補蛋白老年人的湯

⑴ 喝什麼湯補人體蛋白

雞魚湯：鮮小雞一隻（一斤半左右）切塊，生薑3片，不加其他作料和鹽，用白水慢火煮8小時，湯成後去上面油，每次喝湯200毫升，一天兩次，飯前1---2小時服。鮮鯉魚一尾切段，加生薑3片，不加其他作料和鹽，煮一小時，每次喝200毫升，每日2次，飯前服。

⑵ 老年人如何補充蛋白質

老年人補充蛋白質食物：

1、奶類食物以及奶製品。像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

2、肉類食物。牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝槐敬、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。

而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

3、蛋類食物。說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。

研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到減肥的作用。

4、大豆類食物以及豆製品。植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養價值最高。在植物蛋白中最好的敏明晌是大豆蛋白，並且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。

(2)補蛋白老年人的湯擴展閱讀

老年人補充蛋白質注意事項：

老年人補充蛋白質不宜多。

多餘的蛋白質並不能被人體吸收利用。相反，它會加重肝、腎等器官負擔，長期的高蛋白飲食還會導致肝腎功能異常。出現「蛋白質中毒綜合征」，表現為腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀。

光吃蛋黃或蛋清都不好，蛋白質不光存在於蛋清中，蛋黃里也有大量優橋鋒質蛋白，還有膽固醇、脂肪、多種礦物質和維生素，營養價值非常高，兩者一起吃，所提供的營養才豐富。

蛋白粉對於健康人來講就更沒有必要了。「只有體弱多病、嚴重營養不良，高燒等疾病引起的食慾低下，孕產婦等人群，可適當吃蛋白粉。」

專家提醒，健身的人，運動後一定不要立即吃肉類、雞蛋等酸性物質，而要補充足夠的水，吃些蔬菜水果。補充蛋白質要在運動一個小時以後。否則使體內乳酸分泌過多，更疲勞，不利健康。

⑶ 適合中老年人喝的滋補湯有哪些具體做法（老感覺沒力氣的那種喝的）拜託各位了 3Q

材料：鴿1隻，鹿茸八分，水六碗（1000克）。 加工方法：肉鴿加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸開水沖泡後，混入鴿肉中燉熟食用。 川貝生梨燉鴿子 原料： 川貝母10克，生梨2隻，鴿子1隻，鹽、酒、姜適量。 製法： 1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內臟，洗凈。 2、上味加入鹽、酒、姜等調料後一起隔水燉煮，熟後食用。 功能：養肺補元，潤肺化痰。 主治：肺虛久咳、肺結核、肺氣腫等症。 3》黃山燉鴿（圖） 原料： 凈菜鴿2隻500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山葯25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克 製作方法： 1．將山葯削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下撈起。 2．將鴿子人腹部（靠近肛門附近）開一小口，掏出內臟（留肫、肝），洗凈，下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內，加入山葯片、蔥結、姜（拍松）、精鹽、冰糖、紹酒和雞湯，用1個大盤蓋在湯碗上，上籠蒸2小時左右取出，淋入熟雞油即成。 注意： 湯碗用皮紙嚴，保持原汁原味，且能縮短蒸制時間，鴿肉口感更美。 風味特點： 黃山是世界聞名的旅遊勝地，它位於皖南山區，方圓250公里，現代文學字、考古學家郭沫若推黃山為"天一第一山"。黃山不僅風景著名，其特產山珍野味也令人垂涎。黃山燉鴿這道名成菜。山葯滋陰補腎，鴿肉強身健體，被當地百姓視為滋補延年的佳品。此菜湯清味鮮，鴿肉酥爛，山葯軟糯，是徽菜中的傳統名餚。 4》山葯燉鴿 原料： 鴿子1隻(約500克)，山葯150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。 做法： ①將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗凈，從脊背開刀，取出內臟洗凈，放入開水鍋里煮至水開時撈出。 ②山葯去皮，切成菱形塊。 ③取砂鍋一個，倒入清水750克，放入鴿子(胸脯向上)，放爐火上燒開後加入山葯塊、蔥段、姜塊(拍松)，改用小火燉至鴿肉六成爛時，加精鹽，並將鴿子翻在上面，使山葯在下面，繼續燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。 功能： 健脾益氣、開胃增食、補益臟腑、益養精血，食用本品可增強消化功能，促進食物吸收，鴿肉營養豐富，對母體有良好的補益作用，兩相配合，補而不滯。 5》淮杞燉鴿 材料： 北芪、淮山、杞子各15克、乳鴿（或成鴿）1隻、姜2片、鹽10克、酒10克 做法： 1、鴿剖凈，配料洗好放入燉盅，滾水中沖入至浸下全部為度。 2、放入鍋中隔水燉熟，或放入蒸籠中燉1。5小時，加精鹽便成。 6》花旗參燉雙鴿 材料： 花旗參16克、中等乳鴿2隻、瘦肉200克、圓肉20克。 做法： 1、花旗參在中葯店購買，請店員代切成小片。 2、乳鴿處理好，瘦肉原件。 3、燒滾一鑊水，放入乳鴿和瘦肉一滾即取起，放下較大的燉鍋中，加入圓肉，注入大半鍋沸水，加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。 7》當歸鴿材料： 原料： 鴿2隻、當歸30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、鹽半小匙。 做法： 1、將鴿以熱水洗凈、拌鹽。 2、當歸放入碗內，注入開水，使香氣溢出。 3、將1、2項放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水浸沒鴿肉為度，入鍋蒸，大火蒸1小時後，改小火蒸半小時即可 8》女性養生葯膳——肉桂茴香燉鴿肉 原料： 鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生薑5克。精鹽10克、味精6克。清洗鴿子時要挖清肺部，否則腥味較重，湯色欠佳。 做法： ①將鴿子原只洗凈、肉桂、茴香洗凈，生薑切片。 ②鍋內加水燒開，放入洗干凈的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。 ③取燉盅一個，將鴿子、薑片、肉桂、茴香一起放入燉盅內，加入清水燉2小時，調入精鹽、味精即成。 風味特點： 鴿肉性平、味甘咸，含有極為豐富的血紅蛋白，助陽。此菜能散寒理氣、養肝益血，適宜於虛寒性痛經患者食用，日食1次，連食1周。但更年期綜合能補肝益腎，益氣養血。小茴香、肉桂皆性溫熱，能溫腎散寒 、補益征患者不宜。 1、天麻補腦湯 中葯材配料：人參、天麻、茯苓、石菖蒲等。 食用方法：該配料另配一副豬腦，與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛即食。 作用：有養心安神，補腦益智之用。用於失眠多夢，神經衰弱，記憶力減退人群。 2、當歸補血湯 中葯材配料：當歸、黃芪、白芍、紅棗等。 食用方法：將該配料納入雞腹中縫好，同放入鍋、黃酒。姜、蔥適量，燒沸、燉至熟爛即食。 作用：有補血養顏之用。用於血虛面色無華、面斑、頭眩目暈以及貧血人群。 3、鹿筋活絡湯 中葯材配料：鹿筋、木瓜、杜仲、懷牛膝、薏苡仁等。 食用方法：將該配料與排骨或肉類同放鍋內，煮沸至熟爛。 作用：有舒筋活絡，強筋健骨之用。用於風濕痹痛，腰膝酸軟、以及腦血管異外，肢體麻木，癱瘓者。 4、田七排骨湯 中葯材配料：三七、丹參、玉竹、黨參等。 食用方法：將該配料與排骨同煮至熟爛即食。 作用：有補氣活血強心之用。用於冠心病或胸悶不適者。 5、參茸合歡湯 中葯材配料：鹿茸、人參、肉蓯蓉、枸杞、淫羊藿等。 食用方法：將該配料納入雞腹中，同放入鍋、黃酒。姜、蔥適量，燒沸、燉至熟爛即食。 作用：有補腎壯陽，提高性機能之用。用於腎陽不足，陽痿早泄，性機能低下、冷淡者。 6、花旗參養顏湯 中葯材配料：西洋參、百合、玉竹、枸杞、紅棗等。 食用方法：將該配料與雞、與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛即食。 作用：有養陰潤燥，補血養顏之用。用於氣血不足，面色無華之人群。 7、靈芝減肥湯 中葯材配料：靈芝、丹參、制首烏、枸杞、羅漢果、山楂、決明子等。 食用方法：排骨切小節，將該配料與雞、或鴨、或肉類同煮2小時之熟爛即可。 作用：有益氣、補血、消脂減肥之用。 8、鎖陽仔雞湯 中葯材配料：鎖陽、肉蓯蓉、山葯、人參、枸杞等。 食用方法：將該配料納入雞腹中，燉至熟爛調味即食 作用：能補腎壯陽。適用於腎陽不足、陽痿早泄、遺精，及性功能低下之人群。 9、八寶祛斑粥 中葯材配料：芡實、山葯、人參、枸杞等。 食用方法：將該配料與梗米同煮粥。 作用：養顏祛斑。適用於有雀斑，色斑的人群。 10、天麻安神魚頭湯 中葯材配料：天麻、川穹、茯苓、菊花等等。 食用方法：將料放入魚頭、魚腹內，姜、蔥適量，蒸30分鍾，再將原湯倒入勺內，調料燒沸，調味燒沸，澆在魚上。 作用：有祛風止痛，養心安神之用。 11、健脾涼補湯 中葯材配料：山葯、薏苡仁、芡實、蓮米、北沙參等。 食用方法：該配料與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛、調味服用。 作用：健脾除濕，清火。對於脾虛有濕，食少倦怠，口乾，以及脾虛帶下有一定的改善作用。 12、銀耳潤肺湯 中葯材配料：銀耳、百合、山葯、麥冬等 食用方法：銀耳提前用溫水發透，與諸料同煮至熟爛，調味服用。 作用：養陰潤燥，益肺止咳。 13、養血調經湯 中葯材配料：當歸、黃芪、白芍、香附、益母草等。 食用方法：該配料與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛、調味食肉飲湯。 作用：能養血調經、養顏。對於血虛月經不調之人，有一定的調養作用。 14，滋補甲魚湯 中葯材配料：山葯、枸杞、制黃精、熟地等。 食用方法：把甲魚周圍裙邊、腹部軟皮及周圍粗皮刮洗干凈，入沸水去腥味。用豬油、姜、蔥炒，再將諸料燒開、後放甲魚，燒至熟軟即可。 作用：滋補肝腎 15、當歸羊肉湯 中葯材配料：當歸、人參、黃芪、乾薑等。 食用方法：羊肉去筋膜，切成小塊條狀，與諸料同放鍋內，燉至姜肉熟爛即可。 作用：氣血雙補、對於氣血兩虛之人，有一定調養作用。 16、七寶美發雞湯 中葯材配料：制首烏、白茯苓、懷牛膝、當歸、枸杞、菟絲子、補骨脂。 食用方法：將該配料納入雞腹中，燉至熟爛調味即食。

⑷ 哪些食物適合老年人補充蛋白質

含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。
一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
另外，在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。還要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。
至於奶粉我還是覺得你自己去中國品牌網買購上面查下奶粉的品牌比較好的，像貝因美，完達山，飛鶴，搖籃，秦俑-銀橋，太子樂這些其實都不錯的，你可以看看的，應該是有幫助的。

⑸ 補充蛋白喝什麼湯好

多品種、多營養、易消化 循序漸進、適量牛奶、 充足的湯類、豆製品、 瘦肉-心肝腎、魚蝦類、 多新鮮果蔬、富於鈣-鐵 谷類粗糧主食500克 牛奶500克(3袋)、豆製品100克 禽、魚、肉、海鮮各200克 雞蛋2個(蛋黃富含鈣鐵) 鮮蔬菜500克(4種)、三餐後水果 孕期缺鈣、產時出血者考慮補充劑 多數能大量增加禽魚肉蛋奶 卻忽略了粗糧類、豆製品類、 堅果類、動物內臟、動物血、 蘑菇、海帶類、貝殼類的攝取 對均衡飲食的意義缺乏了 ◆傳統月子飲食很有道理 為保證乳汁分泌應補充湯水食物 可在三餐間加點心或半流質食物 按照我國傳統習慣，產婦多食用： 小米粥、紅糖、雞蛋、芝麻、木耳、 黃花菜、雞湯、魚湯、肉湯 符合營養原則，基本能滿足需求 ◆燉湯的好處 ①水溶性氨基酸、維生素、礦物質 可刺激胃液分泌→幫助消化吸收 ②營養豐富、味道鮮美、易於吸收 ③促進食慾及乳汁分泌、恢復體力 ④手術及分娩損失了一部分血液 加上產婦多汗(產乳汗)及乳汁分泌 多喝湯有利於補充體液維持水平衡 ◆燉湯的選擇 雞湯、排骨湯、肘子湯、牛肉湯、 豬蹄湯、魚湯、蛋花湯、豆腐湯、 黃花菜燉雞湯、蓮藕排骨湯 各種肉類(豬腿、豬排)煮湯 上述各湯可酌情加入黃豆、花生 ◆豬蹄 補血通乳，治療產後乳汁不足 ◆花生 養血-止血→治療貧血-出血 有滋養作用 ◆燉湯的要求 小火細燉、加點醋(溶鈣)、爛軟為止 湯類三原則：別太膩-別太咸-別太雜 有些所謂的「月子湯」加入了中草葯 可能與產婦正在口服的中成葯發生沖突 肉湯過濃→脂肪含量高→乳汁中脂肪↑ 高脂乳汁嬰兒不易吸收→新生兒腹瀉↑ ◆下奶湯 ①傳統下奶湯→豬蹄燉黃豆 ②醋或米酒+豬腿+雞蛋→煮湯 ③豬蹄湯、瘦肉湯、鮮魚湯、雞湯 產後乳汁遲遲不下或下得很少 可早些喝點肉湯促使乳汁分泌 反之，應少喝湯以免乳汁淤積 ◆小米粥 富含VB1-VB2、膳食纖維、鐵 其脂肪、鈣-鎂-鋅、胡蘿卜素 含量比大米-麵粉高出2倍 單煮或與大米合煮效果都好 使腸蠕動及食慾↑、恢復體力 缺點：營養不是很全面 故只喝小米粥可導致營養不足 ◆三紅-三黑-四大寶貝 ①三紅→紅糖、紅棗、紅小豆 ②三黑→黑木耳、黑豆、黑芝麻 ③四大寶貝 紅棗、黑木耳、豬肝、豬血 ◆紅糖的價值 健脾暖胃、益氣化食、散寒活血 利於↑血色素→補血、去寒、利尿 可防治產後尿失禁、促進惡露排出 富含礦物質、微量元素、胡蘿卜素 其鉀、鎂、鈣、鋅、鐵 分別比白糖高63、18、12、6、4倍 還含有硒、錳、銅等微量元素 ◆食用紅糖注意事項 ①系粗製糖，雜質多，應煮沸食用 ②食用半月為宜，飲用＜10天為宜 食用過多過長→影響子宮復舊 →增加陰道血性惡露及慢性失血 ③夏天使產婦出汗↑導致體內缺鹽 ◆富鐵食物 肝、瘦肉、蛋黃、血、 豆-豆製品、深色帶葉蔬菜、 海帶、紫菜、黑木耳、 芝麻醬、紅糖、小米 ◆富鐵食物-紅棗 富含VC、VA、葡萄糖、蛋白質 養血安神、補中益氣、補脾和胃、 益氣生津、調整血脈、化解百毒 含鐵量雖不高每百克含VC500毫克 缺鐵性貧血患者常伴有VC缺乏 適於產後脾胃虛弱、氣血不足者 是水果中最好的補葯 ◆富鐵食物-黑木耳 蛋白質、糖，富含鈣、磷、鐵 每百克生黑木耳含鐵100毫克 干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝的7倍 ◆富鐵食物-豬肝 每百克含VA1萬U含VC20毫克 含蛋白質、脂肪、核黃素、鈣、磷、鐵 ...

⑹ 很多人喜歡喝紅糖雞蛋湯，這個湯對身體有何益處

雞蛋是一個非常好的食物，不僅非常營養，還要吃特殊的美味，紅糖已經被賦予了各種魔法效果，雖然雞蛋是非常營養的，紅糖也很甜蜜，但是當兩者相結合時在一起，在你思考，甜味和嗅覺結合時，味道不想吃它，你應該能夠想像，即使你用紅糖水來煮沸雞蛋，無論是多久，沒有變化進入所謂的靈魂醫學，而不是治療一些疾病，只是人們會展示它。

無論是蛋白質還是糖，它們都是所有基本功能物質，這將導致該標準的能量。對於一些糖物質，過度使用將增加喉炎咳嗽的症狀，因此有必要適當的食用。傳說只有一個傳說，我們仍然必須根據實際情況判斷一件事，而且它不正確。煮雞蛋的紅糖不是神奇的，專家提醒：它的作用只是2！

⑺ 老人養生湯煲湯食譜有哪些

排骨蓮藕湯，洪湖蓮藕的好處與功效在很多方面都有突出。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與內人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮容藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。此外，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。蓮藕味甘多液，對於夏天容易口乾舌燥、心煩、便秘、失眠等火氣大症狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁製成五汁飲服用。

⑻ 老年人蛋白質過低應吃什麼補充

1、奶類食物以及奶製品。

像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。

可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

2、肉類食物。

牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。

而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

3、蛋類食物。

說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。

研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到減肥的作用。

(8)補蛋白老年人的湯擴展閱讀：

老年人補充蛋白質注意事項：

老年人補充蛋白質不宜多

1、多餘的蛋白質並不能被人體吸收利用。

相反，它會加重肝、腎等器官負擔，長期的高蛋白飲食還會導致肝腎功能異常。出現「蛋白質中毒綜合征」，表現為腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀。光吃蛋黃或蛋清都不好，蛋白質不光存在於蛋清中，蛋黃里也有大量優質蛋白，還有膽固醇、脂肪、多種礦物質和維生素，營養價值非常高，兩者一起吃，所提供的營養才豐富。

2、蛋白粉對於健康人來講就更沒有必要了。

「只有體弱多病、嚴重營養不良，高燒等疾病引起的食慾低下，孕產婦等人群，可適當吃蛋白粉。」專家提醒，健身的人，運動後一定不要立即吃肉類、雞蛋等酸性物質，而要補充足夠的水，吃些蔬菜水果。補充蛋白質要在運動一個小時以後。否則使體內乳酸分泌過多，更疲勞，不利健康。

⑼ 老年人適合喝什麼湯最有營養

白蘿卜羊肉湯：先將羊肉、白蘿卜、姜、蔥、香菜、青蒜等洗凈切好，然後取一口沙鍋，放入羊專肉、姜、蔥及足量的屬水。開大火燒開後，去浮沫，放點料酒，改小火燉一小時後，再將蘿卜塊放入鍋中，調入鹽，再燉30至40分鍾。至蘿卜酥爛即可。也可在湯里放入豆腐，和湯一起燉。
此外，紫菜中的蛋白質和其他營養成分比較容易被消化吸收，適合消化功能減退的老年人食用，魚頭和嫩豆腐均為高蛋白、低脂肪、高維生素食品，因而老人也可以燉些魚頭豆腐湯，體虛的老人可在煮粥或渚湯時，放少許人參或黨參，既可生津止渴，又可彌補元氣的不足。

⑽ 老年人缺蛋白質吃什麼補得快

老人平時可以吃豆類，像黃豆、青豆、豆腐、豆漿等等這些豆類含有比較豐富的蛋白質，像豬肉、牛肉、羊肉，還有雞、鴨、魚、蝦等等也含有豐富的蛋白質但是不建議多吃，吃太多對身體不太好，特別是老年人容易引起三高問題。建議飲食搭配合理，再搭配湯臣倍健蛋白質粉這類的植物大豆蛋白，補充效果更加好。