老年人的營養需要哪些

『壹』 老人吃什麼營養才比較健康

老年人應當補充的營養素有：鈣、鐵、蛋白質，適當控制脂肪的攝入，特別是動物脂肪，多攝入一些膳食纖維，如蔬菜水果和雜糧等，老年人隨著年齡的增長患高血壓、心臟病等心腦血管疾病和糖尿病的危險性增加，飲食方面特別要注意，及早開始預防疾病的產生。條件允許可以買一些保健食品食用，深海鮭魚油、蜂膠、大蒜油、螺旋藻、卵磷脂對預防心血管疾病有作用，還可以緩解病情。可以在以下的商鋪中看看，選擇購買一些食用。
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『貳』 老年人吃什麼有營養，哪些食物能夠補充

老年人一般可以吃富含蛋白質、富含鈣和富含膳食纖維等食物來補充營養。 首先是富含蛋白質的食物， 例如雞蛋、牛奶以及大豆和瘦肉等食物， 可以為身體提供優質蛋白質，對防止肌肉衰變起到非常明顯的作用。 其次富含鈣的食物，例如豆類和豆製品、牛奶和乳製品以及深色蔬菜，可以提供高質量的鈣，對預防骨質疏鬆症、腰膝酸痛和腰腿痛有明顯作用。最後是攝入富含膳食纖維的粗糧，例如大麥以及燕麥和蕎麥等食物，可以促進腸道蠕動，對預防便秘有明顯作用。建議老年人多樣化飲食。

『叄』 老年人吃什麼食物有營養

老年人吃富含優質蛋白質、富含維生素等營養物質的食物，好消化又有營養。老年人身體的各項機能逐漸退化，消化系統功能較弱，日常應注意清淡飲食、葷素搭配、合理膳食。

1、富含優質蛋白的食物：雞蛋、牛奶、魚肉等富含優質蛋白質的食物，質地較軟，好消化又有營養，老年人可適量增加進食量；

2、富含維生素的食物：菠菜、白菜、竹筍等蔬菜，以及蘋果、柑橘、葡萄等水果，富含維生素且相對容易消化，也適合老年人食用。對於牙口不好的老年人，還可將水果打成果汁飲用，滿足生理機能的需要；

3、其他：面條、包子、米粥等食物，雞肉等肉類食物，均屬於好消化有營養的食物，也適合老年人食用。

一般對老年人的飲食沒有特殊規定，但建議以少鹽、少油為主，避免煎炸食物。並且烹飪方式應該盡量選取蒸、煮、燉等方式，盡量將食物烹飪至松軟狀態。

『肆』 老年人吃什麼食物有營養

老年人吃什麼食物有營養

老年人吃什麼食物有營養，老年人要多吃一些營養豐富的食物，隨著社會老齡化，老年人的比例越來越多，那麼老年人的生活各個方面，也受到廣泛的關注。下面看看老年人吃什麼食物有營養。

老年人吃什麼食物有營養1

第一類，富含蛋白質的食物，比如雞蛋、牛奶、大豆、瘦肉等食物能夠為機體提供優質的蛋白質，對於預防肌肉衰減的作用會非常明顯。

第二類，富含鈣質的食物，比如豆類和豆製品、奶類和奶製品以及深顏色的蔬菜，這些食物能夠提供優質的鈣質，在預防骨質疏鬆、腰膝酸軟和腰腿痛方面的作用非常明顯。

第三類，富含膳食纖維的粗糧，比如大麥、燕麥、蕎麥等食物的攝入能夠促進腸道的蠕動，在預防便秘方面的作用非常明顯。

1、蛋白質

老年人蛋白質合成能力降低，利用率也低，因此需要注意補充。調查顯示，在我國農村地區，老年人優質蛋白質攝入明顯不足。一般來說，蛋白質主要分兩類，雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動物蛋白質的來源，大豆、堅果、谷類等食物則是植物蛋白質的來源。

值得推薦的是，雞蛋中蛋白質利用價值較好，但因蛋黃含膽固醇較高，比較適合不需限制膽固醇攝入的老人。吃雞蛋時最好做成蛋羹，每天1~2個為宜。而膽固醇水平高的老人，可以適當多吃魚肉，還能補充多種不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇。

2、鈣

鈣不僅影響骨骼健康，還對心血管、內分泌、神經、肌肉系統具有重要作用。老年人對鈣的需求較高，但調查顯示，我國老人每天每人的鈣攝入量僅在 500毫克左右，僅為推薦量的一半。長期缺鈣的老人更容易出現關節疼痛、身高變矮、食慾減退、失眠多夢等問題。

因此，老人應該定期監測骨密度，並注意補鈣。食物中，牛奶、酸奶、乳酪是公認的補鈣佳品，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。補充劑中，碳酸鈣等無機鈣性價比最高，氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機酸類鈣鹽吸收利用率略高。

3、鐵

調查顯示，我國各類人群的平均貧血率是20.1%，而老年人群的貧血率高於全國平均水平，這和缺鐵有一定關系。長期缺鐵和貧血會導致老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。補鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動物內臟，其中牛肉的鐵含量較高。

另外，一些黑色食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是補鐵的好食物。值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由於慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。

4、鋅

細心的子女會發現，父母年老後做的菜越來越咸，這和老人味覺退化有關，而適當補鋅可以提升味覺。日本大學醫學部調查發現，60~65歲的味覺障礙者中，28%血液里鋅含量不足，而通過補鋅，70%的人症狀得到改善。因此，味覺不好、食慾不振的老人可以到醫院檢測體內鋅含量。

如果確實缺鋅要及時補充。嚴重缺鋅可在醫生指導下口服含鋅葯物。缺鋅不太嚴重和健康的老人不妨多吃含鋅的食物來對抗味覺障礙。食物中鋅的供應主要來自貝類、蝦蟹、肉類、魚類，芝麻、松子的鋅含量也很高，而精米白面和果蔬中的鋅含量較低。

5、維生素D

維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用，如果長期缺乏可能導致軟骨病或骨質疏鬆。近年來還發現，維生素D對預防多種癌症、免疫系統功能障礙、多發性硬化症、抑鬱症等多方面的疾病都有幫助。一般來說，人體中維生素D來源有兩個：

一是通過曬太陽依靠自身皮膚合成;二是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇類等食物中獲取，但含量比較少。由於老年人的皮膚功能下降，通過曬太陽自身合成維生素D的數量有限，需要格外注意膳食補充。老人可以在醫生指導下適當服用維生素 D補充劑。

6、維生素A

太陽下山後，在光線暗淡的樓道里上下樓梯，很多老人會因為看不清，表現為摸摸索索、小心翼翼，補充維生素A可以改善這個問題。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。

反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲症、白內障等眼疾。含維生素A最豐富的食品是動物肝臟。

其次為蛋黃和全脂奶。胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A，富含胡蘿卜素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜等深綠色葉菜，還有胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、柑橘等橙黃色果蔬。

7、維生素B1

維生素B1與神經系統的功能關系密切，人體長期缺乏維生素B1，會出現情緒沮喪，思維遲鈍，嚴重缺乏時，還會發生末梢神經炎，比如腳氣病，並增加突發心臟病的風險。另外，中國科學院上海生命科學研究院調查發現。

維生素B1缺乏還會增加老人患上抑鬱症的風險。如果老人總是悶悶不樂，不願參與新的活動或與人交談，做事變得猶豫不決，就要考慮抑鬱的可能，除了尋求心理輔導外，還可以適當補充維生素B1。

維生素B1的主要食物來源是谷類、豆類、薯類，特別是沒有經過精製的全穀物食品，也就是粗糧。老人吃粗糧要循序漸進，慢慢加量，給消化系統適應的時間，還要把粗糧盡可能做得軟爛，減少膳食纖維對腸道的刺激。

8、歐米伽3脂肪酸

研究證實，歐米伽3脂肪酸對健康十分有益，不僅可以預防老年認知障礙，還能延緩衰老，增強記憶力，預防心腦血管疾病。但調查顯示，國人歐米伽3 脂肪酸攝入有限，大多數地區老年人攝入量未達到推薦攝入水平下限的一半。

需要注意補充。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源有：沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚;油脂中橄欖油、茶油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;還有亞麻籽、核桃、杏仁等堅果也是良好的食物來源。

老年人吃什麼食物有營養2

一、全谷類食物

全谷類食品包括那些從精製穀物中精取的.營養成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益於心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，並減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時間里感到不飢餓，同時還可以促進你的消化。

每天至少吃三分量的全谷類食物：全麥，大麥，黑麥，穀子，藜，糙米，野生稻和全麥義大利麵食，麵包，麵包和谷類，每日推薦攝入纖維量為21-38克。

二、莓

研究表明，藍莓是含抗氧化物質最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源於花青素的色素，抗氧化物質可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心臟病等。莓，特別是小紅莓還可以防止尿管感染。

三、奶製品

奶製品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質，維他命(包括維他命D)和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。

除了幫助你強健骨骼外，奶製品還可能會幫助你減肥。

低脂奶製品是最好的零食了，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質。

奶製品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因為奶製品可以保持你的血糖水平。

四、蔬菜類食物

抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘藍，白菜和生菜。它們都含有大量的維他命，礦物質元素，β-胡蘿卜素，維他命C，葉酸，鐵元素，鎂元素，類胡蘿卜素，植物化學物，抗氧化物。研究發現，吃那些含鎂元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病發可能性。

五、脂質魚

魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括大麻哈魚，金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病，幫助降低血內脂肪量，同時還可以預防和心臟病有關的血凝。

專家建議每周至少吃兩次魚，每次吃魚的量都不可以少於兩份量(特別是脂質魚)。吃魚可以降低心臟血管病的病發可能性。

吃大麻哈魚，金槍魚的另一個好處在於：從高脂肪食物中獲取到的飽和脂肪將得到降低。

六、紅薯

紅薯里的纖維促進消化道的健康，其中的抗氧化劑在預防心臟病和癌症發揮了作用。

老年人吃什麼食物有營養3

牛奶、雞蛋、豆類、精肉、棒骨等食物中含有豐富的鈣，老年人平時適當的吃一些，還能夠有效的緩解身體缺鈣的症狀，避免腰腿疼痛或者出現骨質疏鬆症，對老年人的身心健康有一定的調理效果，而且還有利於人體心腦血管和內分泌系統健康。

老年人平時應該多吃一些含鐵豐富的食物，黑木耳、黑米、黑芝麻等食品含有豐富的營養成分，而且能夠補充人體所需要的鐵和維生素c。

老年人平時應該多吃一些營養豐富而且容易消化的食品，能夠補充人體所需要的營養成分，可以適當的吃一些海鮮類的食物，貝類、蝦類、蟹類、魚類還有豐富的鋅元素。

適當的吃一些能夠有效的提供人體所需要的營養成分，而且還可以促進食慾，避免老年人出現身體免疫力低下的症狀。老年人平時適當的吃一些菌菇類的食物，還能補充人體所需要的維生素d。

老年人平時多注意飲食安排，一定要葷素搭配，才能夠有效的促進食慾，避免出現營養不良的現象，老年人在飲食調理的過程中也要注意營養均衡，平時要飲食多樣化。

通過飲食提高人體抗病能力的同時，也應該適當的到戶外參加體育活動，運動不僅能夠增強體質，還有利於營養吸收、預防疾病。

『伍』 老年人需合理補充這5種營養

老年人為有個好身體，平時要注意生活調理，而飲食調理就是很重要的一部分，要合理的補充營養，注意營養搭配才能增強體質。

那麼老年人要合理補充哪些營養呢？

1、補鈣

老年人年紀變大後體內的鈣質流失就會比較快，缺鈣的情況下容易出現骨質疏鬆、骨折等骨科疾病，還會影響內分泌、心血管等 健康 。所以老年人要合理的補鈣，一天鈣的攝入量要保持在1000毫克左右。可以通過食物進行補鈣，比如乳酪、牛奶、雞蛋等都是很好的補鈣食物。如有必要可服用乳酸鈣、氨基酸鈣等補鈣。

2、補鐵

很多老年人都有貧血的症狀，貧血的主要誘因就是缺鐵，老年人長期缺鐵容易導致抗病能力下降易生病，還會導致記憶力下降、全身乏力疲勞。在平時要多吃能補鐵的食物，比如動物內臟與肉類，還有一些黑色食物也含鐵量比較高，比如等。在補鐵的同時，還要合理的補充維生素C，維生素C能促進鐵的吸收，但還要多吃蔬菜與水果。

3、補充蛋白質

蛋白質是我們身體不可缺少的營養物質，缺乏蛋白質就會導致身體免疫力下降易生病，容易衰老精神不振。老年人要合理的吃一些瘦肉、雞蛋、豆製品，這些食物含有豐富的蛋白質，而且容易消化，比較適合老年人食用。但是不能過量補充蛋白質，易增加肝腎的負擔，反而不利於 健康 。

4、補充維生素

維生素對身體來說也是相當重要的，老年人可多吃新鮮的蔬菜與水果，能補充維生素C，比如獼猴桃、蘋果、青菜、冬瓜、胡蘿卜等。還要適當的吃一些粗糧，比如玉米、土豆等。適量的吃一些瘦肉和魚肉，能夠給身體補充維生素B2和優質蛋白質。如果有必要可以通過服用維生素制劑來補充，但是不能夠過量補充維生素A、維生素E。

5、補鋅

老年人缺鋅的危害是比較大的，首先會影響味覺，我們會發現老年人的味覺會退化，這種情況可以補鋅，合理的補鋅能夠幫助增強味覺。在平時可以適當的吃一些海鮮來補鋅，比如貝類、蝦蟹，另外，松子、芝麻含鋅量也是比較高的。嚴重缺鋅的情況下，可以口服含鋅的保健品。

老年人要合理補充以上幾種營養，但是不能過量進補，也不能暴飲暴食，要保持少食多餐的飲食原則，飲食要多樣化，做到粗細搭配合理，還要多喝水，不要喝飲料，最好是多喝白開水。