老年人降血脂的營養品

⑴ 降血脂食物一覽表，哪些適合老年人吃呢

降血脂食物一覽表中食物一般多為水果和蔬菜，但我較為推薦菠菜、土豆、香蕉、橘子、大豆等選擇。盡管這方面多補充這方面的食物能對血脂健康有一定幫助，但在平時烹飪中建議每天要避免做菜放太多鹽分,最好保證飲食的清淡,以及蔬菜顏色豐富選擇即可。
尤其是血脂偏高的人群就少吃含高鹽、高脂的食物，當然每個人的體質不一，針對自身體質做到營養均衡性才是重要的。除此之外血脂健康上我還會藉助，含有納豆紅曲的舒百寧，對輔助降血脂也是不錯的。尤其是家中有老人的，作為家人的可以關注一下，想要血脂健康在 線還是得多種結合才好。

⑵ 老年人的三高難治，多吃怎樣的食物能夠降血脂

一、薏米仁

薏米仁能降低血糖及血糖值，推動基礎代謝，有有利排尿功效，合理改善浮腫狀況。並且薏米仁發熱量較為低，多吃也不擔心胖。並且薏米仁含有豐富多彩的水溶化學纖維，可以改進嚴重便秘，消除身體內沉積內毒素。

二、三文魚

三文魚中含有豐富多彩的不飽和脂肪，能降低血夜中甘油三酯水準，並能上升密度高的蛋白膽固醇，提高血管延展性。在魚類中，鯽魚是特別非常值得介紹的降血脂食材。

九、豆芽

黑豆自身也是一種非常好的降膽固醇食材，而在它出芽全過程中，維他命C可達到豆子原含量的六七倍之多。很多維他命C可推動膽固醇代謝，避免其在主動脈壁上堆積。豆芽的膳食纖維素，能協助消除身體內廢棄物，還能夠與食品中的膽固醇緊密結合，並將其轉換為膽汁酸排出來身體之外，進而降低膽固醇水準。

⑶ 吃什麼降血脂效果好中老年人吃的

中老年人吃什麼降血脂效果好？

中老年人降血脂吃什麼

1、辣椒

具研究發現辣椒中維生素C的含量非常的高，維生素C可以改善血液循環，增加血管的彈性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。

提示：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。此外，辣椒屬於大熱之品，故中醫認為高血壓患者應慎用辣椒。

2、菜花

菜花有白、綠兩種，兩者的營養價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱為「天賜的良葯」。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。

提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。

3、茄子

茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

提示：油炸茄子會使維生素P大量丟失，因此應減少油炸，或在其表面掛糊上漿後再炸。

4、大蒜

大蒜中含有大蒜素，對降低血脂有明顯的作用，而且可以預防動脈硬化的發生，阻止體內出現血栓。經常食用大蒜，能夠對心血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱為「葯用植物中的黃金」。

提示：腌制大蒜時間不宜過長，以免有效成分遭到破壞。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。

⑷ 老年人吃什麼食物能降血脂

大多數老年人的血脂都比較高，存在患上心腦血管疾病的潛在危險。所以老年人養生一定要注意降血脂。生活中有一些食物具有很好的降血脂的作用，所以老年人應該多吃這些食物。
1、茄子
茄子又叫落蘇。其含有多種維生素，尤其是其含有維生素P，具有很好的增強細胞黏著性、改善微血管彈性、防止微血管出血的作用。現代醫學發現，經常吃茄子能夠有效降低人體內的膽固醇，對預防老年人患上高血壓、高血脂、腦出血等疾病具有很重要的作用，老年人可以經常吃茄子。
2、山楂
山楂中含有豐富的維生素C、生物類黃酮等營養元素，可以起到很好的擴張血管壁、降低膽固醇、降低血壓的作用。同時其中的山楂酸、檸檬酸等物質也具有很好的降低血壓的作用。
不過有些老人食用山楂後會導致胃部不適，所以可以少吃一些山楂。
3、黃瓜
黃瓜中含有大量的纖維素等，可以減少人體對膽固醇的吸收，同時還能夠有效抑制體內糖類轉變成脂肪，對於控制人體血脂等具有明顯的作用。
4、花生
花生中含有大量的不飽和脂肪酸，可以起到很好的降低膽固醇的作用。這是因為花生在消化的過程中，需要與膽汁接觸，吸收膽汁內的膽固醇，從而起到降低膽固醇含量的效果。
另外，花生中還含有豐富的維生素E，對加強毛細血管的收縮能力以及減少血管壁上的血小板沉積具有很好的作用。對於患有冠心病、高血脂等疾病的老人可以適當的吃一些花生。
5、紅薯
紅薯種含有較多的粘液質以及多糖物質，具有很好的保持血管彈性的作用，對於預防心血管系統的脂質沉積及動脈粥樣硬化等疾病具有明顯的作用。
6、綠豆
綠豆不僅是消暑解渴的利器，而且也具有很好的降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。經常食用綠豆或者綠豆粉製成的食品，可以起到很好的降低血清膽固醇、低密度蛋白的作用。
7、綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。
8、蘋果

蘋果是人們容易忽視的「降脂果」，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。
9、三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。

⑸ 高血壓老人吃什麼保健品效果最佳

高血壓是目前社會最常見的一種疾病，尤其老年人是高危人群。那麼高血壓老人應該吃什麼保健品好呢?跟著我一起來看看吧。

高血壓老人最佳保健品
對於絕大多說高血壓患者，堅持吃一些對降血壓、降血脂、降血糖的保健品，如魚油、大豆卵磷脂、鈣片等有明顯的作用，並且省力省心。

1、不吃油炸、辛辣食物。

2、不吃油脂高的食物。如喝牛奶要選擇高鈣低脂的。

3、不喝碳酸性的飲料。可樂那些飲料最好不要粘。

4、不要依賴西葯。

西葯原理基本上都是：強行擴張血管，達到降壓的目的，在這個過程中，最大受傷害的臟器是心、腦、腎。吃葯的時候，血管擴張，不吃的時候，血管收縮，時間久了，就像氣球充氣放氣一樣，逐漸失去彈性，就變薄，脆化了，容易破裂，危險的引起腦溢血，動脈硬化等。長期吃一種葯或者頻繁換葯都會引起血壓忽高忽低，加速傷害心腦血管。
高血壓老人最佳水果
1、蘋果

蘋果中含有豐富的鉀鹽，能與體內的鈉鹽結合，使之排除體外。另外蘋果還具有防止血液中膽固醇的增加，減少血液中的含糖量等作用。

2、獼猴桃

獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預防缺血性腦血管病，腦動脈硬化。

3、西瓜

西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對高血壓有很好作用。

4、木瓜

含十七種以上氨基酸及多種營養元素，能軟化血管。

5、草莓

富含維生素和果膠物質，防治動脈粥樣硬化，冠心病，對高血壓有一定功效。

6、柿子

柿葉含大量VC，具有降壓、保護心血管作用。柿子中含維生素較一般水果高，對於心臟病、心梗、中風都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預防動脈硬化，降低心血管疾病發生率。
高血壓老人禁忌食品
1、忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品

簡單舉例：牛、豬、羊肉，五花肉，肥肉，香腸、臘腸、熏肉等。

解析：這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心病。高血壓患者補充蛋白質應選擇脂肪含量少的高蛋白食品，如嫩牛肉、家禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶、酸奶和豆製品等。

2、忌食鹹菜、辣椒等，忌含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶

簡單舉例：辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料;腌鹹菜、各種醬菜。

解析：吃的時候過癮，辛辣刺激、神經興奮是導致血壓升高的重要因素。尤其是各種鹹菜，再愛吃還是盡量敬而遠之吧，吃太多鹽可是誘發高血壓的重要因素之一。高血壓患者日常適合選擇新鮮的果汁和淡淡的紅茶做飲料，不要吃鹹菜。

3、忌食動物油脂，選用植物油

解析：這條和第一條近似，生活中需要摒棄富含飽和脂肪酸的動物油，同時金槍魚、鰻魚等由於含飽和脂肪酸豐富也不宜選擇。高血壓患者平時應選擇富含不飽和脂肪酸的植物油烹調，可以有效預防冠心病。

4、忌食脹氣食品和口味濃重的餅干要遠離

像番薯、干豆類容易導致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙，另外味道濃重的餅干，由於糖鹽含量過高，因此還是少吃。高血壓病人在選擇主食方面，可選擇米飯、粥、麵食類、軟豆類食品，以清淡好消化為主。
高血壓老人注意事項
1、飲食上要適當

每日飲食中碳水化合物、蛋白質、礦物質及維生素應限制在二百到三百克，不吃或少吃甜食。瘦肉、蛋、禽類及豆製品含豐富蛋白質，每日攝入量宜在五十到一百克，且可以豆腐等植物蛋白為主。蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質和食物纖維，每日蔬菜攝入總量可在五百克左右，可分散在四到五餐中吃完，多吃蔬菜水果還有利於降血脂、利尿、降壓，同時也可以防止限制飲食所帶來的飢餓感。

2、不宜吃得過飽

老年人消化機能減退，過飽易引起消化不良，易發生急性胰腺炎，胃腸炎等疾病，同時過飽可使膈肌位置上移，影響心肺正常功能，加之消化食物需要大量的血液幾種到消化道，心腦供血相對減少，可能引發中風。

3、宜低鹽，不貪杯

老年高血壓患者的飲食注意，要求每日用鹽量五到六克，血壓高時應限制在三克以內，也可以用醬油替代，每日用量小於十毫升，忌吃鹹肉、鹹菜、鹹蛋等食品，攝鹽太多可使體內鈉水儲留，引起血壓升高更快。老年高血壓患者不應貪杯暴飲，過量飲酒，特別是烈性酒可使血壓上升，老年人肝臟解毒功能較差，也易引起肝硬變、心肌疾患及胃粘膜萎縮，故不可貪杯。

4、忌長時間看電視患

有高血壓病的老年人看電視時間不宜過長，因為電視輻射可致血壓升高，尤其是情節緊張的電視節目，可使人情緒激動，易誘發腦血管意外。

5、忌過度興奮

高血壓病人要經常保持穩定的情緒，避免過度興奮、緊張，不宜參加競爭性很強的娛樂活動，否則，會因為情緒波動，交感神經興奮，而引起全身血管收縮，心跳加快，血壓升高，甚至可能引起腦溢血。

6、忌改變生活習慣

節日喜慶，親友來訪，待客頻繁，高血壓病人在這種情況下，要特別注意盡量不要打亂原有的生活規律。美國學者研究發現，患高血壓病的人，說話30分鍾，90%血壓會升高。因此，老年高血壓病患者，不宜頻繁和長時間接待客人。

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⑹ 降血脂吃什麼最好歲數大的老人要吃

歲數大的人降血脂吃什麼最好？

降血脂食療方：

黑木耳豆腐湯

原料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡蘿卜30克、水發香菇150克。

製作：黑木耳用溫水泡發，去雜質後洗凈;豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗凈切成小丁。先在燒鍋內加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿卜、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸後放入豆腐、味精，淋上麻油即可。

功效：健脾除濕、通便降脂。

主治：適用於各型高脂血症者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經常服用，可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。

素燒冬瓜

原料：冬瓜200克，素油、精鹽、蔥花、味精各適量。

製作：將冬瓜去皮、瓤、子，切成長方塊。燒熱鍋後投入冬瓜塊煸炒，加精鹽和適量水，煮爛後再重新調味。

功效：利水消腫、降脂減肥。

主治：適用於各型高脂血症者，本食療方為治高脂血症、體形肥胖者的理想佳蔬，經常服食，還可減肥增健。

首烏黑豆烏雞湯

原料：何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1隻，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。

製作：烏骨雞去毛及內臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置於雞腹內，將雞放鍋內，加適量清水、黃酒、蔥段、薑片及食鹽，大火燒沸後，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調味即可。1～2周食用1劑。功效滋陰血、補肝腎、降血脂。

主治：適用於肝腎不足、陰血虧虛型高脂血症。

本方有較好的補虛作用，為治高脂血症的常用葯膳。方中何首烏葯性平和，有良好的補肝腎、益精血作用;黑大豆既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸症。三物並施，補力大增，共奏滋陰養血、補益肝腎和降低血脂之功。

⑺ 高血壓、血脂稠、冠心病的老人吃什麼補品好

低脂、低鹽、低糖飲食為宜。
可以多吃的食物有：西紅柿，芹菜，黃瓜，木耳，香菇，魚肉，麥片等。
平時基本所有新鮮的蔬菜都可以食用，但水果不是哦。因為有糖。
建議：1.聽從醫囑，按時服葯。2.定期復查，隨時更改葯物劑型、劑量。3.保有良好的心情，這個非常重要。4.適量運動。5.足夠的睡眠和休息。
還有很多很多細節的東西，最最重要的是自己的調養。用葯只是一部分。
祝福病人健康快樂！
冠心病要六防
1.防治高血壓
2.防治動脈硬化
3.防治血液粘稠
4.防止血脂高
5.防止自由基和血液中的三中危害物
6.防止多吃高脂肪的食物
冠心病
《食療方法》【用料】絲瓜60克，竹筍60克
【用法】洗凈，去皮，切片，加醬油，醋適量，調拌後食用。每日1-2次
高血壓病是內科常見病多發病之一.病因不明的高血壓者稱原發性高血壓或繼發性高血壓.世界衛生組織建議的血壓判別標准:①正常血壓，收縮壓≤18.64Kpa(140mmHg)，舒張壓≤12.1Kpa(90mmHg).②成年人高血壓，收縮壓≥21.3Kpa(160mmHg)，舒張壓≥12.65Kpa(95mmHg).③臨界高血壓，指血壓介於上述2者之間.進入高血壓專題

病因
高血壓病因不明，與發病有關的因素有（1）年齡:發病率有隨年齡增長而增高的趨勢，40歲以上者發病率高.（2）食鹽:攝入食鹽多者，高血壓發病率高，有認為食鹽＜2g/日，幾乎不發生高血壓;3-4g/日，高血壓發病率3％，4-15g/日，發病率15％，＞20g/日發病率30％.（3）體重:肥胖者發病率高.（4）遺傳:大約半數高血壓患者有家族史.（5）環境與職業:有噪音的工作環境，過度緊張的腦力勞動均易發生高血壓，城市中的高壓發病率高於農村.

症狀
按起病緩急和病程進展，可分為緩進型和急進型，以緩進型多見.
一、緩進型高血壓.
（一）早期表現:早期多無症狀，偶爾體檢時發現血壓增高，或在精神緊張，情緒激動或勞累後感頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、失眠、乏力、注意力不集中等症狀，可能系高級精神功能失調所致.早期血壓僅暫時升高，隨病程進展血壓持續升高，臟器受累.
（2）腦部表現:頭痛、頭暈常見.多由於情緒激動，過度疲勞，氣候變化或停用降壓葯而誘發.血壓急驟升高.劇烈頭痛、視力障礙、惡心、嘔吐、抽搐、昏迷、一過性偏癱、失語等
（3）心臟表現:早期，心功能代償，症狀不明顯，後期，心功能失代償，發生心力衰竭.
（4）腎臟表現:長期高血壓致腎小動脈硬化.腎功能減退時，可引起夜尿，多尿、尿中含蛋白、管型及紅細胞.尿濃縮功能低下，酚紅排泄及尿素廓清障礙.出現氮質血症及尿毒症.
（5）動脈改變.
（6）眼底改變.
2、急進型高血壓:也稱惡性高血壓，占高血壓病的1％，可由緩進型突然轉變而來，也可起病.惡性高血壓可發生在任何年齡，但以30-40歲為最多見.血壓明顯升高，舒張壓多在17.3Kpa(130mmHg)以上，有乏力，口渴、多尿等症狀.視力迅速減退，眼底有視網膜出血及滲出，常有雙側視神經乳頭水腫.迅速出現蛋白尿，血尿及腎功能不全.也可發生心力衰竭，高血壓腦病和高血壓危象，病程進展迅速多死於尿毒症.
高血壓病分期:
第一期:血壓達確診高血壓水平，臨床無心、腦、腎損害徵象.
第2期:血壓達確診高血壓水平，並有下列一項者①體檢、X線、心電圖或超聲心動圖示左心室擴大.②眼底檢查，眼底動脈普遍或局部狹窄.③蛋白尿或血漿肌酐濃度輕度增高.
第3期:血壓達確診高血壓水平，並有下列一項者;①腦出血或高血壓腦病.②心力衰竭.③腎功能衰竭.④眼底出血或滲出，伴或不伴有視神經乳頭水腫.⑤心絞痛，心肌梗塞，腦血栓形成.

檢查
一、確定有無高血壓:測量血壓升高應連續數日多次測血壓，有兩次以上血壓升高，方可謂高血壓.
2、鑒別高血壓的原因:凡遇到高血壓患者，應詳細詢問病史，全面系統檢查，以排除症狀性高血壓.

治療
一、一般治療:高血壓發病與中樞神經功能紊亂有關，應注意勞逸結合，
2、降壓葯物治療.
（一）血管緊張素轉換酶抑制劑:目前應用巰甲丙脯酸、依那普利.
（2）鈣拮抗劑:是一組化學結構不同，作用機制也不盡相同的葯物.由於抑制鈣離子通過細胞膜上鈣通道的內流，因而稱為鈣通道拮抗劑.常用葯物有異搏定、硫氮卓酮及硝苯吡啶、尼群地平.
（3）血管擴張劑:直接鬆弛血管平滑肌，擴張血管，降低血壓.常用葯物有:1．硝普鈉.2．長壓定.3．肼苯達嗪.
（4）作用於交感神經系統的降壓葯.
1．中樞性交感神經抑制葯:（1）可樂寧.（2）甲基多巴.
2．交感神經節阻滯劑.常用者有阿方那特，用於高血壓腦病的治療.
3．交感神經節後阻滯劑.使交感神經末稍中去甲腎上腺素貯存耗竭，而達降壓的目的.常用葯物有:（1）胍乙啶.（2）利血平.
4．腎上腺素能受體阻滯劑.
（1）β受體阻滯劑;柳胺苄心定是WHO推薦的降壓葯.醋丁醯心安.
（2）α受體阻滯劑:常用者有哌唑嗪.多沙唑嗪.
（5）利尿降壓葯.
1．噻嗪類:是應用最廣的口服利尿降壓葯，雙氫克尿噻.
2．氯噻酮.
3．速尿.
4．氨苯喋啶.
3、葯物治療原則
（一）個體化:根據不同病人的病理生理特點，病程進展和並發症，而採用不同的葯物不同的劑量.
（2）聯合用葯.
（3）分級治療:對一般高血壓，先用副作用少的葯物，如未取得滿意療效可逐步加用一種或多種作用機制不同的葯物.可考慮分級治療.
一級:利尿劑、β受體阻滯劑、鈣拮抗劑、血管緊張素轉換酶抑制劑，可選用一種葯物，一種無效可改用另一種.
2級:聯合用葯，兩種葯物並用，自小量開始，有效為止，若無效轉入3級.
3級:聯合用葯，3種葯物並用.
4級:3級治療效果不佳者，可換用胍乙啶或可樂寧.

地龍治高血壓
【用料】地龍
【用法】將乾地龍{蚯蚓}適量碾磨裝入膠囊每次服4粒一日服3次。膠囊在醫院可以買到5角-1元一包
高血脂。 大豆：含人體必需的八種氨基酸、多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇。

黃瓜：黃瓜中含有細纖維，促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉化為脂肪，尤其適用於心血管病患者。

蘑菇：含有一種嘌呤衍生物，有明顯降血脂作用。

大蒜：含有揮發性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。

洋蔥：含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。

生薑：含有油樹脂。可抑制人體對膽固醇的吸收。

茶葉：降低膽固醇的效果明顯。

蜜桔：加速膽固醇的轉化，降低膽固醇和血脂含量。

酸奶：降低膽固醇的效果明顯。

香菇、黑木耳：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可望使身體內高密度脂蛋白增加。

冬瓜：經常食用冬瓜，能去除身體內多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。

胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

空心菜：科學家經過動物實驗證明，空心菜能降低膽固醇、甘油三脂，並能提高微血管彈性，對高血糖、冠心病病人大有裨益。

茄子：富含維生素P，能夠增強細胞粘著力，降低血精膽固醇，提高微血管彈性，有降脂、通脈作用。對動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂症有效。

此外，山楂、甲魚、玉米、海藻等均有降低血膽固醇作用。

高血糖
首先要正確認識高血糖,它會引起多種並發症.同時要積極治療,選准適合自己的降糖葯.最好是中西醫結合治療.控制飲食,少吃多餐,多吃蔬菜,少吃水果.禁食白糖及含白糖食物.增加運動,定時檢測血糖.生活要有規律,放鬆心情.

⑻ 老人吃什麼降血脂

⑼ 老人家吃什麼食物降血脂效果好

1、辣椒
具研究發現辣椒中維生素C的含量非常的高，維生素C可以改善血液循環，增加血管的彈性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。
提示：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。此外，辣椒屬於大熱之品，故中醫認為高血壓患者應慎用辣椒。
2、菜花
菜花有白、綠兩種，兩者的營養價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱為「天賜的良葯」。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。
提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。
3、茄子
茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
提示：油炸茄子會使維生素P大量丟失，因此應減少油炸，或在其表面掛糊上漿後再炸。
4、大蒜
大蒜中含有大蒜素，對降低血脂有明顯的作用，而且可以預防動脈硬化的發生，阻止體內出現血栓。經常食用大蒜，能夠對心血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱為「葯用植物中的黃金」。
大蒜中含有大蒜素對降低血脂有明顯的作用
提示：腌制大蒜時間不宜過長，以免有效成分遭到破壞。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。
5、苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂、提高機體免疫力的作用。
提示：慢性腸炎患者不宜多食苦瓜。
6、芹菜
芹菜性涼，含有豐富的維生素和礦物質，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。國外已有研究證實，經常食用芹菜的人，體內膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。
提示：消化道不好的老年人不宜多食用芹菜。
老年人降血脂還可以吃這些食物
1、玉米
玉米中微量元素和維生素E的含量都是非常高的，它還含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸，這些物質均有降低血清膽固醇的作用。
2、燕麥
含有極豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
3、牛奶
含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
4、洋蔥
其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。
5、菌類
菇類主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質在動脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。高血壓患者可將香菇煎水代茶喝
6、杏仁
杏仁不含膽固醇，僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高飽和脂肪酸的食品。
7、菊花
有降低血脂功效和較平穩的降血壓作用。老年人在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好保健作用。
8、雞蛋
過去認為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病。現已證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個雞蛋為宜。
9、大豆
含有豐富的不飽和脂防酸，維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質60～100g，約有90%的人會痊癒或好轉。