老年人糖尿病人的食譜

⑴ 糖尿病人食譜一日三餐表

日期 周一 周二 周三 周四 周五

早餐 牛奶240ml 豆漿250ml 牛奶240ml 豆漿250ml 牛奶240ml

雞蛋1 個 雞蛋1 個 茶雞蛋1 個 雞蛋1 個 雞蛋1個

饅頭60克 花捲50克 饅頭50克 饅頭50克 麵包50克

周六 周日

豆漿250m l 牛奶240ml

茶雞蛋1 個 雞蛋1個

饅頭50克 饅頭50克

日期 周一 周二 周三

午餐 米飯150克 米飯150克 玉米面發糕 200克 肉片燜扁豆 清蒸平魚(平魚80克) 燉肉海帶

(瘦肉60克、 洋白菜柿椒 (瘦肉60克)

扁豆120克) (洋白菜250克 蒜泥茄子

蝦皮西葫蘆(150克) 柿椒50克) (茄子300克)

周四 周五 周六

水餃100克 米飯150克 米飯 150克

(水餃面80 克 肉絲蒜苗(瘦肉50 紅燒帶魚(帶魚 80克)

肉餡60克 克、蒜苗120克) 豆絲芹菜(豆絲25

芹菜100克) 香菇冬瓜(冬瓜120克) 克、芹菜200克)

周日 烙餅150克 醬牛肉80克

醋烹豆芽菜

(豆芽300克)

日期 周一 周二

晚餐 花捲200克 蒸餅100克 醬豬肝50克 肉片炒菜花

椒油豆芽菜(200克) (瘦肉70克、菜花100 克) 冬瓜湯 小白菜豆腐湯

(冬瓜100克) (小白菜 80克、豆腐 50克)

周三 周四

米飯150克 米飯150克 魚香肉絲 醬雞腿80克

(瘦肉50克、青椒80克) 素炒豇豆

腐竹黃瓜 (豇豆180克)

(腐竹 20克、黃瓜 200克)

周五 周六 周日

花捲120克 椒鹽花捲120克 米飯150克 清燉排骨 60克 氽丸子 肉末燒豆腐

蒜茸菠菜 (肉餡80克) (肉餡30克、(菠菜300克) 小白菜湯(小 豆腐80克)

白菜200克) 豆豉油麥菜

(油麥菜250克)

⑵ 糖尿病人吃什麼好食譜一覽表

很多糖尿病病人被戴上糖尿病或「糖耐量損害＂的帽子後，首先被告知的是一定要進行飲食控制。
但因為社會上很多的誤傳，給人造成一種錯覺。似乎糖尿病就意味著不能吃肉，不能多吃主食，不能吃水果，不能…很多病人在飯桌前糾結，認為人生中最大的樂趣被無情剝奪了。

糖尿病人對於主食，應該怎麼辦呢！

01

糖尿病人的主食
一、蕎麥面：可防治糖尿病性高脂血症。

二、陳粟米：有助於降低血糖，有較好的利尿降壓作用。

三、大麥：是糖尿病、高脂血症肥胖症病人和一般老年人的保健食品。

四、麥麩：具有降血糖、降血壓的作用。
五、莜麥：適合於糖尿病病人或糖尿病合並高血壓病人食用。

所以，糖尿病病人可以選擇的主食種類還是比較多。一般比較常吃的是米飯和饅頭，不過這兩種主食要嚴格控制量，每頓飯1.5-2兩就行了，不能吃得太多。

02
主食應該怎麼吃

一、煮米飯有技巧

對糖尿病病人來說，怎樣製作米飯對血糖的影響最小的是，剛剛熟透但不黏糊的整粒大米。

同時要想想避免做出「黏米飯＂，還有兩個小訣竅:洗米不要超過3次和先把米泡0.5-1小時。
二、給大米適量加些小米
小米屬於粗糧，延長對食物的消化吸收時間，有益於血糖的穩定。如果想在大米飯里加黑米、大麥等，最好提前浸泡粗糧，不然不容易熟透。其實，粗糧是非常適合加在米粥里。對於喜歡喝粥的糖友來說，熬粥時多加點粗糧，是降低升糖指數的好方法。
注意事項！

一、建議吃稍微干、硬點的食物，好像饅頭、餅等。如果吃米飯建議吃偏硬點的。

二、對於胃腸功能正常的人群，建議每天粗糧佔主食的一半。除了大米、白面，雜豆、小米土豆、玉米、紅薯都算粗糧。腸功能不好的人要少吃粗糧。

三、血糖偏高或不穩定的時候，建議暫停粥和水果。

四、對於那些特別喜歡吃粥的糖尿病病人，吃包子再喝一口米粥比一口氣喝完米粥再吃包子更好。
最後，糖尿病人不用過分糾結吃主食的問題，只要做到正確吃主食就能做到穩定血糖啦！

至於不能靠飲食來穩定血糖的，最好咨詢醫生，結合自身情況，服用適合自己的降糖葯。
按時吃葯，好好吃飯，守護好你的血糖吧！

⑶ 適合糖尿病老人吃的菜譜都有哪些

1、適合糖尿病老人吃的早餐+水果
主食:高纖維饅頭或餅等高纖維主食
副食:煮雞蛋或荷包蛋一個。淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。涼拌蔬菜。
飯後過一段時間後可以吃水果,但是不要吃的很多。
2、適合糖尿病老人吃的午餐

主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食
副食:瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
3、適合糖尿病老人吃的晚餐
主食:高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
副食:蔬菜、豆製品等。雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
4、適合糖尿病老人吃的夜宵
晚上睡覺前喝鮮純牛奶300毫升,約一杯。
5、糖尿病其他飲食推薦
鱔魚：專家提醒患有高血糖的患者在平時的生活中應該適當的多吃些鱔魚,這種食物具有很好的降血糖功效,這是由於在鱔魚中含有大量豐富的「黃鱔魚素a」和「黃鱔魚素b」,這兩種物質可有效的幫助我們人體恢復調節血糖正常的生理功能。

洋蔥：洋蔥是我們日常生活中最常見的一種蔬菜,我國中醫指出洋蔥性微溫,與蔥、蒜性味相近,經常食用具有很好的健胃、增進食慾、行氣寬中的功效。如果與大蒜一塊食用的話,則具有很好的降血糖功效,這是由於在洋蔥中含有類似降糖葯物甲磺丁脲,經常食用不但可以有效的降血糖,同時還具有很好的飽腹作用,是糖尿病患者理想的食品。

魔芋：經過研究發現,魔芋是一種低熱能、高纖維素食物,經常食用不但不用擔心虎發胖,同時還具有很好的減肥功效。而且魔芋中不僅含有大量的營養物質,同時其醫療保健價值也非常的高。在魔芋中含有一種葡萄甘露聚糖物質,這種營養物質對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。

⑷ 糖尿病人的食譜應該是怎樣的他們能吃水果嗎

糖尿病在我們的生活當中是比較常見的一種疾病，好發於中老年人，糖尿病跟我們日常生活當中的飲食有一定的關系，一旦獲得糖尿病，就要格外的注重自身的飲食，接下來小編就為大家介紹一下糖尿病人的食譜應當是怎麼樣的，能不能吃水果？

不過並不是所有的糖尿病患者都能夠吃水果的，還是要在醫院進行一個全面的檢查，看是否自身需要進一些飲食，而且在選擇水果的時候一定不要選魚有甜味的水果，雖然有些人說只有一點點甜，但是即使一點點甜它裡面的糖分也是非常高的，對於糖尿病患者來說是非常不利的。

⑸ 八十歲老人得了糖尿病，怎麼調整飲食

1、飲食護理
嚴格按照糖尿病飲食進餐，由於家庭是做好飲食護理的關鍵，因此對家屬要講明控制飲食的重要性，使其明白糖尿病的發病原因和飲食是密切相關的，不可掉以輕心，出院後仍要按醫生的要求合理飲食，並囑咐家屬做好糖尿病患者飲食的配餐員、監督員。
2、皮膚護理
糖尿病患者皮膚組織內含糖量增高，宜於細菌繁殖，又由於血糖增高，血液中嗜中性粒細胞活動緩慢，吞噬力差，殺菌力降低，加上機體形成抗體能力降低，故易發生皮膚瘙癢和感染，且感染後又不易康復，為此一定要勤洗澡、勤換衣服，保持皮膚清潔，防止感染，一旦發現皮膚感染要及時治療。
3、腹瀉便秘的護理
老年糖尿病患者由於存在植物神經功能紊亂易導致便秘或腹瀉，對此家庭成員應經常觀察患者的大便情況，使患者養成定時排便的習慣，以防便秘或腹瀉，對於便秘或腹瀉後的患者一定要用溫水清洗肛門周圍皮膚以防感染，調節飲食，減少或增加粗纖維攝入量或加以葯物治療，復查血糖、尿糖。
4、肢體護理
老年糖尿病患者易導致腦動脈硬化和末梢神經炎，表現肢體活動不靈活，肢端、手腳麻木，要在家庭護理中配合患者多做肢體按摩，白天用熱水泡手腳，促進肢體及末梢循環以減輕肢體不靈活和麻木疼痛等不適。
5、心理護理
心理護理是家庭護理的重要內容，要使家屬學習和了解心理學知識，幫助患者克服心理上不平衡的不良因素，使患者保持良好的心理狀態，有戰勝疾病的信心，克服悲觀情緒。患者要了解糖尿病是一種常見的終身疾病，要有長期戰勝疾病的思想，家屬要對病人的思想情緒及時進行開導，消除不良因素。
6、注意事項
家庭護理是護理事業的新發展。護士要每周對老年糖尿病患者進行定時家庭訪視、制定護理措施，並且要認真填好責任制護理記錄，總結護理經驗，督促患者按期適量服用降糖葯，定期復查血糖、尿糖，調整葯量、飲食，及時發現並發症，及時治療。
糖尿病老人的飲食食譜
1、苦瓜
肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。葯理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利於控制血糖。
2、洋蔥
甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的並發症有益。
3、黃瓜
爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合並高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。
4、萵筍、竹筍
糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。
二、5種食療粥輔助降糖
糖尿病老人要養成良好的飲食習慣，提高一下生活質量。5種食療粥可以有效治療糖尿病。
1、玉米須粥
玉米須15克，粳米50克。將玉米須洗凈，加水兩碗，煮20分鍾，去渣取汁。粳米洗凈，加入玉米須汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。適合各類糖尿病患者。
2、葛根白米粥
葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米爛成粥即成。適合形體消瘦的糖尿病患者。
3、芝麻黑豆粥
黑芝麻500克，黑豆1000克。將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加麵粉50克，調和均勻後煮成粥。分成3頓，隨餐食用。適合各類糖尿病患者。
4、南瓜麥麩粥
青嫩南瓜250克，麥麩50克，粟米50克。南瓜洗凈切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗凈的粟米，煮沸後加麥麩。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即成。適合各類糖尿病患者。
5、苦瓜粥
苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗凈去蒂、去籽、切片。粳米淘凈，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鍾即成。早晚兩次分食。適合各類糖尿病患者。
三、糖尿病患者的一日三餐
1、早餐飲食
1.1、全麥麵包片（50克），豆漿1杯（400毫升），茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。
1.2、蔬菜包子1個（50克），米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。
1.3、牛奶燕麥粥（牛奶250毫升，燕麥25克），雞蛋羹（雞蛋1個），海米拌芹菜1小碟。
1.4、牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克。
2、午餐飲食
2.1、米飯一碗（100克），雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。
2.2、烙餅2塊（100克），口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。
2.3、蕎麥面條1碗（100克），西紅柿炒雞蛋，素炒菠菜。
2.4、玉米面饅頭1個（100克），炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。
3、晚餐飲食
3.1、米飯1碗（100克），雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
3.2、米飯1碗（100克），蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。
3.3、花捲1個（100克），醋椒魚，西紅柿炒扁豆。
3.4、蔥油餅（含麵粉100克），芹菜香乾，紫菜冬瓜湯。
四、選擇口服降糖葯注意事項
在選擇口服降糖葯時，應注意以下事項。
1、老年人隨年齡增長多器官功能減退，伴腎、心、肺、肝功能不全者，忌用二甲雙胍。
2、有心功能不全者避免使用噻唑烷二酮類葯物。
3、避免首先選用作用強且作用持續時間長的磺脲類降糖葯，以避免低血糖的發生。
4、可選擇α-糖苷酶抑制劑，或小劑量、作用溫和、半衰期短的胰島素促分泌劑，根據血糖變化調整劑量。

⑹ 推薦幾種適合糖尿病吃的食物

1、全谷類及製品

不同於精製谷類（細糧）如白米和白面，全谷類（粗糧）包含穀物的三大部分：胚乳、胚芽和糠麩，營養更為全面。

2、紅薯
稱白薯、地瓜、山芋、甘薯。紅薯和谷類一樣富含碳水化合物和膳食纖維，但部分維生素含量卻比谷類還高。可以用來替代部分細糧主食，有助於保持平穩的餐後血糖。

3、豆類

大豆（黃豆、黑豆、青豆、毛豆）、芸豆、豇豆、紅小豆、扁豆等豆類，富含碳水化合物、膳食纖維和優質植物性蛋白，同時大豆還富含健康的ω-3脂肪酸，可以延緩動脈硬化的發展。

4、深色蔬菜

深色蔬菜指深綠色的如菠菜、油菜、空心菜、西蘭花、小蔥、韭菜、茼蒿等；紅色的如胡蘿卜、紅椒等；紫色的如紫甘藍、茄子等。

5、西紅柿

無論將西紅柿作為蔬菜烹調，還是作為佐餐、加餐水果生吃，都可以攝入其中豐富的維生素 C、維生素 E 以及各種微量元素。

⑺ 老年人糖尿病的飲食

飲食糖尿病患者食療方法（資料僅供參考，具體請詢問醫生）1、葯粥。適合糖尿病患者食用的葯粥有：豆腐漿粥（《本草綱目拾遺》）：粳米50g，豆腐漿500mL，食鹽或白糖少許，先煮粳米，後加豆腐漿，至米開花粥稠，分早晚2次服用。適用於糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。綠豆粥（《普濟方》）：粳米50g，綠豆50g，共煮粥食用。綠豆有降血脂作用，適用於糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。赤小豆魚粥（經驗方）：赤小豆50g，鯉魚1尾，先煮魚取汁，後加赤小豆煮爛。適用於糖尿病水腫者。菠菜粥（《本草綱目》）：菠菜100～150g，粳米50g，煮粥食用。適用於糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。芹菜粥（《本草綱目》）：新鮮芹菜60～100g切碎，粳米100g，煮粥服用。適用於糖尿病合並高血壓者。木耳粥（《鬼遺方》）：銀耳5～10g（或黑木耳30g），粳米100g，大棗3枚。先浸泡銀耳，將粳米、大棗煮熟後加銀耳，煮粥食。適用於糖尿病血管病變者，美國明尼索達大學醫學院漢穆希密特教授認為，常食木耳可以減少和預防心臟病的發作。木耳有破血作用，糖尿病孕婦慎用。蘿卜粥（《圖經本草》）：新鮮白蘿卜適量，粳米50g，煮粥服用。適用於糖尿病痰氣互結者。山葯粥（《醫學衷中參西錄》）：生山葯60g，大米60g，先煮米為粥，山葯為糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥內食用。適用於糖尿病脾腎氣虛、腰酸乏力、便泄者。胡蘿卜粥（《本草綱目》）：新鮮胡蘿卜50g、粳米100g，煮粥服用，適用於糖尿病合並高血壓者。葯理研究：胡蘿卜中琥珀酸鉀鹽有降壓作用。冬瓜鴨粥（驗方）：冬瓜一個，光鴨一隻，大米200g，香菇10個，陳皮3g。先將光鴨於油鍋煎爆至香，用蔥、姜調味，入粥煮爛撈起切片。食鴨服粥。適用於糖尿病合並高血壓者。槐花粥（驗方）：干槐花30g或鮮品50g，大米50g，煮粥服用。適用於糖尿病合並高血壓、中風患者。槐花可擴張冠狀動脈，可防治動脈硬化，常服用有預防中風作用。菊花粥（《老老恆言》）：秋菊烘乾研末，先以粳米100g煮粥。調入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。適用於糖尿病視物昏花者。菊花清肝明目，臨床用於防治高血壓、冠心病、高脂血症。玉米粉粥（《食物療法》）：粳米50～100g，加水煮至米開花後，調入玉米粉30g（新鮮玉米粉），稍煮片刻服用。適用於各種糖尿病人。玉米含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，玉米油是一種富含多個不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收抑制劑。荔枝粥（《泉州本草》）：荔枝5～7個，粳米50g，水適量煮粥服用。適用於Ⅱ型糖尿病者。葛根粉粥（《太平聖惠方》）：葛根粉30g，粳米50g，共煮粥服用。適用於老年人糖尿病，或伴有高血壓、冠心病者，葛根含黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血糖作用。生地黃粥（《月瞿仙神隱》）：鮮生地150g洗凈搗爛取汁，先煮粳米50g為粥，再加入生地汁，稍煮服用。適用於氣陰兩虛型糖尿病者。杞子粥（《本草綱目》）：枸杞子15～20g，糯米50g，煮粥服用。適用於糖尿病肝腎陰虛者。葫蘆粥（經驗方）：陳葫蘆炒存性10g，粳米50g煮粥服用，適用於糖尿病水腫者。天花粉粥（《千金方》）：花粉30g，溫水浸泡2小時，加水200mL，煎至100mL，入粳米50g煮粥服用。適用糖尿病口渴明顯者，糖尿病孕婦禁用。韭子粥（《千金翼方》）：韭子10g炒熟，粳米50g，煮粥服用，適用於糖尿病性陽痿病人。2、食療菜餚與葯膳。適合糖尿病患者食用的菜餚與葯膳有：苦瓜：清熱解毒，除煩止渴，動物實驗表明苦瓜有明顯降低血糖作用。中國科學院動物研究所和解放軍糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用，可用鮮苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜，每次100g。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。蚌肉苦瓜湯：苦瓜250g，蚌肉100g，共煮湯，加油鹽調味，熟後喝湯吃苦瓜蚌肉。適用於輕型糖尿病。南瓜：具有降低血糖、血脂作用。國內外臨床研究表明，南瓜粉對輕型糖尿病確有療效。可將南瓜烘乾研粉，每次5g，每日3次，也可用鮮南瓜250g煮熟食用，既充飢又可降低血糖。洋蔥（蔥頭）：味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋蔥50～100g水煎服，也可作菜食用。玉米須煲瘦豬肉：玉米須30g，瘦豬肉100g，煮熟飲湯食肉，適用於一般糖尿病患者。枸杞子蒸雞：枸杞子15g，母雞1隻加料酒、姜、蔥、調料，共煮熟食枸杞子、雞肉，飲湯。適用於糖尿病腎氣虛弱者。苦瓜燜雞翅：苦瓜250g，雞翅膀1對，薑汁、黃酒、調料、植物油適量，先炒雞翅膀，後入苦瓜、調料，熟後食肉飲湯。沙參玉竹煲老鴨：沙參30～50g，玉竹30g，老雄鴨一隻，蔥、姜、鹽少許燜煮熟後食肉，飲湯。適用於中老年糖尿病。清蒸茶鯽魚：鯽魚500g，綠茶20g左右，蒸熟，淡食魚肉。適用於糖尿病。蘿卜煲鮑魚：干鮑魚20g，鮮蘿卜250g，加水煲熟，食肉飲湯。適用於一般糖尿病患者。黃鱔：具有一定降糖作用。用黃鱔製做的葯膳有：參蒸鱔段，內金鱔魚，燴鱔魚絲，歸參魚鱔，翠皮爆鱔絲等均可選用。清燉甲魚：活甲魚500g，蔥、姜、筍片、酒適量，燉熟飲湯。適用於老年糖尿病腎陰不足患者。韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉，適用於糖尿病腎陰不足者。玉米須燉龜：玉米須100g，烏龜1隻，蔥、鹽、料酒適量，燉熟食肉飲湯。適用於一般糖尿病患者。玉米須燉蚌肉：玉米須100g，蚌肉150g，鹽、蔥、料酒適量。燉熟食飲湯，適用於一般糖尿病患者。田螺：具有一定降血糖作用，大田螺10至20個，鹽、姜、蔥少許，煮熟食螺飲湯。鱈魚：鱈魚胰腺含有豐富的胰島素，可燉食。適用於各型糖尿病患者。蠶蛹：洗凈後用植物油炒，或煎成湯劑。適用於各型糖尿病患者。海參：洗凈炒食可用於各型糖尿病。鮮蘑炒豌豆：鮮口蘑100g，鮮嫩豌豆150g，植物油、鹽少許。適用於各型糖尿病人。其他菜類：素炒豌豆、素炒豆芽菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒綠豆芽、香乾絲炒芹菜、冬菇燒白菜等均適宜糖尿病食用。3、湯類、飲料。糖尿病患者宜於飲用的湯類、飲料有：冬瓜瓤湯（《聖惠方》）：冬瓜瓤（干品）30g水煎代茶飲。葫蘆湯：鮮葫蘆60g，或干品30g，水煎飲湯。適用於糖尿病皮膚癤腫。赤小豆冬瓜湯：赤小豆、冬瓜適量煎湯。適用於糖尿病皮膚癤腫。糯米桑皮湯：爆糯米花30g，桑白皮30g，水煎服。適用於糖尿病口渴多飲者。菠菜銀耳湯：鮮菠菜根150～200g，銀耳20g，飲湯食銀耳，適用於糖尿病大便秘結者。兔肉湯：兔1隻，鹽調料，煮熟食肉飲湯。鴿肉銀耳湯：白鴿半隻，銀耳15g，煮熟食肉飲湯。適用於各型糖尿病。鴿肉山葯玉竹湯：白鴿1隻，山葯30g，玉竹20g，共煮熟食肉飲湯。適用於陰虛型糖尿病。豬胰湯：豬胰一個，黃芪60g，山葯120g，水煎湯，食豬胰，飲湯。豬胰子焙乾研末，每次6～9g，每日3次。適用於各型糖尿病。雙耳湯：白木耳、黑木耳各10g，冰糖少許，白木耳、黑木耳洗凈加清水蒸至木耳熟爛，食木耳飲湯。適用於糖尿病人眼底出血症。菊槐綠茶飲：菊花、槐花、綠茶各3g，沸水沖泡飲用。適用於糖尿病伴高血壓患者。苦瓜茶飲：鮮苦瓜一個，綠茶適量，溫水沖泡。適用於輕型糖尿病。消渴茶（《外台秘要》）：麥冬、玉竹各15g，黃芪、通草各100g，茯苓、乾薑、葛根、桑白皮各50g，牛蒡根150g，干生地、枸杞根、銀花藤、薏苡仁各30g，菝葜24g，共研末製成葯餅，每個15g，每取一個放火上令香熟勿焦，研末代茶飲。地骨皮露（《全國中葯成葯處方集》）：地骨皮300g，為細末，用蒸餾方法，成露1500g，每服60g，一日2次。消渴速溶飲：鮮冬瓜皮和西瓜皮各1000g，白糖適量，瓜蔞根250g。瓜皮切薄片，瓜蔞根搗碎水泡，放鍋內水適量煮1小時，撈去渣再以小火繼續加煎煮濃縮，至稠粘停火，待溫，加白糖粉，把煎液吸凈、拌勻、曬干、壓碎，每次10g，以沸水沖化，頻飲代茶。適用於各型糖尿病。白蘿卜汁（《食醫心鏡》）：白蘿卜1000g，洗凈搗爛，紗布包絞汁，每次50mL，每日3次。鮮李汁（《泉州本草》）：鮮熟李子適量，切碎絞汁，每次1湯匙，一日3次。烏梅茶：烏梅15g，沸水沖泡代茶飲。黃精枸杞茶：黃精15g，枸杞10g，綠茶3g，溫開水沖泡代茶飲。鮮生地露（《消渴病中醫防治》）：鮮生地500g，切成小塊，制露1000g，每服100g，具有滋腎養陰，生津止渴作用。麥冬茶（《消渴病中醫防治》）：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、花粉各9g，烏梅、知母、甘草各6g，共為細末，每服1劑，白開水沖，代茶飲。生津茶（《消渴病中醫防治》）：青果5個，金石斛、甘菊、竹茹各6g，麥冬、桑葉各6g，鮮藕10片，黃梨（去皮）2個，荸薺（去皮）5個，鮮蘆根（切碎）2支，上葯共為粗末，每日一劑，水煎代茶飲。糖尿病人的飲食原則現代醫學證明，正常人在飲食以後，隨著血糖升高，胰島素分泌也增多，從而使血糖下降並維持在正常范圍，因此，不會發生糖尿病。而糖尿病患者，由於胰島功能減退，胰島素分泌絕對或相對不足，胰島素不能在飲食後隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，於是血糖就超過正常范圍。此時，若再像正常人那樣飲食，不進行飲食控制，甚至過度飲食，就會使血糖升得過高，並且會對本來就分泌不足的胰島組織產生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進一步加重。所以，對糖尿病人要合理地進行飲食控制。飲食療法是各型糖懶洋洋現的治療基礎，是糖尿病最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型，病情輕重或有無並發症，是否用胰島素或口服降糖葯治療，都應該嚴格進行和長期堅持飲食控制。對肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年輕型病例，可以把飲食療法做為主要的治療方法，適當地配合口服降糖葯，就能達到有效地控制病情的目的。對Ⅰ型糖尿病及重症病例，變應在胰島素等葯治療的基礎由，積極控制飲食，才能使血糖得到有效控制並防止病情的惡化。所以，飲食療法為糖尿病的基礎療法，必須嚴格遵守。1.飲食治療的目的1、減輕胰島負擔，使血糖、血脂達到或接近正常值，並防止或延緩心血管等並發症的發生與發展。2、維持健康，使成人能從事各種正常的活動，兒童能正常地生長發育。3、維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。2.飲食療法應用要點1、飲食治療是治療糖尿病的基礎療法，是一切治療方法的前題，適用於各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎上，合理應用體療和葯物療法。只有飲食控製得好，口服降糖葯或胰島胰才能發揮好療效。否則，一味依賴所謂新葯良葯而忽略食療，臨床很難取得好的效果。2、飲食療法應根據病情隨時調整、靈活掌握。消瘦病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對於用胰島素治療者，應注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發生低血糖。體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。3、飲食療法應科學合理，不可太過與不及。即不能主觀隨意，也不能限制過嚴，一點碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現酮症。應根據自己的病情、體重、身高，嚴格地進行計算，在控制總熱量的前提下科學地、合理地安排好飲食，達到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。4、科學地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應予以控制，但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。5、選擇好適宜糖尿病病人的食物，對糖尿病的控制也是非常重要的。①糖尿病吃什麼不好？易於使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發生。不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡（294焦），長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖葯的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。應少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，並且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉。食後消化吸收的速度快，可迅速導致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由於水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩定時可以少吃一些水果。吃水果時，要以含糖量低為選擇原則。同時，還要根據其含糖量，計算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認為在兩餐之間（血糖下降時）少量服用較為合適。有考營養成分表，根據病情酌情選用。應限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管並發症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量，一般主張膽固醇的限量為每日低於300毫克。故臨床應不用或少用肥肉和動物內臟，如心、肝、腎、腦等，因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚蝦等，此屬高蛋白低脂肪食物。②糖尿病吃什麼好？水果杏改善血液循環、調節血脂、保護血管櫻桃增加人體內部胰島素的含量草莓輔助降血糖李子適於虛勞有熱型糖尿病山楂預防糖尿病血管並發症荔枝含有降血糖的物質橄欖預防冠心病、動脈粥樣硬化的發生無花果低糖高纖維果晶西瓜適於糖尿病合並腎病的患者甜瓜對糖尿病合並腎病的患者有益木瓜降低血糖桃子降低餐後血糖楊桃迅速補充水分，生津止渴，降血糖獼猴桃調節糖代謝橘子預防糖尿病患者發生視網膜出血柚子調節血糖水平橙子預防糖尿病檸檬預防臟器功能障礙等糖尿病並發症蘆梨有助於胰島B細胞的修復酪梨對2型糖尿病患者控制血糖有效蘋果減少血糖含量，預防糖尿病菠蘿減少對胰島素和葯物的依賴性椰子適於糖尿病煩渴多飲者石榴降低因糖尿病造成的心血管病風險番石榴提高機體對胰島素的敏感性火龍果更適合老年糖尿病患者食用蔬菜苦瓜被譽為「植物胰島素」黃瓜糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物南瓜提高糖尿病患者分泌胰島素的水平冬瓜抑製糖類轉化為脂肪銀耳（白木耳）對胰島素降糖活性有明顯影響海帶改善糖耐量，降低血糖，保護胰島細胞紫菜降低血液黏稠度香菇對糖尿病視網膜病變、腎病都有利平菇防治高血壓症、心血管病、糖尿病等草菇降低血漿膽固醇含量口蘑幫助糖尿病患者控制血糖松茸對糖尿病有特殊的治療作用雞腿菇預防動脈硬化心臟病及肥胖症金針菇減輕或延緩糖尿病合並症的發生青椒輔助調節血糖辣椒顯著降低血糖水平茄子預防糖尿病引起的視網膜出血蓮藕抑制尿糖、生津止渴山葯控制飯後血糖升高菊芋控制血糖、降低血脂、治療肥胖症荸薺輔助治療糖尿病多尿魔芋有效降低餐後血糖洋蔥刺激胰島素的合成及釋放大蒜明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素西紅柿適合糖尿病患者每日食用西葫蘆促進人體內的胰島素分泌胡蘿卜防治糖尿病、血管硬化，降低膽固醇。白蘿卜穩定胰島的結構與功能芹菜平肝利尿，降血糖芥蘭延緩食物中葡萄糖的吸收菠菜更適合2型糖尿病患者香菜輔助降血壓莧萊減少糖尿病並發症薺菜有益糖尿病性白內障患者蕨菜穩定胰島素的結構與功能，調節糖代謝蒓菜輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓豆芽控制餐後血糖上升豌豆苗有益於2型糖尿病患者空心菜（蕹w6ng菜）有益2型糖尿病患者控制血糖裙帶菜降血糖、輔助治療糖尿病石花萊延緩食物中葡萄糖的吸收馬齒莧促進胰島分泌胰島素大白菜預防糖尿病和肥胖症圓白菜糖尿病和肥胖患者的理想食物紫甘藍降血糖、消暑止渴白菜花改善糖耐量和血脂西蘭花提高胰島素的敏感性萵筍促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂竹筍使餐後血糖平穩，輔助降糖蘆筍調解血液中脂肪與糖分的濃度蘆薈能持續降低血糖濃度仙人掌有利於控製糖尿病病情穀物豆類蕎麥對糖尿病並發高脂血症等很有益處燕麥預防糖尿病合並高脂血症及冠心病的發生麥麩補充B族維生素青稞控制血糖水平黑米適合糖尿病患者作為主食玉米輔助控制血糖薏米降壓、利尿豇豆促進胰島素的分泌綠豆輔助治療糖尿病和肥胖症黑豆調整血糖代謝黃豆對糖尿病有一定療效紅小豆潤腸通便、輔助降血糖肉類蛤調節糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白質的代謝紊亂，預防並發症牡蠣增加胰島素的敏感性，幫助治療糖尿病黃鱔顯著降血糖、調節糖代謝鯉魚調整糖尿病患者的內分泌代謝鱈魚有一定的降糖功效鰻魚調節血糖金槍魚適合糖尿病患者的肉類食品之一三文魚減少患2型糖尿病的可能性烏雞有利於預防糖尿病及孤獨症鴨肉與芡實搭配，可用於糖尿病脾虛水腫鵪鶉輔助治療糖尿病牛肉有助於減少心血管並發症的發生兔肉預防動脈粥樣硬化和糖尿病肝臟補充硒元素，輔助降血糖乾果榛子適合癌症、糖尿病患者食用板栗防治餐後血糖上升胡桃預防心血管系統並發症蓮子對糖尿病的多尿症狀有一定療效花生有益於糖尿病患者預防心血管並發症杏仁預防心臟病和糖尿病、減肥芝麻防治糖尿病、心臟病、高血壓腰果對糖尿病的防治有幫助西瓜子預防糖尿病患者發生周圍神經功能障礙白瓜子減輕或延緩糖尿病並發症食用油和調味品姜明顯降低血糖，減少糖尿病的並發症醋降低糖尿病患者的餐後血糖茶油可明顯降低空腹血糖和餐後2小時血糖橄欖油糖尿病患者最好的脂肪補充來源芝麻香油有助於保護動脈血管葵花籽油可以防治糖尿病等「富貴病」茶飲綠茶有助於糖尿病患者康復紅茶有利於女性糖尿病患者預防骨質疏鬆
甜茶輔助治療糖尿病和肥胖症
老年糖尿病患者有其特殊的生理、病理特點，其飲食控制也不同於中年人。飲食治療目的仍然為了降低血糖、血脂、血壓和維持正常體重，但其安排方法有所不同。老年人對低血糖的耐受性差，極易發生低血糖反應，故對飲食控制不宜過於嚴格。對於胃腸消化功能差的患者，應鼓勵他們進食，可採用少量多餐。老年糖尿病患者多合並有心、腦，肝、腎損害，飲食宜清淡，少食肥甘厚味，宜低脂、低鹽、戒酒等。由於腎損害，蛋白質丟失較中年人明顯增多，且因消化功能差，微量元素的吸收不足，故多見老年患者骨質疏鬆、肌肉萎縮、抵抗力差，往往易合並感染。骨折等，所以需增加蛋白，特別是優質蛋白的補充。老年患者肥胖者較少，飲食控制減輕體重不宜過於嚴格，其目標是基本接近標准體重，不能一味減肥造成營養不良，從而出現疲乏無力、頭暈、心慌等症，影響患者堅持飲食治療的信心。

⑻ 老人糖尿病吃什麼好

五款當家菜控製糖尿病
1、苦瓜
肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。葯理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利於控制血糖。
2、洋蔥
甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的並發症有益。
3、黃瓜
爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合並高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。
4、萵筍、竹筍
糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。
5種食療粥輔助降糖
1、玉米須粥
玉米須15克，粳米50克。將玉米須洗凈，加水兩碗，煮20分鍾，去渣取汁。粳米洗凈，加入玉米須汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。適合各類糖尿病患者。
2、葛根白米粥
葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米爛成粥即成。適合形體消瘦的糖尿病患者。
3、芝麻黑豆粥
黑芝麻500克，黑豆1000克。將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加麵粉50克，調和均勻後煮成粥。分成3頓，隨餐食用。適合各類糖尿病患者。
4、南瓜麥麩粥
青嫩南瓜250克，麥麩50克，粟米50克。南瓜洗凈切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗凈的粟米，煮沸後加麥麩。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即成。適合各類糖尿病患者。
5、苦瓜粥
苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗凈去蒂、去籽、切片。粳米淘凈，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鍾即成。早晚兩次分食。適合各類糖尿病患者。

⑼ 老人有糖尿病，飲食有很多講究，具體應該注意什麼

引言：隨著糖尿病人數的增加，很多家庭有一名老年糖尿病患者。糖尿病的血糖控制和飲食習慣非常相關，所以很多人關心家裡老人糖尿病的飲食習慣。那麼老人糖尿病飲食注意事項是什麼呢？接下來，我就給大家介紹一下飲食的講究。

通過以上內容可以看出，患糖尿病後要避免鹽多重口食物、油炸食物、高鈉低纖維素食物等。日常生活中，糖尿病患者也要多運動，定期檢查血糖，多吃苦瓜，以達到治療疾病、降低血糖的目的。