老年人喝奶注意事項

① 老人為什麼不能喝牛奶

哪些老人不宜喝牛奶？
1、牛奶過敏者不宜喝牛奶
有些老年人喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀，個別嚴重過敏的老年人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
2、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者不宜喝牛奶
平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者，不宜喝牛奶，這些症狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。
3、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
4、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
5、反流性食道炎患者不宜喝牛奶
反流性食道炎是由於下食道括約肌收縮力下降，胃及十二指腸液返流入食道所引起的。研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的反流，加重食道炎症狀。人體的食道有三個狹窄部位，就像長江的「三峽」一樣。如老年人忽視飲食上的注意事項，也會造成堵截，增添多種麻煩。

老人喝牛奶的8種禁忌
1、忌加糖煮
不少人在煮牛奶時就把糖加進去，以為這樣能使糖盡快溶化，殊不知加熱時放糖是很不科學的做法。因為牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質在高溫下會形成結合物––果糖基賴氨酸。
該物質不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質粉的營養價值，更糟糕的是它還可能對人體具有一定的毒性，所以，牛奶加熱時千萬不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍涼後再加糖。
2、忌文火煮
用文火煮牛奶，會使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞，而旺火煮牛奶則很容易溢出來，因此當牛奶的體積膨脹時應即刻離開火源，然後再放回火上燒開，如此反復三四次，這樣不僅能保持牛奶中的營養成分，而且能殺滅牛奶中的病原微生物。
3、忌陽光曬
生活中經常可見送奶、取奶途中，牛奶在陽光下直接照射時間較長，這樣太陽會毫不留情地破壞牛奶中的營養成分，甚至使其變質。陽光照射2小時，牛奶中的核黃素會損失一半而核黃素被陽光照射轉化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C，所以牛奶要避光，更不能長時間曝曬。
4、忌與橘子同食
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然後進入小腸才能被吸收。如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質與果酸及維生素C發生復雜的生化反應而凝固成塊，這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收，而且還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應，安利專家提醒您兩者同食是得不償失的。

5、忌加鈣粉
牛奶中的蛋白質，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白質的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白組成。如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與OCK-和β-酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。
另外，鈣還會和牛奶中的其他蛋白結合產生沉澱，特別是加熱時，這種現象更加明顯。因此，給小兒補鈣，切忌在牛奶中加鈣粉。
6、忌加巧克力
有人喜歡把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，這是不科學的。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現頭發乾枯、腹瀉、缺鈣等現象。
因此，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開，喝牛奶時最好吃些餅干、麵包之類的碳水化合物。
7、忌用牛奶送服葯品
牛奶及其奶製品中，均含有許多鈣、鐵等離子，一般每升鮮牛奶中，含鈣1300毫克，鐵0.4毫克。這些離子和某些葯物(如四環素類等)能生成穩定的結合物或難溶性的鹽，使葯物難以被胃腸道吸收，有些葯物甚至被這些離子所破壞。
如果用牛奶送服此類葯物，就會大大降低葯物在血液中的濃度，影響治療效果。所以，葯品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其製品，應與服葯時間相隔一個半小時為宜。
8、忌煮奶時間過長
有人認為煮奶至沸後再持續5分鍾合適，此種說法不全面。因為奶中呈膠體狀態的蛋白微粒-膠原蛋白在60℃時能脫水轉變成凝膠狀態。奶中的磷酸鈣也不穩定，在此溫度下易於由酸性變為中性而沉澱。當加熱到100℃時，牛奶發生復雜的化學變化，不但色、香、味隨之降低，還可能產生其他物質，使營養價值降低。
目前，大多數牛奶是經過科學滅菌封閉包裝的，可以直接飲用，如願喝熱奶時可採取隔熱加溫的方法，將鮮奶袋放進熱水中5分鍾即可，這樣可保留更多的營養素。

② 老年人喝奶保健養生 喝奶應該注意些什麼

牛奶的營養價值是較高的，應該注意其方法。牛奶的營養價值已得到廣泛認同，但只有適當的飲用方法才能起到應有的保健作用。老年人，尤其是骨質疏鬆、缺鐵性貧血、腹部術後病人和需長期服用抗生素的病人等應如何飲牛奶，能不能飲牛奶，則更有講究--奶是通行世界的營養保健食品，是一種營養素種類齊全、數量充足、質量高的天然食物。
牛奶蛋白質營養價值高，易於消化吸收，並含有豐富的礦物質及微量元素，而膽固醇含量低，是一種特別有益於老年人健康的營養保健飲料。雖然牛奶的營養價值很高，但飲用方法不當也起不到應有的保健作用。有的老年人因進食量少，早餐只喝一杯牛奶。

這樣牛奶里寶貴的優質蛋白起不到修復、更新組織及提高免疫機能、促進新陳代謝等生理功能而只能供給機體一定的能量，這其實是一種浪費。正確的方法應該是先吃一定數量的澱粉類主食，如米、面等，再飲用牛奶，這樣，澱粉類食物提供機體所需能量，蛋白質就可充分發揮其生理功能。需要注意的是牛奶的飲用方式。
實驗證明，每天少量多次飲奶比一次直接飲用，鈣的吸收率要高。因此建議每天將500毫升牛奶分2-3次飲用。由於牛奶中含有一種具有催眠作用的物質，因此可在每晚臨睡前半小時飲200毫升左右的牛奶。
新鮮消毒奶無須煮沸，溫熱後即可飲用；隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可，千萬不要將其反復煮沸，因為這樣會破壞牛奶中所含的維生素，降低牛奶的營養價值。骨質疏鬆以及由其引起的骨折嚴重地影響老年人的生活質量。營養調查報告顯示，鈣的攝入量與骨折的發生有密切的關系。如果每日鈣攝人量低於470毫克，發生骨折的幾率是那些日均鈣攝入量超過750毫克者的2.5倍。
當前市場上各樣的補鈣保健品令人眼花繚亂，其實牛奶就是補鈣佳品，既經濟又實惠。一項對286名50歲以上老年人進行的骨密度及其相關因素調查結果表明，隨年齡的增長骨密度呈現下降的趨勢，適度運動及經常飲用牛奶可延緩骨密度降低，預防骨折的發生。
牛奶中所含的乳糖具有促進鈣吸收的作用，其鈣磷比例適宜，吸收率高，是補充鈣質的良好食物來源。老年人鈣的推薦供給量是每天800毫克。每100毫升牛奶可提供100毫克鈣。這樣每天飲用牛奶500毫升，再加上其他食物中提供的鈣即可滿足生理需求。
我國飲食結構以植物性食物為主，乳類製品消耗量低。很多老年人沒有長期喝牛奶的習慣，體內乳糖酶活力較低，部分老年人可能會出現乳糖不耐受的現象。即喝過牛奶之後出現腹痛、腹脹、腹瀉等症狀。出現這些情況的老年人可改為飲用酸奶及乳酪等。
酸奶是新鮮消毒奶經過活乳酸菌發酵後製成的，其中乳糖已被分解為乳酸，因此不會引起乳糖不耐受現象。與牛奶相比，酸奶還具有許多其他優點。首先，它呈酸性，不但能促進消化，而且酸奶中的鈣已轉化為乳酸鈣，易於吸收；其次，活乳酸桿菌在腸道中具有抑制腐敗菌生長的作用。
腐敗菌能產生大量的吲哚、硫化氫、胺和酚等有毒代謝產物，如不及時將其解毒，將導致肝功能紊亂和循環系統失常，干擾神經系統並影響睡眠。
乳酸桿菌在腸道中能抑制這些腐敗菌的生長，從而抑制有害代謝物產生。另外，活的乳酸桿菌還可調整腸道菌群，對於那些因慢性疾病需要長期服用廣譜抗生素的老年人尤其重要，建議在服用抗生素的同時喝一杯酸奶，以減輕抗生素的副作用。
另外，在一些疾病的狀況下應謹慎喝牛奶。缺鐵性貧血的患者不宜大量飲用牛奶，因為牛奶中的鈣可阻止鐵在消化道中轉化為二價鐵離子，不利於鐵的吸收。腹部手術後的病人亦不宜飲牛奶，飲後易引起腹部脹氣或腹瀉，影響康復。
近年的研究結果發現尿基轉移酶缺乏的患者飲用牛奶後，會引起眼睛晶狀體發生病變，並加速老年性白內障的產生，因此有白內障家族史的患者不宜飲用牛奶。但一般的老年人可以放心地飲用牛奶。 總之，大部分老年人只要每日堅持飲用1-2杯牛奶，並注意科學的飲用方法，就可以充分利用牛奶中的營養價值，使老年朋友得到良好的保健和健康。

③ 老年人喝牛奶可以補鈣嗎老年人喝牛奶時要注意哪些問題

對牛奶過敏、乳糖不耐受、平日有腹脹腹瀉症狀的老人不宜喝牛奶，患缺鐵性貧血、反流性食管炎的老人應慎吃牛奶。對牛奶過敏的老人喝了牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀，嚴重過敏者甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等症狀 乳糖不耐受的老人吃完牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀。可考慮用酸奶或不含乳糖的牛奶作為替代品平時有腹脹、放屁、腹痛和腹瀉等症狀的老人喝完牛奶後會加重這些症狀，應慎吃牛奶。另外，患有潰瘍性結腸炎的老人也不要吃牛奶。

沒有上述情況的老人在食用牛奶時還應注意不要將牛奶長時間加熱，以免牛奶中的營養成分流失，避免和酸性水果（橘子、橙子等）共同食用牛奶，避免牛奶中服用葯物，以免成分之間發生反應，使身體所需物質難以吸收。老年人缺鈣，有時不是缺純鈣，有時也可因風濕骨病。

有時腿疼、腰疼、肩疼，是因為缺少軟骨素和氨糖。目前補鈣最好的方法是在單純補鈣的基礎上，服用膠原蛋白和葡糖軟骨素。植物高鈣是鈣的良好來源。你問到老人什麼時候喝牛奶補鈣好，首先要確定老人到底缺多少鈣，正常情況下我們喝的牛奶鈣含量很少，可能一盒裡面只有100毫克的鈣，以這個鈣的量來說，人體每天要喝四盒牛奶至少八盒，才能達到補鈣的效果。

④ 老年人喝牛奶要注意哪些方面

老年人要健康長壽，飲食營養合理、科學是第一重要的。牛奶是營養豐富的食品，更是老年人最佳長壽食品。因為牛奶含有人體所必需的一切營養成分，這些營養成分的質量和構成比例都適合人體需要，尤其適合老年人。它吸收率高，利用率高，是既經濟又安全的營養保健食品。 多喝牛奶多曬太陽 周建平博士介紹，目前，長沙市大約有40萬老年人，到2010年將達到60萬，老年人的身心健康將成為社會的一個重點問題。 今年65歲的朱老伯很苦惱：腿經常抽筋。周建平認為，老年人容易抽筋是缺鈣的表現。基本上每一個老年人都缺鈣。補鈣最好的方法並不是吃鈣片，而是食補，喝牛奶是最好的補鈣方式。 周建平解釋，老年人由於缺乏體力勞動，骨質疏鬆，喝牛奶能夠有效補鈣。老年人由於吸收比較困難，應該持續喝一個月牛奶，每次喝正常分量的一半，培養了吸收能力後，就可以喝正常的量。同時多曬太陽，能使身體產生維生素D，有效地促進補鈣 ◆晚上喝牛奶有利於休息和睡眠 最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。 睡前喝牛奶有利於鈣的吸收利用。 晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成為骨質疏鬆症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝牛奶好。不一定要喝高鈣，可以和不同種類的奶，補充各種營養，有的老年人不只缺鈣，還有貧血等的一些問題，所以要均衡補充營養才是老年人長壽健康的秘訣

⑤ 老年人怎樣喝牛奶

1，只要喝牛奶的時間，方式，量都把握差不多，即便是中年人喝了版也只有好處。
2，注意權八種人不適宜喝牛奶，經常接觸鉛的人，乳糖不耐者，喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等甚至出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等症狀的牛奶過敏者，返流性食管炎患者，腹腔和胃切除手術後的患者，腸道易激綜合症患者，膽囊炎和胰腺炎患者，平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者。
3，注意事項：喝牛奶要適量，不可以當水喝，鮮牛奶不宜煮沸飲用，因為煮沸很容易破壞牛奶的營養結構，不利於人類吸收。

⑥ 老人喝牛奶有什麼好處

老年人喝牛奶有什麼好處？

1、牛奶中還有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等。

2、牛奶中的乳蛋白質消化吸收率高，多喝牛奶可保證有足量的蛋白質攝入。

3、牛奶中的乳糖有利於老年人對鈣的吸收，可防止機體因缺鈣而產生的骨質疏鬆等病。

4、牛奶中含有豐富的礦物質，其中尤其鈣、磷、鐵和碘最為重要。與其他食物相比，老年人更易吸收和利用牛奶中的鈣和磷。

5、牛奶含有的脂肪，可以讓老年人從中獲得如亞麻酸和花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸，亞麻酸有顯著的降低血膽固醇作用，花生

小編提醒，很多人有在早上喝牛奶的習慣，其實，從補鈣的角度出發，對於老年人來說，應該在晚上喝牛奶，最好是臨睡前。這是因為此時吃牛奶趕上了機體的低血鈣狀態，牛奶中的鈣正好可以「雪中送炭」，既可改變機體鈣入不敷出的狀態，又不必動用骨骼中的鈣；既可維持血鈣平衡，骨骼也不會脫鈣，有利於防止骨質疏鬆和骨折。

老年人喝牛奶的注意事項

1、喝牛奶前不要吃酸性水果

老人在喝牛奶前不要吃酸性水果(橘子、橙子)，避免水果中的果酸與牛奶中的蛋白質發生凝固，影響腸胃對牛奶的吸收。

2、牛奶煮沸時不要加糖

老人在牛奶煮沸時不要加糖，避免高溫誘發糖與牛奶中的物質形成有害物質，危害大家的身體健康。同時也不推薦患有糖尿病的老人在牛奶中加糖。

3、牛奶中不要加雞蛋

不少老人喜歡在牛奶中加放雞蛋，認為這樣更有營養。其實這樣會產生化學反應，造成牛奶中產生許多沉澱物，不利於老人的消化和吸收。

4、牛奶不可與葯同服

不少老人喜歡用牛奶服葯，這樣做會影響葯物在身體中的充分分解和釋放。建議老人在服葯前後1小時內不要喝牛奶。

5、忌煮奶時間過長

有人認為煮奶至沸後再持續5分鍾合適，此種說法不全面。因為奶中呈膠體狀態的蛋白微粒膠原蛋白在60℃時能脫水轉變成凝膠狀態。奶中的磷酸鈣也不穩定，在此溫度下易於由酸性變為中性而沉澱。當加熱到100℃時，牛奶發生復雜的化學變化，不但色、香、味隨之降低，還可能產生其他物質，使營養價值降低。

目前，大多數牛奶是經過科學滅菌封閉包裝的，可以直接飲用，如願喝熱奶時可採取隔熱加溫的方法，將鮮奶袋放進熱水中5分鍾即可，這樣可保留更多的營養素。

6、忌加巧克力

有人喜歡把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，這是不科學的。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現頭發乾枯、腹瀉、缺鈣等現象。

因此，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開，喝牛奶時最好吃些餅干、麵包之類的碳水化合物。

7、忌加鈣粉

牛奶中的蛋白質，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白質的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白組成。如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與OCK-和β-酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。

另外，鈣還會和牛奶中的其他蛋白結合產生沉澱，特別是加熱時，這種現象更加明顯。因此，給小兒補鈣，切忌在牛奶中加鈣粉。

⑦ 老年人喝牛奶，好處多還是壞處多

好處多

1、牛奶中的脂肪約3.4∽3.8%，其中油酸佔33%，所以牛奶的脂肪熔點低，顆粒小，呈高度分散的膠體狀態，易消化吸收，脂肪中還含有必需脂肪酸和少量卵磷脂、膽固醇，牛奶中的膽固醇比畜肉和蛋類要低的多。

2、牛奶中糖主要是乳糖，約含4.6%，比人奶少，其甜度是蔗糖的1/8，乳糖有刺激腸蠕動和消化腺分泌的作用，還有助乳酸菌生長，抑制腐敗菌。

3、牛奶100克含鈣120毫克，是人奶的3倍，每天如飲用兩袋奶，可提供300毫克的鈣，奶中鈣呈溶解狀態，奶中的磷是人奶的6倍，鈣磷比是1.4：1，所以，奶中鈣吸收率高，奶是老年人補充鈣的最佳食品。除此，奶中還含有鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、硒等。

4、牛奶中的礦物質是以鹼性元素為主，所以牛奶是鹼性食品，有調節人體酸鹼平衡的作用。體內環境穩定是防病抗病的基礎，也是抗疲勞、延緩衰老的基礎。

(7)老年人喝奶注意事項擴展閱讀：

很多人有在早上喝牛奶的習慣，其實，從補鈣的角度出發，對於老年人來說，應該在晚上吃牛奶，最好是臨睡前。

這是因為此時吃牛奶趕上了機體的低血鈣狀態，牛奶中的鈣正好可以「雪中送炭」，既可改變機體鈣入不敷出的狀態，又不必動用骨骼中的鈣；既可維持血鈣平衡，骨骼也不會脫鈣，有利於防止骨質疏鬆和骨折。老年人每天若能吃2-3杯牛奶，就可獲得機體必需的鈣質。

牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。多年來，不少老年人選擇多喝牛奶來補充鈣質。

然而，義大利科學家研究發現：老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促使老年性白內障的發生。

其原因是牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人眼睛的晶狀體並影響其正常代謝，而且蛋白質易發生變性，導致晶狀體透明度降低，而誘發老年性白內障的發生，或者加劇其病情。

因此，老年人防止缺鈣，不要把牛奶作為補充鈣的惟一來源。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等葯物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，以天然食物為最佳。

⑧ 老人喝牛奶有哪些講究怎樣喝牛奶更健康

有些人對純牛奶不耐受，食之後造成拉肚子，可改成含活乳酸菌飲料的酸奶。但需強調，一些人常飲的酸味乳飲料，並不是真實的酸奶，其含奶製品很少，味是酸味劑而致，並含很多加上的水。還需要排出來寄生蟲病，若營養元素被蟲分了杯羹，自然自己就僅有少使用了！

吃完一輩子的五穀雜糧，喝過一生的稀飯家常小炒湯，卻要在中醫大師的大力提倡下朝著歐美國家、農牧區的生活習慣飛奔，並且兒女們也弘揚孝道拿來了不太好回絕的營養保健品。可事情一直不因人的意志而遷移，那不成器的腸胃好像無法融入鮮奶油、牛乳和大米、細面條，一直時不時的鬧點熱潮。可見，傳統式的不一定是最好的，但至少經歷過時期和歷史時間長時間的磨合期，忽然的選擇或變化都應該是漸近的，並且需有自己實踐活動的檢測及融入、適合自己的具體要求和標准。

⑨ 喝牛奶的禁忌有哪些

喝牛奶的禁忌
煮沸之後喝
很多人在購買牛奶回家的時候會將牛奶煮沸之後再次飲用，其實這樣的做法是錯誤的，因為當牛奶煮沸了之後就很容易讓牛奶裡面的乳糖產生焦化的現象，而這些焦化的焦糖是很容易引發癌症的。再者牛奶煮沸之後，它所含有的鈣物質會出現磷酸深沉的現象。而基本在市場上買到的正規牛奶都是經過殺毒的，所以根本就無需煮沸。

空腹喝牛奶
空腹時候喝牛奶是我們一定要注意的一件事情，因為在空腹的時候是最好不要飲用牛奶的，腹喝牛奶的時候就會讓牛奶裡面蛋白質被當做熱能給消耗掉，這樣就會讓我們在吃飯的時候沒有食慾進食。並且當牛奶喝到胃裡面的話就很容易產生一個假飽的情況，這樣對胃也不是很好。
牛奶配巧克力
很多在喝牛奶的時候會習慣性的吃巧克力，在很多人的眼裡會覺得時候絕配的食物，其實這是一個錯誤的想法，因為牛奶跟巧克力一起吃進肚子裡面的話就會讓牛奶裡面的鈣跟巧克力的草酸發生化學反應，形成危害人體的有害物質—草酸鈣。
牛奶配葯
很多人在吃葯的時候發現沒有水就拿牛奶來代替，因為他們覺得牛奶屬於健康營養的食物，沒什麼關系。但是最好還是不要這樣做，因為有些葯物是很容易跟牛奶裡面的物質發生反應，讓葯物的效果減半。所以在吃葯的2個小時之內最好也別喝牛奶。
喝牛奶注意事項
第一：不要空腹喝牛奶
很多人早上起來就直接空腹喝牛奶，甚至於將牛奶當作早餐不服用其他的食物，其實這是非常錯誤的一種飲用方法。因為空腹服用牛奶非常的浪費，人體處在一個飢餓的狀態中，那麼對於能量的需求也是比較大的，這個時候服用的牛奶會直接轉變成為熱量消耗掉，這就導致牛奶在腸胃中的時間非常短，很快就通過腸道排泄出體外，非常的不利於營養吸收。

第二：喝牛奶最好別加糖
很多人習慣在喝牛奶的時候加入適量的方糖，認為這樣會令味道更加的美妙，專家告訴我們這種方法其實非常的不正確。特別是煮開之後的牛奶更不能夠加糖，因為牛奶中所含有的物質和糖分會在高溫中形成一種名字叫做果糖賴氨酸的物質，這種物質對於人體是有害的。除此之外，這牛奶中加糖還容易導致鈣質的大量丟失，不利於身體補充鈣質。所以說，科學的喝牛奶方式最好不要加糖。
第三：牛奶別生吃
牛奶生吃好不好?許多人認為生吃牛奶才是最天然的，對於身體也是最好的。專家告訴我們，牛奶最好別生吃，避免攝入一些其他的細菌等。
第四：牛奶煮開立即取出
在加熱牛奶的時候，一見到煮開就應該立即停止加熱，否則容易降低營養物質。牛奶煮久之後顏色變成褐色，並且香味也會降低，維生素含量也會出現損失，這些都不利於我們的營養攝取。

第五：牛奶別和茶水一起飲用
茶是很多中國人都喜歡的一種飲品，甚至有一些人還喜歡將牛奶和茶水一起服用，其實這是一種非常不養生的方法。專家告訴我們，牛奶中含有非常多的鈣元素，而如果牛奶和茶水一起服用，茶水中的一些成分會影響身體對鈣元素的吸收，不利於身體健康。
第六：牛奶別冷凍
在夏天的時候很多人為了避免牛奶變質，總喜歡將他們放入冷凍室中保存，其實這種方法並不好。牛奶在零下的溫度中會出現脂肪蛋白分離的情況，這就導致牛奶呈現水樣，味道也變差了。所以說，想要保存牛奶，可以放入冰箱中保鮮，別進行冷藏。
第七：喝牛奶別喝含有鞣酸、草酸的食物一起服用
如果牛奶和含有大量草酸以及鞣酸的物質一起服用，那麼很容易導致食物在體內結塊，這樣身體就不容易進行消化吸收。常見的含有這類物質的食物有很多，例如菠菜、檸檬、楊梅還有茭白都是，所以日常要注意分辨。
第八：牛奶的保存要避光
牛奶中含有大量的維生素B，這種物質如果被陽光照射，那麼很容易就會被分解以及破壞。所以，日常保存牛奶一定要選擇不透光的瓶子，同時位置也應該選擇陰涼處。
第九：喝牛奶的時間
喝牛奶注意什麼，時間也是非常有講究的。想要獲得最大的效果，那麼喝牛奶的時間最好選擇在晚上，不僅有利於促進身體進行休息，同時也更加有利於鈣質的吸收，對於預防骨流失以及骨質疏鬆具有很好的效果。
第十：煮牛奶不能用銅器
在市面上很多的中高端廚房用具中，銅還是應用比較廣泛的，例如銅制的奶鍋以及加熱杯等等。建議，如果是加熱牛奶，那麼最好別使用銅器，因為他會對牛奶中的維生素進行破壞，銅元素會和牛奶產生化學反應，加快營養物質的流失，不利於身體的吸收。