老年人秋季吃什麼

Ⅰ 老年人秋冬季宜吃什麼

你好！ 老年人應當多補 但「補」不能濫 時下生活好了，吃補品補葯的也多了，其目的是為了強壯身體、延年益壽。所以市場上各種補葯補品也應運而生，其種類之多，銷售之廣，消耗量之大都是空前的。 不過進補一定要講究科學，不能以補代食，以補傷身。中醫認為病人和老人在保健運動和攝生養性的基礎上，根據體質的不同和防治疾病的需要，適當地輔以滋補葯物，對於治療疾病、延緩衰老是有一定幫助的。但是葯物終屬補偏救弊之品，使用不當或濫用，不但無益反而有害，因此，有辨證進補的問題。中國歷代的養生學家根據長期的臨床經驗，積累了不少對抗老補虛有效的葯物，它可以分為益氣、養血、滋陰、補陽幾個方面。病人或老人在用補葯時，應根據病因而補。例如老人血氣已衰，不適於大補蠻補，否則，適得其反。又如久服人參可出現腹脹納少，煩躁失眠。久服銀耳、大補陰丸，可出現嘔吐、清涎、脘悶、食少。服用過量鹿茸、全鹿丸，有身熱、鼻出血、胃灼痛、四肢顫抖等症狀。因此，進補時要慎重，最好在醫生的指導下用，不可自己濫用。 科學研究表明，正處於生長發育期的孩子，如果父母經常讓他們服用蜂王漿、花粉食品、人參、蟲草等補品、補葯，容易導致假性性早熟。據上海市醫學研究情況匯報，經常服用補品補葯導致的假性性早熟，大約占假性性早熟者的25％。但是，這種現象至今未能引起更多家長的注意。許多家長由於愛子心切，常常買些補品補葯，讓孩子服用，希望孩子長得更健康和壯實一些，結果未必能夠如願。專家們指出：如果經常給孩子服用補品補葯，即使孩子還是學齡前兒童，甚至是未滿周歲的嬰兒也可能會發生乳房突然增大，陰莖變粗，或陰道流出白帶樣的分泌物等。這樣，反而有損孩子的身心健康，不利於孩子的正常生長發育。 另外，補劑還有個缺陷，它只著重於補充機體組織所缺乏的各種營養成分，強調「缺什麼。補什麼」。「以形補形」。這樣就忽略了對營養的消化、吸收、同化、代謝，忽略了合理營養的原則——全面、均衡、適量。因而它在功效，用途及適應性等方面有著不同程度的局限。事實證明：過量的維生素A、D及鐵、鋅均會引起中毒;有高血壓、腦血管疾病、感冒、燥熱的人不宜吃人參;過敏性體質的人不宜服用花粉;至於一些補品還含有激素成分，我們選擇時更應慎重。我們中國人吃東西，除了為果腹、為解饞外，常常還會考慮到健身和除病一類目的，而這種飲食的保健又是以「補」為核心的。 南方女人坐月子，要吃桂圓、紅棗、當歸熬烏腳雞;北方女人則吃紅糖、小米、雞蛋，風格雖大不相同，但都是為了「補」。縱觀歷史，補也有不同的層次。以湯色濃重的紅糖水補血，以狀似腦仁的核桃補腦，或是用豬腰子補腎，羊肚子補脾，都是低層次的進補，反映了一般百姓雖然不懂醫道，補得不免樸拙幼稚，卻也孜孜以求，用心良苦。中層次的補就要講究溫補、熱補，補血、補氣，補品還要分個君臣主輔。這個層次的補存醫家眼中即是用葯，只是這些葯，單位通常都不給報銷而已。還有最高一個層次的補，就是通過吃補品而成仙。煉丹服丹也許太不著邊際，現在差不多絕跡了。在這方面下功夫的人也就不多了。大約在南北朝時期，有過一個很有影響的中醫學派叫作「補土派」。脾屬土，大體相當於現代醫學中所說的消化系統。這派醫家把補脾胃作為治療各種疾病的根本，自然是同當時民眾中普遍存在的營養不良有關。舊時的中國，大眾營養不良的時候居多，所以補的觀念就會代代相傳，深入人心，成為傳統。所以在補上減少盲目性，還要沖破傳統觀念，就目前而言，據說我國的平均營養攝入量已經超過了中等發展中國家水平，比古代當然不知要進步了多少倍。是不是還要像先前那樣的補法，就值得商量了。

Ⅱ 秋天老人吃什麼水果好

老人秋季吃什麼水果好

老人吃水果需注意：

經常胃酸的老年人：不宜吃李子，山楂，檸檬等較酸的水果; 經常大便乾燥的老年人：應該少吃柿子，以免加重便秘但可以多吃一些桃子，香蕉，橘子等。

經常腹瀉的老年人：少吃香蕉 ，可吃蘋果，因為蘋果有收斂的作用。

患有心臟病及水腫的老年人：不能吃含水分較多的水果：西瓜椰子等，以免增加心臟的負擔加重水腫。

患有糖尿病的老年人：不但要少吃糖，同時少吃含糖量較高的梨，蘋果，香蕉等。

患有肝炎的老年人： 多吃橘子和棗等含維生素C較多的水果，這有利於肝炎的治療和恢復。

患有腎炎和高血壓的老年人：不可食用香蕉，香蕉性寒而且含鉀量高。而且不能在飯前吃水果，以免影響正常進食和消化。

經常大便乾燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿膠，吃多了可加重便秘。

溫馨提示：以上介紹希望對大家有所幫助，也希望大家能夠渡過一個愉快、舒適、健康的秋季，關注大眾養生網，關注更多養生知識。

2老人秋季不宜多吃水果

你知道嗎?老人秋季不宜多吃水果的，秋季是水果的季節，但是作為老年人是不可多吃的。老年時期由於人體機能的衰退，多吃水果，會讓體能吃不消的。因此一次性不宜進食大量水果，「少食多餐」這樣比較養生。

一、經常胃酸的，不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。

二、經常大便乾燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿膠，吃多了可加重便秘。

三、經常腹瀉的，不要多吃上面提到的有緩下作用的水果。可適當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用。

四、有心臟病及水腫的，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫。

五、患有糖尿病的，不但要少吃糖，同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。

六、肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利於肝炎的治療和恢復。

七、腎炎、高血壓等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、質滑，但含鉀量高。

溫馨提示，不要在飯前吃水果，以免影響正常進食及消化。老年人本身消化功能較弱。氣血差的老年人如果耗費在消化中的精力過多，無形中就是在透支自己的健康。因此一定要把握好一個度，以免遭受病魔的欺騙。

Ⅲ 秋季，老年人吃什麼營養品好

老年人應以清淡食物為主最好的，秋季適量的進補時很必要的，因為秋季是身體收納真氣、儲備能量的時期，這個時期如果沒有很好的調養身體，到了冬季和第二年的春季，很較容易得疾病的。最長見的就是靈芝類的滋補品，如：紫靈芝、靈芝孢子粉、靈芝茶，根據自身的身體狀況，可服用紅參類和高麗參類的，這兩類是補血益氣生津的佳品。祝您健康

Ⅳ 秋天吃什麼——七種食物滋陰潤燥

1.蓮藕

蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。

參考資料：人民網-防秋燥吃什麼 五種滋陰潤燥食物推薦

Ⅳ 秋天老人吃什麼菜好

1、合理膳食，以防燥護陰、滋陽潤肺為准則
秋季天高氣爽、氣候乾燥，秋燥之氣易傷肺。因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳；肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等；多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養陰清燥的食物；盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。另外，要特別注意飲食清潔衛生，保護脾胃，多進溫食，節製冷食、冷飲，以免引發腸炎、痢疾等疾病。
2、積極參加體育鍛煉，強身健體
秋季天高氣爽，是戶外活動的黃金季節。在此季節老年人必須加強體育鍛煉，是秋季保健中最積極的方法。秋季要早睡早起，晨起後要積極參加活動健身鍛煉，可選擇登高、慢跑、快走、冷水浴等鍛煉項目。
秋季氣候乾燥，早、晚溫差較大，是一些細菌、病毒繁殖與傳播的有利條件，隨著乾燥的灰塵，一些細菌、病毒在空氣中飛揚，常會引起呼吸道疾病的傳播，是慢性支氣管炎和哮喘病的高發時節，因此，老年人在參加體育鍛煉的同時要加強保暖，做好預防工作。
3、保持樂觀情緒，靜養心神
秋季萬物成熟是收獲的美好時節；但秋天也是萬物逐漸凋謝、呈現衰敗景象的季節。在此時節在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒，因此，要注意調養情智，學會調適自己，要保持樂觀情緒，保持內心的寧靜，適當延長夜間睡眠時間；可經常和他人、家人談心，或到公園散步，適當看看電影、電視，或養花、垂釣，這些都有益於修身養性，陶冶情操。
4、衣裝適宜，謹防著涼
秋季氣溫逐漸下降，早、晚溫差較大；在此季節，老年人既要注意防寒保暖，又不能過早、過多添加衣物；在此季節只要不是過於寒冷，就要盡量讓機體保持於涼爽狀態，讓身體得以鍛煉，使其具有抗禦風寒的能力。但是金秋季節，氣候變化無常，老年人要順應氣候變化，適當注意保暖，以防止感冒和引發呼吸道等各種疾病，要根據天氣情況，及時增減衣服，防寒保暖，防病

Ⅵ 秋季適合老人吃的水果

秋天已經在不知不覺中到來，我們可以感受到氣候逐漸轉涼，可以看到樹葉慢慢泛黃。既然夏季已經漸行漸遠，我們就應該做好准備來迎接秋季的到來，而老人最應該注重季節變換的人群，無論從飲食還是起居上。那麼，秋季老人吃什麼水果好?一起了解秋季老年人吃水果禁忌。
秋季老人吃什麼水果好 秋季老年人吃水果禁忌

秋季養生
一、秋季老人吃什麼水果好
1、石榴
性味甘酸澀、溫性，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用於久痢、久瀉、便血、胃積腹痛、癬疥、中耳炎、創傷出血等症。
2、梨
性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化等，梨能預防秋燥，還有清熱、鎮靜神經功效，對於高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。
3、木瓜
味道香甜，同時含有豐富的β胡蘿卜素和維生素C，是天然的抗氧化劑。這款傳統的港式甜品，口感柔滑，潤肺生津，極為適合這個季節，也是潤膚養顏的絕佳甜品。

秋季養生
二、秋季老年人吃水果禁忌
1、忌用水果代替蔬菜
水果中含有有機酸和芳香物質，可以促進食慾、幫助營養物質吸收等，而且水果不需要烹調，沒有營養損失問題。但是水果中含有的礦物質和維生素遠遠低於蔬菜。如果只吃水果不吃蔬菜，絕對不足以提供足夠的營養物質。
2、忌迷信高檔進口水果
許多人以為昂貴的進口水果一定營養價值更高，其實不然。進E水果在旅途中就已經開始發生營養物質的降解，新鮮度並不理想。而且，因為要長途運輸，往往要在水果完全成熟之前便採摘，通過化學葯劑進行保鮮，因此可能會影響水果的品質。
3、忌用水果代替正餐
人體共需要近50種營養物質才能夠維持生產，特別是每天需要65克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果的主要成分是水分(約85%)，蛋白質的含量也不

Ⅶ 老人秋季如何養生 老人秋季養生注意事項

1、調節飲食
老年人由於五臟衰弱，腸胃薄弱，如果飲食生冷無節，飢飽無常，勢必傷胃犯病。因此，秋季老年人應少吃多餐，多食熟軟開胃易消化之物。另外，由於秋季氣候乾燥，易犯津傷秋燥症，因此，在食物選擇上應以甘平潤燥、養肺生津之品為主。如：梨、百合、麥冬、荸薺、山葯、豬肺、蓮子、藕等可多食；也可適當加些滋補中葯煮粥、泡酒飲用，如杞子粥、黃精粥、玉竹酒、柿子酒等，對扶正防病有積極作用。
2、調養精神
秋令肅殺，自然界凄涼的景色容易導致老年人悲觀傷感的消極情緒。研究發現：不良的心理刺激，會抑制人體免疫防禦功能，易致內分泌及新陳代謝紊亂，從而導致許多疾病叢生，因此，老年人應特別注意精神保健，可適當選擇琴棋書畫、養花種草、玩物賞鳥等文化娛樂活動，以愉悅身心，陶冶情操，安度晚年。
3、注意起居
「一場秋雨一場涼」，秋季，溫差變化較大，氣溫偏低，風寒邪氣極易傷人，加上老年人抵抗力和適應能力降低，尤易患感冒、上呼吸道感染、肺炎、肺心病，甚至發生心衰而危及生命。因此應注意防寒保暖，有條件的可堅持用冷水洗臉、擦鼻，甚至冷浴，以提高耐寒防感冒能力。
4、重點防範
秋季的特殊氣候特點，極易發生「秋燥咳嗽」、感冒、慢性支氣管炎發作、胃病、風濕病、哮喘及心腦血管疾病等。因此，老年人重點防範，結合自己體質情況，積極控制原發疾病，警惕秋季易發病的發生。
秋季抗寒吃什麼
1、含鐵高的食物
美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃，產熱量少13%，當增加鐵質攝入後，其耐寒能力明顯增強。因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
2、肉類
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到禦寒作用。
3、辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒含胡椒鹼。吃這些辛辣食物可以驅風散寒，促進血液循環，增加體溫。
4、含碘食物
海帶、紫菜、海鹽、發菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內(除腦、腺、子宮外)絕大多數組織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環加強，抗冷禦寒。
5、根莖類
醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

Ⅷ 秋季進補吃什麼

俗話說：「一夏無病三分虛」，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的原則，此時進補十分必要。但進補不可亂補，應注意八忌： 一忌無病亂補。 無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病。 二忌虛實不分。 中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補葯，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服葯才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但起碼應用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，口乾，口苦，口臭，大便干結，小便短赤，舌質紅，脈數。若不辨寒熱妄投葯膳，容易導致「火上加油」。 三忌多多益善。 任何補葯服用過量都有害。認為「多吃補葯，有病治病，無病強身」是不科學的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。 四忌凡補必肉。 動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些「副產品」，如過多的脂類、糖類等物質，又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質。 五忌以葯代食。 葯補不如食補，重葯物輕食物是不科學的。殊不知許多食物也是有治療作用的葯物。如多吃芹菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山葯能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。 六忌重「進」輕「出」。 隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝後產生的酸性有毒物質，需及時排出，而生活節奏的加快，又使不少人排便無規律甚至便秘。故養生專家近年來提出一種關注「負營養」的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少「腸毒」的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。 七忌恆「補」不變。 有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成「偏食」、「嗜食」，這對健康是不利的。因為葯物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健葯物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恆補不變，一補到底。 八忌越貴越補。 「物以稀為貴」，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類，其實並無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的對象和適應症，故應根據需要來確定葯膳，「缺什麼，補什麼」，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則。 秋季吃什麼？ 秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。同時，中醫認為，肺與秋氣的關系十分密切，因此多吃有潤肺生津作用的食品。 適合秋季食用的食品有： 百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。 蓮子：既能祛余暑，又能滋補強身，是秋天適時補品。 山葯：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。 白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食慾。 藕：生藕，能清熱生津止渴；熟藕能健脾開胃益血。故有「暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老」的說法。 黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等，均可。 蛇肉：在馳名南國的菜餚中，秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質含量高，營養豐富，有輕身耐老、延年益壽的功效。 栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。 胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。 花生：深秋後花生成熟，用鮮花生仁，或生研沖湯服，或水煮煎服，不宜炒吃。 紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山葯共同煨食，效果更好。 此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。康樂時代網 生活提示：入秋別忘吃蘿卜 俗諺曰：「蘿卜就茶，急得大夫滿地爬。」從炎熱的暑 夏走進清爽的涼秋，「別忘了吃蘿卜！」 初秋吃蘿卜，一是能祛除盛夏心中的火，排除人體中的有毒雜氣；二是能夠平肝去郁，清涼明目。 蘿卜有許多葯用價值，其種子能消食化痰，下氣定喘；葉子能止瀉；蘿卜結子老死的根，叫地枯蘿、仙人頭，能利尿退腫。民間所說的「蘿卜能止咳順氣消食化水」，概緣於此。難得的是蘿卜的這類葯用效應與茶有著相融之處，入秋吃點蘿卜，喝點好茶，對於消除暑期人體中郁積的毒熱之氣，恢復神清氣爽是有醫學根據的。「揚州八怪」之一的鄭板橋有一副養生聯提到過蘿卜與茶共食：「青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶」，這位壽高的老先生大概也是好「蘿卜就茶」這一口吧？ 初秋市場上蘿卜的品種日漸增多。那種長得順溜，大小一致，清脆不辣，水氣大，既保持著蘿卜的特有味道又無菜水味的蘿卜，別顧忌其檔次低，需知這樣的蘿卜在舊時比梨還要貴呢。(完)稿源： 綜合 編輯： 常纓

Ⅸ 老年人適合吃什麼

一般來說，人到老年以後活動量就會減少，新陳代謝緩慢，基礎代謝也比青壯年降低10%到15%，消耗的熱量也會相應降低，因此老年人的熱量供應，要根據具體情況適當地減少，以避免身體超重，增加心臟負擔，因此老年人的飲食要注意以下幾點：

1、老年人要控制吃甜食和果糖。因為果糖在體內容易轉變為甘油三酯，能夠促進動脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。

2、老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。 3、對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。

4、 老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。

5、老年人要注意鐵的供應。人到老年後，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。

6、老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。

7、老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。

8、老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。

一日三餐是獲取身心健康的物質基礎，老年人由於其身體的特殊性，因此老年人的飲食安排絕不應固守一種模式，而要勤於變化，所以在飲食方面也應作相應調整，以適應節律的改變，主要有幾下幾個注意點：

1、早餐：應堅持低糖低脂的原則，選擇瘦肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低 脂奶，輔以穀物、麵食。

2、午餐：以高蛋白食物為主。美國心理學家斯普林觀察發現，40歲以上的男女，在進食碳水化合物為主的食品(如麵食)後4小時內，精力比不上那些以攝入蛋白質食物為主的人。奧妙在於，蛋白質進入體內後會解出酪氨酸，進入腦後轉化成使人振奮的多巴胺與去甲腎上腺素，從 而使人精力充沛。

3、 晚餐：應以高糖、低蛋白食物為主，糖類會增加血清素的分泌，可 防失眠。肉類、蛋類等高蛋白質的食物宜加以限制。

老年食譜四季求「變」，一年四季氣候變化很大，因此飲食的安排也更應有所不同。

1、春季：要突出溫補陽氣類食物的地位，如選擇蔥、蒜、韭菜等蔬菜。同時，根據「春日宜省酸增甘，以養脾氣」的原則，大棗、瘦肉、禽蛋、 魚、豆類等都是佳品。

2、夏季：首先要注意補足水分和鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質，還應注意補充富含氮及維生素B和維生素C的食物。每天食用蔬菜不少於500克，豆腐不少於100克，雞蛋1個，少量瘦肉，應少吃油膩食品。另外夏季 苦味食物值得推薦，如苦瓜等。

3、秋季：氣候乾燥，易使人產生「秋燥」症狀，如咽干、唇裂、口渴、便秘等，這一季飲食要點是養陰潤肺，芝麻、蜂蜜、梨、蓮子、銀耳、葡萄、蘿卜類為度秋佳品。同時要多喝開水、淡茶或牛奶、豆漿，少吃辣椒等燥熱食品。

秋季易傷津液，故平時要多飲些開水、淡茶、豆漿以及牛奶。還應多吃蘿卜、西紅柿、豆腐、柿子、香蕉等，這些食物具有潤肺生津，養陰清燥功效的食物，同時要禁煙、酒以及辣椒等燥熱之品。

4、冬季：天氣寒冷，是閉藏之令。進食要點是「保陰潛陽」，即多吃斂陽護陰的食物，如胡麻仁、龜、鱉、蓮藕、木耳等。同時，天氣寒冷，宜增加熱量，加強抗寒能力，故狗肉、羊肉等高熱量食物不可冷落。另外，冬天應多吃些新鮮蔬菜，以免缺乏維生素，應多吃些胡蘿卜、油菜、 菠菜、豆芽菜等。