老年人營養教育的好處

㈠ 對老年人群進行健康教育有什麼意義

對老年人群的健康教育，十分關鍵和必要！因為現在我國的老齡化日趨嚴峻，全民健康素養不足6%。我國每年用於疾病上的花費數目驚人，有很多慢性病可以通過改善飲食習慣，增加健康意識和正確的保健手段，能夠避免和預防。在這方面，國外很多國家已經走在了前面。如果推廣的好，可以極大減少因病致窮，因病致殘，因病返窮的窘困。為國家節約大量的醫療資源和人力物力資源。

㈡ 老年人膳食全面有何重要意義

隨著年齡的增加，老年人器官功能逐漸衰退，容易發生代謝紊亂，導致營養缺乏病和專慢性非傳染性疾病的屬危險性增加。合理飲食是身體健康的物質基礎，對改善老年人的營養狀況、增強抵抗力、預防疾病、延年益壽、提高生活質量具有重要作用。

㈢ 世界衛生組織認為營養教育的作用是什麼

健康是人類生存發展的要素，它屬於個人和社會。以往人們普遍認為"健康就是沒有病的，有病就不是健康"。隨著科學的發展和時代的變遷，現代健康觀告訴我們，健康已不再僅僅是指四肢健全，無病或虛弱，除身體本身健康外，還需要精神上有一個完好的狀態。 人的精神、心理狀態和行為對自己和他人甚至對社會都有影響，更深層次的健康觀還應包括人的心理、行為的正常和社會道德規范，以及環境因素的完美。可以說，健康的含義是 多元的、相當廣泛的。健康是人類永恆的主題。 一、 健康的定義 (一)世界衛生組織關於健康的定義 世界衛生組織關於健康的定義："健康乃是一種在身體上、精神上的完滿狀態，以及良好的適應力，而不僅僅是沒有疾病和衰弱的狀態。"這就是人們所指的身心健康，也就是說，一個人在軀體健康、心理健康、社會適應良好和道德健康四方面都健全，才是完全健康的人。有人對這幾方面的健康作了如下解釋。 軀體健康：一般指人體生理的健康。 心理健康：一般有三個方面的標志： 第一，具備健康的心理的人，人格是完整的，自我感覺是良好的。情緒是穩定的，積極情緒多於消級情緒，有較好的自控能力，能保持心理上的平衡。有自尊、自愛、自信心以及有自知之明。 第二，一個人在自己所處的環境中，有充分的安全感，且能保持正常的人際關系，能受到別的歡迎和信息。 第三，健康的人對未來有明確的生活目標，能切合實際地、不斷地進取，有理想和事業的追求。 社會適應良好：指一個人的心理活動和行為，能適應當時復雜的環境變化，為他人所理解，為大家所接受。 道德健康：最主要的是不以損害他人利益來滿足自己的需要，有辯別真偽、善惡、榮辱、美醜等是非觀念，能按社會認為規范的准則約束、支配自己的行為，能為人的幸福作貢獻。 (二)我國學者穆俊武提出的健康定義 我國學者穆俊武提出的健康定義："在時間、空間、身體、精神、行為方面都盡可能達到良好狀態。"他對此的解釋如下： 時間概念：是指個人或社會發展的不同時期對健康不能用同一標准來衡量。不能把健康看作是靜止不變的東西，應理解為不斷變化著的概念。他認為"世界衛生組織的健康定義對個人或社會來說，過去是否有過或將來是否有'身體、精神、社會都處於完好的'短暫狀態是值得懷疑的。那恰恰不是也不可能是生活方式。"新的健康概念強調時間的重要性，即健康概念的相對性。 空間概念：不同地區、不同國家的人，有著各不相同的健康概念和健康標准。這並不意味著沒有一個可供人們遵循的健康概念。應分為區、國家的不同，盡可能達到各自的良好狀態。人們對保健的需要在發達國家和不發達國家不同。作為健康教育者，應根據空間來制定保健行為。 健康不是由主觀或客觀的東西來決定。有些結核病人，沒有自覺症狀，而胸部x線片發現有結核病變；一些精神病患者，本人沒有意識到患病，而是周圍人發現他有病；有許多就診患者認為自己不健康，而多方面檢查並未發現異常。對這些目前沒有一個標准來區分。我們不妨從身體、精神、行為等角度，把主觀表現，客觀徵象結合起來去探求健康概念。 身體、精神概念較易理解。 行為，是一個人在社會生活中對賦予的責任和義務所採取的動態和動機。行為表現為社會性，每個人的行為必然受到他人的影響。 健康是個體概念。 我們在考慮健康時必須區分是群體的健康還是個人的健康。群體的健康是採用統計學上的平均值，即在一定范圍內某一個時期的健康應為正常值，偏離了就不正常；但是，偏離了正常值對於個人來說就不一定不健康，作為個人，健康的標準是一個人特有的。個體健康是現實的，群體的健康是理想的。 此外，我們必須結合世界衛生組織憲章和2000年人人享有衛生保健的要求，從國際社會的高度來認識，享受最高標準的健康被認為是一種基本人權；健康是社會發展的組成部分：健康是對人類的義務，人人都享有健康平等的權利。 (三)世界衛生組織提出的健康的十條標准 (1)精力充沛，能從容不迫地應付日常生活和工作的壓力而不感到過分緊張。 (2)處事樂觀，態度積極，樂於承擔責任，事無巨細不挑剔。 (3)善於休息，睡眠良好。 (4)應變能力強，能適應環境的各種變化。 (5)能夠抵抗一般性感冒和傳染病。 (6)體重得當，身材均勻，站立時頭、肩、臂位置協調。 (7)眼睛明亮，反應敏銳，眼瞼不發炎。 (8)牙齒清潔，無空洞，無痛感；齒齦顏色正常，不出血。 (9)頭發有光澤，無頭屑。 (10)肌肉、皮膚富有彈性，走路輕松有力。 然而，健康標准對不同年齡、不同性別的人則有不同的要求。根據世界衛生組織的年齡分期是：44歲以前的人被列為青年；45～59歲的人被列為中年；60～74歲的人為較老年(漸近老年)；75～89歲的人為老年；90歲以上為長壽者。 1.青年人健康要點 (1)吃得正確：在青春期保持飲食平衡和有規律，有助於使你現在健美將來健康。 (2)喝得正確：干凈的水和果汁是有利於健康的，不要飲酒，喝醉是不明智的。 (3)吸煙嗎?如果你想健美有吸引力，請別吸煙。 (4)適當放鬆：運動、音樂、藝術、閱讀與其他人交談，可幫助你成為興趣廣泛的人。 (5)積極自信：要積極自信和富有創造性，要珍惜青春。 (6)知道節制；遇事能三思而後行，大多數的事故是可以避免的。 (7)負責的性行為：了解自己的性行為並對此負責。 (8)運動有好處：運動可以使你健美和感覺良好；參加運動的每一個人都可贏得健康。 (9)散步：散步是一種輕緩的運動，而且散步能使你感到舒適。 (10)吸毒：吸毒是一條死胡同，要堅決自信地說"不"。 2.老年人健康要點 (1)吃得合理：少吃多餐。吃營養均衡的低脂肪食物。 (2)喝得適當：多喝水，少喝啤酒、果酒和白酒。 (3)吸煙：戒煙不分遲早。吸煙可增加你患心臟病或癌症的機會，並縮短你的壽命。 (4)散步：散步中保持機敏靈活和健康最好的辦法。新鮮空氣比補葯更好。 (5)多尋求樂趣：與家庭、朋友的鄰居保持聯系。記住要活到老、學到老、教到老。 (6)積極自信：爽朗樂觀使人容易接近你。 (7)時時當心：你的生命和別人的生命有賴於你頭腦清醒，視力清晰。 (8)性生活：性生活沒有年齡限制。 (9)運動對你有好處：不很劇烈的運動對你的健康是有益的，而且還可使你接觸其他人，游泳和適應性鍛煉特別值得推薦。 3.男性健康的要點 (1)吃得正確：知道吃什麼和什麼時候不吃。 (2)喝得正確：每天至少喝兩升液體--大部分為水。酒精和駕駛不能相容。 (3)吸煙：吸煙和嚼煙草是不衛生的和令人討厭的。這對你本人和周圍的人都能造成嚴重的危害。 (4)散步：盡可能多散步和經常散步。 (5)找時間娛樂：找時間享受家庭生活的樂趣，培養興趣，學習新技能。 (6)自信：頭腦開放和舉止大方比相反行為更有作用。微笑可以溝通感情。 (7)事事小心：無論你是在開車、工作還是在家裡都要做到安全第一，避免疲勞和保持警覺。 (8)性生活：每人只能有一個性伴侶。 (9)運動：運動對生理和心理健康都有好處。 (10)葯物：不要非法使用或濫用葯物，記住你對青年人可能有榜樣作用。 4.女性健康的要點 (1)吃得正確：懷孕和哺乳期間，營養特別重要。要保證補充足夠的維生素和礦物質。 (2)喝得正確：一天至少喝兩升液體--主要是水。如果你已懷孕，酒對你和胎兒特別有害。 (3)吸煙：為了你自己(特別是如果你正在服用口服避孕葯)、你的家庭和未出世的孩子的健康--不要吸煙。 (4)散步：要盡可能經常散步，尤其在絕經期以後，散步可以增強你的骨骼。 (5)安排閑暇時間：在每天的經常性活動以外，培養多種興趣。 (6)富有建設性：在為親友等分擔憂患意外時，富有建設性，意味著愛和關懷照顧，微笑易溝通感情。 總之，健康是人類寶貴的社會財富，是人類生存發展的基本要素。健康水平反映生命運動水平，生命運動的協調、旺盛和長壽就表現健康的良好狀態。據世界衛生組織提供的資料表明，人們的壽命在延長，而全球死亡率降低到15‰以下時，與生活方式有關的疾病都出現了。不良生活方式導致的疾病已成為影響世界人民健康的大敵。還強調指出，飲食和運動是促進人們健康的主要因素。 "生活方式疾病"的發生與人類文明進步密切相關，故也稱"文明病"，其中關鍵是社會因素，特別是不科學、不健康的生活方式和生態環境。這些因素主要包括不平衡的膳食、不懂營養衛生，酗酒、吸煙、好逸惡勞、缺乏運動等。 二、健康程度 (一)健康程度的分類 從不同的目的和不同的角度出發，有各種健康程度的分類。如表： 表 幾種健康程度的分類 1度2度3度4度 特別健康者普遍健康者需注意者(限制運動)需保護者(禁止運動)病者(治療) 健康者虛弱者 從理論上講，盡管分類中有第一度特別健康者和第二度普通健康者，但實際上在體育運動中二者不易明確區分。在日常生活中健康者、病者及虛弱者彼此之間是有區別的，通過體育鍛煉和運動療法健康程度可以提高和恢復。 (二)健康水平的評價標准 1.群體健康的評價標准。對於一個國家或某一地區的群體健康水平的評價標准，主要是看四項指標：即平均壽命、患病率、就診率及死亡率等綜合情況。 2.個體健康的評價標准。主要是看個人各主要系統、器官功能是否正常、有無疾病、體質狀況和體力水平等。 (三)健康生活方式 美國加洲大學公共健康系萊斯特·布萊斯諾博士對約7000名11～75歲的不同階層、不同生活方式的男女居民進行了9年的研究，結果證實，人們的日常生活方式對身體健康的影響遠遠超過所有葯物的影響。 據此，萊斯特博士和他的合作者研究出一套簡明的、有助於健康的生活方式，如下： (1)每日保持7～8小時睡眠。 (2)有規律的早餐。 (3)少吃多餐(每日可吃4～6餐)。 (4)不吸煙。 (5)不飲或飲少量低度酒。 (6)控制體重(不低於標准體重10%，不高於20%)。 (7)規律的鍛煉(運動量適合本人的身體情況)。 此外，每年至少檢查一次身體。布萊斯諾博士指出，它適用於各種年齡的人，特別適用於身體功能處於下降階段的人。若能遵循上述7種習慣去生活，那麼將會使你終身受益。一般來說，年齡超過55歲的人如果能按上述的6種至7種習慣去生活，將比僅僅遵循三種或更少的習慣生活的人長壽7～10年。

㈣ 老年教育的發展意義

老年教育的意義主要是：
①有利於實現老年人的繼續社會化，使他們更順利地適應退休生活和新的社會角色；
②增長文化知識，使未受過正式教育的老年人有機會學習文化知識，使已受過正式教育的老年人的文化知識得到更新；
③掌握新的技術、技能，使那些身體健康並有重新就業願望的老年人獲得重新就業的能力和條件；
④豐富餘暇生活，使老年人晚年生活過得更加充實和更富有意義。
⑤有利於構建學習型社會，提高全民族的文化素質。
⑥增強人力資本積聚，帶動社會經濟增長。
⑦提高老年的社會參與率，有利於和諧社會的構建。
⑧提高老年修養，有助於老年精神文明建設。

㈤ 老年人飲食營養健康教育方案

一方面，老人年的生理處於負氮平衡，也是身體合成蛋白質大於身體消耗的蛋白質，所以要注重蛋白質的攝入，不能太高也不能太低，而且他們對於各種維生素、礦物質的需求量要求更高。另一方面，老年人由於基礎代謝減慢，熱量消耗變少，所以熱量攝入要比年輕時低20%左右。也就是說，他們需要的高營養素密度、控制能量的飲食方案，並且應該盡量原理那些高能量低營養素密度的食物，例如各種深加工零食、點心之類。
老年人膳食要點：
1、適當減少主食、粗細結合。節儉的老年人習慣於多吃飯少吃菜的生活方式，可是對於控制體重而言，應適當減少主食，多增加蔬菜豆和製品，適當增加動物瘦肉和魚，會讓營養更加均衡。主食的選擇也別以為吃白米飯和白饅頭，和雜糧薯類換著吃。
2、適當增加優質蛋白、彌補老年人的「負氮平衡」損失的蛋白質。優質蛋白的來源有奶類、豆製品、動物瘦肉、蛋類等，這些食物都有經常吃，喝牛奶肚子難受可以改喝酸奶，不僅有益腸道健康，還能補充豐富的鈣質。

㈥ 學習營養師的好處有什麼

學習營養師具體有的10大好處：
一、掌握營養保健知識，認識到營養保健對生命的意義：通過專家教師的講授和指導，讓你全面系統地學習和掌握營養保健師的專業知識。
二、一次投入，終身受用：健康長壽是人類永恆的夢想，營養師的使命正是通過研究食物中的營養素和人體機能需要的關系，幫助各個年齡層次的人群合理搭配膳食、遠離疾病、延緩衰老。
三、一人學習，受益三代人：首先學習營養可更好地盡孝，用科學的營養保健知識為父母長輩服務;其次更好地自我保健，我們是家庭和社會的棟梁，我們知道沒有健康對我們意味著什麼!
四、保健投入一塊錢，治病少花一百元：我國著名保健專家洪紹光說：「1元預防費用，節省10元醫療費，節省100元搶救費用」。
五、一證在手，權威認證，全國通用：通過認真學習和嚴格考試，可榮獲由勞動社會和保障局頒發的《公共營養師職業資格證》為自己今後就業、創業、出國、升職、職稱和發展創造了有利條件。
六、就業崗位：朝陽產業的「敲門磚」：2006年開始實施的國家「十一五」規劃中增加了改善公眾營養相關的內容，擁有營養保健師職業資格認證，將成為進入食品、保健、醫葯等朝陽產業的「敲門磚」。即將出台的《國民營養條例》還要求服務行業、學校食堂、烹飪學校、家政服務等相關產業也必須配備通過營養保健師資格認證的專業人員，因此一旦擁有營養師資格認證證書將極大提高個人的職場競爭力。
七、職業收入：「錢」途無量：營養師可以帶給學習者意想不到的收獲，讓營養學知識迅速轉化為生產力。隨著需求高峰的到來，營養師「錢」途無量。
八、就業機會：熱門職業400萬工作機會虛席以待
目前，我國以營養師為主體的營養指導專業人士奇缺，幾十萬人才有一名營養保健師，按照每300人配備1名營養師的現行比例推算，我國營養師行業有400萬個工作機會虛席以待。
九、高尚職業，專業人士，造福大眾：營養保健師是專門從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員學習公共營養師的好處學習公共營養師的好處。
十、結識專家學者及業內人士：在收獲知識的同時認識業內專家教授，他們不僅是我們知識的傳授者，也是我們今後營養實踐的指導者。
隨著經濟的不斷發展，人民生活水平的不斷提高，醫學將不只是維護健康，而是越來越關注如何進一步改善人們的體質，提高人們的智能。營養學、生態學、心理學、生物學、優生學等都會得到進一步的發展，營養學人才將越來越走俏。

㈦ 老年人的營養需求及膳食特點是什麼

老年人10大健康飲食原則

老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧，根據老年人的生理特性及各項營養需求，營養專家歸納出以下10項適用老年人的飲食原則，可作為安排年老父母飲食的參考。讓家裡的老年人在享受美食的同時吃出健康。

1．少量多餐。以點心補充營養

老年人由於咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年入一天分5---6餐進食，在三次正餐之間另外准備一些簡便的點心，像是低脂牛奶泡餅干(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

2．以豆製品取代部分動物蛋白質

老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。老年人的飲食內容里，每餐正餐至少要包含170克質量好的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質。

3．主食加入蔬菜一起烹調

為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯面作為主食，每次可以加入1-2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。

4．每天吃350克水果

水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以加些水稀釋。

5．補充維生素B

近年來的研究逐漸顯示，維生素B與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化(認知、記憶力)及精神健康等都有相當密切的關聯。無論生病、服葯或是手術過後，都會造成維生素B大量流失，因此對於患病的老年人來說，需要特別注意補充維生素B。

沒有精加工的谷類及堅果中都含有豐富的維生素B，所以在為老年人准備三餐時，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅果放進攪拌機里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥。

6．限制油脂攝取量

老年入攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹調食物。另外，甜點糕餅類的油脂含量也很高，盡量少讓老人家吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪(如玉米油、葵花油)和單元不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)輪流換著吃，這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。

7．少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法

味覺不敏感的老年人吃東西時常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽，很容易吃進過量的鈉，埋下高血壓的隱患。

可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋蔥，用來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味，也可以變化食物的味道。一些中葯材，尤其像氣味濃厚的當歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等取代鹽或醬油，豐富的味道有助勾起老年人的食慾。

8．少吃辛辣食物

雖然辛辣香料能引起食慾，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等症狀，所以少吃為宜。

9．白天多補充水分

因為擔心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所，不少老年人整天不大喝水。其實應該鼓勵老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶(盡量不放糖)變化口味，但是要少喝含糖飲料。晚餐之後，減少攝取水分，這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了。

10．每天服用一顆復合維生素補劑

老年人的個體差異很大，加上又長期服葯，所以每個人需要額外補充的營養素也大不相同。讓老年人每天服用一顆復合維生素補劑是最基本且安全的強化營養方法，尤其可以補充老年人特別需要的維生素 B、抗氧化維生素c及E、維持骨質的鈣、增強免疫力的鋅等。不要擅自服用高劑量的單一補充劑，尤其是脂溶性的維生素 A、D、E等，吃得過多會累積在體內，甚至引發毒性。

在影響老年人健康長壽的諸多因素中，合理營養是極其重要的因素之一。專家對老年人的健康飲食提出了如下原則：

膳食結構宜葷素雜食，以素為主。

三類熱源營養素的比例，碳水化合物占總熱能的79%，主要由米、麥及雜糧供應；脂類佔20%，以含不飽和脂肪酸的植物油如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等為主；蛋白質佔10%，以每千克體重1克為宜，必須有由肉、魚、禽蛋、奶等提供的動物性蛋白質。大豆及其製品富含優質蛋白質，且含鈣豐富，應多加食用。因老年人肝、腎功能下降，不宜過食高蛋白質食物，更不宜暴飲暴食。老年人代謝機能降低，體力活動較少，每天熱能攝入以能滿足人體生理需要為合適，2000千卡左右即可，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。

A、提倡食物粗細搭配。

因老年人胃腸功能減弱，牙齒不好，既要選擇易消化的食物，以保證其消化吸收，又要注意主食加工不宜過精，以防止大量維生素、礦物質和膳食纖維丟失。粗糧和果蔬富含膳食纖維，能增加腸蠕動，預防便秘。特別是可溶性膳食纖維，有改善血糖、血脂代謝的作用，對預防老年人多發的心腦血管病、糖尿病、癌症都有好處。

B、合理營養提高機體代謝能力。

充足的維生素和多種微量元素可使各種代謝酶的功能加強。特別是維生素E、C和胡蘿卜素，有強抗氧化作用能消除有害的自由基，防止和減少細胞受損害，起推遲衰老作用。如油菜、蔬菜、芥菜、花菜、蘿卜、紅蘿卜、胡蘿卜、蒲公英和馬鈴薯等等。這些蔬菜中都含有豐富的鉀、各種維生素及許多礦物質。特別是香菜、薺菜和芹菜，不但能夠排氣通便、幫助消化和增強腸胃蠕動，還能夠消除胃裡的積氣和腐敗物質，是蔬菜中的三大護生菜。

在老年人的飲食中，海帶是不可以欠缺的。海帶也稱昆布，是一種深褐色的海藻植物。海帶本身的營養特豐富，不但含有大量的碘元素，而且還含有鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和纖維素等人體不可缺少的營養成分。老年人經常食用海帶能增加人體的腸道蠕動，有效地防治老年性便秘。海帶還可以降血壓，治療消化不良和排尿不暢，對老年人的祛病健身、延年益壽有很好的保健效果。

花生、芝麻、核桃是老年人補腦護腦的三大營養食品。花生含有兒茶素，芝麻含有維生素E，核桃含有磷、鐵、鋅等礦物質，對於老年人的頭昏無力、記憶力衰退等症有一定的療效，而且還能減緩老年人的大腦功能衰退。

C、首選食物是牛奶、大豆及其製品。

人體的老化是從身體細胞脂質的氧化開始的，而在日常的食品中，大豆本身的營養物質是最具有抗氧化能力和作用的。所以，經常食用大豆類的食品，可以抑制細胞脂質的氧化，抵抗人體衰老。例如豆漿、豆奶、豆粉、水豆腐、臭豆腐和豆瓣醬等等。

在日常飲食營養調理不當的時候，許多老人會出現食慾不振的情況，甚至會出現頭發早白、牙齒脫落和骨質疏鬆等現象。這是因為老年人的身體長時期地處於低膽固醇的狀態下，身體不能進行正常的新陳代謝的結果。

因此，經常性地少食用一點經過較長時間煮燉後的肥肉，對老年人的身體是有益處的。也可以將肥肉煉成豬大油，每次少提取一點點，與素油一同炒菜吃最好。因為豬大油中含有一種能延長壽命的營養物質，可以預防冠心病和心血管疾病。如果能經常買一點豬骨頭回來，經過砸碎後用水煮湯喝最好，因為骨頭湯能緩解老年人的骨質疏鬆，預防筋骨攣痛和膝脊痛，防止人體老化。

㈧ 健康營養教育的重要性是什麼

【1】

對於健康，對於營養，對於疾病的定義與認識，對於慢性疾病，多數人都缺乏應有的認知，思考，與分辨能力。或者說，現階段的中國缺乏應有的基本的健康營養教育。

這就顯示出了，健康營養教育的重要性。緊迫性。在源頭上，而不是一邊任有病人製造生病的條件，另一邊又尋求先進的方法葯物來治療。完全錯位。

【3】

換一個方向，站在營養學，自然醫學，身體的層面來看待生命。

其實，是另一片天空，另一條出路。

調理疾病，恢復健康本身並不難，因為，身體，生命，本身就會讓你好，就會維護你保護你，絕不會傷害你。

但要這個人接受並改變固有固化的思想觀念，作出改變，卻不是件容易的事情。

因為，我堅信你的身體一定能夠好，但不一定相信你能夠放下固有的思想觀念去接受。

當一個人，相信疾病必須要用葯，腫瘤必須要做手術，必須要放療化療時。是很難幫助到他的。

當醫生認為不能夠治療，就是不能夠治療嗎？醫 生認為必須要吃葯，就必須要吃葯嗎？你卻無法，或沒有任何的分辨，選擇權，無法找出另一條出路。

缺乏基本的【健康~營養】教育，你很難有選擇權。

你根本不知道到底是在幫助你治病？還是加速了你病情的惡化？還是把你的疾病變成永遠都治療不好？

請注意。這里所談的不是關於對與錯的問題。而是關於你所相信，維護固定的思想觀念問題。

這種固定的思想觀念，形成了你判斷是非的准則，你用這個框框來過日了，用別人的信息來框架你的健康，你的生命。

【4】

對於每一個疾病的患者，在幫助他治癒調理疾病前。第一順位的，是先對其進行健康，營養，生活行為方式，飲食習慣，錯誤的思想觀念，價值觀，進行教育。

如果缺少這一步，一定不敢幫助他。

也只有這樣，才能真正，幫助他恢復健康，遠離疾病。後面給到他具體的方法，技巧，才能事半功倍。

因為，只有他自己意識到了，重視了，才會認真對待自己，才願意培養新的行為習慣，創造有利於身體健康的條件，與環境。才願意為自己負起責任。

㈨ 老年人接受教育的意義

活到老，學到老。
老年人接受教育，也是一種自我提升，對周圍的人是一種激勵和感召。