老年人吃老薑

① 老薑和生薑有什麼不同分別干什麼的

1、外表區別：

老薑，外表是土黃色，表皮比生薑要粗糙，老薑便面紋路重，其味道偏辛辣。

生薑，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。

2、內里區別：

老薑，掰開後，水分感覺比較少，肉很實，纖維絲很多，味道濃。

生薑，姜塊很柔嫩，水分比較多、纖維含量也也比較少，顏色也是偏白色的。

3、用途區別：

老薑可以用於脘腹的冷痛、寒嘔、冷瀉等症狀。老薑因辛熱且燥烈，主要入脾胃，長於溫中求散寒。

生薑的葯用主要用於解表，主要治療風寒的發散，多用於治療感冒較輕的症狀。

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食用姜的禁忌：

姜在發芽過程中，會消耗掉部分的營養物質，導致營養價值降低，但是並沒有產生有毒物質，姜及長出的芽姜皆可食用，不過腐爛的姜可能會產生黃樟素，它被認定是第二類致癌物。

雖然姜發芽沒有毒，但是腐爛的姜可能會產生黃樟素，目前黃樟素被國際癌症研究機構(IARC)列為第2B類物質，雖無證據顯示會對人類致癌，且對動物致癌性證據有限或不足，仍不建議民眾使用。

② 老人吃薑或薑糖會不會有什麼危害

由於姜有去濕祛寒的作用，還可以減輕口乾舌燥時人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節時食用。
生薑性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是發表、散寒、止嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。此外，生薑中還含有一種的物質，可以稀釋血液和防凝血，對降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用，因此老人吃薑或薑糖對身體很有益處不會有什麼危害

③ 老人都說吃薑好，吃薑的好處有哪些

冬吃蘿卜夏吃薑，不要醫生開處方。說明，生薑在生活中具有很好的養生作用。生薑，是辛辣刺激食物，所以它能夠使血脈擴張，加快血液循環，促進人體新陳代謝。尤其是吃了寒涼食物引起身體的不適，吃生薑就有很好的作用。生薑是個好東西，俗話說：冬吃蘿卜夏吃薑，不要醫生開處方。說明，生薑在生活中具有很好的養生作用。但是，吃的方法和時間有一定的講究。

姜是發熱的食物，老年人晚上炒菜吃點行，年輕人要少吃點，老年人沒有火力，年輕人氣血旺盛。民以食為天！吃什麼全憑個人喜好！感覺吃了沒神馬不舒服就可以吃，若是吃了身體有異常就不要吃了。生薑就是調味而已。

④ 生薑的好處有哪些

姜的功效與作用

1、增進食慾、促消化

口嚼生薑，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。

4、生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。