老年人吃澱粉

『壹』 老年糖尿病人吃什麼好

老年人糖尿病和年輕的人有一定的差異，因為老年人生活比較寡淡，飲食上也有一定的特殊性。第一，老年人飲食上要以粗糧為主搭配細糧，盡量少喝粥。很多老年人願意喝粥，這是一個非常不好的習慣，少吃煮得比較爛的面條。第二，對於蛋白質，一天一個雞蛋一包牛奶，再吃點魚和吃肉就足夠了。第三，水果沙拉老年人由於自身的原因會容易導致便秘，很多人願意吃香蕉來通便，但是香蕉對於血糖的影響比較大，所以說盡量少吃香蕉，荔枝也盡量少吃升糖指數比較高，其他的水果每天可以限制在4兩以內。第四，蔬菜。老年人願意吃一些澱粉含量比較高的蔬菜，比如土豆，地瓜，山葯，芋頭，藕這些對血糖的影響比較大，盡量少吃或者不吃。

『貳』 老年人咳嗽有痰能吃含澱粉的食物嗎

老年人咳嗽有痰可以吃含瀉粉類的食物，我們日常吃的許多食物都含有瀉粉，比如麵食、米飯就含有許多澱粉。

但咳嗽的飲食是有講究的，合理的飲食有助於改善症狀，而飲食不當則可加重咳嗽。具體來說：

1. 咳嗽的痰分為寒痰和熱痰，不同的痰飲對應不同的病機。

2. 寒痰的表現：痰稀、透明、流動性好，容易咳出。寒痰現身體受涼有關系，此時不能再吃滋陰內的食物，如百合、銀耳等，滋陰的食物會有增液效果，導致痰飲加重。可以食用一些溫化痰飲的食物，比如乾薑、肉桂、甘草等具有補益功能的食物調理。

3. 熱痰的表現：痰濃稠、發黃，不容易咳出，它與肺熱有關系，需要滋陰清肺熱。此時如果吃補益類食物如乾薑、肉桂、甘草等，會加重痰飲症狀。這些朋友日常可以吃些銀耳、百合、麥冬、蓮藕，這類食物能生津養陰，對改善痰熱症狀有益處。
   

『叄』 65歲老人每天吃多少主食最佳

65歲以上的老年人，其營養要求和成年人基本相同，但由於生理、心理以及免疫機能上的變化而有其特殊性，因此，飲食上也應順其改變。營養專家建議的健康飲食原則，可作為安排老年人飲食內容的參考。
飢飽適度
老人由於內分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對飢飽的調控能力較差，往往飢餓時會發生低血糖，過飽時會增加心臟負擔。尤其是凈素食老人，由於進食的全是植物性食物，耐飢性較差，因此應少食多餐，按時進食。
一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。
蛋白質宜精
黃豆的蛋白質含量高、質量好。魚肉的纖維短，含 脂肪少，肉質鮮嫩，其蛋白質消化率高達87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質的理想食物。老年人每天需要4份蛋白質，不過肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質來源應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。老年人的飲食里，正餐要包含一份蛋白質食品(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取蛋白質。
脂肪宜少
老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應保持適當的比例，一般以1.25∶1為宜，因此應選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽，不宜多吃肥肉及豬油、牛油。
盡量攝取高纖維的食物
芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應攝取(但不要太油膩)。纖維對油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子里，吃進去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來。
主食宜粗不宜細
老年人應適當選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的麵包比精白麵包具有更高的營養價值，它含維生素B1較多，因而有助於維持老年人良好的食慾和消化液的正常分泌。同時，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動，可防止因食物纖維不足而使大便乾燥，甚至便秘等。
提高機體代謝能力
老年人應多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。富含鈣的食物有蝦皮、芝麻醬和乳製品等。乳類含有營養價值較高的蛋白質和鈣，也是維生素A、B2的良好來源，只是含鐵較少。新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿卜、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C，也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助於防治高血壓和動脈硬化。

低油低鹽、少味精醬油
盡量以蒸或煮的方式來烹調，以減少油脂的攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下。少吃加澱粉後經油炸或炒的東西，因為澱粉容易吸油，像炒麵、炒飯、水煎包、蔥油餅等。味覺不敏感的老年人吃東西常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽巴、頻沾醬油，很容易吃進過量的鈉，導致高血壓病的發生。

『肆』 那些食物含有大量「澱粉」

所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山葯、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。 研究人員指出，澱粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌：一是當澱粉進入腸道後，經一系列反應有助於增加糞便，促使結腸排泄，加速致癌代謝物排出體外：二是澱粉在腸內經發酵酶作用，會產生大量的丁酸鹽。實驗證明，丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑，它能夠直接抑制六腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。 在生活中應該如何選擇含澱粉的食物呢?除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯的選擇。此外，對於忙碌的上班族來說。超市中粗加工未經去除穀皮的全穀食物，如谷類麵包應是首選。購買谷類麵包時要注意識別：如果成分表的第一位就是谷類，說明它的谷類含量的確豐富；如果谷類成分排在其他成分或者糖的後面，說明這種食物里谷類成分不多。還有一個方法是：用手拿著麵包。如果感覺麵包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的麵包。 富含B族維生素、維生素E的五穀雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。 參考資料： 澱粉類食物: 吃澱粉類食物可抑制腸癌 谷類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕) 根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕) 豆類 (碗豆、綠豆、紅豆) 澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子) 高熱量水果: 瓜類水果、榴槤、荔枝、龍眼

『伍』 澱粉吃多了會怎樣

1、血糖會上升：粉類食物經過消化，澱粉會轉化為糖分，吃太多的澱粉類版食物，血糖容易升高權，本身血糖較高者，更要少吃。

2、會發胖：如果你把土豆當菜，把米飯當做主食，那麼你這一頓飯中的攝入的澱粉量增多，會令人發胖。

3、可以防癌：經常吃各種谷類、豆類、紅薯、植物類根莖。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。

(5)老年人吃澱粉擴展閱讀：

澱粉的作用

1、澱粉在烹調中的作用：澱粉是烹調過程中的常見到的輔料之一，澱粉最常見的是「打芡」，在菜餚出鍋前適量的加入澱粉，固定湯汁，改善菜餚的感官質量和口感；澱粉還廣泛的應用於湯羹，腌漬料，各種調味汁，調味粉中。

2、澱粉在製作其他食品中的作用：澱粉除了用於烹調之外，在各類食品加工中也起到了很大的作用，利用澱粉作為配料或主料的食品有：各種粉腸、灌肚、涼粉、炯子、粉皮、粉絲、火腿、羅漢肚等。

參考資料：澱粉食物會變胖-人民網

『陸』 老年人提高免疫力吃什麼好呢

老年人體質比較弱的話，可以給老人吃一些葉酸片，或者是給老年人口服蜂王版漿，這些都是保健權品，可以幫助老年人提高體質，同時也可以降低生病的幾率。如果老年人身體缺鈣或者是缺乏維生素d的話，也需要盡快補充，能防止老年性骨質疏鬆。平時飲食方面也要多以高蛋白食物為主。實在免疫力低下的話，可以考慮採用幹細胞來提高免疫力，效果會比較顯著。

『柒』 我們日常生活中常吃的食物哪些含有澱粉啊

所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山葯、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。

澱粉類食物: 吃澱粉類食物可抑制腸癌

谷類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕....)

根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)

豆類 (碗豆、綠豆、紅豆....)

澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....)

高熱量水果: 瓜類水果、榴槤、荔枝、龍眼......

研究人員指出，澱粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌：一是當澱粉進入腸道後，經一系列反應有助於增加糞便，促使結腸排泄，加速致癌代謝物排出體外：二是澱粉在腸內經發酵酶作用，會產生大量的丁酸鹽。實驗證明，丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑，它能夠直接抑制六腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。

在生活中應該如何選擇含澱粉的食物呢?除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯的選擇。此外，對於忙碌的上班族來說。超市中粗加工未經去除穀皮的全穀食物，如谷類麵包應是首選。購買谷類麵包時要注意識別：如果成分表的第一位就是谷類，說明它的谷類含量的確豐富；如果谷類成分排在其他成分或者糖的後面，說明這種食物里谷類成分不多。還有一個方法是：用手拿著麵包。如果感覺麵包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的麵包。

富含B族維生素、維生素E的五穀雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。

『捌』 老年人怎樣飲食才健康

大概方法：
1、要少俗話說：飯吃八分飽，少病無煩惱。意思就是說呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個兩分的空間。澳大利亞研究發現，如果人類時常保持兩分飢餓，其壽命將增長20%~30%。
2、要暖 中醫講，脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等於燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。
3、要早 所謂的「早」呢，就是到吃飯的那個點才吃飯，一般來說，上午7點~9點是胃經當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫說「胃不和則卧不安」，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。
4、要暖 這個「暖」呢，跟第二個暖不同。這個「暖」是說要細嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。還有就是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情，別吃得太累。
5、要軟 老年人的牙齒常常會松動或者脫落，腸胃的消化能力也大不如從前，所以應該吃軟的不應該吃過硬的食物，想比較硬的果實類食物等，當然像煎炸的油膩類不好消化的食物也不要吃。
6、要淡 老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因為中國人現在食鹽和食油量超標，由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一點。
合理飲食：
1、蔬果每天5種，每種80克

除了新鮮的蔬菜水果外，超市裡購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。
益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來說，香蕉富含鉀，葡萄乾、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。
吃法：對於老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯後，這樣有助於保持血糖的穩定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
2、土豆米飯換著吃
我們把饅頭、麵包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
益處：人體的能量和主要的營養物質來源於澱粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助於老人獲得均衡的營養。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發麵食品，如：饅頭、花捲等;中午可以來點米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
3、吃了豆製品就要減少吃肉
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆製品，肉的量就要相應減少。
益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。
吃法：老人應該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要限制脂肪攝入，但如果一點「油星」都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地「抓住」食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。
4、零食點心最好隔天吃
零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養的含量很低。而人體對它們的需求並沒有那麼高，因此，它們容易誘發一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道「濃重」的零食能讓他們覺得嘗到了甜頭，並且會不知不覺就吃多。
吃法：老人對甜食的需求量是很小的，大約佔到一天飲食的1/15。如果你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。
5、食慾不好喝酸奶
很多老人都有這樣一個誤區，認為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人並不需要，家裡買來的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯特錯了。對於老人來說，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。
益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。
吃法：老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶製品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。乳酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克乳酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)
每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的發病率啊!
老人的健康，子女都牽掛在心。然而「人是鐵、飯是鋼」，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關心的問題。老人的營養需求和年輕人有所不同，因此英國食物標准局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和說明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳製品5類食品該吃多少、怎麼吃。
健康的飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習慣也需要我們日積月累的養成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環節。

『玖』 土豆裡面含有大量澱粉，適合老年人食用么

中醫認為土豆的功效很大，它主要有「和胃調脾益氣」的功效，是調節脾胃的好食物。此外，最新研究表明，土豆中含有一種特殊的抗菌分子，可以治療胃潰瘍，防止它們產生耐葯性，與抗生素相比沒有副作用。隨著年齡的增長，老年人的腸道平滑肌和肛提肌收縮減少，導致一定的排便困難。土豆中的膳食纖維有利於促進人體腸胃蠕動，能有效緩解便秘。

一般人都可以吃，尤其適合高血壓、便秘、痔瘡等人群食用。然而，土豆含有大量澱粉，進入人體後容易影響血糖的穩定性，因此糖尿病患者不應多吃。土豆的營養價值非常高，其中維生素C的含量遠高於蘋果，維生素B的含量是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的數倍到幾十倍，而這些營養素很容易被人體消化吸收，因此豆類在歐美享有「第二麵包」的稱號。

小編針對問題做得詳細解小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想法，可以在下面的評論中告訴我們。

『拾』 老年人為何不要吃高澱粉的食物和辣椒

老年人多數都是血糖高偏高，血糖高的人一定要注意日常飲食，澱粉會引起糖尿病等一系列更嚴重的疾病，相信這一點這是大家都知道的，所以說血糖高的人不能吃糖分含量和澱粉含量過高的食物，否則會導致患者的病情加重，但是很多人不知道的是，像是辣椒這樣的刺激性食物，血糖高的人也是不可以吃的，否則會導致患者的病情加重，因為辣椒會傷害到人的胃黏膜，並且會吸收人的津液，導致患者的血糖升高，在就是辣椒屬於刺激性的食物，老年人胃腸功能和消化系統都比較弱，所以最好不要吃太多辣椒，否則會引起更多的疾病。