天麻老年人煲湯

Ⅰ 天麻雞湯的做法與功效

天麻的食用性很強，下面給推薦一個葯膳天麻燉雞湯，這個菜非常的滋補，能夠補血益氣，對病後身體恢復很有好處，一起看看做法吧。
天麻燉雞湯
主 料
天麻片10克，老母雞1隻，生薑3片。
做 法
將天麻洗凈，生薑洗凈切絲，老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和姜絲於雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數次飲湯吃雞肉。可每周1料。連用3料。
葯用價值： 補血和血、熄風。用於病後虛弱、眩暈反復發作。
天麻的功效與作用
天麻的功效
天麻為多年生草本植物，分布於全國大部分地區。其乾燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中葯，臨床多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症。天麻過去一直依賴野生資源，20世紀70年代野生變家種成功後，家種天麻成為主要商品來源。祛風濕，止痛、行氣活血。
天麻的作用
1、鎮痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等，有明顯的鎮痛效果。近年來，經一些醫療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%。
2、鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經衰弱和神經衰弱綜合症病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健葯物。日本用天麻注射液治療老年痴呆症，有效率達81%。
結語：天麻營養豐富，在葯用和食用上都非常的好，是純天然的保健食品，它富含豐富的維生素、鈣等許多微量元素，有想吃的不妨回家下廚試試哦。

Ⅱ 天麻跟什麼煲湯比較好

天麻與什麼一起煲湯最好？盤點與天麻搭配比較好的五種
天麻這類中葯材相信大家都有聽說過，它在生活中也是很常見的，一般有安神補腦、降血壓的作用，除了煎熬湯葯外，我們也可以使用天麻和其他材料搭配使用，這樣效果可能會更好一些，下面我們來看看天麻與什麼一起煲湯最好?

1、 天麻+鴿子

把材料野生天麻20g、老鴿子2隻、老生薑50g准備好，然後先把天麻清洗干凈切成片;然後把鴿子洗干凈處理好切成大塊;然後把材料加入燉盅燉四個小時左右，就可以吃了。它有良好的補腦作用，對頭痛野生有緩解作用。

2、 天麻+雞蛋

把新鮮天麻半個、土雞蛋兩個、枸杞2-3顆准備好，先把雞蛋打散成蛋液備用;然後把新鮮天麻洗干凈，切成薄片，再切成絲備用;把備用的雞蛋液加入適量的溫熱水，然後放入少許食鹽，再把天麻絲放入雞蛋液中，蓋上蓋子，隔水燉煮10-15分鍾就可以了。它的主要功效是補氣力、健筋骨的。

3、 天麻+豬腦

把豬腦一個、紅棗2-3顆、枸杞3-4粒、干香菇一朵、天麻一點點准備好;然後把枸杞、紅棗洗干凈備用，再把干香菇泡發切成兩半，天麻切成片，豬腦浸泡一段時間洗凈表面血筋備用;然後再把所有的材料一起放入鍋裡面燉一個小時，加入少量的食鹽就可以了。它的主要功效就是補腦助眠，平肝熄風，但是要注意高血脂的人群最好是少吃，主要是豬腦裡面含有大量的膽固醇可能會加重病情。

4、 天麻+土雞

把材料土雞半隻、天麻10g、紅棗10顆、枸杞20顆等准備好;先把土雞清洗干凈切成塊除一下水，天麻清洗干凈切成片，紅棗、枸杞等也清洗干凈;把土雞放入砂鍋裡面，一次性倒入適量的水，在放入生薑、花椒等用大火煮開，然後改成中小火慢燉;之後再放入天麻、紅棗、枸杞在燉上2-3小時，加入適量的食鹽就可以了。它的主要作用是補腦安神，舒經活絡。

5、 天麻+魚頭

把材料天麻1個、魚頭2個、生薑適量、枸杞5-6顆准備好，然後把大魚頭洗干凈切成塊，除一下水，然後用油稍微煎炸一下表面;再把天麻洗干凈切成厚片備用，在鍋裡面加入適量的水燒開，再把魚頭、生薑、天麻、枸杞等一起放在鍋裡面用大火少五分鍾然後轉小火燉熬半個小時，加入適量的時間就可以了。它的主要功效是平肝熄風、止痛安神、通血脈等，一般患有勁動脈型頸椎病的患者是可以使用的

Ⅲ 排骨燉天麻的正確食用方法

排骨燉天麻的正確食用方法

排骨燉天麻的正確食用方法。天麻除了是一款名貴葯材，營養價值堪比人參，還是一款大家公認的滋補食材，大多用作煲湯主材料，那麼，排骨燉天麻的正確食用方法是什麼呢？

排骨燉天麻的正確食用方法1

先把天麻切片備用，如果是小天麻可以不用切噢，天麻就在葯店就可以買到。

把排骨切塊，用熱水泡洗一遍，洗去血沫和雜質。

起鍋燒水，水開後放入姜塊，排骨，天麻燉煮。

大火燉煮十分鍾，轉小火燉煮三十分鍾，起鍋前撒上一點鹽，這樣一鍋美味又養生的天麻燉排骨就做好啦！

排骨燉天麻的正確食用方法2

天麻豬排骨火鍋

原料：

去皮鮮天麻200克，豬排骨750克，豬肉500克，薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，薑末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升。

製作：

（1）天麻用溫水浸泡30分鍾，洗凈，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗凈去雜質；蓮子溫水泡發去心；豬排骨洗凈瀝去水，用砍刀剁成6-8厘米長的小段，入開水鍋氽一下，撈出瀝去水；豬肉用片刀切成厚0.3厘米、長6-8厘米、寬4-6厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成條狀；小白菜洗凈。以上原料除葯物和豬排骨外，均裝盤待用。

（2）炒鍋置火上，放花生油燒熱，下薑末炒幾下，放入豬排骨炒至白色，加入豬板油、冰糖、精鹽、料酒，炒勻，加入豬肉湯燒開鍋，打盡浮沫，倒入大鍋中，加入葯物煮15分鍾後，即可食用。亦可用香油、味精、精鹽配製成調味盤，每人一盤，蘸食或飲湯。

功效：

豬排骨性味甘、平，具有補陰益髓之功效。草果性味辛、溫，入脾、胃經，具有燥濕去痰、祛寒止痛、消食化積等功效。薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾利濕等功效。豬排骨、草果、薏苡仁、蓮子與天麻合用，能健脾燥濕，行氣止痛、消食平胃，適用於虛寒、飲食停滯、食慾不振、手足發冷、濕重便糖等症的輔助食療。

排骨燉天麻的正確食用方法3

天麻燉排骨功效

補虛止痛

天麻有鎮靜止痛的功效，特別是對血管神經性頭痛、腦血管病頭痛有明顯的效果；排骨味甘咸、性平，有補氣虛、滋陰健脾的功效，兩者一起不僅能止痛，還能補虛養身。

補血活血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，而天麻本身就具有行氣活血的功效，所以天麻燉排骨能起到很好的.補血活血作用，非常適宜缺血、產後血虛者食用。

防治高血壓

天麻含有的天麻多糖能促進內源性舒血管物質的生成及抑制內源性縮血管物質的釋放,達到降低血壓的效果，鴿子也有降血壓的功效，而且鴿子肉膽固醇含量較低，因而天麻鴿子湯有降血壓的效果，可以輔助治療高血壓。

強身健骨

天麻富含天麻多糖，有良好的清除自由基作用，可以抵禦病毒侵害，提高免疫力，從而達到強身健體，抵禦風寒的作用，而排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質酥鬆，因此用天麻搭配排骨燉湯有很好的強身健骨功效。

健腦益智

天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分，能保護腦神經細胞，增強視神經的分辨能力，有明目益智的功效，天麻燉排骨同時又含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養物質，有提高記憶力的作用，食用可以預防老年痴呆。

平肝熄風

天麻性平、味甘，歸肝經，能養血熄風、平肝潛陽，而排骨含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅等營養物質，能為機體提供能量和補充多種營養，因此天麻燉排骨同樣具有平肝熄風、滋補身體的作用，適用於小兒驚風、破傷風、癲癇等症狀，對於血虛肝風內動所致的頭痛、眩暈等有較好療效。

天麻燉排骨的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群

天麻燉排骨味道鮮美、湯汁清澈、營養豐富，具有補虛止痛、補血活血、強身健骨等功效，適宜貧血、頭痛、體虛眩暈等人群食用。

2、禁忌人群

但天麻燉排骨滋補性較強，湯品性質溫熱，對於濕熱痰滯內蘊者、易上火的人則不宜食用。

Ⅳ 天麻怎麼煲湯

天麻是一種比較名貴的中葯材，因為這種中葯材具有補氣養血的功效，所以一般他都會被用在調理身體上面，而且它是葯食同源的，所以有很多人在燉湯的時候，裡面會加入一些天麻，就可以當做調料，又能夠使它的營養價值更高，而且還能夠使湯的味道鮮美，那麼天麻煲什麼湯比較好呢?
紅棗天麻燉土雞
天麻含多種營養物質，是珍貴的中葯材，紅棗有補氣養血的功效，紅棗天麻燉土雞不僅營養豐富，還有補腦安神功效，還能鎮痛，降血壓，對於肝陽上亢引起的頭痛、偏頭痛等有一定效果。
材料
土雞半隻，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆。
做法
1、土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。
2、燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色後撈出。
3、將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入薑片和花椒。
4、大火煮開後，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2小時以上，調入鹽即可。
天麻百合排骨湯
百合具有安神、清火、潤肺、的功效。天麻用於治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇抽搐等病症。排骨含多種營養物質，有補鈣的作用，天麻百合排骨湯是一道營養滋補的葯膳。
材料
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，鹽。
做法
1、天麻泡一下，把排骨洗干凈放入砂鍋，加入涼水煮開;
2、然後放幾滴醋(這樣有利於骨頭里的鈣燉出來)放幾片姜(去腥);
3、同時放入天麻一起燉，水開後改小火煨半小時，加入百合，開鍋放入雞精調味即可。
天麻蒸鴿子
天麻是名貴中葯，鴿子含蛋白質、氨基酸等營養物質，天麻蒸鴿子具有補肝益腎、補氣健脾、滋腎固精等功效。
材料
鴿子1隻，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞子1匙，西洋參6片。
做法
1、將鴿子開腸破肚，去除不需要的內臟，洗凈;
2、加料酒、鹽天麻粉、蔥節、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗里，入蒸鍋蒸2小時，取出即可。
天麻黃金盅
黃金瓜營養豐富，含多種維生素及磷、鐵、鈣等多種營養成分，有補中益氣、消炎止痛的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等有較好的療效。天麻具有強身健體，抵禦風寒的作用，還可以治療頭暈、偏頭痛、高血壓等疾病。
材料
排骨四塊，天麻六片，黃金瓜一個，枸杞十顆。
做法
1、排骨焯掉血水，另支一鍋將排骨和天麻加水大火燒開，改小火燉四十分鍾備用;
2、黃金瓜洗凈，從一頭切開，用刀將瓜心裡的籽挖空洗凈;
3、將燉好的排骨和天麻碼入瓜內，放上枸杞，加入燉好的排骨湯蓋上瓜蓋上鍋蒸;
4、水開後十分鍾，出鍋前加入鹽即可食用。
天麻燉魚頭
天麻味甘甜而帶苦澀，具有息風定驚、益氣養肝、祛風濕、強筋骨等功效，主治神經衰弱、眩暈頭痛、肢體麻木等症狀。
材料
天麻10克，鮮鱅魚頭1個，生薑3片，鹽。
做法
1、將天麻、鱅魚頭、生薑放燉盅內;
2、加清水適量，隔水燉熟;3.加鹽調味即可。

Ⅳ 家裡老人總是做天麻燉雞，這種食療有什麼用處

天馬草本之一，根在葯物中納入葯物，疼痛緩解，停止等效果。更常用於頭暈，肢體麻木，半長，小兒肥大等。

雖然雞肉富有豐富的營養，但有必要吃雞肉湯；肥胖患者，發燒和濕度和濕度和發燒的患者。人們也要吃；高血壓患者和血脂是禁忌。雞肉湯中有更多的脂肪，這將增加血液中的膽固醇，導致動脈硬化，冠心病，使血壓持續上升，不利的，膽囊炎，膽石炎，避免食物，以免刺激膽囊，導致膽道劇集。燉雞更適合一般人群，如老年人，患者和身體，尤其是老年頸椎病，內耳頭暈，簡單的頭痛頭暈，可以吃。但是，如果老年人膽固醇血壓升高，則動脈硬化。冠心病，老年人有膽囊炎，膽石是最好的燉雞湯。

Ⅵ 天麻煲湯的做法

天麻作為一種中葯葯材，也經常被人們當做一種食材使用。廣東人非常喜歡用天麻煲湯，這樣製作的湯品，可以具有天麻的養生功效。那麼，大家知道天麻可以和什麼食材進行搭配，製作美味的湯品嗎？今天我們給大家分享幾個使用天麻進行煲湯的食譜，如果大家能夠買到天麻的話，可以嘗試自己煲個湯試試。

天麻煲什麼湯

1、天麻魚頭湯

食材:雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法:用清水洗凈魚頭,除去魚鰓內污物並切為兩邊,天麻洗凈切段用清水泡軟後瀝干水備用;燒紅鍋,加入油,爆香薑片,放少許料酒,倒入魚頭,煎去除魚腥,約1～2分鍾後取出待用。注清水於燉盅內,先放魚頭於盅底,之後放入天麻,使水沒過,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉1~2個小時,再放入適量食鹽便成。
天麻煲什麼湯
2、天麻杏鮑菇雞湯
食材:天麻10克、杏鮑500g、三黃雞一隻、高湯1000克、薑片蔥段適量、胡椒粉、味精適量、鹽8克、清水2000克。
做法:天麻提前用清水浸泡1小時,備用;杏鮑沖洗干凈,切片備用;三黃雞飛水,去血腥味;高湯和清水混合,下天麻、杏鮑、三黃雞、薑片蔥段高火煮到滾,開蓋沸騰5分鍾;轉文火,煲1個小時,湯就煲好了,加鹽、味精和胡椒調味就可以喝了。
3、天麻八珍湯
食材:天麻10.6g,黨參10g,白術9.5g茯苓19.9,甘草3.2g,當歸7.4g,白芍10.7g等。雞,魚頭,羊肉,生薑。
做法:肉類洗干凈焯水後,魚頭可先用油煎至金黃,與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時,食用前加鹽調味。天麻八珍湯補氣益血,調理身體。宜氣血兩虛的人士,外感人忌服。
4、天麻枸杞燉豬腦
食材:天麻、枸杞各12克,豬腦1副,生薑1~2片。
做法:天麻洗凈稍浸泡、切片,豬腦洗凈血污,並盡量去除豬腦表面的血筋;其他各物分別洗凈,放入燉盅;在燉盅加清水250毫升(約1碗量)和姜,燉約2個小時,下鹽即可。養腦補腦、安神定驚。
天麻的功效
老中醫告訴我們,日常將天麻泡水喝不僅操作方便,同時對於身體好處多多,不僅具有止痛以及鎮靜的效果,日常服用還能夠更好的降低血壓情況,治療高血壓,並對心臟有著很好的保護作用。具體的天麻功效如下:
天麻煲什麼湯
第一:止痛作用
研究發現,科學家在天麻上製作出了天麻注射液,這種物質進入身體之後能夠很好的起到鎮靜的作用,特別是對腦血管病頭痛、三叉神經痛以及血管神經性頭痛等,效果非常的不錯。科學家進行了臨床實驗,一千多例的實驗中,鎮痛的效果高達百分之九十,效果非常的驚人。
第二:降低血壓
老中醫還告訴我們,天麻能夠有效的治療高血壓,長期服用能夠起到強健筋骨、保護腰膝以及平肝益氣的作用。
第三:保護心臟
天麻還能夠很好的增加外周以及冠狀的動脈中血液流量,這對於心臟具有很好的保護作用。所以,日常出現了心悸氣短的情況,也可以將天麻泡水喝,有效的促進身體恢復健康。
第四:鎮靜效果
天麻中所含有的天麻素能夠很好的治療神經衰弱的情況,同時對於這種情況所引發的綜合症治療效果也非常的不錯,並且有效率高達百分之八十接近百分之九十。除此之外,天麻還能夠有效的抑制咖啡因對於中樞的影響,避免出現過於興奮的情況,大大的提高睡眠質量。
第五:抗驚厥作用
研究發現,天麻對於各種肢體麻木或者癲癇以及面部神經抽搐等都有不錯的療效。除此之外,天麻泡水喝的功效還包括了治療心絞痛以及膽絞痛的疾病,有效的促進身體恢復健康。
第六:明目的作用
天麻中所含有的一些有效成分在進入身體之後能夠有效的保護以及調節視覺神經系統,提高眼睛,也就是視覺神經的分辨能力。很多需要進行高空作業的人員都會經常服用天麻,能夠很好的保護大腦以及眼睛。