㈠ 養老院食材的安全標准都會有哪些
養老院和其他醫院的食材標准應該是一樣的，同時要保證食材的干凈衛生，健康安全，這個標准都是一樣的，都是不要有過期食品，不要有腐爛食品，這個沒有特殊的要求，都是一樣的
㈡ 椿萱茂養老院的飲食健康管理的定義是什麼呢
椿萱茂的健康管理的定義應該是科學膳食，幸福養老等這些的吧。他們版依託中國權8大菜系，兼容西式餐飲，由健康管理師、家庭醫生、主廚三方聯合定製菜單講究療養化、特色化、科學化，用心烹飪、健康營養，我爸爸就特別喜歡這里的環境跟膳食。
㈢ 養老院需要注意事項
首先，一個好的養老機構，不光是居住環境良好，同時服務質量也應該良好，醫療條件基礎設施也要到位，所以，選擇養老院時應當注意以下幾個方面：
1、資質上，一定要選擇擁有合法資質的正規養老機構。是否有正規手續是選擇養老機構的先決條件。養老機構要有國家正式批准經營的資質，符合國家消防安全和衛生防疫標准，符合《老年人建築設計規范》和《方便殘疾人使用的城市道路和建築物設計規范》等。
2、收費上，應該計算的是一個月需要支付多少錢，而不只是考慮床位費或其他單個項目費用。有些養老院聲稱其床位費比起其他養老院來的便宜，但他通過提高其他項目的費用來填補，所以子女們別被誤導了。基本上，一個月的費用=床位費+護理費+伙食費。再看該養老院是否還收取其他費用，比如：洗衣費、娛樂費、尿片費等。
3、地理位置上，老人家都希望養老院越靠近家越好，子女接送、探望也比較方便。如果地點是靠近市區，附近就比較多購物場所，而且搭乘公交地鐵也比較方便，因此往往靠近市區的養老院床位比較緊張。當然，郊區的養老院是一個不錯的選擇，那裡的空氣新鮮，遠離鬧市，是老年人頤養的好地方。
4、醫療條件上，考察其是否具備醫養結合條件，良好的體制管理團隊，是否設有醫院或醫務室、康復中心、體檢中心以及養生專區等。一個良好的體制，如擁有24小時提供醫療保障服務、定期診療老人常見病、多發病能力的專業醫療團隊管理，得以提供健康生活的保障。
5、飲食上，我們需要考察飯菜是否足夠，長者餐盤里的飯菜是每樣一小口，還是量很足，且飯菜是否適合長者咀嚼，是否考慮到營養均衡，是否能在提供適老餐食的前提下，兼顧口味和營養，為每位長者的身體情況，進行餐食的搭配。選擇應季和適合長者身體情況的餐點。
最後也可考慮一下娛樂方面的設施以及平時的戶外活動，總而言之，選擇養老院需綜合以上幾個主要方面進行考察衡量。
㈣ 在養老院養老好嗎
我覺得在養老院養老挺好的至少比跟子女一起生活要好。因為老人老了之後身體活動非常的不方便，如果子女孝順的還好。如果子女不孝順，那麼生活都要靠自己一個人還有就是有些孩子雖然孝順，但是工作太忙了，根本沒有時間照顧，只有過年過節回來看看你或者是給你一些錢什麼的但是這並不能解決什麼實際問題。所以在養老院住還是挺好的至少在你生病的時候會有人管每天的飯菜也不需要自己做還有就是會有很多同齡的老人一起跟你跳跳舞下下棋聊聊天什麼的生活也不會那麼無聊。
㈤ 老年公寓菜譜
老年人養生菜譜
1、老年人養生的湯品食譜
1.1、核桃枸杞山楂湯
原料:核桃仁500克,枸杞子、山楂各30克,菊花12克,白糖適量。
做法:將核桃仁洗凈後,磨成漿汁,倒入瓷盆中,加清水稀釋,調勻;山楂、菊花、枸杞子洗凈後,水煎兩次,去渣取汁1000毫升;將山楂、菊花、枸杞子汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內,加白糖攪勻,置火上燒至微沸即成。代茶飲,連服。
營養點評:這道葯膳湯有利於改善老人記憶力和睡眠不足的現象。
1.2、田七黨參黃芪燉雞湯
材料:黨參30克(或西洋參10克),黃芪30克,三七10克,酸棗仁20克,1～1.5公斤重的雞一隻。
製作;雞宰殺後,去毛洗凈,剔去內臟,切成小塊,與黨參、黃芪、三七、棗仁同入鍋,加適量清水,小火慢燉1～2小時後,加入鹽、味精調味。吃肉喝湯,分頓食用。每日一次,連服10～15天。
功效:有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
2、老年人養生的粥品食譜
2.1、黑芝麻粥
作法：黑芝麻淘凈曬干,炒熟研細,每次取25克,投入以100克粳米煮至將熟的粥內,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。
功效：黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟,潤燥通便,適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、須發早白、婦女產後乳少等。
2.2、胡蘿卜粥
作法：胡蘿卜150克,去皮,清洗干凈,切成碎末,同大米100克共煮成粥。
功效：中醫認為,胡蘿卜性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用,此粥適用於便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。
3、老年人養生的菜餚食譜
3.1、刀豆炒腰片
主料:豬腰子180克,刀豆250克
調料:黃酒10克,鹽2克,澱粉(豌豆)10克,姜3克。
作法：將豬腰撕去衣膜,居中對剖,去臊腺,用沸水沖淋後切成薄片,加適量酒、鹽腌15分鍾,拌濕澱粉。在溫油中爆香薑片,入腰片滑熟盛起。刀豆切片,放溫油中煸炒透後加少量煮沸,調味,燜煮3分鍾。下腰片炒勻,勾芡食用。
3.2、雞蛋煎餅
主料:西葫蘆200克
輔料:雞蛋50克,小麥麵粉100克,蘇打粉5克
調料:植物油30克,鹽3克
作法：西葫蘆洗凈削皮,切成細絲;西葫蘆絲裝入大碗中,加鹽拌勻,靜置10分鍾,使其汁水充分滲出。將麵粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成麵糊,加入小蘇打粉,攪勻備用;平底鍋倒入油,燒至溫熱,倒入兩匙攪好的麵粉,
㈥ 如何確保養老院老人的膳食營養
1.食物供應方面：食材的選擇要注重多樣化。谷類食物不應僅僅局專限於大米，可以屬與各類麵食交替供應，並適量增加薯類等粗糧，以豐富主食；肉類的供應上應增加魚蝦類食物的比例，魚蝦的蛋白質和畜類相比更易於老年人消化吸收，且脂肪含量低於畜類，脂肪多為不飽和脂肪酸，有利於老年人的心腦血管健康；蔬菜供應要多樣化，根莖類、綠葉類、菌藻類可以搭配，交替供應。
2.烹飪方式：對膳食的烹飪方式進行改善，在注重膳食色香味的同時，合理使用調味料，配備控鹽勺和控油勺，限制鹽和油的使用。以蒸煮燉為主，盡量減少油炸和爆炒。
3.膳食個體化：養老機構在膳食方面要顧及所有老人的個性化有相當的難度。建議先從分類化膳食開始，在對老年人健康狀況全面了解的基礎上，建立每位老人的健康狀況檔案。對有特殊飲食需要的老人進行科學分類管理。
4.配備營養師：建議養老院配備專業營養師，對食堂膳食供應進行長期指導。養老機構在各個方面的改善需要資金支持，國家應當加大對養老產業的投資力度，關注相關領域人才的培養，使養老機構的服務真正符合入住老年人的健康需求。
㈦ 養老院一天三餐的菜譜
各地的飲食習慣不同，所以說各地的養老院的食譜也不同，一般情況下都是根據當地的生活習慣和飲食習慣來決定，大部分地區食譜里邊都包括葷素都有。早上比較豐富，中午葷素都有，晚上以清淡為主。
㈧ 養老院伙食怎樣的
對於養老院來講，標准化個性化養生化的膳食服務才是對老人較好較大的保障。這樣，老人滿意，家屬滿意，養老服務人員才會放心。
飲食是正常人獲取能量、維持身體運作的重要途徑，多數老年群體生理水平逐漸下滑，好的養老院會供應更加優質的一日三餐。
通常而言，養老院日常的餐飲需要包括雞蛋、肉類、水果外，還應當適度增加粗糧比重，由此實現老年群體全面的營養均衡目標，對有特殊飲食需要的老人進行科學分類管理。同時配備專業營養師，對食堂膳食供應進行長期指導。
好的養老院也能對膳食的烹飪方式進行改善，在注重膳食色香味的同時，也會合理使用調味料，配備控鹽勺和控油勺，限制鹽和油的使用，使老人保持健康的身體狀態。
㈨ 去養老院講什麼健康知識
去養老院可以給老人講一些生活常識，飲食知識，運動知識，還可以嗯，跟老人講一些老年的心理衛生
㈩ 生活在合孝養老院舒服嗎
當然舒服了，合孝養老院的環境好，各項設施都很全，還有很多活動，飲食也很健康，像家一樣，真的很不錯。