府統一領導和市局的指揮下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。向有關部門、毗鄰或者說可能涉及縣局通報情況。

（二）事故發生在分局、各工商所的應立即向鄉（鎮）政府和縣局報告，在鄉（鎮）政府的統一領導和縣局的指導下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。有關事故情況及時向上級工商行政管理機關和相關部門報告和通報。

縣局對事故應急處理工作給予指導、協調、監督和檢查落實以及給予有關方面的支持。

（三）先期處置

重大食品安全事故發生後，未啟動應急預案前，事發地工商行政管理機關根據現場情況，進行先期妥善處置，控制事態。

（四）應急等級的轉換

進入各級應急響應狀態後，應急辦公室密切關注事態發展，匯總和分析有關情況，及時向應急指揮部報告。

（五）響應終結

重大食品安全事故相關危險因素或者說隱患消除後，應急辦公室進行分析論證，現場監測評價確無危害和風險後，提出終止應急響應的建議，報告應急指揮部，經應急指揮部批准，應急響應終結。

應急辦公室對重大食品安全事故發生單位、責任單位的整改工作進行監督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結果。

四、報告、監測與預警

（一）發生重大食品安全事故後，事發地工商行政管理機關要採取電話、傳真、行為、網路等多種方式同時報告當地政府、上級工商行政管理機關，確保准確、及時，萬無一失。並視情況向事故可能波及縣（區）工商行政管理機關通報。

（二）報告單位和時限

1、對本縣發生的重大食品安全事故，事故發生地工商所應於2小時內立即報告鄉（鎮）政府和縣工商局。

2、事故發生縣工商局應於2小時內向市局和縣政府、縣食品安全委員會報告。

3、報告內容

（1）初次報告

包括事故發生時間、地點、單位、危害程度、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生後採取的措施及事故控制情況等。

（2）階段報告

對初次報告的情況進行補充，包括事故原因、發展、變化、處置進程、處置進程中發生的新情況、新問題以及處置建議等。

（3）處理報告

包括重大食品安全事故鑒定，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素。

4、信息監測

總局、省級及市、縣（區）各級工商行政管理機關建立統一的重大食品安全事故監測、絡體系。在重大食品安全事故發生期間，通過以下途徑，密切監測已經確認的有毒有害或者質量嚴重不合格的某種食品是否還在流通環節進行銷售。

（1）市場巡查、市場清查、專項執法檢查、流通環節食品質量監測等，以及對有問題食品下架、召回、退市、銷毀等；

（2）12315消費者申訴舉報網路受理的消費者申訴舉報；

（3）有關新聞媒體。

（4）相關部門通報。

5、消息預警

縣（區）工商行政管理機關在重大食品安全事故發生期間，對危害人民身體健康和生命安全的危害或隱患、可能涉及的范圍、危害程度等情況做出分析預測，組織專家進行評估，按照有關規定發布預警信息。

五、後期處置

1、責任追究

對在重大食品安全事故的預防、報告、調查、控制和處理過程中，工作不力，不負責任，有玩忽職守、失職、瀆職等行為，依據有關法律法規和紀律規定追究相關責任單位和人員的責任。

（1）嚴格追究信息瞞報、遲報、漏報責任

分局、各工商所未依照規定履行報告責任，對本地區發生重大食品安全事故隱瞞、緩報、謊報的，要追究有關領導和責任人的責任。

（2）嚴格追究相關人員「不作為」責任

對未按照市局及當地政府應急預案要求、不積極配合，推諉、扯皮，嚴重損害工商行政管理機關形象，影響惡劣、後果嚴重的，要追究有關領導和人員的責任。

（3）嚴格追究工作不力人員的責任

對因監管不辦、玩忽職守、失職瀆職，造成市場程序混亂或者嚴重危害社會公共利益的，依法依紀追究有關領導和人員的責任；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

2、工作獎勵

對在重大食品安全事故的`預防、報告、調查、控制和處理過程中，工作突出，做出貢獻的，依據有關政策，及時給予表彰或者其他獎勵。

3、善後總結

重大食品安全事故應急處理工作結束後，事故發生地各工商行政管理機關要分析應急教訓，提出改進應急處理工作的建議，形成善後總結，逐級上報。總結內容包括應急基本情況、組織體系建設、應急運行機制、應急保障、監督管理等方面的情況。

4、制度完善

事發地工商行政管理機關要在認真分析原因，查找人工漏洞，總結經驗教訓的基礎上，完善相應應急制度，提高應對同類事故的能力，要進一步加強日常監管工作，通過制度和機制建設，落實責任，切實消除安全隱患，做到防患於未然。

食堂安全應急預案2

為了有效應急處置我園內可能發生的食品衛生人身安全和健康事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的`健康發展，特製訂本方案。

一、領導機構與職責：

1）領導小組的主要職責：負責統一決策、組織、指揮園內突發公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。

2）醫療救護組：當發生食品衛生人身安全和健康事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打「120」醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

2、機構職責：

領導小組職責：

統一指揮食品衛生人身安全和健康事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織園內食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，並負責對學校食品衛生安全工作的年度考核與評價。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教育局下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本園食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合我園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對父母、幼兒食品衛生知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生認識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。學校要對照配備標准，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛生人身安全和健康事故發生後必須及時報告。具體為：師生發現少量（5人以下）輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒症狀者或出現5人以上相同症狀的群體發病情況，下同），應立即向教育局或衛生監督局報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生人身安全和健康事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療救援。學校發生較嚴重食品衛生人身安全和健康事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，並撥打「120」醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系父母。學校發生較嚴重食品衛生人身安全和健康事故，應及時與發病學生父母取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生父母思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答父母提出的問題，力所能及地為父母做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生人身安全和健康事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、公開信息。保障廣大師生和父母在事故發生和處理過程中的知情權，及時、准確做好公開信息，並如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

食堂安全應急預案3

一、目的

為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據《食品衛生法》的有關規定，必須切實加強學校食品衛生安全工作，加強對食品生產、護送飯菜各環節的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生和流行，現將有關安全應急工作預案如下：

二、成立安全應急情況工作小組

三、安全措施

1、為保證全園師生的生命安全和生活質量，伙食團嚴格執行園內制定的各項管理制度：即《食品衛生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。

2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛生，操作和分飯時要戴口罩和手套，並且穿戴潔白色衣帽。

3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類要到經畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產品。

4、把衛生工作列入議事日程，制定切實可行衛生管理責任目標，把食品衛生、環境衛生、個人衛生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的`頭等大事長期抓好、抓落實。

5、每餐的食物烹調後要保留樣品，48小時後才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗後沒有什麼異樣方能提供給學生，而且每餐的留樣要有記載。

6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證牆壁、地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鍾以上，再放入消毒櫃），存放櫃要保持清潔。

7、隨時提高警覺，注意每個環節把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質培養。

四、具體處理辦法

1、一旦發現有什麼異常情況，一邊向衛生監督部門和園領導反應，同時馬上與醫院和有關部門聯系或打120急救中心。

2、充分作好調查、登記事情的經過原因，盡快配合有關部門找出隱患的根源，盡快地核實情況，要查個水清落實。

3、即時與父母、家屬聯系，主動配合父母及有關單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。

食堂安全應急預案4

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立並完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特製定本預案。

一、情況簡述

我園現有教學班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。

2、園長助理、保健人員協助醫療人員負責救護工作。

3、食堂班長負責保存好食物留樣。

三、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒症狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報後立即匯報園長，並趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利於有關部門積極採取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四、事故處置方法及具體措施

一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，採取搶救措施。並在第一時間向有關部門報告。

應急處理程序：

1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，並即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，並立即將中毒人員送醫院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，並送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組織由園長助理保健人員、骨幹教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

五、後期處置

發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時後，全園一切正常後處理掉。

食堂安全應急預案5

一、目標任務

從建立幼兒園食品衛生安全工作長效機制和責任追究制度入手，以量化分級管理為監督手段，以構建幼兒園食品衛生安全網路、形成規范化有序及時高效的集體食物中毒應急處理和快速反應機制入手，以完善食品衛生安全事故絡為要求，大力普及食品衛生安全事故，最大限度地減少食品衛生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。

二、工作機構

成立以園長為第一責任人的園飲食衛生安全工作領導小組，設立相應的辦事機構，配備專職人員，負責日常工作。並將飲食衛生安全工作納入議事日程，做到園領導班子每月至少進行一次專題研究、布置，分管領導、衛生保健醫生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品葯品准入制度，著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環節進行重點監督指導，並建立檢查、處理情況登記。

三、緊急處理

1、園內一旦發生中毒事故，做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現場。積極配合衛生、公安部門進行調查，按其要求如實提供有關材料和樣品。食物中毒事故得到控制後，園里必須將該事件的和最終處理結果、整改情況向上級主管部門報告。

2、應急處理工作流程如下：

（一）事故發生

（1）救治患者———關注病情（掌握反饋情況、隨時報告）

（2）立即報告

（3）控制現場（配合調查、爭取支持）

（二）善後處理

（三）落實整改

四、預防控制措施

1、禁止采購、使用下列食品：

①有毒、有害、腐爛變質污穢不潔、混有異物等食品；

②無檢驗合格證明的肉類食品；

③超過保質期限及其他不符合食品標簽規定的食品；

④無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品；

⑤用不符合衛生標准和要求的包裝材料包裝的食品；

⑥未燒熟燒透的食品；

⑦可能含有殘留農葯的果品、蔬菜等；

⑧「三無」食品。

2、若發生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛生防疫部門報告，並保留好現場，積極配合調查，且立即送中毒人員入院救治。

3、強化管理：

①嚴把購進關，每天索證；

②食品要燒熟、燒透；

③規范操作，生熟分開；

④妥善保存原料、成品，免受污染；

⑤剩餘飯菜及時處理；

⑥餐桌、地面每天打掃、清洗，未經消毒的餐飲具不得使用。

五、保障措施

1、認真學習《中華人民共和國食品衛生法》，按照市衛生防疫部門及局安全衛生工作會議精神，加強管理，提高食品從業人員的職業素質，預防食物中毒。

2、園里在資金、人員等方面，優先保證飲食衛生安全工作的實施，制定層級負責制、責任追究制和有關工作制度，做到「專人負責管理、管理措施得力」。

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❼ 食品突發事件應急預案

食品突發事件應急預案範文（精選5篇）

在平平淡淡的學習、工作、生活中，有時會突發意外事故，為了避免造成重大損失和危害，很有必要提前准備一份具體、詳細、針對性乎罩強的應急預案。我們該怎麼去寫應急預案呢？以下是我整理的食品突發事件應急預案範文（精選5篇），希望能夠幫助到大家。

食品突發事件應急預案1

為切實加強應對突發事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩定。我院於6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。

一、演習背景

這次演習位於我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、鹹菜、稀飯等早餐，隨後坐在食堂大廳就餐，吃完早餐後，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等症狀。餐廳工作人員知情後迅速與我院總值班取得聯系，並啟動應急預案，進行應急處理。

二、演習過程

時間：

地點：

上午我院大部份職工都在上班，院領導等人還在查房。食堂的兩名工作人員發現後，迅速撥打我院總

值班電話，並口述：「多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現嘔吐、頭暈等現象，現在人都在食堂一樓大廳，請盡快派醫生過來搶救。」值班人員聽完電話後，知道事情的嚴重性。立刻啟動應急預案，並向院長做匯報，同一時間通知

急診科等相關科室前往現場搶救患者；同時總務科控制醫用電梯，做為急救用；保衛科前往現場，並控制現場外來人員的進出，維護現場次序和保護現場工作；突發事件應急處理小組成員立刻對現場相關食品進行現場封存同，了解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道，做好記錄，並向上級匯報，等待上級檢測組人員來做相關檢測。

食品突發事件應急預案2

按照上級有關部門關於學校突發事件「沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置」的總體要求。在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩定，特製定本預案。

一、建立食品中毒應急處置領導小組。

組長

成員校醫

食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛生進行監督管理，負責對學校衛生安全工作進行考核。統一指揮食品中毒事件處理工作，協調各彎輪方力量進行應急求援，控制事態發展，並做好善後處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛生知識，減少食物中毒事件的發生。

三、食品中毒的預防措施：

1、建立健全各項食品衛生管理規章制度，並認真落實到位。

2、進一步加強食堂衛生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡供應食品，必須索證，加強環節管理，注重提高環節管理質量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。

3、對食堂工作人員開展經常性的教育。重點進行食品衛生法制教育培訓，提高食堂工作人員衛生意識和法制意識，做到持證上崗。

4、重視食堂的環境衛生和食堂工作人員的個人衛生歲鬧鬧，並定期對工作人員進行體檢，發現有不適合從事食品工作的人員，應及時調離工作崗位。

5、控制細菌的污染，按照食品分類低溫貯藏的衛生要求貯藏食品，防止食品腐爛變質。

四、食品中毒的應急處理：

對食物中毒人員，症狀屬輕微的，應及時就地聯系醫院醫生對發病人員進行應急的對症救治，做好病症記錄並完好保存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時送至就近的醫院，並攜帶詳細的病案記錄，學校及時調配車輛，以最短的時間送至醫院救治，必要時傳呼120將患者緊急送醫院救治。

五、協調調查，採取相應措施：

中毒事件發生後，學校主動、及時向中毒人員了解就餐人數、所食食品、發病人數出現的症狀，現場檢查就餐場所的衛生狀況，衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，對病人的嘔吐物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

六、食品中毒事件的總結報告：

發生食物中毒事件後，應對事件的發生經過後果，自覺查找工作存在的不足，進行總結與完善，強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門做出書面報告。

食品突發事件應急預案3

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立並完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特製定本預案。

一、 情況簡述

我園現有教學班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。

2、園長助理、保健人員協助醫療人員負責救護工作。

3、食堂班長負責保存好食物留樣。

三、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒症狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報後立即匯報園長，並趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利於有關部門積極採取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四、事故處置方法及具體措施

一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，採取搶救措施。並在第一時間向有關部門報告。

應急處理程序：

1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，並即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，並立即將中毒人員送醫院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，並送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組織由園長助理保健人員、骨幹教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

五、後期處置

發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的`情況。每天留取食品樣本，24小時後，全園一切正常後處理掉。

食品突發事件應急預案4

為建立和完善應急處理機制，增強應對突發食品安全事故的反應能力，確保對食品安全事故反應迅速、決策正確、措施果斷、運轉高效、處置得當、處理到位，把事故的損失降到最低限度，特製定新街鎮食品安全事故應急預案如下：

一、總則

（一）目的

建立健全我鎮突發食品安全事故的應急救援體系，有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害，最大限度地保障人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序。

（二）原則

1。以人為本，生命至上。預防和控制重大食品安全事故的發生，最大限度地保護人民群眾的食品安全，切實保障廣大人民群眾的切身利益。

2。預防為主，常抓不懈。各村和有關部門要加強食品安全的日常監管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發現、早報告、早控制。

3。統一領導，分級負責。鎮政府統一領導全鎮食品安全事故的應急處置工作。各有關單位按照本預案規定和職責分工，認真落實重大食品安全事故的各項應急處置措施。

4。依靠科學，處置有力。一旦發生食品安全事故，各村及有關部門的負責人應在第一時間趕到事故現場，依靠科學，果斷處置，搶救傷員，減少事故損失，保持社會穩定。

（三）適用范圍

本預案適用於在食物（食品）種植、管理、加工、包裝、流通、儲存、消費等過程中發生的對社會公眾健康造成嚴重損害的重大食品安全事故，或者有科學依據證明可能對社會公眾健康和生命安全構成潛在重大危害，並造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。

二、組織機構及職責

根據食品安全應急工作需要和形勢需要，設立新街鎮食品安全應急領導小組，領導小組下設辦公室和5個職能小組。一旦發生重大食品安全事故，食品安全應急領導小組成立現場指揮部，負責指揮救援、排險等應急處置工作。現場指揮部的總指揮由到達現場的最高領導擔任，副總指揮由其他相關負責人擔任。

1．辦公室。主要職責：負責日常事務的開展和5個職能小組的協調安排。

2。搶救組。主要職責是：組織實施救援、搶救行動方案；協調有關部門的救援、排險行動；及時向現場指揮部報告搶險進展情況。

3。後勤保障組。主要職責是：負責調集排險救援器材、設備、葯品等物資；解決全體參加搶險救援人員的後勤保障問題。

4。醫療救護組。主要職責是：緊急調用各類醫葯物資、醫療設備和醫務人員；展開搶救工作；准確統計人員傷亡情況；做好事故現場的衛生防疫工作。

5。善後處理組。主要職責是：負責做好對遇難者家屬的安撫工作；協調落實遇難者家屬撫恤金和受傷人員住院費等問題；做好其它善後事宜。

6．事故調查組。主要職責是：查明事故原因，提出防範措施；核實財產損失和人員傷亡情況；嚴格控制有害渠道，監督召回有毒有害食品；提出對事故責任者的處理意見。

三、隱患監測與事故報告

（一）隱患監測

各村、各有關部門應當按照各自職責，堅持日常監管與突擊檢查相結合、治標與治本相結合、嚴格執法與科學管理相結合的工作方針，加強對重點品種、重點環節、重點場所，尤其是養殖、生產、加工、包裝、貯藏、經營、消費等環節的食品安全日常監管；收集、掌握食品安全的有關動態信息。（二）事故報告

1。重大食品安全事故發生（發現）單位報告

重大食品安全事故發生（發現）後，事故現場有關人員應當立即報告單位負責人。單位負責人接到報告後，應按照有關規定立即向應急領導小組辦公室匯報。

任何單位和個人對重大食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報，不得阻礙他人報告。

2。下級向上級報告

應急領導小組辦公室接到重大食品安全事故報告後，應當立即向同級人民政府報告，同時向上一級重大食品安全事故應急指揮部辦公室報告。

四、後期處置

（一）善後處置

盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，恢復正常秩序，保證社會穩定。事故責任單位及有關部門須按有關政策，對事故傷亡人員或家屬給予安撫、補償。重特大食品安全事故發生後，社會、個人和外國機構向受災人員捐贈資金和物質，統一由政府接受，並加強管理和監督。

（二）事故通報與調查報告

事故處置過程中，事故調查組要做好重大食品安全事故的勘查和取證工作，及時掌握事故的有關情況。事故處置完畢後，事故調查組盡快完成事故的調查報告，總結事故教訓，提出改進工作的建議。

（三）責任追究

對在重大食品安全事故的預防、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據法規追究有關責任人的責任。

（四）總結報告

應急領導小組辦公室應總結分析應急救援過程中的經驗與教訓，提出改進應急救援工作的建議，形成應急救援總結報告。

食品突發事件應急預案5

第一章總則

第一條制定本預案的目的

為切實抓好我鎮食品安全工作，預防安全事故的發生，及時有效的處置重特大食品安全能夠最大限度的保護全鎮人民群眾身體健康和社會穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品安全生產法》、省《中華人民共和國食品衛生法實施辦法》等相關規定，特製定本預案。

第二條適用范圍

本預案適用於鎮轄區內。

第二章組織機構及職責分工

第三條組織機構

（一）鎮政府成立食品安全領導小組

組長：（鎮長）

副組長：（副鎮長）

成員：各村（社區）主任。

（二）成立食品安全事故應急處置工作組

組長：

副組長：

成員：

第四條職責分工

（一）食品安全領導小組職責

1、負責研究部署、指揮協調、檢查督促食品安全監管工作，研究解決食品安全監督工作中的重大問題。

2、向鎮食安辦及時上報安全信息和工作情況。

3、組織公安、工商、衛生院等相關職能部門開展食品安全專項整治，努力創建食品葯品放心工程。處置安全重大事故並積極開展應急救援工作。

4、負責建立相關人員、物質、經費等保障機制。

（二）食品安全事故應急處置工作職責

1、協調鎮食品安全領導小組，抓好轄區食品安全的監督指導工作。

2、配合上級相關部門抓好食品葯品從業人員的健康體檢等工作。

3、負責轄區內安全事故現場的應急醫療救護和患者轉送工作。

第三章監測與報告

第五條監測

建立健全並完善現有食品監測系統，對重點單位、重點企業、重點行為實行重點監測，做到早發現、早報告、早糾正。

第六條責任報告人與報告程序

（一）責任報告人：轄區內所有公民。

（二）報告程序：凡發現食品有安全隱患或發生安全事故後應立即上報鎮政府辦公室。

第四章信息報告與發布

第七條按照相關文件及精神，信息報告與發布統一一口徑，正面安全，防止炒作，減少社會恐慌，維護社會穩定，重大食品事故由區政府發布。

第五章保障措施

第八條建立健全高效的組織保障系統

為預防安全事故發生，做好預防控制食品安全事故的准備，各部門、各村（社區）、各生產銷售加工企業，必須從維護社會穩定人民群眾的身心健康出發，必須以維護廣大人民群眾的根本利益為己任，建立健全相應的領導體系和應急反映體系，在思想上、組織上做好應對准備。

第九條經費保障

鎮財政所和相關職能部門應安排一定的專項經費，保障此項工作的順利開展。

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