A. 蘭州：按「明廚亮灶」打造養老機構可視性食堂
原標題：蘭州按照「明廚亮灶」打造養老機構食堂
本報蘭州訊 （新甘肅·甘肅日報記者 徐俊勇） 近日，記者從有關會議上獲悉，蘭州市民政局將對全市養老機構食堂「明廚亮灶」提升改造工程提出5條具體措施，全力提高餐飲業質量安全水平。
其中，督促全市31家養老服務機構及有備餐服務的城市日間照料中心，按照「明廚亮灶」要求，全面落實整改，100%達到改造提升要求，打造可視性「廚房」。規范全市養老機構食堂防塵、防蠅、防鼠和亮化等要求，確保食堂安全衛生。按照《餐飲服務明廚亮灶工作指導意見》相關規定，要求養老機構對廚房環境衛生、冷食類、生食類食品加工製作、烹飪、消毒等環節進行定期展示。加強養老機構工作人員安全理念，確保老人飲食健康，為老人營造安全衛生就餐環境、健康營養的飲食供給。蘭州市民政局還將定期邀請市場監管部門到養老機構進行實地檢查指導，合力守護養老機構食品安全。
B. 養老機構的食堂支出有沒有正規發票如何處理賬務
首先，建議食堂賬並入行政賬，這是前提，不要搞賬外賬、食堂賬 ；
其次，食堂賬的啟動資金可以由備用金的方式解決，正常運轉後，資金實報實銷；
最後，也是比較麻煩的地方就是食堂報銷的問題，即憑證問題，要求盡可能提供，如支出實在無法取得，如菜金支出，建議由經辦人及時造單，逐筆登記支出內容，品名、單價、數量、金額要完整准確，專人審核，由經辦人、主管、財務（或專人）、單位負責人簽字後予以報銷（跟你單位現行的「原始簽好字的采購清單」基本類似），如果可以，單位可以制定個專門辦法用於食堂管理（包括經費、報銷等內容）。
C. 學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位未按規定履行食品安全管理責任，要承擔什麼法律責任
法律分析：學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標准；從供餐單位訂餐的，應當從取得食品生產經營許可的企業訂購，並按照要求對訂購的食品進行查驗。如果未遵守上述規定，就屬於學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位未按規定履行食品安全管理責任。
法律依據：依照《食品安全法》第126條 學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位未按規定履行食品安全管理責任，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
D. 老人飯堂申請條件
老人飯堂申請條件如下：
1、老人家食堂由各區人民政府指導各街道（鄉鎮）委託社區老年日間照料服務中心食堂、養老機構食堂、社區食堂、社會餐飲企業、集體用餐配送單位、中央廚房等助餐機構開設，居（村）委會也可依法開辦，為老年人提供助餐服務。開設時優先選擇周邊的社區老年日間照料服務中心食堂、養老機構食堂和社區食堂；
2、老人家食堂分為一級和二級。一級老人家食堂主要提供配餐（指膳食的現場加工製作、二次加工或集中配送等）、就餐（指老年人在老人家食堂集中用餐）、個性化送餐（指為有需求的老年人送餐入戶，個人支付送餐費）服務。二級老人家食堂主要提供就餐和個性化送餐服務，居（村）委會免費提供場所；
3、各區可結合實際，因地制宜採取多種方式開設老人家食堂。每個街道（鄉鎮）至少開設1家一級老人家食堂，每個居委會開設一家老人家食堂。鼓勵農村地區探索符合農村老年人助餐服務實際的模式。老人家食堂面向公眾開放，重點服務老年人。
法律依據：《個體工商戶條例》第八條
申請登記為個體工商戶，應當向經營場所所在地登記機關申請注冊登記。申請人應當提交登記申請書、身份證明和經營場所證明。個體工商戶登記事項包括經營者姓名和住所、組成形式、經營范圍、經營場所。個體工商戶使用名稱的，名稱作為登記事項。第九條登記機關對申請材料依法審查後，按照下列規定辦理：
（一）申請材料齊全、符合法定形式的，當場予以登記；申請材料不齊全或者不符合法定形式要求的，當場告知申請人需要補正的全部內容；
（二）需要對申請材料的實質性內容進行核實的，依法進行核查，並自受理申請之日起15日內作出是否予以登記的決定；
（三）不符合個體工商戶登記條件的，不予登記並書面告知申請人，說明理由，告知申請人有權依法申請行政復議、提起行政訴訟。
予以注冊登記的，登記機關應當自登記之日起10日內發給營業執照。國家推行電子營業執照。電子營業執照與紙質營業執照具有同等法律效力。
E. 養老機構內設食堂的應當嚴格遵守什麼規定
養老機構內設食堂的，應當嚴格遵守《食品安全法》和《養老機構管理辦法》等相關法律法規，依據要求切實 履行義務，同時設立自己的食堂管理規章制度，大體如下，可酌情修改：
1、炊事人員應每年進行健康檢查，經過衛生知識培訓，取得健康合格證明和衛生知識培訓合格證明後方可上崗，工作時穿戴整齊的工作衣帽，保持良好的個人衛生。
2、食堂工作人員進行食品加工時應遵守相應崗位的衛生操作規程，有良好的衛生習慣。
3、保持食堂和餐廳的環境衛生整潔，每天進行衛生清掃，及時清運餐廚垃圾。
4、食品加工按照工序流程規范進行，各功能專間專用，不得交叉；生熟食品容器及工具標識清楚，不得混用。
5、及時修繕維護衛生基礎設施，保證清洗、消毒和防塵、防蠅、防鼠設施的正常使用。
6、建立健全衛生管理檔案，做好各類台賬記錄，並妥善保存二年。
7、食品采購渠道合法，驗收認真，索證索票；食品和食品原料設專間儲存，分類分架，隔牆離地。
8、規范進行餐（飲）具消毒，消毒崗位從業人員熟悉消毒知識，按規范開展餐（飲）具消毒和保潔，並做好台賬記錄。
9、食品添加劑使用實行專人專櫃管理，嚴格按照國家標准規定的使用范圍和使用量使用，並進行公示。
10、嚴格執行食品留樣制度。要求生、熟食品，各100克，48小時，專人負責，鎖存留樣。
法律依據：
《養老機構管理辦法》
第十八條 養老機構應當為老年人提供飲食、起居、清潔、衛生等生活照料服務。養老機構應當提供符合老年人住宿條件的居住用房，並配備適合老年人安全保護要求的設施、設備及用具，定期對老年人的活動場所和物品進行消毒和清洗。養老機構提供的飲食應當符合食品安全要求、適宜老年人食用、有利於老年人營養平衡、符合民族風俗習慣。
第二十九條 養老機構內設食堂的，應當取得市場監督管理部門頒發的食品經營許可證，嚴格遵守相關法律、法規和食品安全標准，執行原料控制、餐具飲具清洗消毒、食品留樣等制度，並依法開展食堂食品安全自查。養老機構從供餐單位訂餐的，應當從取得食品生產經營許可的供餐單位訂購，並按照要求對訂購的食品進行查驗。
F. 養老院食堂管理那裡有
轉載以下資料供參考
養老院食堂餐廳管理制度
1、廚房的炊具和公共物品必須專指定專人負責保管，進屬出物品要登記造冊，損壞和消耗的物品需經院長同意方可報損。
2、食堂的庫存，如大米、食油、調料等存放在保管室內養老院，指定專人保管，進出庫要登記並做到帳物相符。
3、保持食堂衛生整潔，生熟物品和餐具分開。
4、安排好食譜，講究干濕相濟，葷素搭配，按時就餐。
5、每天三餐按時供應，開飯時間保持半小時，每天保障院民的熱水供應。
6、注意營養，合理配餐，根據五保對象的飲食特點或醫囑安排好伙食。
7、敬老院應做好衛生和消毒工作，保持食堂內清潔衛生，做好防蠅、防鼠、防霉變，預防食物中毒和傳染病。
8、保護食堂財產，加強成本核算，減少損失和浪費。
9、堅持公開辦事制度，伙食費用每月結算公布。
10、工作人員、來客到食堂用膳應交伙食費。
11、成立膳食管理委員會，由老人代表和有關人員組成，膳食管理委員會每月召開一次會議，聽取意見，改進膳食。
G. 養老院食堂進標需要什麼證件
轉載以下資料供參考 養老院食堂餐廳管理制度 1、廚房的炊具和公共物品必須指定內專人負責保管，進容出物品要登記造冊，損壞和消耗的物品需經院長同意方可報損。 2、食堂的庫存，如大米、食油、調料等存放在保管室內養老院，指定專人保管，進出庫要登
養老院,食堂,證件
轉載以下資料供參考 養老院食堂餐廳管理制度 1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負責保管，進出物品要登記造冊，損壞和消耗的物品需經院長同意方可報損。 2、食堂的庫存，如大米、食油、調料等存放在保管室內養老院，指定專人保管，進出庫要登
H. 瓶窯鎮社區老年食堂供應幾餐飯
瓶窯鎮社區老年食堂供應一天五餐飯 分別是供應老人早餐，午餐，下午茶，晚餐，夜宵，凌晨餐。由於政府給予了資金補貼，含兩葷兩素一湯的15元套餐，凡社區60歲及以上的老年人憑身份證就可享受10元優惠。如果包月，還能在此基礎上再享受5元優惠
I. 公辦養老院食堂運營方式
您好，公辦養老院食堂多數為對外承包的方式運營。
希望我的回答能對您有所幫助，謝謝
J. 老年食堂怎樣申請政府扶持
擬開設社區老年食堂的助餐機構必須具備獨立法人資格、食品經營許可、消防安全等資質，向各鎮、街道申請，經擇優選擇審核同意後，報區民政局備案。老年人食堂去戶籍所在地居(村)委會申請有每年2萬---8萬元資金補貼
補貼是指津補貼或福利，也即津貼。中央紀委國家監委網站的相關統計數據顯示，「中秋國慶期間違反中央八項規定精神問題監督舉報曝光專區」近三年中通報了989起案例。其中，數量排名第一位的是違規發放津補貼或福利，228起。老年人食堂去戶籍所在地居(村)委會申請有每年2萬---8萬元資金補貼。
愛心食堂資金補助辦法
建設補助經費:新建中心食堂應取得由市場監督管理部門頒發的《食品經營許可證》,且按《北侖區老年人愛心食堂建設考核評分表》(詳見附件)考核在80分以上,經驗收合格後,給予一次性建設補助經費8萬元;原愛心食堂整合提升為中心食堂的,給予一次性建設補助3萬元。按照《河北省養老服務條例》第五十條規定：「養老服務機構按照國家和省有關規定享受稅收優惠和行政事業性收費減免政策；符合條件的，由縣級以上人民政府按規定給予建設、運營補貼。養老服務機構用電、用水、用氣、用熱按照居民生活類價格執行。」
按照市民政局市財政局《關於市級財政支持養老服務體系建設的實施意見》，助餐服務資金補助包括建設補貼和運營補貼兩部分，其中，建設補貼包括：
（1）社區老年食堂（配餐中心、中央廚房）申請建設補貼，應當符合以下條件：
① 得《食品經營許可證》；
②建築面積應在200_以上，場地建築符合JGJ 64—89《飲食建築設計規范》相關規定；
③不含養老機構內設食堂、社會餐飲企業；
④建立健全並嚴格落實養老助餐服務安全監管制度，正常運營滿1年。市級財政對新建的每平方米補貼1000元，補貼總額不超過40萬元；改建或租賃的每平方米補貼500元補貼總額不超過20萬元。
（2）社區老年餐桌、農村助餐點申請建設補貼，應當符合以下條件
② 築面積在20_以上，用餐場所及環境安全、無障礙；
② 有就餐桌椅、分餐器皿、消毒櫃、微波爐、空調、電扇等基礎服務設施；
③制度齊全、衛生防疫規范，並能為老年人提供良好服務，正常運營滿1年。市級財政給予一次性建設補貼2萬元。
運營補貼包括：
（1）市級財政對符合申請建設補貼相關要求，管理規范、社會反應且實際運營效果較好的社區老年食堂（配餐中心、中央廚房），按照每年每個4至6萬元的標准給予運營補貼（建築面積200_以上的4萬元、300_以上的5萬元、400_以上的6萬元）。
（2）市級財政對符合申請建設補貼相關要求，管理規范、社會反應且實際運營效果較好的社區老年餐桌、農村助餐點，按照每年每個5000元的標准給予運營補貼。
法律依據：
《關於調整老年人愛心食堂資金補助的辦法》
愛心食堂資金補助辦法建設補助經費:新建中心食堂應取得由市場監督管理部門頒發的《食品經營許可證》,且按《北侖區老年人愛心食堂建設考核評分表》考核在80分以上,經驗收合格後,給予一次性建設補助經費8萬元;原愛心食堂整合提升為中心食堂的,給予一次性建設補助3萬元。