老年人木瓜

㈠ 木瓜稀飯的做法

木瓜稀飯又被稱作為木瓜粥，因為木瓜的營養價值比較高，所以很多人在做粥的時候，裡面就會加入一些木瓜和加入南瓜的效果是非常相似的，特別是對於一些女性朋友和處在做月子期間的產婦來說是最適合吃一些木瓜稀飯的，因為不僅味道好，還有營養，能夠下奶，那麼木瓜稀飯的做法是什麼呢?

木瓜粥具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效;木瓜是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。

主料:粳米100克,木瓜200克木瓜
調料:白砂糖50克
做法
1.將木瓜沖洗干凈，用冷水浸泡後，上籠蒸熟，趁熱切成小塊。
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。
3.鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸後，再改用小火煮半小時，下入木瓜塊，用白糖調好味，續煮至粳米軟爛，即可盛起食用。
營養價值
木瓜素有「百益果王」之稱。
李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
現代醫學證明：果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究還發現：木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃。
營養分析
粳米：粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等。
木瓜：木瓜有健脾消食的作用.木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食用進行消化和吸收。

㈡ 生木瓜和熟木瓜的區別

生木瓜和熟木瓜的區別：

生木瓜，皮青肉硬；

熟木瓜，皮黃肉軟。

木瓜，一般指番木瓜。是番木瓜科番木瓜屬植物。

葉大，聚生於莖頂端，近盾形，直徑可達60厘米，通常5至9深裂，每裂片再為羽狀分裂；葉柄中空，長達60至100厘米。為熱帶、亞熱帶常綠軟木質小喬木，高達8至10米，具乳汁；莖不分枝或有時於損傷處分枝，具螺旋狀排列的托葉痕。果實長於樹上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是製作松肉粉的主要成份。花果期全年。

花單性或兩性，有些品種在雄株上偶爾產生兩性花或雌花，並結成果實，亦有時在雌株上出現少數雄花。植株有雄株，雌株和兩性株。雄花：排列成圓錐花序，長達1米，下垂；花無梗；萼片基部連合；花冠乳黃色，冠管細管狀，長1.6至2.5厘米，花冠裂片5，披針形，長約1.8厘米，寬4.5毫米；雄蕊10，5長5短，短的幾無花絲，長的花絲白色，被白色絨毛；子房退化。雌花：單生或由數朵排列成傘房花序，著生葉腋內，具短梗或近無梗，萼片5，長約1厘米，中部以下合生；花冠裂片5，分離，乳黃色或黃白色，長圓形或披針形，長5至6.2厘米，寬1.2至2厘米；子房上位，卵球形，無柄，花柱5，柱頭數裂，近流蘇狀。

兩性花：雄蕊5枚，著生於近子房基部極短的花冠管上，或為10枚著生於較長的花冠管上，排列成2輪，冠管長1.9至2.5厘米，花冠裂片長圓形，長約2.8厘米，寬9毫米，子房比雌株子房較小。

漿果肉質，成熟時橙黃色或黃色，長圓球形，倒卵狀長圓球形，梨形或近圓球形，長10至30厘米或更長，果肉柔軟多汁，味香甜；種子多數，卵球形，成熟時黑色，外種皮肉質，內種皮木質，具皺紋。花果期全年。

番木瓜除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、蜜餞、腌漬；青果中含果膠可提取製成木瓜果膠。

番木瓜素有很強的分解蛋白質的能力，可作酒類、果汁的澄清劑和肉類的軟化劑。

膳食營養

木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

番木爪的果實不僅可以作水果、蔬菜，還有多種葯用價值。未成熟番木瓜的乳汁，可提取番木瓜素，是一種製造化妝品的上乘原料，具有美容增白的功效。

在煮食牛肉時，將番木瓜素摻合到牛肉中，牛肉很快就會煮爛，而且吃起來鮮嫩，容易消化。熱帶美洲土著居民自古以來一直利用番木爪的綠葉包裹肉類過夜後再蒸煮，或將葉與肉類共煮，以便使肉類的質地變軟。在西雙版納，半成熟的番木瓜經常被人們當作蔬菜食用。常見的有兩種吃法，一種是用它來煮湯，清香微甜，十分鮮美；另一種吃法是將其切成細絲，放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆酸辣，略有回甜。成熟的番木瓜是營養豐富的高檔珍稀水果，含有大量的蛋白質、維生素C、胡蘿卜素和蛋白酶等。既可鮮吃，也可製成飲料、糖漿、果膠、冰淇淋、果脯、果乾等。所以，成熟的番木瓜是一種比較理想的飯後水果。進食大量的魚和肉之後，吃一些番木爪果甜點，藉以防止消化不良。另外，也有人將成熟的番木瓜果肉用作化妝品例如雪花膏、刮臉膏和洗發膏以及葯膏的增稠劑。

㈢ 木瓜煲豬骨湯的做法竅門

豬骨有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。木瓜素有百益果王之稱，它助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。另外還有美膚養顏通乳的作用。木瓜與豬骨搭配更是美味，其營養價值也高，是居家必備的一道良菜。下面就由我們來向大家介紹一下木瓜豬骨湯的做法吧。

做法一 原料：青木瓜一個、豬骨。 具體步驟：

1、木瓜去皮，對剖去籽切大塊。豬骨加薑片飛水。 2、全部材料移至高壓鍋，上汽後五分鍾關火，起鍋前加鹽雞精調味，加洗凈的枸杞裝飾。砂鍋木瓜豬骨湯。 做法二 材料：木瓜1個、豬骨400克、蜜棗1個（3~4個人量）。 具體步驟： 1、木瓜去皮去核切塊；豬骨洗凈斬件；蜜棗去核。 2、砂煲里放適量清水煲開，放豬骨和蜜棗進去煲40分鍾，再把木瓜放進去煲40分鍾即可。 作用：養顏、美膚、清潤、健胃。

做法三

原料：木瓜、排骨、紅棗、枸杞。

配料：蔥段、姜、蒜、食用油、食用鹽、白醋、香油、醬油、雞粉。

製作方法：

1、先將排骨洗凈剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼後撈起備用。

2、取一隻湯鍋放入8杯水加熱後放入排骨，熬煮約30分鍾。

3、將木瓜洗凈去皮去籽後切塊，蘑菇對切後放入湯中煮，再放入薑片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

㈣ 胃不好的中老年人吃什麼比較養胃

養胃的食物，如小米、山葯、枸杞子、菠菜、蓮子、銀耳、大豆、穀物、扁豆、薏苡仁、大棗、板栗、木瓜、牛奶、豆製品、蘑菇、等。 1、枸杞（每日15-20克）、銀耳、紅棗（4、5個）、核桃（3—4個核桃）、都可以零食或入菜 2、大棗生薑湯:大棗500克，生薑120克。將生薑洗凈、切片，與大棗同煮至熟。每日服3次，每次用原湯燉熱，吃大棗10餘枚，姜1～2片，飯前、飯後吃均可。數次後煮棗湯漸甜，每次服此湯更好。大棗能健脾溫胃補血大棗生薑湯 3、不能拿豆奶取代牛奶（豆奶寒性，會刺激胃黏膜） 4、饅頭很養胃，可以作為主食。胃疼以軟食為主，如軟飯、麵食、稀粥、藕粉、橘子等 5、湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難 6、木瓜適合胃的脾性，可以當作養胃食物，不過對於胃酸較多的人，不要使用太多。胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。 7、橘葉汁：橘葉30克，煎汁飲。 8、餐後蘋果：每日餐後食蘋果1隻，堅持長期食，必收良效。 9、平時宜吃百合、梨、藕、蜂蜜等。 10、姜棗飲：生薑3片，法半夏6克，紅棗2個，煎水飲。 11、維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。

㈤ 木瓜燉奶用什麼木瓜

就是一普通的木瓜。

木瓜燉牛奶的做法

材料：木瓜300克，牛奶250毫升，雞蛋清80克。

三、木瓜燉牛排

材料：木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許、蚝油、高湯、米酒適量。

做法

1、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。

2、將木瓜切成條狀，先用小火過油。

3、用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒。

4、最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功效：木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。

牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同食用可使營養均衡。

總結：木瓜燉牛奶對女性來說是絕佳的美容養顏產品，其做法十分簡單，但是功效十足。想要改善膚質問題、內體豐胸、開胃潤腸的女性朋友都可以經常食用木瓜燉牛奶這一道美味膳食。老年人吃木瓜燉牛奶還有預防膽囊炎的功效，養生的朋友可以試一試哦。

㈥ 木瓜的另類吃法你試過沒有呢

木瓜是很多年輕人都比較喜歡的水果，不少老年人也喜歡吃木瓜，木瓜不僅口感好，而且營養豐富，確實是非常具有風味的一種水果佳品，木瓜不僅可以直接吃，也可以做成一些美食，那麼木瓜的另類吃法你吃過沒有呢？接下來將為大家推薦幾種，希望能給各位提供一些參考。

木瓜奶露

材料：准備一斤木瓜，鮮奶1杯，椰汁半杯，兩百克糖，玉米粉3湯匙。

做法：

(1)先把木瓜去核去皮切粒。

(2)用兩杯清水加糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。

(3)用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。

特點：木瓜奶露味道非常的鮮美濃香，非常適合女性朋友服用，可以收獲一定的豐胸效果。

木瓜魚湯

材料：准備木瓜 1個(約1斤重)，鮮草魚約1斤，干百合1兩，胡蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片。

做法：

(1)先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊。

(2)待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。

功效：木瓜鮮魚湯味道非常的香濃可口，是營養價值比較高的一種食品，經常食用不僅能夠豐胸養顏，更能夠健脾胃。

木瓜薏仁粥

原料：准備適量的木瓜、糙米、薏仁、紅棗。

做法：

(1)先把木瓜去皮、去瓤，切小塊備用。

(2)薏仁、紅棗用溫水浸泡、洗凈備用。

(3)糙米洗凈、入沙煲，加入適量冷水，煮開後調小火力，熬煮15分鍾。

(4)加入木瓜，煮5分鍾；盛入碗中，可按個人喜好調味食用。

特點：木瓜薏仁粥可以作為早餐來進行食用，不僅好喝，而且能夠促進脾胃的消化和吸收，非常適合腸胃功能不好的人經常進行服用。

上文介紹的這幾種木瓜的吃法是非常具有特色的，大家可以根據自己平時喜歡的口味來選擇製作這些木瓜的美食，不僅能夠享受一番美味，而且能夠為身體補充很多的營養，做法也並不復雜大家如果沒有做過的話，那麼不妨參照上文介紹的方法來進行製做吧！

㈦ 青木瓜煲水

木瓜煮水喝有順氣、活血、壯筋骨、止小兒瀉肚等；將木瓜果實從中心縱向打通，在果的一端插入香煙，從另一端吸，用以提神順氣，治療支氣管炎；中老年人用干木瓜片代茶泡水喝，用以軟化血管，降低血脂。

木瓜的營養價值：
1.木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
2.木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等
3.木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。
4.木瓜能消除體內過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5.番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
6.木瓜里的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，並可預防消化系統癌變。
7.木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養顏。

㈧ 木瓜燉雪蛤怎麼做口感才好

想吃木瓜燉雪蛤的話，一定要把口感做得好一些。木瓜燉雪蛤重要的是在材料上選擇，一定要對自己好好滋補滋補。木瓜燉雪蛤是一道美味又可口的粵菜是一種甜品，製作的時候要注意把鮮奶倒入進去。有些人不知道什麼是雪蛤，雪蛤指的就是雪蛤膏。買完雪蛤之後一定要用常溫的水進行泡製，然後等泡開之後再去做。